Die Westward Distillery, 2004 gegründet von Christian Krogstad, arbeitet nach dem „Grain to Glass“ Prinzip und produziert American Single Malt. Kirsch Import stellt uns in der heutigen Presseaussendung diese Brennerei aus Portland im US-Bundesstaat Oregon sowie ihren Westward American Single Malt Whiskey vor. Alles Weitere erfahren Sie in der folgenden Aussendung:
Gebraut wie Pale Ale, gebrannt wie Single Malt, gereift wie Bourbon: Westward hebt American Single Malt auf ein neues Level
Kein Rye Whiskey. Kein Bourbon Whiskey. Auch kein Corn Whiskey. Westward ist American Single Malt. Damit zählt der Whiskey aus Portland im US-Bundesstaat Oregon zu einer Kategorie, die sich auf dem Vormarsch befindet. Wird auch Zeit, fragt man etwa Westward. Die Craft Distillery zählt zum Gründungskreis der American Single Malt Whiskey Commission. 2016 von 16 Brennereien ins Leben gerufen, arbeitet die Vereinigung daran, analog zu u.a. Schottland Standards für die US-amerikanische Kategorie der Single Malts gesetzlich zu verankern.
100 Prozent Gerstenmalz, destilliert in einer einzigen Brennerei in den Vereinigten Staaten zu nicht mehr als 80% vol., gereift in Eichenfässern von max. 700 Litern Fassungsvermögen und abgefüllt mit mindestens 40% vol. – für die Westward Distillery, die nach dem „Grain to Glass“ Prinzip arbeitet, eine Selbstverständlichkeit. Das liegt auch deshalb nahe, weil die 2004 von Master Distiller Christian Krogstad gegründete Whiskeybrennerei das Hauptanbaugebiet für Gerste in den USA ihr Zuhause nennt.
Westward Single Malt verkörpert den Pazifischen Nordwesten. Unscharf begrenzt von den Bundesstaaten Oregon, Washington und Idaho, zählt die Region vermutlich zu einer der schönsten in den USA. Und die lockt nicht nur mit schneebedeckten Berggipfeln, reißenden Strömen, üppigen Wäldern oder wildromantischen Küsten: In Portland schlägt zudem das Herz der US-amerikanischen Craft Beer Szene. So startet auch Westward Single Malt als Bier. Genauer gesagt als aromenintensives Pale Ale, in der Destillerie gebraut aus regionalem Gerstenmalz, fermentiert mit Ale Yeast.
Während sich die Craft Brenner dabei gern Zeit lassen, für maximale Aromen bei niedrigen Temperaturen und langsam fermentieren sowie zweifach destillieren, benötigt der Whiskey der US-Amerikaner nur wenige Jahre für seine kräftige, doch ausbalancierte Reife. Dafür verantwortlich: das Oregon eigene Klima. Westwards Single Malt, abgefüllt in neue, leicht ausgebrannte Eichenfässer aus den USA, entfaltet sich zwischen heißen, trockenen Sommern und kalten, nassen Wintern – spannende klimatische Unterschiede, denen nicht viele Brennereien ausgesetzt sind.
Mindestens drei Jahre lassen Christian Krogstad und sein Team aus Whiskeyhandwerkern ihren Single Malt ruhen. In einem spielerisch „mingling“ genannten Prozess wird der Inhalt aus meist nicht mehr als 10-20 Fässern zu kleinen Batches vermählt, die das charakteristische Geschmacksprofil von Westward Single Malt einfangen: elegant, robust und fruchtig, mit cremigen Vanille- und braunen Zuckernoten sowie Aromen von Backgewürz, üppiger Frucht, süßem Malz und einem von Tabak, dunkler Schokolade und Leder geprägten Finish.
Diese Aromen erkunden neugierige Genießer bei idealer Trinkstärke von 45% vol. – pur, auf Eis oder in einer der köstlichen Old-Fashioned-Varianten, die das Team entwickelt hat. Der authentische American Single Malt ist weder kühlfiltriert noch gefärbt, sondern verdankt seine schöne Bernsteinfarbe der wechselhaften Reife in Eichenfässern. Das zurückhaltende, von der „Wild West Vergangenheit“ der Region inspirierte Design lässt diese voll zur Geltung kommen.
Westward American Single Malt Whiskey Grain to Glass
Mind. 3 Jahre Fasstyp: neue, leicht ausgebrannte amerikanische Eichenfässer 45% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt UVP: 64,90 €
Die Speyside Distillery hat für die Zukunft große Pläne. Im letzten Monat erweiterte die Brennerei ihr Team um Martin MacLeod und Raymond MacKay (wir berichteten). Und heute gibt die Brennerei ihre Neubaupläne bekannt.
