Coleburn gehört zu jenen Lost Distilleries, von denen es kaum noch neue Abfüllungen zu kaufen gibt (seit 2020 eigentlich gar keine mehr). Die Brennerei selbst ist ja nicht mehr existent, und die Lagerhäuser wurden vom unabhängigen Abfüller Murray McDavid erworben und von ihm und anderen unabhängigen Abfüllern genutzt.
Jochen Wied von Joe’s Tastings konnte Colburn und die Lagerhäuser im Rahmen des Spirit of Speyside Festivals besuchen und hat uns von dort schöne Bilder und einige interessante Infos mitgebracht:
Coleburn (Bilder vom 01.05.2022)
Lost Distillery, 1985 geschlossen – Warehouses von Murray McDavid seit 2014 angemietet
Nicht für Besucher geöffnet – Warehouse-Besichtigung zum Spirit of Speyside Festival möglich
Hier lagern sowohl Fässer, die in Besitz von Murray McDavid sind, als auch welche, die anderen Kunden (hauptsächlich weitere Independent Bottlers) gehören – Verhältnis ist aktuell ca. 50/50
Auf einem Bild sieht man verpackte Fässer. Diese wurden nicht von Murry McDavid, sondern von den Fasseigentümern selbst verpackt. Hintergrund hierbei ist, dass man sich für eine verlängerte Reifung entschlossen hat, der Fassinhalt allerdings schon einen relativen geringen Alkoholgehalt aufweist. Um den riskanten Alkoholverlust (uns allen auch unter „Angel’s Share“ ein Begriff) so klein wie möglich zu halten und den damit drohenden Abfall des Alkoholgehalts unter 40% zu vermeiden, wurden die Fässer in Kunststofffolie eingewickelt. Natürlich musste hierfür die Genehmigung der SWA eingeholt werden. Diese stimmte dem Prozedere allerdings nur unter der Bedingung zu, dass dieses Verfahren nur für eine stark begrenzte Zeit der Reifung angewendet werden dürfe. (Ohne diese Einschränkung würde man sonst wahrscheinlich im Wettlauf um den ältesten Whisky der Welt bald sehr viele in Kunststofffolie eingewickelte Fässer in Schottlands Warehouses sehen ;-))
Viel Vergnügen mit den Bildern von Coleburn, die Sie mit Anklicken vergrößern und damit auch die Legende lesen können (alle Bilder Copyright Jochen Wied, Joe’s Tastings):
Von sechs auf acht Abfüllungen aus der Brennerei Bruichladdich steigert sich Serge Valentin im zweiten Teil seiner Verkostung dieser beliebten Islay-Whiskys, und auch heute sind sie zwischen Originalabfüllungen und unabhängigen Bottlings bunt gemischt, auch wenn es diesmal 1:7 steht. Heute mit noch höheren Bewertungen als zuletzt, auch zwei Neunziger sind diesmal dabei.
Unsere tabellarische Übersicht der Verkostung soll sie wie üblich dazu verleiten, die Details direkt auf Whiskyfun nachzulesen:
Heute, am Weltschokoladetag (gleich mal beim Frühstück feiern!) veröffentlicht Douglas Laing die 5. jährliche Abfüllung des Scallywag: The Chocolate Edition, ein zu 100% in Sherry Casks gereifter Speyside Malt Whisky. Von ihm gibt es nur 3600 Flaschen weltweit, zum Preis von 67,50 Euro pro Flasche.
Hier die offizielle Information von Douglas Laing, die wir heute erhalten haben:
Douglas Laing today, in celebration of World Chocolate Day, unveil a new line extension within the Scallywag range: The Chocolate Edition, 100% Sherry Cask Matured Limited Edition Speyside Malt Scotch Whisky. This special release marks the 5th annual chocolate bottling from the Scallywag brand.
The original Scallywag, a Small Batch bottling within Douglas Laing’s “Remarkable Regional Malts” range, launched in 2013. Created using only the finest Speyside Single Cask Single Malts, including – amongst others – Mortlach, Macallan and Glenrothes. The spirit is distinctive with its natural, burnt-sienna colour and delivers warmth and depth in abundance; with rich dark chocolate, sweet stewed fruits and spiced vanilla flavour notes. The new Chocolate Edition has been created to place a spotlight on Scallywag’s trademark cocoa-rich quality. The “dessert-like” recipe marries together a selection of Douglas Laing’s most chocolatey flavoured, 100% Sherry Matured Speyside Single Malts.
Premium metalised paper was selected for the label and gift tube, delivering luxurious impact via a swirled melted chocolate design with a shimmering finish. Packaging details are called out in gloss varnish and complemented by a gold foil effect.
