Unser heutiges Sonntagsvideo ist einmal mehr ein Blick auf Schottland aus einer ungewöhnlichen Perspektive: Diesmal sind wir an der Westküste im Ort Ullapool, der am Loch Broom liegt, der wiederum eigentlich ein Fjord des atlantischen Ozeans ist.
In den fünf Minuten des Videos sehen wir Die Fahrt dorthin, einen interessanten Tauchgang und einige Flugaufnahmen der Gegend und der Fähre, die in Ullapool anlegt. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mir dem Video von Land Sea And Air, das Sie auch auf Youtube finden können. Und wir melden uns später wieder, wie gehabt mit den Whiskyvideos der Woche von Vloggern aus Deutschland…
Fast täglich erscheinen neue Whisky-Abfüllungen – und gesellen sich zu den zigtausenden dazu, die es bereits gab oder gibt. Wer soll das alles trinken und herausfinden, was wie schmeckt? Blogger tun es – und in der Summe ergibt sich durch sie ein recht schöner Überblick über das, was man ins Glas bekommen kann.
Unsere Rubrik „Fremde Federn“ stellt Ihnen seit nun über einem Jahr Samstag für Samstag Verkostungsnotizen der Blogger aus Deutschland, Österreich und der Schweiz vor, die uns von ihnen zugesendet wurden. Aus der Vielzahl von Neuerscheinungen und Klassikern haben die Blogger nach ihren Vorlieben Abfüllungen herausgesucht und für ihre Leser beschrieben.
Hier sind die Tasting Notes jener Blogger, die uns für die aktuelle Ausgabe Nummer 59 ihre Links gesendet haben:
Die Notes geben die persönlichen Eindrücke der Blogger wieder und müssen nicht der Meinung der Redaktion entsprechen (die ohnehin meist nicht einheitlich ist 😉 ). Viel Vergnügen beim Lesen und bis zur nächsten Ausgabe in einer Woche!
Haben Sie selbst aktuelle Tasting Notes, die wir hier verlinken sollen? Senden Sie uns unter press @ whiskyexperts.net den Link auf Ihre Verkostungsnotizen – bitte mit dem Betreff „Tasting-Link“. Wir publizieren dann jeden Samstag jene Notes, die bis Freitag 12:00 an uns gesendet werden. Wir publizieren die Links, ohne damit die Beiträge dahinter zu werten. Nicht publizieren werden wir Links auf Verkostungsnotizen von Seiten, die entweder kommerziell geführt sind, in Verbindung mit Shops stehen oder solchen, bei denen Tasting Notes nur ein Bestandteil des Outputs der Seite sind, denn wir wollen gezielt der Verkosterszene eine Bühne bieten und für sie zusätzliche Öffentlichkeit schaffen.
Ein Glen Moray aus dem Fichtelgebirge? Gibt es, jedenfalls ab sofort. Der unabhängige Abfüller 82 Chapters to Newcastle aus Würzburg informiert uns über seine neue Einzelfassabfüllung, die unter dem Namen Gran Grubenhunt abgefüllt wurde. 202 Flaschen wird es geben, und alle Infos dazu können Sie in der Pressemitteilung nachlesen:
Addendum: Der Whisky ist nun bestellbar – Link in der PR
Grubenhunt mit Nachbrenner
Mit dem Namen „Gran Grubenhunt“ kommt ein limitierter Glen Moray mit untertage Finish im Gleissinger Fels Fichtelberg auf den Markt.
Der unabhängige Abfüller 82 Chapters to Newcastle aus Würzburg lagert Whisky unter speziellen Bedingungen an besonderen Orten ein. Die jüngste Kreation ist ein zehnjähriger Glen Moray mit Bergwerksfinish. Gebrannt wurde der Singe Malt noch ganz normal in den schottischen Highlands. Jedoch wurde dieser nach Deutschland importiert um im Bergwerk Gleissinger Fels im Fichtelgebirge eingelagert zu werden. Unter perfekten Bedingungen, absolut reiner Luft und in einem spanischen Ex Sherry Fass durfte der Whisky eine besondere Vollendung erfahren.
