Gleich am Morgen dieses Mittwochs geht es munter weiter mit Neuheiten, die Kirsch Import für Deutschland exklusiv importiert – und diesmal ist es einer der seltenen unabhängigen Whiskys aus Ardbeg, der von That Boutique-y Whisky Company abgefüllt wurde, und ein Whisky aus der innovativen und jungen Bimber Destillerie aus London. Über beide können Sie untenstehend mehr lesen:
That Boutique-y Whisky Company Single Cask for Kirsch Import: Ardbeg 12 y.o.
Small-Batch-Abfüllungen aus aller Welt, ein Mix aus Geheimtipps und den bekanntesten Brennereien Schottlands sowie eine große Portion Selbstironie sind das Erfolgsrezept der That Boutique-y Company. Bunnahabhain, Linkwood und Glenlivet, Paul John, Mackmyra und Slyrs – ein Blick auf das Repertoires von „That Boutique-y Whisky Company“ erweckt den Anschein: Es gibt nichts Gutes, das es hier nicht gibt. Für Kreationen seiner Premium-Whiskys arbeitet der unabhängige Abfüller mit Destillerien aus Schottland – und der ganzen Welt – zusammen. Und füllt auch mal Fässer untergegangener Brennereien ab, beispielsweise der schottischen Cambus Distillery. Hinzu kommen unterhaltsame und detailreiche Etiketten im Comicstill: That Boutique-y ist immer für eine Überraschung gut.
Die Inhaber Ben Ellefsen and David T. Smith lieben das Ungewöhnliche. Das gilt auch für das Design: Grafikerin Emily Chappell recherchiert intensiv zu Geschichten, Hintergründen und Fun Facts rund um die jeweilige Brennerei – und hält diese mit einem Augenzwinkern auf dem Label fest. Auf der Glenrothes-Abfüllung beispielsweise bilden sie den Friedhof ab, der sich direkt neben der Destillerie befindet – inklusive Geist, der die Brennerei vor einigen Jahren heimgesucht haben soll.
Exklusiv für Deutschland konnten wir eines der begehrten Ardbeg-Fässer ergattern, die der Unabhängige Abfüller in seinen Lagerhäusern liegen hat. Der 12-jährige Ardbeg des Batch 23 wurde mit 49,2 % Vol. abgefüllt und ergab einen Outturn von 262 Flaschen. Auch bei Boutique-y verzichtet man auf Färbung und Kühlfiltration.
Ardbeg 12 y.o. – Kirsch Import Exclusive
That Boutique-y Whisky Company
12 Jahre
Batch 23
262 Flaschen
49,2 % Vol.
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Small Batch Whisky aus London: Bimber Re-Charred Oak Casks
Die Bimber Destillerie in London wurde von Whiskyliebhabern gegründet, mit der Mission qualitativ hochwertige Single Malt Whiskys mit eigenem Charakter zu produzieren – mit traditionellen Methoden, die man heutzutage nur noch selten vorfindet.
Die Reise des Whiskys beginnt auf einer Farm, die 100% des Getreides für die Produktion liefert. Dieses wird traditionell floor malted, hand-mashed und anschließend langsam für sieben Tage fermentiert. Die hölzernen Washbacks werdeb ebenfalls in der eigenen Cooperage handgefertigt. Die Pot Stills werden direkt befeuert und die Fässer für die Whiskys eigenhändig ausgewählt. Und zuletzt wird der Whisky fachmännisch in der Destillerie geblendet und abgefüllt.
Die handwerkliche Herangehensweise an die Whiskyherstellung kombiniert leidenschaftlich traditionelle Methoden, Fachwissen und ein absolutes Bekenntnis zur Qualität.
Die Small Batch Abfüllung, die wir Ihnen heute anbieten können ist limitiert auf 5000 Flaschen weltweit. Der Whisky reifte in Re-charred american oak casks, die per Hand durch den eigenen Fassbauer in London ausgebrannt wurden. Durch den starken „Charring“-Prozess wird das Holz karamellisiert und versorgt den Whisky dadurch mit süßen, weichen und fruchtigen Aromen.
Bimber Re-Charred Oak
London Single Malt Whisky
Abgef. 09/2019
Gereift in Re-Charred American Oak
Char Level #4
5000 Flaschen weltweit
51,9 % Vol. Fassstärke
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
89/100 Punkten auf whiskyfun.com
