Um 18 Millionen Euro hat sich Quintessential Brands, Besitzer der Marke The Dublin Liberties, der gleichnamigen Destillerie und der Marke The Dubliner Irish Whiskey, von einem Viertel der Unternehmensanteile getrennt. Käufer ist eine osteuropäische Getränkefirma: die tschechische Stock Spirits Group (sie stand seit 1995 im Besitz von Eckes und wurde 2007 dem US-Konzern Oaktree Capital Management verkauft).
Das Geld wird zum Hauptteil für Investitionen in die Destillerie verwendet, so der Report in der Irish Times, gemeinsam mit einem Bankkredit von 10 Millionen Euro, der in Wells Fargo ausgehandelt wurde. Die Destillerie, an der seit Januar gebaut wird, soll 2018 in Betrieb gehen. Dazu wird auch in Marketing und Werbung investiert.
Stock besitzt einige Spirituosenmarken, die auch bei uns in Zentraleuropa Bedeutung haben, wie zum Beispiel Stock Weinbrand oder Fernet Stock.
Die alten Maltings in der Mill Street stammen aus dem Jahre 1691, hier wirkte einmal Mitte des 19. Jhds der Distiller John Busby. Hier entsteht die The Dublin Liberties Distillery. Bildrechte bei Ernst J. Scheiner, alle Rechte vorbehalten
Am Wochenende lud die Destillerie Rogner im Waldviertel ihre Freunde dazu ein, gemeinsam mit den Betreibern, Elisabeth und Hermann Rogner, das 20jährige Jubiläum als Whiskydestillerie zu feiern. Als Brennerei (vornehmlich Obst- und Getreidebrände) gibt es die Destillerie schon länger, den ersten Whisky tat man aber genau vor 20 Jahren, im Juli 1997, ins Fass.
Zu diesem Anlass brachte die Destillerie auch eine spezielle Jubiläumsabfüllung auf den Markt, einen achtjährigen Whisky, der zunächst fünf Jahre lang in, mit einem österreichischen Pendant zum Portwein vorbelegten Fass, und dann nochmals in einem ex-Whiskyfass reifen durfte. Der mit Torf aus dem Waldviertel getorfte Whisky zeigt sich doppelgesichtig: In der völlig rauchlosen Nase dominieren frische und fruchtige Noten, am Gaumen macht der Torf dann Druck, ohne die interessante Süße auszulöschen.
Wir haben mit Hermann Rogner ein Interview zum Jubiläum der Destillerie geführt, in dem er auch auf die Gründe der geschmacklichen Unterschiede zwischen schottischen und österreichischen Whiskys eingeht – und über die Jubiläumsabfüllung spricht. Das Interview finden Sie untenstehend:
Hier noch einige bildliche Eindrücke vom Abend, der für uns von Whiskyexperts am nächsten Tag noch eine interessante Fortsetzung finden sollte:
Für uns hat sich der gelungene Abend noch am nächsten Vormittag mit einem Besuch des zweiten Lagers der Brennerei und einigen bemerkenswerten Fassproben fortgesetzt. Dort konnten wir zum Beispiel Whisky aus den drei sogenannten „Phönix-Fässern“ verkosten, Fässer, die in absehbarer Zukunft abgefüllt werden.
Die Phönix-Fässer sind drei Fässer, die beim Brand in der Destillerie extremer Hitze ausgesetzt waren, ohne dabei zu verbrennen oder zu verkohlen. So heiß wurden sie, dass man sie laut Hermann Rogner auch am Tag nach dem Brand fast nicht berühren konnte.
Die Hitze hat dabei wohl das Holz des Fasses verändert, und der Whisky in ihnen hat dadurch einen faszinierenden Karamellton erhalten. Auf die Abfüllungen darf man sich heute schon freuen.
