Die kleine Farm-Destillerie Lochlea hat kein Besucherzentrum und wird auch keines haben. Das hat der Besitzer, der immer noch auf der Farm lebt, sich so ausbedungen. Verständlich, denn wer will schon, dass auf seinem Grundstück eine Touristenattraktion entsteht?
Dass man Lochlea nicht besuchen kann (bei der Zufahrt empfängt einem ein Schild „Strictly no visitors“), ist sehr schade, denn die Brennerei, bei der der ehemalige Distillery Manger von Laphroaig, John Campbell, jetzt Production Manager und Master Blender ist, ist nicht nur interessant, sondern auch sehr schön – von der Lage wie der Ausführung her.
Unsere Distillery Tour bei Lochlea ist unseres Wissens nach die erste und momentan einzige Möglichkeit, die Brennerei zumindest im Video zu besuchen – und mit John Campbell haben Sie wohl den kompetentesten Führer auf dem etwas über 35 Minuten langen Rundgang. John zeigt Ihnen die Felder der Destillerie, den gesamten Produktionsvorgang, führt Sie in eines der drei Lagerhäuser und spricht über die Abfüllungen in den nächsten Jahren; er zeigt Ihnen das Lager für die Gerste ebenso wie den Raum, in dem die Fässer abgefüllt werden und jenen, wo neue Abfüllungen geblendet und verkostet werden.
Und wenn Sie wissen wollen, warum John Campbell von Laphroaig zu Lochlea wechselte, erzählt er es Ihnen hier in diesem Video.
Jetzt aber viel Vergnügen beim Rundgang durch die Lochlea Distillery mit John Campbell:
Auch in den kommenden Wochen bringt Kirsch Import jede Menge neue und interessante in den deutschen Handel. Kurz zusammengefasst: Vier Abfüllungen des unabhängigen Abfüllers Gordon & MacPhail, ein neuer Blended Scotch Whisky der Thompson Bros., zwei Single Cask Bottlings der 1770 Glasgow Distillery plus Glenfarclas 2011/2020 als Exklusivabfüllung. Und hier nun alles ausführlich und detailiert:
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Ein Vierteljahrhundert im Sherryfass: Geschenke für Connaisseure und Entdecker von Gordon & MacPhail
Seit über 125 Jahren und vier Generationen im Familienbesitz verbindet Gordon & MacPhail Destillate aus allen Whiskyregionen Schottlands mit maßgeschneiderten Fässern. Mit einer außergewöhnlichen Tiefe und Bandbreite an Erfahrung, kombinieren die Experten Eichenholz, Destillat und Zeit zu einem Portfolio ikonischer Whiskys. Die Reihe Connoisseurs Choice wurde 1968 vom Whiskyvisionär George Urquhart ins Leben gerufen und umfasst heute mehr als 5.000 Abfüllungen.
Einzigartige Perspektiven auf Schottlands Brennereien werfen ab dieser Woche zwei Neuheiten der Reihe in Fassstärke. Der Caol Ila 1996/2022 verbrachte ganze 25 Jahre in einem First Fill Sherry Butt. Bei kräftigen 59,2% vol. entfaltet er eine Melange aus Sommerfrüchten, festlichen Gewürzen und Rauch. Mit dem Glenturret 2006/2022 führt Gordon & MacPhail Connaisseure zu einer der kleinsten und ältesten Brennereien Schottlands. Der leichte, malzige Rohbrand aus den Highlands verdankt der Reifung im Refill Sherry Butt Nr. 543 ein komplexes Profil aus Rosinen, Orangen, Politur und Eiche.
Caol Ila 1996/2022 Gordon & MacPhail Islay Single Malt Scotch Whisky Connoisseurs Choice – Cask Strength
25 Jahre Fass befüllt in 1996 Abgef. 27/04/2022 Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: First Fill Sherry Butt Fassnr. 16074 555 Flaschen 59,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Glenturret 2006/2022 Gordon & MacPhail Highland Single Malt Scotch Whisky Connoisseurs Choice – Cask Strength
15 Jahre Fass befüllt in 2006 Abgef. 26/04/2022 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: Refill Sherry Butt Fassnr. 543 551 Flaschen 55,6% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Mit der Discovery Range führt Gordon & MacPhail Genießer ins Sortiment ein. Die farblich sortierte Small-Batch-Reihe wächst um zwei Abfüllungen aus dem grünen Aromaprofil, Bourbon Cask Matured. Der Glenallachie 14 y.o. eröffnet neue Perspektiven auf den in der Regel in (Stark-)Weinfässern gereiften Speyside Single Malt. Die Bourbon Casks entlocken ihm Noten wie getrocknete Banane, Pudding oder Zitronencreme. Hochgeschätzt: Single Malt von Tomatin. In Kombination mit der amerikanischen Eiche entwickelt der Tomatin 2010/2022 ein vollmundiges, exotisch-fruchtiges Profil.
