Neun unabhängige, unverfälschte Abfüllungen aus der Hand des Whisky-Druiden Michel Reick, drei Einzelfass-Abfüllungen, vom Signatory-Gründer Andrew Symington persönlich ausgewählt, sowie Macaloney’s Peat Project, ein Canadian Island Single Malt Whisky mit komplexem Seetang-Rauch: Das sind die Whisky-Neuheiten in dieser Woche bei Kirsch Import.
Hier alle weiteren Details:
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Brombeeren, Heidekraut & Torfrauch:
Neun Neuheiten von Best Dram
Die Magie ausgewählter Fässer für anspruchsvolle Gaumen erlebbar machen? Das ideale Aufgabenprofil für den Whisky-Druiden. Neun unabhängige, unverfälschte Abfüllungen zeigen erneut, was Michel Reick von Fässern versteht – ob einzeln oder als Cuvée.
Für sein fassstarkes Cuvée, den Dalmunach 2016/2024, vermählte der Druide First Fill Sherry sowie Wine Firkins mit einem Pedro Ximénez Sherry Quarter Cask. Der seltene Whisky aus der erst 2015 gegründeten Speyside-Brennerei kombiniert Beerenmus mit Schokolade und leichten Tanninen.
Ausschließlich aus schottischer Gerste gebrannt und im Ruby Port Barrique gelagert, treffen im Deanston 2012/2024 tiefe, komplexe Noten von altem Portwein auf feine Zartbitterschokolade, während der Glen Moray 2007/2024 nach klassischer Bourbonreifung helle Fruchtnoten mit Shortbread und Heidekraut entfaltet.
Dalmunach 2016/2024 – First Fill Sherry & Wine Firkin + PX Quarter Cask Cuvée
Best Dram Speyside Single Malt Scotch Whisky
8 Jahre
Dest.: 11/10/2016
Abgef.: 07/11/2024
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Sherry & Wine Firkins, Pedro Ximénez Sherry Quarter Cask
319 Flaschen
57,2% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Deanston 2012/2024 – First Fill Ruby Port Barrique
Best Dram Highland Single Malt Scotch Whisky
12 Jahre
Dest.: 19/03/2012
Abgef.: 11/11/2024
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: First Fill Ruby Port Barrique
Fassnr.: 59
276 Flaschen
57,7% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Glen Moray 2007/2024 – First Fill Bourbon Barrel
Best Dram Speyside Single Malt Scotch Whisky
16 Jahre
Dest.: 21/11/2007
Abgef.: 12/11/2024
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Bourbon Barrel
Fassnr.: 5698
198 Flaschen
56,1% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
16-jähriger Speyside Single Malt von Linkwood zeigt sich von zwei verschiedenen Seiten: Der Linkwood 2008/2024 holte sich einmal im First Fill Oloroso Hogshead geröstete Haselnüsse und reife Stachelbeeren ab sowie einmal im First Fill Sauternes Barrique Aprikosenmarmelade und fruchtige Würze.
Wer seinen Whisky kräftig mag, liegt mit dem von Rauch, Schwarztee und süßen Brombeeren geprägten Ardmore 2009/2024 richtig.
Linkwood 2008/2024 – First Fill Oloroso Hogshead
Best Dram Speyside Single Malt Scotch Whisky
16 Jahre
Dest.: 30/10/2008
Abgef.: 08/11/2024
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr.: 306431
284 Flaschen
55,7% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Linkwood 2008/2024 – First Fill Sauternes Barrique
Best Dram Speyside Single Malt Scotch Whisky
16 Jahre
Dest.: 03/11/2008
Abgef.: 12/11/2024
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Sauternes Barrique
Fassnr.: 306490
286 Flaschen
55,4% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Ardmore 2009/2024 – First Fill Oloroso Hogshead – Peated
Best Dram Highland Single Malt Scotch Whisky
15 Jahre
Dest.: 25/06/2009
Abgef.: 11/11/2024
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr.: 2618
278 Flaschen
58,2% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Auch Islay-Fans kommen auf ihre Kosten: Der Bunnahabhain Staoisha 2014/2024 aus dem rauchigen Zweig der Ikone verbindet nach Reifung im Palo Cortado Sherry Butt Torfrauch mit schokoladiger Süße. Eine Dekade im French West Indies Rum Cask stattete ihn dagegen neben Rauch mit fruchtigen Agricole-Aromen und Jod aus.
Mit dem von heller Fruchtsüße und medizinischem Torfrauch durchzogenen Williamson 2014/2024 führt Best Dram schließlich an die Südküste der Insel Islay. Benannt wurde das Single Cask nach der einstigen Eigentümerin seiner Ursprungs-Brennerei, Elizabeth Leitch „Bessie“ Williamson, Sekretärin des letzten und kinderlos gebliebenen Nachfahren der Gründerfamilie Johnston.