„Ich freue mich sehr über das tolle Ergebnis und das einmalige Projekt. Das einmal Whisky in meinem Bergwerk liegt hätte ich vor ein paar Jahren nie gedacht“,
so Thomas Obermüller (Direktor des Bergwerks Gleissinger Fels).
Wie alle Abfüllungen von 82 Chapters to Newcastle wird auch hier für jede Flasche ein Baum gespendet. Über einen im Label eingesetzten NFC Chip, der die Flasche zur Smartbottle macht, gelangt man zur Baumspenderurkunde der Abfüllung. So wird die Klimabilanz der Flasche wieder positiv. Da bei der Herstellung in Schottland, dem Import nach Deutschland, sowie dem Import des Fasses aus Spanien und der Flaschen aus Italien sehr viel CO2 entsteht wird am Ende des Prozesses wieder etwas Gutes für die Umwelt getan.
Tasting:
Aroma: Süßer Anklang mit Noten von Rosinen und Schokolade. Die SherryEinflüsse zu deutlich zu spüren.
Geschmack: Wärmend mit Einfluss von Karamell, dunkler Schokolade und leichter Fruchtigkeit. Was im Mund noch mild, leicht würzig und weich wirkt schlägt beim Schlucken in voller Härte zu.
Abgang: Würzig und lang.
Alkoholgehalt 49.5%vol.
Single Cask Release – Teil der „Grubenhunt“ Serie
Limitiert auf 202 Flaschen
Gebrannt: 03.10.2008 – Abgefüllt: 18.04.2019
Nicht gefärbt oder kühlgefiltert
82 Chapters to Newcastle ist die Whiskymarke von Hadrian Bromma, Bernhard Bromma und Burkhard Nöth. Sie importieren schottischen Whisky in ganzen Fässern uns lassen ihn in Deutschland unter stets besonderen Bedingungen nachreifen. Die Flaschen werden mit NFC-Technologie versehen und in limitierten Einzelfassabfüllungen veröffentlicht.
Bergwerk Gleissinger Fels:
Das heutige Bergwerk blickt auf eine 200-jährige Geschichte zurück und ist das einzige befahrbare Silbereisenbergwerk der Welt. Zu weiteren Besonderheiten zählen unter anderem 20 Millionen Jahre alte Gesteinszeichnungen. Das Besucherbergwerk ist vom Bayerischen Landesamt für Umwelt als wertvolles Geotop ausgewiesen.
Heute macht Angus MacRaild, der an und ab Serge Valentin auf Whiskyfun vertritt, eine sehr bunte Reise durch verschiedene Abfüllungen. Bei denen, von denen wir wissen, wo sie herkommen, ist der gemeinsame Nenner: Highlands. Darunter befinden sich verschiedene Abfüllungen aus Loch Lomond, Ben Nevis und Clynelish.
Und dann ist da noch eine alte Cadenhead-Abfüllung aus einer Dumpy Bottle, bei der nur mehr ein Eck des Halsetiketts vorhanden ist…
Die älteste irische lizensierte Brennerei, Kilbeggan, wird einen Single Pot Still Whiskey auf den Markt bringen – dazu gibt es bereits die Etiketten in der us-amerikanischen TTB-Datenbank.
Der Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey wird mit 43% Alkoholstärke abgefüllt werden. In ihm sind gemälzte und ungemälzte Gerste sowie Hafer verarbeitet, und soll im Geschmack am Gaumen Citrusnoten, Sommerfrüchte, frische Minze und Gewürze zeigen, sowie ein cremiges Finish, das vom Hafer, der beim Brennen verwendet wurde, beeinflusst wird. Ein altes Familienrezept aus dem späten 18. Jahrhundert soll dabei Inspiriation gewesen sein.
Diesmal können wir bereits mit Sicherheit sagen, dass der Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey auch tatsächlich erscheinen wird: Laut Potstilled.com soll er in Irland laut Nachfrage bei Beam Suntory bereits Ende des Jahres erhältlich sein – in den USA dann in Q1 2020. Wie es mit Deutschland aussieht, wissen wir nicht, ein Erscheinen hier ist aber durchaus anzunehmen…
Von Walsh Whiskey gibt es wieder einen neuen The Irishman Vintage Cask, diesmal in der Edition 2019.