Glenallachie 14 y.o. Gordon & MacPhail Speyside Single Malt Scotch Whisky Discovery Range – Bourbon Cask Matured
15 Jahre Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Bourbon Casks 43% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tomatin 2010/2022 Gordon & MacPhail Highlands Single Malt Scotch Whisky Discovery Range – Bourbon Cask Matured
Fasser befüllt in 2010 Abgef. 2022 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: Bourbon Casks 43% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Miso, Rosinenbrot & gerösteter Zimt: Blended-Scotch-Kunst der Thompson Bros.
Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.
Mit dem TB/BSW 6 y.o. stellen die Whiskybrüder erneut ihr Händchen für Blends unter Beweis. Der Blended Scotch Whisky vermählt Single Malts und Single Grains, die mehr als 6 Jahre reiften. Bei der Wahl ihrer Bestandteile zelebrieren die Thompson Bros. die Sherry-Reifung. Dafür ließen sie sich von sherrylastigen Blends der Vergangenheit inspirieren. Das Resultat ist ein komplexes Erlebnis mit Noten von Miso, Rosinenbrot, geröstetem Zimt und Orangenschalen.
6 Jahre Herkunft: Schottland Fasstyp: Sherry Casks 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Nase: Pflaumensauce, Miso, Maggi, goldene Sultaninen, Cinder-Toffee, Kaffee-Konditorcreme. Gaumen: Goldene Sultaninen, Rosinenbrot, gebutterter Jamaika-Kuchen, Ahorn und gerösteter Zimt. Nachklang: Weiche warme Gewürze, Piment, Muskatnuss und Zimt. Orangenschalen und getrocknete Feigen.
Exklusives aus Süßweinfässern: Komplexe Single Casks der Glasgow Distillery
Mit der Gründung der Glasgow Distillery zog 2014 nach mehr als 100 Jahren wieder eine Whiskybrennerei in die schottische Hafenstadt ein. Heute ist die Glasgow Distillery eine von wenigen urbanen Brennereien Schottlands, die sich der Herstellung von Single Malt Whisky widmen. Und zwar unabhängig, innovativ, mit fünf kupfernen Pot Stills aus deutscher Herstellung und feinster schottischer Gerste.
Dass es ihr nachhaltig gelingt, ein neues Whiskykapitel in die Geschichte ihrer Heimatstadt zu brennen, beweist die Glasgow Distillery mit einer abwechslungsreichen und vielfach ausgezeichneten Core Range ebenso wie mit komplexen Single Casks. Geräucherte Vanille, getrocknete Aprikosen, Espresso und üppige, geröstete Gewürze hat etwa das Glasgow 1770 Limited Edition Release mit Tokaji Finish zu bieten. Dafür wurde die Exklusivabfüllung in Tokajer-Fässern veredelt. Der traditionsreiche Süßwein aus hellen Trauben stammt aus Ungarn und der Slowakei.
Für die Lowlands ungewöhnlich, brennt die Glasgow Distillery auch Single Malt aus Torfmalz. Das Glasgow 1770 Limited Edition Release – Moscatel Finish zum Beispiel. Die Abfüllung für den deutschen Markt verbrachte ihre finale Reifezeit in einem mit Moscatel vorbelegten Hogshead. Der Süßwein entsteht aus der gleichnamigen Sherrytraube und entwickelt einen hohen Zuckergehalt. Das Ergebnis bei kräftigen 60,5% vol. Cask Strength: üppiger BBQ-Rauch, Tabak, Orangenzeste und Szechuan-Pfeffer.
Bef. 14/03/2018 Abgef. 25/08/2022 Fasstyp: Virgin American Oak Cask, Moscatel Hogshead (Finish) Fassnr. 18/960 284 Flaschen 60,5% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Für Sherry-Einsteiger: Glenfarclas 2011/2020 als Exklusivabfüllung
Sie ist eine der wenigen unabhängigen, familiengeführten Brennereien Schottlands: Glenfarclas liegt bereits in sechster Generation in den Expertenhänden der Familie Grant. Seit über 150 Jahren steht die in die raue Landschaft der Highlands eingebettete Brennerei (die Lage entspricht nach heutiger Definition der Whiskyregion Speyside) für kompromisslos hohe Qualität – und lässt traditionell die Herzen von Sherry-Fans weltweit höherschlagen. Der Grund: Für die Highland Single Malts von Glenfarclas kommen fast ausschließlich feinste Sherryfässer aus renommierten andalusischen Bodegas zum Einsatz.
Auch die Exklusivabfüllung für die Kunden von Kirsch Import kam in den Genuss reiner Sherryreifung. Rund 9 Jahre lang ruhte der Glenfarclas 2011/2020 in Casks, die zuvor den trockenen, zugleich geschmeidigen und oft nussigen Sherry vom Typ Oloroso enthielten. Sein würzig-fruchtiges Geschmacksprofil entfaltet er bei idealer Trinkstärke von 46% vol. Das macht den unverfälschten Single Malt zum Wahl-Whisky für den Einstieg in die Welt der Sherryfassreifung.
