Die Brennerei GlenWyvis in den schottischen Highlands haben wir mit unserer Berichterstattung ja von Anfang an begleitet. Nun ist der erste Whisky aus der Destillerie, die sich mit Geldern aus der lokalen Community und Fundraising finanziert hat, bereits im Vorverkauf erhältlich – das Erscheinungsdatum ist Weihnachten 2021..
Der dann dreijährige Whisky stammt aus First fill Bourbon und Sherry casks und ist mit 50% vol abgefüllt. Die Brennerei beschreibt ihn so:
Dingwall’s first whisky in almost 100 years is a classic Highland Single Malt in every sense of the word, and the first step in a long journey.
Bottled at just over 3 years old, this 2018 batch will be quite grain forward (as you might expect from a younger whisky), showcasing the unique fruity maltiness of our extra long fermentation. Aged in 1st fill Bourbon & Sherry casks, it has a light, balanced oak influence with a little dessert richness. The exact makeup of casks is likely to change between now and bottling, but our hope is to showcase the true, young character of our grain and distillation without overwhelming it with oak, using sherry as a complement rather than a base. 50% abv, non-chill filtered, no colouring added.
Auf dieser Webseite können Sie jetzt das Inaugural Release des GlenWyvis Single Malt Whiskys vorbestellen – Kostenpunkt £100.00 plus Porto und Verpackung. Zum Zeitpunkt des Erstellens des Artikel ist er noch verfügbar – eine Menge der abgefüllten Flaschen ist nicht angegeben. Bitte beachten Sie, dass das tatsächliche Erscheinungsdatum erst Weihnachten 2021 ist – wir haben in der ersten Version des Artikels 2020 angenommen, und sind von einem aufmerksamen Leser auf unseren Irrtum hingewiesen worden.
