Afrika ist, was Whisky anbelangt, mit Südamerika noch jener Kontinent, den man insgesamt als Entwicklungsgebiet betrachten kann (auch wenn zum Beispiel mit der James Sedgwick’s Distillery in Südafrika eine weltweit beachtete Destillerie mit hervorragenden Whiskys existiert, die auch in Deutschland viele Fans hat.
Relativ unbekannt ist hingegen, dass auch in Namibia Whisky gebrannt wird – so zum Beispiel der Ondjaba, ein Triple Grain Whisky aus der Erongo Mountain Winery and Distillery, die im Besitz von Wolfgang Koll steht.
Whiskymax importiert ab sofort diesen interessanten Grain für Deutschland – und hat uns dazu folgende Pressemitteilung für Sie geschickt:
Neu im Programm bei Whiskymax – Ondjaba – Namibias Triple Grain Whiskey 46% Vol
Der Ondjaba Whiskey kommt aus dem Hause „Erongo Mountain Winery and Distillery“. Es ist Besitz von Wolfgang Koll, welcher der größte Wein und Spirituosen Produzent in Namibia ist.
Der Whiskey wird aus drei verschiedenen Kornarten hergestellt, unter anderem aus der Hirseart Mahangu, die seit Jahrzehnten als eines der Grundnahrungsmittel im Land zählt und die dem Whiskey seine einmalige nussige Würze verleiht.
Der 46%-ige erhält zudem einzigartige Zigarren- und Tabaknoten, in denen die drei verschiedenen Kornarten mit Elefantendung getrocknet und nach der Destillation in französischen Eichenfässern der eigenen Rotweinproduktion und in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift werden.
Wir von Whiskymax freuen uns sehr, diesen spannenden und einzigartigen Whiskey unseren Kunden anbieten zu können.
Ardbeg Scorch Committee Release Islay Single Malt Whisky 51,7% vol.
Sample von: Ardbeg Deutschland Verkoster: Bernhard Rems
Wie immer veröffentlicht Ardbeg die Abfüllung für den aktuellen Ardbeg Day zunächst als Committee Release für seine Mitglieder, in höherer Alkoholstärke und in einem etwas anderen Design. Wie immer ist diese Flasche heiß begehrt und binnen kurzem ausverkauft, wie immer mischt sich dann Freude bei denen, die eine Flasche erhalten konnten, mit Enttäuschung bei denen, die im Clickrennen zum Warenkorb auf der Webseite leer ausgingen. Und wie immer werden etwas später Flaschen zu einem höheren Preis als dem Ausgabepreis angeboten. Die Einen nennen es Marktwirtschaft, die Anderen Chuzpe.
Hier geht es aber nicht um die Mechaniken des Marktes, sondern die Eindrücke, die man beim Verkosten des Ardbeg Scorch gewinnt. Der alterslose Whisky aus stark ausgekohlten ex-bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche (so stark, dass die innere Oberfläche wie Alligatorhaut – oder in diesem Fall poetisch umschrieben „wie Drachenschuppen“ aufplatzt) rühmt sich ja in den Worten der Destillerie mit Rauchigkeit in Hülle und Fülle und verspricht, auch ansonsten noch interessante Noten mit sich zu bringen. Wir haben das mittels eines Samples im Selbstversuch ausprobiert – das Resultat lesen Sie hier.
Tasting Notes
Nase: Als wäre das Lagerhaus von Ardbeg im Flammen gestanden und danach mit tanghaltigem Ebbewasser gelöscht worden – der Ardbeg Scorch legt sich keine Zurückhaltung auf, was die Torfigkeit angeht – er gibt alles. Dazu dann ein Hauch Kernseife, der dem ganzen eine minzige Frische verleiht, zum Ende hin eine Nase voller Pfeffer, die Nießreiz herausfordert. Als leiser Basston liegt eine spürbare Vanillesüße darunter.
Gaumen: Der Ardbeg Scorch beginnt honigsüß, vanillig. Aber bevor man bis drei gezählt hat und den Whiksy ein wenig im Mund herumgeschoben, beginnt ein Aufwallen von rauchigen Noten, und zwar so lange, bis der Verstärker auf Stufe 11 von 10 aufgedreht ist. Man schmeckt nicht das verkohlte Fass, nein, man beißt hinein. Es ist schwer, die Mimikmuskeln dabei unter Kontrolle zu halten. Gegen Ende des Mundeindrucks vereinen sich Rauch und Süße, werden von einer interessanten salzigen Note unterstützt, und auch wieder etwas Meeresgischt meint man im Mund zu spüren. Und – für Ardbeg-Verhältnisse – auch ordentlich jodige Komponenten.
Finish: Süß und rauchig halten sich da die Waage, gegen Ende hin dominieren aber die rauchigen, aschigen Noten und lassen ganz zum Ende ein abtrocknendes Gefühl zurück. Ein leichtes elektrisches Britzeln, Zitronentöne gibt es auch noch, aber beides sehr subtil.
Alles in allem: You had one job – und den erledigt der Ardbeg Scorch in der Committee-Ausgabe mit Bravour. Der rauchige, kohlige Eindruck ist an Deutlichkeit nicht zu überbieten, und er macht einen Heidenspaß. Was besonders gefällt: Die Süße und der Rauch liefern sich keinen Kampf, sondern gehen Hand in Hand. Das Sample wird hier also nicht lange überleben, und die Flasche auch nicht. Viel zu gut, um den zu sammeln. Der gehört getrunken!