Glenfarclas 2011/2020 Highland Single Malt Scotch Whisky Kirsch Import Exclusive
Dest. 2011 Abgef. 2020 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: Oloroso Sherry Casks 46% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Eine Sammlung von Jack Daniel’s Tennessee Whiskey erzielte bei einer Versteigerung des Auktionshauses Gildings £6.250, umgerechnet etwa 7250€, inklusive Gebühren. Dies sei bemerkenswert bei einer Whiskey-Marke, deren Standard im Supermarkt für £30 erhältlich ist. So kommentiert Gildings‘ Direktor und Wein-, Whisky- und Spirituosenspezialist Will Gilding das Auktionsergebnis, wie wir in der Pressemitteilung lesen, die uns heute zugesandt wurde.
Die Jack Daniel’s Kollektion stellte ein in Großbritannien ansässiger Sammler auf seinen Auslandsreisen zwischen Mitte der 1990er und Anfang der 2000er Jahre zusammen. Mit vielen Abfüllungen in limitierter Auflage, teilte man sie in 18 Lose auf. Die herausragenden Lose waren:
Ein Set von drei „Scenes from Lynchburg“-Abfüllungen – Schätzwert 500 bis 800 £, verkauft für 1.488 £
Drei identische Flaschen der „Master Distiller Collection“ in individuellen Präsentationsdosen – Schätzwert £150 bis 200, verkauft für £806
eine Flaschenreplik „Ghent Belgium“ – verkauft für £570
eine Abfüllung zum 150. Geburtstag aus dem Jahr 2000 – verkauft für £545
Mehr zur Auktion, ihren Ergebnisse und wie das Auktionshaus Gildings die Abfüllungen der größten und gängigsten Whisk(e)ymarken als mögliche Investition betrachtet, in der englischsprachigen Presseaussendung:
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Jack Daniel’s collection sells for over £6,000 at auction
A collection of Jack Daniel’s Tennessee Whiskey sold for an incredible £6,250, inclusive of charges, at an auction on October 25th.
The collection was acquired by a UK-based collector on trips abroad between the mid-1990s and the early 2000s. Featuring many limited edition bottlings, it formed 18 lots in an online auction of Wines, Spirits, Whisky & Miniatures at Leicestershire-based Gildings Auctioneers.
The standout lot in the sale was a set of three ‘Scenes from Lynchburg’ bottlings, which sold for £1,488 after being estimated at £500 – £800. Three identical ‚Master Distiller Collection‘ bottles in individual presentation tins also exceeded expectations by selling for £806 against an estimate of £150 – £200.
Other highlights included a ‚Ghent Belgium‘ replica bottle commemorating a gold medal awarded to the distillery in 1913 which sold for £570, and a 150th birthday bottling from 2000, which attracted a top bid of £545. Other items in the collection included an optics bottle, presentation sets and an advent calendar.
“This fantastic collection presented a great opportunity for Jack Daniel’s aficionados to get their hands on rare bottles of America’s most iconic spirit,” comments Gildings’ director and wine, whisky and spirits specialist, Will Gilding. “However, the prices collectors are willing to pay are even more striking considering that the contents of most of these limited edition bottlings are the standard Jack Daniel’s Old No. 7, which you can pick up for under £30 in any UK supermarket.
“Jack Daniel’s cult-like following among its most diehard fans means limited edition bottles will always cost more in the first place and attract great interest when they come up at auction. This means that buying a special bottle should always prove to be a good 10-year investment” adds Will Gilding. “However, more generally, this goes to show that the biggest and most common brands of whiskies can pay dividends as well as lesser-known and rarer examples in this extremely buoyant area of collecting.”
Die bayerische Whisky-Brennerei kündigt in dieser Woche ihre neue kommende Abfüllung an. Für Slyrs Bavarian Peat wurde Gerstenmalz aus Deutschland über Torf deutschen Ursprungs gedarrt. Der Single Malt mit seinem Phenolgehalt von 40 ppm ist, wie die Brennerei auf Facebook schreibt, ein ausdrucksstarker, getorfter Whisky mit rauchigen Röstaromen, perfekt ausbalanciert mit Noten von Vanille, Birne und salzigem Karamell.
Ab dem 18. November ist der mit 43% Vol. abgefüllte Slyrs Bavarian Peat im Webshop der Destillerie sowie im Laden vor Ort erhältlich. Ab Anfang Dezember erscheint die Abfüllung dann zusätzlich im Handel. Ein Verkaufspreis für die 0,7 Liter Flasche wurde nicht genannt.
Tasting Notes
Farbe: intensiver Bernstein.
Geruch: Feuchte Erde und Moos. Würzige Röstaromen, leicht süßlich mit Noten von getrocknetem Pfeffer und Kardamom.
