Wenn man in Schottland oder sonstwo in eine Whiskydestillerie kommt, so sind die Chancen relativ hoch, dass man darin Brennblasen der schottischen Kupferschmiede Forsyths findet. Ihre Brennblasen sind so begehrt, dass man oft Jahre warten muss, bevor man als Brennerei eine neue Still aus dem Traditionshaus geliefert bekommt.
Natürlich produziert das Unternehmen mit über 400 Mitarbeitern nicht nur für die Whiskyindustrie. Dass man dort auch für Rum- und Ginbrennereien arbeitet, wird nicht weiter erstaunen. Dass es aber auch Arbeiten für die Öl- und Kernenergiesektoren sind, die die Auftragsbücher füllen, ist vielleicht nicht so landläufig bekannt.
Ein Artikel im schottischen Press & Journal gibt nähere Einblicke in das Unternehmen und geht auch im Gespräch mit dem Chairman Richard Forsyth OBE der Frage nach, wie sich Corona auf den Geschäftsgang ausgewirkt hat (vorab: Forsyths ist eines der Unternehmen, die bislang noch niemanden wegen der Krise entlassen musste).
Die Hanseatische Weinhandelsgesellschaft hat uns über das Erscheinen von drei exklusiven Einzelfassabfüllungen aus der Brennerei Glen Scotia in der Whiskyregion Campbeltown für Deutschland informiert – zwei davon ungetorft, eines stark rauchig. Allen drei haben gemeinsam, dass sie in Portweinfässern gefinisht wurden.
Mehr über die drei Bottlings können Sie nachfolgend in der Information finden, die wir für Sie erhalten haben:
The Glen Scotia Classic Series – Single Cask Selection Autumn 2020 – Exklusiv für Deutschland
Mit der Single Cask Selection Autumn 2020 präsentiert die Glen Scotia Brennerei drei Ruby & Tawny Port Single Casks, die von Distillery Manager Iain McAlister für den deutschen Markt selektiert wurden. Mit dieser außergewöhnlichen Single Cask Selection aus dem Jahr 2012, zwei verschiedenen Fasstypen und zwei unterschiedlich starken Rauchnoten präsentiert Glen Scotia ihren Variantenreichtum. Wie für Campbeltown typisch, destilliert die Brennerei seit jeher getorfte sowie ungetorfte Single Malt Whiskys. Dabei verbindet die Abfüllungen der maritime Charakter und die ausgewogenen Fruchtaromen. Die Rarität aus Campbeltown.
“I hope you enjoy this latest selection of single casks. They will all have the Campbeltown oiliness, maritime influence and sea spray for which all Glen Scotia whiskies are renowned. But this is also a chance to taste something individual as every single cask is a unique experience that can never be exactly recreated.”
Iain McAlister Distillery Manager
2002er Glen Scotia Vintage
Single Cask No. 19/320-5 316 Bottles 52,1% vol. Distilled Apr 2002 Bottled Aug 2020 Refill American Oak Hogshead then 1st fill Ruby Port Hogshead heavily pPeated
2012er Glen Scotia Vintage
Single Cask No. 19/660-4 326 Bottles 55,2% vol. Distilled Nov 2012 Bottled Aug 2020 1st fill Bourbon Barrel then 1st fill Tawny Port Hogshead upeated
2012er Glen Scotia Vintage
Single Cask No. 19/660-5 328 Bottles 54,3% vol. Distilled Nov 2012 Bottled Aug 2020 1st fill Bourbon Barrel then 1st fill Tawny Port Hogshead unpeated
Schwedischer Whisky ist in Deutschland mittlerweile schon weit über Insiderkreise hinaus bekannt und beliebt. Eine dieser schwedischen Brennereien ist die High CoastDistillery (wir haben über die Umbenennung der Box Distillery auf diesen neuen Namen hier berichtet) – deren Whiskys unter der Marke High Coast werden von Spirits of Scandinavia nach Deutschland importiert.
Mit der nachfolgenden Presseaussendung stellt Ihnen Spirits of Scandinavia die Vielfalt der Abfüllungen von High Coast vor – beziehen können Sie diese bei www.spirits-of-scandinavia.de und www.deinwhisky.de:
Spirits of Scandinavia – Vielfältige Single Malt Whiskys aus Schweden von der Brennerei High Coast
Spirits of Scandinavia importiert und vertreibt die vielfältigen Single Malt Whiskys der Schwedischen Brennerei High Coast.
Die Brennerei High Coast ist durchaus kein Unbekannter. Bereits 2010 gegründet unter dem Namen „Box Destilleri“, liegt die Brennerei etwas außerhalb des kleinen Dörfchens Bjärträ (ca. 350 Einwohner, ca. 450km Nördlich von Stockholm) und direkt am Fluss Ängermanälven. Dieser ist der wasserreichste Fluss Schwedens. Sein Wasser entspringt im Norwegischen Børgefjell-Nationalpark und bringt sehr klares und kühles Wasser mit sich. Außerdem liegt die High Coast Destillerie exakt auf dem 63 Grad Nördlicher Breite, was sogar bei einer Sonderabfüllung eine ganz besondere Rolle spielt.
