Wer in Dublin seine Destilleriebesuchsrunde durchführt, der kommt an Pearse Lyons nicht vorbei. An der gleichen Straße gelegen wie Roe & Co, bietet sie eine Besonderheit: Sie ist in einer Kirche entstanden und nutzt diesen Raum clever aus. Noch dazu liegt sie inmitten eines historischen Friedhofs.
In Deutschland und Österreich werden die Produkte von Pearse Lyons nun durch Sprithöker vertrieben. Dazu haben wir vom Unternehmen in Glinde bei Hamburg eine Info samt Fotos für Sie erhalten, die wir noch um ein Bild aus unserem eigenen Fundus ergänzen:
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SPRITHÖKER übernimmt den Vertrieb des kompletten irischen Portfolios von Pearse Lyons in Deutschland und Österreich
Die SPRITHÖKER GmbH hat den Vertrieb des kompletten irischen Pearse Lyons‘ Portfolios in Deutschland und Österreich übernommen. Zu den Produkten zählen die Whiskeys „Pearse Lyons“ in den Profilen 5 Jahre, 7 Jahre und 12 Jahre sowie die komplette Town Branch- (Bourbon), HA’Penny- (Whiskeys und Gins) und Míl(Gin und Vodka)-Range. Allesamt in höchster Premium-Qualität. Der Vertrieb des Sortiments erfolgt zukünftig zielgruppengerecht und kanalisiert an Fachhandel, Gastronomie, Handel und via E-Commerce.
„Wir haben nicht nur sensationelle Partner und Produkte mit dieser Partnerschaft gewonnen. Darüber hinaus beherbergt Pearse Lyons eine preisgekrönte Erlebnis-Destillerie in Dublin, in der Besucher jeden Schritt der Herstellung erleben sowie alles über die geschichtsträchtige Tradition des Unternehmens erfahren. Die Destillerie ist direkt nach der Guinness-Brauerei die meistbesuchte Sehenswürdigkeit Irlands.“,
freut sich Sven Köcher, geschäftsführender Inhaber der SPRITHÖKER GmbH, über die irischen Neuzugänge.
„Gemeinsam mit SPRITHÖKER möchten wir in Deutschland und Österreich nachhaltigen Markenaufbau betreiben. Die Vision und die Strategie von SPRITHÖKER haben uns zu 100% davon überzeugt, dass wir gemeinsam in den kommenden Jahren unsere ambitionierten Ziele erreichen werden“,
ergänzt Damien Cremien, Head of Europe & International Markets, bei Pearse Lyons.
Gegründet von Pearse Lyons, der in Dundalk geboren wurde, entstand die Destillerie im St. James District in einer alten Kirche aus Leidenschaft und Passion für das Brauen und Destillieren von Spirituosen. Außerdem hat die Familie Lyons eine enge Verbindung zum Stadtteil „The Liberties“, wo die Erlebnis-Destillerie erbaut wurde. Zwei kupferne Pot Stills bilden den Mittelpunkt der ehemaligen Kirche. Dort wird zweifach destillierter Single Malt und Single Pot Still Whiskey hergestellt.
Zunächst reifen die Whiskeys dann in Bourbon Barrels. Pearse Lyons verwendet eine selbst kultivierten Hefe zur Produktion des Whiskeys, die auch in ihrer Brauerei zu Herstellung ihres Bieres verwendet wird. Dem Gründer Pearse Lyons war es sehr wichtig diese spezielle Hefe zur Herstellung des Whiskeys zu verwenden, da er lange daran arbeitete und mit dieser Hefe die besten Ergebnisse erzielte. Die Fässer erhalten sie direkt von ihrer Schwesterdestillerie in Amerika, Kentucky. Sämtliche Whiskeys sind nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt.
Die SPRITHÖKER GmbH ist ein internationaler Exklusivimporteur und Distributor von Premium- und Super-Premium-Spirituosen, geführt von den Branchen-Experten Sven Köcher, Jens-Michael Meier und Emanuele Ingusci.
Master Distiller Kirstie McCallum (manche kennen sie vielleicht noch aus ihrer Zeit bei Distell und den Destillerien Bunnahabhain, Tobermory und Deanston) hat im Mai 2019 in der John Crabbie & Co Chain Pier Distillery in Edinburgh den Spirit für eine Abfüllung destilliert, der jetzt in Zusammenarbeit mit Milroy’s of Soho aus australischen Shiraz-Fässern abgefüllt wurde – und zwar in Fassstärke mit 57% vol. Alkoholgehalt.
Der Crabbie Milroy’s Chain Pier Cask Strength Single Malt bietet laut Destillerie in der Nase Früchte und etwas Waldbeeren, dazu Eiche, danach süße Trauben, Toffee, Rosinen und etwas sanfte Holzwürze, sowie ein süßes, fruchtiges und karamelliges Finish.
Die 290 Flaschen wird es später im Dezember bie Milroy’s of Soho und in deren Webshop geben, zum Preis von 99,99 Pfund pro Flasche.
“We are delighted to bring this exciting collaboration to market – from visiting Edinburgh to select the casks, to active involvement in the design process, we have worked closely with the team at John Crabbie & Co. on every aspect of this release. Chain Pier was an experimental make and no longer in production. With only around 30 casks filled, this is possibly the rarest single malt scotch whisky under £100.”
Von Paul John, der indischen Whiskymarke aus Goa (den Bericht über unseren Besuch bei der Destillerie finden Sie hier und hier) bringt das Bremer Spirituosen Contor als Generalimporteur für Deutschland die neue Weihnachtsabfüllung. Diesmal ist die Paul John Christmas Edition 2022 in drei verschiedenen Fässern gefinisht: Ex-Bourbon, Brandy- und getorften Oloroso-Fässern.