Die Pläne sind allerdings noch nicht vollständig ausgearbeitet. Das Design sowie die Entscheidung über den genauen Standort der Brennerei sind derzeit noch nicht abgeschlossen. Doch wird die neue Brennerei ebenfalls in der Region Speyside sein. Die aktuelle Brennerei liegt in der Nähe von Kingussie am Fuße des Cairngorms National Park.
Anfang August präsentierte der Spirituosenkonzen Diageo seine Zahlen für das erste Halbjahr 2020. Die covid-Pandemie traf Diageo sehr hart und notierte 47,1% weniger Gewinn. Doch gleichzeitig zeigte man sich leicht zuversichtlich und erwartet für das zweite Halbjahr weniger deutliche Rückgänge (wir berichteten). Und sollte recht behalten. In dieser Woche präsentierte der Konzern seine Zahlen für das zweite Halbjahr 2020:
Der ausgewiesene Nettoumsatz ging um 4,5% zurück auf 6,9 Milliarden Pfund
Der operative Gewinn sank im Berichtszeitraum um 8,3 Prozent auf 2,2 Milliarden Pfund
Nordamerika legte um 12,3% zu und glich die Rückgänge in anderen Regionen aus
Analysten hatten insgesamt allerdings noch schlechtere Zahlen befürchtet. Zur weiteren Geschäftsentwicklung gibt es vom Vorstand Diageos keine Voraussagen. Die noch andauernde Pandemie-Situation und ihre nicht vorhersehbare weitere Entwicklung lässt dies nicht zu.
Weiter mit Dailuaine geht es auf Whiskyfun. Nach der gestrigen Session mit neun unabhängigen Abfüllungen kommen heute nochmal acht weitere dazu. Damit schließt Serge Valentin auch erst einmal Verkostungen mit Whiskys dieser Speyside-Brennerei. Wie Sie in unserer Tabelle entnehmen können, erhalten die Kandidaten des zweiten Teils der Dailuaine-Session auf Whiskyfun ein klein weinig bessere Benotungen:
Dailuaine 27 yo 1983/2010 (46%, Mo Or Collection, bourbon hogshead, cask #869, 407 bottles)
89
Dailuaine 9 yo (46%, James Eadie, Small Batch, 1st and refill bourbon, 703 bottles, 2018)
Das Team der Hanse Spirit rund um Chris Rickert hat darauf gehofft, Anfang des Jahres schon etwas klarer sehen zu können, was die Lage rund um Corona für dieses Jahr betrifft – aber die Unabwägbarkeiten sind dann doch zu groß gewesen, um das Risiko einer Planung der Messe für heuer einzugehen. Schweren Herzens hat man sich daher dazu entschlossen, die Messe für dieses Jahr komplett abzusagen und auch nicht zu verschieben:
Liebe Freundinnen & Freunde der HANSE SPIRIT in Hamburg,
es fällt uns nicht leicht Euch das mitzuteilen, aber wir haben heute beschlossen die HANSE SPIRIT für und in 2021 komplett abzusagen.
Wir Ihr Euch vorstellen könnt, ist uns das nicht leicht gefallen. Eigentlich wäre morgen die klassische HANSE SPIRIT gestartet. Den Termin hatten wir ja aber dann schon vor Monaten in den Juni 2021 verlegt.
Auch der Termin ist mehr als unsicher und wurde nach einer Meinungsbildumfrage unter unseren Stamm-Ausstellern mit deutlichem Ergebnis nun endgültig von uns gestrichen.
Eine weitere Verschiebung innerhalb von 2021 sehen wir als unglücklich an. Wir wollen unsere Aussteller nicht dazu drängen sich für oder gegen andere Mitveranstalter in Deutschland zu entscheiden, die bereits Ihre angestammten Plätze in der zweiten Jahreshälfte haben. Zudem haben diverse Aussteller mitgeteilt, dass sie dieses Jahr an gar keinen Veranstaltungen teilnehmen wollen oder besser werden. Wollen würden alle gern.
Unser reservierter Termin für das Jahr 2022 ist somit der 27. bis 29. Januar 2022 in der Altonaer Fischauktionshalle in Hamburg.
Bis dahin werden wir die Zeit nutzen Euch über unsere Aussteller und uns in regelmäßigen Abständen über Social Media zu informieren. Wir werden unsere Homepage etc. deutlich ausbauen.
Unsere Juniper- & Sugarcane Days am 10. & 11. September 2021 beim Museum der Arbeit gedenken wir durchzuführen. Da stehen die Chancen im Blick auf die Jahreszeit im letzten Jahr ganz gut.