Die Brennerei zeigt sich besonders experimentierfreudig und präsentiert ein besonders vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Whiskys. Im Sortiment finden sich sowohl peated also auch unpeated Whiskys wieder, genauso wie Abfüllungen, die in Fässern mit unterschiedlicher Vorbelegung oder aus verschiedenen Eichenarten reiften. Auch spezielle Gerstensorten werden für die Herstellung herangezogen. Hinzu gesellt sich eine beinahe einzigartige Transparenz bei der Produktion, denn auf der Webseite der Brennerei lässt sich jede Abfüllung bis ins kleinste Detail hinsichtlich des Herstellungsprozesses zurückverfolgen. Bei der Reifung spielt auch das besondere Klima vor Ort eine gewichtige Rolle: Große Temperaturschwankungen im Jahresverlauf sorgen für einen deutlich intensiven Austausch der Aromen zwischen Whisky und Fass.
Im Folgenden sollen die verschiedenen Whiskys kurz mit ihren Eckdaten vorgestellt werden. Wir unterscheiden bei High Coast aktuell zwischen den 4 Whiskys der Core-Range und den diversen Sonderabfüllungen, die in limitierten Flaschenanzahlen im Laufe der letzten Jahre auf den Markt gekommen sind.
Die Core-Range besteht aus:
„Älv“
Älv ist das schwedische Wort für Fluss.
Vor unserer Haustür fließt der wunderschöne Fluss Ångermanälven, das Herz der High Coast Region und unverzichtbar für unsere Brennerei. Dank des natürlich kalten, kristallklaren Wassers aus dem Fluss können wir solch eleganten Whisky herstellen.
Älv ist ein ausgewogener, weicher Single Malt mit Vanilletönen und der eleganteste Whisky in der Reihe..
Alter: 5,94 -7,54 Jahre (Durchschnitt: 6,43 Jahre)
Geschmack: Gut ausbalanciert, fruchtig, würzig, Torfaroma Abgang: Eiche, Nelken, Vanille
„Timmer“
Torfiger Single Malt Whisky, der in Firstfill-Bourbon-Fässern reifte.
Timmer ist unser Torfwhisky, unsere bescheidene Hommage an die Männer und Frauen, die einst hier lebten und arbeiteten. Diejenigen, die ihr Leben riskierten, kämpften gegen eiskaltes Wasser, als sie die schweren Baumstämme stromabwärts steuerten und durch brennende Feuer unter dem blassen Mondlicht warm hielten.
Alter: 6,55 – 7,02 Jahre (Durchschnitt: 6,94 Jahre)
Berg ist ein Sherry-gereifter Whisky, der die gleiche natürliche Farbe wie der Nordingrå-Granit hat und über die dramatische Landschaft der High Coast hinausragt.
In den Fässern befand sich zuvor der schmackhafte Pedro Ximénez Sherry.
Berg gewann zwei Goldmedaillen beim Stockholm Beer & Whisky Festival 2019 in den Kategorien Bester Schwedischer Whisky und Bester Weltweiter Whisky.
Alter: 5.56-6.62 Jahre (Durchschnitt: 6,53 Jahre)
ABV: 50%
Fässer: Bourbon Fässer und PX Fässer
Aroma: Sultanas, Stachelbeere, Honig, dunkle Schokolade Geschmack: Lang und fruchtig mit einem würzigen Nachgeschmack Abgang: Reichhaltige Datteln und ausgewogene Honigsüße
Die Sonderabfüllungen:
„Dalvve The Signature Malt“
Dàlvve The Signature Malt ist ein Meilenstein in unserer Brennereigeschichte. Als er im November 2016 vorgestellt wurde, war er unser erstes laufendes Produkt, das in die Whisky-Welt eintrat.
Im Durchschnitt fünf Jahre in Firstfill-Bourbonfässern gereift, mittel rauchig mit 46% ABV, leicht
und dennoch geschmackvoll, wurde es sofort ein Erfolg. Alter: 5 Jahre
ABV: 46%
Fässer: Firstfill-Bourbon-Fässer PPM: 10
„Cinco“
Cinco ist Spanisch für die Nummer fünf.
Für Cinco haben wir eine Reihe von Fässern verwendet, die zuvor fünf verschiedene Sherry-Sorten gereift haben. Die fünf Sorten sind Oloroso, Fino, Pedro Ximénez, Amontillado und Palo Cortado.
Alter: 6,76 – 8,68 Jahre (Durchschnitt 8,48 Jahre)
ABV: 50,5%
Fässer: Palo Cortado, Pedro Ximénes, Amontillado, Oloroso and Fino
„63“
Die High Coast Distillery liegt bei 63 ° N und ist eine der Nördlichsten Whiskybrennereien der Welt. Genau dort, wo die 63. Parallele das Lager Nr. 3 durchschneidet, haben wir diesen einzigartigen, stark getorften Whisky 63 Monate lang gereift.
63 besteht aus 100% Torfwhisky (63 ppm), der 63 Monate lang in 63-Liter-Bourbonfässern 63 Dezimeter über dem Boden gereift ist.
63 wird mit 63% ABV abgefüllt.
In 63 hat unser Brennereimanager Roger Melander die Nummer 63 wirklich ins Licht gerückt und einen fantastischen Whisky kreiert, glatt und mit einem langen Torfcharakter.
Alter: 63 Monate
ABV: 63%
Fässer: 63 Liter Bourbon Fässer
„Quercus III Petraea“
Der dritte Teil der Quercus-Reihe kam um die Jahreswende 2018-2019 heraus und konzentrierte sich auf eine andere Europäische Eichenart, diesmal aus Ungarn. Würzig und gefüllt mit klassischen Eichennoten, zuerst in Bourbonfässern gereift, dann in ungarischer Eiche.
Alter: 5,56 Jahre
ABV: 50,8%
Fässer: Firstfill-Bourbon-Fässer und New Hungarian Oak
.
