Die Connacht Whiskey Distillery in Ballina, Co. Mayo, wurde nun offiziell eröffnet und bringt die Tradition des Pot Still Whiskeys nach über 100 Jahren Absenz zurück in den Westen Irlands. Einen Bericht über die Eröffnungsfeier der 10 Millionen Euro teuren Destillerie finden Sie in Irish Building.
Die kleine Destillerie wird 40 Arbeitsplätze in der Region schaffen und 70.000 Cases im Jahr produzieren. Der Whiskey Director der Destillerie ist Tom Jensen, früherer CEO von Remy Cointreau USA. Als Master Distiller fungiert Rob Cassell.
