Wenn Sie in diesem Jahr nach Schottland fahren und eine neue Destillerie abseits der ausgetretenen Pfade besuchen wollen, dann böte sich die Isle of Raasay Distillery auf der gleichnamigen Insel an. Sie hat nämlich, nach der offiziellen Eröffnung im September des Vorjahres, ab 15. Januar 2018 für Besucher geöffnet.
Raasay liegt östlich der Insel Skye. Man erreicht sie mit der Fähre. Für die Touren sollte man sich allerdings vorher anmelden – möglich ist das auf der Website RaasayDistillery.com – die einstündige Tour kostet für Erwachsene zehn Pfund.
Videos mit Luftaufnahmen der Insel können Sie übrigens hier bei uns finden – vielleicht sind das ja die richtigen Appetizer, um Sie für einen Besuch bei der Brennerei zu gewinnen.
Der fünfte Teil der gemeinsamen Verkostung von Serge Valentin und Angus MacRaild widmet sich jener Campbeltown-Destillerie, die in der Wahrnehmung immer etwas hinter Springbank zurückblieb: Glen Scotia. Nicht immer war es eine Hochblüte der Single Malts aus der Brennerei, aber in letzter Zeit haben sich nicht nur die Besitzverhältnisse, sondern auch die Whiskys verändert.
Angus und Serge merken dies auch an, aber in den Bewertungen der Abfüllungen, die sie heute verkosten, schlägt sich das nur mäßig nieder. Es mag an der Auswahl der Bottlings liegen, wie sie schreiben:
Glen Scotia 10 yo ‘Heavily Peated’ : 78 Punkte (Angus 79)
Glen Scotia 1991/2017 (56.5%, OB, for Edinburgh Airport and World Duty Free, cask #857, 204 bottles): 80 Punkte (Angus 80)
Glen Scotia 16 yo 2000/2016 (57.8%, Cadenhead, Sherry Cask, 612 bottles): 76 Punkte (Angus 74)
Glen Scotia 15 yo 2000/2016 (50.5%, Cadenhead, Sherry Cask, 252 bottles): 82 Punkte (Angus 81)
Auch heute sind wir mit Whisky im Bild auf Islay, genauer gesagt im Westen der Insel bei Port Charlotte. Dort hat Jochen Wied ein paar Aufnahmen der Landschaft gemacht, den Blick auf den Ort zum Beispiel, oder das malerisch gelegene Lochindaal House.
Wunderbar eingefangen finden wir ist die Stimmung der Insel, man kann förmlich das Salz in der Luft riechen und die Feuchtigkeit. Genießen Sie einfach die simplen, aber so stimmungsvollen Eindrücke von der Whiskyinsel im Südwesten Schottlands.
Und morgen besuchen wir wieder eine der Destillerien dort…
Es läuft, könnte man zu den Zahlen sagen, die John Dewar & Sons (Besitzer von Aberfeldy, Aultmore, Craigellachie, Macduff und Royal Brackla) veröffentlicht hat: Vor Steuern betrug der Gewinn 2017 knapp unter 37 Millionen Pfund, eine Steigerung von 89% im Vergleich zum Vorjahr.
Das Unternehmen, das zu Bacardi gehört, macht das Wachstum, das es mit Whisky erzielen konnte, vor allem an den guten Verkäufen in den aufstrebenden Märkten in Asien fest. Durch Investitionen will man diese positive Entwicklung auch in den kommenden Jahren verfestigen.
John Dewar & Sons, in Glasgow beheimatet, beschäftigte im Vorjahr durchschnittlich 318 Personen. Im Vergleich dazu waren es 2016 durchschnittlich 296 Angestellte, berichtet insider.co.uk.
Höchstens sieben Personen können dabei sein, sie kostet 100 Pfund und dauert viereinhalb Stunden: Die „Water to Whisky“-Tour bei Laphroaig hat unser Leser Jochen Wied nicht nur mitgemacht, sondern auch fotografisch dokumentiert. Insgesamt sind es 55 Bilder geworden, die diese umfassende Führung in allen Aspekten zeigen – und die wir auf insgesamt fünf Seiten mit Ihnen teilen können.
