Unser neuestes Video zeigt Ihnen Ardbeg von einer Seite, die man nicht oft zu sehen bekommt: Distillery Manager Colin Gordon nimmt Sie mit auf eine private Tour durch die Ardbeg Distillery – mit dem Hauptaugenmerk auf die Neuerungen seit dem Um- und Ausbau der Brennerei, der schon unter dem Distillery Manager Mickey Heads begonnen hat.
Während des gut 50 Minuten langen Videorundgang führt uns Colin Gordon zu Plätzen, die man auf normalen Touren nicht betreten kann, und teilt jede Menge interessante Informationen mit uns. So treffen wir zum Beispiel jenen Arbeiter bei Ardbeg, der während dem Boilerausfall, der zum Ardbeg Fermutation führte, Dienst hatte.
Hier eine kurze Inhaltsangabe zur Orientierung:
00:00 – Was sich seit der Pandemie getan hat
07:06 – Alte Fassfüllanlage
09:24 – Die Lagerhäuser
11:24 – Neue Fassfüllanlage
15:29 – Neuer Fassparkplatz und Änderungen im Ablauf
18:26 – Rückseite der Brennerei
19:56 – Wo jetzt das Malz angeliefert wird
22:00 – Heißwasseraufbereitungsanlage
23:42 – Das neue Kesselhaus
24:44 – Die Meeresseite der Brennerei
26:05 – Die alten Condensers – ausgebaut
27:34 – Die alte Mühle
30:16 – Die Zubereitung der Flüssighefe
31:37 – Das Mashing
35:34 – Die neuen Washbacks
40:48 – Die alten Washbacks und die Fermutation-Schicht
45:18 – Das alte Still House
47:08 – Das neue Still House
Wir wünschen Ihnen gute Unterhaltung und viel Vergnügen mit dem Video!
Einen neuen Blended Whisky aus Japan kann man nun durch den Importeur Waldemar Behn auch in Deutschland erhalten – den Shinsei Blended Whisky, abgefüllt mit 40% vol..
Im nachfolgenden Pressetext erfahren Sie mehr über Ursprung und den Geschmack des ab sofort zum UVP von 59,90 Euro erhältlichen Shinsei Blended Whisky:
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Shinsei Blended Whisky – „Himmlischer“ Genuss aus Japan
WALDEMAR BEHN vertreibt ab sofort japanischen Blended Whisky
Eckernförde, 09. Mai 2022 – Japanische Whiskys sind schon lange keine Geheimtipps mehr und zählen zu den Besten der Welt. Ab sofort vertreibt der Spirituosenhersteller WALDEMAR BEHN mit Shinsei Blended Whisky eine ausgewählte Whiskyspezialität, die sich nahtlos in diese Tradition einreiht. Die dreijährige Reifung in ausgewählten japanischen Eichenfässern sorgt für ein komplexes Aroma, das durch Fruchtigkeit, Frische und Raffinesse besticht. Der exquisite Geschmack des Whiskys spiegelt sich auch im Namen wider: Shinsei bedeutet auf Japanisch „himmlisch“ oder auch „göttlich“.
„Japanische Whiskys sind international bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und zählen zu den Besten der Welt. Sie sind längst unerlässlich im Sortiment des Fachhandels und in jeder gut sortierten Bar. Wir freuen uns, mit Shinsei Blended Whisky unser Portfolio an exklusiven Whiskys um eine besondere Whiskyspezialität aus dem Land der aufgehenden Sonne zu erweitern“,
so Rüdiger Behn, Geschäftsführer von WALDEMAR BEHN, über den Neuzugang im eigenen Sortiment.
Die Erfolgsgeschichte von Shinsei Whisky, dessen Namen „himmlisch“ oder „göttlich“ bedeutet, beginnt 2017, als die Franzosen Philippe Bienvenu und Samuel Praicheux beschlossen, einen einzigartigen und unvergleichlichen Whisky zu kreieren, der auf der Tradition und Philosophie japanischen Whiskys beruht und gleichzeitig vom französischen Hintergrund und der Wein-Expertise seiner Schöpfer profitiert. In der japanischen Provinz Yamanashi am Fuße des legendären, heiligen Berges Fuji, fanden sie alles, was sie für ihren „himmlischen“ Whisky benötigten: eine Umgebung voller Spiritualität und beeindruckender Natur sowie eine Destillerie, deren Kunstfertigkeit und wunderbare Auswahl an unverarbeiteten japanischen Whiskys genau ihren Vorstellungen entsprach.
