Die fast völlig automatisierte Brennerei Braeval, die hauptsächlich Whisky für die Blends von Pernod Ricard liefert, findet man nicht als Standard-Originalabfüllung (ein paar offizielle Sonderabfüllungen gibt es allerdings), dafür aber häufig und häufiger bei unabhängigen Abfüllern, die den Whisky auch unter dem Namen Braes of Glenlivet abfüllen – ihr alter Name.
Serge Valentin hat diesmal vier alte Braeval verkostet, zwischen 23 und 29 Jahre lang sind die Whiskys gereift, und alle können sehr gute Punktewertungen erringen:
Abfüllung
Punkte
Braeval 24 yo 1997/2021 (47.2%, Thompson Bros. for London Whisky Club, 218 bottles)
85
Braes of Glenlivet 23 yo 1994/2018 (50.1%, The Whisky Lodge, Orcines, bourbon barrel, cask #165702)
87
Braes of Glenlivet 26 yo 1994/2021 (51.1%, The Whisky Blues with Cross Whisky Bar Taiwan, barrel, cask #165687, 175 bottles)
88
Braeval 29 yo 1989/2018 (55.4%, Elixir Distillers, The Single Malts of Scotland, hogshead, cask #0993, 158 bottles)
Zwei spannende Neuheiten haben wir für Sie in der us-amerikanischen TTB-Datenbank gefunden, die wohl in der nächsten Zeit auch offiziell vorgestellt werden sollten.
Der Bunnahabhain 12yo Cask Strength 2021 Edition wird mit 55.1% vol. abgefüllt werden und verspricht auf dem Etikett intensiven Geschmack von Schokolade, Gewürzen und getrockneten Früchten. Er kommt ohne Farbstoffe und Kühlfiltration aus. Die Jahreszahl deutet auf eine jährliche Veröffentlichung hin.
Nicht minder interessant ist eine Sonderausgabe des Johnnie Walker Black Label – der Johnnie Walker Black Label Sherry Finish. Der rauchige Johnnie Walker dürfte mit dem Finish in Sherryfässern noch mehr Komplexität gewinnen und wird jedenfalls eine geschmackliche Abwechslung bringen. Abgefüllt wird er wie üblich mit 40% vol. werden.
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Das stetige Wachstum der Bourbon-Industrie in Kentucky findet jetzt Ausdruck in einer imposanten Zahl: Es lagern nun bereits über 10 Millionen Fässer Bourbon in den Warehouses der Erzeuger in Kentucky.
Zu den 10.321.793 Fässern, die zum Erhebungszeitpunkt in den Lagerhäusern zu finden waren, kommen noch 558.535 Fässer mit anderen Spirituosen wie zum Beispiel Brandy hinzu, und mittlerweile, da Sie diese Zeilen lesen, werden es dann insgesamt wohl schon 11 Millionen Fässer sein.
Der Zuwachs im letzten Jahr kann sich ebenfalls sehen lassen: 2.5 Millionen Fässer sind alleine 2020 produziert worden, und damit wurde der Rekord von 2019 erneut gebrochen.
Hier die Pressemitteilung der Kentucky Distillers Association (KDA), die darin auch eine Verringerung der Steuerlast für ihre Mitglieder einfordert:
THE PROOF IS HERE®: MORE THAN 10 MILLION BARRELS OF BOURBON AGING IN KENTUCKY DISTILLERY WAREHOUSES
Bourbon Industry Calls on General Assembly to Stop Punitive Production Taxes
RANKFORT, Ky. – For the first time in the modern era of American whiskey, Kentucky has 10 million barrels of Bourbon aging in distillery warehouses across the Commonwealth, the Kentucky Distillers’ Association announced today.
Kentucky’s legendary distilling industry also set new production records for the number of Bourbon barrels filled in a single year – nearly 2.5 million – and for the total number of all aging barrels including other spirits such as brandy, at nearly 11 million. These numbers are for calendar year 2020.
“Kentucky’s signature Bourbon industry continues to invest in our Commonwealth at unprecedented levels, despite global pandemic disruptions, exorbitant taxes and ongoing trade wars. This is truly a historic and landmark record.”
Eric Gregory, President of the Kentucky Distillers’ Association
But that milestone comes with a cost, Gregory said.
Distillers will pay a record $33 million in aging barrel taxes in 2021. Kentucky remains the only place in the world that taxes aging barrels of spirits as part of the production process, a discriminatory tax that hampers growth and jeopardizes the state’s ability to attract new distillers.
Barrel taxes have catapulted 140% in the last 10 years alone, Gregory said.
“The Bourbon industry is investing more than $5 billion in this state to increase production, build innovative tourism centers and create thousands of new jobs,” he said. “But punitive barrel taxes are punishing this growth and harming our chances to land new distilleries.
“It’s time for the legislature to take action and make barrel taxes refundable or transferable, which will further incentivize distilling investment in the Commonwealth. Kentucky should not have a tax structure that penalizes growth and investment on any manufacturer.”
Even though the Kentucky legislature passed a corporate income tax credit in 2014 to offset barrel taxes, the escalating number of barrels – and therefore taxes – far outpaces the amount of credit that distillers can take, Gregory said. Some distillers now only realize 30% of the credit.
The new production numbers are based on inventories reported as of Jan. 1, 2021, submitted to the Kentucky Department of Revenue for tax purposes and includes all distilling companies in Kentucky, the vast majority of which are KDA member distilleries.
Here are the specifics:
Total barrels of Bourbon: 10,321,793
Total inventory including Bourbon and other spirits: 10,880,328
Number of Bourbon barrels filled in 2020: 2,437,603
The previous records for all three categories were set in calendar year 2019 and reported on Jan. 1, 2020.
