An die 20 oder 30 Abfüllungen aus Caol Ila warten bei Serge Valentin darauf, von ihm verkostet zu werden. Die schmucklose Destillerie auf Islay ist beliebt für ihrer sauberen, qualitativ durchaus hochwertigen Tropfen (und nicht nur unserer Meinung nach besonders dann, wenn es Einzelfassabfüllungen von Unabhängigen sind). Leider werden diese in letzter Zeit immer seltener, da der Mutterkonzern selbst großen Bedarf an den Fässern hat. Nun, einerlei, hier also der erste Schwung, den sich Serge vorgenommen hat (übrigens kommt der neue Unpeated darin gar nicht so gut weg…):
- Caol Ila 18 yo (43%, OB, +/-2014): 87 Punkte
- Caol Ila 1995/2011 (46%, Moon Import, cask #9810, 348 bottles): 90 Punkte
- Caol Ila 16 yo 1995/2011 (46%, High Spirits, Colours Collection): 85 Punkte
- Caol Ila 15 yo 1998/2014 ‘Unpeated Style’ (60.3%, OB, Special Release, 10668 bottles): 78 Punkte
- Caol Ila 18 yo 1996/2014 (62.2%, Speciality Drinks, Masterpieces, hogshead, 299 bottles): 89 Punkte
- CI7 (58.5%, Speciality Drinks, Elements of Islay, 2014): 90 Punkte
