Drei Column-Stills, 48 Fermentations-Tanks, eine Abfüllhalle und Lagerhäuser für insgesamt 2 Millionen Bourbonfässer – das ist der Umfang des fast 30 Millionen teuren Ausbaus, den die Bardstown Bourbon Company nun nach der Ankündigung im Jahr 2022 abgeschlossen hat.
CEO Mark Erwin zum Ausbau:
“This most recent expansion is the latest proof point in our commitment to deliver the highest quality, most consistent whiskey available to custom distilling customers in Kentucky. We have the track record, the team and the ability to continue investing in our business to provide the best customer experience available anywhere.”
Eigene Whiskys hat die Bardstown Bourbon Company erst seit 2019, daher gibt es in der Destillerie – so wie schon vor dem Ausbau – eine bedeutende Überkapazität, was die Produktion anbelangt. So arbeitet man für und mit mehr als 300 Partnern und produziert für diese Whiskey oder füllt für sie deren Whiskey ab.
Set 2018 hat man bereits die Produktion verdoppelt, durch Investitionen in die Effizienz aber den Energieverbrauch umn 30% gesenkt. Dazu recyclet man 90% des benutzen Wassers (Brennereien sind massive Wasserverbraucher), um auch in diesem Bereich federführend zu sein.
Die Destillerie kann man übrigens bequem von seinem Endgerät besichtigen: Hier ist ein 360° Rundgang durch die Brennerei für Sie.
