Heute gibt Redbreast Irish Whiskey die Veröffentlichung seines dritten Dream Cask bekannt. Die Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition repräsentiert vier Fässern, die mindestens 28 Jahre lang reiften und miteinander vermählt und in ein Ruby Port Pipe Cask zusammen geführt wurden. Diese vier Fässer sind:
- Cask 1 – ein Single Pot Still Irish Whiskey, 1989 destilliert, in einem Ex-Bourbon Barrel gelagert und 1995 umgefüllt in ein Ruby Port Fass.
- Cask 2 – ein Single Pot Still Irish Whiskey, 1991 destilliert, in einem Ex-Bourbon Barrel in Zweitbefüllung gelagert
- Cask 3 – ein Single Pot Still Irish Whiskey, 1991 destilliert, in einem Ex-Bourbon Barrel in Zweitbefüllung gelagert
- Cask 4 – ein Single Pot Still Irish Whiskey, 1991 destilliert, in einem Ex-Bourbon Barrel gelagert und 2011 umgefüllt in ein Sherry Butt
Das Ergebnis ist ein weicher und seidiger irischer Whisky mit Noten von kräftigenen Gewürzen, dunkler Schokolade und Zimt, die langsam eine opulente Schicht süßer reifer Pflaumen und exotischer Früchte enthüllen, die an den typischen Redbreast-Stil erinnern – so verspricht es uns die offizielle Beschreibung der mit 51,5 % Vol. abgefüllten Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition.
Mitglieder des Clubs von Redbreast, The Birdhouse, können an einer Verkaufs-Verlosung teilnehmen, die vom 25. Mai, 15:00 Uhr (GMT + 1) bis zum 2. Juni um 14:59 Uhr (GMT +1) läuft. Neben ein bisschen Glück brauchen die am Kauf eines Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition Interessierten auch noch 490 €, die für eine 500ml-Flasche zu bezahlen sind.
