Eigentlich sollte es für Serge Valentin heute eine kleinen Reise entlang der Küste werden. Doch der Halt bei Bruichladdich dauert ein wenig länger und die Reise entwickelt sich fast zu einem reinen Bruichladdich Tasting. Die Whiskys und ihre Punktewertung auf Whiskyfun in der Kurzübersicht:
Old Pulteney ‘Clipper around the world’ (46%, OB, 2014) 78 Punkte
Bruichladdich 2003/2014 (61.8%, Svenska Eldvatten, bourbon hogshead, cask #259, 143 bottles) 86 Punkte
Bruichladdich 2002/2013 (55.2%, Malts of Scotland, bourbon barrel, cask #MoS 13026, 235 bottles): 89 Punkte
Bruichladdich 2002/2013 (58.2%, Malts of Scotland, Warehouse Diamonds, Château d’Yquem hogshead, cask #MoS 13062, 185 bottles) 74 Punkte
Bruichladdich 16 yo (43%, Duthie for Giorgio D’Ambrosio, +/-1985): 90 Punkte
Bruichladdich 1965/1981 ‚Centenary‘ (43%, OB, decanter) 79 Punkte
Im fränkischen Kahlgrund wird eigentlich traditionell Obst gebrannt. Wohl wegen der günstigen Boden- und Klimaverhältnisse wurde er zu einer fast geschlossenen Obstlandschaft. Doch seit einigen Jahren gibt es auch hier Experimente mit Getreide und ihrer Destillation.Bei main-netz.de fanden wir einen Artikel über den ersten Kahlgrund-Whisky. Die Destillate der verschiedenen Kahlgrund-Brenner wurden unter der Aufsicht von Julia Nourney miteinander verschnitten. Diesen Whisky beschreibt sie als „Wolf im Schafspelz“. Er zeigt sich „in der Nase zunächst geschmeidig und sanft. Am Gaumen und im Nachklang lässt er dann aber die Muskeln spielen.“
Der Whisky ist zunächst nur bei den Mitgliedsbetrieben erhältlich, sie sind am Schluss des Artikels aufgeführt und können, soweit vorhanden, in deren Online-Shops bestellt werden.
In unserer Reihe von Gewinnspielen zu Weihnachten haben wir jetzt einen besonderen Leckerbissen für Sie: Gewinnen Sie mit Whiskyexperts eines von drei edlen Schreibgeräten nach Wahl, kunstvoll handgefertigt von woodys.cc aus München. Der Clou dabei: Die Füller, Ball Pens oder Kugelschreiber sind aus Fassholz verschiedener schottischer Destillerien gefertigt – jedes Stück ein Einzelstück, jedes Stück ein Stück Whiskykultur.
Andreas von woodys.cc kreiert aus den Fasshölzern verschiedener schottischer, irischer und amerikanischer Destillerien Unikate für Whiskyfreunde. Die Einzelstücke sind alle aus hochwertigen Materialien gefertigt und atmen Stil und handwerkliches Können. Die Holzstücke werden passend für das Schreibgerät ausgesucht und dann sorgefältig verarbeitet. Das Ergebnis sind kleine Kunstwerke, die dem Kenner Freude bereiten.
Der edle woodys-Füller aus Whiskyholz – in der Größe „Medium“Ein Rollerball aus Whiskyholz – zu gewinnen bei unserem GewinnspielKugelschreiber in verschiedenen Metalltönen – für die Gewinner unserer 2. und 3. Preise frei wählbar.
Im Shop finden sich aber nicht nur Schreibgeräte aus verschiedenen Materialien (bis hin zu Mammut-Elfenbein) – wer ein Teelicht aus Whiskyholz sucht, oder Schlüsselanhänger, Manschettenknöpfe und Ringe, der wird für sich und andere (Stichwort Weihnachten) fündig.