„Quercus IV Mongolica“
Quercus ist eine Serie, in der wir die Aromen untersuchen, die verschiedene Eichenarten und
-regionen dem Whisky verleihen. In der ersten Ausgabe, Quercus I, Robur, wurde die europäische Waldeiche Quercus robur genauer betrachtet. Der zweite in der Reihe ist der amerikanische Weißwein Quercus alba. Die dritte Ausgabe erhielt den entscheidenden Charakter der europäischen Bergeiche Quercus petraea. Der vierte und letzte Teil der Serie, Quercus IV, ist in der asiatischen Eiche Quercus mongolica gereift.
Alter: 6,81 Jahre
ABV: 50,8%
Fässer: 200 Liter Bourbon Fässer, 225 Liter New Asian Oak, Quercus mongolica & ein 99 Liter Firstfill Quarter cask
Abgang: Lange süße Vanillenoten, leichte Gewürze, exotische Früchte
„Silent Mills 01 – Marieberg“
Silent Mills ist eine Serie, in der wir tiefer in unser Torfrezept eintauchen und über ein bald vergessenes Kapitel in der Geschichte Schwedens und der High Coast, der Sägewerkszeit, sprechen. Die Silent Mills-Serie basiert auf Timmer in unserer Origins-Serie und seinem rauchigen Geschmack. Silent Mills ist auch eine Hommage an die vielen Sägewerke, die einst die Strände des Ångermanälven in der Gegend säumten, in der sich heute unsere Brennerei befindet, Sägewerke, die seit langem zum Schweigen gebracht wurden.
Während unseres Besuchs bei der dänischen Destillerie Stauning im Vorjahr (einen dreiteiligen Bericht darüber finden Sie hier, hier und hier) waren wir von den innovativen Ideen, die dort in der Produktion und Produktentwicklung zur Anwendung kommen, sehr angetan.
Deshalb freut es uns besonders, Ihnen in unserem neuesten Gewinnspiel dank unseres Partners Kirsch Import zwei Sets zu je drei Whiskys aus der Brennerei anbieten zu können. Die drei Whiskys (Stauning RYE, Stauning KAOS und Stauning SMOKE) zeigen hervorragend die Bandbreite der eindrucksvollen Brennerei – und den eigenständigen Stil, der nicht zuletzt auf den lokalen Zutaten für die Whiskyerzeugung beruht.
Das Gewinnspiel läuft aber nur mehr diese Woche – wenn Sie noch nicht mitgespielt haben, sollten Sie das jetzt tun!
Bevor wir Ihnen aber sagen, wie Sie die Sets gewinnen können, einige Infos zur Brennerei und den enthaltenen Whiskys; Informationen, die Ihnen auch bei der Beantwortung unserer Gewinnfrage helfen werden.
Stauning: neun dänische Freunde – eine gehaltvolle Vision
Man nehme vier Ingenieure, einen Lehrer, einen Koch, einen Fleischer, einen Piloten und einen Arzt – fertig ist das Gründungsteam der dänischen Stauning-Destillerie. Inspiriert von einem Radiobeitrag fragte sich Teammitglied Martin im Jahr 2005, weshalb eigentlich noch niemand dänischen Single Malt Whisky produzierte. Am gleichen Abend trommelte er mit seinem Bruder Lasse seine Freunde zusammen. Wenige Wochen später beschlossen neun von ihnen, ihre Vision in die Tat umzusetzen: Whiskys mit unverwechselbar dänischem Charakter zu machen.
Experimentierfreude: selbstgebaute Geräte, kleine Brennblasen und offenes Feuer
Obwohl die Freunde zunächst kaum Erfahrung mit der Whiskyherstellung hatten, stürzten sie sich ins Abenteuer: Ihre erste Destillerie entstand im alten Schlachthaus des Fleischers Mogens im kleinen Ort Stauning. Von der Etikettiermaschine aus Lego bis zum „Malz-Wender“ bauten die Gründer vieles selbst und nutzten, was vorhanden war. Mit dem eigenen Malzboden oder 24 kleinen, direktbefeuerten Pot Stills verwendet Stauning eine Mischung aus klassischen, im Zuge der Industrialisierung verloren gegangenen Methoden in Kombination mit neuen Ideen. Seit 2018 sind diese in der ikonischen neuen Destillerie mit ihrer markanten Silhouette zu Hause.
Dänischer Whisky: authentische Aromen der Westküste Dänemarks
„Dies ist ein Whisky, der wahrhaftig seinen Ursprung, sein Terroir ausdrückt“, sagt Whisky-Autor Dave Broom über Stauning. Für ihre Core Range aus RYE, KAOS und SMOKE (zuvor PEAT) sowie die zahlreichen Sonderabfüllungen und Fassexperimente verwendet die Destillerie am Ringkøbing Fjord ausschließlich lokale Zutaten – wie etwa Torf vom Gelände des nahegelegenen Klosterlund-Museums oder Heidekraut. Das Ergebnis: Whiskys mit klar dänischem Charakter, die ihre Herkunft aromatisch spiegeln und hochleben lassen. Im September 2020 brachten die Dänen RYE, KAOS und SMOKE in der größeren 0,7 Liter Flasche sowie völlig neuem Design auf den Markt. Jede Flasche dieser Stauning Whiskys erzählt in einer aufwendigen Siebdruck-Illustration die Geschichte der beliebten Brennerei.
Wir verlosen zweimal ein Set bestehend aus je einer Flasche Stauning RYE, Stauning KAOS und Stauning SMOKE im brandneuen Design!