Die 11. Ausgabe seit dem erstmaligen Erscheinen im Jahr 2008 ist auf 2346 Flaschen limitiert. Abgefüllt wurde er mit 54% Alk./Vol. Er stammt aus einer Mischung aus Single Pot Still Whiskey und Sinle Malt und reifte in First Fill Bourbon Casks, bevor er ohne Kühlfiltrierung abgefüllt wurde. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei € 130,-.
Wer diesen Iren kaufen will, muss sich allerdings im Ausland umsehen: Der Release findet nämlich nur in diesen sieben Ländern statt:
Irland
Belgien
Dänemark
Frankreich
Holland
Großbritannien
USA
sowie am Flughafen Dublin und Cork im Travel Retail.
Hier noch die offiziellen Tasting Notes:
Nose: Notes of cinnamon, clove and sweet vanilla blossom.
Taste: Milk chocolate, crème caramel, medley of summer fruits and cracked black pepper.
Interessanter Jobwechsel in der Destillerieszene: Glen Moray’s Master Distiller Graham Coull wird ab Oktober die Position, die er bislang bei Glen Moray innehatte, nun bei der irischen Dingle Distillery einnehmen. Dieser Wechsel geschieht zu seinem 25-jährigen Berufsjubiläum und 14 Jahre, nachdem er zu Glen Moray gekommen war. Begonnen hat er seine Karriere als Bierbrauer bei der Webster’s Brewery in West Yorkshire.
Coull übernimmt laut The Spirits Business den Job nach einem langen Auswahlprozess, bei dem sich Applikanten aus aller Herren Länder bis hin nach Australien für den Job interessierten.
Schon zur Dublin Whiskey Life im November 2019 wird man die erste unter Graham Coull entstandene Abfüllung, den nächsten Dingle Small Batch Whiskey, erleben und verkosten dürfen.
Alte Whiskys aus der Highland-Brennerei Glenglassaugh sind in der Regel eine sichere Bank für höchste Whiskyfreuden. Und so sollte man annehmen, dass bei der Verkostung von Serge Valentin heute das Vergnügen doppelt ist.
Ist es aber nicht. Während der Glenglassaugh 40yxo für Woolf Sung locker die 90-Punkte-Hürde überspringt, macht der Glenglassaugh 40yo von Signatory einen Bauchfleck bei 75 Punkten – auch zur Verwunderung von Serge. Was ist passiert? Serge vermutet einen beschädigten Korken, der zur Kraftlosigkeit der Abfüllung beigetragen haben könnte und nennt seine Wertung eine vorläufige, bis er aus einer anderen Flasche kosten konnte.
Da sind wir gespannt, ob er dann sein Urteil revidieren wird. Hier jedenfalls die technischen Daten der Verkostung:
Glenglassaugh 40 yo 1978/2018 (40.9%, Signatory Vintage, 30th Anniversary, hogshead, cask #258, 154 bottles): 75 Punkte
Glenglassaugh 40 yo 1972/2013 (42.9%, Woolf Sung, sherry butt, cask #R13/08/01, 160 bottles): 91 Punkte
Neue Whiskys des unabhängigen Abfüllers Claxton’s gibt es zu vermelden – informiert hat uns der österreichische Importeur Genuss am Gaumen, bei dem auch ab sofort die Bottlings erhältlich sind.
Für Österreich sind diese vier Abfüllungen (vier Single Malts und ein Single Grain) zu haben. Bei ihnen handelt es sich ausschließlich um Einzelfassabfüllungen. Zu den Flaschen haben wir Ihnen auch die englischsprachigen Tasting Notes des Abfüllers gestellt.
2008 Benriach, Hogshead, 10 YO, ABV 56.5%
Nur 251 Flaschen weltweit
– Vibrantly fruity on the nose with apples, pears and honey sweetness cut with refreshing citrus elements on the palate and a long finish. A very refreshing summer dram.
2008 Ardmore, Ex-Islay Barrel, 10 YO, 59.4%
Nur 166 Flaschen weltweit
Smoke cured cheese, sausage and bonfire roasted pumpkin seeds, almonds and toasted brioche gives way to wet ropes, leather and apple pie. Packed full of character.
