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Daten zu Imperial:
| Land | Schottland |
|---|---|
| Region | Speyside |
| Geographische Lage | 57° 26′ 57″ N, 3° 15′ 36,3″ W |
| Typ | Malt |
| Status | 1998 stillgelegt |
| Eigentümer | Pernod Ricard |
| Gegründet | 1897 |
| Gründer | Thomas MacKenzie |
| Architekt | Charles Chree Doig |
| Wasserquelle | Ballintomb Burn |
| Washstill(s) | 2 × 18.800 l |
| Spiritstill(s) | 2 × 21.000 l |
Geschichte der Destillerie:
Imperial ist eine stillgelegte Whiskybrennerei in Carron, Moray, Schottland. Sie wurde abgerissen und auf ihrem Gelände wird eine neue Destillerie erbaut werden.
Die Brennerei wurde 1897 durch Thomas MacKenzie gegründet. Die Produktion begann im Sommer 1898, doch schon im folgenden Jahr musste die Destillerie wieder schließen und wurde erst 1919 wiedereröffnet, um schon 1925 von den neuen Besitzern, der Distillers Company Limited (DCL), wieder – bis auf die Mälzerei – stillgelegt zu werden, diesmal bis 1955. 1965 verdoppelte sich die Kapazität der Brennerei, indem die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht wurde. 1985 wurde die Destillerie an Allied Distillers verkauft, welche sie noch im selben Jahr stilllegten und erst 1989 wiedereröffneten. Seit 1998 ist die Brennerei erneut stillgelegt. Seit der Übernahme von Allied Distillers am 5. Juli 2005 gehört die Destillerie Pernod Ricard. Der Konzern hat die Gebäude mittlerweile abreißen lassen und plant, eine größere, neue Destillerie auf dem Gelände zu errichten.
Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus dem Ballintomb Burn. Seit die eigene Mälzerei geschlossen wurde, wurde das Malz von den Burghead Maltings bezogen. Die Brennerei verfügt über einenMaischbottich (mash tun) (11,56 Tonnen) aus Edelstahl und sechs Gärbottiche (wash backs) (je 56.500 l) aus Lärchenholz. Destilliert wird in zwei wash stills (je 18.800 l) und zwei spirit stills (je 21.000 l).
Neben einer Originalabfüllung gibt es von Imperial auch immer wieder unabhängige Abfüllungen, die sich für eine Lost Distillery noch in erträglichen Preisregionen befinden.