Bunnahabhain Staoisha 2014/2024 – First Fill Palo Cortado Butt – Peated
Best Dram Islay Single Malt Scotch Whisky
10 Jahre
Dest.: 16/10/2014
Abgef.: 11/11/2024
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: First Fill Palo Cortado Sherry Butt
Fassnr.: 10380
612 Flaschen
57,8% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Bunnahabhain Staoisha 2014/2024 – First Fill French West Indies Rum Cask – Peated
Best Dram Islay Single Malt Scotch Whisky
10 Jahre
Dest.: 13/10/2014
Abgef.: 06/11/2024
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: First Fill French West Indies Rum Cask
Fassnr.: 10389A
218 Flaschen
53,9% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Williamson 2014/2024 – First Fill Oloroso Hogshead – Peated
Best Dram Islay Single Malt Scotch Whisky
10 Jahre
Dest.: 01/04/2014
Abgef.: 08/11/2024
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr.: 259
283 Flaschen
60,6% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Für Anspruchsvolle ausgewählt:
Edle Single Casks der Reihe Symington’s Choice
Andrew Symington ist Experte im Aufspüren exklusiver Scotch Whiskys. Für die Serie Symington’s Choice trifft der Signatory-Gründer persönlich eine Auswahl aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern.
Darunter finden Anspruchsvolle einige der berühmtesten Brennereien Schottlands. Zum Beispiel: Dalmore. Mit dem voluminösen Single Malt der Highland-Brennerei befüllte Symington zwei Schwesterfässer. Nach 21 Jahren gewann er aus den First Fill Oloroso Sherry Hogsheads Nr. 14743 und Nr. 14736 die beiden Single Casks Dalmore 2003/2024 – zwei der nur selten anzutreffenden unabhängigen Abfüllungen von Dalmore.
Eine individuelle Perspektive auf Torfwhisky der Isle of Mull wirft der Ledaig 2005/2024. Nach 19 Jahren im erstbefüllten Oloroso Sherry Butt ist die Islay-Alternative mit einem warmen Bernsteinton ebenso ausgestattet wie mit kräftigem Rauch, Trockenfrüchten, Nüssen und maritimer Frische.
Dalmore 2003/2024
Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky
Symington’s Choice
21 Jahre
Dest.: 22/10/2003
Abgef.: 11/11/2024
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr.: 14743
275 Flaschen (insgesamt)
53,6% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Dalmore 2003/2024
Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky
Symington’s Choice
21 Jahre
Dest.: 22/10/2003
Abgef.: 11/11/2024
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr.: 14736
199 Flaschen (insgesamt)
52,9% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Ledaig 2005/2024 – Peated
Signatory Vintage Island Single Malt Scotch Whisky
Symington’s Choice

19 Jahre
Dest.: 08/11/2005
Abgef.: 11/11/2024
Herkunft: Schottland, Inseln
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butt
Fassnr.: 900158
593 Flaschen (insgesamt)
54,1% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Torf-Tipp aus Kanada:
Macaloney’s Peat Project mit komplexem Seetang-Rauch
Ihr Herstellungsprozess ist einer der letzten, den der 2017 verstorbene Dr. Jim Swan designte: Die kanadische Macaloney’s Distillery baut auf die Expertise des „Whisky-Einstein“ – ebenso wie bis heute auf die des Ex-Diageo Master Distillers Mike Nicolson und des Fermentationsexperten Dr. Graeme Macaloney.
Aus kanadischer Premium-Gerste entstehen in Forsyths Pot Stills ausgiebig fermentierte, tropisch-fruchtige Destillate, die im Inselklima von Vancouver Island reifen und mehrfach goldprämiert sind. Für ihre Peat Projects darrt die Brennerei ihr Getreide selbst, im Schnitt bis zur selben Intensität wie Laphroaig auf 54 ppm. Spannend: Dabei kommen verschiedene Torfarten aus den USA, Kanada oder Schottland zum Einsatz.
Abwechslung für Rauchfans bietet zum Beispiel das Macaloney’s Peat Project – Sugar Kelp Infused Peat. Die Gerste für das Single Cask wurde über dem Rauch von Torf aus dem US-Bundestaat Washington getrocknet, der mit der Algenart Zuckertang versetzt wurde. Im komplexen Ergebnis entfaltet sich zart süßer Torfrauch mit Brombeermarmelade, gebranntem Heidekraut, würzigem Pfeifentabak und Eichenholz, untermalt von feuchten Küstenwäldern und einer frischen Meeresbrise.
Macaloney’s Peat Project – Sugar Kelp Infused Peat
Canadian Island Single Malt Whisky
Abgef.: 08/2024
Herkunft: Kanada
Fasstyp: Portuguese Red Wine STR Barrique
Fassnr.: 457
455 Flaschen (insgesamt)
54 ppm
46% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Nase: Zart süßer Torfrauch mit gebranntem Heidekraut, Potpourri mit Rosenblättern und Eichengewürzen. Crème brulée, Erdbeeren und getrocknete Aprikosen gehen zu süßem Zuckertang über, der an den Strand bei Ebbe erinnert.
Gaumen: Samtig, mit mittelstarkem Torf, süßem Pfeifentabak und Eichenholz, ergänzt durch Wiesenblumen, Birnen, Obstkuchen, Brombeermarmelade, Honig, Nelken und Zimt. Dann entfaltet sich süßer Zuckertang, der an geräucherte Austern, feuchte Küstenwälder, frischen Fenchel und Haselnüsse erinnert.
Nachklang: Süße Eichenholznoten, eine frische Meeresbrise, ein entferntes Lagerfeuer und ein Hauch von Salz verweilen.