Wir hoffen Ihr denkt ab und an mal an uns, bleibt uns gewogen bis sich die Wogen der Pandemie weiter geglättet haben und dass wir uns dann so schnell wie möglich wieder sehen!Stay safe. Stay healthy and show respect to others!
Euer Chris & das TEAM!
Wir freuen uns dann bereits jetzt auf die Messe im nächsten Jahr!
Bei Morrsion Scotch Whisky Distillers und deren Marke Càrn Mòr freut man sich über die Anerkennung für das kürzliche Redesign bei internationalen Design-Wettbewerben. Ein wenig mehr über das Unternehmen und vor allem die Auszeichnungen können Sie untenstehend in der englischsprachigen Presseaussendung lesen:
MORRISON SCOTCH WHISKY DISTILLERS AND CÀRN MÒR BRANDS RECEIVE TOP DESIGN AWARDS
Morrison Scotch Whisky Distillers Redesigned Portfolio Wins Two Global Design Awards
A double accolade has been received by Morrison Scotch Whisky Distillers, less than 6 months after rebranding. Both the revamped corporate identity and their exclusive Càrn Mòr whisky brand have been recognised by the World Brand Design Society Awards this month.
Glasgow-based design agency, Thirst Craft, who were also ranked by the Society as the top global design agency for the second consecutive year, received a gold award for their work on the Càrn Mòr redesign and a silver award for the brand identity for Morrison Scotch Whisky Distillers.
With a whisky legacy that spans across five generations, the Morrison family required a new brand identity for their latest chapter, Morrison Scotch Whisky Distillers, under the sole ownership of Brian and Jamie Morrison.
Guided by the company’s three core values — Patience, Intuition and Integrity — Thirst set about creating a timeless identity that would reflect the gravitas of the family name and could be applied throughout their diverse portfolio.
An ‘M’ is at the heart of the new logo, surrounded by hand-drawn detail inspired by the fields of golden barley which surround the distillery in Perthshire.
A bold, simplified version of the logo sits at the neck of the custom glass bottle that was designed to unite Morrison Scotch Whisky Distillers’ portfolio under one name. Embossed into the base of the brand are the company’s values and each bottle is finished with a custom highly-detailed stopper engraved with the full logo.
Càrn Mòr has been the first of Morrison Scotch Whisky Distillers’ range to be designed by Thirst Craft. Each release offers a selection of whiskies from single or limited casks from distilleries across Scotland, each with their own individual character and story. Where many distilleries strive for consistency across larger batches, Càrn Mòr is able to release unadulterated expressions from these distilleries using traditional methods, meaning it is as close to drinking straight from the cask as possible.
Thirst’s design celebrates the unique properties of each whisky. Borrowing from the language and style of lab sample labels, combined with stenciled typography like the chalked information found on casks, each bottle feels like a product of the cask itself.
Douglas Crawford, Managing Director, said
“We are delighted with the bold new designs Thirst Craft has created for our company identity and across our portfolio, ensuring the high quality of the liquid within each bottle we produce is reflected in the branding.”
Matt Burns, Thirst’s Creative Director, said
„Partnering with the Morrison team to help them realise the next chapter of their brand has been an absolute joy. With five generations of rich heritage, we wanted our work to honour their legacy and timeless values. We’re delighted this partnership has been recognised on World Brand Design Society’s global stage.
For more information on Morrison Scotch Whisky Distillers and their forthcoming releases, visit www.morrisondistillers.com
Das globale Hauptquartier von Beam Suntory war, sozusagen aus geschichtlichen Gründen (also aus der Zeit, als man noch als Jim Beam firmierte) in Chicago, Illinois, angesiedelt – also faktisch in „Rufweite“ von Kentucky.
Nun hat das Unternehmen, bekanntgegeben, dass man im Sommer 2022 an die Ostküste nach New York, genauer gesagt nach Manhattan, an die Madison Avenue, Ecke 11. Straße, übersiedeln wird. Dort hat man langfristig einen Bürokomplex in der Größe von 9300qm geleast – und wird dort in ein gemeinsames Büro mit dem japanischen Mutterkonzern Suntory Holdings einziehen.
Das Büro in Chicago wird allerdings nicht aufgegeben, es wird dann dem amerikanischen Zweig des Unternehmens als Sitz dienen, gemeinsam mit einigen anderen Abteilungen, die im Artikel in The Spirits Business nicht genauer benannt werden. Zudem wird es das größte Büro des Unternehmens bleiben.