The Kentucky Bourbon revolution has seen tremendous growth since the turn of the century. Production has skyrocketed 436% since 1999. The state’s aging Bourbon inventory has increased 200% during that time while the total number of all barrels has nearly tripled.
The tax-assessed value of all aging barrels is now $4.4 billion, the first time it has surpassed the $4 billion mark and a staggering $589 million increase over the previous year.
Distilling remains the highest taxed industry in the state, paying more than $300 million every year in state and local taxes. Meanwhile, an upcoming economic impact study will show that Kentucky leads the nation in federal excise taxes on alcohol, paying $1.8 billion each year with almost all coming from distillers.
This means that Kentucky distillers pay about $2 billion each and every year to the government in taxes.
Bourbon is one of the Commonwealth’s most historic and treasured industries, an $8.6 billion economic engine that generates more than 20,100 jobs with an annual payroll topping $1 billion. Distillers also are in the middle of a $5.1 billion capital investment campaign to satisfy the global thirst for Kentucky Bourbon.
Unfortunately, retaliatory tariffs and never-ending trade wars continue to pose serious threats to those global exports, Gregory said. The European Union imposed a 25% tariff on American whiskey and other goods in 2018 in response to a U.S. tariff on steel and aluminum from the E.U.
As a result, Kentucky Bourbon exports to the E.U. and the United Kingdom – the state’s largest whiskey export market – have plunged nearly 50%, according to data from the state Cabinet for Economic Development.
And it could get worse – the E.U. tariff on American whiskey is set to double to 50% on Dec. 1.
The KDA recently joined a coalition of 50 trade associations representing the entire three-tier chain of the U.S. alcohol industry in a letter to Secretary of Commerce Gina Raimondo and Trade Ambassador Katherine Tai urging the Biden administration to secure the suspension of tariffs on American whiskey.
“Our industry is collateral damage in trade disputes that have nothing to do with Bourbon,” Gregory said.
“We reiterate our request that the Biden administration secure the immediate suspension of tariffs on American whiskey before more long-term damage is done. It’s been more than three years. The time to act is now.”
Nachdem Mickey Heads nicht nur als Distillery Manager bei Ardbeg in Pension gegangen ist, sondern auch als Vorsitzender des Ardbeg Committees, musste auch seine Position nachbesetzt werden. Man wurde bei Ardbeg in den eigenen Reihen fündig und fand eine Person, die für den Job wohl prädestiniert ist wie keine andere:
Neue Vorsitzende des Ardbeg Committees ist die Distillery Visitor Centre Managerin Jackie Thomson – und sie wurde den Committee Mitgliedern in der Hauptversammlung des Ardbeg Committees von Distillery Manager Colin Gordon vorgestellt.
Sie selbst schreibt in einem Brief an die Mitglieder:
Liebe Committee Mitglieder
Diejenigen, die unsere Jahreshauptversammlung erlebten werden wissen, dass ich euch heute mit einem schicken neuen Titel schreibe. Ich bin offiziell eure neue Vorsitzende des Ardbeg Committees.
Zu sagen, dass ich stolz bin dieses Amt zu übernehmen, ist eine Untertreibung. Das Ardbeg Committee sind die ultimativ leidenschaftlichsten, sachkundigsten und loyalsten Whisky-Fans der ganzen Welt. Ich weiß das, weil ich in den letzten 20 Jahren so viele von euch getroffen habe – tatsächlich sind das schon über 20 Jahre?
Unsere erste Hauptversammlung ist geschafft, wer weiß was im Lager auf das Committee wartet? Wie immer gilt: Lasst uns in Kontakt bleiben, teilt eure Ideen mit uns und genießt weiterhin einen ultimativen Dram Ardbeg!
Slàinte!
Jackie Thomson Distillery Visitor Centre Manager & Committee Chair (wie toll das klingt!)
Ein fast einstündiges Video der Hauptversammlung, in dem wiegesagt auch Jackie Thomson vorgestellt wird können Sie untenstehend oder auf Youtube nachsehen.
Wir wünsche Jackie viel Erfolg und Spaß bei ihrer neuen Aufgabe!
Zwei neue Abfüllungen stellt uns Kirsch Import in dieser Woche vor. Zum einen mit dem Waterford Organic GAIA 2.1 die neue Auflage des biozertifizierten Whiskys aus Irland – die Erstauflage ist bereits ausverkauft. Und zum anderen den Single Malt Map of Islay, einem „Mystery Malt“ mit viel Rauch und maritimen Noten.
Wie üblich und gewohnt finden Sie alles Weitere in der Detailvorstellung, die wir von Kirsch Import erhalten haben:
Süße Orange, frische Brotkruste & Kakaopulver: Das Beste aus Bio-Gerste mit Waterford Organic: Gaia 2.1
Sie heißen Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat und Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris und John Mallick und sind die Männer, die Waterfords Bio-Projekt primär möglich machen. Denn: Sie gehören zu den ersten irischen Bio-Bauern, die sich der Herausforderung stellen, Braugerste biologisch anzubauen – ein Unternehmen, das an zahlreiche Auflagen und strenge Kontrollen gebunden ist. Den ersten Erfolg ihrer Arbeit feierte Waterford vor rund einem Jahr mit dem ersten jemals in Irland biozertifizierten Whisky. Jetzt legt die Brennerei eine neue Auflage der ausverkauften Abfüllung nach, die nicht nur Serge Valentin von Whiskyfunbegeisterte.
