Ab 19. Juli 2024 ist es wieder soweit: Die neue Ausgabe der SLYRS Bavarian Lakeside Edition erscheint im Onlineshop und im Fachhandel – limitiert auf 1124 Flaschen und zum Preis von 84,90 Euro.. Für diese Edition werden die Fässer an bayrischen Seen gelagert, die danach in Oloroso-Fässern gefinisht wurden.
Hier alle weiteren Infos zur SLYRS Bavarian Lakeside Edition 2024, die uns die Destillerie am Schliersee zur Verfügung gestellt hat:
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Von der Sonne geküsst – vom Winde verweht: SLYRS bringt neue Bavarian Lakesid Edition 2024
Limitiert auf 1124 Flaschen!
Dieser SLYRS Single Malt Whisky ist eine echte Rarität, die in einzigartiger Lage zur absoluten Perfektion reift.
Für unsere Lakeside Edition lagern wir ausgewählte Fässer an den schönsten Seen unserer Heimat. Im Januar 2015 in bewährter Tradition schonend destilliert und in neuen Fässern aus Amerikanischer Weißeiche gelagert, wurde diese besondere SLYRS Lakeside Edition bereits nach 14 Monaten in ausgewählte Oloroso-Fässer gelegt. Dort durfte der streng limitierte Single Malt Whisky zunächst am heimischen Schliersee und anschließend am schönen Chiemsee seinen einzigartigen Charakter entwickeln, eine elegante Balance von Süße und leichtem Rauch.
Versand ab 18.07.2024
Tasting Note
Farbe: Tiefes Mahagoni mit goldenen Reflexen. Geruch: Süße dunkle Schokolade; karamellisierte, geröstete Nüsse, sanfter Buchenholzrauch, Nuancen von Leder und Gewürzen Geschmack: Seidig und geschmeidig, Honig, Vanille, dunkle Beeren, Trockenfrüchte, anwachsender Rauch, subtile salzige Note. Nachklang: Lang und anhaltend, dunkle Schokolade, Gewürze, sanfte Sherry-Süße, elegante Balance von Süße und leichtem Rauch.
Es ist nicht nur der älteste jemals veröffentlichte Red Spot – es ist auch die erste Einzelfassabfüllung der Marke, die nun exkklusiv bei The Whisky Exchange erhältlich ist: Der Red Spot 31yo aus dem Fass 50768 wurde zur Gänze in der Midleton Distillery in Cork gereift und in einem Marsala-Fass gefinisht. Mit seinen 31 Jahren hat er noch eine stattliche Alkoholstärke von 57,6% vol. – und er ist auf 516 Flaschen limitiert.
Die offiziellen Tasting Notes sprechen über Tabak, Pflaumen, schwarze Johannisbeeren , Pfirsiche, Kakao und Minze, der Whisky soll vollen Körper besitzen und sehr reichhaltig sein.
Bei Interesse an der Flasche folgen Sie einfach unserem Link oben – und hier noch ein Statement des bei The Whisky Exchange zustänigen Label & Brand Managers Chris Bolton:
In our continued exploration of the Mitchell & Sons Spot series, we’re delighted to introduce our latest single cask exclusive, this time under the Red Spot label. Distilled back in 1991 and aged for 31 years, this wonderfully complex whiskey was finished in a Marsala cask before bottling. Given that only three distilleries were operating in Ireland when it was distilled, it’s safe to say casks of this age and profile are becoming exceptionally hard to find.”
Pernod Ricard setzt auf das Wachstum des amerikanischen Whiskeysegments innerhalb des Firmenportfolios und hat zu dessen Unterstützung nun ein eigenes Unternehmen, North American Distillers (NADL), gegründet. CEO wird Richard Blackm der die Tätigkeiten der Produktionsstätten in Nordamerika und das Markenportfolio leiten wird.