Shinsei Blended Whisky – die Kunst des Mischens in Perfektion
Die Kultur und Tradition des Ursprungslands findet sich nicht nur im Namen, sondern spiegelt sich auch im Geschmack des Blended Whiskys wider. Shinsei Whisky fasziniert durch seine vollkommene Eleganz, seine seidige Textur und seinen einzigartig weichen und floralen Charakter. Drei Jahre Reifung in ausgewählten japanischen Eichenfässern sorgen für ein außergewöhnliches, komplexes Geschmackserlebnis, das durch Fruchtigkeit, Frische und Raffinesse überzeugt. Die erfrischenden Aromen von Birnen, Quitten, Zitrus, Ananas und Kirschen werden von leicht holzigen und rauchigen Düften perfekt aufgefangen. Am Gaumen enthüllt die seidige Textur von Shinsei Whisky den süßen Eindruck von Butterkeksen und Lakritze, der Abgang ist sehr weich und würzig, lang anhaltend und mit einem sanften Hauch von Weihrauch abgerundet. Der bereits vielfach ausgezeichnete Shinsei Blended Whisky wird von Kritikern und Whisky-Liebhabern gleichermaßen geschätzt und bringt in der stilvollen 0,7-Liter-Glasflasche einen Hauch von japanischer Perfektion in jede (Haus-)Bar.
Die irische Clonakilty Distillery, die wir schon lange vor dem Baustart im Dezember 2017 mit Berichten begleiten, hat einen wichtigen Meilenstein hinter sich gebracht: Mit heutigem Datum, dem 11. Mai 2022, ist ihr erster Spirit alt genug, um sich Whiskey nennen zu dürfen.
Zwar gibt es aus der Destillerie schon einige durchaus vielbeachtete Abfüllungen, diese waren aber anderswo destilliert und „nur“ bei Clonakilty fertig gereift, bevor sie abgefüllt wurden. Nun hat man den ersten eigenen Whiskey – und der geht zunächst an die Mitglieder ihres Cask Keeper Clubs. Die Erstausgabe ist ein Single Pot Still Whiskey, der aus lokal angebauter Gerste gebrannt wurde.
Paul Corbett, der Head Distiller bei Clonakity, kommentiert dieses Erstlingswerk so:
“This Pot still Irish whiskey was triple distilled from a combination of locally grown raw barley and malt. Our stills with have long tall necks which produce an elegant spirit which help us to showcase the sweetness of the malt, as well as the spiciness of the barley and fruity flavours produced by the yeast. The spirit was then cut down to casking strength with mineral rich water from our well at our Atlantic Coast warehouse and laid to rest here for the last three years. The warehouse is perched 200ft above the ocean and is exposed to persistent howling Atlantic winds. The ever-changing climate the casks are exposed to will increase our angel’s share and concentrate the flavours in our spirit creating a whiskey with an unmatched depth of character.”
Im Rahmen unseres Besuchs bei Laphroaig Ende April hatten wir auch die Gelegenheit und die Freude, ein Interview mit der Assistant Distillery Managerin Pamela Ferguson zu führen. Ihre Karriere führte sie über Bowmore zu Laphroaig, wo Sie bei Absenz des Distillery Managers Barry MacAffer die Geschäfte führt – so wie auch am Tag unseres Besuches.
Wir haben mit Pamela Ferguson über ihre Karriere, ihren Job und ihre Vorlieben bei den Whiskys von Laphroaig gesprochen – das Interview mit ihr entstand am Malzboden der Brennerei. Viel Spaß mit den folgenden knapp fünf Minuten…
Gute Nachrichten für Freunde der Destillerie Bruichladdich und torfiger Whiskys im Allgemeinen: Die Bruichladdich Brennerei bringt mit dem Port Charlotte SC:01 2012 die Fortsetzung der Port Charlotte Cask Exploration Serie auf den Markt. In Deutschland wird der mit 55,2% vol. abgefüllte Whisky „ab Mai“ 2022 lieferbar sein, zu einem UVP von 110 Euro.
Hier alle Infos dazu, sowie ein Datenblatt zum Port Charlotte SC:01 2012, das Sie bei uns downloaden können:
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Port Charlotte-Fans aufgepasst!
Mit dem großartigen Port Charlotte SC:01 2012 erweitert die Bruichladdich Brennerei ihre legendäre Port Charlotte Cask Exploration Serie.