Albert Baladi, der Präsident und CEO von Beam Suntory, sieht – trotz aller Veränderungen durch die Pandemie wie Home Office und Teleworking – große Bürokomplexe als wichtigen Bestandteil der Unternehmenskultur, in die man sukzessive nach der Beendingung der Pandemie wieder zurückkehren werde. Sie seien der Nährboden für die produktive Zusammenarbeit zwischen den Mitarbeitern, durch die das angestrebte Wachstum möglich werde. Zudem möchte man in den Großstädten, die man als Brutstätten der globalen Trends sieht, ausreichend und sichtbar präsent sein.
Neben den beiden Linien der Springbank-Brennerei in Campbeltown, Springbank selbst und dem stark getorften Longrow, fristet der ebenfalls aus der Springbank-Destillerie stammende Hazelburn ein wenig ein Mauerblümchendasein in der öffentlichen Wahrnehmung. Dabei ist er schon rein aus der Machart heraus interessant: Er ist, so wie viele irische Whiskeys und manche (nicht alle) Lowland-Malts nämlich dreifach destilliert.
Ralfy nimmt sich in seinem neuesten Verkostungsvideo dem Hazelburn 10yo an, dem Standard der Linie, der immer wieder einmal von anderen Abfüllungen flankiert wird. Und er ist voll des Lobes für ihn: 91 Punkte erhält der Hazelburn 10yo, eine sehr hohe Wertung in Ralfys Schema. Wer nach dem 19 Minuten langen Video (obenstehend oder auf Youtube) Lust bekommen hat, den Whisky (wieder einmal) zu probieren, findet ihn um ca. 40 bis 45 Euro bei vielen Händlern im Geschäft und Online.
Eine recht typische Speyside-Brennerei ist Dailuaine. Von ihr findet man eine Handvoll Abfüllungen aus der Brennerei selbst (aber keine Standard-Range) – und jede Menge Abfüllungen bei Unabhängigen.
Neun davon hat Serge Valentin heute verkostet, und die Ergebnisse fallen diesmal recht gemischt aus, wie man aus unserer Tabelle recht gut sehen kann…
Dailuaine 7 yo 2008/2015 (46%, Douglas Laing, Provenance, sherry)
72
Dailuaine 12 yo 2005/2018 (48.4%, Douglas Laing, Old Particular, sherry butt, cask # 12429, 674 bottles)
Nachdem schon das Fèis Ìleabgesagt und in den virtuellen Raum verlegt wurde (so wie das diesjährige Arran Music Festival auch), trifft nun auch das Campbeltown Malts Festival 2021 das gleiche Schicksal. Hier sind die Pläne für eine virtuelle Abhaltung noch nicht weit gediehen, man schreibt eher allgemein, dass man noch am Überlegen sei, wie man weiter verfahren will:
Statement regarding the 2021 Campbeltown Malts Festival:
Due to the ongoing situation with the COVID-19 pandemic, the potential Campbeltown Malts Festival 2021 has been cancelled.
As the UK is currently in the midst of lockdown restrictions and it is unlikely that mass gatherings will be allowed by May, we feel that this is the only option for us.
We thank you for your understanding regarding this decision and hope that we will be able to welcome you all back to the distilleries for the Campbeltown Malts Festival 2022. Assuming that the festival is able to take place next year, the 2022 festival will run from Tuesday 24th to Friday 27th May.
In the meantime, we are working on exciting plans to share some drams with you in other ways so please keep an eye on our social media for updates in the future.
Slainte,
Springbank and Kilkerran
Dafür ist der Termin für das Campbeltown Malts Festival 2022 schon festgelegt – es wird vom 24. bis 27. Mai 2022 abgehalten werden.
Springbank. Bild (c) ALexandra Kreutz, Genuss am Gaumen
Jede Menge Neuheiten kommen wieder einmal von Kirsch Import für den deutschen Markt, darunter der erste Mortlach Small Batch von Signatory Vintage in Fassstärke, gleich 5 Fassstärken von GlenAllachie, ebenfalls exklusiv für den deutschen Markt, ein neuer Ballechin exklusiv für Kirsch Import und ein Neuer aus der Hammerschmiede.
Und natürlich haben wir wieder alle Details und Bilder für Sie:
Ein starkes Stück: Die erste Signatory Small Batch Edition in Cask Strength
„Der Januar muss krachen, soll der Frühling lachen“, lautet eine alte Bauernweisheit – und die haben wir uns für die neue Abfüllung unserer Signatory Small Batch Reihe zu Herzen genommen: Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 ist der erste Single Malt der Exklusiv-Range für den deutschen Markt in knackiger Fassstärke. Auf stolze 59,9% vol. klettert der Dram auf dem Alkoholmeter. Destilliert wurde er in der Speyside-Brennerei Mortlach, bekannt für ihre vieldimensionalen Whiskys. Bereits komplex in der Anlage, konnte unser Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 sich in acht Jahren Reife in einer Fassauswahl entfalten, die wir wie immer gemeinsam mit Signatory getroffen haben.
