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Daten zu Glenfiddich:
| Land | Schottland |
|---|---|
| Region | Speyside |
| Geographische Lage | 57° 27′ 4,8″ N, 3° 7′ 25,3″ W |
| Typ | Malt |
| Status | aktiv |
| Eigentümer | Familie Grant |
| Gegründet | 1886 |
| Gründer | William Grant |
| Wasserquelle | Robbie-Dubh-Quellen |
| Washstill(s) | 10 × 9.100 l |
| Spiritstill(s) | 18 x 4.550 l |
| Produktionsvolumen | 10.000.000 l |
| Website | www.glenfiddich.com |
Geschichte der Destillerie
Glenfiddich (ausgesprochen mit hartem „ch“ wie in „Bach“ [ɡlenˈfɪdɪx], schottisch-gälisch Hirschtal) ist eine Whiskybrennerei bei Dufftown im ehemaligen County Banffshire in Schottland.
Die Brennerei Glenfiddich im gleichnamigen Tal in Speyside in den schottischen Highlands wurde 1886 von William Grant und seiner Familie errichtet, die Brennblasen stammten aus der alten Cardhu-Brennerei. Weihnachten 1887 begann die erste Produktion von Whisky. Seitdem produziert die Destillerie am gleichen Ort mit demselben Herstellungsverfahren mit einer der kleinsten Brennblasen schottischer Brennereien. Das Unternehmen ist bis heute im Besitz der Familie Grant. Glenfiddich ist einer der erfolgreichsten Whiskyhersteller, dessen Whisky fast auf der ganzen Welt erhältlich ist. Der Geschmack ist sehr mild und daher einer breiten Kundschaft zugewandt.
Das Wasser der Brennerei stammt aus den Robbie Dubh-Quellen. Sie verfügt über zwei Mashtuns aus Edelstahl und 24 Washbacks (zusammen 1.440.000 l) aus Douglasienholz. Destilliert wird in 10 Washstills (je 9.100 l) und 18 Spiritstills (je 4.550 l) die fast gleichmäßig auf zwei Stillrooms verteilt sind. Bis vor ein paar Jahren wurde eine Hälfte mit Gas, die andere mit Kohlebeheizt, inzwischen ist komplett auf Gas umgestellt worden.
Als eine der ganz wenigen schottischen Malt-Whisky-Brennereien füllt Glenfiddich seine Produkte selbst in Flaschen ab und setzt dabei Wasser aus den Quellen ein, das auch bei der Produktion verwendet wurde. Die Familie Grant erwarb nach ersten finanziellen Erfolgen das gesamte erweiterte Umland, durch das die Quelle fließt, um zu verhindern, dass sich Fabriken ansiedeln, die das Quellwasser verunreinigen könnten. Das Standardsortiment umfasst die Sorten, die 12, 15, 18, 21 und 30 Jahre reiften.
Glenfiddich ist einer der erfolgreichsten und bekanntesten Single-Malts. Neben seiner Qualität dürfte dieser Erfolg auf das frühe Vertreiben als Single Malt Whisky (1963) und das Eröffnen eines Besucherzentrums schon 1969 beigetragen haben.
Die Brennerei kann ohne Eintrittsgebühren besichtigt werden.