Hier ist das, was die Webseite von Laphroaig im Original über die Tour sagt:
The most extensive whisky experience available, guided by a Laphroaig Host who will share Laphroaig stories and secrets along the way. You will meet at the distillery to put on your wellington boots (provided for the day). This experience includes a distillery tour, a picnic lunch, peat cutting, a visit to the Laphroaig water source and a taste from a selection of casks before using a valinch to bottle your favourite 250ml.
Auch wenn Ihnen die Bilder einen schönen Eindruck geben, so gilt auch hier: Dabei sein ist alles. In diesem Sinne: Viel Vergnügen!
Die erste offizielle Neuankündigung kommt von Douglas Laing und seiner Regional Malts Serie: Timorous Beastie 10yo. Der Highland-Malt (komponiert aus Whiskys verschiedener Highland-Destillerien) wurde mit 46.8% abgefüllt.
Die englischsprachigen Tasting Notes versprechen folgendes Geschmackserlebnis:
The nose is immediately sugary sweet, bursting with warm syrup over sponge and ripe, juicy nectarines. The palate brings creamy honey, warm buttered toast, gentle spice and a distinct cereal character. All that leads to a deliciously full finish of honeycomb, zesty orange and soft fruits.
In England wird der Timorous Beastie in der aluminiumfarbenen Dose knapp 35 Pfund kosten, der Preis für Deutschland beträgt laut Generalimporteur, BSC, 39,90 Euro.
Von den Veranstaltern der 0711 Spirits in Stuttgart haben wir nachfolgenden Pressetext über die Ende Januar stattfindende Messe erhalten. Wir geben diesen gerne für Sie wieder:
0711 Spirits – die Stuttgarter Adresse für guten Geschmack
Vom 26.-28. Januar 2018 wird die Phoenixhalle in Stuttgart wieder Schauplatz der vierten 0711 Spirits in Stuttgart. Bei der Messe für Jedermann heißt es probieren, verkosten und den Abend genießen – werden doch hunderte von hochwertigen Spirituosen wie Whisky, Rum, Gin und andere Getränke zu günstigen Probierpreisen ausgeschenkt und zum Verkauf angeboten. Damit jeder Besucher das stilvolle Event mit Baratmosphäre ausgiebig genießen kann, ist die Veranstaltung am Freitag und Samstag sogar bis 23 Uhr geöffnet.
Nach den durchaus erfolgreichen Vorjahren wird die 0711 Spirits auch 2018 im Raum Stuttgart die Anlaufstelle für Genießer von hochwertigen Spirituosen sein. In der stilvollen Atmosphäre der Phoenixhalle im Römerkastell in Stuttgart bieten über 80 Aussteller an den drei Messetagen alles aus der Welt der Spirituosen und Getränke. Die Besucher können an allen Ständen probieren und Neues entdecken.
Das Angebot reicht von Whisky und Rum über die aktuelle Trendspirituose Gin bis hin zu Obstbränden, Tequila und Grappa. Doch auch Wein und Bier sowie alkoholfreie Getränke werden angeboten. Dabei spricht die Messe sowohl Kenner und Connoisseure, wie auch Einsteiger bei diesem Thema an. Oft werden die Besucher an den Ständen noch direkt von den Herstellern oder Importeuren betreut und erfahren so spannende Details über die Produkte. In den speziellen Seminaren und Tastings welche über das ganze Wochenende abgehalten werden kann jeder Besucher von einem Profi geführt dann noch tiefer in die Verkostung einsteigen und erfährt Spannendes über dessen Herstellung und Geschichte.
Ein Bild aus den vergangenen Jahren
Eine leckere Auswahl an hochwertigen Speisen sowie ein separater Raucherbereich runden das Angebot der Messe ab. Die 0711 Spirits hat am Freitag- und Samstagabend bis 23 Uhr geöffnet und bietet so eine abwechslungsreiche Abendunterhaltung. Alle Produkte können natürlich vor Ort käuflich erworben werden. Karten für den Eintritt und die speziellen Tastings sind jetzt online erhältlich unter www.0711spirits.de/tickets
Phoenixhalle im Römerkastell Stuttgart
Öffnungszeiten
Freitag 26.01.2018 17:00 -23:00 Uhr
Samstag 27.01.2018 13:00 -23:00 Uhr
Sonntag 28.01.2018 13:00 -19:00 Uhr
Eintritt für Besucher € 20,- inkl. Nosing-Glas und Gutscheine für kostenlose Proben und Rabatte
Im vierten Teil der gemeinsamen Sessions von Serge und Angus geht es diesmal um eine Highland-Destillerie: Ben Nevis. Der Name führt etwas in die Irre: Nach dem höchsten Berg Schottlands benannt und an seinem Fuß angesiedelt, ist sie doch kaum über Meeresniveau gelegen.