Für Organic: Gaia 2.1 hat Waterford die 2015er und 2016er Ernten der oben genannten Farmer gemeinsam verarbeitet, denn die Erträge reichten noch nicht für Single Farm Origins, die Terroir-basierte Abfüllungsreihe von Waterford. Der zertifizierte Organic Whisky ist benannt nach Gaia – in der griechischen Mythologie die Personifikation der Erde. Entsprechend ist der Single Malt nicht nur biologisch hergestellt, sondern auch 100-prozentig natürlich. Nach der Reifung in First Fill Casks aus den USA (39%), unbelegten Eichenfässern (17%), Premium-Weinfässern aus Frankreich (19%) sowie mit Süßweinen vorbelegten Vin Doux Naturel Fässern (25%) wurde Organic: GAIA 2.1 mit 50% vol. abgefüllt.
Organic: Gaia 2.1 Waterford Irish Single Malt Whisky
4 Jahre, 2 Monate, 7 Tage Dest. KW 11/2017 Abgef. 08/2021 Fasstyp: 39% First Fill Bourbon Barrels, 17% Virgin-Oak-Fässer aus amerikanischer Eiche, 19% Fässer aus französischer Premium-Eiche (Rot- & Weißweine), 25% Vin-Doux-Naturel-Fässer (Süßweine) 50% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Nachklang: Lebhafte trockene Gewürze und abklingende helle Fruchtnoten.
Geschmacksreise auf die Hebriden: Der Map of Islay Single Malt – Synonym für seine gefeierte Heimat
Islay – wohl kein anderes Gebiet ist so ikonisch mit der Whiskyproduktion verwurzelt wie die schottische Insel. Nur rund 620 Quadratkilometer ist sie groß und doch Heimat von derzeit neun aktiven Destillerien, die die Herzen von Whisky-Liebhabern höherschlagen lassen. Mit ihren stark rauchig bis torfigen sowie maritimen Aromen stechen Single Malt Scotch Whiskys, die inmitten der dramatischen Insellandschaft entstehen, auf der Whisky-Landkarte hervor. Einer der ikonischen Tropfen: der Map of Islay – Heavily Peated Islay Single Malt Scotch Whisky.
Die von Kirsch Import im klassischen Design entwickelte Abfüllung ist das Abbild ihrer berühmten Heimat. Viel Rauch prägt den goldfarbenen „Mystery Malt“ aus einer der Inselbrennereien. Die Lagerung an der stürmischen Küste von Islay ergänzt das starke Raucharoma um maritime Noten, die Whiskyfans direkt ans Meer versetzen: Salzige und Lakritzaromen untermalen die kräftige Torfnote des Gerstenbrandes. In der Nase klingen der süße Duft heller Früchte und sowie Vanille an. Frischer Tabak und die Würze des Eichenfasses runden die geschmackliche Reise auf die Hebrideninsel ab.
Map of Islay – Heavily Peated Islay Single Malt Scotch Whisky
Bereits heute morgen wiesen wir in unserem Post ‚William Grant & Sons mit einem neuen Angebot für den Whisky-Sammlermarkt‘ bereits auf die kommende Wohltätigkeitsauktion The Distillers One of One am 3. Dezember hin. Nur kurze Zeit später erhielten wir eine englischsprachige Presseaussendung zu dieser Veranstaltung, die weitere Abfüllungen der Auktion vorstellt. Neben den bereits erwähnten Glenfiddichd aus den 1950ern, The Balvenie 1964 Single Bottle Release und dem 1966er Ladyburn John Lennon Edition finden sich in der Liste noch weitere einmalge Lose: ein Talisker Cask of Distinction 1978, Bowmore Onyx, zwei Glen Garioch Casks, The Glenturret Lalique sowie ein Besuch bei Gordon & MacPhail in Elgin inklusive Besichtigung der historischen Lagerhallen, Verkostung von Single Malt Fässern aus den 1940er und 1950er Jahren und Abfüllung des Favoriten.
ULTRA-RARE WHISKY LOTS ANNOUNCED AS SOTHEBY’S AND THE DISTILLERS’ CHARITY LAUNCH THE REMARKABLE DISTILLERS ONE OF ONE AUCTION
Over 40 extraordinary whiskies and experiences will soon be availableat the first One of One Auction,the proceeds of which will support disadvantaged young people in Scotland
The first Distillers ‘One of One’ Auction to take place near Edinburgh on 3 December 2021
LONDON, 5 October 2021 – Earlier this summer, The Distillers’ Charity and Sotheby’s announced a six-year partnership to host three biennial auctions of ultra-rare and unique Scotch whiskies and experiences under the name “The Distillers One of One”. The first Distillers One of One auction – comprising one-off, never-to-be-repeated lots specially created and donated by companies from across the Scotch Whisky industry – will take place on Friday 3December 2021. The exceptional lots are now being revealed for the first time and will range in estimates from around £1,500 upwards to £500,000, all to be offered without reserve. Each lot has been carefully selected to showcase the excellence in craftsmanship, innovation and value of Scotch Whisky.
For the most serious collectors seeking an opportunity to own a piece of liquid history, some truly astonishing releases have been made available. Of particular note, as the highest valued lot of the auction, with an estimate of £350,000-£500,000, is a Talisker Cask of Distinction 1978. Casks of Distinction are selected on account of their outstanding quality, and this is the first ever to be offered at auction, paired with a cask-end that has been turned into an original work of art by Turner Prize nominee Callum Innes. After further ageing in the cask for up to five more years, the whisky will be housed in very special bottles and wooden presentation boxes, featuring the cask-end artwork of Callum Innes; another first for Casks of Distinction.
William Grant & Sons is providing three lots from Glenfiddich, The Balvenie and Ladyburn, all exceeding fifty years of age. Glenfiddich’s exceptional offering comprises four unique decanters – created especially for the auction and housed in a bespoke presentation case – from the 1950s: 1955, 1957, 1958 and 1959. The estimate for this ultra-rare collector’s piece is £220,000-350,000.
Beam Suntory are generously offering two lots, one from Bowmore, the other from Glen Garioch.