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Ihr Rabattgutschein für woodys.cc
Exclusiv für Whiskyexperts-Leser hat uns woodys.cc einen Gutscheincode über -15% für alle Einkäufe im Webshop ab 50 Euro zur Verfügung gestellt. Er lautet:
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Bitte geben Sie diesen Code während des Bezahlvorganges ein.
„Einmaliger Gutschein über 15% Nachlass (ab 50,– Euro Bestellwert ohne Versandkosten) für alle Leser von „Whiskyexperts“ (gültig bis 31.12.2014); nicht kombinierbar mit anderen Aktionen.“
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Was macht nun diese Schreibgeräte so besonders?
Jeder Whisky braucht sein Fass, damit aus ihm das wird, was alle schätzen und lieben: etwas Besonderes, ein Unikat, etwas zum Genießen. Fässer haben ihre eigene Geschichte und manchmal würde man sich wünschen, sie könnten uns erzählen, was sie über die Jahrzehnte erlebt und gesehen haben.
Wenn der Whisky allerdings dann irgendwann seinen Weg in die Flasche gefunden hat, gehen die Fässer getrennte Wege und geben oftmals ihren Aromenschatz an weitere Whiskys ab. Manchmal aber hat so ein Fass auch sein Lebensende erreicht. Wie grausam wäre es, wenn nun dieser großartige Mitgestalter am Charakter des Whiskys einen jähen Feuertod als Brennholz oder ein entwürdigendes Dasein als Regenwassertonne fristen müsste.
Wäre es nicht schöner, wenn man ein Stück von diesem Fass in seiner Nähe haben könnte, um jedes Mal, wenn man es in die Hand nimmt, an die Geschichte des Whiskys erinnert zu werden. Deswegen soll mit diesen edlen Schreibgeräten und anderen Gegenständen des täglichen Gebrauchs dem Whisky Fass ein zweites Leben geschenkt werden.
Und Sie können mit Whiskyexperts jetzt drei dieser Unikate gewinnen:
1. Preis: Eine Füllfeder oder ein Rollerball Medium –
im Metallton und Whiskyholz ihrer Wahl (nach Verfügbarkeit) – Wert € 149,-.
2. und 3. Preis: Ein Kugelschreiber ein- oder zweiteilig –
im Metallton und Whiskyholz Ihrer Wahl (nach Verfügbarkeit) – im Wert von je € 49,-
Aus diesen Destillerien können Sie momentan das Holz wählen (Verfügbarkeit bei Ende des Gewinnspiels nicht gewährleistet):
Machen Sie jetzt mit – machen Sie sich oder anderen eine perfekte Weihnachtsfreude
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Und so können Sie die Preise von woodys.cc gewinnen:
1. Beantworten Sie bitte folgende Gewinnfrage: Aus welchem Holz müssen Fässer für schottischen Whisky sein?
a) aus Eiche
b) aus Birne
2. Die richtige Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net
Unter allen richtigen Antworten, die uns bis 30. November 2014, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir die Gewinner der Preise.
Pro Person ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Am Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnt und das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 30. November 2014, 23:59. Die Gewinner werden am 1. Dezember auf unserer Webseite bekanntgegeben. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts und woodys.cc sind von der Teilnahme ausgeschlossen.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden.
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Jetzt wünschen wir Ihnen viel Glück beim Mitmachen – und lassen Sie sich auf woodys.cc für Ihre Weihnachtsgeschenke inspirieren – mit unserem obenstehenden Gutscheincode ganz besonders günstig.
ALEXANDER Weine & Destillate als Schweizer Generalimporteur informierte uns mit einer Pressemitteilung über ihre Veranstaltung während des Whiskyschiffs Zürich Ende November. Die Mitteilung geben wir hier wieder:
Weltweit erste offizielle Präsentation und Tasting des Malts von
Bekanntlich hat Thurso seit dem Januar 2013 wieder eine Destillery und zwar fast am gleichen Ort wie die Lost Distillery Wolfburn, die von 1821 bis etwa 1870 produzierte. Harry Taylor und Andrew Thompson haben die alte Brennerei „reawaked“ und produzieren seit dem 25. Januar 2013 unter der Regie von Shane Fraser, ex-Production Manager Glenfarclas, in Wolfburn, der nördlichsten Destillerie des Festlandes.