Wir verzichten in unseren Tasting Notes auf numerische Bewertungen und geben unseren Eindruck nur mehr über die Beschreibung wieder. Wir tragen damit unserem Gefühl Rechnung, dass man mit einem starren Punkteschema Vergleiche forciert, die den Whiskys nicht gerecht werden. PS: Wir haben Geschmack. Unseren. Nicht Ihren. Unsere Verkostungsnotizen sind also kein richterliches Urteil, sondern unser persönlicher Eindruck.
whic.de setzt die Serie „Amazing Whiskies“ mit einem rauchigen, vanilligen Caol Ila fort – gereift in einem kleinen Bourbon Barrel der amerikanischen KOVAL-Brennerei in Chicago.
Alles über den Amazing Whiskies Caol Ila 12yo in der nachfolgenden Info, die uns whic.de für unsere Leser übermittelt hat – dort finden Sie auch einen Link auf den Webshop, wo Sie den Whisky kaufen können:
ABTAUCHEN IN VANILLESÜSSEN RAUCH CAOL ILA 12 JAHRE (whic AMAZING WHISKIES)
Bremen, Deutschland, 04.05.2021 – Tauchen Sie mit Episode 9 von whics Amazing Whiskies in die Aromentiefen von Islay ein! Der außergewöhnliche Caol Ila reifte 12 Jahre in einem kleinen Bourbon Barrel der innovativen Craft Distillery Koval aus Chicago. Für ihren Bourbon verwenden sie neben Mais auch Hirse, was dem Caol Ila seine einzigartige Note verleiht. Bei einer erstaunlich milden Fassstärke von 58,1% Vol. treffen sich also schwerer Islayrauch und süße Vanilletöne und verbinden sich zu einem besonderen Genuss. Einziger Wermutstropfen: Das kleine Barrel gab nur insgesamt 170 Flaschen her. Doch die kommen in besonders coolen Vintage-Comic-Design daher und wie üblich mit schicker Tube und tollem Begleitheft zum Sammeln.
„Ein wahres Gedicht von typischer Islay-Rauchigkeit, verführerischer Crème brûlée und weißer Schokolade. Meine Highlights sind das feine Chili im Aroma und die flambierten Aprikosen mit Milchkaffee im Nachklang. Dieser außergewöhnliche Caol Ila hat mich im Handumdrehen überzeugt und wird auch Sie begeistern.“
Arne Wesche, Geschäftsführer whic GmbH
Die Flaschen sind exklusiv bei whic.de erhältlich und können unter folgender URL gefunden werden: https://whic.de/amazing-whiskies
Die Serie Amazing Whiskies
Dieser Caol Ila 12 Jahre ist Episode 9 von whics Amazing Whiskies Serie. whic sagt Danke mit 30 wunderbaren Whiskys für eine wunderbare Whisky-Community. Amazing Whiskies eben – für amazing Kunden. Jeder Whisky kommt in einer schwarzen Tube und mit einem fantasievollen Mini-Booklet. Hier entdecken Sie kreatives Design mit unbeschwertem Genuss.
5000 britischen Pfund müssen Sie für die Erstausgabe einer neuen Abfüllungsserie des unabhängigen Abfüllers Gordon & MacPhail auf den Tisch legen – und dafür bekommen Sie mit dem Gordon & MacPhail Mr George Legacy Glen Grant 1953 eine Einzelfassabfüllung eines am Weihnachtsabend des Jahres 1953 destillierten Whiskys aus der Brennerei Glen Grant in der Speyside, die mit 59,4% Alkoholstärke in de Flaschew kam und zuvor in einem First Fill Sherry Butt lagerte.
Der Gordon & MacPhail Mr George Legacy Glen Grant 1953 startet eine Serie von jährlichen Abfüllungen zu Ehren von Mr. George Urquhart, einem Mitglied der zweiten Generation der Familie, die die Geschicke des unabhämgigen Abfüllers prägte. Beim Whisky soll man laut Gordon & MacPhail in der Nase Noten von Bienenwachspolitur, gedämpften Früchten und Haselnüssen vorfinden, am Gaumen dann herbstliche Gewürze, Pflaumen und Sirup.
Den in diesem Jahr abgefüllten Gordon & MacPhail Mr George Legacy Glen Grant 1953 (der somit 67 Jahre alt sein sollte) gibt es in einer Auflage von 355 Flaschen – er wird im Lauf des Monats im ausgewählten Fachhandel erhältlich sein.
Für die Verkostung von heute hat sich Serge Valentin drei Abfüllungen aus der Brennerei Bunnahabhain auf Islay ausgesucht. Er bezeichnet sie als unüblich, weil sie alle drei ihre Besonderheiten aufweisen: Der erste hat viel von dem, was Serge als „guten Schwefel“ bezeichnet, der zweite ist für einen alten Bunnahabhain recht rauchig, und der dritte einfach „kompliziert“.
Hier also alle drei Abfüllungen der Verkostung in der tabellarischen Übersicht:
Bunnahabhain 17 yo 2002/2020 (55.1%, Bon Accord, for Tung & Read, cask #3187)
85
Bunnahabhain 30 yo (48.5%, Hunter Laing, The Kinship, Feis Ile 2019, 560 bottles)
91
Bunnahabhain 40 yo (51.6%, Masam, cask #7229, 520 bottles, 2019)
Die Michter’s Distillery wird jetzt im Mai mit der Aaslieferung ihres 10 Jahre alten Bourbons in der Edition 2021 beginnen und erinnert dabei mit einer Presseaussendung daran, dass ein Fass des Michter’s 10yo im Jahr 2020 in London einen Auktionsrekord für das teuerste Fass Bourbon aufstellte. Auch wenn es den Michter’s 10yo hierzulande wahrscheinlich nur über Direktimport geben wird, möchten wir natürlich die Bourbon-Fans und -sammler unter unseren Lesern über diese Neuauflage informieren:
Nachdem es den Auktionsrekord für ein Fass Bourbon aufgestellt hat, bringt Michter’s seinen 10 Year Bourbon heraus
LOUISVILLE, Kentucky, 5. Mai 2021 /PRNewswire/ — In diesem Mai beginnt die in Louisville ansässige Michter’s Distillery mit der Auslieferung der 2021er Version ihres 10 Year Bourbon. Im Juli 2020 stellte eine private Fassauswahl-Abfüllung von Michter’s 10 Year Kentucky Straight Bourbon den Rekord für ein auf einer Auktion erworbenes Fass Bourbon auf, als es in London für 166.000 £ (209.462 US$) verkauft wurde.