Mehr über die fünfte Weihnachtsabfüllung von Paul John, die mit ihrer weihnachtlichen Verpackung ab sofort im deutschen Handel verfügbar ist, können Sie hier nachlesen:
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Neu: Paul John Christmas Edition 2022
Auch in diesem Jahr beschenkt uns Paul John mit einer limitierten Christmas Edition und sendet weihnachtliche Grüße von den exotischen Küsten Goas. Die Besonderheit in diesem Jahr ist das Finish in Ex-Bourbon-, Brandy- und getorften Oloroso-Fässern.
Die diesjährige Christmas Edition bietet Aromen von süßer Eiche, Gewürzen, gebackenen Äpfeln und Pfirsichen mit einem Hauch dunkler Schokolade. Geschmacklich überzeugen Aromen von weichem Torf, Orange und Zartbitterschokolade mit einer leicht pfeffrigen Würze, Pflaumenkuchen und Karamell. Das Finish ist langanhaltend und cremig und durch den Geschmack von Haselnuss geprägt. Natürlich ungefärbt und nicht kältefiltriert – das perfekte Geschmacksprofil für die kalten Monate.
In einer grün-roten Ausstattung mit weihnachtlichen Elementen ist die Christmas Edition auch in diesem Jahr ein besonderer Hingucker.
Nach der erfolgreichen Veröffentlichung eines Springbank 30yo über ein Lossystem legt Caskshare jetzt mit einem neuen Angebot nach: Ein Macallan 30yo aus dem First Fill Sherry Cask wird im Mai 2023 mit 51,5% vol. abgefüllt – eine recht hohe Alkoholstärke für dieses Alter. Wer eine der 180 Flaschen durch die Verlosung zughesprochen bekommt, wird dann 3.700 Euro dafür auf den Tisch legen müssen.
Will man sich die Chance auf diesem, den Daten nach klassischen, Macallan nicht entgehen lassen und verfügt man über das nötige Kleingeld, dann kann man sich noch bis 12. Dezember für die Verlosung anmelden.
Mehr zum Fass und der Verlosung nachstehend:
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CASKSHARE TO LIST RARE MACALLAN 30YO SINGLE CASK
Ballot Opens Monday 5 December for £2,850 | €3,700 Bottles –
Hot on the heels of a ballot sale for a cask of Springbank 30YO, which saw over 600 people sign up to buy one of 135 £1.6k bottles, Caskshare is releasing a ballot for a single cask malt that is set to be even hotter property: a Macallan 30YO.
One hundred and eighty bottles of the rare malt will go on sale at £2,850 | €3,700 each. Bottled in May 2023, the Macallan 30YO is maturing in a first-fill Sherry cask and bears one of the highest single-cask ABVs on the market at 51.5%.
According to a recent report by investment bank Noble & Co, The Macallan, produced by Famous Grouse owner Edrington, is the number one brand for both volume and value in the secondary market. Using data collected from over 580,000 whisky auction transactions over the last decade, the report also shows a 21% increase in the value of fine and rare single malts in 2022, with the volume of bottles sold increasing by 23%. In October, a single bottle of Macallan 80YO sold at auction in Sotheby’s for £300,000.
John Robertson, MD of Caskshare, said:
“The Macallan is undoubtedly one of the most aspirational single malt whiskies, with a global reputation for quality and provenance. It’s really not often that a cask of such rarity comes up and we’re expecting it to be hugely sought-after by both connoisseurs and collectors.”
The ballot will open to UK and international customers on Monday 5th December and close at midday on Sunday 11th December.
A cask-to-glass service, Caskshare was founded in 2019. As well as selling whiskies from 13 new-wave distilleries including Arbikie and Raasay, Caskshare acts as an independent bottler, acquiring rare single malt casks direct from distilleries to enable people to get a taste of one-of-a-kind whiskies across a range of price points that can’t be found anywhere else.
Macallan ist nach wie vor einer der gefragtesten Whiskys am Sekundärmarkt, aber dass auch aktuelle Ausgaben etwas können, zeigen zum Beispiel auch unabhängige Abfüllungen der Marke, wie sie heute von Serge Valentin verkostet werden. Einer davon ist ein „Secret Speyside“, aber laut Serge besteht kaum ein Zweifel daran, dass es sich bei dieser dänischen Abfüllung tatsächlich um einen Macallan handelt.
Was die Freude bei Macallan meistens etwas trübt, ist der Preis, der dafür aufgerufen wird; hier in diesem Fall können wir aber nichts Konkretes dazu sagen.
Hier jedenfalls die Wertungen der beiden Whiskys in der Verkostung:
Abfüllung
Punkte
Macallan 2003/2022 ‚Speymalt‘ (57.3%, Gordon & MacPhail, LMDW Antipodes)
91
Secret Speyside 30 yo 1992/2022 (49.2%, Fadandel.dk, 1st fill sherry quarter cask, cask #1408831, 28 bottles)
Mareike Spitzer bringt mit ihrem Shop irish-whiskeys.de immer wieder besondere Spezialitäten aus irischen Brennereien nach Deutschland. Der neueste Zugang ist jetzt der Micil Madeira Island Single Pot Still, ein Whisky mit zwei Finishes, einmal in peated quarter casks, und dazu in Madeirafässern. Er wurde vor zwei Wochen in Irland offiziell vorgestellt, nun ist er bereits hier erhältlich
Was es über den Micil Madeira Island Single Pot Still zu erzählen gibt und wie Sie diesen dritten Whisky aus der Micil Distillery erhalten können, folgt nachstehend:
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NEU: Aus der Micil Distillery: Grüße von Madeira Island
Das mittlerweile dritte Release der Micil Distillery ist nun in Deutschland erhältlich. Dabei sendet die kleine Brennerei am Stadtrand von Galway City warme Grüße von Madeira Island. Denn ihr neuer Micil Madeira Island Single Pot Still versprüht ganz die sonnige Atmosphäre der Inselgruppe im Atlantik. Der perfekte Irish Whiskey als Winter Warmer und für die gedankliche Winterflucht.