Als Schweizer Generalimporteur hat ALEXANDER Weine&Destillate die grosse Ehre zusammen mit Wolfburn Mitinhaber Harry Taylor das weltweit erste offizielle Tasting durchführen zu dürfen. Auf dem Whiskyschiff Zürich präsentiert wird das künftige Inaugural Release, momentan ein 20-monatiger Baby-Malt, der nach dem Januar 2016 ausgeliefert wird. Diese Limited Edition aus drei Second Fill Quarter Casks ist auf 750 Flaschen beschränkt, wovon 100 Flaschen mit der Nummernfolge 101 bis 200 in die Schweiz kommen. Das Inaugural kann „en primeur“ auf dem Whiskyschiff verkostet und erworben werden. Eine lohnenswerte Anschaffung für jeden Whiskyliebhaber und -Sammler.
Whiskyschiff Zürich, Landestege am Bürkiplatz
Donnerstag+Freitag, 27.+28. November 2014, 16-23 Uhr
Samstag, 29. November 2014, 14-23 Uhr
Sonntag, 30. November 2014, 14-19 Uhr
Cornelia Bohn, die Gründerin der Preussischen Whiskydestillerie, hat anläßlich der Ankündigung des Tages der offenen Tür am 22. November 2014 (Details dazu in unserem Eventkalender), einen interessanten Beitrag auf Facebook gepostet, der sich mit der Ehrlichkeit am deutschen Whiskymarkt beschäftigt – dort ist nämlich nicht immer alles so, wie es zu sein scheint, sagt Cornelia Bohn. Der Artikel schien uns so interessant und beachtenswert, dass wir um Erlaubnis gefragt haben, ihn als Gastbeitrag auf Whiskyexperts zu posten. Hier ist er also, und wir hoffen, dass er zum Nachdenken, zum Nachfragen und zur Diskussion anregt:
Schon wieder so ein Anruf! Schon seit geraumer Zeit werde ich immer häufiger mit der Frage konfrontiert: Brennt die Preussische Whiskydestillerie den Whisky wirklich selbst oder kaufen auch Sie nur preisgünstig Sprit ein?
Der Hintergrund: Die Klaviatur der legalen Täuschung wird leider in unserer Branche oft bestens bedient! Das Wort „Brennerei“ oder „Destillerie“ in einer Firmenbezeichnung verpflichtet nicht, den Alkohol auch selbst zu destillieren, welcher als Eigenmarke auf den Markt gebracht wird. Das ist rechtlich in Ordnung, aber wie wird das dem Verbraucher vermittelt?
Mit tendenzieller Steigerung möchte der Verbraucher wissen, wo und wie sein Produkt hergestellt wird. Deswegen auch bei mir diesbezüglich immer mehr kritische Anfragen. Völlig in Ordnung! Nachvollziehbarkeit und Ehrlichkeit gewinnt für den anspruchsvollen Kunden immer mehr an Wert. Er wird zu Recht immer kritischer und selbst als Laie verfügt man doch über logisches Denken und lässt sich nicht ewig mit gezieltem Weglassen von Details oder mit dreist irreführenden Informationen täuschen.
Wo kommen als Beispiel 50.000 Liter „selbst gebrannter“ Whisky im Lager her, wenn nur eine Abfindungsbrennanlage mit 300 Liter Brennrecht (pro Jahr!) oder gar nur eine Vergeistungsanlage zur Verfügung stehen? Sind für diese Mengen nicht Brennanlagen erforderlich, welche unter zollamtlichen Verschluss stehen und entsprechende Größe haben? Wo sind die Plomben?