2007 Glen Moray, First Fill Bourbon Barrel, 11 YO, ABV 51.4%
Nur 252 Flaschen weltweit
– Vanilla custard, apple crumble and cinder toffee. Rich and full bodied with cinnamon, orange zest and a hint of barrel char to finish. One for the rainy summer evenings.
1996 Speyside, Sherry Butt, 23 YO, ABV 57%
Nur 303 Flaschen weltweit
Intense dried leaves and tomatoes, dry sherry notes and fruits including apricots and figs on the nose leading to citrus, dark chocolate and muscovado sugar on the palate and toffee apples and walnut cake to finish. A wonderful example of a well-aged sherry matured spirit with lots of nurturing depth.
1992 Strathclyde, Barrel, 26 YO, ABV 49.2%
Nur 199 Flaschen weltweit
Sweet orange, caramel pudding on the nose. Cocoa beans and nutmeg on the palate and finishes with and a long almond and hops finish. Mature and rich. Not much can match this vintage and quality in the market at the moment. An excellent example of a mature Single Grain to keep things interesting and well worth some attention.
Wer sich dafür interessiert, wie der Whisky der Cooper King Distillery in Yorkshire einmal werden könnte, der findet vielleicht die Pilot Serie interessant, die dort soeben aufgelegt wurde und aus drei verschiedenen dort momentan erzeugten Spirituosen besteht.
Whisky wird bei der Cooper King Distillery ja erst seit einigen Wochen produziert, und zwar auf einer in Tasmanien erzeugten Brennblase, und so ist der auf 47% reduzierte New Make, der innerhalb der Serie in einer 50cl-Flasche abgefüllt wurde, die erste Möglichkeit, sich von der Arbeit dort zu überzeugen. Hier einige Worte zum New Make im O-Ton:
Robust, flavourful and inspired by time spent with award-winning whisky distilleries in Tasmania, the new-make spirit has plenty of fruit on the nose, with hazelnuts and a rich maltiness on the palate. Distilled with 100% floor-malted Maris Otter barley, it has already generated interest amongst trade and public alike.
Den New Make kann man im Online-Shop der Brennerei kaufen – allerdings verschifft man derweilen nur ins Vereinigte Königreich, sodass Sie dort jemanden kennen sollten, der den New Make dann an Sie weitersendet.
Update 15:10 – nach Information eines unseres Lesers versendet man seitens der Cooper King Distillery auch nach Deutschland, die Versandkosten sind allerdings nicht gerade moderat…
Update Freitag 14:30 – von der Brennerei direkt haben wir gute Nachrichten erhalten:
We are just currently finalising international shipping with our courier. We expect to be able to ship all our products to Germany by the end of next week, for approximately £9.
Schon zum dritten Mal findet im September vom 27. bis 29. 9. 2019 die Whisky & Genuss Messe in Dresden statt und hat sich seit ihrer Gründung zu einem wichtigen Treffpunkt für Aussteller und Whiskyfreunde entwickelt. Diesmal wird man mit einem eigenen Rum-Plaza auch etwas über den Tellerrand hinausblicken – und eine eigene Messeabfüllung gibt es in diesem Jahr natürlich auch, und die Whiskybahn fährt zur Messe natürlich auch wieder (Programm und Fahrplan sind hier zu finden).
Interessierte können bereits jetzt Karten für die Whisky & Genuss Messe in Dresden im Vorverkauf erwerben.
Hier alle Infos zur Messe, die wir vom Veranstalter zugesendet bekommen haben. Auch einen Infotrailer zur Messe, der bereits im Vorjahr entstanden ist, stellen wir nach der Pressemitteilung nochmals online:
Whisky & Genuss Messe in Dresden – kurz und knapp
Die Whisky & Genuss Messe in Dresden ist die Veranstaltung für Whisky-Interessierte und Profis in Mitteldeutschland. Zum dritten Mal trifft sich die regionale und internationale Whiskyprominenz im Elbtal. Zu Live-Musik und kulinarischen Leckereien können edle Tropfen genossen werden.