„Es ist wunderbar, die wachsende Anerkennung zu sehen, die gut gemachter Bourbon, Rye und amerikanischer Whiskey in der ganzen Welt erfahren“,
bemerkte Joseph J. Magliocco, Präsident von Michter’s.
Michter’s 10 Year Kentucky Straight Bourbon hat einen Alkoholgehalt von 47,2 % und wird in den USA zu einem empfohlenen Verkaufspreis von 150 $ verkauft. In den Worten von Michter’s Master Distiller Dan McKee:
„Diese Version ist ein wirklich vollmundiger, besonderer Bourbon.“
Er wurde in den wärmezyklierten Lagerhallen von Michter’s gelagert.
„Wenn wir den Zyklus erhitzen, erhöht sich die Interaktion zwischen dem Whiskey und dem Holz, was uns erlaubt, mehr Charakter aus dem Fass zu extrahieren, was zu einem wirklich reichhaltigen und außergewöhnlichen Whiskey führt, der nicht übermäßig getrocknet ist“,
erklärt Michter’s Master of Maturation Andrea Wilson.
Michter’s stellt hochgelobte, limitierte Whiskeys her. Michter’s ist bekannt für seinen Small Batch Bourbon, Single Barrel Bourbon, Single Barrel Rye und Small Batch American Whiskey. Im Januar 2021 wurde Michter’s von Drinks International in ihrem Annual Brands Report zum dritten Mal in Folge zur Top Trending American Whiskey-Marke Nr. 1 gekürt. Neben der Hauptbrennerei im Stadtteil Shively in Louisville betreibt Michter’s noch zwei weitere Standorte in Kentucky. In Springfield baut Michter’s auf seinem 145 Hektar großen Grundstück Getreide aus eigenem Anbau an, während Michter’s in der Innenstadt von Louisville seine zweite Brennerei im historischen Fort Nelson Gebäude betreibt. Die Michter’s Fort Nelson Distillery befindet sich in bester Lage an der West Main Street gegenüber von Louisville Slugger und im selben Block wie das Frazier Museum. Sie verfügt über das legendäre Pot-Still-System der Michter’s Pennsylvania Distillery. Wenn es geöffnet ist, bietet es auch lehrreiche Touren mit Whiskey-Verkostungen sowie „The Bar at Fort Nelson“ mit klassischen Cocktails, die vom Spirituosen- und Cocktail-Historiker David Wondrich kuratiert werden.
Die Buffalo Trace Distillery in Frankfort, Kentucky, hat in den letzten Jahren mehr als 1,2 Millarden Dollar in die Infrastruktur der Destillerie gesteckt, um auch in Zukunft genügend Whiskey reifen zu können. Auch der Bau von insgesamt 13 neuen Warehouses war dabei geplant – von denen sind nun bereits zehn fertiggestellt. Besonders großen Wert legt man darauf, dass in den Lagerhäuser konsistente Temperaturen herrschen, sodass man in gleichbleibender Qualität produzieren kann.
Pro Lagerhaus können 58.800 Fässer gelagert werden, und nun wird man diese Kapazität noch weiter ausbauen, indem man bis auf Widerruf alle vier Monate ein neues Lagerhaus hochziehen wird. Eine Zwischenbilanz zieht man mit der nachfolgenden englischsprachigen Presseinfo, zu der auch zwei Bilder der imposanten Baustelle gehören. Beeindruckend, was man dort in Kentucky aus dem Boden stampft:
Buffalo Trace Distillery Gives Updates on New Barrel Warehouses
Whiskey quality is consistent in the 10 new warehouses; 3 more warehouses to be added in 2021
FRANKFORT, Franklin County, Ky (May 4, 2021) For the last few years, Buffalo Trace Distillery has been hard at work on its $1.2 billion dollar infrastructure investment, some of which includes new barrel warehouses. At a capacity of 58,800 barrels each, the addition of 10 new warehouses have given this National Historic Landmark Distillery an on-site barrel inventory of over one million aging whiskey barrels.
Starting in the spring of 2018, Buffalo Trace began filling its first new warehouse located on the adjacent 292-acre farm purchased several years ago. Since then, barrel warehouses AA through JJ are filled. Buffalo Trace is currently working on Warehouse MM and will continue to add future warehouses of the same size at a rate of one new warehouse every four months, until further notice.
The new warehouses are seven stories tall, metal clad with insulation. The floors are wooden. Unlike most distilleries, Buffalo Trace heats its warehouses, starting with steam heat Col., E.H. Taylor, Jr. brought to the warehouses he built in the late 1800s, and still used today on Buffalo Trace’s main campus. The heating system for the new warehouses on the farm is a patented heating system in the floors with dual zones so temperatures in each warehouse can be managed independently.
What the Distillery is most excited about though, is the taste consistency in the new warehouses when compared to Buffalo Trace’s warehouses on its main campus.
New barrel warehouses being constructed at Buffalo Trace Distillery
“Consistency in a taste profile is much harder to maintain than most people realize,” said Harlen Wheatley, master distiller. “Any time you bring a new element into the equation, it has the potential to change the result. We’ve worked very hard to ensure our new aging warehouses are consistent in the taste profiles for which Buffalo Trace Distillery is known. We test all barrels in the new warehouses every 12 months and run them through a full sensory analysis to compare them to our “standard” for that brand at the part in its aging cycle and also compare them against barrels which have been aging the same amount of time in our more established warehouses on our main campus. We’re really happy the taste is consistent across the board and look forward to being able to release them once they’ve reached their aging potential. Along the way, we’ll continue to monitor them and run tests as we do with all of our aging barrels to make sure they are meeting or exceeding brand standards of quality.”