Micil Distillery: Madeira Island Single Pot Still
“Micil Madeira Island Single Pot Still ist ein Whiskey mit zweifachem Finish”, erklärt Mareike Spitzer von Importeur Irish-Whiskeys.de “Gut zwei Drittel des Pot Still Whiskeys lagerten elf Monate in Madeira-Weinfässern. Der Rest ruhte in Peated Quarter Casks. Also Fässern, die vormals getorftes Destillat enthielten. Anschließend wurde beides vermählt.” Dadurch erhielt der dreifach gebrannte Single Pot Still Whiskey eine interessante Geschmackskombination. Dazu Mareike Spitzer:
“Die typischen, würzigen Noten des Pot Still Whiskey treten in den Vordergrund und werden angenehm von dunklen Früchten aus dem Wein-Finish untermalt. Dazu gesellt sich der subtile, herbe Einfluss der Raucharomen.”
Die Kombination aus würzigem Irish Pot Still Whiskey, Torfnoten und Weineinflüssen ist eine Liebesbekundung der Micil Distillery zu ihren historischen Wurzeln im County Galway. Die Hafenstadt Galway war einst ein großer Umschlagplatz für Weine aus aller Welt. So auch für Weinfässer von Madeira. Zudem war rauchiges Destillat in der Vergangenheit in der gesamten Region üblich. Die Inhaber der Micil Distillery müssen es wissen. Schließlich blicken die Brüder Pádraic und Jimín Ó Griallais selbst auf eine Jahrhunderte lange Familiengeschichte als Destillateure in Galway zurück.
Nach Micil Inverin Small Batch und Micil Earl’s Island Single Pot Still ist Micil Madeira Island Single Pot Still das dritte Release. Insgesamt 1.750 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 46 Prozent Vol. wurden abgefüllt. Der Whiskey lagerte ursprünglich in Ex-Bourbon Barrels und entstammt der Great Northern Distillery in Dundalk. Sowohl die Selektion des Whiskeys als auch der Fässer für das Finish erfolgte durch die Micil Distillery.
Aroma: würzige Noten, Zitrusnoten, etwas Rauch, Muskat, Nelken, Zimt Geschmack: kandierte Orangen, Milchschokolade, Grapefruit, Aprikose, Pot Still Würze, etwas Rauch Nachklang: langanhaltend mit Fruchtnoten und Würze Preis: 47,90 €
Die Micil Distillery am Stadtrand von Galway City
Die Micil Distillery ist die Brennerei der beiden Brüder Pádraic und Jimín Ó Griallais. Im Jahr 2015 bezogen sie eine kleine Craft Distillery in Salthill am Stadtrand von Galway City. Dort begannen sie mit der Destillation von Irish Poitín und Gin sowie schließlich Whiskey. Hierbei spielen die Brüder mit alten Familien-Rezepturen, die sie teilweise über sechs Generationen zurückverfolgen können. So findet sich in ihrem Poitín als Zutat Fieberklee, ein lokales Gewächs, welches traditionell als Beigabe zum Destillat überliefert ist. Daneben legen sie Schwerpunkte auf die Verwendung von getorftem Malz als auch erhöhter Anteile von Getreidearten wie Hafer oder Roggen. Während sie ihren eigenen Poitín und Gin produzieren und vermarkten, warten ihre ersten Whiskey-Fässer noch auf das richtige Alter. Mit ihrer Reihe zugekaufter Whiskeys, die sie selbst zum richtigen Finish führen, überbrücken die Brüder die Wartezeit.
Jetzt kommt er auch nach Deutschland: Der The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica wurde von den intensiven Geschmäckern der Arabica-Kaffeebohne inspiriert und setzt die Harmony Collection fort. Wie immer ist nicht nur der Whisky etwas Besonderes: die Verpackung verwendet auch organische Nebenprodukte wie Kaffeebohnenschalen und setzt so einen Akzent in Sachen Nachhaltigkeit.
Mehr über den The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica in dieser Information, die man uns für Sie von Macallan geschickt hat:
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THE MACALLAN ENTHÜLLT EINE NEUE EDITION DER HARMONY COLLECTION UND FEIERT DAMIT DIE WELT DES KAFFEES
The Macallan präsentiert den zweiten Teil der Harmony Collection. Die limitierte, jährlich erscheinende Edition zeigt einmal mehr die der Marke inhärente Neugier auf Innovation und Kreativität.
Die Kollektion verdeutlicht auch das Zukunftsstreben von The Macallan in Bezug auf die Verpackung. Jede Edition zeichnet sich durch eine unverwechselbare Verpackung aus, die organische Nebenprodukte beinhaltet, denen so neues Leben eingehaucht wird. Die neuen Single Malt Whiskys der The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica feiern die Welt des Kaffees und wurden von der äthiopischen Arabica-Kaffeebohne inspiriert. Die Hybrid- verpackung wurde aus wiederverwendeten und recycelten Materialien hergestellt, unter anderem aus Kaffeebohnenschalen.
The Macallan Whisky Maker Steven Bremner kreierte die intensiv aromatisierten Whiskys, die zu Kaffee passen. Er tauchte in die Kunst des Kaffees ein, indem er eine Master Class mit weltberühmten Kaffeeexperten im The Macallan Estate veranstaltete. Vom Feld bis zur Tasse entdeckte er in jeder Phase den einzigartigen Prozess und die unterschiedlichen Geschmacksprofile.