Der Schwerpunkt liegt natürlich auf dem Thema Whisky. Die bekanntesten Namen der Branche, kleinere und unabhängige Destillerien aus dem In- und Ausland sind nach Dresden als Aussteller geladen. Aber auch weitere Spirituosen wie Rum, Gin und Liköre sind vertreten. Während der Veranstaltungen finden vielseitige Whiskyverkostungen und Whisky-Straßenbahnrundfahrten statt.
Als Highlight wird unser Islay Single Malt Messewhisky aus dem Dresdner Weinfass und das Messebier aus dem Whiskyfass vorgestellt. Der Messewhisky hat dieses Jahr den kurzen Namen „Caol Ila Islay Single Malt Scotch Whisky – Dresdner Acolon Cask finish“. Er wurde 2011 destilliert und mit 46% auf 436 Flaschen abgefüllt.
Für Rumfreunde gibt es mit der „Rum Plaza“ eine extra Gastmesse. Karibisches Flair, Cocktails und Rum aus aller Welt stehen hier zum Verkosten bereit und wecken Urlaubsträume.
Aber auch der “Genuss” kommt nicht zu kurz und umfasst dabei tolle Produkte, die sich mit Whisky kombinieren lassen – so zum Beispiel Schokolade, Käse, Wein und Zigarren. Für eine gute Grundlage sorgen verschiedene kulinarische Leckerbissen auf der Messe.
Am Sonntag ist auf der Wiese am Seehaus ein Familienprogramm für die kleinen Gäste geplant.
Die Whiskybahn ist ebenfalls zur Messe in Dresden unterwegs…
Seit kurzem ist bei Whiskystats.net wieder das monatliche Update der Whiskypreise auf dem Sekundärmarkt online, und der Whiskystats Whisky Index dort hat sich nach einem Einbruch um den Jahreswechsel nicht nur wieder erholt, sondern einen Allzeit-Höchststand erreicht und hält bei 217 Punkten (Ausgangsbasis war Januar 2013 mit 100 Punkten).
Was sind die Top-Performer? Alle Regionen haben Zuwächse verbuchen können, besonders hervorgetan hat sich aber laut Whiskystats die Speyside.
Am meisten gehandelt wurden japanische Whiskys, mit dem Hibiki 21yo an der Spitze, der um die 700 Euro erzielt (nach einem Allzeithoch von 1.000 Euro im Sommer letzten Jahres). Der Whisky, der die höchste Wertsteigerung in Auktionen zeigte, war der Glenmorangie 10yo Cask Strength aus dem Jahr 1991. 2016 erzielte er bei einer Auktion 150 Euro. Jetzt, im Juli 2019, ging er um mehr als 1200 Euro an den Höchstbieter.
Mehr Daten und Grafiker finden Sie im Ursprungsartikel. Wie immer geht unser Dank an unseren Leser Jedi, der uns auf den Artikel aufmerksam machte.
Nach Auslaufen der Sperrfrist heute können wir Ihnen alle relevanten Infos samt Tasting Notes zu einer bemerkenswerten Neuheit aus der Islay-Brennerei Ardbeg vorstellen: Ardbeg Traigh Bhan 19 Jahre ist seit 20 Jahren der erste neue Whisky mit Altersangabe aus der Destillerie, der nicht als „one-Shot“, sondern jährlich wiederkehrend aufgelegt wird. Die Batches werden immer ein wenig unterschiedlich sein, aber unter dem gegebenen Namen veröffentlicht. Auch bemerkenswert: Der empfohlene Kaufpreis von 199,00 €. Erhältlich wird der mit 46,2% Alkoholstärke aus American Oak und Oloroso Sherryfässern abgefüllte Ardbeg Traigh Bhan 19 Jahre ab September sein.
Hier die offizielle Pressemitteilung:
Ardbeg erweitert sein Sortiment mit neuem 19-jährigen Whisky Ardbeg Traigh Bhan
Islay, München, 22. August 2019. Liebhaber torfiger Whiskys haben Grund zur besonderen Freude: Im September erscheint erstmals Ardbeg Traigh Bhan 19 Jahre, ausgesprochen „Träi Wan“. Die Abfüllung wird in einer jährlich wechselnden Kleinserie dauerhaft im Sortiment erhältlich sein. Benannt nach dem „singenden Strand“ an der Südküste Islays, reifte der Single Malt in ehemaligen Bourbon- und Oloroso-Sherry-Fässern.