Serge und Angus verkosten heute vier Abfüllungen von Ben Nevis, darunter auch die zehnjährige Standardversion aus der Destillerie. Sie schneidet eigentlich sensationell ab: 89 Punkte von beiden für einen nicht fassstarken, jungen Standardwhisky sieht man auch nicht oft. Hier alle Bewertungen der Verkostung:
Ben Nevis 10 yo (46%, OB, +/-2017): 89 Punkte (Angus 89 Punkte)
Ben Nevis 18 yo 1998/2017 (49.4%, The Whisky Mercenary for Skotsj Fellowsjip, bourbon, cask #15001: 89 Punkte (Angus 89 Punkte)
Ben Nevis 21 yo 1996/2017 (48.7% The Nectar of the Daily Drams): 91 Punkte (Angus 91 Punkte)
Ben Nevis 20 yo 1996/2017 (56.6%, Archives, barrel, cask #09/08#1, 216 bottles): 90 Punkte (Angus 90 Punkte)
Der Verlag EOS hat uns vorab über eine Neuerscheinung eines besonderen Büchleins informiert: „Whisky-Wallfahrten“ des Münchener Priesters und Whiskykenners Dr. Dr. Wolfgang F. Rothe wird im Februar im Handel erscheinen, kann aber dort jetzt schon vorbestellt werden. Worum es im Buch geht, entnehmen Sie bitte nachfolgender Pressemitteilung:
Neuerscheinung – „Whisky-Wallfahrten“
„Wasser des Lebens – Einführung in die Spiritualität des Whiskys“, so heißt der Titel des Anfang 2016 erschienenen ersten Whisky-Buchs des Münchener Priesters, Theologen, Kirchenrechtlers und Whiskykenners Dr. Dr. Wolfgang F. Rothe. Diese „unerwartetste Bucherscheinung des Jahres“ 2016 (Katholisches Sonntagsblatt) wurde zu einem Überraschungserfolg und liegt mittlerweile in zweiter, verbesserter Auflage vor.
Inzwischen hat der Autor, der auch als „Whisky-Vikar“ bekannt ist, ein weiteres Buch geschrieben, das unter dem Titel „Whisky-Wallfahrten – eine spirituelle Reise durch Schottland“ dazu einlädt, Ursprung und Heimat des Whiskys näher kennenzulernen.
Schottland ist das ideale Reiseziel für alle, die sich nach unberührter Natur und uralten Zeugnissen menschlicher Zivilisation, nach äußerer Ruhe und innerer Freiheit, nach sinnlichen Eindrücken und spirituellen Erfahrungen sehnen.
Um all dies zu erleben, muss man aber nicht unbedingt nach Schottland reisen. Es genügt bereits, sich in die wunderbare Welt des schottischen Whiskys zu begeben. Mit einem Schluck schottischen Whiskys im Glas ist man so gut wie dort, wo er herstammt: Whisky ist Schottland in destillierter Form, ist gleichsam die Essenz seiner grandiosen Landschaft, seines ausgeglichenen Klimas, seiner bewegten Geschichte, seiner einzigartigen Kultur und nicht zuletzt auch seiner zeitlosen Spiritualität.
In seinem neuen Buch nimmt „Whisky-Vikar“ Wolfgang F. Rothe seine Leser mit auf eine Reise zu den Quellen sowohl einer wunderbaren Spirituose als auch einer lebensnahen Spiritualität.
Das Buch erscheint (wie bereits „Wasser des Lebens“) im selben handlichen Format wie Jim Murray’s Whisky Bible. Es hat einen festen Einband und ist mit über 80 stimmungsvollen Farbbildern illustriert.