Buffalo Trace, well known for its meticulous research and tracking when it comes to its whiskey inside its barrels, has been charting the progress of its new barrel warehouses for various elements, including temperature. The charts below compare the temperature inside in the first floor of barrel Warehouse AA, a “new” warehouse which holds 58,800 barrels, versus barrel Warehouse S, an “old” warehouse which holds 50,000 barrels, for the same time period, Jan 1, 2020 through Jan. 1, 2021. As the chart indicates, temperature fluctuation between the “new” and “old” warehouses is remarkably similar for the same time period.
“It’s reassuring to see the temperature fluctuations over the year remain consistent between the two warehouses, despite the location differences between the two warehouses. Through the years, we’ve gathered millions of data points on how the environment affects the whiskey inside the barrel. We know, for example, how important heating the warehouses are during the winter months, which is why we committed to continuing that tradition in our new warehouses we’re building. All of these data points give us great confidence that the bourbon we’re putting up today in our new warehouses will have the consistent flavor profiles our fans have come to expect,”
Auch in dieser Woche präsentiert Kirsch Import neue Abfüllungen für den deutschen Markt: Fassstarke Single Casks von Signatory Vintage aus den Brennereien Braeval, Glenlivet, GlenAllachie sowie ein Mortlach aus der Un-Chillfiltered Collection, ein Dalmunach von Duncan Taylor, exclusively bottled for Germany sowie einen Highland Park aus einem Refill Butt als fassstarke Einzelfass-Abfüllung. Auch in dieser Woche gilt wieder: Alle News finden Sie hier, die Preise dieser Bottlings erhalten Sie beim Händler Ihres Vertrauens:
Speyside Single Malt meets (Sherry) Butts: Fassstarke Single Casks von Signatory Vintage
Starke Fässer, fassstark abgefüllt – die Signatory Vintage Cask Strength Collection in der Zusammenfassung. Die Reihe für anspruchsvolle Genießer wächst in dieser Woche um drei exklusive Einzelfassabfüllungen. Destilliert wurden alle in Brennereien der Speyside.
Senior der Runde ist ein 21-jähriger Single Malt von Braeval, der höchstgelegenen Destillerie Schottlands. Der Whisky wurde gebrannt noch bevor die Brennerei 2001 die Tore schloss. 2008 wagte sie den Neustart. Originalabfüllungen von Braeval gibt es nicht – anders als von der berühmten Glenlivet Distillery. Wer Whisky aus einer der größten Brennereien Schottlands unabhängig und überraschend anders genießen will, kommt mit dem 14 Jahre alten Single Malt aus dem First Fill Sherry Butt auf seine Kosten. Ebenfalls im First Fill Sherry Butt gereift: der 12 Jahre alte GlenAllachie. Nicht nur seine dunkle Farbe, sondern auch seine kräftigen 63,7% vol. Cask Strength versprechen intensiven Genuss mit dunklen Aromen und viel Frucht.
14 Jahre Dest. 17/10/2006 Abgef. 12/03/2021 Fasstyp: First Fill Sherry Butt Fassnr. 900998 646 Flaschen 61,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
12 Jahre Dest. 06/05/2008 Abgef. 16/02/2021 Fasstyp: First Fill Sherry Butt Fassnr. 900367 647 Flaschen 63,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Außerdem dabei ist eine neue Auflage des vielschichtigen Speysiders von Mortlach aus der Signatory Un-Chillfiltered Collection. Trotz seiner vergleichsweisen geringen Trinkstärke von 46% vol. wurde der Whisky nicht kühlfiltriert. Das Resultat: Er behält sein volles Aroma, ermöglicht vielfältigere Geschmackserlebnisse und hebt sich auch optisch ab. Im Laufe der Zeit können sich die Abfüllungen trüben – ein spannender natürlicher Effekt, der auf dem Verzicht auf Kühlfiltration basiert.
11 Jahre Dest. 23/04/2009 Abgef. 08/02/2021 Fasstyp: Hogsheads Fassnr. 306340 & 306343 627 Flaschen 46% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Seltener Dalmunach Single Malt – nur für den deutschen Markt: Neue Highlights aus der Duncan Taylor Reihe The Octave
20 Mal komplexer, authentischer und kompromisslos hochwertiger Genuss: Ausschließlich für den deutschen Markt haben die Experten von Duncan Taylor eine Serie an intensiv gereiften Single Malt und Single Grain Whiskys der Octave-Reihe abgefüllt. Zwischen 2003 und 2016 destilliert, rauchig und nicht-rauchig, reiften die Drams aus verschiedenen Whiskyregionen Schottlands in Eichenfässern heran, bevor sie ein Finish mit viel Holzkontakt in den für die Serie namensgebenden kleinen Sherry-Oktav-Fässern erhielten.
Zum ersten Mal trägt nun eine der Exklusiv-Abfüllungen das von uns entwickelte Etikett. Dem Anlass entsprechend, haben wir einen besonderen Tropfen ausgewählt: ein Single Malt von Dalmunach. Single Malts der erst 2015 eröffneten Speyside-Brennerei sind sehr selten, auch da sie als Rad im System von Pernod Ricard auf den Support der Blends der Firma ausgelegt ist. Speziell für unsere Kunden haben wir eine Abfüllung gesichert, die insgesamt 4 Jahre reifte – zunächst im Bourbon Cask, dann in drei Oloroso-Sherry-Octave-Fässern. Nur 271 Flaschen des fassstarken Whiskys sind verfügbar.
