Dienstag, 09. März 2021, 09:00:04

Whisky im Bild: Zu Besuch bei Glen Els/Hammerschmiede (26 Bilder)

Die Heimat des Harzer Single Malt Whisky

Im Harz, unweit der früheren innerdeutschen Grenze im kleinen Örtchen Zorge, befindet sich die Brennerei Hammerschmiede. Hier ist die Heimat des ersten Harzer Single Malt Whiskys. Seit 2010 befindet sich der Hauptsitz der Hammerschmiede im dortigen alten Kurhaus. Zuvor war das Familienunternehmen im benachbarten Wieda ansässig, und schon dort begann die Geschichte des Whiskys Glen Els.

Im Rahmen einer ELSperience-Tour hatten wir die Gelegenheit, diese kleine Boutique Brennerei und ihren Whisky näher kennen zu lernen. Mit einer jährlichen Produktion von 25.000 Liter New Make ist ein Vergleich mit schottischen Brennereien nicht zulässig. Und das diese übersichtliche Größe kein Nachteil für einen Brennmeister ist, verdeutlicht Master Destiller Alexander Buchholz bei der Destillerie-Führung. An vielen Stellen der Whisky-Herstellung kann er korrigierend eingreifen. So war es der Hammerschmiede unter anderem auch sehr wichtig, dass ausschließlich die erste Destillation unter Verschluss und so unter Aufsicht der Steuerbehörde steht. So wird ermöglicht, dass der zweite Brennvorgang vollständig vom Brennmeister nach seinen Wünschen kontrolliert werden kann. Diese Sorgfalt finden wir auch bei den verwendeten Fässer wieder. In der Hammerschmiede kommen (fast) ausschließlich First Fill Fässer zum Einsatz, die zuvor mit (Süß)-Weinen belegt waren.

Die Abfüllungen von Glen Els finden Sie im Online Shop der Brennerei und im ausgesuchten Fachhandel. Im Besucherzentrum vor Ort (und nur dort) bietet die Hammerschmiede einige weitere, besondere Abfüllungen an.

Wenn Sie mögen, nehmen wir mit auf eine Tour durch die Hammerschmiede und stellen Ihnen Glen Els ein wenig vor.

Alle Bilder ©Whiskyexperts 2018

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