Unseren Nachrichtentag möchten wir heute einmal mit Neuigkeiten aus der Schweiz beginnen: Der unabhängige Abfüller whisky-bibliothek.ch informiert unsere Leser über seine dritte exklusive Signatory Vintage Eigenanfüllung, einen 12 Jahre alten Caol Ila in Fassstärke aus dem Bourbon-Barrel, der in einer Auflage von 200 Flaschen erscheint. Laut Beschreibung soll er noch torfiger als vergleichbare Caol Ilas sein – und mit seiner blassen Farbe definitiv nichts für Farbtrinker…
Alle weiteren Daten und die Tasting Notes dazu folgen nachstehend, zu beziehen ist der Whisky hier:
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Whisky Bibliothek Chapter #3 – wir präsentieren unsere dritte exklusive Signatory Vintage Eigenabfüllung.
Caol Ila 12 Jahre – 2011 – 2023 – Bourbon Barrel – 200 Flaschen wurden in Original-Fass-Stärke von 58.1% Vol. abgefüllt – natürlich nicht kältefiltriert und ohne Zusatz von Farbstoffen.
Nach einem stark rauchigen, jungen Bunnahabhain, einem sehr spannenden und komplexen Linkwood präsentieren wir mit Stolz unsere dritte Eigenabfüllung von Signatory Vintage. Chapter #3 ist ein exzellenter, im Refill Barrel gereifter Caol Ila Single Malt, der weitaus torfiger, animalischer und intensiv rauchiger als gewöhnlich ausfällt und übertrifft den typischen Stil des Single Malt, der von Islays grösster Brennerei hergestellt wird.
Tasting Notes
Farbe: Weisswein
Nase: Den delikaten Geruch eröffnen frische Zitrusfrüchte, begleitet von einer salzigen Meeresbrise und ein Hauch von grünen Kräutern.
Gaumen: Am Gaumen gibt er sich anfangs etwas medizinisch und recht süss. Dann kommt ein Intensiver Rauch von Holzkohle begleitet von kalter Asche, gemälzter Gerste und gegrillter Ananas. Die Fassstärke merkt man, aber der Alkohol ist sehr gut eingebunden und wirkt nicht scharf.
Abgang: Das Finale ist bemerkenswert erfrischend, geprägt von aromatischem Rauch. Die Mezcal-Töne sind ein weiteres Highlight der Verkostung.
Mit Wasserzusatz noch ausdrucksstärker. Nix für Farb-Trinker 😉
- 12 Jahre
- Dest. 08/05/2011
- Abgef. 02/10/2023
- Herkunft: Schottland, Islay
- Fasstyp: Bourbon Barrel
- Fassnr. 310863
- 200 Flaschen (insgesamt)
- 58,1% vol. Cask Strength
- 0,7 Liter
- Nicht gefärbt
- Nicht kühlfiltriert