Stauning RYE, Floor Malted Rye Whisky (48% vol., 0,7 Liter): Die flüssige Version eines frisch gebackenen Roggenbrotes: deutliche Getreidenoten, rote Früchte, sanfte Vanille und pfeffriges Finish. Der weiche, körperreiche Whisky entsteht zu 51% aus Roggen- und 49% aus Gerstenmalz, jeweils vom hauseigenen Malzboden der Destillerie.
Stauning KAOS, Floor Malted Triple Malt Whisky (46% vol., 0,7 Liter): Alles, was Stauning macht, in einer Flasche: etwas Rauch und etwas Würze sowie Süße und viel Komplexität vereinen sich in einem sehr vielseitigen Whisky. KAOS entsteht durch Vermählung von RYE mit rauchigen Single Malt Whiskys.
Stauning SMOKE, Floor Malted Single Malt Whisky (47% vol., 0,7 Liter): Ein Whisky, der den Geruch des Landes einfängt: Zwischen Apfelkuchen und Lagerfeuerrauch ist SMOKE herrlich ausgeglichen. Der lokale Torf, Heidekraut und die luftige Reifung an der Westküste verleihen dem Whisky für die Region einzigartige Aromen.
Und so gewinnen Sie eines der Sets bestehend aus je einer Flasche Stauning RYE, Stauning KAOS und Stauning SMOKE im brandneuen Design!
1. Beantworten Sie bitte folgende Gewinnfrage: Wieviele Freunde gründeten die Destillerie Stauning?
a) 9 Freunde b) 5 Freunde
2. Die richtige Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net – und zwar mit dem Betreff „Stauning“!
Unter allen richtigen Antworten mit dem richtigen Betreff, die uns bis 8. November 2020, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir die Gewinnerin oder den Gewinner der Preise und geben sie am 9. November 2020 bekannt. Die Gewinne werden danach durch Kirsch Import versendet.
Pro Haushalt ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Beim Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnt, die Gewinnfrage richtig beantwortet und seine Lösung mit dem Betreff „Stauning“ einsendet sowie das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 8. November 2020, 23:59 Uhr. Die Gewinnerinnen/die Gewinner werden am 9. November 2020 auf unserer Webseite bekanntgegeben und per Mail benachrichtigt. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts und Kirsch Import sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Versand des Preises erfolgt durch Kirsch Import. Alle Adressdaten werden nach Abschluss des Gewinnspiels gelöscht.
Hinweis zum Datenschutz: Wir erheben nur jene Daten von Teilnehmern, die für die Abwicklung des Gewinnspiels nötig sind (Name, email-Adresse und Postanschrift). Alle in diesem Zusammenhang erhobenen Daten werden nach Abschluss des Gewinnspiels und der erfolgreichen Versendung des Preises ausnahmslos gelöscht und weder für unsere Zwecke weiterverwendet noch an Dritte weitergegeben. Unsere Datenschutzerklärung finden Sie hier.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden – und geben uns auch die Erlaubnis, Ihren Namen und Wohnort im Falle des Gewinns auf unserer Seite veröffentlichen zu dürfen.
Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken Ihnen die Daumen!
Willkommen zur 204. Folge der Whiskyvideos und Podcasts der Woche. Wie immer bringen wir in ihr Beiträge aus dem deutschen Sprachraum zum „Wasser des Lebens“, die uns von den Vloggern und Podcastern zugesendet wurden. In den Videos werden sowohl neue als auch ältere Abfüllungen verkostet – alles nach dem eigenen Ermessen der Verkoster und ohne kommerziellen Hintergrund.
Die Liste der teilnehmenden Vlogs und Podcasts ist nicht fix: Wenn Sie meinen, dass Ihr Video ebenfalls dazu gehören sollte, dann können Sie unten herausfinden, wie das möglich wäre.
In der Ausgabe 204 finden Sie neun acht Videos:
WhiskyJason – Edradour 8 Jahre Signatory Vintage #9
Whisky Plausch – Bunnahabhain Stiùireadair
Friendly Mr. Z – Slyrs Bavarian Rye
Malt Mariners – Famous Grouse Blended Scotch Whisky
Whisky Evening – Glasgow 1770
The Bourbon Diaries – Jack Daniel’s Sinatra Select
Whisky in Drag – Glengoyne 21
World Wide Whisky – Glenglassaugh Peated Port Finish
Pat Hock – Das Whisky ABC: Strathmill & Tormore
Wie wir die Beiträge aussuchen: Die Videos und Podcasts werden uns zugeschickt. Wir treffen dabei keine Auswahl außer jener, dass die von uns gezeigten Blogger/Vlogs schon länger aktiv sein sollten, eine gewisse Anzahl Follower/Hörer/Leser haben. Die Redaktion behält sich vor, eingereichte Videos ohne Angabe von Gründen nicht zu veröffentlichen, hält aber gleichzeitig fest, dass ein Nichterscheinen nicht automatisch ein (sowieso immer subjektives) Statement über mangelnde Qualität ist, sondern viele verschiedene Gründe haben kann.
Wollen Sie mit Ihrem Beitrag dabei sein? Wenn Sie selbst Videos zum Thema Whisky machen, dann schicken Sie uns doch eine kurze Mail mit einem Link auf das wochenaktuelle Video und einer Inhaltsangabe dazu jeweils bis Freitag, 12 Uhr an press @ whiskyexperts.net. Vorgaben unsererseits gibt es natürlich keine, hilfreich ist aber, wenn Ihr Videokanal in aller Regel etabliert, regelmäßig publizierend und mit einer gewissen Anzahl Abonnenten ausgestattet ist, sowie mit hohem Qualitätsanspruch gemacht wird. Bitte halten Sie die eingereichten Videos auch werbefrei, sprich keine Links und Kaufaufforderungen im Video. Wir freuen uns auf Ihre Videos für unsere Leser!