Ebenso interessant war eine weitere Probe, die wir verkosten konnten: Whisky, der aus Grünmalz gebrannt wurde. Grünmalz ist Getreide, das durch widrige feuchte Witterung bereits auf der Ähre zu keimen begann – bei Bauern gefürchtet, von Brennern des intensiven Geschmackes wegen begehrt. Wir durften sowohl eine ungetorfte und eine getorfte Variante probieren.
Wenn man sich von der Vorstellung löst, dass Whisky immer wie schottischer Whisky schmecken muss, dann kann man bei österreichischem (und natürlich auch deutschem) Whisky ungemein Interessantes entdecken. Auch in der Destillerie Rogner ist das der Fall, und Hermann Rogner gibt unumwunden zu, dass es ein Lernprozess war, auf den heutigen Standard zu kommen – und dass das Lernen und Experimentieren nie aufhören darf. Wir haben nicht nur den Abend genossen, sondern auch das, was wir dort trinken durften: Handwerkliches aus kleinster Produktion, mit viel Wissen, Können und Liebe gemacht.
Eine recht interessante Session hat Serge Valentin hinter sich und gerade publiziert: Acht Einzelfassabfüllungen der taiwanesischen Destillerie Kavalan. Gerade für diese wird Kavalan sehr gelobt, sind sie doch in der Regel ebenso gut gelungen wie eigenständig – und die Wertungen von Serge scheinen das zu bestätigen.
Serge hat bei der Verkostung diesmal kein bestimmtes Schema, sondern macht sie fliegend freihändig, vielleicht so, wie die Flaschen gerade vor ihm auf dem Tisch standen. Dabei gibt es verschiedene Fasstypen zu entdecken:
Kavalan 2009/2016 (56.3%, OB, Taiwan, CC Balance, Port cask, cask #O090908012A, 191 bottles): 85 Punkte
Am 10. September 2017 findet in Wuppertal die erste Messe für den deutschen Whisky statt. Wir haben dazu von den Veranstaltern eine Presseaussendung erhalten – mit Informationen zum Programm und zu den Ausstellern. Hier die Infos für Sie:
Die erste Messe für den Deutschen Whisky
WHISKY MESSE WUPPERTAL 2017
Als edelste und facettenreichste aller Spirituosen, erfreuen sich hochwertige Whiskys seit Jahren wachsender Beliebtheit. Im Genuß- und Luxussegment gibt es so eine nahezu unüberschaubare Vielfalt an spannenden Produkten aus der ganzen Welt.
Deutscher Whisky hat in den letzten Jahren eine rasante Qualitätssteigerung erfahren und deshalb wundert es Kenner des Lebenswassers kaum, daß heimische Produkte schon seit längerem bei den internationalen Wettbewerben viele Top-Positionen erzielen. So kommt z.B. der diesjährige Gewinner des „World Spirits Award“ aus der Traditions-Brennerei Habbel in Sprockhövel, welche mit ihrem „Hillock 6 1/2 Vierzehntel“ dort die Doppelgold-Medaille errungen hat!
Bereits seit 2013 kümmern wir uns im Zweistein nun schon mit viel Herzblut um das Thema Whisky aus Deutschland. Wir haben uns hier ganz auf die heimischen Produkte spezialisiert und dürfen uns mit über 50 Sorten rühmen, die Bar mit der wohl größten Auswahl im Lande zu sein. Die Beliebtheit und das Interesse am Deutschen Whisky wächst stetig weiter. So sind auch unsere Tastings und Touren zu diesem Thema stets rasch ausgebucht.
Jetzt gehen wir zusammen mit den Deutschen Brennereien konsequent die nächsten Schritte und veranstalten in Zusammenarbeit mit PROCAR und der Stadtsparkasse Wuppertal die landesweit erste Endverbraucher-Messe, welche sich in vollem Umfang dem heimischen Wasser des Lebens widmet, denn es ist an der Zeit für eine Messe für den Deutschen Whisky!
