Auf der Suche nach neuen und weiteren Möglichkeiten der Reifung und Lagerung ihres Whiskys, finden Brennereien immer wieder neue Fass-Arten. Zum Beispiel auch französische Rotwein-Fässer: Im Artikel ‚Suntory-owned whiskies reap benefit of Bordeaux connection‘ auf The drinks business zeigt Matthieu Bordes, Winzer von Château Lagrange, auf, wie die Verbindung des Weinguts zum Whisky ist und wie sie entstand.
Der japanische Getränkegigant Suntory Holdings Limited erwarb bereits 1983 die Managementrechte an Château Lagrange, und war damit das erste nicht-westliche Unternehmen, das ein Bordeaux Grand Cru Château betrieb. In den ersten zwei Jahren investierte Suntory 30 Millionen Euro in das Weingut und dessen Reputation deutlich verbessern können. Und auch die Whiskyherstellung bei Suntory profitiert von dieser Verbindung: Die Top-Fässer des Bordeaux-Weinguts Château Lagrange werden zur Veredelung der Single Malts bei Yamazaki und Bowmore verwendet, wie zum Beispiel beim Bowmore 19 yo.
Die schottische Single Malt Legende Jim McEwan weilt momentan in Australien. Er assistiert dort der Cape Byron Distillery und ihrem Gründer Eddie Brook. Am 1. September stellte die südlich von Brisbane gelegene Destillerie ihren Cape Byron ‘The Original’ Single Malt Whisky der Öffentlichkeit vor. The Shout nahm diese Gelegenheit für ein ausführliches Gespräch mit den Beiden war, und veröffentlicht heute einen nicht minder ausführlichen Artikel. Merh über die Zusammenarbeit von Jim McEwan und Eddie Brook, die Cape Byron Distillery und die Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Australien und Islay finden Sie hier.
Die englische, in Derbyshire ansässige White Peak Distillery (wir berichteten mehrmals über diese Brennerei) stellt einen neuen Auktions-Rekord für englischen Whisky auf. Die Flasche Nr. 1 ihres im Januar erschienenen Wire Works Whiskys (wir berichteten) erzielte bei einer Auktion auf Whisky Auctioneer £9.900 (fast 11.500 €). Insgesamt versteigerte die Brennerei die ersten 12 Flaschen ihres einzeln nummerierten Whiskey bei dieser Auktion und erzielte mit ihnen mehr als £15.000 (mehr als 17.000 €).
Die Erlöse aus dieser Auktion gehen zu 100 % an lokale Wohltätigkeitsorganisationen in Derbyshire. Gegenüber The spirit business nennt Claire Vaughan, Mitbegründerin der White Peak Distillery, den Derbyshire Wildlife Trust als auch die Peak District National Park Foundation. Wer mehr über die Whisky-Brennerei in Derbyshire erfahren möchte: In einem die Auktion begleitenden Artikel auf Whisky Auctioneer wird die Destillerie recht ausführlich dargestellt.
Sehr viel berichten kann momentan Chivas Brothers. Zum einen verzeichnet das Unternehmen im vergangenen Geschäftsjahr (Juli 2021 bis Juni 2022) einen Anstieg des Nettoumsatzes um +25 %. Und zum anderen hat und wird Chivas Brothers Investitionen im Bereich„Nachhaltiger Scotch“ tätigen, um bis 2026 CO2-neutral zu werden.
Starke Umsatzzahlen kann Chivas Brothers sowohl auf den etablierten Märkten (+16 %) als auf den Wachstumsmärkten(+34 %) vorzeigen. Auch Chivas verzeichnet beim Reiseeinzelhandel bei ihren Marken Chivas Regal und The Glenlivet einen außerordentlich hohes Wachstum (im dreistelligen Bereich). Bei allen vier strategischen internationalen Marken – Chivas Regal , Ballantine’s, Royal Salute und The Glenlivet – verzeichnet das Unternehmen im Geschäftsjahr 2022 ein Rekordwachstum, in ihren News schlüsselt Chivas den Wachstum des Gewinnes der einzelnen Marken auf den unterschiedlichen Märkten recht differenziert und detailliert auf.
Mit dem starken Ergebnis möchte das Unternehmen seine Anstrengungen seine Investitionen in den „nachhaltigen Scotch“ verstärken. Insbesondere der Bereich der CO2-neutralen Destillation steht im Fokus, hier hat sich das Unternehmen das Ziel der CO2-Neutralität bis 2026 gesetzt. Eine interessante Pilotstudie führte Chivas in ihrer Brennerei Glentauchers im letzten Jahr durch, diese führte zu einer Energieeinsparung von 90 % bei einer einzelnen Brennblase. Die Technik des Mechanical Vapour Recompression (wir belassen es hier beim englischen Original) wird nun auch in den Brennereien Strathclyde und Allt A’Bhainne installiert, und auch Glentauchers erhält noch weitere MVRs.
Die bisherige Zusammenarbeit von Teeling Whiskey mit dem Weingut Reichsrat von Buhl findet eine Fortsetzung. Wie wir der Pressemitteilung von Borco-Marken-Import entnehmen, ist das neueste Ergebnis die 900 Flaschen limitierte Abfüllung Teeling Rosé Wine Cask. Sie wird für eine UVP von 49,- Euro ab sofort im ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel, Fachhandel und bei Online-Händlern von Borco-Marken-Import angeboten.