Gemeinsam mit Londons erster reiner Sherry-Bar, der Bar Pepito, veröffentlicht die Campbeltown-Destillerie Glen Scotia einen neuen 12 Jahre alten Single Malt. Glen Scotia Seasonal Release 2022 reifte in First-Fill-Bourbonfässern, danach erhielt er ein 12-monatiges Finish in Amontillado-Sherryfässern aus der südspanischen Region Montilla. Abgefüllt ist dieser mit 53,3 % Vol.. Der Whisky kostet £80 (umgerechnet etwas mehr als 90 €) und ist über die Website der Brennerei (Versand nur innerhalb Großbritanniens) sowie bei britischen Fachhändlern erhältlich.
Der Malt wird als „warmer, nussiger Schluck mit anhaltenden Vanillenoten und einem mild-trockenen Abgang“ beschrieben. Zusammen mit dem Küchenchef der Bar Pepito, Nacho del Campo, empfiehlt Glen Scotia verschiedene Gerichte, die Glen Scotia Seasonal Release 2022 ergänzen, darunter in Whisky marinierte Gordal-Oliven mit Orange und Kreuzkümmel, eine Käseauswahl, dunkle Schokoladenscheiben, und Filetsteak vom Ibérico-Schweine ( gegrillt) mit Baba Ghanoush.
Am 5. Oktober 2022 lud The Balvenie in München zur Vorstellung des neuen The Balvenie „A Rare Discovery From Distant Shores“ 27 Years Old. Unser Gastautor Stefan Bügler besuchte das Event für Whiskyexperts, seinen Bericht sowie seine Bilder veröffentlichten wir einige Tage danach. Heute ergänzen wir dies um eine weitere Galerie und einem Video dieser Veranstaltung, die wir von der für dieses wunderbare Event verantwortlichen Angentur erhalten haben. Wir bedanken uns ganz herzlich, sowohl für die Ermöglichung der Teilnahme wie auch für Fotos und Video.
Die Vorstellung des neuen The Balvenie „A Rare Discovery From Distant Shores“ 27 Years Old
Das Sortiment der Cotswolds Distillery ist jetzt auch auf den Kreuzfahrten von P&O Cruises erhältlich. Die englische Brennerei kooperiert dafür mit dem führenden Kreuzfahrteinzelhändler Harding+. Dieser nimmt die Single Malt Whiskys und Gins der Cotswolds Distillery in sein Sortiment auf.
Die ersten Werbeaktionen auf den P&O-Kreuzfahrtschiffen Britannia und Iona haben, so heißt es auf The Moodie Davitt Report, zu erheblichen Verkäufen an Bord geführt. So wurde Cotswolds Whisky beispielsweise zur Nummer eins der auf der Britannia verkauften Spirituosenmarken. Bis Ende des Jahres werden die Spirituosen der Cotswolds Distillery auf allen zehn Carnival-eigenen P&O- und Cunard-Schiffen zu finden sein, auf denen Harding+ der Einzelhändler ist.
The Scotch Whiskey Association (SWA), die Interessenvertretung der schottischen Whiskyindustrie, hat die 5. Ausgabe ihres Verhaltenskodex für verantwortungsbewusstes Marketing und Werbung für Scotch Whisky veröffentlicht, der ab heute in Kraft tritt. Die überarbeitete Ausgabe enthält einen Abschnitt über Influencer-Marketing mit neuen Regeln und Leitlinien, die den Influencer Guiding Principles (IGP) der International Alliance for Responsible Drinking (IARD) folgen. Die IARD definiert einen Influencer als einen „unabhängigen Drittanbieter, der die Einstellung des Publikums durch Blogs, Posts, Tweets und die Nutzung anderer sozialer Medien, einschließlich Game-Streaming-Plattformen, prägt“.
Die Influencer Guiding Principles bestehen aus fünf Schutzmaßnahmen, diese umfassen die Auswahl, das Engagement und die Überwachung der Influencer. Die Influencer Guiding Principles der International Alliance for Responsible Drinking finden Sie hier, den aktualisierten Code of Practice for the Responsible Marketing and Promotion of Scotch Whisky auf der Website der Scotch Whiskey Association.
Sample zur Verfügung gestellt von Ardbeg Deutschland Verkoster: Bernhard Rems
Eine Flasche, eine Mission: der rauchigste Ardbeg Whisky aller Zeiten zu sein. Was der Ardbeg Hypernova verspricht, der ab morgen, den 2. November für die Ardbeg Committee-Mitglieder in Deutschland zum Preis von € 210,- erhältlich ist, das hält er. Und macht es gar nicht einfach, Tasting Notes zu schreiben. Denn, auf das Wesentliche zusammengekürzt, würden sie sich so lesen:
An der Nase: Jede Menge Rauch Am Gaumen: Noch mehr jede Menge Rauch Im Nachhall: Die meiste Menge Rauch
Aus. Schluss. Ende. Die anderen Geschmackskomponenten, die Ardbeg in den Tasting Notes aufführt, die sind natürlich tatsächlich auch vorhanden (prominent das, was sehr idyllisch als „Landluft“ umschrieben wird, tatsächlich auch ganz genau das ist, was man sich als Landluft vorstellt, am Gaumen dann Schoko, von der dunklen, aber süßen Sorte, und hinten raus die Erde und die verkohlten Holzenden, also alles, was zu einem echten Ardbeg gehört).