Der Öffentlichkeit vorgestellt wird das Buch im Rahmen eines Whisky-Festes im Anschluss an einen ökumenischen Gottesdienst am 11. Februar 2018 um 16:00 Uhr in der Basilika St. Bonifaz (Karlstraße 34, 80333 München).
Wolfgang F. Rothe Whisky-Wallfahrten – Ein spiritueller Reiseführer durch Schottland
192 Seiten, Hardcover, über 80 Farbbilder
Verlag EOS – Editions St. Ottilien
ISBN 978-3-8306-7875-5
€ 19,95
Cadenhead’s bringt ja nicht nur sehr schöne Single Malts auf den Markt, immer wieder gibt es von diesem unabhängigen Abfüller auch Vatted Malts. Serge und Angus haben im Rahmen ihres Jahrestreffens drei davon ausgesucht und verkostet, einen aus dem letzten Jahr und zwei aus den Siebzigern. Während der letztjährige Malt 20 Jahre alt ist, sind die älteren Ausgaben 10 und 12 Jahre alt.
Schlägt Alter die Jugend oder war früher alles besser? Zumindest in dieser Verkostung ist die Antwort klar:
Cadenhead Creations 20 yo 1997/2017 (45.2%, Cadenhead, vatted malt): 83 Punkte (Angus 83)
Cadenhead’s 10 yo ‘Old Vatted Malt’ (80°proof, Cadenhead, 75cl, 1970s): 90 Punkte (Angus 91)
Cadenheads 12 yo ‘7 Stars Special Pure Malt Whisky’ (85°proof, Cadenhead, 26 2/3 fl. Ozs, +/-1970): 91 Punkte (Angus 91)
Die schottische Destillerienszene ist ständig in Bewegung (gestern zum Beispiel brachten wir einen Hinweis auf einen Artikel über die 10 Destillerien, die 2018 neu eröffnen werden). Wer hier up to date bleiben will, der kann sich unter anderem auch auf die Karten aus dem Alba Collection Verlag verlassen. Jetzt zum Jahresbeginn wurde eine neue Version der Schottland-Karte herausgebracht. Welche Veränderungen es gab, können Sie der untenstehenden Presseaussendung entnehmen. Zudem bieten wir das gesamte Verlagsprogramm als Service für Sie hier zum Download an (5MB, pdf, 28 Seiten) :
Neuerscheinung „Scotland’s Distilleries“ aus dem Alba Collection Verlag
Pünktlich zum Jahreswechsel ist unsere Karte „Scotland‘s Distilleries“ im Format 70 x 100 cm in der aktualisierten Auflage erschienen.
Aufgrund der zahlreichen Änderungen, allein 2017 eröffneten 11 neue Malt Destillerien und mehr als 30 weitere Destillerieprojekte befinden sich in der Planungs- bzw. Bauphase haben wir uns zu einer Neuauflage und der Vergabe neuer ISBN-Nummern entschieden.
Die Karte erscheint also nicht in der 4. aktualisierten Auflage sondern als Neuauflage:
„Scotland’s Distilleries“; Format 70 x 100 cm; Standard Version; ISBN 9783944148670
„Scotland’s Distilleries“; Format 70 x 100 cm; Premium Version; ISBN 9783944148663
Die Karte enthält gegenüber der Vorgängerversion folgende Änderungen:
aktive Malt Destillerien 126 (111 Vorversion)
aktive Grain Destillerien 9 (8 Vorversion)
geplante bzw. in Bau befindliche Malt Destillerien 30 (10 Vorversion)
Bei den ab Herbst 2014 neueröffneten Destillerien ist zusätzlich der Monat und das Jahr der Eröffnung auf der Karte vermerkt.
Die Karten sind im gut sortierten Whiskyfachhandel, im Buchhandel oder direkt beim Verlag erhältlich.
Ab sofort ist auch unser komplettes Verlagsprogramm als 28-seitige Broschüre erhältlich.
Vor einigen Tagen haben wir ja bereits einige Bilder von Port Ellen (den Maltings und den Lagerhäusern) gebracht, und auch einen Blick auf die Überreste der Destillerie, die ja von Diageo wieder errichtet werden soll, konnten wir unseren Lesern bereits durch die Bilder von Jochen Wied gewähren.