„Dieses Experiment ist ein wunderbares Beispiel für die Wandlungsfähigkeit von Port Charlotte und dient als Inspiration für die gesamte Cask Exploration Series.“
ADAM HANNETT
Mit der Cask Exploration gelingt es der kreativen Islay Brennerei einmal mehr, die enorme Bandbreite und Eleganz der Port Charlotte Range zum Ausdruck bringen. Nach dem zwei Meilen von der Bruichladdich Brennerei entfernten Küstenstädtchen Port Charlotte benannt, steht die Range seit dem Jahr 2001 für ausdrucksstarke, heavily peated Single Malts (40ppm). Bereits im Herbst 2018 startete mit dem legendären MRC:01 2010 der erfolgreiche Versuch, die klassische Serie durch spezielle Cask Explorations zu erweitern. Gefolgt von den grandiosen Qualitäten OLC:01 2010, sowie PAC:01 2011. Mit ihnen sollte noch mehr verdeutlicht werden, welchen Einfluss nicht nur das Terroir, sondern auch die Reifung in unterschiedlichen, handverlesenen Fässern auf die Aromatik eines heavily peated Single Malts haben.
Seitdem wartet die internationale Whiskygenießer-Szene gespannt darauf, wann und mit welchem Finishing die Cask Exploration Serie in die nächste Runde geht…
DAS WARTEN HAT ENDLICH EIN ENDE!
AB SOFORT ERSETZT PORT CHARLOTTE SC:01 2011 SEINEN VORGÄNGER PAC:01 2011 UND IST IM FACHHANDEL VERFÜGBAR!
Zu Port Charlotte SC:01 2012:
Die Komplexität des Port Charlotte SC: 01 2012 ist eine echte Bereicherung für unser Islay-Konzept. Mit dieser Cask Exploration treffen durch die Kombination aus Islay-Gerste und französischen Edelweinfässern unsere höchsten Ansprüche an Herkunft und Handwerk aufeinander.
Die 100 % Islay-Gerste wurde 2011 geerntet und stammt von sieben unserer Partnerfarmen, die sich alle im Umkreis von zehn Meilen um die Brennerei befinden. Das mit 40 ppm ausgestattete Malz kommt von unserer Festland-Mälzerei zurück auf die Insel, um nach dem Maischen und Fermentieren in unseren verhältnismäßig kleinen Brennblasen destilliert zu werden. Sie sind das Geheimnis der Single Malts voller Finesse und Eleganz. Auf dem Weg zur perfekten Reife durchlief der Vintage 2012 unterschiedliche Fassarten: Die zuvor in handverlesenen Sherry-Fässern sowie First- und Second-Fill-American-Whiskey-Fässern gelagerten Spirits wurden in unterschiedlichen Reifestadien in Fässer gefüllt, in denen zuvor einer der besten Sauternes-Weine Frankreichs ausgebaut wurde. Eine komplexe Kombination aus purem Islay-Terroir und dem Besten, was die Region Bordeaux zu bieten hat. Ein Heavily Peated Single Malt, dessen weiche Rauchigkeit mit floralen Stechginsternoten, Honig und einem Hauch von Kokos zu einer eleganten Einheit verschmilzt. Der
SC: 01 2012 Vintage wurde zu 100 % auf Islay angebaut, destilliert, gereift und abgefüllt.
Port Charlotte SC : 01 2012 – 0,7l / 55,2% vol. / UVP – 110€
In Deutschland lieferbar ab Mai 2022.
Ausführliche Expertise anbei / Angaben ohne Gewähr.
Als wir Ende April 2022 eine knappe Woche auf Islay verbrachten, konnten wir natürlich nicht umhin, auch die Destillerie Laphroaig zu besuchen. Dank Beam Suntory Deutschland konnten wir noch einen Platz auf einer der Touren in der Brennerei erhalten, und haben diesen für eine Bilddokumentation genutzt.
Begleiten Sie uns also auf einem Rundgang durch Laphroaig – der mit einem Fußmarsch von Port Ellen weg beginnt…
Von Port Ellen aus machen wir uns zu Fuß auf nach Laphroaig. Es ist die erste Destillerie an der Küstenstraße, danach kommen Lagavulin und dann Ardbeg
Schon von weitem sieht man, dass auf dem Gelände der Brennerei ein neues Lagerhaus errichtet wird.
Der Boden wird betoniert (als wir 24h später wieder hier vorbeikamen, war die Front rechts geschlossen und alle Böden betoniert...)
Es ist nicht das einzige Lagerhaus dort - hier in diesem Komplex finden sich racked warehouses, nur bei der Brennerei gibt es ein Dunnage Warehouse.
Der Eingang. Jedes Paradies braucht Palmen :-).