Stets mindestens drei Fässer kommen zum Zuge. Entsprechend reifte unsere erste Cask Strength Edition in zwei Refill Hogsheads und und einem Sherry Finish Butt. Das Ergebnis: ein vielschichtiger Single Malt, der mit Honigsüße, Nüssen und Biskuitkuchen in der Nase verführt, süß und voll am Gaumen ein erstaunlich cremiges, mildes Mundgefühl erzeugt, bevor er mit spritzigen Orangenzesten, Ahornsirup und einer leicht herben Note von schwarzem Tee lange ausklingt.
Mortlach 2012/2020 Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 Selected by Kirsch Import e.K. 8 Jahre Dest. 04/06/2012 Abgef. 04/11/2020 Fasstyp: Refill Hogsheads, Sherry Butt (Finish) Fassnr. 314423, 314432, 9 1.308 Flaschen 0,7 Liter 59,9% vol. Cask Strength Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes:
Nase: Helle und dunkle Trauben mit warmer Honigsüße und nussigen Töne. Dazu Noten von Milchschokolade, Biskuitkuchen und Zitronengras.
Gaumen: Sehr süß und voll. Pfirsiche, eingekochte Äpfel und reife Pflaumen. Anschließend fleischig – Studentenfutter und etwas Kokos. Cremiges Mundgefühl und für eine Fassstärke erstaunlich mild.
Nachklang: Lange verbleibend mit geraspelter Orangenschale, Ahornsirup und schwarzem Tee.
Komplexe Schätze aus dem Einzelfass sichern: Bis zu 30 Jahre gereifte Single Casks for Germany von GlenAllachie
Edel reduziert ist das Design der Single Casks von GlenAllachie seit Mitte 2020. So gestaltet, gibt es den hervorragenden Inhalten der formschönen Flaschen und Kartons mit feiner Haptik noch mehr Raum. Diesen haben auch die fünf neuen Single Malts verdient. Allesamt limitiert und exklusiv für den deutschen Markt bzw. für die Kunden von Kirsch Import abgefüllt – allesamt symbolisch für das volle Panorama der komplex-fruchtigen Vielfalt, zu der GlenAllachie in der Lage ist.
Die beiden Abfüllungen für Kirsch Import reiften in PX Sherryfässern – und zwar bis zu 30 Jahre lang. 1990 und 2012 destilliert, entwickelten die fassstarken Single Malts einen intensiv dunklen Mahagoniton, der genießerisch andeutet, was geschmacklich in den Exklusiv-Abfüllungen steckt: eine Fülle an dunkler Schokolade, Trockenfrüchten und Mokka mit prickelnden Anklängen von Zitrusfrüchten oder Zimt.
PX Hogshead 1990/2020 GlenAllachie Single Casks Exclusively bottled for Kirsch Import, Germany
30 Jahre Dest. 31/05/1990 Abgef. 11/2020 Fassnr. 6517 Fasstyp: PX Hogshead 339 Flaschen 51,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes:
Nase: Wellen von Mokka, Heidehonig und Sirup mit Eukalyptus und Orangeschale.
Gaumen: Mokka, dunkle Schokolade und Trockenfrüchte in Verbindung mit Grapefruit, Orangenzesten und Muskat.
PX Puncheon 2008/2020 GlenAllachie Single Casks Exclusively bottled for Kirsch Import, Germany
12 Jahre Dest. 03/07/2008 Abgef. 09/2020 Fassnr. 515 Fasstyp: PX Puncheon 565 Flaschen 55,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes:
Nase: Wellen von dunkler Schokolade und eingekochten Pflaumen mit Ananas, Orangenzesten und Zimt.
Gaumen: Dunkle Schokolade, Sirup und Mokka, gefolgt von Schichten mit Heidehonig, Ananas, Orangenzesten und Zimt.
Die Reihe setzt ein goldiger Single Malt aus dem Pinot Noir Fass fort, das aus legendären Weinregion Beaune stammt. In 12 Jahren Reife entzog ihm der Speyside-Malt deutliche Vanillenoten in Verbindung mit Trauben, Pfirsich und Muskatwürze. Pfirsich – mit Aprikose, Mandel und Marzipan – prägen auch den 11-Jährigen aus dem Sauternes Barrel sowie die 9-jährige Abfüllung aus dem Marsala Barrel. Bei kräftigen Fassstärken von 59,1% vol. bzw. 63,1% vol. entfalten sich die köstlichen Süd- und Süßweinaromen ungebremst am Genießergaumen.