Darf ein Produkt schon als „handmade“ bezeichnet werden, wenn (auch gern im Beisein der Presse) lediglich das Etikett per Hand auf die Flasche geklebt wird?
Habe ich wirklich ein selbst destilliertes Produkt im Glas oder wurde mir nur die Vision davon verkauft, in einer originellen Flasche, eingewickelt in eine hübsche Geschichte.
Fragen Sie, Sie haben das Recht dazu!
Und was die Preussische Whiskydestillerie betrifft: Ja, wir destillieren selbst! Die Destillation ist und bleibt für „Preussischer Whisky“der wichtigste Punkt in seiner Herstellung, es ist seine Seele, es ist sein Herz. Wenn die Geburt nicht berücksichtigt wird, verliert in unseren Augen alles Nachfolgende an Glaubwürdigkeit, auch und gerade die Lagerung.
Mit diesem Artikel verbunden war auch die Einladung zum Tag der offenen Tür, die wir ebenfalls gerne mit Ihnen teilen:
Am Samstag, den 22.11.2014 von 10:00 bis 18:00 Uhr findet unser letzter Tag der offenen Tür in diesem Jahr statt. Eine gute Gelegenheit, sich in der Geburtsstätte des Preussen mal etwas genauer umzuschauen und gezielt Fragen zu stellen.
Was ist so los am 22.11.2014:
Familie und Freunde werden Kaffee und leckeren Kuchen anbieten
die Destillateurin wird die Führungen übernehmen und sich Ihren Fragen stellen
Holger Jastram aus Eberswalde (www.scotland-and-malts.com) präsentiert eine beachtliche Auswahl hochprozentiger Köstlichkeiten aus aller Welt, ergänzend dazu Zigarren und Schokolade
Volker Müller-Hagenbeck ( www.kleineschorfheide.de ) verwöhnt uns vor Ort wieder mit seinen Kochkünsten und verfeinert ausgesuchte Speisen gekonnt mit Whisky
Sie können den „Preussen“ sowohl verkosten als auch kaufen
Heute hat die Campbeltown-Destillerie Springbank auch die offiziellen Tasting Notes für den neuen Springbank 25yo veröffentlicht – wir bringen sie hier in unserer Übersetzung:
Nase: Reichhaltig mit einem getorften Port-Einfluß – typisch für das Lagerhaus, in dem der Whisky reifen durfte. Auch fruchtig, aber hier sind die Beeren im Vordergrund: Blaubeeren, Cranberries und Erdbeeren.
Gaumen: Der Portwein-Charakter ist perfekt ausbalanciert, mit Geschmack von Kirschen, Pflaumenmus, Blutorangen und rosa Grapefruits.
Finish: Lang, sanft und elegant, mit erdigen, torfigen und holzigen Anklängen.
Dr. Nicholas Morgan, Head of Whisky Outreach bei Diageo
Nach dem Bekanntwerden der Baustopps bei Mortlach und in Alness (nahe Teaninich), haben wir Diageo in Schottland um eine Stellungnahme zu diesen Ereignissen in Hinblick auf ihre Strategie bei Scotch gebeten. Dr. Nicholas Morgan, Head of Whisky Outreach bei Diageo in Schottland, hat sich die Zeit genommen und unsere Fragen schriftlich beantwortet. Den Originaltext seiner Antwort und eine deutschsprachige Zusammenfassung lesen Sie hier:
Expansion projects completed:
We have invested heavily in Scotch whisky production since 2007. In the six financial years to 2011, Diageo made total capital investments in its operations in Scotland of £600 million (= €766 million at today’s prices).
This included building a new malt whisky distillery at Roseisle on Speyside, a new bottling hall at Leven in Fife, a new cooperage at Cambus near Alloa, and a major expansion of Cameronbridge grain whisky distillery in Fife.
