Im Sommer haben wir über die Ncn’ean Distillery auf der Halbinsel Morvern und deren Eröffnung berichtet. Diese nach organisch-biologischen Prinzipien arbeitende Destillerie arbeitet seit März, und zwar ohne viel Öffentlichkeitsarbeit und PR-Tamtam. So ist es nicht ganz einfach, an News über die Brennerei zu kommen, aber hin und wieder taucht in Medien eine Meldung über sie auf.
So jetzt zum Beispiel in Energy Voice. In dem dort erschienenen Artikel geht es um die etwas unkonventionelle 850kW-Anlage, mit der man den Dampf für die Brennerei gewinnt: Sie wird mit Hackschnitzel betrieben. Damit will die Brennerei den ökologischen Fußabdruck der Whiskyproduktion möglichst klein halten – im Vergleich zu einer Ölbefeuerung spart man sich dort 230 Tonnen C02 pro Jahr. Mit der Anlage werden übrigens auch das Büro, die Toiletten und das Besucherzentrum beheizt.
Die Destillerie ist nicht die einzige, die auf diese Technologie setzt; mittlerweile sind es rund ein Dutzend Brennereien, die Holzhackschnitzel verwenden, die größte davon ist Macallan. Dort handelt es sich um ein regelrechtes Kraftwerk, Sie können hier darüber nachlesen (danke an Frank Waschkowski für den Hinweis).
Wer sich ein wenig in der Destillerie umsehen will, dem sei unser Bildartikel aus dem Juni ans Herz gelegt.