Am 10. September 2017 werden wir auf der „WHISKY MESSE WUPPERTAL“ die Gelegenheit zu einem Treffen mit dem Who is who des heimischen Destillations-Handwerkes bieten und präsentieren gemeinsam mit vielen tollen Häusern eine Werkschau der Brennkultur in unserem Lande. Die Besucher haben auf der Messe die Gelegenheit die ganze Bandbreite des Deutschen Whiskys kennenzulernen, zu günstigen Messe-Konditionen an den Ständen zu verköstigen und natürlich auch in Flaschen zu erwerben. Ausserdem lädt die WMW 2017 die Besucher mit ihrem attraktivem Rahmenprogramm und natürlich einem passenden gastronomischen Angebot (bei schönem Wetter auch mit Aussenterrasse) zu einem entspannt-genussvollen Sonntag in Wuppertal ein.
Die Teilnehmerliste der WMW spiegelt die ganze Bandbreite der deutschen Whiskyerzeuger wieder. Von kleinsten Manufakturen bis hin zu den Big Playern der Szene sind Häuser aus allen Ecken der Republik vertreten. Aber wir wollen auch einen Blick über den Tellerrand werfen und laden die hochgelobten Vertreter eines Gastlandes ein, welches 2017 Schweden sein wird. So freuen wir uns auf der WMW neben den großen deutschen Namen und spannenden kleinen Manufakturen auch MACKMYRA Swedish Whisky begrüßen zu können.
Aktuelle Teilnehmerliste WMW 2017:
Destillerie Kammer-Kirsch, 76185 Karlsruhe (Rothaus Black Forest)
Wie immer sind die deutschen Whiskyvlogger aktiv, um Ihnen ihre Eindrücke von neuen und klassischen Whisk(e)ys schildern zu können. Von uns gibt es deshalb auch heute wieder eine Zusammenfassung interessanter Tasting-Videos und Podcasts zum Thema Whisky. Wir suchen diese nicht selbst, sondern präsentieren Ihnen Videos und Audiobeiträge, die uns von den Vloggern und Podcastern zur Veröffentlichung zugesendet wurden. Damit Willkommen zur Folge 32:
Alle Videos aus dieser Liste können Sie ab sofort auch als Playlist auf unserer Youtube-Seite abrufen. Dort finden Sie auch die vergangenen Folgen ab Episode 25.
Wie jede Woche ergeht hier auch unser Aufruf an alle Vlogger und Podcaster: Wenn Sie selbst Videos zum Thema Whisky machen, dann schicken Sie uns doch eine kurze Mail mit einem Link auf das wochenaktuelle Video und einer Inhaltsangabe dazu an press @ whiskyexperts.net. Vorgaben unsererseits gibt es natürlich keine, hilfreich ist aber, wenn Ihr Videokanal in aller Regel etabliert, regelmäßig publizierend und mit einer gewissen Anzahl Abonnenten ausgestattet ist, sowie mit hohem Qualitätsanspruch gemacht wird.
Die Redaktion behält sich vor, eingereichte Videos ohne Angabe von Gründen nicht zu veröffentlichen, hält aber gleichzeitig fest, dass ein Nichterscheinen nicht automatisch ein (sowieso immer subjektives) Statement über mangelnde Qualität ist, sondern viele verschiedene Gründe haben kann. Wir freuen uns auf Ihre Videos für unsere Leser!
Für unser Sonntagsvideo haben wir einen schönen Clip über die Insel Arran gefunden, der vor gerade mal einer Woche auf Youtube hochgeladen wurde. John Robertson Aerial Media hat mit einer Dji Mavic Pro Drone die fantastischen Bilder aufgenommen und zu einem knapp sechsminütigen Video zusammengestellt. Das Ganze ist mit stimmungsvoller Dudelsackmusik unterlegt. Wir wünschen auf jeden Fall gute Unterhaltung und viel Vergnügen – hier oder auf Youtube!
