Das schottische Online-Magazin The Scotsman hat eine sehr interessante Reportage über einen Besuch in der Islay-Destillerie Kilchoman im Angebot. Zar auf Englisch gehalten, aber mit etwas Kenntnissen problemlos auch für uns Ausländer verständlich. Begleitet wird der Artikel namens „Exploring Islay’s farm-based Kilchoman Distillery“ von einigen Bildern. Ein kleines Excerpt in Originalsprache:
Anthony’s vision was not just for making whisky in the old style, but also of a particular character to the spirit. The stills, which do contribute to the final flavor and style of the whisky, were designed to produce this character and have a high level of reflux, which means more copper contact for the spirit and ultimately a lighter body and mouthfeel for the final product.