Commenting on the new release, Chris Leggat, CEO said:
“It’s been great to watch the momentum and demand for Scallywag’s Chocolate bottling ramp up year after year, from our initial 300 bottle release back in 2018, to our now 3,600 bottle fifth annual release. As a company we strive for continual improvement and Scotch Whisky perfection – and I have to say this year’s Scallywag Chocolate expression, with its striking fully bespoke packaging and incredibly indulgent liquid quality – comes pretty close to our ambitious objective. We have great fun selecting the most cocoa-rich Single Cask Single Malts that Speyside has to offer and refining the recipe thereafter, demonstrating why blending is an extremely skilled art form in its own right.”
The new release is strictly limited to just 600 cases / 3,600 bottles globally. Scallywag The Chocolate Edition is bottled at 48% alcohol strength and is expected to retail at £57.50 / €67.50 in Europe, Americas and Asia Pacific. In line with the Douglas Laing family philosophy to offer Scotch Whisky “as natural as it gets”, this latest release is proudly offered without colouring or chill filtration.
Mit freundlicher Erlaubnis der R&B Distillers, den Bauherren der geplanten Machrihanish Distillery, können wir Ihnen hier einige Planzeichnungen der in Campbeltown zu errichtenden Brennerei zeigen. Geplant wurde das Destilleriegebäude von den dänischen Loop Architects, die es dem Gelände folgend ausgelegt haben – das Gebäude soll sich so harmonisch in die Landschaft einfügen.
Zur Messe in Schwetzingen wird eine interessante Abfüllung vin Saillt Mór erstmals erscheinen: Der Saillt Mór – Pfälzer Eiche 5 Jahre alt wurde 2017 in zwei Fässer gelegt und ist nun mit 46% abgefüllt worden.
Von Ralf Hauer haben wir dazu die folgende Pressenotiz erhalten, die wir gerne mit Ihnen teilen. Der Whisky wird über die üblichen Bezugsquellen erhältlich sein – und natürlich auch auf der Messe in Schwetzingen:
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Saillt Mór erstmals mit fünfjähriger Pfälzer Eiche
Die Saillt Mór Pfälzer Eiche ist der lokale Whisky der Destillerie Ralf Hauer in Bad Dürkheim. Sie bildet seit 2016 den Kern des Sortiments und ist jetzt zum ersten Mal fünfjährig abgefüllt worden.
Sorgsam destilliert Ralf Hauer etwa eine Woche, um 1000l Rohbrand für seine Jahresproduktion von vier 250l Fässern aus frischer Johanniskreuzeiche aus dem Pfälzer Wald zu erhalten. Die lokale Küferei Gies versieht die Fässer aus dieser auch international sehr gesuchten Eiche nach einem bis zu 3 Jahre langen Trocknungsprozeß mit einem „Heavy Toast“ speziell nach den Anforderungen unserer Brennerei.
Ralf Hauer hat damit ein sehr lokales Produkt geschaffen, das geschmacklich vor allem Vanille, Karamell, Dörrobst und Vollmilchschokolade bietet. Jim Murray hat die Pfälzer Eiche schon mit bis zu 94 Punkten bewertet, zog einen Geschmacksvergleich zu Clynelish, Dalwhinnie und Highland Park und bezeichnete Saillt Mór wiederholt als einen der schottischsten Malt Whiskies aus Kontinentaleuropa.
Für die neue Abfüllung hat Ralf Hauer erstmals zwei seiner fünfjährigen Pfälzer Eiche Fässer des Jahrgangs 2017 ausgewählt. Er präsentiert diese nun zum ersten Mal auf der Whisky Spring in Schwetzingen am kommenden Wochenende und freut sich auf Ihren Besuch.
Es geht jetzt Schlag auf Schlag mit den umgebauten Besucherzentren von Diageo bei den schottischen Destillerien: Heute ist bekanntgegeben worden, dass auch bei Glen Ord mit dem „The Singleton distillery brand home“ das neue Besucherzentrum zugänglich gemacht und in einer Zeremonie gestern offiziell eröffnet worden ist.
Zudem hat man zu diesem Anlass eine besondere Abfüllung aufgelegt, die es nur in der Destillerie zu kaufen gibt.
Wir bringen hier für Sie die englischsprachige Pressemitteilung, zur ERöffnung ebenso wie zum neuen Singleton – gemeinsam mit einem Video und zehn Bildern:
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The Singleton distillery brand home launch sets up summer of Scotch whisky investment in Scottish tourism
Celebrity chef Tony Singh opens new multi-million-pound distillery visitor experience as Scotch whisky prepares to power the recovery of Scottish food & drink tourism
Scotch whisky is set to lead efforts to rebuild Scottish tourism as the launch of a stunning home of The Singleton at Glen Ord near Inverness, marked the start of a summer of major new distillery visitor experiences.
The Singleton brand home is the latest to benefit from Diageo’s £185million pound investment in Scotch whisky tourism that will also see transformed visitor experiences at Talisker Distillery on Skye, and Caol Ila on Islay, open later this summer. The investment programme aims to put Scotland at the forefront of global trends in food and drink tourism.
Famed for the deliciousness of its liquid, The Singleton is a rapidly growing single malt whisky brand*, and the stunning new distillery home creates a world-class destination for visitors from around the globe. As well as showcasing The Singleton single malts, the brand home will promote local Scottish food produce perfect for pairing with the whisky.