Das Gebiet der Destillerie ist weitläufig, das Still House (Bild Mitte) abgesondert von den Mälzböden und dem Gärhaus.
Sieht relativ frisch gestrichen aus. Der Name der Destillerie wurde damals ans Lagerhaus geschrieben, um den Lieferschiffen Orientierung zu geben.
Die Bucht von Laphroaig. Am Morgen, als wir dort waren, fast spiegelglatt.
Am Haus kann man "The Royal Warrant" finden. Lange war Laphroaig die einzige Destillerie, die diese Auszeichnung trug. Man muss sie immer wieder verdienen.
Wer bei Laphroaig ist und dieses Schild nicht fotografiert, hat sein Leben nicht im Griff :-)
Eine schöne Auswahl findet man im Visitor Centre.
Auch im Visitor Centre: Ein Museum zur Geschichte von Laphroaig.
Die Anfänge...
...und die Neuzeit auf zwei Schautafeln
Wer seinen Claim besuchen will, findet hier sicher die passenden Gummistiefel.
Auch hier gibt es ein Cafe, in dem man sich gute Tropfen einschenken lassen kann...
Auch Laphroaig hat eigene Mälzböden, zur Zeit unseres Besuches übervoll...
... da Tags zuvor ein Boiler Macken machte und die Produktion stillstand. Es gibt also Stau am Mälzboden.
Man will Wurzeln sehen, bei der Gerste, aber keine Schößlinge,
Wenn das Getreide fertig gekeimt ist, wird es durch diese Luken nach unten transportiert, und von ganz unten dann in den Kiln.
Leider kann man bei Laphroaig nicht in den Kiln hinein - wer Bilder aus dem Inneren sehen will, muss bei unserem Bericht über Bowmore nachsehen.
Torf bei Laphroaig.
Hier ist Torf noch handgestochen. Dadurch bleibt er etwas feuchter und verliert nicht durch die Pressung in der Maschine etwas von den Ölen, die in ihm sind. Dadurch ist der Rauch aromatischer.
Torfofen - gerade nicht in Betrieb.
Ein Panel mit dem Charme längst vergangener Zeiten: Von hier aus wird die Produktion der Wash kontrolliert.
Der Vogel der Weisheit hat ein wachsames Auge auf das, was hier passiert.
Ein Blick auf den Lauter Tun.
Ein stählerner Wash Back. Sechs davon gibt es bei Laphroaig.
Immer wieder interessant: Der Blick in den Washback.
Den säuerlichen Geruch der Wash konnten wir leider nicht im Bild einfangen.
Hier drin passiert alles vom Keimen des Getreides bis hin zur Erzeugung der Wash mit ca. 8% Alkohol.
Gegenüber wird dann gebrannt. Das Still House.
Und über diese Leitungen kommt die Wash ins Still House.
Laphroaig hat sieben Stills. Drei Wash Stills und vier Spirit Stills. Sehr unüblich.
Ein Blick in die Gegenrichtung.
Es gibt zwei Spirit Safes.
Hier eine etwas nähere Aufnahme des Spirit Safes.
Neue Fässer warten auf die Befüllung. Man hat hier nicht nur Bourbon Fässer von Jim Beam und Maker's Mark, wie man meinen könnte - man braucht mehr und nimmt auch von anderen Brennereien.
Rechts im Gebäude ist die Filling Station.
Hier werden Fässer befüllt. Eine Bottling Line hat man auf Islay nicht, Flaschen, die hier verkauft werden, werden in Glasgow befüllt und wieder auf die Insel transportiert.
Das Dunnage Warehouse bei Laphroaig. Zutritt aus Steuergründen verboten.
Im Raum davor gab es dann das Tasting mit drei Fassproben.
Hier die Fässer, aus denen wir verkosten konnten.
Und hier von links nach rechts, was in den Fässern war. Wir haben uns für das mittlere Fass entschieden, 15 Jahre mit Manzanilla Finish.
Zum Abschied haben wir noch einmal hinter die Brennerei geschaut. Lagerhäuser ohne Schminke, sozusagen. Ein schöner Abschluss eines schönen Besuches...