Hier alle weiteren Infos:
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Fortsetzung der Zusammenarbeit: Teeling Whiskey aus Irland bringt limitierte Neuheit “Rosé Wine Cask” in Kollaboration mit dem Weingut Reichsrat von Buhl auf den Markt
Hamburg, September 2022. Bereits seit einigen Jahren kooperiert die irische Destillerie Teeling mit dem renommierten Weingut Reichsrat von Buhl aus Deidesheim in der Pfalz – ein Herzensprojekt für beide Unternehmen, das mit dem Launch des Teeling Whiskey „Rosé Wine Cask“ nun fortgesetzt wird. Die neue Abfüllung ist auf rund 900 Flaschen limitiert und wird für eine UVP von 49,- Euro (0,7l) vom hanseatischen Familienunternehmen BORCO-MARKEN-IMPORT ab sofort im ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel, Fachhandel und bei Online-Händlern angeboten.
Für die neue Abfüllung wurde Teeling Whiskey in den besten handverlesenen Roséwein-Fässern von Reichsrat von Buhl veredelt. Mit seinen Erdbeer-, Himbeer- und Cranberrynoten eröffnet der „Rosé Wine Cask“ eine spannende Geschmackswelt, die von Zitrusnoten und einer für die trockenen Roséweine von Reichsrat von Buhl üblichen erdigen Mineralität abgerundet wird – perfekt für den Herbst, der nicht mehr lange auf sich warten lässt. Abgefüllt wird die Neuheit bei 46% Vol. Auf eine Kältefiltrierung wird verzichtet, um die Aromen in Fülle zu erhalten.
Launch auf dem Pfälzer Gourmet Festival in Deidesheim
Mit der vierten Abfüllung gelingt der Destillerie ein Whiskey, welcher der aufstrebenden irischen Whiskeykategorie eine prägnante Signatur verleiht und gleichzeitig deutsche und irische Genusskultur geschmackvoll zusammenbringt.* Es ist diese Verbindung zweier Genusswelten, auf die am vergangenen Freitag, 02. September im Rahmen des Pfälzer Gourmet Festivals auf dem Weingut in Deidesheim angestoßen wurde. Das Festival von Reichsrat von Buhl und dem Sternekoch Tristan Brandt feierte Premiere und versammelte insgesamt 18 Sterne-, Spitzen- und Köche an einen Platz. Teeling Whiskey und das BORCO-Team rund um Mario Kappes (Global Advocacy & Education Manager bei BORCO) verköstigte die geladenen Gäste mit Whiskey-Drinks und der Neuheit „Rosé Wine Cask“. Star-DJ Antoine rundete das kulinarische Fest am Abend ab. Mehr Informationen zum Pfälzer Gourmet Festival finden Sie hier.
Verkostungsnotiz
Nase: frische Erdbeeren, Himbeeren, Traubenschalen und Birne
Gaumen: Rhabarber-Crumble mit Sahne, eingebettet in hellen Zitrusnoten von Grapefruits
Finish: leichter Abgang, der auf der Zunge verweilt
*Die irische Whiskeykategorie wächst im Absatz um +4,6% (AC Nielsen, LEH + DM + CC, MAT 26/2022)
MaltyVerse, unabhängiger Abfüllers im Besitz von George Koutsakis (Whisky-Autor, Consultant und Eigentümer des super premium blended level Scotch Coachbuilt) stellt seine erste Abfüllung Agent W vor und bringt hier die Welten des Whiskys und der Comics zusammen.
Der Whisky ist ein 30 Jahre alter Scotch Grain Whisky aus der inzwischen stillgelegten Cambus Distillery. Dieser reifte in einem First-Fill-Sherry-Butt und kam Ende 2021 mit einem Alkoholgehalt von 48 % in die Flaschen. Der Comic erzählt die Geschichte des Agenten W, der im Jahr 2100 darum kämpft, die weltweit verbleibenden Fässer mit seltenem Whisky vor schändlichen Interessen zu schützen.
Agent W erscheint in einer Auflage von 550 Exemplaren und ist direkt unter www.maltyverse.com erhältlich. Der offizielle Starttermin ist der 16. September, Interessent:innen können sich für eine Vorbestellung registrieren. Jede Flasche, die im Einzelhandel für 399 US-Dollar (das sind ebensoviele Euros) erhältlich sein wird, erscheint mit einem Exemplar des Comics, einer Geschenkbox und exklusivem Zugang zum Comic-Bereich der Website.
Für die anstehenden Feiertage, die Zeit des Schenkens und Beschenkt-Werdens sowie die Momente des Genießens stellt Jack Daniel’s in der heutigen Presseaussendung seine aktuelle Super Premium Range vor. Mehr zur Jack Daniel’s Family finden Sie folgend:
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Neues Jahr, neue Geschenke: die Jack Daniel’s Super Premium Range
Die Zeit der Feiertage und Festivitäten. Zeit des Schenkens, Teilens und Zeit für gemeinsame Momente. Doch bevor der besinnliche Teil des Fests beginnt, stellt sich die alljährliche Herausforderung nach dem perfekten Geschenk.
Wenn die ganze Familie zusammenkommt, treffen verschiedene Geschmäcker aufeinander, Eigenschaften und Eigenheiten müssen vereint werden und für jeden möchte man das individuell perfekte Geschenk finden. Höchste Zeit die Jack Daniels Family kennenzulernen.