The Bowmore Onyx is an exceptionally rare and unique 51 Year Old single malt presented in a hand carved, bespoke black glass vessel, inspired by the terroir of the island home of Islay. Matured in a refill hogshead barrel from 1970, this whisky is bottled at 47% ABV, and is the first ever 51 Year Old released by Bowmore Distillery (estimate £100,000-180,000).
The Glen Garioch Cask lot features two full casks of whisky: the first, a 31-year-old cask from 1990; the second, an en primeur cask distilled in 2021 (estimate £100,000-150,000). The last time that Glen Garioch was distilled using direct fire on the stills was 31 years ago. The practice of direct firing is now being reintroduced and this will be the very first cask from the newly fired stills, making this a unique lot of historical significance.
Scotland’s Oldest Working Distillery, The Glenturret, is providing an exclusive Lalique decanter bottling containing a unique Single Malt whisky selected from 1987 Sherry casks created by Master Blender, Bob Dalgarno. To house this precious liquid, Lalique have created a spectacular One of One hand-blown decanter in green crystal; the rarest that is made. Included in this lot (estimate £15,000-25,000) is an invitation to The Glenturret Distillery to enjoy a sensational gastronomic experience, led by Head Chef, Mark Donald at the newly opened Lalique Restaurant.
On offer from Gordon & MacPhail, the 126-year-old family business, is an unforgettable, bespoke visit to Elgin in Scotland. The lucky recipient will not only tour the historical warehouses but also sample from a selection of maturing Single Malt casks from the 1940s and 1950s. After choosing their favourite of the casks, one bottle of the whisky it contains will be filled into a unique decanter, with a second bottle provided for drinking. This once in a lifetime experience carries an estimate of £80,000-160,000.
The Distillers’ Charity is the philanthropic arm of The Worshipful Company of Distillers. Proceeds from The Distillers One of One auction will benefit The Youth Action Fund, which has been created by The Distillers’ Charity focusing on supporting disadvantaged young people in Scotland, transforming their life chances and empowering them to create positive change in their lives and communities. Working with charity partners who offer education and training programmes, the fund will provide young people with opportunities to develop life skills, discover their values and be work-ready.
Jonathan Driver, Master of The Worshipful Company of Distillers, said:
“The generosity the Scotch Whisky industry has shown in coming together to create these truly unique lots available for this landmark sale has been humbling. Countless young people will benefit for years to come, thanks to the results of the auction. It is a testament to the spirit of the people who work within both the family-owned businesses, and global companies that have contributed to this momentous occasion. We cannot thank enough all those who have come on board with us and Sotheby’s to help realise our mission, and to all the collectors who will be taking part on the day”.
Jonny Fowle, Sotheby’s Spirits Specialist, said:
“This landmark sale, compiling such significant donations from so many world-renowned brands, shows the strength of community spirit in the Scotch Whisky industry. To bring this number of exceptional whiskies to auction, from unique bottles to rare casks offers, and all for a good cause, is reason enough to raise a glass to everyone involved.”
Der Westway Park erhält einen neuen Mieter. In dem Industriegebiet neben dem Flughafen Glasgow findet die neu gegründete Westway Cooperage ihre Heimat. Einer der Köpfe und Hände hinter der neu gegründeten Küferei ist Jamie Reilly, Küfermeister in dritter Generation, dessen Familie seit 1961 im Küfereigeschäft tätig ist.
Gegenüber dem Herald Scotland führte Reilly unter anderem die rund um die Uhr gesicherte Umgebung als Vorteil des Westway Parks an. Derzeit werden die Ausbauarbeiten durchgeführt, die Eröffung der neuen Küferei soll dann zum Anfang des kommenden Jahres sein.
Die Highland-Destillerie The Dalmore führt The Dalmore 30 yo als eine limitierte und jährlich erscheinende Abfüllung ein. Die 2021er Edition dieses Single Malts reifte zunächst in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er bis zur Abfüllung in Graham’s Tawny Port Pipes umgefüllt wurde. Mit einem Alkoholgehalt von 42,8% Vol. abgefüllt, versprechen die offiziellen Tasting Notes dekadent süße Aromen von frisch gebackenem Brioche und kandierter Orange, gefolgt von einem Gaumen voller reichhaltiger Waldfrüchte, die von den Tawny Port Pipes herrühren, abgerundet mit Aromen von Vanille und gehobelten Mandeln.
Nur 1318 Flaschen dieses lang gereiften Single Malts sind weltweit erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung für Groß-Britannien beträgt £ 4.500, was fast 5.300 € entspräche und sich aufgrund regional unterschiedlicher Steuern ändern kann.
Das Familienunternehmen William Grant & Sons, Eigentümer von Glenfiddich und The Balvenie sowie weiteren Brennereien und Marken, möchte sich zukünftig vermehrt auf dem Whisky-Sammlermarkt engagieren. William Grant & Sons bietet Privatkunden die Möglichkeit, direkt bei ihnen die seltenen und raren Whiskys aus dem Hause William Grant & Sons zu erwerben.
„Dieser Service bietet internationalen Kennern und Sammlern einen beispiellosen und privilegierten Zugang zu einigen der besten und ältesten Whisky-Reserven der Welt aus sechs Generationen der Whisky-Tradition, für den Genuss, als persönliches Vermächtnis oder als alternative Investition.“
Zum Start ihres neuen Services und Geschäftszweiges spendet William Grant & Sons für die Wohltätigkeitsauktion The Distillers One of One drei ganz besondere Abfüllungen. Neben einem Set mit vier Abfüllungen der Speyside Brennerei Glenfiddich aus den 1950ern gehört noch ein The Balvenie 1964 Single Bottle Release sowie eine 1966er John Lennon Edition der ‚Lost Distillery‘ Ladyburn dazu. Diese Abfüllungen, die insgesamt mehr als 285.000 £ einbringen sollen, kommen am 3. Dezember 2021 bei der ersten Wohltätigkeitsauktion der Worshipful Company of Distillers, durchgeführt von Sotheby’s im Barnbougle Castle, Edinburgh, zur Auktion.
