The Straits Times widmet heute David Stewart, dem Malt Master von The Balvenie, der unlängst von der Queen mit einem Orden ausgezeichnet wurde, einen Artikel unter dem Titel „Malt master believes in sticking to tradition„. In ihm geht es um seine Arbeitsphilosophie und sein Schaffen in der Whiskyindustrie.
So sagt David, dass er kein großer Fan von No Age Statement Whiskys sei und The Balvenie keine solchen produzieren würde, solange sie nicht von excellenter Qualität seien. Zudem erfahren wir von ihm, wie er den Job bei The Balvenie übernommen hat und über seine Experimente mit Fassfinishes, als deren großer Innovator er gilt.
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