Aber das ist ja beim Hypernova nur Beiwerk. Um das geht es gar nicht, deswegen will man ihn nicht erwerben. Eine 7-Liter-Maschine hat man ja auch nicht deswegen, weil sie so rund läuft.
Nein, der Ardbeg Hypernova ist das, was er zu sein antritt: Das Ofenrohr, das gegen die Ziegelwand knallt und eine schwarze Wolke entlässt, der Schürhaken, der im Mund herumstochert, das Stolpern ins erloschene Lagerfeuer, der tiefe Abstieg in den Teerkessel, der Schlot, der gesprengt wird und der Keuchhusten eines Schornsteinfegers. Seine feine Klinge ist so dick wie eine Eisenbahnschiene, das Wort „komplex“ wurde für ihn nicht erfunden. Und er hinterlässt nebenbei ein Whiskyglas, das Sie nicht mehr abwaschen wollen.
Ist das ausreichend? Aber ja. Und wie! So muss Lautstärke. Lasst ihn knallen und freut euch an ihm!
Hier die offiziellen Tasting Notes, der Vollständigkeit halber:
Farbe: Blasser Schwefel
An der Nase: Kräftig, intensiv und fast brachial in seiner Intensität, füllen Wellen von Teer, Rauch, Meersalz und einem beinahe „Landluft-Aroma“ die Leere. Ätherische Fruchtnoten, die an blühende schwarze Johannisbeeren erinnern, gehen in kräftige Noten von Pfefferminz über. Mit ein paar Tropfen Wasser etwas abgerundeter, mit einem Hauch von Lavendel und einer leicht schokoladigen Note, die sich in ungewöhnlichen Anklängen von Knete und verbranntem Gummi verändern.
Am Gaumen: Explosiv, pfeffrig am Gaumen mit bizarren Tönen süßer Schokolade, kühler Minze, scharfem Torfrauch, Bittermandeln und einem unendlich langen, anhaltenden Ausbruch von Gewürznoten mit Anis und Gewürznelken.
Im Nachhall: Der Nachhall kollabiert in sich selbst mit enormem, schwerem Rauch, bevor erdige Noten von geröstetem Kaffee und geräuchertem Heidekraut übernehmen.
Wegen Schwierigkeiten mit seinem Serviceprovider ist momentan kein Update der Webseite von Serge Valentin möglich – die Tasting Notes zu Whiskys von Bruichladdich von heute können Sie aber dennoch als Screenshot auf Facebook nachlesen.
Und weil nicht jeder Zugriff auf Facebook hat und wir generell ohnehin nicht wissen, was wir mit unserer Abendfreizeit anfangen sollen :-), haben wir die Eckdaten abgetippt und in die übliche Tabellenform gebracht:
Abfüllung
Punkte
Bruichladdich 7yo „Waves“ (46%, OB, 2006)
80
Bruichladdich „High Noon“ (48,7%, OB, Feis Ile 2015, 1881 bottles)
85
Bruichladdich 15yo 2006/2022 (58,9%, Private Cask, first fill bourbon barrel, cask #1222)
87
Bruichladdich 17yo 2004/2021 (56,1%, The Maltman for HNWS Taiwan, bourbon hogshead, cask #640, 201 bottles)
Anerkennung in der Heimat freut besonders – und so geht es auch der Destillerie Tomatin, die mit ihrem Cù Bòcan Highland Single Malt bei den Highland Food and Drink Awards als bester Whisky ausgezeichnet wurde.
Wir gratulieren dazu ganz herzlich – und lassen die Brennerei etwas mehr über die Auszeichnung und ihren Whisky erzählen:
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CÙ BÒCAN WINS “BEST WHISKY” AT HIGHLAND FOOD AND DRINK AWARDS
Cù Bòcan Highland Single Malt has been awarded with “Best Whisky” at the prestigious Highlands and Islands Food and Drink Awards, now in its 17th year. Following a successful re-brand in 2019, the brand has grown from strength to strength. 2021 saw a fantastic period of recovery following on from the pandemic and that success has continued into 2022.
The award winning experimental Highland Single Malt is distilled every winter at Tomatin Distillery in limited batches and made with lightly peated Scottish barley for its signature wisp of smoke. In late 2005, after Tomatin had achieved its annual production quota, the Distillery Manager at the time brought in a load of lightly peated barley allowing the distillery to produce its own peated spirit for the last week of the year.