Gentleman Jack, durch seine doppelte Holzkohle-Filterung, der milde Einstieg in die Unterhaltung mit dem alten Freund. Jack Daniel’s Triple Mash oder Bonded, für einen intensiven Augenblick mit den Verwandten und die eindrucksvollen Single Barrels, durch ihre individuelle Fassauswahl perfekt für den besonderen Moment nach der Bescherung. Ein Geschenk für Whiskey-Liebhaber und Einstieger, Freunde intensiver, purer Aromen oder milder Nuancen.
Auch wenn das aktuelle Wetter es anders erscheinen lässt: Am 1. September begann aus meteorologischer Sicht der Herbst, der kalendarische Herbstanfang folgt am 23. September. Als Begleitung in dieser Zeit, und auch im folgenden Winter, stellt uns Bushmills drei Whiskey-Cocktails in drei unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen als Herzwärmer vor. Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Genuss mit Blackberry Hill, My Butter Half und Pret a Porter:
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Herzerwärmend bei jeder Witterung
Saftige Herbstfrüchte und weihnachtliche Gewürze werden zu Winterdrinks mit Bushmills Irish Whiskey – in drei Schwierigkeitsgraden.
Wenn Wind und Regen peitschen, der Himmel plötzlich aufklart, als sei nichts gewesen, und die satten Farben des Herbstes leuchten, kurz: Wenn das irische Klima alle geliebten Klischees erfüllt, wird es gerade zur kühlen Jahreszeit so richtig muckelig. Cremige Whiskey-Cocktails mit erfrischenden Komponenten toppen die inseltypische Wohlfühl-Atmosphäre: Bei Bushmills Irish Whiskey im Norden Irlands, der ältesten lizenzierten Whiskey-Destillerie der Welt, sorgt nicht nur das Wetter für Abwechslung – auch mit 400 Jahren Tradition auf der Insel werden hier moderne Geschmackskompositionen kreiert. Drei Herbst- und Winterdrinks in Schwierigkeitsstufen von leicht bis schwer vereinen die süße Ernte der Saison mit köstlichen Winteraromen. An diesen leckeren Naschereien zum Trinken können sich Laien, Hobby-Bartender:innen und Mixology-Profis versuchen: Der fruchtige Blackberry Hill ist schnell im Glas, der etwas aufwendigere sahnige My Butter Half wärmt das Herz, der gehobene Pret a Porter verlangt den Drinkdesigner:innen schon mehr Erfahrung ab.
Süßes und Saures
Brombeersirup und Tonic Water prickeln zusammen am Gaumen, die Liason von süßen dunklen Beeren und spritziger Limette bilden einen lebendigen Kontrast zum herben Bushmills Original Irish Whiskey. Gegensätze ziehen sich an – Blackberry Hill betört wie die irische Landschaft.
Blackberry Hill – Irish Whiskey Tonic
5 cl Bushmills Original Irish Whiskey
1 cl Brombeersirup
1 Spritzer Limettensaft
Dry Tonic Water zum Auffüllen
Bitters
Feste Eiswürfel
Glas: Double-Rocks oder Bodega-Glas
Garnitur: 2 Brombeeren, Cocktailspieß, 1 Limettenscheibe und Puderzucker
Den Whiskey in das Glas geben und mit Eis füllen. Dann einen Dash Bitters und einen Spritzer Limettensaft hinzugeben, alles mit Tonic Water aufgießen und umrühren. Den Brombeersirup hinzufügen, sodass er auf den Boden des Glases sinkt. Die Brombeeren auf einen Cocktailspieß stecken und den Drink mit Spieß und Limettenrad garnieren. Als letztes alles leicht mit Puderzucker bestäuben. Nach dem Servieren den Drink umrühren, um den Brombeersirup nach Belieben zu integrieren.
Ein Hauch von Weihnachtsbäckerei
Weckt Assoziationen von Apfeltarte, Zimtschnecken und süßen Plätzchen: My Butter Half verführt mit warmem Apfelsaft, Zimstangen, Sternanis, Muskatnuss und gebuttertem Whiskeyteig – gemixt mit Bushmills Caribbean Rum Cask Finish, mogelt sich ein überraschender Schuss karibischen Flairs darunter. Köstlich!
My Butter Half – Hot Buttered Whiskey
5 cl Bushmills Original Irish Whiskey oder Bushmills Caribbean Rum Cask Finish 1 Esslöffel Whiskey-Batter-Butter*
Warmer Apfelsaft oder Cidre zum Auffüllen
Sternanis und Zimtstangen
Geriebene Muskatnuss
Optional: 50/50-Mischung aus Rumchata und Sahne (oder Hafermilch) in einem Sahneschläger als Topping
Glas: Bushmills-Glas/Tumbler
Garnierung: frisch geriebene Muskatnuss und eine Zimtstange
Tipp: Dieses fantastische Rezept eignet sich auch perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt, denn der Whiskey-Batter-Butter (aka Teig) lässt sich super vorbereiten und den ganzen Winter über im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahren.
Etwas frischen, trüben Apfelsaft oder Cidre in einem Topf erhitzen und nach Belieben ein paar ganze Sternanis und Zimtstangen hinzugeben. Dann den Whiskey und den vorbereiteten Whiskey-Batter-Butter in ein Bushmills-Glas oder einen Becher geben und mit dem warmen Apfelsaft (oder Cidre) auffüllen. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.
Optional: Platz für die Rumchata-Sahne-Mischung lassen und die Sahne und die Rumchata schlagen.
*Whiskey-Batter-Butter: Heißer gebutterter Whiskeyteig. 200 g weiche Butter, 200 g braunen Zucker, 100 g weißen Zucker, 1 Esslöffel gemahlenen Zimt und je 1 Teelöffel gemahlene Nelke und gemahlene Muskatnuss in einer Schüssel miteinander verrühren. In einen Behälter mit Deckel füllen, verschließen und über die Wintermonate im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.