Die Groß-Destillerie Roseisle
We are currently about half way through our billion pound expansion programme, announced in 2012 and are continuing with the programmes that have already started: the expansion of Glen Ord distillery, Teaninich distillery, the construction of a bio plant for distillery waste at Glendullan in Dufftown and a filling facility at Cambus. We shall also continue with our annual programme of warehouse construction at Cluny in Fife.
Expansion projects on pause:
We have planning permission to build a new distillery at Alness (next to Teaninich) and at Mortlach in Dufftown as well as for expansion projects at Clynelish. The two new distillery builds, and the expansion at Clynelish, have been put on hold, but planning work will continue and we will proceed with the projects in due course according to the prudent management of our investment.
Strategic approach:
Our long-term investments are naturally planned in phases to give us the ability to adjust to fluctuations in demand and to ensure the right balance between supply and demand.
The weaker global economic environment has impacted the growth of Scotch in certain markets and therefore Diageo will continue to review and adjust the timing of the next phase of our investment programme to manage our Scotch whisky inventory and to retain the alignment between growth in production volumes and growth in demand.
We remain committed to the long term growth of Scotch whisky and will continue to invest to meet that opportunity as appropriate. The pace of this will constantly be reviewed to ensure we have the right balance between supply and demand in our maturing inventory.
Zusammenfassend: Nick Morgan erklärt, dass Diageo seit 2007 sehr große Summen in Scotch investiert hat – 766 Millionen Euro zwischen 2007 und 2011. Damit wurden Roseisle in der Speyside, eine Abfüllanlage in Fife und eine Küferei in Cambus finanziert. Zusätzlich wurde Cameronbridge massiv ausgebaut. Die Destillerien Glen Ord und Teaninich werden wie geplant ausgebaut, bei Glendullan wird ein Biokraftwerk errichtet. Zusätzlich werden Lagerhäuser bei Cluny gebaut.
Einzig die Ausbaupläne für Mortlach und eine neue Destillerie bei Teaninich sowie Ausbauten an Clynelish sind aufgeschoben, aber nicht abgesagt. Die Planungsarbeiten werden daher weiter fortgesetzt.
Mit diesen Kürzungen reagieren sie auf die veränderte Marktsituation, und während sie die Märkte genau beobachten, planen sie auf weitere Veränderungen zeitnah zu reagieren. Auf lange Sicht schätzt man den Whiskymarkt durchaus positiv ein, will aber darauf achten, dass man den Zyklen von Angebot und Nachfrage besser folgt.
Genau, der Standard-Talisker. Heuer abgefüllt – also das, was man jederzeit in fast jedem Supermarkt kaufen kann. Serge Valentin verkostet den Whisky von Skye gemeinsam mit einer zweiten jungen Abfüllung, dem Young & Feisty aus der Provenance-Serie, ebenfalls heuer abgefüllt – und ebenfalls relativ einfach erhältlich. Sein Urteil? Sehr positiv – auch Standardware kann ausgezeichneter Whisky sein, das sollte man nie vergessen – und nicht immer bedeutet teurer auch automatisch besser.
Talisker 10 yo (45.8%, OB, +/-2014): 88 Punkte
Talisker ‚Young & Feisty‘ (46%, McGibbon’s Provenance, Spring 2014): 87 Punkte
Die Destillerie Talisker. Foto: Steffen Abel. GNU Free Documentation License.