Weiter geht es mit unseren Destillerietouren auf und rund um Islay. Heute besuchen wir mit Alexandra Kreutz von Genuss am Gaumen die Destillerie Laphroaig, die westlichste von drei Brennereien an der Südküste von Islay. Alexandra konnte die Brennerei und deren Umgebung bei schönstem Wetter besuchen und hat uns 35 tolle Aufnahmen mitgebracht, die wir Ihnen gerne untenstehend präsentieren wollen:
Schon etwas länger in der TTB-Datenbank, und jetzt durch einen Leserhinweis auf unserem Radar aufgetaucht ist ein neuer Springbank 14yo, der in frischen und gebrauchten Bourbonfässern reifen durfte. Der mit 55.8% abgefüllte Whisky aus der Traditionsbrennerei in der Region Campbeltown dürfte laut Etikett frühestens im August für eine weltweite Veröffentlichung vorgesehen sein: Immerhin 9000 Flaschen sollen von ihm im nächsten Monat abgefüllt werden. Untenstehend finden Sie die Label der Abfüllung:
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Über The Venture, Chivas‘ Wettbewerb für innovative Startups, haben wir in diesem Jahr bereits zwei Mal berichtet (über die drei deutschen Finalisten und den Gewinner des nationalen Wettbewerbs, der Deutschland damit beim Finale in Los Angeles vertreten durfte). Dieses Finale ist nun über die Bühne gegangen, und wir haben von Chivas Deutschland dazu eine Presseaussendung erhalten, die wir nachfolgend veröffentlichen:
Chivas The Venture 2017: Beim Finale pitschten die Superhelden von heute
14. Juli 2017: Bereits seit drei Jahren unterstützt Chivas Regal mit seinem Wettbewerb Chivas The Venture weltweit soziale Jungunternehmern, die mit Innovation und Unternehmergeist die Welt verbessern. Zum zweiten Mal war auch ein deutsches Unternehmen, das Berliner Start-Up Green City Solutions beim internationalen Finale mit dabei. Sie haben mit dem CityTree einen komplett neuartigen Ansatz der Luftsäuberung entwickelt.
Das von Schauspieler und Comedian Josh Gad gehostete Finale, das gestern Abend in Los Angeles stattfand, war der Höhepunkt des Wettbewerbs: Insgesamt 30 Finalisten aus sechs Kontinenten standen im Wettbewerb um einen Anteil der Gesamtförderungssumme von 1 Millionen Dollar.
Auf die Frage von Moderator Josh Gad, ob soziale Unternehmer die neuen Superhelden sind, antwortete X-Men Darstellerin und Jury Mitglied Halle Berry:
« Alle Finalisten des heutigen Abends sind unsere neuen Superhelden, denn sie setzen sich für Veränderungen und eine bessere Welt ein. »
Unter den Finalisten auch Green City Solutions, die bereits beim lokalen Vorentscheid überzeugten. Doch auch die anderen Finalisten begeisterten mit ihren innovativen, sozialen und nachhaltigen Projekten. Am Ende entschied es sich zwischen den Start-Ups Bioestibas (Kolumbien), RecyclePoints (Nigeria), Intendu (Israel), Siam Organic (Thailand) und I-Drop Water (Südafrika).
Liang Wu, CIO von Green City Solutions, sagte nach Bekanntgabe der Top 5:
« Für mich war der Wettbewerb von Anfang an eine einzigartige Chance, unsere Idee auf globaler Ebene zu präsentieren. Ich drücke den Top 5, aber auch allen Anderen, die Daumen, dass sie auch weiterhin erfolgreich an Ihrer Idee dran bleiben und weiß aus eigener Erfahrung, dass der Wettbewerb einen großen Beitrag dazu geleistet hat. «
Julia Römer, Coolar Gründerin und deutsche Finalistin von 2016, fügte hinzu:
„Jeder gewinnt 29 Freunde neben den ganzen großartigen Erfahrungen, die den Chivas The Venture Wettbewerb einzigartig machen.“
Die letzten fünf Finalisten mussten im finalen Pitch vor einem Live-Publikum, worunter sich auch Hollywood Superstars wie Javier Bardem und Don Cheadle befanden, gegeneinander antreten. Bewertet wurden sie dabei von einer prominent besetzten Jury, bestehend aus:
Halle Berry, Oscargewinnerin und Geschäftsfrau;
Sonal Shah, Gründerin und Geschäftsführerin des Beeck Center for Social Impact + Innovation an der Georgetown University;
Adam Braun, Gründer von MissionU, Pencils of Promise und Bestseller-Autor von „The Promise of a Pencil“;
sowie Alexandre Ricard, Chairman und CEO von Pernod Ricard.