Was wäre wenn, fragt sich Matthew McConaughey auch in der neuen Kampagne für den Longbranch Bourbon – und der Bourbon aus Kentucky setzt diese Frage in Spots und Stills um, und zwar gemeinsam mit McConaughey, der auch als Creative Director des in Zusammenarbeit mit Wild Turkey entwickelten Bourbons fungiert. Das Wie und warum der Kampagne, können Sie der nachfolgenden Presseaussendung entnehmen, die auch ein Motiv der Kampagne und den längsten Spot daraus enthält:
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LONGBRANCH™ BOURBON SPARKS CURIOSITY WITH LAUNCH OF NEW CAMPAIGN CREATED BY AND STARRING MATTHEW MCCONAUGHEY
The Award-Winning Bourbon Brand Challenges Fans to Question the Conventional with a Zest for Life through Narrative Series of Digital Shorts
LAWRENCEBURG, Ky., May 10, 2022 /PRNewswire/ — Longbranch™, the award-winning bourbon co-created by Matthew McConaughey and the makers of Wild Turkey, announces the launch of a second chapter in its imaginative „Wonder What If“ global creative campaign, conceptualized and starring the Academy Award™ winning actor. To communicate McConaughey’s vision to step beyond old-world distillery and speakeasy tropes, and venture into a brave new realm of spirited storytelling, the brand partnered with celebrated photographer Miller Mobley to direct and capture the actor-turned-bourbon creator on his curious journey. Shot on a ranch just outside of McConaughey’s native Austin, Texas, the vignettes open to reveal a vast field, decorated starkly by a singular Oak tree before viewers are beckoned to follow the spokesman as he challenges them to question the possibilities of ‚what if?‘
Shot in a single day via steady-cam, the spots are meant to draw viewers in for a close glimpse into the intricacies of the creative director and narrator’s mind. McConaughey inhabits a curious and playful mood as he wanders with great conviction, bottle in hand. He pushes a single bar cart through an open field to an unknown destination, sits perched under the oak tree, and eventually raises a glass next to a self-made campfire, all while pontificating on a number of capricious, deep-thought what-if-isms.
„Is he talking to himself? To the universe? The journey is part reality, part subconscious, peppered with thoughtful musings,“
notes Director Miller Mobley.
„Matthew is known for his curious nature, and we wanted to lean into that in an irreverent, but pure way. We wanted the location to feel like it was a place he might visit often, his own little clubhouse of sorts, to go have a think and a drink of ‚his favorite bourbon on the planet‘.“
Evoking a modern-day cowboy aesthetic, surreal and stylized, the series of digital shorts are also inspired by the Kentucky-meets-Texas origin story of the brand. McConaughey’s innately curious spirit was the impetus for creating Longbranch – an 8-year-old Kentucky Straight Bourbon made in small batches and refined with Texas Mesquite and American Oak charcoals – together with legendary Wild Turkey Master Distiller Eddie Russell.
In the opening film, the spokesman-philosopher asks, „What if you took a Kentucky straight, put it into a Texas fire, and created an award-winning bourbon?“ A question that is immediately answered as the scene cuts to McConaughey holding a bottle of Longbranch draped in medals. Playing to this visual hyperbole, the brand has accumulated numerous accolades in recent years, including Double Gold medals from the prestigious San Francisco Wine & Spirits competition (2019), a Gold Medal (90 points) from the illustrious Beverage Tasting Institute (2019), and Gold from the Spirits Business Whisky Masters competition (2021).
In subsequent shorts that run from just six to thirty seconds, the narrator ponders „What if there was a horse named Longbranch,“ while dreamily envisioning an exhilarating horserace, poetically rhymes „Oak, Mesquite. Smoky, Sweet…“ before chuckling to himself, and wittily references the age statement of the bourbon declaring, „Eight years in a barrel. That’s some natural SFP.“ The new series adds variety to the campaign that was first developed through virtual brainstorm sessions and produced entirely remotely, shot with minimal equipment and self-directed by McConaughey in 2020. With the return to in-person collaboration, the second iteration of „Wonder What If“ leverages higher production value and evolved storytelling to showcase the essence of the Longbranch brand.
„At the intersection of Longbranch are two individuals who care passionately about this product. Matthew is an ardent cultural tastemaker who genuinely loves bourbon, and co-creator and Master Distiller Eddie Russell is a legend in his own right, for the incredible innovations he has brought to the world of bourbon. Longbranch has been performing incredibly well for our portfolio in the past few years and we continue seeing this momentum on the brand,“
said Julka Villa, Campari Group’s Global Head of Marketing.
„We are really doubling down on our efforts not only to bring a super-premium craft bourbon to our customers, but to deliver a bit of whimsy and delight, and tap into their sense of wonderment. The creative campaign is where we can entertain our consumer, while educating them on how truly special this product is.“
Launching in early May, the campaign will run on digital and social media channels in the United States and in select global markets. In conjunction with the campaign launch, Longbranch will run the spots on the official brand Instagram handle (@Longbranchbourbon).