This production coincided with incredibly low water temperatures and resulted in a slightly oilier mouthfeel in the new make spirit. Recognising the quality of this spirit, the distillery continued to produce Cù Bòcan in small batches every winter since 2005.
Cù Bòcan is renowned for exploring innovative maturations, creating whiskies full of intrigue and surprise. Earlier this year the brand released two new expressions within their Creation series, Creation #3, matured in Moroccan Cabernet Sauvignon casks and Creation #4, matured in a combination of Port and Cognac casks. More recently the brand released it’s first age stated whisky, Cù Bòcan 15 Year Old, matured fully in Oloroso Sherry casks.
The current Cù Bòcan range now comprises of Cù Bòcan Signature, the only ongoing product within the range, matured in Bourbon, Oloroso Sherry and North American Virgin Oak casks, the limited edition Creation series and the newly released limited edition Cù Bòcan 15 Year Old.
Sustainable practices such as reducing greenhouse gas emissions and increasing the use of non-fossil fuels are the cornerstones of the Tomatin Distillery and Scotch Whisky Industry’s efforts to make manufacturing more sustainable and support a low carbon economy. Earlier this year Tomatin Distillery invested in a partnership with Highland Tourism, promoting sustainable tourism in the Highlands. Tomatin Distillery is working with fellow members of the Scotch Whisky Association towards achieving the ambitious target, for the industry, of being carbon net zero by 2045 as well as supporting the responsibility to the local community by protecting the local environment.
“The accolade of “Best Whisky” proves that our commitment to quality, taste and sustainability has been recognised and we’re delighted with the win. We have exciting plans for the future and we look forward to opening up the world of lightly peated whisky with Cù Bòcan single malt.” Julia Mackillop, Senior Brand Manager.
Each Cù Bòcan Single Malt offers an exploration in the subtleties of smoke, the character of the casks and the mastery of maturation. The range is always non-chill filtered and natural in colour. Cù Bòcan Single malt is available online and in specialist retailers worldwide.
Die italienische Campari-Gruppe, die auch im Whiskygeschäft tätig ist (Wild Turkey, Glen Grant), hat nun wieder nach 2014 (die kanadische Forty Creek Distillery – unser Bericht hier) eine Brennerei gekauft: die in Danville, Kentucky beheimatete und 2012 gegründete Wilderness Trail Distillery. Der Kaufpreis für die 70% Anteile an der Brennerei beträgt 420 Millionen Dollar – und man hat sich zudem eine Option auf die restlichen 30% im Jahr 2031 gesichert.
Die schnell wachsende Destillerie (für 2022 ist ein Verkaufszuwachs von 39% prognostiziert) produziert Bourbon und Rye wird dazu beitragen, dass Campari neben dem Bereich der Aperitivs mit amerikanischem Whiskey ein zweites Stanbein erhält, so Bob Kunze-Concewitz, CEO der Campari Group. Mit dem Zukauf erhält man gereiften Bourbon und Rye sowie einen massiven Zuwachs bei den Produktionskapazitäten.
Und gleich noch eine Meldung aus der Schweiz: Dort hat die Langatun Distillery zwei neue Abfüllungen veröffentlicht – beide sind jetzt in Deutschland erhältlich. Das 1st Fill Fino Sherry Cask stammt dabei aus der Gründerzeit der Brennerei und weist ein Alter von 14 Jahren auf – daher auch die Bezeichnung Vintage Reserve. Ergänzt wird es durch einen Langatun mit 1st Fill Madeira Cask Finish.
Genaueres hier von der Brennerei selbst:
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Langatun Distillery bringt zwei neue Abfüllungen auf den deutschen Markt
Vintage Reserve 1st Fill Fino Sherry Cask 14y.-49,12%
Langatun Vintage Reserve bedeutet, dass es sich um Einzelfassabfüllungen der ersten Stunde handelt und weit über 10 Jahre im Fass reifen durfte.
Diese spezielle Abfüllung ist tatsächlich eines der ersten Fässer, das bei der Langatun befüllt wurde und eines der letzten, aus der Anfangszeit, das noch nicht getrunken wurde.
Es handelt sich dabei um einen Single Malt, der am 03.03.2008 von Hans Baumberger gebrannt wurde und dann in ein 225 Liter fassendes Barrique zur 14 Jahre langen Reifung gefüllt wurde. Zuvor schlummerte in diesem Fass ein schön aromatischer Fino Sherry, welcher sein fruchtiges Aroma auf diesen aussergewöhnlich aromatischen und weichen Whisky übertragen hat.
1st Fill Madeira Cask Finish 49,12%
Madeirawein darf nur auf der Atlantikinsel Madeira, südwestlich von Portugal, hergestellt werden. Ähnlich wie beim Portwein wird auch beim Madeira die natürliche Gärung nach einer bestimmten Zeit abgebrochen, damit der im Most enthaltene Zucker nicht vollständig vergärt. Dem Wein wird damit eine besonders intensive Süsse verliehen.
