Boom, boom, boom – bis zum Ende des nächsten Jahres will Kilchoman die Kapazität der Destillerie verdoppeln, um der wachsenden Nachfrage an Whisky gerecht werden zu können. Das verlautbarte Gründer Anthony Wills gestern.
Mälzboden und Kiln hat man ja heuer schon neu gebaut (siehe unser Titelbild), und diese beiden Erweiterungen sollen laut einem Artikel in scotchwhisky.com noch im November völlig einsatzbereit sein. Jetzt will man aber auch ein neues Stillhouse, ein neues Mash House und einen neuen Tun Room bauen. Damit soll die Kapazität der Brennerei auf 460.000 Liter verdoppelt werden – immer noch ein Zwerg im Vergleich zu anderen Islay-Destillerien.
Um den Charakter des Spirits nicht zu verändern, werden alle neuen Anlagen in Design und Größe so angelegt sein, wie die bestehenden.
Zusätzlich werden auch fünf neue Lagerhäuser gebaut – dies aber über einen Zeitraum von fünf Jahren.