Fred Noe ist in siebenter Generation Master Distiller bei Jim Beam. Er steht wohl wie kaum ein anderer für den Bourbon und seine Geschichte. Wir hatten die Gelegenheit, Fred Noe im Rahmen unserer Whiskychat-Reihe einige Fragen zu stellen, die sich um Bourbon und seine Person drehen. Er war so freundlich, sie uns zu beantworten – und wir haben ein Video für Sie daraus gemacht – natürlich in Englisch. Dieses Video dazu finden Sie hier oder auf unserem Kanal auf Youtube. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen dabei:
Von Springbank gibt es nun auch die offiziellen Tasting Notes zum neuen und schon bald erhältlichen Springbank Green 12yo, dem quasi-BIO Whisky aus der Campbeltown-Destillerie. Wir haben sie für Sie übersetzt:
Nase: Eine echte Springbank-Nase, erdig, Torf mit einem salzigen Küsteneinschlag. Gaumen: Fruchtig, Aprikosen und Pfirsiche, begleitet von buttrigem, cremig-nussigen Shortbread. Ölig und dicht, ein Whisky zum Lippenablecken. Finish: Das Finish ist lang. Weich und komplex, mit Süße und wiederum Salzigkeit.
Auch Puristen lieben hin und wieder einen Cocktail – und so hat uns Beam Austria eine Pressemitteilung mit Cocktailrezepten für ihre Marken Jim Beam und Maker’s Mark geschickt. Und die teilen wir gerne in Auszügen mit Ihnen:
Die winterlichen Cocktails sind auf die speziellen Tasting Notes der Bourbon Whiskeys – Jim Beam Honey, Jim Beam Devil’s Cut und Jim Beam Black– professionell abgestimmt und unterstreichen perfekt deren einzigartige Qualität. Bisher garantiert auf keiner Cocktailkarte zu finden, bereiten sie wahre Gaumenfreuden für Cocktail-Fans, die immer auf der Suche nach etwas Neuem mit Stil und Geschmack sind. Bei der Kreation wurde darauf geachtet, dass die Cocktails nicht nur besonders raffiniert schmecken und aussehen, sondern auch Zuhause einfach nachgemixt werden können.
„Jimmy’s Chocolate” mit Jim Beam
Kein anderer Bourbon Whiskey ist wie Jim Beam – der original „Kentucky Straight Bourbon Whiskey“ und Nr. 1 Bourbon weltweit. Seine vierjährige Lagerung – doppelt so lang wie gesetzlich verlangt – in neuen, ausgeflammten amerikanischen Weißeichenfässern machen den Klassiker zu dem was er ist. Der vollmundige, facettenreiche Geschmack des original Jim Beam verbindet sich in der außergewöhnlichen Kreation des „Jimmy’s Chocolate“ geschmackvoll mit Zitronensaft und dunklem Schokoladensirup. In einem Weckglas und mit kleinen Pralinés garniert, verspricht er der Hingucker auf jedem Fest zu werden.
Zutaten:
5clJim Beam
2cl frischer Zitronensaft
2cl dunkler Schokoladensirup
1cl frisches Eiweiß
Zubereitung: Jim Beam zusammen mit einer guten Handvoll Eiswürfeln, frisch gepresstem Zitronensaft, dem dunklem Schokoladensirup und Eiweiß (für den Schaum) in einem Shaker gut schütteln. Im nächsten Schritt die Mixtur in ein mit Eiswürfeln gekühltes (Weck-)Glas über ein Sieb abseihen. Für das besondere Finish mit verschiedenen Pralinés und einer Orangenzeste garnieren.
„Spicy Devil“ mit Jim Beam Devil’s Cut
Bei diesem Cocktail treffen Himmel und Hölle aufeinander! Die Besonderheit des kräftigen Kentucky Straight Bourbon Whiskeys Jim Beam Devil’s Cut liegt tief im Holz der Eichenfässer. Während ein Teil des Whiskeys bei der Lagerung als „Angel’s Share“ verdunstet, bleibt der „Devil’s Cut“ nach der Whiskeyreifung und Entleerung der Eichenfässer im Fassholz zurück. So gefangen entzieht der Whiskey dem ausgeflammten Fassholz wertvolle Aromen. Dank des einzigartigen, von Beam patentierten Verfahrens, lässt sich diese konzentrierte Flüssigkeit nun erstmals aus dem Fass befreien. Vereint mit dem mindestens sechs Jahre alten Jim Beam Black entsteht der markante Jim Beam Devil’s Cut. Beim „Spicy Devil“ treffen genau diese intensiven Aromen auf scharfe Chilis, süße Johannisbeeren und Vanillesirup – eine teuflisch-gute Kombination!