Dunkles Geheimnis
Schwarzes Porter, kräftiger Sherry und würziger Piment-Likör begleiten den intensiven Irish Whiskey Black Bush auf den Laufsteg der Drinks. Pret a Porter bedarf der fortgeschrittenen Mixology-Kunst, ist im fertigen Outfit jedoch für jede:n trag- und vor allem mehr als trinkbar – stark und süß zugleich.
Pret a Porter – Whiskey Porter Flip
6 cl Bushmills Irish Whiskey Black Bush
3 cl Pedro Ximenez Sherry
1 cl Sirup 1 Barlöffel Piment-Likör
1 Ei (Eiweiß und Eigelb)
Porter oder anderes süßes dunkles Bier
Feste Eiswürfel
Glas: Double-Rocks, Highball oder ein Glas mit Henkel
Garnitur: frisch geriebene Muskatnuss und getrocknete Orangenscheibe
Den Whiskey, Pedro Ximenez Sherry, Sirup, Pimentlikör und das Ei in einen Shaker geben und “dry shake” (also ihn kräftig ohne Eis schütteln), lieber einmal mehr als weniger. Den Shaker vorsichtig öffnen und Eis hinzufügen. Schütteln, bis alles gut gekühlt ist. Alles double strain in das Glas abseihen und mit Porter oder einem anderen süßen dunklen Bier nach persönlichem Geschmack auffüllen. Hier ist weniger mehr. Mit geriebener Muskatnuss und einer getrockneten Orangenscheibe garnieren.
Im Mai 2021 bot sich für die Destillerie The Glenlivet die Möglichkeit sowie Gelegenheit, an einem Raumfahrt-Projekt teilzunehmen. In Zusammenarbeit mit der School of Environmental Sciences an der University of Guelph in Kanada und der Aegis Aerospace Inc. schickte The Glenlivet mittels einer SpaceX-Rakete einige Gersten-Samen ins All. Ziel war es, die extremen Bedingungen des Weltraums auf Gerste als Teil eines laufenden Experiments zu untersuchen und so zu sehen, ob während langer Weltraumflüge Pflanzen angebaut und Wasser aufgefangen werden kann.
Nun sind die Gerstensamen wieder wohlbehalten auf Erde zurück, und Jayne Murphy, Marketingdirektorin von The Glenlivet – die Brennerei liegt eigenen Angaben nach nun in der Space‘-Side – erklärt, wie es mit dem wissenschaftlichen Experiment nun weitergehen soll:
“We are always looking for new ways to innovate our single malt production, and by partnering with the University of Guelph on their trailblazing space experiment, we had the opportunity to do exactly that. We are excited to see how the seeds will perform as they are planted, harvested, malted and distilled into one of our iconic single malts.”
Wir dürfen somit wohl, Dank der Wissenschaft, einen Weltraum-Whisky von The Glenlivet erwarten. Dies ist nicht das erste Mal, wie es im Robb Report so schön heißt, dass die Welten des Alkohols und des Weltraums zusammenkommen. Wir erinnern uns natürlich noch an Ardbeg Galileo, und wundern uns nicht über Sam Adams Space Craft IPA und auch nicht über den Sake, der mit Hefe hergestellt wurde, die einen Monat auf der ISS die Erde umkreiste.
whic.de setzt die Whiskyserie Edda mit dem dritten Teil fort und veröffentlicht einen 2012er Mannochmore, der sich dem Gott des Kampfes und Sieges Týr widmet. Alle Weitere zu diesem in Fassstärke abgefüllten, auf 664 Flaschen limitierten Single Malt finden Sie in dem Text, den wir von whic erhalten haben:
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Fortsetzung der Edda-Whiskyreihe von which:Freuen Sie sich auf strahlende Sherry-Aromen
Bremen, Deutschland, 07.09.2022
Mit einem 2012er Mannochmore begibt sich die Edda-Whiskyserie von whic auf ihren nächsten Sherry-Siegeszug. Der dritte Single Malt der Whisky-Saga widmet sich dem Gott des Kampfes und Sieges – Týr. Mit fassstarken 60,6% Vol. zeigt sich der bernsteinfarbene Tropfen kampflustig. Hier bekommen seine Aromen rund um dunkle Schokolade, weißen Pfeffer, sherrysüßer Würze und frischen Kräutern ordentlich Intensität. Florale Lavendelaromen und wärmende Ledernoten veredeln das Geschmacksbild. Um diese vielfältigen Aromen zu erhalten, wurde der Whisky nicht kühlgefiltert.
Das handillustrierte Design mit glänzenden Goldelementen macht diesen Single Malt zu einem siegessicheren Hingucker in Ihrer Whiskysammlung. Sichern Sie sich jetzt eine der limitierten 664 Flaschen aus dem Sherry Butt No. 114 auf whic.de.