Johnnie Walker, der wohl bekannteste Blended Scotch Whisky der Welt, startet eine neue weltweite Werbekampagne unter dem Motto: „Paths are made by walking – keep walking“. Man will damit nach eigenen Angaben Menschen dazu inspirieren, den Weg in eine positivere Zukunft zu beschreiten.
Die Infos zur Kampagne und das Video dazu finden Sie nachstehend in der englischsprachigen Presseinfo (Addendum: Wir haben nun den Pressetext auch auf Deutsch erhalten und den Artikel dementsprechend geändert)
Johnnie Walker startet neue Keep Walking Kampagne, um die Welt wieder in Bewegung zu bringen
LONDON, 4. Oktober 2021 /PRNewswire/ — Johnnie Walker, die weltweite Nummer eins unter den Scotch Whiskys[1] möchte mit der neuesten Version seiner legendären internationalen Kampagne die Menschen aufmuntern, positiver in die Zukunft zu schauen.
Die berühmte Keep-Walker-Werbung der Marke inspiriert seit mehr als 20 Jahren Menschen auf der ganzen Welt mit einer Botschaft des Fortschritts und der Positivität. Jetzt, da sich die Welt nach schwierigen 18 Monaten allmählich wieder öffnet, bringt das Unternehmen die neueste Version heraus.
Den Anfang macht eine TV- und Digitalwerbung mit einem energiegeladenen und spritzigen Medley, das die Menschen wieder auf die Beine und in Bewegung bringen soll, jetzt da sie wieder sorgenlos unter die Leute gehen können. Der neue Werbesong ist ein ansteckender, mitreißender Mix aus berühmten Liedern rund um das Thema Laufen, der die Menschen dazu bringen soll, wieder in die Welt hinaus zu gehen. Das Medley enthält Samples von Songs wie „Walk This Way“ von Run DMC und Aerosmith, Loretta Lynns Version des kultigen „These Boots Are Made for Walking“ und Lou Reeds 1970er-Klassiker „Walk on the Wild Side“.
Abgesehen von dem Werbesong präsentiert Johnnie Walker auch die epische Aktion „City Takeovers“, bei der inspirierende Zitate von wichtigen Ikonen aus der Kulturszene auf die Skylines von Städten und kulturellen Hotspots auf der ganzen Welt projiziert werden. Die Zitate von Grace Jones, Mark Twain und Ayrton Senna werden unter anderem in New York, Mexiko-Stadt, Kapstadt, Tokio und Bangkok zu sehen sein.
Seit mehr als zwei Jahrhunderten steht Johnnie Walker für den Fortschritt und die Bewegung nach vorn. Mit dieser neuen Keep Walking-Kampagne möchte die Marke die Menschen dazu inspirieren, selbst den nächsten Schritt zu machen. Dazu setzt sie die positive Energie, die Worte und Gedanken zu diesem Thema von kulturellen Ikonen und Pionieren ein.
Julie Bramham, Global Brand Director bei Johnnie Walker sagte:
„Johnnie Walker war schon immer beharrlich optimistisch und ein Fanal des Fortschritts – darum geht es bei Keep Walking.“
„Keep Walking, das sind nur zwei kurze Worte, die aber sehr viel über Positivität, Chancen und Belastbarkeit aussagen. Nach allem, was wir alle in den letzten Jahren durchgemacht haben, waren diese Gefühle zu keiner Zeit in der jüngeren Geschichte relevanter.“
Im Rahmen der Kampagne wird es auch eine Reihe lokaler Partnerschaften geben, die unter dem Motto „walk the walk“ zu konkreten Aktionen führen werden. In mehr als 20 Ländern auf der ganzen Welt werden sich Changemaker und Künstler wie DJ Alok (Brasilien), CL (Korea) und Alfonso Herrera (Mexiko) mit Johnnie Walker zusammentun, um soziale Räume wie Bars, Clubs und Veranstaltungsorte neu zu beleben, während die Welt sich wieder öffnet.
Die Kampagne startet nur wenige Wochen nach der Eröffnung der neuen Johnnie Walker Princes Street im Herzen von Edinburgh (Schottland), die den Menschen eine einzigartige Möglichkeit bietet, Whisky zu erleben und im Heimatland der Marke unter die Leute zu gehen.
In den letzten 18 Monaten hat die Muttergesellschaft Diageo 100 Millionen Dollar investiert, um Pubs und Bars bei der Erholung nach der Pandemie zu helfen und mit ihrem Programm „Raise The Bar“ Arbeitsplätze geschaffen und Menschen in aller Welt unterstützt.
Mit Änderungen am Regelwerk für irischen Whiskey, die die Irish Whiskey Association (IWA) der irischen sowie (wegen Nordirland) auch der britischen Regierung und weiteren Stakeholdern vorgelegt hat, soll laut IWA „der Tradition des irischen Whiskeys und der Nachhaltigkeit in der Produktion“ besser Rechnung getragen werden.
Welche Änderungen werden im Detail vorgschlagen? Nun, es geht um die Definition von Pot Still Irisch Whiskey und irischen Grain.
Beim Pot Still Irish Whiskey soll es möglich werden, bis 30% andere Getreidesorten zu verwenden, nicht nur Gerste. Auch Hafer, Weizen und Roggen sollen gestattet sein, so der Vorschlag. Begründet wird dies mit dem Umstand, dass diese Vielfalt eher den traditionellen Mash bills entspräche und durch die Erweiterung des Geschmacksprofils dem Verkauf förderlich sei.