Traigh Bhan ist ein bezaubernder Ort. Weißer, weicher Strand, der beim Gehen unter den Füßen Anführungszeichen „singt“. Aber so verlockend der Strand ist, so tückisch kann er auch sein: in dem scheinbar ruhigen Wasser der schottischen See lässt zerklüftetes Vulkangestein keinen Platz zum sicheren Baden. Ardbeg Thaigh Bhan ist ein perfektes Spiegelbild dieses Ortes: verführerisch mild an der Nase, durchdringen jäh intensive raue Geschmacksnoten die Oberfläche. Sie branden in einem Mix aus Salz und Rauch mit süß-sauren Noten am Gaumen.
Erstmals seit 20 Jahren stellt Ardbeg eine neue Qualität mit Altersangabe vor, die in einer jährlich wechselnden Kleinserie hergestellt wird. Gekennzeichnet sind die einzelnen Batches von Ardbeg Thaigh Bhan an der Flasche auf dem unteren Etikett und dem Karton. Um geringfügige Unterschiede in den Geschmacksprofilen direkt zu vergleichen, stehen weitere Informationen auf ardbeg.com bereit. Dr. Bill Lumsden, Director of Distilling, Whisky Creation & Whisky Stocks bei Ardbeg sagt:
Eine neue, permanente Abfüllung ist ein seltenes Ereignis und ein Grund zum Feiern. Wir hoffen, alle Ardbeggians werden Freude haben, die leichten Unterschiede von Edition zu Edition zu entdecken. Im Geschmack taucht dieser 19-jährige Whisky den Gaumen in rauchige Ananas und aromatischen Holzrauch. Ein süßes Mundgefühl geräucherter Chilli-Schokolade und Paprikapulver folgt, bis diese intensiven Noten in einen langen, rauchigen Nachhall auslaufen.
Ardbeg Traigh Bhan (46,2 % Vol. Alk.) ist ab September 2019 bei allen Ardbeg Embassies, bei CLOS19.com und im ausgewählten Fachhandel erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 199,00 €.
An der Nase: Sanfte Wellen von rauchiger Ananas, saurer Sahne und Holzrauch sorgen für eine betörende Nase. Frisch gehobeltes Eichenholz und geschmeidiges Leder öffnen die Herzen, gefolgt von süßem Toffee und Süßholz. Ein Spritzer Wasser setzt einen Schwall unerwarteter Noten frei: Feuerstein, Kiefernharz und Steinkohleteer sprudeln zu Aromen von Zitronensorbet mit feinem, süßen Vanille-Käsekuchen.
Am Gaumen: Die torfige Wucht dieser verführerischen Abfüllung ist offensichtlich und taucht den Gaumen in eine rauchige Tiefe. Ein intensives salziges Mundgefühl, gefolgt von süß-sauren Noten geräucherter Chilischokolade und Paprikapulver. Wogen getoasteter Eiche und gerösteter Teeblätter gehen über in frische Pfefferminzcreme und weiße Schokolade mit Salz.
Im Nachhall: Ein fester sanfter, beruhigender Holzrauch geht in ein langes, anhaltendes Finish über, das deutlich über das Glas hinaus schwingt.
Glenfiddich möchte die Menschen, die den Whisky in der Speyside Brennerei erzeugen, mit einer Serie von PR-Artikeln näher vorstellen und ihre Arbeit etwas besser verständlich machen. Begonnen wird diese wohl vierteilige Serie mit einem Interview mit dem Mashman Ali Buchan, einer lebenden Whiskylegende bei Glenfiddich – wo er seit nunmehr über 47 Jahre tätig ist.