Halle Berry, Oscargewinnerin und Geschäftsfrau, als Jury-Mitglied
Als strahlender Sieger des Finales und Gewinner der höchsten Förderungssumme von $ 400.000, ging Siam Organic hervor. Das Start-Up überzeugte Zuschauer und Jury mit ihrem neuen, organischen Jasberry-Reis, der es besonders kleinen Bauern ermöglicht, ihr Einkommen auf eine nachhaltige Weise bedeutend zu steigern.
Peetachai (Neil) Dejraisak, Mitbegründer und CEO von Siam Organic, sagte nach dem Sieg:
« Ich bin so glücklich und dankbar, denn dieser Sieg hat eine riesige Auswirkung auf unser junges Unternehmen. Die Förderung durch Chivas The Venture hilft uns ungemein, da wir aktuell nur über sehr begrenzte Mittel verfügen. Das wird unser Projekt um drei bis vier Jahre vorantreiben – und mich ruhiger schlafen lassen! »
Bisher konnten durch Chivas The Venture Jungunternehmen unterstützt werden, dessen Innovationen inzwischen mehr als 300.000 Menschen in über 40 Ländern weltweit zugutekommen. Um diesen Einsatz von Chivas Regal auch in Zukunft weiter fortzuführen, sind alle sozial engagierten Unternehmer weltweit aufgerufen, sich für Chivas The Venture 2018 zu bewerben, um ebenfalls die Chance auf bis zu 1 Millionen Dollar Förderung zu bekommen. Die Bewerbungen für Chivas The Venture 2018 werden ab dem 4. September 2017 entgegengenommen. Für weitere Informationen, besuchen Sie die Chivas The Venture Webseite.
Recht speziell ist das Lineup von Angus MacRaild, der heute am Samstag – wie schon einige Zeit üblich – Serge Valentin auf dessen Seite Whiskyfun vertritt: Zwei Abfüllungen der Destillerie Glen Grant aus dem Jahr 1972 sind es, die von ihm besprochen werden. Beides sind bereits längst Sammlerstücke und wenn, dann nur mehr auf Auktionen oder privat erhältlich, sind sie doch im Jahr 2002 oder 1999 abgefüllt worden – eine davon überhaupt ein Private Bottling für ein Lokal.
Wenig verwunderlich erhalten beide Abfüllungen in der Verkostung sehr gute Noten:
Glen Grant 30 yo 1972/2002 (46%, Private bottling for The Angel Inn, sherry butt, cask #1965): 90 Punkte
Glen Grant 26 yo 1972/1999 (56.1%, Hart Brothers, rum wood): 90 Punkte
Der Kauf von Glenallachie durch ein Konsortium rund um Billy Walker hat auch Auswirkungen auf Inver House Distillers: Nachdem der bislang dort langjährig als Managing Director tätige Graham Stevenson Teil des Konsortiums für Glenallachie geworden ist, muss Inver House Distillers den vakant gewordenen Posten nun nachbesetzen.
Entschieden hat man sich für eine in-house-Lösung: Der Operating Director Martin Leonard rückt im Unternehmen auf und besetzt nun die Position, die Stevenson 23 jahrelang innehatte. Leonard, seit 2000 bei der Firma, war früher beim Diageo-Vorläufer United Distillers tätig. Er übernimmt die Position in einer sehr guten Zeit für Inver House Distillers, das nach einer Refokussierung im Jahr 2016 wieder einen Gewinn vor Steuern in der Höhe von 9.5 Millionen Pfund erzielte.
