Kleine Sherryfässer mit gerade einmal 5l Inhalt, 30 Jahre alt und aus einer spanischen Bodega – das sind die Eckdaten des Finishes eines 5 Jahre alten und in seiner Herkunft nicht näher spezifizierten Highland-Whiskys, der ab sofort in einer (dem Fassumfang geschuldeten) Kleinstauflage von 20 Flaschen zu je 0,5l beim unabhängigen Abfüller Ninjektion.de erhältlich ist.
Die Geschichte hinter der Abfüllung und die Tasting Notes sowie eine Bezugsquelle können Sie hier nachlesen:
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Ninjektion.de veröffentlicht „eine sherryhafte Abfüllung“ in Kleinauflage
Begrenzt auf nur 20 Flaschen, da es sich um Original Bodega Fässer gehandelt hat, die mit einem 5 Jahre alten Highland Malt für ein weiteres Jahr befüllt wurden, um den Malt ein wahrhaft einzigartiges Finish zu geben. Mit seinen 49,5 Vol% kommt er nicht zu schwach daher und hat Spielraum für ein paar Tropfen Wasser.
Ich durfte in den Genuss kommen, zwei wunderbare ca.30 Jahre alte 5 L Fässer einer Spanierin zu ergattern, dessen Vater Besitzer der Bodega war.
Ich muss sagen: so etwas hatte ich noch nicht im Glas und das wird es auch nicht mehr geben. Ein Jahr hat das Finish nun gedauert und es ist Fabelhaft.
Brennerei: Unbekannter Highland Malt
Destilliert: Januar 2019 (Januar 24 Finish)
Abgefüllt: Januar 2025
Gereift: Spanische Bodega Fässer
Finish: Zwei 5 Liter Sherry Fässer
Flaschenzahl: 20 mit 49,5 % Vol.
Preis: 79,90 Euro (0,5 l)
Aroma:
Der erste Kontakt mit dieser Abfüllung erinnert an reife Früchte, Rosinen. Angenehm strömt der Whisky aus dem Glas. Der leicht Sherry typische Anflug kommt sanft in die Nase. Hat schon fast etwas von einem Pflaume. Das Fass zeigt sich erst nach längerer Standzeit mit einem leichten Eindruck von Holz, Honig und dem starken Anstieg von Früchten.
Geschmack:
Der Antrunk überrascht mit seiner Stärke von 49,5 %Vol. Hier ist erstaunliche Komplexität im Glas. Wer es etwas Fruchtiger mag mit einem Hauch Süße, hat hier das richtige. Eine Fruchtbombe gefolgt von Trockenheit durch das Fass.
Abgang:
Im Abgang zeigen sich viele Fruchtnoten und erneut eine leichte Brise von Trockenen Rosinen, Pflaume und Schokolade mit einem langen Abgang.
Der Whisky ist ab sofort auf www.ninjektion.de erhältlich.