Dalmunach 2016/2021 Duncan Taylor Sherry Octave Small Batch Exclusively bottled for Germany
4 Jahre Dest. 14/08/2016 Abgef. 10/02/2021 Fasstyp: Bourbon Cask, Oloroso-Sherry-Octave-Fässer Fassnr. 10828217, 10828227 & 10828237 271 Flaschen 54,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Nase: Direkt frische Sherrynoten mit verschiedenen Waldbeeren, Backpflaumen und Datteln. Anschließend warmer Karamell und geröstete Mandeln. Riecht deutlich älter als es die Altersangabe vermuten lässt.
Gaumen: Zuerst Erdbeeren und dunkle Marmelade. Es folgen exotische helle Früchte wie Honigmelone und Papaya. Trotz Octave-Reifung nur sehr dezente Holznoten.
Nachklang: Die Sherrynoten verbleiben lange und vermischen sich nach etwas Zeit mit Karamell und Crème brûlée. Zum Schluss kommen Milchschokolade und erneut dezente Holznoten dazu.
Insel-Whisky unverfälscht genießen: Single Cask von Highland Park für Kirsch Import
Highland Park Whisky in seiner reinsten Form: Ein Geschmackserlebnis, das die beliebte Destillerie von den schottischen Orkney-Inseln ihren Fans u. a. mit Single-Cask-Abfüllungen ermöglicht. Exklusiv für unsere Kunden haben wir ein solches Einzelfass gesichert und in Fassstärke abgefüllt. Über 10 Jahre reifte der insulare Whisky im rauen, maritimen Klima des sturmgepeitschten Archipels. Seine Heimat für diese Zeit: das Refill Butt 3944.
Knackige 66,5 Volumenprozente bringt die Sonderabfüllung auf das Alkoholmeter. Direkt aus dem Fass abgefüllt, ist der Single Malt weder kühlfiltriert noch gefärbt und ermöglicht Whisky-Liebhabern so unverfälschten Highland-Park-Genuss. Wem der fassstarke Dram zu kräftig ist, der verdünnt einfach mit ein paar Tropfen Wasser und entdeckt weitere Nuancen der robusten Abfüllung. Passend zu seinem Charakter, steckt der Highland Park 2009/2020 in einer rustikalen Geschenkverpackung: einem Jutesäckchen mit Lederzugband.
Highland Park Cask Strength Release No. 1 Single Malt Scotch Whisky
10 Jahre Dest. 2009 Abgef. 2020 Fasstyp: Refill Butt Fassnr.: 3944 577 Flaschen 66,5% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
The Macallan präsentiert mit ihrer Red Collection besondere, alte und erlesene Single Malts (wir berichteten). Anlässlich der Premiere ist je eine Flasche von The Macallan 71 Years Old sowie The Macallan 78 Years Old exklusiv im Luxury Department Store KaDeWe in Berlin erhältlich. Alle weiteren Einzelheiten zu „The Red Collection“ sowie zu den beiden im Luxury Department Store KaDeWe erhältlichen Flaschen erfahren Sie in der Pressemitteilung, die uns heute erreichte und die wir hier sehr gerne mit Ihnen teilen:
THE MACALLAN PRÄSENTIERT „THE RED COLLECTION“
Eine außergewöhnliche Kollektion feiert Geschichte und Erbe der Marke
Ab dem 17.05.21 erwartet Liebhaber*innen von besonders alten, erlesenen Single Malt Raritäten ein besonderes Highlight: Anlässlich der Premiere der Red Collection von The Macallan ist je eine Flasche von The Macallan 71 Years Old sowie The Macallan 78 Years Old exklusiv im Luxury Department Store KaDeWe in Berlin erhältlich. Dabei handelt es sich um die ältesten Abfüllungen, die in der Geschichte von The Macallan je auf den Markt gebracht wurden.
Frankfurt/Main, im Mai 2021 – Mit der Red Collection präsentiert The Macallan eine exquisite Auswahl an besonders lange gereiften, ebenso feinen wie raren Single Malt Scotch Whiskys. Diese außergewöhnlichen Single Malts, die das gesamte The Macallan Sortiment für die nächsten Jahre prägen werden, sind die ältesten fortlaufenden Abfüllungen, die je von The Macallan angeboten wurden. Sie alle spiegeln den tiefen Respekt der Marke vor Zeit, Tradition und Handwerkskunst wider. Sie verkörpern das Streben nach Perfektion, für das The Macallan bekannt ist, und werden weltweit nur in begrenzten Mengen erhältlich sein.
The Macallan 71 Years Old, gereift in sorgfältig ausgewählten ehemaligen Sherryfässern, fasziniert mit einem zugleich süßen und würzigen Aroma, das sich auf dem Gaumen mit opulenten Vanillenoten fortsetzt und in einen von Holzrauch und Pfi rsich geprägten Nachklang übergeht.
The Macallan 78 Years Old vereint frische Fruchtaromen von Apfel, Pfi rsich und Weintrauben mit Noten von altem Leder und üppigen Vanilleessenzen. Nase und Gaumen fangen die Wärme von Eichenholz ein, gefolgt von reichen Noten getrockneter Früchte und einem Hauch von Mandel-Nuss-Aromen.
Thee Macallan 40 Years Old, The Macallan 50 Years Old und The Macallan 60 Years Old komplettieren das außergewöhnliche Portfolio der Red Collection.
Jede Abfüllung der Red Collection ruht in einer exquisiten Präsentationsbox aus Eichenholz, hergestellt aus dem gleichen nachhaltigen Eichenholz wie die außergewöhnlichen Fässer von Th e Macallan. Wunderschön ausgeschlagen mit weichem, nachhaltig hergestelltem, rotem Leder des schottischen Lieferanten Bridge of Weir Leather, einem Hersteller von Polsterungen für luxuriöse Automarken auf der ganzen Welt. Vom schottischen Handwerksbetrieb Method Design Studio wurde ein maßgechneiderter Koff er von Hand gefertigt, der drei dieser höchst exklusiven Abfüllungen beherbergen kann.