Marking the official opening, Tony Singh said:
“Scotland is rich with exceptional quality food and drink, and it is wonderful to see that being celebrated at the new home of The Singleton.
“Scotch whisky is the country’s leading export to the world and a magnet for international tourism. It is great for Scotland to see Scotch whisky brands like The Singleton making the connection between their delicious single malt and Scotland’s rich larder of local produce.”
Exclusively for the launch celebrations, the renowned Scottish chef created a menu which pairs perfectly with The Singleton of Glen Ord Celebratory bottling, a special edition liquid created to commemorate the opening. Singer songwriter Luke Lavolpe provided the soundtrack to the evening, fresh from his performance opening for Lewis Capaldi.
Keep an eye on The Singleton Facebook page for details on how to create the menu yourself at home.
The visitor experience has undergone a complete transformation as the region prepares to welcome thousands of tourists to the now legendary North Coast 500 route, the website for which has had one million visitors in the last year from those looking to plan a summer trip. Ideally positioned as either a start or end point for those exploring the NC500, many visitors to which will be seeking out whisky and foodie experiences, the distillery is located in the beautifully picturesque Muir of Ord, a stone’s throw from the Highland capital of Inverness.
Inspired by a passion for making perfectly balanced, delicious whisky and an Epicurean spirit which finds joy in exceptional food and drink, the new home of The Singleton site welcomes guests into a world of taste and flavour. The experience has something to entice all manner of visitors, regardless of whisky knowledge or time available to spend, Including:
A 90-minute distillery tour taking guests on a deep dive into The Singleton’s signature process.
Special “drivers packs” for designated drivers to take away and enjoy later
Luxurious bar, social and tasting spaces serving a host of drams, cocktails and much more.
A deli counter preparing a selection of sharing platters created in partnership with local suppliers, which perfectly complement the drinks on offer. From smoked duck breast and hot poached salmon, to vegan and vegetarian delights, the produce reflects the best of Scotland.
An extraordinary collection of desserts from neighbouring Bad Girl Bakery.
An expansive retail area packed with distillery exclusive items.
Barbara Smith, Managing Director of Diageo’s Scotland Brand Homes, said:
“The Singleton is one of the most exciting single malt brands in the world and we are delighted to be opening the doors to the brand’s new home at Glen Ord Distillery.
“Our £185million investment in Scotch whisky tourism is designed to put Scotland at the forefront of the global trend in food and drink tourism by giving consumers a truly world-class experience at our distilleries. This just the start of an incredible summer of Scotch whisky investment, with Talisker and Caol Ila distillery’s also launching new visitor experiences, and we want to use that to build momentum in the recovery of Scottish tourism.”
Fiona Richmond, Head of Regional Food at Scotland Food & Drink, is the project coordinator for the industry-led Food Tourism Scotland Action Plan which aims to unlock the growth potential of food and drink tourism. She said:
“Scotland is a world-leader in food and drink tourism and it’s fantastic to see Diageo and the whisky sector continuing to invest and innovate in visitor experiences. Every visitor to the country has to eat and drink, so providing unique and memorable experiences is invaluable in bolstering our international reputation as a land of food and drink.”
North Coast 500 Operations Director, Craig Mills added:
“It is great to see investment of this scale being made in the Highlands and we are sure the brilliantly reimagined The Singleton brand home will become a fast favourite with locals and tourists alike.
“The location makes it a fantastic option to either start or end your NC500 journey on, and while passengers can enjoy their drams on site, the inclusion of drivers’ packs ensure samples can be savoured once safely parked up.”
The site is the fifth to open as part of the project. Glenkinchie, Clynelish and Cardhu distilleries have recently re-opened as part of the ambitious project which re-imagines the traditional whisky tour experience. The centrepiece of the investment programme, the Johnnie Walker Princes Street global visitor attraction, opened in Edinburgh in September last year.
Building a modern visitor experience that is inclusive was also integral to the planning and Diageo worked closely with Euan’s Guide, a disabled access charity to make the Singleton brand home more accessible, including the only Changing Places toilet in a distillery brand home. The home of The Singleton holds a Green Tourism Gold Award – the highest sustainability accolated for a visitor attraction.
About The Singleton of Glen Ord Celebratory Bottling
To celebrate the new visitor experience opening, The Singleton has released a limited-edition expression, exclusively available at The Singleton distillery.
Taking inspiration from the sweet fruity aromas that fill the still house, this is a balanced and smooth whisky. On the nose it suggests dried fruits and crystalised orange peel, with mid-notes of vanilla fudge, evoking the warmth of the still house in winter.
After sampling, nosing and tasting liquids from over 200 casks, our blenders selected just twelve second fill sherry casks to mature this slow crafted whisky. At second fill, the casks add a fantastic depth of flavour to this unique expression, however it crucially maintains its unmistakeably Glen Ord spirit character.