Zutaten:
5cl Jim Beam Devil’s Cut
1,5cl frischer Limettensaft
2 Rispen Johannisbeeren
2cl Vanillesirup
1 Thai-Chilischote ohne Kerne
4cl Schlagobers
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den Rispen lösen und in einer kleinen Schüssel mit einem Stößel oder Löffel leicht zerdrücken. Dann Jim Beam Devil’s Cut gemeinsam mit dem frischen Limettensaft, dem Vanillesirup, der Chilischote und den zerdrückten Johannisbeeren in einem Shaker auf Eis gut schütteln. Über ein Feinsieb in ein vorgekühltes V-Shape-Glas abseihen. Als Topping Schlagobers leicht anschlagen und vorsichtig über einen Löffel auf den Drink geben. Mit Limettenschale, weiteren Johannisbeeren und einer Chilischote garnieren.
„Jimmy’s Best“ mit Jim Beam Black
Die Basis von „Jimmy’s Best“ ist der besonders vollmundige Jim Beam Black. Sein reiches Aroma und seine Sanftheit verdankt Jim Beam Black der Tatsache, dass er mindestens sechs Jahre lagert, bis er den perfekten Reifegrad hat. Mit Zimtsirup, Zwetschken- und Orangenbitter perfekt ausbalanciert, wird „Jimmy’s Best“ im Stil eines klassischen „Old Fashioned“ zubereitet – nicht nur für Fans der „Roaring Twenties“, sondern auch für alle, die ausgefallene Whiskey-Drinks mögen.
Zutaten:
6cl Jim Beam Black
1cl Zimtsirup
1 Spritzer Zwetschkenbitter
1 Spritzer Orangenbitter
Zubereitung: Jim Beam Black mit Zimtsirup, Zwetschken- und Orangenbitter sowie einer guten Handvoll Eiswürfel in einem Rührglas vermengen. Einen Tumbler mit Eiswürfeln füllen und den Inhalt des Rührglases über ein Sieb ins Glas abseihen. Mit einer halben Zwetschke und einer Orangenzeste garnieren.
P.S. – Ein herbstlicher Gruß von Maker’s Mark
Wer nicht genug von ausgefallenen Bourbon-Kreationen bekommen kann, für den präsentiert der besonders milde Maker’s Mark Bourbon Whisky, der in der ältesten noch betriebenen Bourbon-Destillerie der Welt noch immer von Hand hergestellt wird, ein weiteres ausgefallenes Cocktailrezept.
„Plum Surprise“ mit Maker’s Mark
In der Barkeeperszene bereits eine feste Größe, präsentiert sich auch der Premium Bourbon Maker’s Mark pünktlich zur Whiskeysaison mit einem geschmackvollen und heißen Winterdrink. Im Gegensatz zu anderen Bourbon Whiskeys wird für seine Herstellung nicht wie üblich Roggen, sondern roter Winterweizen verwendet. Dieser verleiht Maker’s Mark seinen vollen, weichen Geschmack und das unverwechselbare Aroma. In der außergewöhnlichen Kreation von „Plum Surprise“ stehen seine Aromen in geschmackvoller Harmonie mit handverlesenen, saisonalen Zutaten wie Zwetschkenmus, schwarzem Tee, Zitrone sowie Zimt-Vanillesirup.
