Irish Distillers haben die Einführung einer neuer Abfüllung ihrer Method and Madness-Reihe angekündigt. Method and Madness Mulberry Wood Finish ist ein Single Pot Still Irish Whiskey aus der Midleton Distillery, der zunächst in einer Kombination aus erst- und zweit-befüllten American Oak barrels reifte. Abschließend wurde dieser dann in 50-Liter-Fässern aus ungarischem Maulbeerholz gefüllt und erhielt dort ein Finish.
Die Bäume für die Fässer wurden in Zentralungarn gefällt. Das Maulbeerholz lagerte und trocknete dann zwei Jahre lang, bevor es eine Böttcherei in Budapest weiterverarbeitete. Die relativ hohe Porosität und das mittlere Toasten der Maulbeerholz-Fässer verleihen dem Whisky einen erhöhten Geschmack von Holzgewürzen und eine verbesserte Toffeesüße sowie einen natürlichen goldenen Farbton. Die nur 50 Liter großen Fässer sorgen aufgrund des großen Verhältnisses von Oberfläche zu Volumen für eine beschleunigte Reifung. Für das Finsh reifte der Whiskey zwischen drei und acht Monaten in den Maulbeerholz-Fässern.
Method and Madness Mulberry Wood Finish soll ab sofort auf der Website der Marke und im Fachhandel in Irland, sowie auch in Finnland, für eine UVP von 95,00 € erhältlich sein (momentan ist die Abfüllung dort noch nicht zu sehen).
