Heute ist es soweit, haben wir von Slyrs, der Destillerie am Schliersee, erfahren: Der SILD Single Malt Whisky Crannog ist ab 30. Oktober in der neuen Edition 2019 verfügbar. Der in kleinen Holzfässern auf einem Kutter im Hafen der Insel Sylt gelagerte Whisky ist in vielerlei Hinsicht ein interessantes Projekt – über das Ihnen die nachfolgende Pressemitteilung Auskunft erteilt:
SILD Crannog Single Malt Whisky Limited Edition 2019
einzigartige Symbiose aus Brennkunst und rauer Natur
Sylt/Schliersee, Oktober 2019 ̶ Das Warten hat ein Ende: der SILD Single Malt Whisky Crannog ist ab 30. Oktober in der neuen Edition 2019 verfügbar. Die streng limitierte Auflage vereint bei selbstbewussten 48 % Vol. die süddeutsche Brennkunst der SLYRS Destillerie mit dem rauen Klima der Nordseeinsel Sylt. Gelagert in kleinen Holzfässern auf einem historischen Fischkutter im Hafen von List, beeinflusst von den ständig wechselnden Gezeiten, entsteht eine echte Whisky-Rarität mit einzigartigem Aroma: der Duft ist leicht süßlich mit Noten von weißem Pfeffer, Seetang und Vanille. Ein unverwechselbarer Single Malt mit einem vielschichtigen und dezent torfig-salzigen Malzton im Nachklang.
Nordfriesisch-bayrisches Crossover
Hergestellt in der bayrischen SLYRS Destillerie am Schliersee, lässt die original Sylter Gerste und dem Wasser der Sylt-Quelle nach sorgfältiger Handarbeit bereits einen beeindruckenden Feinbrand entstehen. Das schonende Destillationsverfahren erhält die würzigen Torfnoten des Gerstenmalzes und balanciert das Zusammenspiel von Süße und Salzigkeit perfekt aus. Nach diesem Produktionsabschnitt tritt das fertig komponierte SILD Destillat seine Heimreise nach Sylt an.
Matured at sea
Zurück im Norden schaukelt es auf dem Kutter „The Angel’s Share“ in 30 kleinen Eichenholzfässern sodann seinem perfekten Reifegrad entgegen.
„Für uns ist jede der bisherigen Editionen eine besondere Herausforderung, die viel Herzblut erfordert“, so Master Destiller Hans Kemenater. „Der intensive Holzkontakt durch die kleinen Fässer, die salzige Meeresbrise, der Gezeitenwechsel, das raue Nordseeklima – all das beeinflusst die Entwicklung des Whiskys und bedarf einer anderen Art von Fürsorge. Was wir glücklicherweise von vorneherein wissen und die harte Arbeit Tag für Tag lohnenswert macht: wir kreieren mit jeder Edition aufs Neue ein facettenreiches, charaktervolles und tatsächliches Whisky-Statement.“
Verfügbar ist die neue Edition der Whisky-Rarität für 79,95€/0,7l bei Weinheiliger auf Sylt, weiteren ausgewählten Fachhändlern oder online unter www.sild-whisky.de bzw. www.slyrs.com.
Über SILD
SILD ist die historische Bezeichnung der Insel Sylt und Ursprungsort des einmaligen SILD Whiskys. Was lag näher, als einem so außergewöhnlichen Whisky den Namen seines Entstehungsortes zu geben. Gerste von Sylt, Wasser von Sylt und die international renommierte Brennkunst der bayrischen SLYRS Destillerie sind Garant für ein Geschmackserlebnis Sylter Art.
Entstanden ist das nordfriesisch-bayrische Crossover bei zahlreichen Whiskyabenden: Alexander Sievers vom Sylter Weinfachhandel Heiliger, Anton Stetter und Hans Kemenater von der SLYRS Destillerie gründeten 2016 die Sylt Destillerie. Gemeinsam hatten sie eine höchst ungewöhnliche Idee: SILD Crannog Whisky – matured at sea. So ließen sich nicht nur die teuren Lagerkosten auf der Insel umgehen, sondern auch das echte Sylter Nordsee-Flair in den Whisky transportieren. Auch wenn Alexander den beiden Bayern zunächst eine gewisse Ahnungslosigkeit um den Slyter Kampf um Schiffsliegeplätze vorwarf und an der Umsetzbarkeit zweifelte, ließ sich das Projekt schließlich dank des whiskyaffinen Hafenmeisters realisieren. Seitdem reift im Hafen von List auf dem historischen Fischkutter mit dem treffenden Namen „The Angel’s Share“ der einzigartige SILD Crannog Single Malt Whisky heran, getreu dem Slogan des SILD Logos: „Ailön Sylt Whisky – Ripet üp weeter“ „Whisky der Insel Sylt, gelagert auf Wasser“.