Pinot Noir – Beaune 2008/2020 GlenAllachie Single Casks Specially Selected for Germany
12 Jahre Dest. 16/09/2008 Abgef. 09/2020 Fassnr. 6078 Fasstyp: Pinot Noir – Beaune 306 Flaschen 55,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes:
Nase: Schichten von Vanille, roten Beeren, Traubenmost, Pfirsich und Muskat.
Gaumen: Reich an Vanille, Honig, roten Beeren, Weintrauben, weichen Tanninen sowie erneut Pfirsich und Muskat.
Sauternes Barrel 2009/2020 GlenAllachie Single Casks Specially Selected for Germany
11 Jahre Dest. 18/03/2009 Abgef. 09/2020 Fassnr. 3715 Fasstyp: Sauternes Barrel 295 Flaschen 59,1% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes:
Nase: Wellen von Heidehonig, Pfirsich und Aprikosen mit Noten von Mandeln und Ingwer.
Gaumen: Komplex mit Heidehonig, Pfirsich und Aprikosen sowie Mandeln und Grapefruit.
Marsala Barrel 2010/2020 GlenAllachie Single Casks Specially Selected for Germany
9 Jahre Dest. 08/11/2010 Abgef. 09/2020 Fassnr. 2482 Fasstyp: Marsala Barrel 264 Flaschen 63,1% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Süße Rauch-Verführung im Single Port Cask: Ballechin 15 y. o. für Kirsch Import
Edradour, die legendäre Lieblings-Brennerei vieler Whisky-Fans, füllt unter der Marke Ballechin ihre torfigsten Single Malts ab. Gebrannt aus Malz mit mindestens 50 ppm Rauchanteil, reifen die rauchigen Highland-Whiskys für ihr vielfältiges Geschmacksprofil in ganz unterschiedlichen Fassarten. Unser fassstarkes Ballechin 15 y. o. Single Cask etwa verbrachte seine Reife in einem Port Cask – und ist damit eine der in der Whiskywelt eher seltenen reinen Portweinfass-Abfüllungen.
Mit dem portugiesischen Dessertwein vorbelegte Fässer bieten eine große Bandbreite an Geschmacksnuancen. Allen gemein: vollmundige Fruchtnoten – sogar noch intensiver als Genießer es von Sherryfässern kennen. So geht der leicht rotgoldene Ballechin eine verführerische Liaison von kräftigem Rauch und süßen Trockenfrüchten ein, untermalt von Marzipan sowie Holz- und Heunoten.
Ballechin 15 y. o. Port Cask Matured – for Kirsch Import
15 Jahre Dest. 15/04/2004 Abgef. 02/03/2020 Fassnr. 196 Fasstyp: Port Cask 286 Flaschen 54,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes:
Nase: Starker Rauch, dann süße Portweinnoten und Trockenfrüchte, untermalt von Marzipan, frisch geschnittenem Holz und etwas weißem Pfeffer.
Gaumen: Angenehmer Lagerfeuerrauch, kalte Asche und Jod, gefolgt von Rosinen, Datteln und malziger Süße.
Nachklang: Wieder Rauch, gefolgt von Trauben und Feigen. Langsam ausklingend mit Heunoten, Datteln und etwas Eichenholz.
Üppiger Jahresauftakt der Hammerschmiede: The Alrik Edition 1912 Samhain aus Sherryfässern
Seit 2002 steht die Spirituosen-Manufaktur Hammerschmiede aus dem Harz für anspruchsvollen Whisky aus dem Herzen Deutschlands. Stets in kleinen Stückzahlen ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, erscheinen die vollständig handgefertigten Hercynian Single Malts in vier Reihen. Eine von ihnen: The Alrik. Nur 600 bis 1.500 Flaschen füllt das Team jährlich mit dem Whisky, der als private Spielerei begann, ab. Zum Jahresanfang wächst die Range um eine edle neue Abfüllung, Edition 1912 Samhain, passenderweise benannt nach dem Fest des Resümees, das für Ende wie Neubeginn steht.
