Dienstag, 21. September 2021, 09:52:36

Jungfrau Zeitung: Feines Aroma aus dem ewigen Eis

Einen bebilderten Bericht von einer ganz speziellen Degustation finden wir heute in der Jungfrau Zeitung: Die Rugen Distillery aus der Schweiz lud zur Vorstellung ihres Swiss Highland Single Malt «Ice Label» Edition I 2015. Der in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch in 3454 Metern ausschliesslich im Oloroso-Sherry-Fass aus amerikanischer Weisseiche gereifte Whisky ist das Flagschiff der Destillerie und wird in ca. 14 Tagen in einer Auflage von 981 Flaschen (0.5l) erscheinen. Hier ein kurzer Auszug aus dem Artikel:

Das Prozedere für die Auswahl des Fasses ist ziemlich kompliziert. Philipp Adler entnahm im Dezember Proben der neun Fässer. Ein Team von Agroscope und die feinen Nasen der Rugen Distillery entschieden dann, welches Fass für die neue Edition 2015 geeignet ist und ins Tal transportiert wird. Dieses Jahr kommt der edle «Ice Label» von Whisky, der im Jahr 2009 destilliert wurde, ein paar Jahre im Whiskykeller in Interlaken lagerte und noch drei Jahre auf dem Jungraujoch ausreifte. Die Anwesenden, die das Fass ins Tal begleiteten, waren sich einig: nussig, würzig, fein im Geschmack.

Mehr über die Degustation, den Whisky und die Destillerie finden Sie im Artikel der Jungfrau Zeitung.

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