Die englische Cotswolds Distillery stellt ihr neues System zur Behandlung ihrer Abwasser vor. Die Brennerei arbeitet hier mit Living Water Ecosystems und Rachael White Designs zusammen, um diese neue Anlage zur ökologischen Behandlung der Abwässer zu betreiben.
Das System verarbeitet sowohl die verbrauchte Hefe als auch Wasser, das nach der zweiten Destillation in der Still zurückbleibt, sowie Wasserabfälle, die beim Spülen von Tanks und Böden und zur Reinigungswartung entstehen. Das verarbeitete Wasser wird einem Feuchtgebiet (gespendet vom Investor Berry Bros & Rudd) zugeführt und hier zum Anbau eines Weidenbestands verwendet.
Das Feuchtgebiet soll so auf natürliche Weise drei Viertel des Abwassers aus der Whiskyproduktion der Brennerei verarbeiten. Der Wasserabfall der Brennerei soll um Zehntausende Liter pro Woche reduziert werden und das Feuchtgebiet zu einem Bio-diversem Raum für Pflanzen und Tiere umwandeln. Das Projekt begann im Mai 2023, im August desselben Jahres folgte der Pflanzenanbau.