Heute möchten wir Ihnen sechs weitere Bilder zeigen, diesmal von Jochen Wied und unserem Leser Ha-Pe. Lassen Sie uns mit einem Blick auf die Kilns beginnen:
Jochen Wied berichtet uns etwas mehr über den Platz davor, und illustriert das auch mit zwei Bildern:
Auf Islay hatten wir das Glück als Nachbarn Colin Gordon, seines Zeichens Site Manager der Port Ellen Maltings, zu haben, der es sich nicht nehmen ließ – trotz typischem Islay-Wetter – uns etwas Geschichte der ehemaligen Port Ellen-Distillery direkt auf dem Grundstück anschaulich zu vermitteln. Neben den Kilns und den Warehouses ist ja bekanntlich nicht mehr vierl übrig. Wenn man aber genau hinschaut, kann man die Überreste der Grundmauern des Stillhouse (das nicht sonderlich groß war), sowie abgetrennte Stahlträger erkennen, auf denen einmal die Potstills standen.
Was ich auch noch sehr interessant fand: Die Lagerhäuser von Port Ellen werden heute nur noch für Fässer von Caol Ila und Lagavulin verwendet, auf ganz Islay lagert angeblich kein einziges Fass Port Ellen Whisky mehr. Es sei viel zu gefährlich, diese Fässer dort zu lagern, teilte uns Colin mit.
Und einen Blick in die Lagerhäuser werfen wir nun wieder mit Ha-Pe, der diese fotografiert hat. In der Tat sind die einzigen Fässer, die man darauf wirklich einer Brennerei zuordnen kann, aus Lagavulin:
Eine schöne Übersicht zu Jahresbeginn bietet das englische scotchwhisky.com in einem Artikel, der heute online gegangen ist: Man listet dort alle Destillerien auf, von denen man weiß oder vermutet, dass sie in Schottland in diesem noch so jungen Jahr in Betrieb gehen werden. Zehn an der Zahl sind es, und sie werden im Artikel in Wort und Bild vorgestellt:
Ardnahoe
Ardross
Borders Distillery
Burnbrae Distillery
Crafty Distillery
Douglas Laing Distillery
Crabbie’s Distillery
Holyrood Park Distillery
Reivers Distillery
Toulvaddie
Zu allen Destillerien gibt es im Artikel auch interessante Hintergrundinfos und Links zu weiterführenden Artikeln. Gut für den schnellen Überblick und ebenso für tiefergehende Recherchen…
Unser Titelbild zeigt eine Planzeichnung der Islay-Destillerie Ardnahoe, untenstehend finden Sie eine für die Holyrood Park Distillery.
Nein, die Überschrift ist keinem Hangover geschuldet – sie erklärt sich aus den beiden Abfüllungen, die Serge und Angus heute im zweiten Teil ihrer gemeinsamen Session verkosten.
O.O. steht für Old Orkney, einen Whisky, der ca. 1910 in der Stromness Distillery auf den Orkneys abgefüllt wurde. Keine Altersangabe, keine Alkoholangabe, einfach ein alter, extrem seltener und sehr begehrter Whisky aus dem hohen Norden Schottlands.
Die zweite Abfüllung ist ein Fass-Sample aus der Leith Warehouse Company, aus einem Fass der Stromness Distillery stammend und am 16. Juni 1922 entnommen – also ebenso eine Seltenheit par excellence.
Die Wertungen der Verkostung: Serge und Angus vergeben diesmal „technische“ Punkte und meinen, es kämen noch jede Menge emotionale Punkte oben drauf. Wollen wir sie „unzählbare Punkte der Ehrfurcht“ nennen?
O.O. ‘Old Orkney’ (no ABV stated, OB, Real Liqueur Whisky, McConnell’s, Stromness Distillery, +/-1910): 90 Punkte (Angus 90 Punkte)
Stromness cask sample (Cask #17, Edinburgh & Leith Warehouse Company, drawn June 16, 1922): 90 Punkte (Angus 90 Punkte)
Von Stromness sind heute, 90 Jahre nach dem Ende des Betriebs, nicht einmal mehr Überreste vorhanden. Als Bild bringen wir daher eine Aufnahme von alten Werbeschildern für den O.O. Whisky, die in der Bar des Stromness Hotels auf den Orkneys hängen.