Ungewöhnlich ist bei der Reifung des Madeira, dass die im traditionellen Verfahren benutzten Fässer über mehrere Monate bei grosser Hitze (bis zu 75 Grad!) gelagert werden.
Der Whisky reifte zuvor einige Jahre in einem Chardonnay Fass und wurde zum Abschluss in einem Madeirafass nachgereift, welches ihm den weichen Charakter und die dunkle BernsteinFarbe gibt.
Auch in der Schweiz hält der Umgang mit Non Fungible Tokens (NFT) nun in der Whiskywelt Einzug: Die Brauerei Locher, bekannt für ihren Säntis Malt, bringt eine auf 60 Flaschen limitierte Sonderedition auf den Markt, die mit NFT Digital Rights und NFC Tags hinterlegt sind. Und: Es gibt dazu ein 60-teiliges Bild, das mit der Sonderausgabe untrennbar verbunden ist und 60 Szenen aus dem Appenzell zeigt (eine hochauflösende Version des Bildes (10.000×5013 Pixel) haben wir für Sie hier zum Download bereitgestellt)
Genaueres zu der Sonderedition, die dem 60. Jubiläum von Karl Locher gewidmet ist, in der Pressemitteilung, die wir dazu erhalten haben:
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Brauerei Locher und Authena präsentieren eine Schweizer Premiere: Erster Schweizer Whisky setzt auf NFT
Appenzell, 31.10.2022 – Die Brauerei Locher mit Sitz in Appenzell stellt in Zusammenarbeit mit dem Start-up Authena eine Schweizer Premiere vor: „Karl Locher‘s 60th – Founder’s Anniversary Reserve“, eine auf 60 Flaschen limitierte Edition des Schweizer Säntis-Malt-Whiskys, wird durch Authena sowohl physisch als auch im Metaverse via Blockchain gesichert. NFT Digital Rights machen die einzelnen Flaschen zu unverwechselbaren Sammelobjekten und NFC-Tags machen sie fälschungssicher. Der bekannte Appenzeller Kunstmaler, Martin Fuchs, hat zu dieser Sonderedition ein exklusives Gemälde angefertigt, das in 60 verschiedenen Szenen ausgesuchte Landschaften aus dem Appenzell zeigt. Das Gemälde zeigt die Schönheit des Appenzellerlandes, der Heimat des Säntis Malts und dessen Gründer Karl Locher. Mit dem Kauf eines Jubiläums-Whiskys wird man gleichzeitig Eigentümer eines korrespondierenden NFT-Bildes, das integraler Bestandteil der erworbenen Flasche und nur in Verbindung mit dieser frei handelbar ist.
Diese Sonderabfüllung der Brauerei Locher wird in einer exklusiven, limitierten und nummerierten Auflage von 60 Flaschen angeboten. Sie ist dem 60. Jubiläum von Karl Locher persönlich gewidmet, der dieses Projekt initiiert hat. Aus dem Destillat aus acht verschiedenen, exklusiven Fässern, gereift im grössten Whiskykeller der Schweiz, wurde ein herausragender Single Malt komponiert. Der „Karl Locher’s 60th – Founder’s Anniversary Reserve“ enthält unter anderem den Schweizer Single Malt Whisky der ersten Stunde. Vor dem Finish reifte hausintern destillierte New Make in historischen, 80- bis 140-jährigen Bierfässern. Diese haben vorgehend bereits Brauereigeschichte geschrieben und geben dem Whisky ihren unverwechselbaren Geschmack und Farbe. Die 60 Whisky-Flaschen sind ein persönliches Statement von Karl Locher und erzählen die Firmen- und Familiengeschichte auf ihre eigene und authentische Weise.
Flasche und Bild gehören untrennbar zusammen
Innovation beginnt stets im Kopf mit einer kühnen Idee und dem Mut zum Risiko. Die Idee zu dieser limitierten Edition hat sich im Gespräch mit Authena über neuartige technische Möglichkeiten eines NFT-Einsatzes ergeben, bei der reale Objekte mit virtuellen Bildern gesichert und untrennbar codiert werden können. Das Bild zum Whisky zeigt eine Appenzeller Landschaft, aus der wesentliche Rohstoffe zur Herstellung dieser exklusiven Whiskys stammen», sagt Karl Locher, Inhaber der Brauerei Locher und Gründer des renommierten Säntis Malt. Karl Locher arbeitet mit 40 Schweizer Bauern zusammen, die in höheren Lagen in Appenzell und im Bündnerland (1100–1400 m.ü.M.) Braugerste anbauen, die, neben Quellwasser aus dem Alpstein, beim Whisky ihre Verwendung findet.