Zur Bedeutung der Red Collection für die gesamte Marke The Macallan erklärt Master Whisky Maker Kirsteen Campbell:
„Aus einigen der ältesten und seltensten Fässer der Welt die Red Collection, den Höhepunkt des Portfolios von Th e Macallan, geschaff en zu haben, ist ein unglaubliches Privileg. Dank der Weitsicht der früheren Verantwortlichen von The Macallan, die diese außergewöhnlichen Fässer lagerten und reifen ließen, konnten wir eine so bemerkenswerte Auswahl an Whiskys schaff en. Jeder kostbare Tropfen bietet eine einzigartige Gelegenheit, das Whisky-Erbe von The Macallan zu erkunden. Der reiche Geschmack und die unglaubliche Eleganz, die diese Abfüllungen von The Red Collection auszeichnen, sind ein direktes Ergebnis von Handwerkskunst, Wissen und Können unserer Whisky-Meister aus Vergangenheit und Gegenwart.“
Die Bedeutung der Farbe Rot für Th e Macallan
Die Farbe Rot hat eine tiefe und jahrhundertealte Bedeutung für Th e Macallan. Der „rote Faden“ beginnt mit Alexander Reid, dem Farmer und Lehrer, der 1824 The Macallan gründete. Sein Nachname bedeutet auf schottisch „der Rote“ und wurde ursprünglich mit rotem Haar in Verbindung gebracht. Fast achtzig Jahre später brachte im Jahr 1903 der Besitzer von The Macallan, Roderick Kemp, die „Choice Old“-Reihe auf den Markt. Berichten zufolge wurden die Whiskys dieser Kollektion in Kisten mit einem markanten roten Aufdruck verschickt, um sie von den bestehenden The Macallan Whiskys zu unterscheiden, die mit einer schwarzen Kennzeichnung versehen waren. Wiederum fast acht Jahrzehnte später spielte die Farbe Rot erneut eine große Rolle, als 1980 die damals ältesten Jahrgänge von Th e Macallan aus den Jahren 1938, 1940 und 1950 verö ffentlicht wurden. Allan Shiach, damals Vorsitzender von The Macallan, band ein rotes Band um die begehrten Jahrgänge, um deren Alter und Wert zu kennzeichnen.
Die drei Macallan Haupt guren – zum Leben erweckt vom spanischen Künstler Javi Aznarez
Anlässlich der Präsentation der Red Collection wurden die drei Charaktere, die in der jahrhundertalten Geschichte von The Macallan eine zentrale Rolle spielten – Alexander Reid, Roderick Kemp und Allan Shiach – in einem Animations film des renommierten spanisches Malers und Illustrators Javi Aznarez zum Leben erweckt. Musikalisch begleitet wird die Animation über die Macallan Red Collection von der schottischen Geigerin Nicola Benedetti.
Versteigerung bei Sotheby’s
Ein extrem seltenes Set der Red Collection mit Illustrationen von Javi Aznarez und vom Künstler sowie den Whisky-Machern signierten Etiketten wurde im Oktober 2020 bei Sotheby‘s für 756.400 Pfund zugunsten der Hilfsorganisation City Harvest London versteigert. In Deutschland wird je eine Flasche von Th e Macallan 71 Years Old sowie The Macallan 78 Years Old ab dem 17.05.2021 exklusiv im Luxury Department Store KaDeWe in Berlin erhältlich sein. Der Launch wird mit umfassenden PR-Maßnahmen gebührend gefeiert.
In der Kollektion „Paragon of Time“ veröffentlicht Diageo die zweite und zugleich letzte Abfüllung: The Singleton of Dufftown 54 yo. Der 1966 destillierte Single Malt Scotch Whisky erscheint in einer Auflage von nur 235 Flaschen, und ist in ausgesuchten Märkten, darunter Großbritannien (UVP hier: £28,850), den USA, sowie in Asien (China, Singapur und Taiwan) erhältlich. Alle weitere Information zu dieser außergewöhnlichen Abfüllung finden Sie in der folgenden englischsprachigen Pressemitteilung:
PARAGON OF TIME: THE SINGLETON OF DUFFTOWN 54-YEAR-OLD
DIAGEO RELEASES ITS OLDEST EVER SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
Diageo announced today that The Singleton will reveal the second and final bottling in the Paragon of Time Collection, a 54-Year-Old 1966 vintage Single Malt Scotch Whisky. This is the oldest single malt release from The Singleton of Dufftown and Diageo to date: an exploration of time in pursuit of true richness. This highly limited release from the Dufftown distillery is comprised of only 235 bottles, making it one of the rarest expressions of The Singleton in existence.
With this historic release, The Singleton have gone further to unearth what flavour could be revealed with something as old and precious as a 54-Year-Old Single Malt. The Singleton Malt Master Maureen Robinson, as guardian of the casks, closely curated and cared for this last remaining cask: a legacy from the original slow-craft tradition in the 1960s and a relic from a bygone age.
Robinson explains:
“Originally filled in 1966, this European oak cask is the closest to the end of the old slow-craft period that we have ever released. The old distillers of the past laid down this cask and it is a privilege for me to be able to awaken their crafted spirits over half a century later with a final chapter from today. I see it as a beautiful balance of the old art of craft and using our modern finishing to present a precious whisky of layered, balanced and exceptional richness.”
Over more than fifty years, the maturation revealed exceptional richness of character that only time can reveal, before Maureen Robinson undertook a final and visionary masterstroke in service of taste. By finishing this Single Malt in a single Pedro Ximenez-seasoned cask, Maureen’s craftsmanship unveiled a new layer of exceptional flavour in this whisky from the past, and with it, a new dimension in time’s creative power in whisky.