The celebratory pack design reflects the textures and materials within the new distillery – rough brick, shiny copper, smooth marble, and textured wood, all emphasised throughout this uniquely designed pack. A moment in time captured within a product for visitors to enjoy at home.
RRP: £195
ABV: 51.8%
AGE: Non-Age Declared
No. of bottles: 3000
Available from: The Singleton distillery
In a sentence: Richly flavoured, vibrant and smooth with a balancing spiciness, this ageless Singleton of Glen Ord has real presence and is a moment to savour.
In Deutschland gibt es ersten Abfüllungen der Serie bereits seit kurzem, jetzt sind sie auch in die Schweiz gelangt: Smuggler by Landi Buchrain ist der Importeur der Whisky of Voodoo – Serie für die Eidgenossenschaft und bringt nun Batch #1 – über den Sie hier im Detail nachlesen können:
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Whisky of Voodoo jetzt auch in der Schweiz
Eine ganze Reihe von „Zaubertränken und Elixieren“, die begeistern und verführen – das ist unser Whisky of Voodoo!
Der Zeremonienmeister selbst hat die jahrhundertealte Kunst weiterentwickelt und Wege gefunden, die von ihm gebrauten Tränke so zu verzaubern, dass sie vor allem eines tun:
Sie schmecken wirklich beeindruckend!
Die Geheimnisse und Zutaten jeder einzelnen Abfüllung, ja sogar die Namen einiger Destillerien, in denen die Whiskys entstanden sind, bleiben geheim! Aber eines können wir Ihnen sagen: Jeder Tropfen Whisky wurde von den renommiertesten Brennereien Schottlands ausgewählt. Die Spirituosen reifen in einer Vielzahl von verschiedenen, maßgeschneiderten Fässern, um dem Zaubertrank einen hervorragenden Geschmack zu verleihen. Ob klassische Reifung (Bourbon, Sherry, Port, …) oder noch exotischere Abfüllungen wie in Wein- Cognac- oder Tequila-Fässern – jede dieser Editionen ist immer wieder einzigartig. Einige der Abfüllungen der Serie, die übrigens immer in einer kleinen Charge und in einer begrenzten Anzahl von Flaschen abgefüllt werden, stammen wiederholt aus der gleichen Brennerei, wurden aber unterschiedlich veredelt. Bei einigen Vertretern der Serie, nämlich dem „High Priest“ und dem „Bloody Sacrice“, wechseln nicht nur die Fasstypen, sondern auch die Destillerien, aus denen der Whisky stammt.
The Nailed Puppet Batch #1
Tormore 11yo lightly peated Speyside Single Malt Scotch Whisky, 52.6%vol Matured in 1st and 2nd fill Bourbon Barrels (1610 bottles)
TheDancing Cultist Batch #1
Blair Athol 12yo Highland Single Malt Scotch Whisky, 50.5%vol, Matured in 1st fill Red Wine Casks (1207 bottles)
Mask of Death Batch #1
Dailuaine 10yo Speyside Single Malt Whisky, 51%vol, Matured in Virgin Oak and 1st fill Bourbon Barrels (1267 bottles)
The Bloody Sacriface Batch #1
Teaspooned Laphroaig 10yo (Williamson) blended Islay Malt Scotch Whisky peated, 49.1%vol, Matured in 1st fill Amarone Barriques (526bottles)
Coven of Resurrection Batch #1
Cameronbridge 13yo Lowland Single Grain Scotch Whisky, 57.8%vol, Matured in 1st fill Red Wine Casks (1793 bottles)
The Rusty Cauldron Batch #1
Caol Ila 11yo Islay Single Malt Scotch Whisky peated, 54%vol, Matured in refill Sherry Buts, finished in 1st fill Lafite Wine Barriques (1251 bottles)
Ab sofort exclusiv erhältlich bei Smuggler by Landi Buchrain Schiltwaldstrasse 2, CH-6033 Buchrain
In nächster Zeit wird es einen weiteren schönen Grund für Reisen geben: Pernod Ricard wird noch im Juli sieben neue Bottlings in der Secret Speyside Range im Global Travel Retail veröffentlichen – alle zwischen 21 und 27 Jahre alt, und alle Einzelfassabfüllungen.