The Alrik Range an sich steht für üppige Aromen mit viel Holzrauch. Die Reihe der Hercynian Distilling Co. baut ausschließlich auf „woodsmoked“ Rauchmalz, das intensiv mit Buchen- und Erlenholz geräuchert wird. Davon bietet auch die Edition 1912 Samhain keine Ausnahme. Wie alle Editions 1912 reifte Samhain über einen langen Zeitraum in ausgewählten PX Sherryfässern, bevor diese in einem frischen Sherrybutt vermählt wurden. Die Aromen von frischem Keksteig und kräftigen, teils aschigen Rauchnoten bis hin zu honigglasiertem Räucherspeck, Toffee- und Karamellbonbons konnten sich so optimal verbinden, bevor der Single Malt mit aussagekräftigen 61,3% vol. Cask Strength in die Flaschen mit samtigem Etikett floss.
The Alrik Edition 1912 Samhain The Woodsmoked Hercynian Single Malt Whisky
Abgef. 13/11/2020 Fasstyp: First Fill PX Sherry Cask, First Fill Sherry Butt 666 Flaschen 61,3% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Die walisische Brennerei Penderyn wird ja noch in diesem Jahr ihre neue Produktionsstätte in Llandudno eröffnen (wir berichteten unter anderem auch hier, als die Baugenehmigung im letzten Mai erteilt wurde).
Seit damals wurde an dem ehemaligen Schulgebäude in der Lloyd Street an der Brennerei selbst und am Besucherzentrum gearbeitet. Hinter dem bestehenden Gebäude wird auch ein moderner Zubau angefügt. Nach der Fertigstellung soll dort getorfter Whisky erzeugt werden – und nachdem man mit den Arbeiten bereits gut fortgeschritten ist, kümmert man sich nun auch um die zukünftige Belegschaft.
Business Live berichtet, dass man nun nach Mitarbeitern für die Brennerei sucht – insgesamt plant man, im ersten Jahr des Betriebs 13 Arbeitsplätze zu schaffen. Ausgeschrieben sind nun einmal die Posten des Managers für den Destilleriebetrieb und für das Besucherzentrum.
Neil Quigley, der Director of Operations bei Penderyn schätzt, dass innerhalb der nächsten Wochen bereits die Gerätschaft für die Destillation aufgestellt werden kann. Spätestens mit Anfang April wird man mit der Komissionierung der Anlagen beginnen können. Die offizielle Eröffnung für Besucher soll dann noch im Frühling oder Anfang Sommer erfolgen.
Vom unabhängigen deutschen Abfüller Simple Sample gibt es wieder zwei Neuheiten zu vermelden: Einen Invergordon Single Grain und einen Glenrothes Single Malt, beide mit Sherry-Octave Finish. Mehr zu den beiden neuen Abfüllungen und ein Link auf den Shop mit Bestellmöglichkeit finden Sie untenstehend:
Simple Sample stellt vor: Edle Single Cask Abfüllungen mit Sherry-Octave Finish
Simple Sample stellt gleich zwei neue Single Cask Abfüllungen vor. Beide erhielten ein mehrmonatiges Finish in extra kleinen Sherry-Octave Fässern.
Ein Octave ist ein Fass, welches ein Volumen von nur circa 50 Litern umfasst. Durch die sehr geringe Fassgröße hat der Whisky einen hohen Kontakt zur Fasswand, welcher die Reifung enorm beschleunigt und besondere Noten hervorbringt.
Im Detail:
Invergordon Octave Cask by Simple Sample
Warum Invergordon und dann auch noch Single Grain?
„Weil es für uns einer der unterschätztesten Whiskys ist die wir uns so vorstellen können. Wir konnten in der Vergangenheit unzählige Abfüllungen der Brennerei verkosten, von 8 Jahre bis über 30 Jahre alt und alle waren durchweg einfach nur wahnsinnig gut.
Die Entscheidung für ein eigenes Fass Invergordon Whisky fiel aber bei einem Blindtasting von uns. Dort hatten wir ebenfalls einen Invergordon mit reingepackt und die Teilnehmer hatten ihn „blind“ zu dem besten Whisky des Sets gekürt; und er hatte sehr starke Konkurrenz.
Zudem sind die Fässer, auch mit den interessanten Finishes, noch zu einem relativ guten Preis zu bekommen.“
Was ist an dem Invergordon besonders?
Er reifte für etwa 10 Jahre und 9 Monate in klassischen Ex-Bourbon Fässern. Danach bekam er ein intensives Finish in extra kleinen Sherry-Octave Fässern von 3 Monaten.