„Mit diesem Mannochmore haben wir einen für sein Alter überraschend vielschichtigen Single Malt Whisky als würdige Fortsetzung für unsere Edda-Serie gefunden. Mein besonderer Tipp: Mit ein paar Tropfen Wasser öffnet sich Týr noch etwas und präsentiert tolle Zitrusfruchtaromen – eine spannende Entwicklung für den Gaumen.“
– Arne Wesche, Gründer der whic GmbH
Über die Serie Edda
Der Mannochmore ist die dritte Abfüllung von Signatory für whics Edda Serie. Die sherryfassgereiften Whiskys der Serie drehen sich rund um die nordischen Götter der Edda Saga. Insgesamt besteht die Reihe aus 15 nicht-rauchigen, dafür sherry-schweren Abfüllungen. Die Whiskys kommen in edlen Dekantern mit schweren Korken und passenden schwarzen Tuben. Die detailreichen Bleistiftzeichnungen auf den Etiketten sind mit goldenen Highlights versehen. Ein edles Design für edle Tropfen. Hier haben Sie nicht nur ein echtes Must-Have für Sherryfass-Fans, sondern auch einen tollen Hingucker für Ihre Hausbar. Investieren Sie in Ihre hervorragende Whiskysammlung mit dem strahlenden Sieger Týr.
Über whic.de
Seit 2012 arbeitet das Team von whic am besten Spirituosen-Online-Shop Deutschlands. Über 4000 Artikel rund um Whisky, Cognac, Rum & Gin sind dauerhaft lieferbar. Außerdem kreiert whic.de mit viel Herzblut seine eigenen Produktlinien. Unter der Marke Tasting Circle finden Liebhaber eine große Auswahl an Whiskyproben. Mit dem Tasting Circle Club gibt es sogar die Möglichkeit, sich jeden Monat von einem neuen Whisky überraschen zu lassen. Besonderer Beliebtheit erfreut sich auch die Reihe kostenloser E-Books zum Thema Whisky. Das gedruckte Buch Whisky aus Schottland gibt es im Moment sogar als Geschenk.
Die Flaschen sind exklusiv bei whic.de erhältlich und können unter folgender URL gefunden werden: https://whic.de/edda
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In dieser Woche finden wir in den Neuigkeiten von Kirsch Import jede Menge Einzelfassabfüllungen. Welche Brennereien hier vertreten sind sowie detailierte Angaben zu den einzelnen Fässern, dies alles können Sie in der folgenden Mitteilung sehen, die wir von Kirsch Import erhalten haben:
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Erste Single Casks der Raasay Distillery: Pionier-Fassrezeptur in Reinform erleben
Die Isle of Raasay Hebridean Distillers sind echte Pioniere. Seit Gründung ihrer Brennerei wird erstmals legal Whisky auf der wildschönen Hebrideninsel gebrannt. Und: Ihr Isle of Raasay Single Malt reift in einer für Schottland neuartigen Fasskombination.
„Na Sia“ (gälisch für „die Sechs“) nennen die Inselbrenner ihr einzigartiges Whiskyrezept. Es kombiniert getorfte sowie ungetorfte Rohbrände der Brennerei. Beide Rohbrandsorten reifen separat voneinander an Raasays Küste in jeweils drei Fasstypen: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks.
In der Na Sia Single Cask Serie kommen die unverwechselbaren Aromen jedes dieser sechs Fässer einzeln zur Geltung. Für die Abfüllungen Peated Chinkapin Oak Cask sowie Unpeated Chinkapin Oak Cask werden die Fässer aus der nordamerikanischen Eichenart frisch verkohlt und geröstet. Diese Behandlung verleiht den Single Malts schon früh eine satte Farbe und ein kräftiges, von süßem Toffe, dunklen Früchten und Ingwer geprägtes Aroma.
Der Peated First Fill Rye Whiskey Cask und der Unpeated First Fill Rye Whiskey Cask reifen in Rye-Whiskey-Fässern aus der Woodford Reserve Distillery in Kentucky, wo 53% Roggen in der Maische verwendet werden. Sie entwickeln spannende Pfeffer-, süße Gewürz- und Butterscotch-Noten im Raasay Single Malt. In außen rot gefärbten, hochwertigen Bordeaux-Rotweinfässern frisch von den „Châteaus“ im Südwesten Frankreichs reifen der Peated First Fill Bordeaux Red Wine Cask und der Unpeated First Fill Bordeaux Red Wine Cask. Dabei entwickeln sie üppige Noten von dunklen Früchten und Trockenfrüchten, die sich harmonisch mit Holzrauch oder maritimen Einschlägen verbinden.
Isle of Raasay Peated Chinkapin Oak Cask Hebridean Single Malt Scotch Whisky Na Sia Single Cask Series
Dest. 23/01/2019 Abgef. 04/04/2022 Herkunft: Schottland, Islands Fasstyp: First Fill Chinkapin Oak Cask Fassnr. 19/50 276 Flaschen 61,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Isle of Raasay Peated First Fill Rye Whiskey Cask Hebridean Single Malt Scotch Whisky Na Sia Single Cask Series
Dest. 02/10/2018 Abgef. 31/03/2022 Herkunft: Schottland, Islands Fasstyp: First Fill Rye Whiskey Cask Fassnr. 18/629 258 Flaschen 62,5% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Isle of Raasay Peated First Fill Bordeaux Red Wine Cask Hebridean Single Malt Scotch Whisky Na Sia Single Cask Series
Dest. 10/10/2018 Abgef. 30/03/2022 Herkunft: Schottland, Islands Fasstyp: First Fill Bordeaux Red Wine Cask Fassnr. 18/665 296 Flaschen 61,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Isle of Raasay Unpeated Chinkapin Oak Cask Hebridean Single Malt Scotch Whisky Na Sia Single Cask Series
Dest. 31/01/2019 Abgef. 23/06/2022 Herkunft: Schottland, Islands Fasstyp: First Fill Chinkapin Oak Cask Fassnr. 19/83 273 Flaschen 62,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Isle of Raasay Unpeated First Fill Rye Whiskey Cask Hebridean Single Malt Scotch Whisky Na Sia Single Cask Series
Abgef. 05/03/2019 Dest. 28/06/2022 Herkunft: Schottland, Islands Fasstyp: First Fill Rye Whiskey Cask Fassnr. 19/245 247 Flaschen 61,6% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Isle of Raasay Unpeated First Fill Bordeaux Red Wine Cask Hebridean Single Malt Scotch Whisky Na Sia Single Cask Series
Abgef. 15/05/2018 Dest. 04/07/2022 Herkunft: Schottland, Islands Fasstyp: First Fill Bordeaux Red Wine Cask Fassnr. 18/249 297 Flaschen 61,5% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Der Sommer blüht noch einmal auf: Rare Seasons Summer Edition von Glentauchers
817 Sonnenstunden hat uns der Sommer 2022 bislang beschert. Das macht ihn laut Deutschem Wetterdienst zum sonnigsten Sommer seit Beginn der Wetteraufzeichnungen. Wir nehmen die Restwärme mit in die Übergangszeit und lassen den Sommer mit unserer neuen Seasons-Abfüllung von Glentauchers noch einmal aufblühen.
