Destillerien entwickeln in den letzten Jahren immer mehr Bewusstsein für ihre Umwelt- und Klimaverantwortung. CO2-Neutralität wird immer mehr zum Thema, auch Nachhaltigkeit findet sich in immer mehr Konzepten.
Auf den Orkneys ist es die Destillerie Highland Park, die sich jetzt in diese Richtung engagiert. Man versucht dabei, auf die Zukunftstechnologie Wasserstoff zu setzen. Und das hat einen lokalen Grund: Eines der führenden Institute auf diesem Gebiet, das European Marine Energy Centre (EMEC) ist auf den Orkneys beheimatet.
Gemeinsam mit diesem Institut und einer ebenfalls auf den Orkneys ansässigen Gin-Destillerie will man nun im Rahmen des Projekts „HySpirits 2“ Möglichkeiten ausloten, Wasserstoff-Technologie im Rahmen des Betriebs der Brennerei zu verwenden. Man hofft, auf diese Weise nicht nur für die teilnehmenden Brennereien, sondern auch für andere Destillerien, die in abgelegenen Gebieten Energie und Wärme für das Mälzen und Destillieren auf innovative und umweltfreundliche Weise gewinnen wollen.
Konkrete Applikationen der Technologie werden im Artikel in scottishfield.co.uk nicht genannt, sie werden sich wohl im Lauf der Zusammenarbeit erst herauskristallisieren.