Unter den Kaffeemeistern, die ihr Wissen mit Steven teilten, befanden sich der äthiopische Kaffeebauer Kenean Asefa Dukamo. Seine Familie arbeitet mit der Arabica-Sorte, die als Inspiration der neuen The Macallan-Veröffentlichung diente. Außerdem lernte er von der schottischen Kaffeerösterin Lisa Lawson, eine Pionierin des Spezialitätenkaffees in Schottland, die für ihre Rösttechniken gefeiert wird, sowie der preisgekrönten amerikanischen Barista Andrea Allen, die dafür bekannt ist, unglaubliche Kaffeeerlebnisse zu kreieren. Der in Großbritannien lebende Kaffeekünstler Dhan Tamang stellte eine Reihe von Kaffeekunstwerken her und teilte sein Wissen über die Kunst des perfekten Kaffeeservierens und sensorische Wahrnehmungen. Der führende Kaffeehistoriker Professor Jonathan Morris gab einen Einblick in die Wurzeln des Kaffees und seine Entwicklung zu einem weltweiten Phänomen.
Inspiriert von der Arabica-Kaffeebohne aus Äthiopien – bekannt als Geburtsort des Kaffees – wählte Steven eine Kombination aus amerikanischen und europäischen Eichenfässern aus, um so die unverwechselbaren Noten der Single Malts zu erzielen. The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica erinnert an einen süßen, aber starken Espresso und hat einen höheren Alkoholgehalt von 44 %. Diese zweite Edition der Harmony Collection kann mit Kaffee kombiniert werden, um ihn auf eine ganz neue Art zu genießen.
Steven Bremner, Whisky Maker bei The Macallan, sagte:
„Die Erkundung der Welt des Kaffees mit den Meistern der Branche, die ihr Wissen, ihre Kreativität und ihre Liebe zu ihrer Kunst teilten, war sowohl eine Ausbildung als auch eine Inspiration. Es gibt viele Parallelen zwischen dem Ansatz, unvergleichlichen Whisky und Kaffee zu kreieren. Beides erfordert einzigartige Fähigkeiten und Handwerkskunst, um Tiefe und Komplexität des Geschmacks zu erreichen, und beide Welten zielen darauf ab, ein außergewöhnliches Konsumerlebnis zu bieten. Um die von Kaffee inspirierte zweite Edition der Harmony Collection zu kreieren, suchte ich nach intensiven Noten in den traditionellen Sherryfässern aus europäischer Eiche von The Macallan, die die reichhaltigen und sättigenden Elemente von Kaffee bieten würden. Mit dem Einfluss von Sherry-Fässern aus amerikanischer Eiche, die süßere und weichere Vanillenoten bieten, entstand ein ausgewogenes und abgerundetes Erlebnis. Jeder Whisky wurde mit zwei verschiedenen Variationen äthiopischen Kaffees kombiniert, die die einzigartigen Geschmacksnoten betonen, wenn sie nebeneinander genossen werden. Insgesamt entsteht auf diese Weise ein neues sensorisches Erlebnis von The Macallan.“
Der Whisky kommt in einer Geschenkbox, die Kaffeebohnenschalen enthält, ein Nebenprodukt des Kaffeeherstellungs- prozesses. Für die innovative Verpackung arbeitete The Macallan mit dem Papierexperten Michele Posocco von der italienischen Papierfabrik Favini zusammen. Die satte rote Pantone-Farbe auf der The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica-Packung spiegelt die Kaffeefrucht wider.
Im letzten Jahr hatte die Harmony Collection ihr Debüt mit der Veröffentlichung von Rich Cacao, gefolgt von Fine Cacao Anfang dieses Jahres, die beide recycelte Schalen von Kakaoschoten in den Verpackungen beinhalten und ein Geschmacksprofil von Schokolade bieten.
Die Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica hat einen UVP von € 139,99 und ist ab sofort in The Macallan Estate Bar, The Macallan Online Boutique, bei Premium-Einzelhändlern und in Bars und Restaurants auf der ganzen Welt erhältlich.
TASTING NOTES:
The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica
Farbe: Creme
Aroma: Tiramisu, Cappuccino, Lebkuchen, Rosinen, Mandeln, süße Eiche und Vanille
Verloren geht in Whiskylagerhäusern eher nichts – da schauen die Schotten schon drauf. Aber es tauchen dann doch hin und wieder Abfüllungen auf, die es nicht in die Vertriebskanäle geschafft haben. Bei den vier Fundstücken, die Kirsch Import heute aus den Lagerhäusern bei Signatory Vintage & Edradour präsentiert, vermuten wir mal (ohne Beweise), dass diese irgendwo in den Wirren der Pandemie hängen geblieben sind. Egal, jetzt schaffen Sie es zu uns, eine davon sogar eine deutsche Exkluivausgabe – ein 10 Jahre alter Edradour aus dem Bourbonfass, prädestiniert dafür, die Destilleriecharakteristik unverfälscht zu präsentieren. Auch nicht uninteressant: Ein Orkney Malt, der seinen Namen nicht nennt…
Hier alle Infos, die wir für Sie erhalten haben:
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Lost & found: Warehouse-Funde von Signatory Vintage & Edradour
1988 gründete Andrew Symington seine Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. und füllt seitdem exklusive Fässer schottischer Brennereien ab. 2002 übernahm er zusätzlich die Edradour Distillery. Die unverfälschten, mit Original-Equipment aus dem 19. Jahrhundert hergestellten Highland Single Malts stehen nicht erst seitdem in der Beliebtheitsskala ziemlich weit oben. Aus den Tiefen der umfangreichen Warehouses von Edradour und Signatory Vintage kamen nun verloren geglaubte Abfüllungen ans Tageslicht.
Zu den Fundstücken gehört der kräftige Whitlaw 2014/2020. Das Sherry Single Cask aus Signatorys Un-Chillfiltered Range zählt zu den wohl feinsten Single Malts Schottlands und wurde 2014 auf den Orkney Islands gebrannt.