Als blumig und sommerlich-leicht wird der Whisky von Glentauchers allgemein beschrieben. Zumindest von denen, die ihn schon gekostet haben. Als Single Malt abgefüllt ist der Speysider weiterhin eine Rarität. In den Warehouses unseres langjährigen Partners Signatory Vintage sind wir dennoch fündig geworden und konnten den Glentauchers 2010/2022 für unsere diesjährige Signatory Seasons Summer Edition abfüllen.
Die Einzelfassabfüllung hatte 11 Jahre Zeit, um sich auf die Saison vorzubereiten. Dafür reifte der Speyside Single Malt Scotch Whisky ausschließlich in einem Refill Sherry Butt. Abgefüllt mit 51,2% vol., entfaltet der Sommer-Dram Noten saftiger roter Früchte in Kombination mit süßem Getreide, Anklängen von Bitterschokolade sowie prickelnden exotischen Früchten.
Glentauchers 2010/2022 – Summer Edition 2022 Signatory Single Cask Seasons Exclusively bottled for Kirsch Import
11 Jahre Dest. 18/11/2010 Abgef. 27/06/2022 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Refill Sherry Butt Fassnr. 900894 596 Flaschen 51,2% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Nase: Saftige rote und exotische Früchte, gepaart mit braunem Zucker, umspielen die Nase. Dabei ein Hauch von warmem Honig. Süße Getreidenoten und Anflüge von getrockneter Kiwi komplimentieren die Nase.
Gaumen: Kräftig und vollmundig kommt der Malt auf die Zunge und bringt dabei erneut rote und helle, saftige Früchte mit, gepaart mit Tönen von Bitterschokolade und floralen Aromen. Es bleibt ein Prickeln von Sternfrüchten auf der Zunge.
Nachklang: Herrlich süß mit Früchten bleibt der Malt in Erinnerung. Dazu Noten die an einen Cappuccino erinnern. Eiche setzt ein und verbleibt aromatisch trocken am Gaumen.
Maritim und komplex: Old Pulteney Single Casks for Germany
An den nördlichsten Gestaden Schottlands, wo die Nordsee auf die Küste von Caithness trifft, liegt die Stadt Wick. Sie ist Heimat eines Whiskys, der die Essenz seiner Region einfängt: Old Pulteney. „The Maritime Malt“ reift in Lagerhäusern, die der rauen Meeresluft ausgesetzt sind. Entsprechend beherrschen die Single Malts die gesamte Klaviatur von subtilen Küstenakkorden bis hin zu ausgeprägteren salzigen Noten.
Speziell für die Kunden von Kirsch Import hat die kleine Brennerei zwei ihrer vom Meer geprägten Fässer abgefüllt. Beide Single Casks reiften für mindestens 15 Jahre in Bourbon Barrels an Schottlands rauer Küste. Fass Nummer 740 hat dem Old Pulteney 2006/2022 dabei Noten von Toffee und cremiger weißer Schokolade verliehen, die zu Äpfeln, Birnen und tropischen Früchten übergehen, bevor Vanille und warme Gewürze das anhaltende Finale einleiten. Im Bourbon Fass mit der Nummer 1454 entwickelte der Old Pulteney 2006/2022 neben typischen Vanillenoten auch Aromen von Honig-Toffee, Äpfeln und Mandeln. Salzkaramell und tropische Früchte vereinen sich schließlich zu einem cremigen, nachhaltigen Nachklang.
Old Pulteney 2006/2022 Single Malt Scotch Whisky Exclusive to Kirsch Import – Germany
Mind. 15 Jahre Dest. 2006 Abgef. 2022 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: American Oak Bourbon Barrel Fassnr. 740 252 Flaschen 53,4% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Old Pulteney 2006/2022 Single Malt Scotch Whisky Exclusive to Kirsch Import – Germany
Mind. 15 Jahre Dest. 2006 Abgef. 2022 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: American Oak Bourbon Barrel Fassnr. 1454 270 Flaschen 52,2% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
In der letzten Woche stellten wir Ihnen Glenfiddichs seltene Time Re:Imagined Whisky-Kollektion vor, die aus drei Single Malts mit einem Alter von 30, 40 und 50 Jahren besteht. Heute erreicht uns über Glenfiddichs Kommunikations-Agentur die deutschsprachige Pressemitteilung zu „Time Re:Imagined “, mit allen weiteren Details sowie Tasting Notes:
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Eine Hommage an die Zeit // Glenfiddich lanciert die Time Re:Imagined Reihe
Der weltweit meistausgezeichnete Single Malt Scotch Whisky, Glenfiddich, lanciert die „Time Re:imagined“ Reihe. Die neue Kollektion besteht aus 30YO, 40YO und 50YO Whiskies, die eine eindrucksvolle Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart schaffen.