Zusammenfassung
Invergordon Single Grain Whisky
11 Jahre alt – 2009/2020
55,0%vol. Fassstärke
Sherry Octave Finish von 3 Monaten
Limitiert auf 146 Flaschen zu je 0,5l
Handgravierte Flasche
49,90€ inklusive 2,5cl Sample (1 l = 95,05 €)
Glenrothes Octave Cask by Simple Sample
„Mitgebracht haben wir dieses Mal einen Single Malt aus der beliebten Speyside Distillery Glenrothes. Dieser reifte insgesamt 10 Jahre lang, davon für 4 Monate in einem extra kleinen Sherry-Octave Cask. Dadurch bekam er eine intensive Komplexität und einen deutlichen, aber nicht überladenen Sherrytouch.“
Zusammenfassung
Glenrothes Single Malt Whisky
2009/2020 – Deklariertes Alter 10 Jahre
Finish von 4 Monaten in einem Sherry-Octave Cask
Fassstärke mit 54,5%vol.
Handgravierte Flasche
Verfügbare Flaschen: 94 Stück
49,90€ für 0,5l inklusive 2.5cl Sample (1 l = 95,05 €)
Gestern war er online zu beziehen (und – fast möchte man sagen: natürlich – auf der Stelle ausverkauft), nun kommt der neue Ardbeg 25yo (zum ersten Mal berichteten wir darüber hier) in die Embassies und ausgewählte Geschäfte.
Was es Wissenswertes über diese außergewöhnliche Abfüllung, die in die Standardrange aufgenommen wird und daher wohl jährlich, wenn auch in sehr streng limitierter Auflage, erscheinen wird, zu sagen gibt, finden Sie untenstehend:
ARDBEG 25 JAHRE – UNGEZÄHMT UND KOMPLEX
Die Ardbeg-Range erweitert sich mit der ältesten und rarsten Abfüllung
Islay / München 26. Januar 2021. Ab Februar ist von der, auf der schottischen Insel Islay gelegenen Destillerie Ardbeg die bislang älteste und prestigeträchtigste Abfüllung in ihrem permanenten Whiskysortiment verfügbar: Ardbeg 25 Years Old. Ein exquisiter Single Malt Whisky, der beweist, dass selbst die längste Reifedauer die rauchige Kraft Ardbegs nicht zähmen kann. Komplexe und ultimativ majestätische Aromen vereinen sich in diesem Release, wie sie bislang noch nie aus der, im Jahr 1815 offiziell gegründeten Destillerie kamen. Eine seltene Gelegenheit, Ardbeg in seiner anspruchsvollsten und komplexesten Form zu erleben.
Destilliert in den 1990ern Jahren, als die Zukunft der Destillerie äußerst ungewiss war, gelang nur sehr wenig Destillat aus den Brennblasen in ehemalige Bourbon-Fässer. Ardbeg aus dieser Zeit ist entsprechend rar und nach einem Vierteljahrhundert Reife so überragend, dass er nun als permanente Abfüllung in kleinen Chargen verfügbar ist.
Passend zu solch kostbarem Whisky ist Ardbeg 25 Years Old in einer aufwendig gestalteten Flasche gefüllt. Die Käfig-Box in moderner Form symbolisiert Kraft und ist ein Symbol für die ungezähmte Komplexität dieses außergewöhnlichen Whiskys. Dr. Bill Lumsden, der Schöpfer sagt: „25 Jahre im Fass haben die rauchige Energie dieses Single Malts keinesfalls gezähmt. Und dennoch hat dieser Whisky eine bemerkenswerte Komplexität und Eleganz, die mich sehr fasziniert. Unverkennbar ist es ein Ardbeg – majestätisch, aber anders als jeder Ardbeg, den ich bislang probierte.“
Ardbeg 25 Years Old ist mit 46,0 Vol.% Alkohol nicht kühlgefiltert abgefüllt und wird für 750€ (UVP) bei allen Ardbeg Embassies und im Fachhandel in Deutschland ab Februar begrenzt verfügbar sein (Preis in Österreich könnte abweichen).
VERKOSTUNGSNOTIZ ARDBEG 25 YEARS OLD
FARBE
Heller Bernstein
AN DER NASE
Ein kräftiger Schwall wie von geräucherter Sahne, Minze und Toffee mit Ardbegs klassischen Noten von Fenchel und Kiefernharz. Der Duft eines Lagerfeuers in der Ferne mischt sich mit Kräuter- und Fruchtnoten mit Bananen und Tropenfrüchten sowie duftendem Kerzenwachs.
AM GAUMEN
Ein lebendiger, würzig-scharfer Pfeffergeschmack mündet in einen süßen Schwall cremigen Zitronensorbets (mit kandierten Äpfeln, Birnen und Orangen), einem Hauch von Karbolseife und Teer, cremigem Toffee, Anis und Chili-Pfeffer.
NACHHALL
Ein langer, mild-anhaltender Nachgeschmack mit viel Sahne, Buttertoffee und delikaten, antiseptischen Noten, im elegant-wonnigen Ardbeg-Stil.