Drei fassstarke Einzelfassabfüllungen demonstrieren die köstliche Vielfalt von Edradour Whisky. Der Edradour 9 y.o. – Bordeaux Cask sicherte sich satte Fruchtnoten aus dem französischen Rotweinfass, während der Edradour 10 y.o. – Marsala Cask bei 60,6% vol. Cask Strength seine süß-würzige Komplexität entfaltet. Exklusiv für die Kunden von Kirsch Import schließlich füllte „Scotland’s little gem“ den weichen Edradour 10 y.o. – Bourbon Cask in 217 Flaschen.
Eine Marke auf Expansionskurs: Der amerikanische Whiskey Uncle Nearest, hat mittlerweile bereits Whisky im Wert von 100 Millionen Dollar verkauft. Man ist sich sicher, dass man, nach dem Erreichen dieses Meilensteins im Oktober dieses Jahres, das nächste Ziel, die Verdoppelung des Umsatzes im Jahr 2023, erreichen wird können.
Uncle Nearest mit der Nearest Green Distillery ist ein von Afroamerikanern gegründetes und geführtes Unternehmen, und auf diesen Umstand ist man dort sehr stolz, auch darauf, dass jeder Cent aus dem Unternehmen entweder ins Unternehmen selbst zurückfloss oder in die Bildung und Ausbildung der afroamerikanischen Community ging.
Eine Video-Rezension des Uncle Nearest 1884 können Sie hier sehen, unseren Bericht über die neuesten drei Abfüllungen, die allerdings nur für den US-Markt gedacht sind, hier. Uncle Nearest finden Sie allerdings auch in gut sortierten Fachgeschäften in Deutschland.
Gerste ist die Hauptzutat von Whisky, und wie effizient man sie in Alkohol umsetzen kann, bestimmt die Menge an Geld mit, die man mit seinem Produkt verdient. Diese dauernde Züchtung auf mehr Ertrag hat aber natürlich auch einige Schattenseiten – denn dieser ist auch davon abhängig, wie das Klima ist, wie Schädlinge ferngehalten werden können und vieles mehr.
Gerade der Klimawandel, so das James Hutton Institute, hat die Erträge bei der Gerste in Schottland in den letzten Jahren negativ beeinflusst.
An der Gerste hängen in Schottland 40.000 Jobs, besonders weil sie für die Whiskyindustrie unverzichtbar ist. Daher hat man nun das International Barley Hub Field Centre des James Hutton Institute eröffnet, berichtet FarmingUK. Dort wird man wissenschaftliche Entdeckungen und Innovationen fördern, um die vorher genannten Probleme anzugehen, sowie neue Technologien für das Pflanzenmanagement, wie Präzisionslandwirtschaftssensoren und Drohnen, erproben. Insgesamt rechnet man, dass das Institut in den nächsten 30 Jahren über 100 Millionen mehr an Wirtschaftsleistung bringen als an Fördergeldern kosten wird, wovon 60 Millionen direkt Schottland zugute kommen wird.
Malcolm Offord, der britische Minister für Schottland, sagte zur Eröffnung und zum Investment der Regierung in der Höhe von 20 Millionen Pfund:
„The UK government is proud to invest £20m in the International Barley Hub at the James Hutton Institute. The project will not only bring great benefits to our fantastic food and drink industry, it will also directly benefit our economy, creating jobs and helping us achieve long-term growth.
The wonderful work that will be undertaken here at the IBH is testament to the vast research and development skills that we have in abundance here and how they can be used to boost prosperity for the good of the local area, for Scotland and for the whole of the UK.”
Der österreichische Importeur von Penderyn, Vienna Distribution, bringt in der zweiten Dezemberhälfte eine Austria Edition auf den Markt – eine, an deren Entstehung wir bei Whiskyexperts mit beteiligt waren. Er stammt aus einem 40l-Fass und wurde mit 57,5% vol. abgefüllt.
Hier mehr über den Penderyn Single Cask Pedro Ximenez Austria Edition, den es – wegen der Reifung in einem 40l Blood-Tub Cask – leider nur in einer kleinen Auflage von 60 Flaschen gibt:
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Penderyn Single Cask Pedro Ximenez Austria Edition
Das letzte Einzelfass des Jahres 2022, das exklusiv für Vienna Distribution abgefüllt wurde, ist der sehr limitierte Penderyn Welsh Single Malt Whisky, der in Ex-Pedro-Ximenez-Fässern gereift ist. Von diesem 40-Liter-Fass wurden nur 60 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 57,5 % produziert.
Vienna Distribution hat dieses Fass speziell für die exklusive österreichische Veröffentlichung ausgewählt – und es wird aus einem besonderen Grund noch in diesem Jahr veröffentlicht: Salud Holding, die niederländische Holdinggesellschaft, zu der Vienna Distribution gehört, feiert ihr 10-jähriges Firmenjubiläum mit vielen Abfüllungen, die mit ihrem „Erfolgsjahrzehnt“ verbunden sind.
Bernhard Rems, Chefredakteur von Whiskyexperts.net, verkostete für die Abfüllung verschiedene Proben aus der Destillerie und wählte eine herausragende Probe mit der Fass-Nr. 5166. Bernhard beschrieb es als hervorragend geschmackvoll, cremig und voller tiefer Aromen einer Sherryfassabfüllung.
Geschmacksnoten:
Nase: Trockenfrüchte, Pflaumen, Sultaninen, Vanille, ein Hauch von getrockneten Bananen.
Geschmack: Karamell, Datteln, Sultaninen, Zimt und Backgewürze, ein Hauch von heller Eiche.
Abgang: Zitrusschale, helle Eiche und ein Hauch Nuss.