Die Abfüllungen aus der Lost Distillery Caperdonich, aus Glen Keit, Longmorn und Braes of Glenlivet werden jeweils exklusiv verschiedenen Outlets zugeteilt – für Frankfurt ist ein getorfter Caperdonich aus dem Jahr 1996 vorgesehen. Hier die gesamte Liste mit umgerechneten Preisen von Dollar zu Euro:
Caperdonich Peated 1996 – Heinemann, Frankfurt – ca. 1020 Euro
Caperdonich Unpeated 1996 – Dufry, Heathrow – ca. 1020 Euro
Braes of Glenlivet 1992 – Dubai Duty Free – ca. 965 Euro
Glen Keith 1998 – CDFG, Shanghai – ca. 440 Euro
Glen Keith 1994 – Lagardère, Hong Kong – ca. 740 Euro
Longmorn 1998 – Lotte, Singapore – ca. 470 Euro
Longmorn 1995 – Everrich, Taiwan – ca. 780 Euro
Hier noch ein übersetztes Ziitat von Pernod Ricard dazu:
„Es ist immer ein befriedigender Moment für ein Blending-Team, wenn wir feststellen, dass sich ein Fass, das wir seit einigen Jahren beobachten, als allein würdig für die Abfüllung herausstellt. Die Einführung dieser sieben neuen Single Cask-Veröffentlichungen ist eine Hommage an das außergewöhnliche Können und die kompromisslose Hingabe, die hinter Secret Speyside stehen. Über Jahrzehnte der Reifung hat sich in jedem Fass eine unglaublich unverwechselbare Bandbreite an Aromen entwickelt, und diese atemberaubenden Neuerscheinungen, in Fassstärke abgefüllt, repräsentieren eine beeindruckende Tiefe der Speyside, die nur darauf wartet, entdeckt zu werden.“
Sandy Hyslop, Chivas Brothers Director of Blending and Inventory
Eine Menge Abfüllungen der Islay-Brennerei Bruichladdich werden wir in nächster Zeit bei Serge Valentin auf Whiskyfun sehen – heute beginnt die Strecke einmal mit sechs Abfüllungen, drei davon Originalabfüllungen, drei von unabhängigen Bottlern.
Die Wertungen heute haben alle eine Acht an der ersten Stelle, reichen also von gut bis sehr gut und können damit wohl als Empfehlungen gewertet werden. Also, steigen wir gleich einmal in die Verkostung ein und fassen sie in unserer Tabelle zusammen:
Abfüllung
Punkte
Bruichladdich 8 yo ‚Islay Barley 2012‘ (50%, OB, 2020)
84
Bruichladdich 8 yo ‚Islay Barley 2013‘ (50%, OB, 2021)
84
Bruichladdich 10 yo 2009 (53.6%, OB, private cask, Alan Robinson, sherry bloodtub, cask #1937)
89
Bruichladdich 12 yo 2007/2019 (50.4%, The Fisherman’s Retreat, Rivesaltes French wine cask, 249 bottles)
86
Bruichladdich 20 yo 2001/2021 (50.9%, WhiskySponge, 1st fill bourbon barrel, 161 bottles)
89
Bruichladdich 30 yo 1990/2020 ‚Yellow Submarine‘ (52.9%, Aquavitae, Taiwan, hogshead)
Manche Whistlepig-Abfüllungen sind ja bereits auch in Deutschland erhältlich – ob es beim Whistlepig Piggyback 100% Rye auch demnächst der Fall sein wird, können wir noch nicht sagen. Jedenfalls ist er jetzt einmal in UK vorgestellt worden und ergänzt dort das Portfolio der Premium-Bourbonmarke.
Der Whistlepig Piggyback 100% Rye ist ein sechs Jahre alter Rye Whiskey, der mit 48,3% vol. abgefüllt wurde – und eine Kreation des im Jahr 2018 verstorbenen Master Distillers Dave Pickerell. Laut Pickerell sollte er sowohl in Cocktails als auch als klassischer Serve verwendbar sein. Der Rye-Whiskey reifte natürlich in amerikanischen Eichenfässern und kommt in einer leicht adaptierten Flasche, um das Handling für Bartender leichter zu machen.
In Großbritannien wird der Whistlepig Piggyback 100% Rye noch im Juli erscheinen, zu einem unverbindlichen Verkauspreis von 45 Pfund.
Lieferkettenprobleme klingen zunächst einmal recht abstrakt – aber sie betreffen auch Whiskyfreunde, weil sie Whiskyproduzenten betreffen.
Im April haben wir zum Beispiel über den Hamburg Malt Whisky „150 Jahre Feuerwehr Hamburg“ der Manufaktur Lehmitz berichtet – dass er erst jetzt zur Auslieferung kommt, das hat sich die Manufaktur anders vorgestellt. Jetzt aber ist es soweit, und weil es noch einige Restflaschen der Abfüllung käuflich erwerbbar gibt, hier nicht nur die Presseaussendung der Manufaktur, sondern auch die Verlinkung zum Whisky auf der Webseite der Abfüller:
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Hamburg Malt Whisky „150 Jahre Feuerwehr Hamburg“ der Manufaktur Lehmitz wird ausgeliefert
Zum 150 jährigen Bestehen der Feuerwehr Hamburg brachte die Manufaktur Lehmitz einen rauchig-torfigen Whisky heraus. In dem Fall mit der Kooperation eines weiteren Hamburger Betriebes, der Weinkellerei von Have, denn der Whisky wird im Hamburger Rotspon Fass sein Finish bekommen.