In diesem Monat nutzen wir die Möglichkeiten, die unsere regelmäßige Whiskyempfehlung bietet, einerseits zu einer herzlichen Gratulation. Und anderseits auch, um ein Verfahren, welches mehr Kunst als Technik ist, mehr und deutlicher in den Vordergrund zu stellen. Denn in diesem Monat geht es um Johnnie Walker und das Blenden, also das Mischen verschiedener Whiskys. Deshalb heißt unser Whisky des Monats November 2020 Johnnie Walker Green Label 15yo.
Wir reihen uns mal ein, in die Reihe der Gratulierenden und wünschen Johnnie Walker weiterhin alles Gute für die Zukunft. In diesem Jahr jährt sich zum 200stenmal, dass John Walker seinen Gemischtwarenladen in Kilmarnock eröffnete. Es war 1820, der junge John Walker auf der High Street in Kilmarnock erwarb sein nun legendäres Geschäft und etablierte es in den Folgejahren. Aus diesem Gemischtwarenladen entwickelte dann die Familie dann die weltbekannte Marke Johnnie Walker.
200 Jahre Johnnie Walker
Deshalb zelebriert Markeneigentümer Diageo in diesem Jahr die 200jährige Geschichte und feiert dies recht aufwändig in unterschiedlicher Art und Weise. Neben den obligatorischen Limited Editions und Sonderausgaben entsteht in Edinburgh die Johnnie Walker Visitor Experience. Seine Brennereien Glenkinchie, Caol Ila, Clynelish und Cardhu gruppiert der Konzern um die Marke Johnnie Walker und formiert sie zu den ‘four corners of Scotland’. Dr. Nicholas Morgan stellt in seinem Buch „A Long Stride“ vor, wer dieser John Walker eigentlich war. Und die im diesem Monat erscheinende Dokumentation „The Man Who Walked Around the World“ zeigt seinen Weg vom lokalen Lebensmittelhändler zur globalen Marken-Ikone auf.
Vom Lebensmittelgeschäft in Kilmarnock …
Nach dem Tod des Vaters und Ehemanns Alexander Walker 1819 wurde die familieneigene Farm verkauft. Mit dem Verkaufserlös – es sollen £ 417 gewesen sein – erwarb die Familie ein Lagerhaus, ein Lebensmittelgeschäft sowie ein Wein- und Spirituosengeschäft in der High Street in Kilmarnock. John Walker, geboren 1805, leitete das Segment Lebensmittel und war ebenfalls verantwortlich für die Bereiche Wein und Spirituosen. Für einen Teenager ist dies aus heutiger Sicht eine bemerkenswerte Aufgabe, für einen Abstinenzler, der dies wohl nicht nur aus Altersgründen war, ist es damals wie heute mehr als bemerkenswert.
John wandte bei den Single Malts, die er verkaufte, eine Methode an, die ihm aus dem Bereich Tee wohl bekannt war. Um eine Schwankung in ihrer Qualität zu kompensieren, und um auch die Wünsche seiner Kundschaft bedienen zu können, mischte er verschiedene Malts miteinander und entwickelte so das Blenden im Bereich Whisky. Später verkauft er seinen Blended Malt als Walker’s Kilmarnock Whisky.
… zur Marke Johnnie Walker
John Walker starb 1857, sein Sohn Alexander ‚Alec‘ Walker übernahm ein recht erfolgreiches Geschäft in einer sich stark verändernden Whisky-Welt. Bereits 1823 führte der The Excise Act zu einer niedrigen Besteuerung bei Herstellung und Verkauf von Whisky. Erst The Spirits Act von 1860 erlaubte das Blenden von Malt mit Grain Whisky und damit den Blended Scotch Whisky, so wie wir ihn auch heute noch kennen. Die Reblausplage Ende der 50er / Anfang der 60er Jahre des 19. Jahrhunderts führte dazu, dass Wein-Trinker und Cognac-Genießer sich nach einer verfüg- und leistbaren Alternative umsehen mussten. Und der Ausbau des Schienennetzes und des internationalen Schiffsverkehrs führte dazu, dass die Walkers ihren Whisky in mehrere Ecken dieser Welt vertreiben konnten. Die robustere, rechteckige Flasche sorgte für weniger Bruch auf den Transportwegen, das um 20 Grad geneigte Label garantierte eine hohen Wiedererkennung. Das, was wir heute unter Johnnie Walker verstehen, geht also auf seinem Sohn Alexander ‚Alec‘ Walker und auch seinem Enkel Alexander Walker II zurück.
Ein altes Logo von Johnnie Walker, die zweitwertvollste Spirituosenmarke der Welt.
Doch niemand mag Besserwisser. Deshalb schweigen wir an dieser Stelle und schreiten mit unserem Glas in der Hand entlang der Range des größten Produzenten von Scotch Whisky. Bereits zweimal fanden wir unsere monatliche Empfehlung im breit aufgestellten Portfolio Johnnie Walkers. Im Mai 2018 kürten wir Johnnie Walker Black Labelzum Whisky des Monats. Und im Oktober des vergangenen Jahres war es Johnnie Walker Gold Label Reserve.
Blended Malt Whisky: Johnnie Walker Green Label 15yo
Eine weitere Abfüllung aus dem Hause Johnnie Walker, die wir bedenkenlos empfehlen können und somit zu unserem Whisky des Monats November 2020 küren, ist Johnnie Walker Green Label 15yo. Dieser Blend enthält keinen Grain Whisky, sondern ausschließlich Malt Whisky und darf sich dementsprechend auch Blended Malt Whisky nennen. Dazu schmückt dieser Blend sich noch mit einer Altersangabe, mindestens 15 Jahre reiften die Malts in Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche.