Das Penderyn Single Cask wird in der zweiten Dezemberwoche erhältlich, und voraussichtlich sehr schnell ausverkauft sein.
Von SILD erreicht uns die Nachricht über zwei neue Whiskys, die ab morgen, den 7. Dezember, im ausgewählten Fachhandel und online verfügbar sein werden. Dabei geht es um die beiden auf Sylt gereiften limitierten Inselwhiskys „Crannog“ und „Jöl en Reek“. In ihnen, so die Destillerie Lantenhammer und SILD, finden sich die vier Elemente wieder: Erde, Wasser, Luft und Feuer. So reifte der „Jöl en Reek“ in einem Bunker auf Sylt, wobei der „Crannog“ – wohl eine Weltpremiere – in 100l-Fässern auf einem Kutter im Wasser reifte.
Erfahren Sie mehr zu beiden Abfüllungen und wo Sie sie erhalten können nachstehend:
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VIER ELEMENTE, ZWEI WHISKYS, EIN GENUSS. SILD präsentiert die neuen Sylter Insel Whiskys „Crannog“ und „Jöl en Reek“.
Hausham, Dezember 2022 – Die Premium Whisky Marke SILD präsentiert die neuesten SILD Single Malt Whisky Abfüllungen „Crannog“ 48% und „Jöl en Reek“ 42%. Als streng limitierte Auflage sind beide Whiskys ab 07. Dezember 2022 erhältlich und beweisen, dass sie waschechte Nordlichter sind. Alle Zutaten für diesen einmaligen Whiskygenuss stammen von Sylt und spiegeln auf einmalige Art die unbeschreibliche Natur der Insel wider. Die SILD Geschäftsführer Anton Stetter und Alexander Sievers und Master Distiller Tobias Maier von der Destillerie LANTENHAMMER verbinden in diesen Whiskys die vier Elemente Erde, Wasser, Luft und Feuer zu einem weiteren Meisterwerk und zeigen Whiskygenuss in einer neuen Dimension.
Die Premium Marke SILD Whisky steht seit 2013 für die einmalige Verbindung aus bayrischer Destillationskunst und der unbeschreiblichen Natur der Insel Sylt. Nachdem Anfang des Jahres die erste bayrische SILD Whisky-Linie vorgestellt wurde, präsentieren nun die Whisky-Visionäre und SILD Geschäftsführer Anton Stetter und Alexander Sievers mit den neuen Abfüllungen der SILD Whiskys „Crannog“ und „Jöl en Reek“ zwei Single Malt Whiskys, die den unverwechselbaren Charakter der Insel Sylt widerspiegeln. Hierfür bildet Sylter Gerste des Bauern Jan Petersen aus Morsum zusammen mit reinem Sylter Quellwasser die Basis für diese Premium Whiskys. Für die rauchigen Whisky-Noten wird als absolute Besonderheit Sylter Torf zum Darren der Gerste verwendet, welcher bei der Instandhaltung des Naturschutzgebietes „Braderuper Heide“ durch das traditionelles Plaggen gewonnen wird. Im Anschluss verbindet Master Distiller Tobias Maier die einmaligen Bestandteile in den kupfernen Brennblasen der LANTENHAMMER Destillerie und konzentriert im Pot-Still Verfahren die feinen Whisky Facetten zu charaktervollen Destillaten. Für die spezielle Reifung der beiden Single Malt Whiskys spielen die verschiedenen Lagerorte eine besondere Rolle. Der stark rauchige „Jöl en Reek“ lagert in 225 Liter Eichenfässern in dem Gewölbe eines ehemaligen Bunkers auf der Insel Sylt und reift dort für mindestens vier Jahre. Der SILD Single Malt Whisky „Crannog“ reift, als wohl erster Whisky der Welt, in kleinen Fässern von 100 Liter Fassungsvermögen, im Rumpf des historischen Kutters „Gret Palucca“ mit Heimathafen List/ Sylt, wenige Meter über dem Meeresspiegel. Dabei erhält er seine charakteristischen Jod-Nuancen von der steifen Brise, denen der Whisky für mehrere Jahre ausgesetzt ist.
„Wir sind besonders stolz, zwei neue Single Malt Whisky Abfüllungen zu präsentieren, die die vier Elemente Wasser und Luft im SILD „Crannog“ und Feuer und Erde im SILD „Jöl en Reek“ so unverwechselbar widerspiegeln und die Insel Sylt in jedem Tropfen verkörpern“,
erzählt der Geschäftsführer Anton Stetter und fährt fort:
„Das neuen Whisky- Schiff „Gret Palucca“ von der Rederei Adler-Schiffe bietet den Besuchern, während der verschiedenen Ausfahrten, die Möglichkeit einen Blick in den Rumpf des Schiffes zu werfen, in dem der SILD Whisky reift.“
Ab dem 07.12.22 sind die beiden SILD Single Malt Whiskys in einer nachhaltigen Rundkartonage und einer verbesserten Ausstattung verfügbar. SILD „Crannog“ in 0,7l mit 48% für UVP 79,90 € und SILD „Jöl en Reek“ in 0,7l mit 42% für 69,90 €. Erhältlich bei ausgewählten Händlern, in der LANTENHAMMER Destillerie und im LANTENHAMMER Onlineshop.
Meer & Salz – SILD „Crannog“ Single Malt Whisky 48%
Leuchtendes Bernstein mit rauchiger und dezenter Vanillenote, sowie ein leichter Geruch nach Malz, Jod, Seetang und weißem Pfeffer, wird umspielt von einem einzigartigen Aroma von Meeresbrise, Salz, einer leicht malzig und herben Süße. Im Nachklang ist dieser Single Malt lang, angenehm torfig und sehr komplex.