Der neue limitierte Hamburg Malt Whisky „150 Jahre Feuerwehr Hamburg“ ist sehr erfolgreich angelaufen, so dass nur noch wenige Flaschen dieser limitierten Abfüllung (555 Flaschen) zur Verfügung stehen. Nach anfänglichen Schwierigkeiten mit Rohstoffproblemen der Zulieferer (Holz für Holzgriffkorken, Glasflaschen, sowie am Schluss die Umverpackung) hat die Manufaktur Lehmitz es doch noch geschafft, den Whisky zu versenden.
Es ist damit der dritt erfolgreichste Whisky in der Manufaktur Lehmitz, der eigentlich nur für die brennende Leidenschaft der Hamburger Feuerwehr steht, die damit beschäftigt sind Ihr Leben aufs Spiel zu setzen um andere Leben zu retten.
Neben dem Batch 2 der 2018 Vintage-Abfüllung der GlenWyvis Distillery stellt uns Kirsch Import in den wöchentlichen Neuigkeiten noch zwei Einzelfass-Abfüllungen vor: Ein Single Oloroso Puncheon von The GlenAllachie, sowie aus der dänischen Craft-Brennere Fary Lochan ein First Fill Bourbon Barrel, ausgewählt vom Whisky Druid. Hier alle weiteren Details und Informationen:
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Geschmackvolles Gemeinschaftsprojekt: Whisky der GlenWyvis Distillery – neu bei Kirsch Import!
Mehr als 3.600 Unterstützer machten das Projekt GlenWyvis Distillery möglich. Die 2015 in den schottischen Highlands nahe Inverness gegründete Whiskybrennerei ist vollständig in Gemeinschaftsbesitz. Eine rekordverdächtige Crowdfunding-Kampagne finanzierte das Projekt im Wert von 3,8 Millionen Pfund und ließ nach 90 Jahren die Brennereitradition der Stadt Dingwall wieder aufleben. Die ganze Geschichte können Sie auf whiskyexperts.net nachverfolgen.
Eingebettet zwischen den Ausläufern des Ben Wyvis bringt GlenWyvis erneuerbare Energien (die Brennerei ist komplett unabhängig vom Stromnetz) mit lokaler Gerste, langer Fermentation und traditionellen Kupferbrennblasen zusammen. So entsteht ein robuster Single Malt, duftend und fruchtig. Ende 2021 veröffentlichte die kleine Brennerei ihren ersten Whisky. Ab heute ist der GlenWyvis Batch 2 / 2018 Vintage verfügbar.
Für ihren Highland Single Malt Scotch Whisky verwendet GlenWyvis ausschließlich einheimische Concerto-Gerste. Ca. 96 Stunden fermentiert die regionale Maische, bevor sie in der gedrungenen 2.500-Liter-Wash-Still und der 1.700-Liter-Spirit-Still destilliert wird. Ein kompromissloser Heart Cut wurde für das 2022 Release in 23 Fässer abgefüllt: First Fill Tennessee Whiskey Casks verleihen ihm komplexe Süße, Oloroso Hogsheads steuern üppige Fruchtnoten bei und Refill Scotch Whisky Hogsheads unterstreichen den duftenden, würzigen Charakter des New Makes.
Dest. 03-08/2018 Abgef. 05/2022 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: First Fill Tennessee Whiskey Casks, First Fill Oloroso Sherry Casks, Refill Hogsheads 46,5% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Nase: Weiche weiße Trauben, die in eine marmeladige Süße übergehen. Gaumen: Vanillepudding, Brausepulver und Pear-Drops-Bonbons. Nachklang: Anfängliche dunkle Schokolade mit anhaltenden Sommerbeeren.
Solokünstler aus der Speyside: Single Oloroso Puncheon von The GlenAllachie
Der Weg in die Unabhängigkeit führte für The GlenAllachie unter Billy Walker und Co. von Anfang an über Süß- und Südweinfässer. Sherryreifung ist ein Charakteristikum ihrer Standard-Range. Mit limitierten Single Casks zeigt die inhabergeführte Brennerei die aromatische Bandbreite einzelner Fässer aus den insgesamt 16 Lagerhäusern. Ab heute ist ein neues Beispiel für die komplex-fruchtige Vielfalt von The GlenAllachie verfügbar: The GlenAllachie 2006/2022.
Feinschmecker, die eine der 710 Flaschen ergattern, dürfen sich auf ein üppiges Genusserlebnis freuen. Der 15-jährige Speyside Single Malt Scotch Whisky reifte ausschließlich in einem Oloroso Sherry Puncheon. Bei kräftigen 59,7% vol. Cask Strength entfaltet der fast burgunderrote Single Malt ein Profil, das an Schwarzwälder Kirschtorte denken lässt und Süße harmonisch mit Backgewürzen und Ingwer in Einklang bringt.
The GlenAllachie 2006/2022 – Oloroso Puncheon Speyside Single Malt Scotch Whisky
15 Jahre Dest. 10/10/2006 Abgef. 03/2022 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oloroso Sherry Puncheon Fassnr. 800547 710 Flaschen 59,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Nase: Viel Krokant, schwarze Kirschen und Honigwaben, mit einem Hauch von Sirup, Zimt und Muskatnuss. Gaumen: Wellen von Gewürzorangen, Feigensirup und Muscovado-Zucker, gefolgt von Schwarzwälder Kirschtorte, üppiger Schokolade und Ingwer.