Inver House Distillers betreibt die Brennereien Pulteney, Balblair, Knockdhu, Speyburn und Balmenach.
„6 Upmarket Blended Whiskies As Good As The Best Single Malts“ – so betitelt das Magazin Forbes den Artikel, in dem man sechs Blends, Blended Grains und Blended Malts vorstellt. Und auch wenn man durchaus finden kann, dass ein Vergleich zwischen Äpfeln und Birnen nicht immer sehr sinnvoll ist, so sind wir bei Whiskyexperts die Letzten, die gegen Blends ins Feld ziehen. Im Gegenteil: Wir finden, wer sich rigoros gegen Blends sperrt, dem entgeht eine interessante und vielschichtige Kategorie.
Sechs verschiedene Blends und Blended Malts sowie einen Blended Grain stellt Forbes nun in einem Beitrag vor – an die 50 Euro Minimum muss man für den günstigsten aus dem Sortiment ausgeben. Die Empfehlungen sind unseres Erachtens nach recht gut gewählt: Der Compass Box Hedonism findet sich ebenso dabei wie der siebzehnjärige Islay Mist. Schön auch, dass die Liste nicht unkommentiert dort steht, sondern zu jeder Abfüllung auch einige Hintergrundinfos und die Beschreibung des Geschmacks mitgeliefert werden.
Wer also einmal in die Welt der Blends eintauchen will, findet hier einen guten ersten Reiseführer.
Der 14. Juli ist der französische Nationalfeiertag, und Serge verkostet daher einen Whisky, der in Frankreich sehr beliebt ist – weitaus beliebter und bekannter als in unseren Landen: Knockando.
Vier Originalabfüllungen sind es, die den Weg in sein Glas gefunden haben, und wie üblich baut Serge seine Verkostung von jung nach alt auf. Sie beginnt mit dem Zwölfjährigen, und sie endet nach zwei Zwischenstationen (18yo 1996 und 1995) beim Einundzwanzigjährigen. Bei den Punkten liegen sie alle recht eng beieinander, in der Region rund um „nett“:
Knockando 12 yo 2003 (43%, OB, +/-2016): 82 Punkte
Knockando 18 yo 1996 ‘Slow Matured’ (43%, OB, +/-2015): 79 Punkte
Knockando 18 yo 1995 ‘Slow Matured’ (43%, OB, +/-2014): 79 Punkte
Knockando 21 yo 1994 ‘Master Reserve’ (43%, OB, +/-2016): 80 Punkte
Destillerie Knockando. Bildrechte bei Lars Pechmann.
Das Dunrobin Castle ist nicht nur ein touristisches Highlight in den Highlands, sondern seit Ende des letzten Jahres, als die Baugenehmigung erteilt wurde, der mögliche Heimatort der neuen Dunrobin Distillery, die ab Ende 2017 errichtet werden soll.
Das Ganze hängt natürlich am Geld. Daher haben Elizabeth und Boban Costin, die Besitzer der geplanten Destillerie, nun Lazarus Consulting damit beauftragt, Investoren für das Projekt zu suchen. Insgesamt benötigt man 5.5 Millionen Pfund, um die Brennerei auf die Beine stellen zu können.
Der Zeitplan ist dabei eher weiter gesteckt: 2019 will man mit dem ersten Gin auf den Markt kommen, 2023 mit einem vierjährigen Whisky, der 2027 von einem 8yo und 2031 von einem 10yo gefolgt werden wird. Im Stil soll der Whisky an Glendronach oder Glenfarclas erinnern.
Die Destillerie soll im ehemaligen Kraftwerkhaus des Dunrobin Castle entstehen, die landwirtschaftlichen Gebäude werden zu Lagerhäusern umgebaut.
