Vom Importeur und Distributor Kirsch Whisky sind wir über zwei neue Abfüllungen der isländischen Destillerie Eimverk informiert worden, die wir Ihnen hier gerne vorstellen. Floki Oloroso Sherry Cask Finish & Floki Birch Wood Finish sind in Kürze im Fachhandel erhältlich und sind in einem Fall mit einem Finish aus dem 1st Fill Oloroso Fass und im zweiten mit stark getoasteten Birkensticks, die ins Fass gegeben wurden, gefinisht. Mehr Details dazu im untenstehenden Infotext:


Floki – Icelandic Single Malt Whisky mit Neuheiten: Floki Oloroso Sherry Cask Finish & Floki Birch Wood Finish! 

Vier Jahre Experimente und 163 Test-Destillationen für einen überraschenden, untypischen Single Malt Whisky – den ersten aus Island.

Eimverk ist die erste Whisky-Destillerie auf Island. 2009 wurde sie mit dem Ziel gegründet, isländische Premium Spirits aus lokal angebauter Gerste herzustellen. Das besonders robuste isländische Getreide enthält wenig Stärke, weshalb etwa 50 Prozent mehr Gerste pro Flasche Whisky verwendet werden muss als bei anderen Gerstensorten. Die ersten vier Jahre widmete die familiengeführte Brennerei der Entwicklung ihrer Rezepturen. Für den Whisky allein machte man 163 Test-Destillationen – und startete erst dann die Produktion.
Während der erste Whisky Islands in den Fässern lagerte, sorgte die Eimverk Distillery bereits mit anderen Spirits für Aufsehen. Allen gemeinsam: Sie sind in Handarbeit und zu 100 Prozent aus isländischer Bio-Gerste hergestellt. Der VOR Gin sowie der Aquavit VITI wurden jeweils mit der Goldmedaille bei der San Francisco World Spirits Competition ausgezeichnet. Die Young Malts lieferten bislang einen Vorgeschmack auf „Floki“, sie sind als rauchige und nicht rauchige Abfüllung erhältlich. Letztere hat es besonders in sich: Da es auf Island keinen Torf gibt, wird traditionell mit Schafsdung geräuchert – so auch das Malz des Young Malt „Sheep dung smoked Reserve“.

Neuheiten: Floki Oloroso Sherry Cask Finish & Floki Birch Wood Finish!

Neben den beiden Standard Single Malt Whiskys bringt das Team der Eimverk Brennerei verschiedene Fass-Finish Abfüllungen heraus. Den Anfang machte ein Stout Cask Finish aus einer befreundeten isländischen Brauerei. Neu reinbekommen haben wir ein Sherry Finish aus einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt (ca. 6 Monate) und ein Birkenholz Finish. Beide Abfüllungen sind Einzelfässer und wurden mit 47% Vol. abgefüllt. Auf Färbung und Kühlfiltration wird bei Eimverk verzichtet.

Wenn man an Island denkt, dann nicht als erstes an dichte Wälder. Nur knapp 2% des Landes ist mit Bäumen bewachsen – davon der Großteil Brike. Da es durch die Beschaffenheit des Birkenholzes so gut wie unmöglich ist ein Fass aus diesem Holz zu bauen, hat man sich bei Eimverk etwas anderes einfallen lassen. Sie haben sich spezielle Birkensticks herstellen lassen, die stark getoastet und anschließend für einige Wochen ins Fass gelegt werden. Der Birkenholz Einfluss sorgt für eine frische Süße im Whisky und harmoniert wunderbar mit dem Brennereicharakter.

Floki Oloroso Cask Finish Icelandic Single Malt Whisky

  • Gereift in:ex Floki Young Malt Casks
  • ~ 6 Monate 1st Fill Oloroso Finish
  • Fassnr. 1
  • 47,0 % Vol.
  • Nicht gefärbt
  • Nicht kühlfiltriert

Floki Birch Wood Finish Icelandic Single Malt Whisky

  • Gereift in:
    ex Floki Young Malt Casks
  • Birkensticks Finish
  • Fassnr. 1
  • 47,0 % Vol.
  • Nicht gefärbt
  • Nicht kühlfiltriert