Bild mit freundlicher Genehmigung von whiskybase.com
Die Brennereien, deren Malts Bestandteil des Johnnie Walker Green Label sind, gehören zu den Regionen Speyside, Highland, Lowland und Islands. Kein Geheimnis macht Diageo, aus welchen Destillerien der Hauptteil der Malts kommt, und führt die Brennereien Talisker, Linkwood, Cragganmore und Caol Ila explizit auf (Letztere wird wohl hausintern als Brennerei der Islands geführt).
Jim Beveridge, Master Blender für Johnnie Walker mit dem Blending Team (PRNewsFoto/Diageo GTME)
Auf dein und auch unser Wohl, Johnnie Walker! Und auf die Kunst des Blendens und auf die Blended Whiskys!
Unser heutiges Sonntagsvideo beschäftigt sich mit dem Museum of Islay Life, das seit über 40 Jahren auf Islay, genauer gesagt in Port Charlotte die Geschichte der Insel dokumentiert.
Im über 16 Minuten langen Video, das auch auf Youtube zu finden ist, erzählt Jenny Minto, die die Sammlung im Museum kuratiert, die Geschichte des Museums und die Geschichte der Insel. Unterschnitten wird die Erzählung immer wieder von Aufnahmen von Objekten aus dem Museum oder in der Landschaft von Islay.
Natürlich kann so ein Video nicht den Besuch in dem Museum ersetzen, aber nachdem wir ja alle momentan nicht nach Schottland reisen können, ist das vielleicht eine Möglichkeit, sich der Whiskyinsel zu nähern, ohne das Zuhause verlassen zu müssen.
Wir wünschen Ihnen jedenfalls viel Vergnügen mit dem Video – und wir melden uns schon bald wieder mit dem Whisky des Monats November, und später dann mit den Whiskyvideos deutscher und österreichischer Vlogger – wie jeden Sonntag. Bis dahin!
Ein Abstecher über den großen Teich steht heute bei Angus MacRaild auf Whiskyfun auf dem Programm – und wer Angus kennt, der weiß auch, dass es da nicht um Standards geht, sondern um spezielle Abfüllungen. Diesmal sind es vor allem solche des unabhängigen Abfüllers „That Boutique-y Whisky Co„, die auf dem Programm stehen. Mit dabei: Whiskeys der Marken James E. Pepper, Balcones und Heaven Hill.
Und so sehen die Wertungen der Verkostung diesmal aus – große Begeisterung scheint dabei allerdings nicht aufkommen zu wollen:
Abfüllung
Punkte
James E Pepper 3 yo Rye Whiskey ‘Batch 2’ (50%, That Boutique-y Whisky Co, PX sherry finish, 1077 bottles)
76
Balcones 3 yo Texas Single Malt ‘Batch 2’ (51.2%, That Boutique-y Whisky Co, ex-Tequila cask, 212 bottles)
82
Heaven Hill 9 yo ‘Batch 1’ (48.4%, That Boutique-y Whisky Co, 1177 bottles)
78
Heaven Hill 11 yo 2009/2020 (67.5%, C Dully Selection, cask #3440929, new oak barrel, 246 bottles)
84
Bourbon Whiskey 24 yo ‘Batch 1’ (48%, That Boutique-y Whisky Co, 8376 bottles)
Jede Woche erscheinen viele neue Whisky-Abfüllungen – und gesellen sich zu den Abertausenden dazu, die es bereits gab oder gibt. Wer soll das alles trinken und herausfinden, was wie schmeckt?
Blogger tun es – und in der Summe ergibt sich durch sie ein recht schöner Überblick über das, was man ins Glas bekommen kann.
„Fremde Federn“ stellt Ihnen jetzt bereits in der 121. Folge Samstag für Samstag Verkostungsnotizen der Blogger aus Deutschland, Österreich und der Schweiz vor, die uns von ihnen zugesendet wurden. Aus der Vielzahl von Neuerscheinungen und Klassikern haben die Blogger nach ihren Vorlieben Abfüllungen herausgesucht und für ihre Leser beschrieben.
Hier sind die Tasting Notes jener Blogger, die uns für die aktuelle Ausgabe ihre Links gesendet haben:
Die Notes geben die persönlichen Eindrücke der Blogger wieder und müssen nicht der Meinung der Redaktion entsprechen. Viel Vergnügen beim Lesen und bis zur nächsten Ausgabe in einer Woche!
Haben Sie selbst aktuelle Tasting Notes, die wir hier verlinken sollen? Senden Sie uns unter press @ whiskyexperts.net den Link auf Ihre Verkostungsnotizen – bitte mit dem Betreff „Tasting-Link“. Wir publizieren dann jeden Samstag jene Notes, die bis Freitag 12:00 an uns gesendet werden. Wir publizieren die Links, ohne damit die Beiträge dahinter zu werten. Nicht publizieren werden wir Links auf Verkostungsnotizen von Seiten, die entweder kommerziell geführt sind, in Verbindung mit Shops stehen oder solchen, bei denen Tasting Notes nur ein Bestandteil des Outputs der Seite sind, denn wir wollen gezielt der Verkosterszene eine Bühne bieten und für sie zusätzliche Öffentlichkeit schaffen.