Video credits:
Longbranch Co-Creator and Wild Turkey Creative Director: Matthew McConaughey
Weltweit geht sich heute nicht ganz aus, mit den sechs Whiskys, die Serge Valentin heute verkostet – die Reise führt „nur“ nach Frankreich, Irland, Belgien, Holland, Norwegen und England. Bis auf eine Ausnahme (ein Tullamore D.E.W.) wissen die Whiskys zu gefallen, die Krone des Tages darf sich der niederländische Millstone aufsetzen, mit satten 90 Punkten.
Schauen wir uns die Teilnehmer der Verkostung in unserer gewohnten tabellarischen Übersicht an:
Abfüllung
Punkte
Aïkan 2017/2022 (63%, LMDW, Version Française, rhum cask)
Whyte & Mackay als Eigentümer der Brennerei The Dalmore hat bei den zuständigen Behörden einen Bauantrag über eine Erweiterung der Destillerie eingereicht. Dieser sieht vor die Errichtung einer neuen Whisky-Produktionsstätte sowie ein neues visitor experience.
Im Rahmen dieser Investitionsprogramms soll auch die Nachhaltigkeitsstrategie des Unternehmens „The Green Print“ berücksichtigt werden. Diese sieht vor, bis 2040 eine Netto-Null-CO2-Emission der Brennerei zu erreichen.
Threesixty Architecture übernehmen bei diesem Projekt die Rolle der Architekten, während sich Forsyths als Autorität der Whiskyindustrie, wie es im Statement bei The spirit business heißt, um die technische Ausrüstung kümmert. Baubeginn, Fertigstellung, Investitionsumfang sowie geplante Erhöhung der Brennerei-Kapazität – hierzu finden wir keine Angaben.
Fast um die halbe Welt führen uns die Neuheiten von Kirsch Import in dieser Woche. Beginnend in der schottischen Speyside, finden wir dort zwei neue Abfüllungen aus der Hand von Billy Walker. Zum einen ein Single-Malt-Cuvée der Brennerei The GlenAllachie aus Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira-Barriquefässer und Port Pipes, zum anderen der Blended Scotch Whisky White Heather 15 yo. Von der irischen Atlantik-Küste kommt das letzte Single Pot Still Release der Dingle Distillery. Und aus Japan von der Destillerie Mars Tsunuki gibt es die diesjährige Edition. Hier nun alle Detaild und Infos:
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Das neue Whisky-Cuvée aus der Hand von Billy Walker
Billy Walker hatte einmal mehr Gelegenheit, sein großes Fingerspitzengefühl für Fässer zu beweisen. Sensibel selektierte und kombinierte die lebende Legende Barrels, Puncheons, Barriquefässer und Pipes zu einem neuen GlenAllachie Whisky-Cuvée.
Der exklusiv für Kirsch Import abgefüllte Single Malt reifte zunächst in Fässern aus amerikanischem Eichenholz. Für einen zusätzlichen, aromaintensiven Reifungsprozess wählte Billy Walker drei weitere Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus: Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira-Barriquefässer und Port Pipes.
Das Ergebnis: Ein intensives und außergewöhnliches Single-Malt-Cuvée mit komplexen Aromen von Mokka, Rosinen und Muscovado-Zucker bis reifen Gartenfrüchten. Für würzige Einschläge sorgen die portugiesischen Barriques, während die Sherry Puncheons Süße und Tiefe beisteuern. Die Port Pipes schließlich verleihen Komplexität und Farbtiefe.
Pedro Ximénez, Madeira & Port Cuvée Cask Finish 2011/2022 The GlenAllachie Speyside Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
Dest. 2011 Abgef. 2022 Fasstyp: American Oak Barrels, Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira Barrique Casks, Port Pipes 54,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Tasting Notes
Nase: Reichlich Mokka, Lakritz und Sultaninen, gefolgt von Muscovado-Zucker, mit Honig glasierten Kirschen und reifen Gartenfrüchten. Gaumen: Wellen von Heidehonig, Zimtwürze und karamellisiertem Zucker gehen über zu Sirup, Ingwer und Orangenschale.
Back to the Blending Roots: Billy Walker präsentiert limitierten White Heather 15 y.o. Blended Scotch
Vor fünfzig Jahren begann Billy Walker, Master Distiller von GlenAllachie, seine Whiskyreise als Blender. Er schloss sich einem Team an, das ikonische Blended Scotch Whiskys kreierte, die weltweit Anklang fanden. Im Jahr 2021 ehrte die Branchengröße ihre Wurzeln mit der Wiedereinführung des White Heather Blended Scotch Whiskys. Nun präsentiert Billy Walker stolz seine neueste Kreation: White Heather 15 y.o. in limitierter Auflage.