Damit will Pernod Ricard auch in Nordamerika die gleichen Strukturen etablieren wie in Schottland oder Irland. Details dazu bietet die nachfolgende Presseaussendung:
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PERNOD RICARD DOUBLES DOWN ON AMERICAN WHISKEY WITH NEW GLOBAL BRAND COMPANY
The company strengthens foundations for whiskey growth with ‚North American Distillers‘
NEW YORK, July 11, 2024 /PRNewswire/ — Pernod Ricard has reinforced its commitment and ambition to its American Whiskey portfolio by establishing a new Global Brand Company in the USA, North American Distillers (NADL).
The new specialized business will be helmed by Richard Black, a seasoned Pernod Ricard executive with 23 years of leadership in whiskey and cognac, including time at Chivas Brothers and most recently as Global Marketing Director for Martell in Paris. As CEO of North American Distillers, Black will oversee the company’s full American Whiskey portfolio and North American operations sites.
Pernod Ricard initially launched its American Whiskey portfolio as an independent unit incubated within Pernod Ricard USA. NADL marks the next phase of its American Whiskey commitment, and with the recent substantial investments in the thriving category, the company decided to form a global brand company to align with its growth ambitions.
NADL will prioritize operational excellence, creating a best-in-class organization emphasizing safety, quality, and sustainability. This includes overseeing the highly anticipated Jefferson’s distillery, currently under construction in Kentucky and poised to set industry standards.
As CEO of North American Distillers, Richard Black will oversee the company’s full American Whiskey portfolio and North American operations sites.
Black said, in a statement:
„American whiskey is a dynamic spirits category, and our portfolio shows immense potential for future growth. Our investments made in Jefferson’s, Rabbit Hole, Smooth Ambler, Skrewball and TX, underscore our ambitious commitment. My mission is to harness this potential and drive a singular focus on these brands and our operations, driving us towards our goals and creating a top-tier marketing and sustainable operations team on the back of our peoples‘ deep-rooted expertise.“
This move aligns Pernod Ricard’s American Whiskey operations with its global operations structure, mirroring the approach of its successful Irish and Scotch whisky entities, Irish Distillers and Chivas Brothers. The new company will be responsible for global marketing strategy and production of its premium American Whiskey brands, leveraging the company’s global network to stimulate growth. This includes all Pernod Ricard American North America operations sites.
Supporting Black is a seasoned team of operations and American Whiskey specialists at North American Distillers. Leading the operational charge is Pierre Joncourt, current SVP of Operations for Pernod Ricard North America. On the whiskey and marketing front, Bourbon Hall of Famer and Rabbit Hole Whiskey founder Kaveh Zamanian will move to a new role, guiding the liquid strategy for the full North American whiskey portfolio.
Zwei Whiskys aus der Lowland-Brennerei Auchentoshan stehen heute bei Serge Valentin auf dem Verkostungsprogramm – und sie könnten nicht unterschiedlicher sein: Die offizielle Abfüllung ist mit einem Sauvignon Blanc Finish versehen, die Abfüllung von Malts of Scotland aus dem Jahr 2020 reifte in Refill Sherry Hogshead.
Auch wenn Serge kein Fans von Weinfinishes ist und die Wertung unter 80 Punkten liegt, so schreibt er, das Schlimmste am Auchentoshan Sauvignon Blanc Finish sei, dass er nicht schlecht sei – er erinnere ihn an einen Hugo Spritz und sei eigentlich eine clevere Art, Whisky darzubieten. Die Sherryfassreifung des zweiten Auchentoshan entspricht dann mehr dem, was er sich von einem Whisky erwartet und erhält auch auf Grund seiner Qualität dementsprechend höhere Punkte.
Anfang März tauchten die Etiketten in der TTB-Datenbank auf (wir berichteten), nun hat die Destillerie Glengoyne an der Grenze zwischen Highland und Lowlands seine neue Glengoyne White Oak Range veröffentlicht. Es ist eine Abkehr von der bislang eher sherrylastigen Fasspolitik dort. Besonders Liebhaber von süßen und zitronig frischen Whiskys mit viel Vanille werden mit der Range viel Freude haben.