Beim Irish Grain Whiskey soll die verpflichtende Limitierung auf maximal 30% gemälzter Gerste in der Mash Bill fallen – auch hier argumentiert man mit der Tradition, und man merkt an, dass mit der Verwendung von mehr gemälzter Gerste in der Produktion energieffizientere Prozesse angewendet werden könnten.
Sollte bezüglich dieser Änderungen eine Entscheidung seitens des Gesetzgebers fallen, werden wir Sie natürlich umgehend darüber informieren.
Am Samstag wurde im Rahmen eines großen Online-Tastings der neue St. Kilian Signature Eight vorgestellt. Grund genug, uns einmal mit dem Werden einer neuen Abfüllung zu beschäftigen: Wie wird so ein neuer Whisky eigentlich komponiert? Welche Arbeitsschritte stehen dahinter?
Unser Gastautor Stefan Bügler durfte Master Distiller Mario Rudolf bei der Destillerie St. Kilian in Rüdenau bei jedem Arbeitsschritt über die Schulter schauen – und hat für uns die nachfolgende Reportage über die Komposition des Signature Eight verfasst:
The Making of St. Kilian Signature Eight – eine Komposition in acht Teilen
von Stefan Bügler
Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, was alles passiert bevor eine Flasche Single Malt im Regal beim Händler Ihres Vertrauens steht?
Die Antwort darauf bekam ich jüngst durch Zufall, als ich ein Fass für die in Kürze erscheinende Whiskyfolks-Abfüllung bei der St. Kilian Brennerei aussuchte. Dazu saß Master Distiller Mario Rudolf mit mir über verschiedenen Fassproben zusammen und wir kamen darauf zu sprechen, dass er nicht nur für die Produktion des Rohbrandes, sondern auch für die Komposition der St. Kilian Whiskys verantwortlich ist.
Meet Mario Rudolf – Master Distiller bei St. Kilian
Bei St. Kilian seit März 2015
Hat von der Gerste bis zur Komposition des St. Kilian Whiskys alles in der Hand
Ziel: mit jedem Whisky Auszeichnungen zu gewinnen
„Tatsächlich stelle ich gerade eine neue Abfüllung zusammen“, erzählte Mario fast beiläufig. Jedoch nahm nach diesem Satz mein Besuch einen komplett anderen Lauf. Mario gewährte tiefe Einblicke in seine Arbeit – eine Komposition in acht Teilen – nachfolgend dokumentiert in diesem Artikel.
Teil 1 – Kick-off am 6. Juli 2021, Tag 0
„An diesem Dienstag saß ich an meinem Schreibtisch und ging die Produktionsplanung für die nächste Woche durch. Auf einmal standen St. Kilian Gründer und Inhaber Andi Thümmler und Vertriebsleiter Kai Bentlage im Türrahmen. Sie sagten, dass die Nachfrage nach dem Signature Seven so super ist – der Seven war da nicht einmal zwei Wochen auf dem Markt – und wir uns schon Gedanken für die nächste Abfüllung machen müssen“, erinnert sich Mario.
„Bei diesen Überlegungen ist zunächst die Kernfrage: ‚rauchig oder mild’? Da die vorherigen Abfüllungen Signature Six und Seven jeweils mild, also ohne Rauch und Torf waren, fiel die Entscheidung auf rauchig. Dann geht es um den generellen Rahmen: die gewünschte Flaschenanzahl und die Alkoholstärke. Mit dem Signature Eight wird St. Kilian das erste Mal auf dem chinesischen Markt präsent sein. Da die „8“ in China die Glückszahl ist, war die Batchgröße mit 8888 Flaschen bei einer Alkoholstärke von 53,8% relativ schnell verabschiedet.“
Teil 2 – Komposition, 26. Juli 2021, Tag 20,
Fortan rotierten Mario’s Gedanken um die Anforderungen, die verfügbaren Fässer und die letzten Abfüllungen, von denen sich der „Eight“ natürlich abheben soll. Dabei kann Mario auf eine scheinbar unerschöpfliche Zahl unterschiedlicher Fässer zurückgreifen und freut sich: „Wir haben derzeit über 250 verschiedene Fassarten in unseren Lagerhäusern. Das ist natürlich ein wahnsinnig tolles Reservoir für spannende Abfüllungen.“
Nur wie bekommt Mario nun Struktur in diesen Prozess?
„Eine Signature Abfüllung hat grundsätzlich drei Komponenten. Die Basis, die häufig etwa zwischen 60-80% einer Abfüllung ausmachen kann, den Körper mit etwa 15-35% und einer Kopfnote, die in der Regel im einstelligen Prozentbereich liegt. Für den Signature Eight hatte ich mich für eine Basis von ex-Rye-Fässern aus den USA entschieden. Sie bringen eine spezielle Würze, die ich mit einer weiteren Holzart abrunden wollte. Ferner war ich auf der Suche nach einer spannenden Kopfnote. Dafür kamenex-Bourbonfässer, Pfälzer oder Ungarische Eiche, Virgin Oak aus den USA, sowie Akazie oder Kastanie in Frage.“
Teil 3 – Probenahme, ab 2. August 2021, Tag 27-30
„Mit dieser ersten Auswahl an Fassarten durchforstete ich dann meinen Bestand und stellte für die Probenahme eine Liste mit Fassnummer, Lagerort und Fassart zusammen. Aufgrund der geforderten Flaschenzahl und der Alkoholstärke der Abfüllung kalkuliere ich dann die notwendige Menge an Fässern. Diesmal kamen rund 130 Fässer in die engere Auswahl. Die wenigsten Fässer lagern jedoch in der Brennerei selbst und deshalb fahren wir zur Probenahme in die etwa 20 Minuten entfernte „Bunker City“, ein ehemaliges Munitionskontor der NATO.