Globally recognised whisky expert Charlie Maclean comments:
“An astonishing dram. I have never encountered a whisky like this before. A rare and unusual malt that has gained richness, mellowness and complexity on its long journey to harmony, this very old whisky shows its age elegantly and rewards proper contemplation”
As an ode to the powerful role that time has played in crafting an exceptional whisky over more than half a century, The Singleton will first reveal its oldest release at the home of time itself, the Royal Greenwich Observatory, London. As the originator of Greenwich Mean Time and an historic institution leading human understanding of time as a construct for centuries, the first tastings of this historic malt will take place close to the Prime Meridian line at the Royal Observatory.
The last in the Paragon of Time Collection is housed in a bespoke, leather-lined wooden cabinet. The 54 layered ridged setting of the decanter display is inspired by the Scottish mountain landscape, amid wood mirroring the 54 years of maturation. The decanter, a masterpiece in crystal, was hand-made by Baccarat in France to The Singleton silhouette, with the intricate copper detail around the neck being crafted by Royal Warrant Holders, Thomas Fattorini.
The Singleton 54-Year-Old Single Malt Scotch Whisky will be available for purchase at specialty retailers from June 2021.
The Singleton 54-Year-Old will be available in select markets, including the UK, USA, and across Asia in China, Singapore, and Taiwan. The recommended retail selling price is £28,850 per 70cl bottle, in the UK (inclusive of duties and taxes)
Tasting Notes
Appearance: Rich, deep, dark amber. Moderate beading.
Nose: Mellow, mild and drying overall, very fragrant yet hard to describe. The top-note is aromatic and savoury, hinting at a vintage solera wine; herbal notes of fenugreek leaf and parsley float above a very light suggestion of liquorice, with some treacle toffee in the base. A balancing light bitterness emerges through the sweet fruit, while a drop of water introduces notes of mint toffee and bitter coffee grounds. More scented wood in the development.
Body: Light.
Palate: At natural strength delicate in texture; light on its feet, lively for its great age and elegantly drying overall. Lightly sweet in taste, it drinks well straight, beginning fruity with dried figs and soon becoming peppery-spicy. A Christmas pudding in a glass. Clove-studded oranges. Beneath, a bittersweet hint of burnt raisins.
Finish: Long, pleasantly warming and elegantly drying, with a light black pepper sweetness, leaving a warm glow with hints of oiled teak. A drop of water elevates the fruit and sharpens the finale, which is now sweeter and still more spicy.
Smokey Monkey, die torfig-rauchige Interpretation des Blended Malt Scotch Whiskys Monkey Shoulder aus dem Hause William Grant & Sons, ist nun auch in Österreich erhältlich. Darüber informiert uns heute die Monkey Shoulder Pressestelle Österreich, und wie gewohnt teilen wir hier an dieser Stelle dies auch mit Ihnen:
Smokey Monkey – Feuer und Flamme für Torf!
Gleich zur Wiedereröffnung heizt Monkey Shoulder mit Smokey Monkey der heimischen Barszene ein.
(Wien/Dufftown/Girvan, Mai 2021): Monkey Shoulder, der für das Mixen gemachte Malt Whisky, launcht nun auch in Österreich den Smokey Monkey, einen getorften Malt Whisky, der den Mut der Brennmeister widerspiegelt, Whisky-Konventionen eine Absage zu erteilen. Der neue Blended Malt ist eine köstliche Variation des originalen Monkey Shoulder mit einem süßen rauchigeren Aroma. Er lädt dazu ein, getorften Scotch auf eine neue verspielte Art zu mixen und zu genießen. Smokey Monkey wurde aufgrund der regen Nachfrage der weltweiten Monkey Shoulders Fangemeinde unter den führenden Barkeepern kreiert und wird exklusiv in ausgewählten Bars und Gastronomiebetrieben in Österreich erhältlich sein.
Die charakteristische Handschrift von Monkey Shoulder beibehaltend, ist Smokey Monkey ein Small-Batch-Blend aus sorgsam ausgewählten Single Malts von höchster Qualität, der sich durch eine dezente eichige Rauchigkeit in der Nase auszeichnet und durch ein Aroma besticht, das trockene torfige Noten mit der cremigen Süße und Würze des Original-Blends verbindet. Aufgrund der hintergründigen Süße eignet sich Smokey Monkey auch für den puren Genuss oder mit einem Spritzer Wasser. Seine besondere Mixability zeigt sich allerdings in rauchigen Variationen klassischer Cocktails.
Monkey Shoulder begnügt sich nicht damit, eine neue Spirituose auf den Markt zu bringen. Die Marke führt auch den „Smoke Injector“ ein, ein neues Tool für Bartender, um ihre Cocktailkreationen einen visuellen Wow-Faktor zu verleihen. Er sorgt für ein optisches Highlight bei der Präsentation, indem er nach dem Mixen rauchig wabernden Dampf über dem Cocktail aufsteigen lässt.
Smokey Monkey fügt Monkey Shoulders Signature Drinks wie z.B. Smokey Monkey Old Fashioned, Smokey Ginger Monkey und Smokey Monkey Splash eine köstliche neue Dimension hinzu. Bartender können den Neuzugang darüber hinaus für die Kreation folgender Cocktails verwenden: einer Version des originalen getorften Scotch Cocktail, des Smokey Monkey Penicillin, einer Variation des Monkey Peat & Neat, die dazu ermutigt, für die Feinabstimmung eines Cocktails sowohl den originalen Monkey Shoulder als auch Smokey Monkey (und als Krönung eine Smoke-Injector-Dekoration) zu verwenden, oder auch einer Scotch-Spielart einer mexikanischen Option – des Monkey Mezcalito.
Der Master Blender von William Grant & Sons, Brian Kinsman, dazu:
„Wir produzieren Smokey Monkey, indem wir unsere herkömmlichen Small-Batch-Blending einsetzen. Die rauchige Note ist auf die Verbindung einer sorgfältigen Auswahl von Malts zurückzuführen.
