Samstag, 31. Oktober 2020, 02:30:57

Whisky-Cocktail: Martha Kaiser

Eine Kreation von Andrea Hörzer, Josef Cocktailbar Wien

Im Rahmen der Chivas Bartenders‘ Chapter haben ausgewählte Bartender aus Österreich eigene Whisky-Cocktails mit Chivas kreiert, die wir vor einigen Tagen im Rahmen einer Bartour verkosten durften (den PR-Beitrag dazu finden Sie hier). Diese Cocktails möchten wir Ihnen in loser Abfolge zum Nachmachen und Genießen vorstellen. 

Heute haben wir einen Cocktail von Barkeeperin Andrea Hörzer aus der Josef Cocktailbar, Sterngasse 1, 1010 Wien für Sie ausgesucht, eine fruchtige, ungemein spannende Kreation, die modern und antiquiert zugleich wirkt:

Andrea Hörzer (c) Philipp Lipiarski

Martha Kaiser

Zutaten:

  • 5cl Chivas Regal 12yo
  • 3 Dash Sexy Bitters
  • 1 Barlöffel Zuckersirup
  • On-Top:Apfel-Calvados-Espuma

Rezept Apfel Calvados Espuma:

  • 10cl frischer Zitronensaft
  • 3 Äpfel entsaften
  • 10cl Calvados
  • 1/2 Vanilleschote
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 20cl Joghurt

Zubereitung: Alle Zutaten in einem Rührglas kaltrühren und in einer Coupette servieren. Hausgemachter Butterkeks als Garnitur.

(c) Philipp Lipiarski

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