Der Druide zu Besuch in Dänemark: Rauchiges Whisky Druid Single Cask von Fary Lochan
Michel Reick ist wieder einmal ausgerückt, um sein Händchen für Fässer zu belegen. Für das neueste Single Cask der Whisky-Druid-Serie führte ihn seine wohlgeübte Nase in den hohen Norden – zu Fary Lochan. Drei Geschwister und ihre Mutter führen die kleine Craft-Brennerei im waldigen Herzen Dänemarks. Ihre Spezialität? Whisky aus Gerstenmalz, das zum Teil über Brennnesselrauch gedarrt wird. Vom Getreide bis zu den Heilkräutern bedient sich Fary Lochan in der Region. Gebrannt wird allerdings nach schottischem Vorbild und in Pot Stills aus dem Whisky-Mutterland.
Unabhängige Abfüllungen des einzigartigen Danish Single Malt Whiskys sind hierzulande äußerst selten. Für eine feste Größe wie den Whisky-Druiden hat der Familienbetrieb aber eine der wenigen Ausnahmen gemacht. Whisky Druid Fary Lochan 2016/2022 reifte 5 Jahre lang in einem First Fill Bourbon Barrel. Die amerikanische Eiche und der aromatische Brennnesselrauch gehen eine komplexe Kooperation ein, in der sich würzige Gartenkräuter und angenehmer Rauch ebenso wohl fühlen wie weiße Schokolade, Vanille und Beeren. Der unverfälschte Hochgenuss kam mit 57,3 Volumenprozenten in die limitierten Flaschen.
Whisky Druid Fary Lochan 2016/2022 Peated Danish Single Malt Whisky
5 Jahre Dest. 2016 Abgef. 2022 Herkunft: Dänemark Fasstyp: First Fill Bourbon Barrel Fassnr. 2016-15 263 Flaschen 0,7 Liter 57,3% vol. Cask Strength Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Tasting Notes
Nase: Vanillezucker, dezente Gartenkräuter und ein Hauch von Rauch. Dann frischer und würziger werdend, mit intensivierenden Noten von Erdbeeren und Stachelbeeren sowie schließlich weißer Schokolade mit Haselnuss. Gaumen: Ölig mit Vanillesüße, Kräutern und im Hintergrund dezentem Rauch. Die Schokoladennoten nehmen zu, dazu stoßen leichte, angenehme Wachstöne und kräftiger werdender Rauch, der lange verbleibt. Nachklang: Lang und rauchig mit Kräuterwürze, Vanille und weißer Schokolade.
Simple Sample schickte erst kürzlich die monatlichen Blindtastings in die Sommerpause. Ersetzt wurde der Sendeplatz mit den Whisky Battles, die in komplett neuer Ausstattung und Preisgefüge kommen. Die Battles #4 und #5 waren mit insgesamt knapp 400 Teilnehmern ein großer Erfolg, an den auch die 6. Auflage nun anknüpfen möchte.
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Whisky Battle #6 mit Daftmill, Kilchoman uvm. – Simple Sample veranstaltet nächstes Onlinetasting mit „Rundenkonzept“
Die monatlichen Blintastings bei Simple Sample bleiben in der Sommerpause. Ihre Fortsetzung finden allerdings die Whisky Battles. Wie Battle #6 aussehen wird, welche Whiskys zur Verkostung kommen und wie man sich anmelden kann, das finden Sie in der nachfolgenden Infomail von Simple Sample:
„Unsere Whisky Battles gehen endlich weiter! Und das ab sofort viel öfter als zuvor. Wir haben unsere Blindtastings in die Sommerpause geschickt, dafür gibt es ab sofort jeden letzten Mittwoch im Monat ein Whisky Battle.
Wir haben dafür auf mehrfacher Anregung die Füllmenge angepasst. Statt wie üblich 6x5cl gibt es nun 6x2cl, das hat gleich mehrere Vorteile:
an einen Abend “trinkbar” – statt 300ml Whisky hat man entspannte 120ml und kann trotzdem wunderbar vergleichen
wesentlich günstigerer Preis – statt wie üblich 49,90€ für das Battle sind wir mit 21,90€ satte 56% günstiger
mehr Platz für Hypeflaschen – wir benötigen logischerweise weniger Großflaschen für eine Auflage des Battles, somit können wir interessante Flaschen günstig mit einfließen lassen
Whisky Battle #6
Hier treten immer zwei Whiskys gegeneinander an. Das Besondere: Ihr wisst was ihr kauft, aber nicht was ihr trinkt! Da die Samples neutral etikettiert sind, wisst ihr nicht, welcher Vertreter euch im Glas erwartet. Verkostet werden immer 2 Whiskys gleichzeitig in verschiedenen “Runden”. Wir werden die Abfüllungen Live im Stream mit euch verkosten. Somit geht man völlig neutral und ohne Vorurteile an die Sache heran.