Glenfiddich lanciert die „Time Re:imagined“ Kollektion. Die Abfüllungen dieser exklusiven Reihe sind ein Ausdruck des unverkennbaren Charakters der Destillerie und symbolisieren den Lauf der Zeit. Jeder der drei Single Malt Whiskies wurde durch den stetigen Lauf der Zeit geprägt und charakterisiert. Die neue Kollektion präsentiert sich in einer anspruchsvollen Verpackung, welche die Abfüllungen in ein wahres Kunstwerk hüllt. Die „Time Re:imagined“ Reihe besteht aus drei exklusiven Single Malt Whiskies. Jede Abfüllung repräsentiert einen individuellen Momente der jeweiligen Zeitgeschichte. Durch die jahrzehntelange Reifung hat jede Abfüllung der Kollektion einen einzigartigen, komplexen Charakter entwickelt. Die exklusivste Abfüllung der Reihe ist 50 Jahre gereift und geprägt von der “simultaneous time” Ihrer Entstehung. Der 40YO porträtiert die “cumulative time” und fokussiert die komplexen Geschmacksschichten, die durch das von Glenfiddich erstmals angewandte Verfahren „Remnant Vatting“ ermöglicht wurden. Der 30YO vervollständigt die Kollektion und symbolisiert die „suspended time“. In dieser Zeit unterbricht der Malt Master den Reifungsprozess, um den wahren Charakter der Abfüllung zum Ausdruck zu bringen. Seit den 1960er Jahren überwachen drei ausgewählte Malt Master den Reifungsprozess in den seltenen und hochwertigen Fässern. Nach mehreren Jahrzehnten haben die Single Malt Whiskies den Höhepunkt ihrer Reifung erreicht und sind bereit für die Lancierung.
Die anspruchsvollen Verpackungen der drei Whiskies spiegeln die verschiedenen Einflüsse der Zeitgeschichte, durch einzigartige und disruptive Designtechniken, wider. Es entsteht ein spannender Kontrast zu der idyllischen und Jahrzehnte langen Reifung des Whiskies in der schottischen Region Speyside.
Glenfiddich 50 YO
Bei dem Glenfiddich 50YO werden Whiskies aus drei unterschiedlichen amerikanischen Eiche-Fässern kombiniert. Nach deren Zusammenführung reift die Abfüllung für zwei Jahre weiter und erhält das finale Finishing im Eichenfass. Von dieser exklusiven Abfüllung sind weltweit nur 220 Flaschen erhältlich, was sie zu einem begehrten Sammlerstück macht. Die Reifung des Whiskies in den exklusiven Fässern wird von vielen Faktoren, wie Luftdruck, Temperatur und Feuchtigkeit, beeinflusst. Diese klimatischen Bedingungen sind einzigartig und variieren stark, sie kreieren einen einmaligen Charakter. Auch die saisonalen Bedingungen wirken sich auf die Reifung aus: Heiße Sommer beschleunigen den Reifungsprozess, kalte Winter verlangsamen ihn. Die Entwicklung der Eichen-Note durch die Fässer in Verbindung mit den klimatischen Bedingungen verleiht dem Whisky seinen unverwechselbaren Geschmack. Die Verpackung ist eine künstlerische Darstellung der Klimafaktoren, die diesen außergewöhnlichen Whisky geprägt haben. Manuel Jiménez García, ein IT-Architekt, entschlüsselte die klimatischen Daten, entwickelte einen Algorithmus und entwarf ein Design, das diese 50 Jahre zum Leben erweckt.
Glenfiddich 40 YO
Der Glenfiddich 40YO wird durch ein revolutionäres Verfahren hergestellt: “Remnant Vatting”. Bei dem Prozess werden über 40 Jahre gelagerten Fässer ausgewählt und in einem speziellen Vatting Tank mit dem Remnant vermählt. Dieses Verfahren wird einzig in der Destillerie von Glenfiddich angewendet. Es entstehen komplexe Geschmacksschichten, die auch in der Verpackung künstlerisch aufgegriffen werden. Die Flasche befindet sich in einer einzigartigen Verpackung aus „Jesmonit“, einem Material mit individuellem Charakter, welches jede Verpackung zu einem Einzelstück macht. In das steinähnliche Material wurden Öffnungen eingearbeitet, welche die innere individuelle Musterung des Materials freilegen. Die Verpackung repräsentiert die zeitliche Evolution der Abfüllung.
Glenfiddich 30 YO
Der Glenfiddich 30YO stellt den Augenblick dar, in dem der Malt Master Brian Kinsman, die Reifung des Whiskies unterbricht, um mit der Abfüllung in die Flasche zu beginnen. Ein Moment für die Ewigkeit, der in einer anspruchsvollen Verpackung aufgegriffen wird. Durch sich kreuzende Striemen, die freie Ausschnitte bilden, wird der Blick auf die Flasche im Inneren freigegeben. Diese dynamische Struktur erzeugt die Illusion, dass die Flasche mühelos in Luft und Zeit schwebt.