Erster Schweizer Whisky in der Blockchain
Die Informationen über die jeweilige Whiskyflasche sind jederzeit abrufbar, indem man mit einem Smartphone das in die Flasche integrierte physisch-digitale NFC-Siegel ausliest. Dabei werden Informationen übertragen – in diesem Fall eine eindeutige Identifikationsnummer und Informationen darüber, ob das Siegel noch intakt ist. Herzstück ist die blockchain-basierte Technologie von Authena, die eine mögliche Fälschung der exklusiven Flaschen durch das Versiegeln mit einem NFC-Siegel praktisch verunmöglicht. Sobald die Flasche geöffnet und somit das Sigel beschädigt wird, erfolgt eine entsprechende Meldung, die bei der nächsten Interaktion mit dem NFC-Tag erscheint.
Diese technische Lösung bietet der Kundschaft grösste Sicherheit und ermöglicht gleichzeitig eine permanente Interaktion zwischen den involvierten Seiten über die dazugehörige App. Die neuartige Krypto-Technologie verspricht ein neues Level an Sicherheit bei globalen Spitzenprodukten.
„Unsere blockchain-basierte Technologie in Verbindung mit digital-analogen Siegeln machen Produktfälschungen weltweit wirtschaftlich nicht skalierbar und damit unrentabel“
Matteo Panzavolta, CEO von Authena.
Jede der streng auf 60 Flaschen limitierten Sonderedition des „Karl Lochers 60 – Gründerjubiläum-Reserve“ ist mit einem NFT hinterlegt. Im konkreten Fall wird mit dem NFT der Authentizitäts- und Eigentumsnachweis über 1/60 des insgesamt 60-teiligen Bildes aus Appenzell von Martin Fuchs abgebildet.
Das zugehörige NFT-Bild und die jeweilige Flasche sind damit untrennbar verbunden, fälschungssicher im Crypto-Wallet eingetragen und damit alleiniges Eigentum des Besitzenden der zugehörigen Flasche. Alle Eigentümerinnen und Eigentümer dieser Edition werden bei der Brauerei Locher Mitglieder:innen eines exklusiven Freundeskreises. Als Mitglied erhält man Einladungen zu Veranstaltungen, Besichtigungen, Sonderangeboten und Subskriptionen.
Brauerei Locher
Die Brauerei Locher AG ist die nachhaltigste Brauerei der Schweiz und als Familienunternehmen seit fünf Generationen unabhängig. Die Innovationsfreude dieser Spezialitätenschmiede ist die Quelle für die Vielfalt und hohe Qualität weit über die bekannten Bierspezialitäten wie dem Quöllfrisch hinaus. Als einzige Brauerei in der Schweiz beschäftigt sie unabhängig vom Kerngeschäft zehn Personen in der Entwicklung, der Produktion und dem Vertrieb von hochwertigen Lebensmitteln aus Nebenprodukten. www.brauereilocher.ch
Whisky der Brauerei Locher
In der Schweiz war es bis 1999 verboten, aus Getreide oder Kartoffeln (Grundnahrungsmitteln) hochprozentige Getränke herzustellen. Das betreffende Gesetzt wurde am 1. Juli 1999 aufgehoben. Bereits ein Jahr zuvor wurde von der Brauerei Locher unter strenger Aufsicht der Alkoholverwaltung die Produktion des Appenzeller Säntis Malt aufgenommen. 2002 wurde der erste Whisky auf den Markt gebracht. Für die Herstellung des Whiskys wird unter anderem Getreide aus Schweizer Berggebieten und Quellwasser aus dem Alpstein verwendet. Weltweit einzigartig ist bei der Brauerei Locher die Lagerung in bis zu 150-jährigen Bierfässern aus Eichenholz. Diese überliefern Jahrzehnte der Brau- und Ausschanktraditionen von über 100 Brauereien aus Kontinentaleuropa. Die Destillate werden regelmässig an internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Die Edition «Dreifaltigkeit» wurde von Jim Murray 2010 mit 95 Punkten von 100 zum besten Whisky Europas gekürt.
Authena
Authena ist der weltweit führende Anbieter von Blockchain-basierten Authentizitäts- und Rückverfolgbarkeits-Service-Lösungen, die eine infrastrukturfreie End-to-End-Kommunikation zwischen Herstellern und Endverbrauchern ermöglichen. Das Startup mit Hauptsitz in Zug, Schweiz, wurde 2018 gegründet und beschäftigt heute international 22 Mitarbeitende. Das Unternehmen bekämpft weltweit Fälschungen, Parallelimporte und Produktumleitungen von z.B. Pharma- und Premiumprodukten. Mittels aktiver und passiver IoT-Geräten können Marken die Echtheit ihrer Produkte garantieren, unerlaubte Interaktionen mit ihren Waren in Echtzeit erkennen und ihre Nachhaltigkeitsbemühungen direkt an ihre Konsumenten kommunizieren. Authena setzt sich für ökologische und transparente Produktionslinien und nachhaltige Handelssysteme ein.