Jeweils etwa 600 Fässer lagern wir dort in mittlerweile 11 Bunkern, die ein sehr gleichbleibendes Klima haben und unseren St. Kilian dort fantastisch reifen lassen“, erklärt Mario. „Es hat vier Tage gedauert, bis alle Proben auf meinem Schreibtisch standen.“
„Mit Riechproben verschaffe ich mir einen ersten Überblick und mache eine Vorsortierung. Die Fässer, die mich sofort überzeugen, stelle ich nach hinten. Die nach vorne sortierten Fässer, bekommen über die nächsten Tage noch Gelegenheit zu überzeugen. Aus den hinteren Proben mische dann einen ersten Blend. Diesen lasse ich über das Wochenende ruhen und verkostete ihn am folgenden Montag. Dann habe ich über die kommenden Tage den Mix weiter angepasst, stehen lassen, verkostet und wieder angepasst“, erklärt Mario sein Vorgehen.
„Das ist immer ein sehr spannender Schritt. Denn abgesehen von der speziellen Aufgabe, den Signature Eight zu komponieren, bekomme ich so ein sehr gutes Gefühl für die Reifung unseres Whiskys in den verschiedenen Holzarten und einen entsprechenden Überblick über unseren Fassbestand.“
Teil 5 – Mix finden, 13. August 2021, Tag 38
Heute sitze ich im Büro von Mario Rudolf, der mir eben die Entstehungsgeschichte des Signature Eight erzählt hat und nun seine finalen Erkenntnisse teilt:
„Die Erfahrungen der vergangenen Tage haben mich zur Anpassung des Grundgedankens der Komposition veranlasst. Die ungarische Eiche habe ich komplett rausgenommen und den Anteil der ex-Rye Fässer auf 43% reduziert. Die Basis wird durch 27% ex-Bourbon Fässer ergänzt. Und zwar verwende ich die kleinen Fässer (20 bis 38 Liter) der Kings County Distillery – in denen ihr rauchiger Rohbrand lagerte – und die von mir sehr geschätzten 50l Fässer der Texanischen Garrison Brothers Distillery. Für den Körper habe ich Rioja-Fässer – sie bringen Fruchtigkeit und Frische – neu hinzugenommen (19%) und die beliebte Pfälzer Eiche mit 9%. Für die Kopfnote (2%) sind Akazienfässer verantwortlich, die eine sanfte elegante Bitterkeit gepaart mit tiefen Holztönen beisteuern, die an dunkle Kirschen erinnern. Auch für die Rauchigkeit ist gesorgt, denn die verwendeten Mashbills ergeben 54ppm Phenole im Malz vor der Verarbeitung.“
Mario macht sich nun an die Kalkulation der Mengenverhältnisse. Mit einer hochgenauen mechanischen Laborpipette stellt er die neue 100ml Probe her und reduziert sie auf die gewünschte Alkoholstärke von 53,8%. Der Eindruck in Nase und Mund ist selbst so kurz nach der Mischung hervorragend.
Mario’s Augen funkeln und er sagt mit einem Lächeln: „ich glaube, das ist es!“
Ist ‚the proof of the pudding in the eating’, folgt für den Whisky: ‚the proof of the whisky is in the tasting’. Dazu versammeln sich heute Andi Thümmler, Andreas Kreser (Marketingleiter) und Zoltan Fodi (Head Distiller) an diesem Tag im Büro von Mario. Geruch, Geschmack und Körper überzeugen bei der Verkostung und in der Tat ist die Entscheidung für diese Komposition schnell getroffen. „Würde die Entscheidung länger dauern, dann fehlt in der Regel irgendetwas. Uns muss der Whisky schließlich genauso so gut überzeugen, wie er auch unsere Fans überzeugen soll“, sagt Andi Thümmler, der die nächste Goldmedaille bei einer Spirit Competition in greifbarer Nähe sieht. „Eine Auszeichnung ist natürlich immer unser Ziel. Sie unterstreicht unser Streben nach Qualität und Geschmack.“
Der St. Kilian Signature Eight wurde letztendlich aus 41 Fässern zusammengestellt. Diese werden in Hainhaus aus verschiedenen Bunkern ausgelagert, in die Brennerei transportiert und entleert. Eine aufwendige Arbeit die zwei Arbeitstage erforderte.
Im Tank wurde der Whisky nun innerhalb eines Tages filtriert, vermählt und auf die gewünschte Alkoholstärke von 53,8% reduziert. Mehrere Wochen ruhte er, bevor er über weitere drei Tage abgefüllt und gelabelt wurde. Danach stand der Auslieferung nichts mehr im Wege.
19 Uhr, Rüdenau, das Online-Tasting u.a. zur Vorstellung des Signature Eight startet mit Andi Thümmler, Mario Rudolf und Special Guest David F. Hynes, der schon zu Lebzeiten eine irische Master Distillers Legende ist. Er war an der Entstehung von St. Kilian maßgeblich beteiligt, fungiert seitdem als Mentor für die Brennerei und ist mit Andi Thümmler befreundet. Dem St. Kilian Signature Eight bescheinigt David beim Tasting eine „great Balance“ – „legendäres“ Lob also für Marios Komposition.
Für die Online-Veranstaltung wurden fast 1000 Tasting-Sets verschickt. So hat es der St. Kilian Signature Eight am Tag 88 nach dem Kick-off in die Gläser seiner Fans, in den St. Kilian Online-Shop und zu den vielen Händlern geschafft. Nun liegt es an ihnen, wie lange es dauert, bis Mario den Signature Ten komponiert.
Zugabe – Teil 9 – Signature Nine
Ten? Wirklich Ten? Ja, denn tatsächlich hat Mario parallel zum Signature Eight auch den Signature Nine komponiert, der auch am 2. Oktober vorgestellt wurde.