Torf & Rauch – SILD “Jöl en Reek“ Single Malt Whisky 42%
Kräftige, angenehme Torf- und Rauchnoten im Geruch, umrahmt von Karamellanklängen, sowie gebrannten Mandeln und Eiche, entwickeln am Gaumen ein charaktervolles Aroma von rauchiger Süße und geflammtem Holz, umspielt von einem fein-würzigen und salzigen Bouquet. Im Nachklang ist dieser Single Malt Whisky lang, ausgewogen würzig nach Pfeffer, Muskat, Heidekraut und Torf.
Über LANTENHAMMER Destillerie:
Die LANTENHAMMER Destillerie steht seit 1928 für erstklassige Edeldestillate aus Meisterhand und überzeugt immer mehr Genießer in ganz Deutschland mit einer reichen Vielfalt an feingeistigen Produkten. Ihre Wurzeln hat die Traditionsmanufaktur im bayrischen Hausham – nur fünf Minuten vom Schliersee entfernt. Von dort setzt sie durch Premiumqualität, Perfektion und ihre generationenübergreifende Erfahrung immer wieder neue, kreative Glanzpunkte im Spirituosenmarkt.
Die Leidenschaft für die Destillierkunst fördert bei LANTENHAMMER stets das Bestreben, Gutes noch besser zu machen. Mit klarem Fokus auf die Herkunft der Früchte, Qualität, sorgfältigste Verarbeitung und durch den Verzicht auf künstliche und naturidentische Zusätze kreiert das junge, dynamische Team von Destillateurmeister und Geschäftsführer Tobias Maier neben der kostbaren Auswahl an Edelbränden, Liqueuren und Fruchtcuvées auch den BAVARKA Vodka, den JOSEF GIN, die RARITAS Liköre, den „Aperitivo Bavarese“ GIN CHILLA, den Bavarian Rum RUMULT und SILD Whisky.
Ihr einzigartiges Aroma und die besondere Milde erhalten die LANTENHAMMER Destillate durch die jahrelange Lagerung und Reifung in historischen Steinzeugbehältern, eine echte LANTENHAMMER Besonderheit.
Im Juli 2014 kehrte LANTENHAMMER vom nahen Schliersee in die Heimat Hausham zurück: Hier befindet sich nun eine der modernsten Destillerien Europas mit Besucherzentrum und Erlebniswelt – Die LANTENHAMMER Erlebnisdestillerie. Zweifach ausgezeichnet vom ISW als „Destillerie des Jahres 2020 und 2021“.
Über SILD Single Malt Whisky:
Schon vor über 60 Jahren kaufte der angesehene Sylter Kaufmann und Weinhändler Rainer Heiliger den Produktionsstandort der Holstenbrauerei, in Westerland, Bötticher Straße 7, auf Sylt, um seine edlen Weine zu lagern. In dem historischen Gebäude befand sich auf dem Speicher auch eine Torfkammer, was den Whiskyliebhaber sofort zum Schwärmen brachte. Feinkost Heiliger war schon damals in den 1960er und 70er Jahren eine der Topadressen für namhafte und rare schottische Single Malt Whiskys in Deutschland. Vom ersten Gedanken bis zum ersten Fass eines eigenen Sylter Whiskys sollten jedoch noch viele, viele Jahre vergehen. Alexander Sievers, Schwiegersohn und heutiger Inhaber der Weinhandlung Heiliger, ein ebenso leidenschaftlicher Whiskykenner, griff die Idee des Schwiegervaters auf. Feuer und Flamme für das Projekt startet Alexander Sievers zuerst alleine, dann gemeinsam mit dem Macher der LANTENHAMMER Destillerie Anton Stetter, der 1999 mit seinem Bruder Florian als Whisky-Pionier seinen ersten Single Malt am Schliersee in Bayern brannte. Die Marke SILD, der Inselwhisky, war geboren.
Neben dem wohl weltweit einzigen, auf dem Schiff gereiften SILD „Crannog“ Single Malt Whisky ergänzte vor zwei Jahren der SILD „Jöl en Reek“ Single Malt Whisky das SILD Sortiment mit einem mit Sylter Torf gedarrten Premium Whisky. Der neueste Coup ist das bayrische Trio mit SILD „Heritage 28“, SILD „Triple Cask“ und SILD
„Honey & Heather“, das die SILD Whisky Familie vervollständigt. Mit dieser Leidenschaft für das Besondere entstehen einmalige Whisky-Momente in limitierter Auflage.
Ein besonderes Jubiläum, ein besonderer Anlass – das erfordert auch einen besonderen Whisky. Bei Starward, der australischen Destillerie in Melbourne, treffen beide Anlässe zusammen: Das 15jährige Bestandsjubiläum und die Auszeichnung „Most Awarded Distillery“ bei der San Francisco World Spirits Competition.
Geifeiert wird das mit der Sonderabfüllung Starward Vitalis, die über Kirsch Import nun auch in Deutschland erhältlich ist – und über die Sie hier mehr lesen können:
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Inhalt verantwortet das Unternehmen
Hoch lebe Down Under: Starward präsentiert „Vitalis“ zum 15. Geburtstag
Stuhr, 06.12.2022 Nach einem wortwörtlich ausgezeichneten Jahr mit der Kür zur „Most Awarded Distillery“ bei der San Francisco World Spirits Competition, feiert die australische Starward Distillery nun einen echten Meilenstein: 15 Jahre progressive Whiskyherstellung! Auf das Brennerei-Jubiläum können Genießer weltweit mit der feierlich verpackten Sonderabfüllung „Vitalis“ anstoßen.
Dieses Jahr ist für die australische Starward Distillery ein ganz besonderes. Prall gefüllt mit Auszeichnungen wie 2022 war, wurde der wohl bedeutendste Preis der Marke im Sommer von einem der größten internationalen Spirituosenwettbewerbe verliehen. Die San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) ernannte Starward zu der am häufigsten ausgezeichneten Spirituosenbrennerei der Welt. Die in Melbourne ansässige Brennerei setzte sich gegen fast 5.000 renommierte Wettbewerber:innen durch.