Ein 3 Minuten langes Video, das Macallan in Zusammenarbeit mit dem renommierten spanischen Künstler und Illustrator Javi Aznarez gestaltet hat, soll bei uns das Whiskywochenende eröffnen. Es handelt von der Macallan Red Collection (mehr darüber hier) und der Beziehung von Macallan mit der Farbe rot – zu sehen hier oder auf Youtube.
Und das sagt Macallan selbst dazu:
The Macallan Red Collection is an expression and celebration of our history, carried through to the present day. The distinct people and stories that are connected to the collection embody our values and they have played a key role in shaping The Macallan into the brand it is today.
When it came to telling these stories, all connected by a red thread, we chose to work in collaboration with painter and illustrator, Javi Aznarez. His distinct technique, relationship to colour and dedicated pursuit of artistry connected him with these special stories we wanted to share.
Eine bunte Mischung von Whiskys aus aller Welt in einem eigenen Tasting-Fass hat sich Kirsch Import für Whiskyfreunde in Deutschland ausgedacht – als Weihnachtsgeschenk oder einfach für sich. Sieben Kostproben aus Schottland, Indien, Irland, Australien, Japan und Dänemark können Sie schon bald bei Ihrem Händler im Whisky Tastingfass kaufen – mit einem UVP von 19,99 €.
Was ist drin, und was steckt dahinter? Hier die offizielle Info dazu:
Kirsch Import macht ein Fass auf – Weltreise zu Weihnachten mit dem Whisky-Tasting-Fass
Von den Toren der Whisky-Insel Islay über die Speyside und Irland rund um den Globus: das erste Tasting-Fass der Kirsch Import Marke taste24 bildet pünktlich zur Geschenke-Saison das geschmackliche Panorama von Premium-Whisk(e)y ab. Unter dem Deckel des ca. 14 cm hohen Fässchens fest verpackt führen sieben Drams in die Welt von Single Malt Scotch und Irish Whiskey ein, zeigen, was Dänemark und Australien von der Whiskyherstellung verstehen und wie sich das exotische Klima Indiens und Teilen Japans auf die Aromen von Whisky auswirkt.
So viel erschwingliche Abwechslung aus einem Fass – das ist selbst für Whisky-Liebhaber neu. Erstmals hält das robuste Probier-Fass aus hellbraunem Echtholz vielseitige Whisk(e)y-Kostproben bereit, die auch den Kenner-Horizont erweitern. Fans im Werden dient das Tasting-Fass als Eintrittskarte in die diverse Welt hochwertiger Single und Blended Malts.
Denn: Je 2cl repräsentieren völlig verschiedene Herstellungsphilosophien, Reifeprozesse oder Zutaten. Welche Whisk(e)ys mit dabei sind, erfahren Sie in der Auflistung weiter unten. Mehr Informationen zu den einzelnen Produkten gibt es auf den sieben Produkt-Visitenkarten, die sich ebenfalls unter dem Fassdeckel verstecken.
Weihnachten? Kein Fass ohne Boden!
Whisky-Tasting-Fass Kirsch Import/taste24
7 x 2 cl Whisk(e)ys aus unserem Portfolio Ø 43,1% vol.
Diese Drams sind im Whisky-Tasting-Fass enthalten:
• Port Askaig 8 y.o. – Heavily Peated Islay Single Malt – 45,8% vol. • Amrut Indian Single Malt – Raj Igala – 40% vol. • West Cork Single Malt Irish Whiskey – 40% vol. • Starward Two-Fold – Australian Whisky – 40% vol. • Mars Kasei – Japanese Blended Whisky – 40% vol. • The GlenAllachie 12 y.o. – Speyside Single Malt Scotch Whisky – 46% vol. • Stauning Danish Whisky – RYE January 2020 – 50% vol.
Für Freunde der Brennerei Glenallachie in der Speyside ist die heutige Verkostung von Serge Valentin besonders interessant, denn er nimmt sich im Rahmen des Tastings der neuen Virgin Oak Serie der Destillerie an (mit guten Wertungen, so viel sei schon verraten). „Sieger“ ist allerdings eine andere neue Abfüllung: Der GlenAllachie 10yo CS Batch #4.
Keinen guten Herbst haben momentan die Angestellten des Besucherzentrums der nordirischen Old Bushmills Distillery, denn die Brennerei ist momentan mit den 14 Mitarbeitern des Besucherzentrums im Gespräch über eine Kündigung. Fünf davon könnten dabei ihren Arbeitsplatz gänzlich verlieren, der Rest der Mitarbeiter würde auf andere Bereiche der Destillerie aufgeteilt werden.
Das Besucherzentrum der Old Bushmills Distillery ist wegen der Pandemie seit Mitte März geschlossen. Seitens der Brennerei betont man, dass man auch noch nicht absehen könne, wann das Besucherzentrum wieder aufsperren wird.
Die Pläne für den Ausbau der Brennerei (man hat im April 2019 die Baugenehmigung für eine Erweiterung der Destillerie erhalten – wir berichteten hier) werde man aber wie geplant vorantreiben, sagt das Unternehmen.
Kirsch Import stellt uns in seiner heutigen Aussendung den familiengeführten und unabhängigen Abfüller Berry Bros. & Rudd vor. Der Zulieferer der britischen Königsfamilie bietet in seinem Portfolio neben Single Malst auch Blended Malt sowie Irish Whiskey. Nähere Details zu der Produktpalette von Berry Bros. & Rudd finden Sie in der folgenden Aussendung:
Berry Bros. & Rudd zeigt die Vielfalt der Spirituosenwelt
Hochkarätiger Single & Blended Malt sowie Irish Whiskey
Das Gebäude in der Nummer 3 St. James‘s Street, London, ist eine Institution. Hinter der dunklen Fassade mit den fünf hohen Rundbogenfenstern residiert Großbritanniens ältester Spirituosen- und Weinfachhändler – seit 1698. Berry Bros. & Rudd kann auf eine erstaunliche Firmengeschichte zurückblicken. Und: Auf eine über drei Jahrhunderte gereifte Expertise auf dem Gebiet der Premium-Spirituosen.
