Seit 2022 bemühen sich die beiden Geschäftsleute Martin Watt und Calum Miller um die Errichtung einer Whiskybrennerei auf den Shetland Islands (wir berichteten) – es wäre die erste dort, nachdem die Pläne von Stuart Nickerson, der es bei Saxa Vord versuchte, an der mangelnden Finanzierung scheiterten und er sich auf die Produktion von Gin konzentrierte.
Nun ist es aber bald soweit, wenn man einem Artikel auf Insider.co.uk folgt: Nachdem ein geeignetes Gelände geunden wurde die Bauarbeiten schon fortgeschritten sind, soll die Eröffnung der Lerwick Distillery noch 2024 stattfinden.
Dass es soweit kam, ist auch einer höchst erfolgreichen Finanzierung geschuldet: Statt der erwarteten 1 Million Pfund konnte „weit mehr“ aufgestellt werden, sodass man auch das Projekt dementsprechend erweitern konnte. So ist zum Beispiel auch ein aufwendig gestaltetes Besucherzentrum dabei, errichtet zu werden.
Interessant auch eine Personalie dort: Ian Millar (ehemals William Grant & Sons) wird in der Lerwick Distillery als Master Distiller fungieren (bei William Grant war er Distillery Manager und Global Brand Ambassador für Glenfiddich).
Der New Make der Lerwick Distillery soll unter dem Namen Haad Still verkauft werden (eine traditionelle Redensart auf den Shetlands, die soviel wie „warte mal“) bedeutet, und die operativen Kosten der Destillerie bis zum Erscheinen des ersten Whiskys mittragen.
Wenn die Lerwick Distillery dann im Laufe des Jahres tatsächlich eröffnet (ein genaues Datum steht noch nicht fest) und damit die letzte übriggebliebene schottische Region ihre Whiskybrennerei hat, werden wir Sie natürlich darüber wieder informieren…