Mit einem halben Jahrhundert an Erfahrung im Gepäck, wählte er für den Blended Scotch eine Rezeptur mit besonders hohem Single-Malt-Anteil von 47%. Der Blend aus Single Malt und Grain Whiskys der Regionen Highlands, Islay und Speyside wurde in einer Kombination aus erstklassigen amerikanischen und spanischen Eichenfässern für weitere 3 Jahre gelagert. Das Ziel? Aromen vermählen und dem Holz zusätzliche Tiefe und Komplexität entlocken. So bietet White Heather 15 y.o. eine außergewöhnliche Balance zwischen honigartiger Süße und subtilem Torfrauch.
White Heather 15 y.o. Blended Scotch Whisky
15 Jahre Fasstyp: First Fill American Oak Barrels, Sherry Butts, Second Fill Barrels & Hogsheads (primary maturation); Pedro Ximénez Puncheons, Oloroso Puncheons, American Virgin Oak Casks (secondary maturation) 48% vol. Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Nase: Heidehonig und Karamell, gefolgt von Orangenschalen, Ananas, Minze und einem Hauch von Torf. Gaumen: Schichten von Sirup, Heidehonig und Butterscotch, gefolgt von Orangenschalen, Grapefruit und Mandeln, mit Mokka, Ingwer und einem leichten Hauch von Torfrauch im Abgang.
Facettenreiches Finale: Das letzte Single Pot Still Release der Dingle Distillery
Single Pot Still Irish Whiskey – weder Blend noch Single Malt, sondern etwas einzigartig Irisches. Destillate dieser Kategorie entstehen in einer einzelnen Brennerei, die dafür eine Mashbill aus gemälzter und ungemälzter Gerste zusammen in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Wer das besonders gut beherrscht? Die Dingle Distillery.
Mit ihrem neuen Fifth Single Pot Still Release beschließen die Brenner von der irischen Atlantikküste jedoch ihre in kleinen Batches destillierte Reihe. Zum Abschluss der Range zelebriert Dingle den ureigenen Brennereicharakter. Batch 5 reift dafür ausschließlich in Bourbon Casks und bringt eine köstliche Kombination aus Kokos, Salzkaramell und Mandeln, weißer Schokolade, Marzipan und Kräuternoten ins Glas.
Dingle Fifth Single Pot Still Release Triple Distilled Irish Whiskey
Fasstyp: Bourbon Casks 46,5% vol. Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Japanische Rarität: Mars Tsunuki 2022 Edition
Zwei Destillerien, drei Fasslager, eine Marke: Mars destilliert hochwertige Single und Blended Malts – und spielt mit den Einflüssen dreier verschiedener Klimazonen Japans. Eine Kombination, die Mars in die Lage versetzt, immer wieder neue Whiskys hervorzubringen, die Genießer in ihrer Komplexität zu überraschen wissen. Der neueste Single Malt von Mars stammt vollständig aus der Tsunuki Brennerei: der Mars Tsunuki 2022 Edition.
Die Brennerei im bis zu 36°C warmen, subtropischen Süden des Landes, eröffnete Mars erst 2016 und nutzte die Anlage seitdem hauptsächlich zur Reifung. Tsuniki-Abfüllungen sind daher rar. Jetzt sorgt Mars für gefragten Nachschub. Die 2022 Edition wurde in Tsunuki destilliert und gereift. Der geschmacksintensive Single Malt balanciert süße Früchte und erdige Noten, die ein edles Trinkerlebnis kreieren.
Mars Tsunuki 2022 Edition Single Malt Japanese Whisky
Fasstyp: Eichenfässer 50% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Die Loch Lomond stellt heute den zweiten Teil ihrer Serie Remarkable Stills. Nach dem ersten Teil, Loch Lomond 45 yo, im letzten Jahr ist der nun Folgende ein Jahr älter. Loch Lomond 46 yo lagerte zunächst 44 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Danach folgten zwei Jahre in einer Kombination aus First-Fill-Oloroso- und Pedro-Ximenez-Sherryfässern, abgefüllt wurde er mit 45,3 % Vol..