Die Ursprünge des familiengeführten unabhängigen Abfüllers liegen im Handel mit Kaffee. Heute jedoch erstreckt sich die Produktpalette des Zulieferers der britischen Königsfamilie von Likör und Cognac über Whisky und Rum, Gin und Wermut bis hin zu Wein. Über 4.000 hochwertige Spirituosen und Weine führt Berry Bros. & Rudd, darunter mehrere eigene Abfüllungen aus den Kategorien Rum, Gin und Whisky. Was sie alle vereint? Ihr hervorragender Ruf unter Kennern und Liebhabern.
Ein gutes Beispiel dafür: Das 2020 releaste und 2009 destillierte Small Batch aus der Islay-Brennerei Caol Ila. Der zehnjährige Single Malt fängt auf sanfte Weise die Essenz von Islay ein. Die klassischen Torfnoten und maritimen Anklänge balanciert der Dram gekonnt mit weichen Fruchtnoten von Banane und Melone aus. Der Caol Ila 2009/2020 von Berry Bros. & Rudd ist auf 1.183 Flaschen limitiert.
Caol Ila 2009/2020 10 y. o. Peated Single Malt Scotch Whisky Small Batch Berry Bros. & Rudd
10 Jahre Dest. 2009 Abgef. 2020 Fass-Typ: Refill Hogshead 1.183 Flaschen 46% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Das Herz der Eigenabfüllungen von Berry Bros. & Rudd: Blended Malts der Classic Range
In seinen Classic Ranges bildet das 300 Jahre alte Unternehmen seit 2018 die Vielfalt der Spirituosenwelt ab. Spirits Manager Doug McIvor kuratiert die Reihen, deren Scotchs, Irish Whiskeys oder Rums jeweils Synonym stehen für ihre regionale Herkunft oder einen klassischen Stil zur Geltung bringen. Die Blended Malt Whiskys der Reihe bilden dabei die Core Range von Berry Bros. & Rudd. Zu den Liebhaber-Abfüllungen zählt der rostrote Sherry Cask Matured Blended Malt Scotch Whisky. Vermählt aus in Sherry Butts ausgebauten Single Malts ausgewählter schottischer Destillerien, zeigt der beliebte Blended Malt geradezu vorbildhaft, wie sich die Sherry-Reifung auf Whisky auswirken kann. Bei milden 44,2% vol. punktet die Abfüllung mit intensiven Noten von Blutorange, Trockenfrüchten und Schokolade.
Der Islay Blended Malt Scotch Whisky besteht aus Single Malts einiger der legendären Destillerien der Hebriden-Insel Islay. Der zartgoldene Whisky zeigt sich ausgewogen und komplex – mit den für Islay so typischen Aromen von maritimer Frische und Rauch. Letztere rufen die insularen Whiskymacher hervor, indem sie Gerstenmalz über Torfrauch darren. Raucharomen entstehen aber auch dann, wenn Whisky in Fässern reift, die mit torfigen Destillaten vorbelegt waren.
In der Tradition dieser heute eher ungewöhnlichen Whiskys steht der aus verschiedenen Fässern vermählte Peated Cask Matured Blended Malt Scotch Whisky. Dessen aromatische Rauchnoten verwöhnen den Gaumen in harmonischer Eintracht mit der Süße von Früchten und Karamell. Repräsentativ für eine der beliebtesten Whisky-Region Schottlands steht der Speyside Blended Malt Scotch Whisky, der den für die regional ansässigen Brennereien typischen Charakter spiegelt: fruchtige und florale Noten mit der Süße von Honig.
The Classic Range Sherry Cask Matured Blended Malt Scotch Whisky Berry Bros. & Rudd
44,2% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert
The Classic Range Islay Blended Malt Scotch Whisky Berry Bros. & Rudd
44,2% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
The Classic Range Peated Cask Matured Blended Malt Scotch Whisky Berry Bros. & Rudd
44,2% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
The Classic Range Speyside Blended Malt Scotch Whisky Berry Bros. & Rudd
44,2% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Classic Range meets grüne Insel: klassische Irish Whiskeys
Länger oder zumindest ebenso lang wie die Geschichte des Destillierens in Schottland ist die Brennereitradition in Irland, die in den letzten Jahren wieder einen deutlichen Aufschwung erlebt. Den irischen Stil fängt Berry Bros. & Rudd mit seinem klassischen Irish Single Malt ein. Der Whiskey stammt aus der 2015 gegründeten Great Northern Distillery in Dundalk. Mit cremiger Vanille, vollmundigen Fruchtnoten und etwas Würze ist er ein köstlicher Vertreter seiner Zunft.
Mit der für die Classic Range einheitlichen Trinkstärke von leichten 44,2% vol. wurde auch der 10 Jahre alte Irish Single Malt Whiskey abgefüllt. Der Klassiker mit knackigen Fruchtnoten und würziger Vanille stammt von Cooley.
The Classic Range Single Malt Irish Whiskey Berry Bros. & Rudd
44,2% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
The Classic Range Single Malt Irish Whiskey 10 y. o. Berry Bros. & Rudd
10 Jahre 44,2% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