Brian Kinsman, Malt Master bei Glenfiddich:
„In der Whiskyproduktion sprechen wir oft über die Rolle der Malt Master, sowie die damit verbundene Verantwortung, die Balance zwischen Geschmack des Whiskys und Intensität des Eichenfasses zu finden. Aber wir nehmen nicht immer zur Kenntnis, dass jedes Fass und auch jede Flasche aufgrund der Reifungszeit, einzigartig ist. Sowohl die klimatischen Bedingungen als auch die Zeit spielen eine große Rolle für den Geschmack des Whiskys. „Time Re:imagined“ von Glenfiddich ist eine Hommage an diesen Prozess und das individuelle Resultat.“
Claudia Falcone, Glenfiddich Global Brand Director:
„William Grant, der Visionär und Gründer von Glenfiddich, hatte den Traum, den besten Whisky der Region zu kreieren. Die drei Abfüllungen sind die Verwirklichung dieses Ziels. Die „Time Re:imagined“ Kollektion bringt Grants visionären Gedanken in Flaschen und hält einen flüchtigen Moment fest, der die Verbindung zwischen der Vergangenheit und der Gegenwart darstellt. Die Qualität dieser Abfüllungen hat uns zu den unverwechselbaren Verpackungen inspiriert, die auf besondere Weise die Zeitgeschichten dieser Single Malts erzählen und eine Hommage an die Unberechenbarkeit der Zeit sind.“
Glenfiddich 30YO – Tasting Notes
Colour – Kräftige bronze.
Nose – Ein strukturiertes Gleichgewicht aus kräftiger Eiche und süßen, subtilen Sherry-Noten.
Taste – Intensive, holzige Aromen in einer Kombination mit zart blumigen Akzenten.
Finish – Warme Honig-Note, außergewöhnlich lang anhaltend.
ABV 43%
Preis: ca. 1.100 Euro
Glenfiddich 40YO – Tasting Notes
Colour – Dunkles Mahogany.
Nose – Ein vielschichtiger Charakter aus Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee und reifen schwarzen Kirschen. Abgerundet mit rauchigen Noten, Leder und Nelke.
Taste – Hochwertiger und weicher Geschmack in Anlehnung an vergangene Abfüllungen. Zunächst dominieren Noten von Trockenfrüchten, begleitet von reichhaltigen Aromen von Obstkuchen, Datteln, Rosinen und Apfelkompott bis sich schließlich holzige Eichenaromen mit zarter Note von Bitterschokolade und Torf durchsetzen.
Finish – Komplex, einzigartig und von außergewöhnlicher Intensität.
ABV 44.6%
Preis: ca. 4.100 Euro
Glenfiddich 50YO – Tasting Notes
Colour – Antikes Gold.
Nose – Reichhaltige Orangenschalen und Clementinen treffen auf komplexe Noten von Madeira-Kuchen und Muscovado Zucker. Der Duft eines Morgens in Dufftown entwickelt sich und vermischt sich mit blühenden Geranien.
Taste – Eine anhaltende Süße geht in weiche Eichen-Noten und sonnengetrocknete Vanille über. Finish – Holzig, süß und langanhaltend.
Am vergangenen Wochenende fand das kulinarische Festival der Region Speyside Distilled Food & Drink, erstmals seit 2019 wieder in der Elgin Town Hall, statt (in den letzten beiden Jahren fiel das Festival wegen der Covid-19-Pandemie-Maßnahmen aus). Das zweitägige Event wurde organisiert vom Team hinter dem Spirit of Speyside Whisky Festival, und wenn wir in die englischsprachige Pressemitteilung schauen, scheinen die Veranstalter – über 35 Anbietern, über 700 verkaufte Tickets, weit gereiste Besucher von Norwegen bis in die USA – mit diesem Event sehr zufrieden zu sein:
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Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich
FOOD AND DRINK LOVERS CELEBRATE SPIRIT OF DISTILLED
Food and drink enthusiasts gathered in Elgin Town Hall over the weekend to celebrate the very best artisanal produce that the region has to offer, as Distilled returned for the first in-person event after three years.
Distilled Food & Drink, organised by the team behind The Spirit of Speyside Whisky Festival, one of the world’s largest whisky events, saw over 700 tickets sold. The event welcomed people from the local area and further afield; from Norway to the USA, to the two-day event.
Event goers were treated to over 35 vendors, from world famous distilleries to local gin and vodka and artisan food and craft stalls. The two-day event included several immersive masterclasses led by industry experts such as Chivas Brothers and Gordon & Macphail.
George McNeil Chairman of the Spirit of Speyside Festivals said:
“Distilled festival brings together many local makers, all under one roof, and as always our region’s producers put on an incredible spread of second to none experiences.
„Now, more than ever it is so important to support and celebrate Speyside businesses. The turn-out over the weekend really cements how important these events are in bringing people together, from near and far, showcasing what the region has to offer of whisky and more.
“Over 35 vendors exhibited over the weekend, and I would like to thank them, everyone who came along to sample Speyside’s larder and of course the team who have worked so hard behind the scenes to make this weekend the success that it was.”
About the Spirit of Speyside: Distilled
Distilled Food & Drink is an annual celebration brought together by the team behind The Spirit of Speyside Whisky Festival. Distilled unites the world’s best whisky distillers under one roof in their native Speyside, along with local award-winning brewers, gin and vodka producers and lots of artisanal and locally produced food. First launched in 2016, Distilled welcomed around 1,400 people to its sell-out event in 2019 before being cancelled due to the Covid-19 pandemic.