Loch Lomond 46 yo soll in der Nase Noten von Toffee, karamellisiertem Zucker, Rose, Pfirsich, Mango und Vanillesirup liefern. Am Gaumen folgen dann Aromen reifer Birne, frischer Orangenschale, süßem geschmolzenem braunem Zucker, Zimt, Nelke, Rosinen und Sultaninen. Der auf 200 einzeln nummerierte Flaschen limitierte Loch Lomond 46 yo wird später in diesem Monat im Fachhandel für einer unverbindlichen Preisempfehlung von 4.500 £ erhältlich sein. Umgerechnet wären dies in etwas 5.300 €.
In Portgordon möchte William Grant & Sons neue warehouses errichten. Dort sollen dann die Fässer mit dem Whisky lagern, der in ihren Brennereien im etwa 30 km entfernten Dufftown destillert wurde. Mit dem Bau neuer zusätzlicher Lagerhallen könnte William Grant & Sons ihren Marken Monkey Shoulder, Glenfiddich und The Balvenie den weiteren Wachstum ermöglichen. Das Grundstück, auf dem das Lager errichtet werden soll, befindet sich in der Nähe der Anlage für erneuerbare Energien (eine Tochtergesellschaft des Unternehmens, wir stellten Ihnen diese bereits vor) und grenzt an Crisp Maltings, einemr Lieferanten der Brennereien von William Grant & Sons in Dufftown.
Um die Umweltbelastung durch den Transport des Spirits von den Destillerien zu den Lagerhäusern zu verringern, plant William Grant & Sons, hierfür die mit Biogas betriebenen LKWs einzusetzen. Dieses Bauvorhaben ist jetzt für die Öffentlichkeit einsehbar. Ein Sprecher des Unternehmens sagte, das Unternehmen wird „in enger Partnerschaft und Beratung mit dem Moray Council und der örtlichen Gemeinde zusammenarbeiten. Man möchte sicherstellen, dass sie ordnungsgemäß über unsere Pläne und Zeitpläne informiert sind und dass sie die Möglichkeit haben, Bedenken zu besprechen.“ Baubeginn sowie geplante Fertigstellung sind noch nicht terminiert.
Die Single-Malt-Weltkarte vergrößert sich weiter. Rumänien heißt der neueste Eintrag in die Liste der Länder, in denen Single Malt hergestellt wird. Die Alexandrion Group, Rumäniens größter Spirituosen- und Weinhersteller sowie -distributor, stellt ihren Carpathian Single Malt vor, und dies gleich mit einer Welttour. Sie beginnt am 21. Mai in den USA, im Juli folgt dann Großbritannien und möglicherweise hält sie auch bei uns.
Auf der Tour präsentiert werden die ersten drei Abfüllungen aus der Alexandrion Sabre 1789 Distillery, alle mit einem großen Einfluss von Wein-Fässern. Während der Whisky aus rumänischen Pinot Noir-Fässern ausschließlich in diesen reifte, lagerten die beiden Anderen zunächst in First-Fill-Bourbonfässern, um danach in Feteasca Neagra bzw. Madeira-Fässern ihr Finish zu erhalten. Für das letzte diesjährige Quartal ist die Einführung von weiteren elf Abfüllungen vorgesehen. Hierbei wird es sich um Finishes handeln, mit einer Auflage von – wohl insgesamt – 10.000 Flaschen.
Seit 2017, so Nawaf Salameh, Gründungsvorsitzender der Alexandrion Group, gegenüber The spirit business, destilliert man Single Malt Whisky, und dies eher still und leise. Die Fässer bezieht die Brennerei aus ganz Europa und den USA. Und wie wir auf Facebook sehen können, dürfen wir in Zukunft weiteren Carpathian Single Malt erwarten. Anfang des Monats wurden zwei neue Pot Stills installiert. Diese ermöglichen eine Verdoppelung der Produktionskapazität auf bis zu 1 Million Liter pro Jahr.
Limitiert und nur im Reisehandel der Flughäfen Dublin und Cork erhältlich ist Kilbeggans allererster Single Malt Whiskey. Dieser lagerte in ehemaligen Bourbon-Fässer, bevor er abschließend noch in Moscatel-Weinfässern reifte und dann mit 40 % Vol. in die 70 cl Flasche abgefüllt wurde.
Auf dem Bild ist die Angabe ‚Batch 1‘ zu erkennen. Demnach scheint es nicht abwegig, weitere Single Malts der Brennerei Kilbeggan zu erwarten. The moodie davitt report bietet in seinem Artikel auch die offiziellen Tasting Notes und gibt den Verkaufspreis mit 65 US-$ an, was in etwa 60 € wären.