Smokey Monkey verfügt über die milden Vanille-, die Gewürz- und Zitrusnoten unseres Originals und ist von einer trockenen Rauchigkeit überlagert, die in der Nase und am Gaumen zu erkennen ist. Die Fans von Monkey Shoulder werden den vertrauten weichen Charakter wiedererkennen und darüber hinaus die aufregenden neuen Cocktail-Variationen zu schätzen wissen.“
Monkey Shoulders globaler Markenbotschafter Joe Petch ergänzte:
„Monkey Shoulder erfreut sich dank unserer starken Beziehung zu den besten Bartendern weltweit wachsender Popularität. Diese Jungs versuchen unermüdlich, den Kunden eine größere Auswahl zu bieten und erwarten daher immer wieder neue ungewöhnliche Kreationen. Sie haben uns in unserer Entscheidung einen neuen getorften Malt Whisky wie den Smokey Monkey zu schaffen bestärkt. Wir revanchieren uns bei unseren treuen Fans, indem wir Smokey Monkey exklusiv in Bars und Gastronomie weltweit anbieten.“
Smokey Monkey wird ab Ende Mai im ausgewählten Gastronomiefachhandel zum UVP à € 35,90 erhältlich sein.
Verkostungsnotiz:
Nase: eichige Rauchigkeit, milde Vanille und dezente Zitrusnoten
Geschmack: trockener Torf mit cremiger Süße & Würze
Gleich vier Neuheiten aus der us-amerikanischen TTB-Datenbank können wir Ihnen heute präsentieren. Wie Sie ja als Leser von Whiskyexperts wissen, stellt ein Eintrag in diese Datenbank zwar noch keine Garantie für ein Erscheinen dar, aber in den allermeisten Fällen folgt eine offizielle Veröffentlichung in den darauffolgenden Wochen und Monaten.
Beginnen wir mit dem Loch Lomond Kerr Cellars, zu Ehren einer der besten Profigolferinnen, Cristie Kerr. Er stammt aus ausgesuchten Rotweinfässern aus den Kellern von Kerr, und er wird mit 48,1% vol. abgefüllt werden. Hier die Etiketten:
Kommen wir zu einem alten Bekannten in neuem Gewand: Die Big Peat Christmas Edition ist in die Datenbank eingetragen worden – und wir können hier ohne viel Überschläue vermuten, dass das Erscheinen dieser Abfüllung (mit 52,8% vol.) noch etwas auf sich warten lassen wird. Und so sehen die Etiketten der Sonderedition des Blended Malts von Islay diesmal aus:
Neuheit Nummer 3 ist ein neuer Johnnie Walker Blue aus der Ghost & Rare Serie, in der sich auch Whisky aus Lost Distillerie befindet – diesmal von Pittyvaich. Auch enthalten: Port Dundas, Casebridge (beides Grains) und Royal Lochnagar. Der Johnnie Walker Blue Ghost & Rare Pittyvaich wird mit 43,8% vol. abgefüllt werden und so aussehen:
Und dann ist da noch die 10. Abfüllung des Glendronach Cask Strength, die aus Pedro Ximenez und Oloroso Sherryfässern stammt und mit 55% vol. in die Flasche kommt. Laut Etiketten wird sie am Gaumen dunkle Kirschen und in Honig eingelegte Sultaninen zeigen, danach Ingwermarmelade und karamellisierte Datteln:
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Nachdem in der letzten Woche Harvey’s of Edinburg den Auszug ihrer Speyside Distillery aus ihrer jetzigen Produktionsstätte in Drumguish, Kingussie ankündigten (wir berichteten), bestätigt in dieser Woche Glasgow Whisky ihrerseits den Kauf dieser Gebäude. Gleichzeitig bestätigen sie auch den letzte Woche bekannt gewordenen Zeitplan rund um dieses Geschäft.
Der Meitvertrag der Gebäude, in dem momentan die Speyside Distillery ihre Single Malts Beinn Dubh und Spey herstellen, läuft noch bis zum Frühjahr 2025. Die neuen Eigentümer haben sich verpflichtet, erhebliche Investitionen in den Bau einer zeitgemäßen, umweltverträglicheren und energieeffizienteren Brennerei zu tätigen. Die Renovierung dieses Standortes beginnt dann in Zusammenarbeit mit Lieferanten aus der Region Speyside. Verpflichtet hat sich Glasgow Whisky ebenfalls,an diesem Brennereistandort, der als einer der malerischsten in Schottland bekannt ist, auch weiterhin die „traditionellen und etablierten Methoden zur Destillation von Qualitäts-Single Malt Scotch Whisky“ beizubehalten.
Es ist knapp eineinhalb Jahre her, dass Ralfy Mitchell uns in seinem Video ralfy review 805 den Glengoyne 10yo vorstellte. Stolze 89 Punkte vergab er an den Einsteiger in die Standardabfüllungen der Highland-Brennerei, die direkt an der Grenze zu den Lowlands liegt. In dieser Woche finden wir diesen Single Malt erneut in der Verkostung. Und, im Jahr 2021 vergibt Ralfy ihm nur noch schmale 83 Punkte. Und dies ohne in seinem knapp 15-minütigen Video (wie immer finden Sie dies auf Youtube sowie im oberem Bereich des Posts) die deutliche Abwertung zu erläutern.
Um so verwunderlicher ist dies auch, weil Ralfy in seinen gewöhnt detaillierten Ausführungen die Vorzüge der Brennerei und ihrer Abfüllungen benennt. Und auch die Beschreibung des 10-jährigen Glengoyne, beim dem durch den geringen Fass-Einfluss der Brennerei-Charakter schön zur Geltung kommt, lässt eigentlich eine solch niedrige Bewertung nicht vermuten. Eigentlich.