Zutaten:
5 cl Maker’s Mark
3 Barlöffel Zwetschkenmus
6 cl Schwarzer Tee
1,5 cl Zitrone
2 cl Zimt- / Vanillesirup
Zubereitung: Den schwarzen Tee nach Zubereitungsempfehlung aufbrühen, anschließend mit den restlichen Zutaten in einem kleinen Topf kräftig verrühren, nochmal kurz erhitzen und in ein hitzebeständiges Punschglas geben. Für die kalte Serviervariante die Mixtur abkühlen lassen, in einem Shaker mit einer Hand voll Eis kräftig schütteln und über ein Sieb in einen vorgekühlten Tumbler abseihen. Garniert wird Maker’s Mark „Plum Surprise“ mit einer Orangenzeste – oder wahlweise mit Anisstern, Zimtpulver, Nelken oder Mandeln.
Zwei Angestellte wurden gefesselt und mit Eisenstangen bedroht – bei einem Überfall auf ein Lagerhaus in Dublin erbeuteten laut 98FM zwei Diebe Jameson-Whiskey im Wert von über 400.000 Euro. Die 2500 Kisten mit dem Lebenswasser packten sie auf einen LKW und verschwanden damit, nachdem sie die Angestellten mit Kabelbindern gefesselt hatten. Laut dem Bericht hatten sie einen „nördlichen“ Akzent. Das Ganze geschah schon am Freitag, um ca. halb fünf Uhr am Nachmittag.
Dalmore Visitor Center, Foto von Wojsyl, CC-Lizenz
Eigentlich hatte er geschworen, dass er diese Whiskys nicht verkosten werde. Aber nun, und es wird uns vielleicht nicht fremd sein, wird dieser Grundsatz über Bord geworfen und es finden sich in seiner Verkostung auf Whiskyfun heute zwei aus dieser überaus teuren Dalmore ‘Constellation’ Serie. Der Einstieg in die heutige Verkostung ist einem gefinishten Dalmore aus der Single Cask Collection vorbehalten. Mit satten 90 Punkten startet er das heutige Tasting, deren Punktewertungen Sie hier in der Übersicht finden:
Dalmore 13 yo 2000/2013 (56.3%, Single Cask Collection, Willy Opitz Homok finish) 90 Punkte Dalmore 19 yo 1992/2012 ‚Constellation‘ (53.8%, OB, first fill bourbon barrel, finished for 9 years in a Port pipe, cask #18) 92 Punkte Dalmore 38 yo 1973/2012 ‘Constellation’ (48.1%, OB, hogsheads, finished for 3 years in a cabernet sauvignon, then for four years in fresh bourbon, cask #10) 87 Punkte
Die Glücksfee hat, in Form eines Zufallzahlengenerators, gestern drei glückliche Gewinner bei unserem Jim Beam Siganture Craft Gewinnspiel ausgewählt – und sie hat sich dazu entschlossen, ausschließlich über dem deutschen Hoheitsgebiet zu kreisen und dort zwei Frauen und einen Mann glücklich zu machen, die sich daher schon bald über das Geschenkset freuen dürfen.
Dieses Jim Beam Signature Craft – Geschenkset haben drei glückliche Leser gewonnen…
Die Glücksfee hatte reichlich Auswahl: Wir haben eine Vielzahl an Einsendungen erhalten, und bis auf zwei haben alle die richtige Antwort, dass nämlich Fred Noe in siebenter Generation Master Distiller bei Jim Beam ist, gegeben. Es konnten aber nur drei gewinnen, und denen gratulieren wir jetzt ganz herzlich. Trommelwirbel für:
Sabine Schubert aus Hamburg
Volker Oberheim aus Hüttenberg
Nadine Fink aus Knittlingen
Die Gewinner erhalten in Kürze ihr Geschenkset direkt von Beam zugeschickt – wir bedanken uns bei den Verantwortlichen dort, die dieses Gewinnspiel möglich gemacht haben. Die Adressen der Gewinner werden noch heute weitergeleitet.
Herzlichen Dank an alle fürs Mitmachen – und schon am Mittwoch gibt es das nächste (und nicht das letzte) vorweihnachtliche Gewinnspiel bei uns. Da geht es dann um neues Leben für … – ach was, zwei Tage noch, dann lüften wir das Geheimnis.