ROUND 1
Ben Nevis 10 Jahre – 2022 vs. Glenfiddich Orchard Experiment
Highlands vs. Speyside Während die brandneue Ben Nevis Originalabfüllung zwar mit einer Altersangabe von 10 Jahren daher kommt, schweigt man zur Fassauswahl und gibt nur nicht näher bezeichnete “Oak Casks” an. Der Glenfiddich dagegen kommt ohne Altersangabe, jedoch tobt man sich hier so richtig bei den Fässern aus: Er bekam ein Finish in sogenannten “Sommerset Ponoma Spirit Casks” – eine Mischung aus Apfelsaft und Apfelbrand. Eins haben beide gemeinsam, die Verkostungsnotizen: Müsli, Honig, Bienenwachs, Zitrusfrüchte, Äpfel. Kann der weitaus günstigere Glenfiddich mit seiner experimentellen Reifung gegen Klassiker aus den Highlands bestehen? Wir sind sehr gespannt auf dieses Duell!
ROUND 2
Daftmill 2008/2020 Winter Batch Release vs. Clydeside Stobcross Batch 2
Duell in den Lowlands! Der Platzhirsch hier ist definitiv der Daftmill. Die kleine Farmbrennerei produziert weniger als 100 Fässer im Jahr aus eigener Gerste und erlebt einen Hype sondergleichen. Ganze 12 Jahre alt reifte das Winter Batch Release, welches aus 23 First Fill Bourbon Barrels besteht. Dagegen möchte sich die blutjunge Craft Distillery Clydeside durchsetzen. Ins Rennen schicken sie den Stobcross, etwas über 4 Jahre alt und eine Mischung aus Bourbon & Sherrycasks. Clydeside konnte sich mit dem Batch 1 durchaus auf dem Markt einen Namen machen, die Rückmeldungen zur Abfüllung fielen äußerst positiv aus. Hier jetzt also das Batch 2 mit 46,0%vol. gegen den 12 Jahre alten Daftmill mit 46,0%vol. Lowlands gegen Lowlands, junge Destillerie gegen absoluten Platzhirsch, preiswert gegen teuer. Das das Alter nicht viel zu sagen hat erfuhren wir bereits in vergangenen Battles eindrucksvoll, wir sind sehr gespannt wie sich der Clydeside schlagen wird!
ROUND 3
Kilchoman Loch Gorm 2022 vs. Wolfburn Peated Cask Strength 7 Jahre
Traditionell wird es in der dritten Runde rauchig! Dieses Mal entschieden wir uns erneut für das Battle: Islay gegen Peated Highlands. Kilchoman schickt den vollständig in Oloroso Sherryfässern gereiften Loch Gorm mit 46,0%vol. ins Rennen. Eine äußerst beliebte Abfüllung bei Fans der kleinen Farm Distillery auf Islay. Dagegen möchte sich der Wolfburn durchsetzen; und der hat einen großen Vorteil: Er kommt in Fassstärke mit fulminanten 58,2%vol. Im Gegensatz zum Kilchoman gibt es hier außerdem eine Altersangabe von 7 Jahren und es wurden neben Sherryfässern auch Bourbonfässer verwendet. Das Wolfburn rauchigen Whisky kann, konnten sie bereits in früheren Abfüllungen eindrucksvoll unter Beweis stellen. Wir sind gespannt, kann auch hier der satte Islay Whisky geschlagen werden oder geht der rauchige Highlander sang und klanglos unter? Findet es gemeinsam mit uns heraus!“
Das Set gibt es exklusiv im Onlineshop von Simple Sample zum Aktionspreis von nur 21,90€ – 18,25€ / 100ml = Einfach hier klicken!
Das Tasting wird am 27.07.2022 um 20:00 Uhr auf YouTube und Facebook gleichzeitig stattfinden.
In einer neuen, nachhaltigeren Verpackung und weiteren kleinen aber feinen Änderungen präsentiert Jameson ihren 18 Jahre alten dreifach destillierten Irish Whiskey. Jameson 18 Years erscheint jetzt in einer neuen, leichten Umverpackung aus vollständig recycelbarem Karton, deren Design ebenfalls eine leichte Überarbeitung erhielt. Um auch beim Jameson 18 Years wurden kleine Änderungen vorgenommen. Die Destillate lagern mindestens 18 Jahre lang in handverlesenen amerikanischen und europäischen Eichenfässern und reifen nach der Vermählung noch für mindestens 6 Monate in erstbefüllten amerikanischen Bourbonfässern. In die Flaschen kommt der Jameson 18 Years dann mit 46 % Vol. (statt wie bisher mit 40), auf die bisherige Praxis der Kühlfiltrierung verzichtet Jameson jetzt.
Jameson 18 Years wird in den kommenden Monaten weltweit im hochwertigen, spezialisierten Off-Trade und On-Trade mit einer UVP von 200 € für die 70 cl Flasche erhältlich sein.