Ali scheint ein fotoscheuer Mensch zu sein, denn selbst auf Nachfrage konnte uns die deutsche Agentur kein Bild von ihm zur Verfügung stellen. Hat jemand unter unseren Lesern ein Bild von/mit ihm? Wenn man durch die Brennerei geführt wird, ist die Chance, ihn zu treffen, durchaus gegeben…
Alle Fragen und Antworten stammen aus dem uns zugesendeten PR-Text:
Die Destillerie Glenfiddich
Glenfiddich – Interview mit Mashman Ali Buchan
F: WIE SIEHT EIN TYPISCHER TAG IM LEBEN EINES MASHMAN AUS?
Jeder Tag bringt neue Herausforderungen und neue Begegnungen mit sich. Vor allem auch mit den Menschen, die uns besuchen, wenn während der Tagesschicht die Führungen durch unsere Destillerie stattfinden. Unseren Gästen stehen wir Rede und Antwort. Jeder soll Glenfiddich hautnah erleben können. Die Arbeit eines Mashmans hört aber nicht um 18 Uhr auf. Deshalb arbeiten wir mit einem Fünf-Mann-Team in drei Schichten rund um die Uhr.
Während wir am Tag voll und ganz für unsere Gäste da sind, widmen wir uns abends und nachts vor allem der Vorbereitung und Mischung aller Rohstoffe – z.B. Gerste und Hefe – und erledigen Reparaturarbeiten. Nur so können wir einen reibungslosen Prozess garantieren.
WAS MACHT BEI GLENFIDDICH EINEN GUTEN MASHMAN AUS?
Bei uns Mashman startet der Herstellungsprozess für jeden unserer Whiskys. Unser Handwerk ist also die Grundlage für die gute Qualität und den Anspruch an das Produkt. Bei Glenfiddich arbeiten wir nicht nur mit viel Leidenschaft, sondern auch noch sehr traditionell. Darum müssen wir im Arbeitsalltag vor allem auf unsere langjährige Erfahrung und unsere gute Einschätzung zurückgreifen. Es ist wichtig, dass wir gut planen und selbständig handeln, schließlich bearbeiten wir täglich rund zehn Maischebottiche. Die Tätigkeiten sind dabei sehr vielschichtig, von der Sichtung und Lagerung der Gerste bis hin zur Verarbeitung der Maische und Beimischung der Hefe, müssen wir alle Schritte im Blick behalten und gut dokumentieren.
WAS UNTERSCHEIDET DIE ARBEIT IN DER DESTILLERIE VON ANDEREN?
Was mir besonders gefällt, ist das familiäre Miteinander. Schließlich ist Glenfiddich seit fünf Generationen in Familienbesitz. Und obwohl wir ein großes Unternehmen sind, spürt man, dass darauf geachtet wird, wie es uns Mitarbeitern geht. William Grant hat die Destillerie mit viel Mut, Leidenschaft und Pioniergeist gegründet und diese Eigenschaften machen Glenfiddich bis heute aus. Wir sind sehr stolz darauf, der meistausgezeichnete Single Malt der Welt zu sein. Mir persönlich gefällt auch die einzigartige Landschaft, in der wir arbeiten dürfen. Die Gebäude und Gartenanlagen unserer Destillerie erhalten regelmäßig Auszeichnungen für ihr schönes Erscheinungsbild. Hierher kommt man gerne zum Arbeiten.
WAS MACHT DIE MAISCHE BEI GLENFIDDICH SO BESONDERS?
Tradition und echte Handwerkskunst. Alle unsere Whisky-Spezialitäten werden nach wie vor nach einem traditionellen Verfahren hergestellt. So sind unsere Maischebottiche nicht vollautomatisiert, der Mashman prüft also immer wieder die Harken zum Rühren der Maische und die Würze selbst. Außerdem schwören wir auf Gärbottiche aus Holz, denn wir sind davon überzeugt, dass Holz dem sogenannten “Wash” erst seine Vielschichtigkeit und das gewisse Etwas verleiht. Ebenso wenig verwenden wir Zusätze, die beispielsweise die Schaumbildung unterdrücken – bei uns läuft die Fermentation ganz natürlich ab, das ist unser Qualitätsanspruch.
DIESEN WHISKY TRINKE ICH AM LIEBSTEN…
Ich mag natürlich alle Varianten von Glenfiddich – wenn ich mich entscheiden müsste, dann würde ich sagen, der 18 Years Old ist mein Favorit.