Ausgehend von einem nicht rauchigen – also milden – Charakter und einer Basis aus Bourbonfässern hatte Mario drei Ideen: eine reine ex-Bourbonfass-Abfüllung, einen Mashbill Mix (Whisky aus verschiedenen Malzrezepten, von denen St. Kilian bisher 18 verschiedene genutzt hat) und eine Abfüllung, die geschmacklich von Sauternesfässern (französischer Süßwein) dominiert wird.
Am Ende fiel die Wahl auf eine Basis (62%) aus ex-Bourbonfässern (52 Garrison Brothers 50l Fässer), einen Körper mit Sauternes Fässern (27%) und eine – mit 11% – relativ große Kopfnote aus Pfälzer Eiche. Insgesamt wurden 59 Fässer verwendet und die Alkoholstärke des Nine beträgt 55,3%.
Das finale Tasting und damit die Entscheidung für die Sauternes basierte Abfüllung fiel schon am 9.8., die Fässer wurden fast zeitgleich mit denen für den Signature Eight ausgelagert, vermählt und wenige Tage vor dem „Eight“ abgefüllt.
Für Mario Rudolf ist es das Ende seiner Arbeit für diese Abfüllungen. Für St. Kilian Fans startet nun die Zeit, mit Signature Eight und Nine mehr oder weniger als deren 88 Entstehungstage zu verbringen. Aber ist die Flasche leer, dann gibt es hoffentlich noch eine zweite…, oder schon den Signature Ten.
Die Barton 1792 Distillery (durch den Kollaps eines Lagerhauses 2018 in die Schlagzeilen der Medien geraten) hat in der Vorwoche die Komplettierung des Ausbaus ihrer Lagerhäuser in Bardstown, Kentucky, bekanntgegeben. Mit den drei neuen Lagerhäusern hat man die Lagerkapazität der Anlage um 25% erhöht und sieht sich gerüstet für die Zukunft.
Hier die englischsprachige Presseaussendung der Destillerie dazu:
BARDSTOWN, KENTUCKY – Barton 1792 Distillery just wrapped up its $25 million warehouse expansion, an investment which increases barrel storage capacity by 25 percent.
For this expansion the Distillery constructed three new warehouses, the first built onsite at the historic distillery since 1963. Warehouse 33 was the first new warehouse to be built. It was completed in February and is now nearly filled with new barrels of whiskey. Warehouse 34 was built this summer and is already about 70 percent filled with barrels, and Warehouse 35 was just completed. The first new barrels of whiskey will be rolled into Warehouse 35 in the coming weeks.
These warehouses are made of traditional wood floors and wood storage ricks with metal siding. Warehouse 33 holds 33,500 barrels, and Warehouse 34 and 35 hold 58,800 barrels each. For reference, the existing warehouses on the Distillery’s property hold 19,600 barrels each. These three warehouses were built on the hillside behind the Distillery.
Throughout the expansion, Barton 1792 Distillery continued to offer complimentary tours and tastings for visitors to explore decades of bourbon making history and sample award-winning products, but with appropriate safety measures in accordance with CDC guidelines and government recommendations.
Barton 1792 Distillery is open for tours 9 a.m.-4:30 p.m. Monday through Saturday. Registration for the Barton Tradition Tour can be made at www.1792Distillery.com. All tours and tastings remain complimentary.
About Barton 1792 Distillery
Barton 1792 Distillery is part of Barton Brands. Barton Brands has facilities in Bardstown, Ky., Carson, Calif., and Baltimore, Md. Barton Brands is owned by the Sazerac Company, an American family-owned company based in New Orleans, La. Barton 1792 Distillery was established in 1879 and continues today as the oldest fully-operating Distillery in the “Bourbon Capital of the World.” The Distillery is located on 196 acres and includes 28 warehouses, 22 other buildings, the Morton Spring and the Tom Moore Spring. Distilling, aging and bottling fine Bourbon whiskey are hallmarks of the historic Barton 1792 Distillery. 1792 Small Batch Bourbon Whiskey is produced at Barton 1792 Distillery, and is named for the year Kentucky became a state. The Distillery has garnered a number of prestigious awards for its whiskies, including its 1792 Full Proof, which was named the World Whiskey of the Year for 2020. To learn more visit www.1792bourbon.com.
Dass Konzerne und Destillerien immer mehr darauf setzen, auch die Vertriebskanäle selbst zu gestalten, ist ja kein Geheimnis. Diageo versucht es mit malts.com, Pernod Ricard hat vor kurzem The Whisky Exchange gekauft, und auch Destillerien vertreiben manche Abfüllungen vorab über ihre eigene Webseite. Auch The Balvenie geht nun diesen Weg.
Der neue The Balvenie Week of Peat 17 Year Old wird zunächst exklusiv auf der Webseite von William Grant & Sons, den Besitzern der Brennerei Balvenie, clinkspirit.com, angeboten werden. Der mit 49,4% vol. abgefüllte getorfte Single Malt setzt die Stories-Range der Brennerei fort und ist der zweite Week of Peat nach dem 2019 erschienenen The Balvenie Week of Peat 14 Year Old.
Wie kommt es zum Namen? Nun, bei Balvenie wird eine Woche im Jahr mit getorfter Gerste gebrannt – eben die „Week of Peat“ – und im Rahmen der „Stories“-Serie wird auf diese Besonderheit der Speyside-Brennerei eingegangen.
Kostenpunkt der Abfüllung: 115 Pfund, umgerechnet ca, 135 Euro – leider, so berichtet uns ein Leser, ist der Versand nur in UK möglich, man benötigt also bei Interesse dort eine Postadresse mit Nachsendung.