Damit nicht genug: Die Whisky-Manufaktur aus Down Under zelebriert in diesem Jahr zudem ihr fünfzehnjähriges Jubiläum. Dafür wurde ein spezieller Single Malt kreiert, der ab sofort in Deutschland erhältlich ist: Starward Vitalis. Dieses limitierte Geburtstagsgeschenk an die Welt repräsentiert die bisherige Reise von Starward. Betitelt nach dem Familiennamen des Gründers David Vitale bedeutet Vitalis auf Latein „Leben“ und „Lebenskraft“. Passend, denn sie steht für David Vitales Griff nach den Sternen vor 15 Jahren – jenen mutigen Schritt, in Melbourne eine Destillerie zu gründen und Whisky in australischen Weinfässern reifen zu lassen.
David Vitale blickt zurück:
„Es kommt mir vor, als wäre es erst gestern gewesen, als ich mich von den Weinregionen Australiens inspirieren ließ und mich fragte, warum Whisky nicht in Rotweinfässern reift. Ich beschloss, dieser Frage nachzugehen und einen für jedermann zugänglichen Single Malt zu kreieren. Allerdings konnte ich nur hoffen, dass ich dieses Ziel mit Starward erreiche.
Siehe da: Die Marke wurde zu einem großen, vielfach preisgekrönten Erfolg. So turbulent und nervenaufreibend der Weg hierhin auch war: Ich möchte ihn nicht missen. Mit Vitalis feiern wir die Höhen und Tiefen, durch die wir in den letzten 15 Jahren gingen. Und wir zelebrieren die fortlaufende Ausschau nach neuen Sternen und Horizonten.“
Waschechte australische DNS in Weinfässern
Was Starward Whisky so besonders macht, ist seine 100-prozentig australische DNS. Durch die Verbindung von Gerste und Weinfässern des Kontinents verkörpert er diesen wie kein anderer. Hochinnovativ und mittels modernster Technologie in einer urbanen Umgebung am Hafen von Melbourne hergestellt, vereint Starward das Beste der alten Welt mit der neuen. Das Ergebnis ist ein moderner, zugänglicher und völlig unkomplizierter Whisky.
Basis für die Jubiläumsabfüllung Vitalis sind die für Starward so charakteristischen Rotweinfässer. Ergänzt werden sie von vier weiteren Fasstypen aus der Geschichte der Brennerei. Neben Fässern, die mit der australischen Version von Sherry, dem Apera, vorbelegt waren, zählen dazu mit Australiens Starkwein Tawny vorbefüllte Casks sowie zwei Fasstypen, mit denen Starward experimentierte: Bourbon- und Rumfässer. Gemeinsam ergeben sie einen fruchtbetonten, reifen und komplexen Single Malt mit Toffee, Trockenfrüchten und Kaffeebohnen.
Das Ergebnis? Vitalis ist ein einzigartig komplexer Single Malt mit ausgewogen reifer Fruchtigkeit. In der Nase verwandeln sich anfängliche Toffee-Noten in Rosinen, begleitet von Ananas mit Schokolade. Am Gaumen treten reichhaltige Trockenfrüchte, reife rote Johannisbeeren und tropische Noten in den Vordergrund. Leicht geröstete Kaffeebohnen runden den Geschmack ab. Eine zarte Balance von Frucht und Eiche sorgt für einen langen und cremigen Nachklang.
Starward ist in Australien sowie in den USA, Großbritannien und auf ausgewählten Märkten in Europa und Asien erhältlich. In Deutschland wird die Marke von Kirsch Import vertrieben.
David Vitale sagt abschließend über den globalen Erfolg seines Whiskys:
„Mit Starward seit 15 Jahren erfolgreich einen in Melbourne hergestellten, geschmacksintensiven Single Malt mit der Welt teilen zu können, ist etwas, wofür ich für immer dankbar sein werde.“
Starward Vitalis 2007/2022 Single Malt Australian Whisky Limited Edition
Herkunft: Melbourne, Australien
Fasstypen: Red Wine Barrels, First & Second Fill Apera Barrels, Tawny Barrels, Bourbon Barrels, Rum Barrels
Alkoholgehalt: 52% vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Sonstiges: nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt Verkostungsnotizen
Nase: Weiches Toffee, Rosinen, schokolierte Ananas und Zedernholz.
Gaumen: Vollmundig und sämig, mit üppigen Trocken- früchten, roten Johannisbeeren und leicht gerösteten Kaffeebohnen. Schöne Ausgewogenheit mit den hellen, tropischen Noten des Rohbrands.
Nachklang: Lang und ölig, mit einer feinen Balance aus Frucht und Eiche.
Eine kleine und oft übersehene Brennerei in der Speyside ist Glen Spey. 1878 gegründet und mit insgesamt vier Stills produziert sie für Diageo und für die Blends des Getränkemultis. Abgesehen von einigen wenigen Ausnahmen (Flora & Fauna) findet man sie wenn, dann bei unabhängigen Abfüllern – wo sie ebenfalls etwas unter dem Radar der Whiskyöffentlichkeit laufen.
Serge hat heute zwei von ihnen verkostet, aus dem aktuellen Jahr, also wohl noch verfügbar, mit erfreulichen Punktewertungen:
Abfüllung
Punkte
Glen Spey 11 yo 2010/2022 (Signatory Vintage, Un-chillfiltered Collection, 1st use hogshead, cask # #804789+804790)
85
Glen Spey 10 yo (46%, James Eadie, Small Batch, recharred hogshead, casks #801625+801626, 753 bottles, 2022)