Glengoyne White Oak ist ein No Age Statement Whisky, der mit 47,8% vol. Alkoholstärke abgefüllt wurde und aus einer Kombination aus Bourbon- und Virgin Oak Fässern gereift wurde. Seine Tasting Notes:
Noten von Eiche, Zitrusfrüchten, Biskuitkuchen, knackigem roten Apfel, Ingwergewürz und einem Hauch von Veilchen in der Nase. Darauf folgen Noten von Crème Brulee, Fruchtgummibonbons, kandierter Zitrone, Marmeladentörtchen, Ananas aus der Dose, gerösteter Eiche und Karamell am Gaumen. Im Fachhandel in UK kostet die Abfüllung 55 Pfund.
Die zweite Neuerscheinung ist der Glengoyne White Oak 24 Year Old mit selbiger Alkoholstärke, allerdings ist dies eine limitierte Ausgabe und mit 430 Pfund deutlich teurer. Hier sprechen die Tasting Notes von Noten von Vanille, gerösteter Eiche, Zitronenquark, Honig, Pflaumenmarmelade, getrockneter Kokosnuss, gewürztem Apfelgebäck mit Puderzucker und einer Limettenschale in der Nase. Am Gaumen finden sich Noten von Zitrone und Key Lime Pie, Honigwabe, tropischen Früchten, weicher Eiche, Sternanis, Schokolade, Vanille, kandiertem Apfel und Eiche.
John Glass, der Master Blender bei Glengoyne, sagt über die neue Linie:
“Our dedication to the best quality wood imparts itself in every expression from Glengoyne, and the White Oak range is a celebration of exactly that. I love Glengoyne in bourbon wood; the distillery character balances wonderfully with the vanilla, coconut and spice from the casks; so have been eager to create expressions that showcase this style.“
Neues von Kirsch Import und ihrem Engagement für die Meeres-Schutzorganisation Sea Shepherd: Der neue Into the Bleak Islay Blended Malt Scotch Whisky ist ein Teaspooned Islay Blended Malt aus Pedro Ximénez Sherryfässern (als Finish), dem ein Teelöffel eines Whiskys aus dem Oloroso Sherry Cask aus Bowmore beigemengt wurde. Der Whisky, der in Kürze im deutschen Fachhandel erhältlich sein wird und von dem jede Flasche die Organisation Sea Sheperd unterstützt), ist untenstehend mit seiner faszinierenden Entstehungsgeschichte beschrieben:
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Wohltätiger Islay Whisky: Blended Malt von Bowmore & Co. für Sea Shepherd
Sie haben es wieder getan – für die Ozeane und den Genuss: Begleitet von Kälte, Regen, Nebel und navigatorischen Herausforderungen schwammen Alex und Nick Ravenhall mit Whisky ausgestattet von einem Ufer zum nächsten.
Wie die Wetterbedingungen vermuten lassen, verschlug es die neuseeländischen Brüder für ihre Spendenaktion nach Schottland: auf die Hebrideninsel Islay. Deren Brennerei-Ikonen Bowmore und Bruichladdich liegen sich an den Rändern des Loch Indaal gegenüber und markierten Start- und Landepunkt für die wohltätigen Freiwasserschwimmer.
Jeder ihrer Schwimmzüge durch die Meeresbucht wurde von Bowmore Single Malt aus Oloroso Sherry Casks begleitet. Auf der anderen Seite wartete ein in Pedro Ximénez Sherry Hogsheads veredelter Islay Single Malt darauf, mit dem Bowmore „teaspooned“ zu werden. Dabei wurde dem „mystery malt“ nur eine einem Teelöffel entsprechende Menge untergemischt.
Welcher der gefeierten Islay Single Malts den Großteil des Blended Malts Into the Bleak ausmacht, darüber dürfen Genießer an dieser Stelle rätseln. Fest steht: Jede verkaufte Flasche der limitierten Abfüllung unterstützt die Meeresschutzorganisation Sea Shepherd.
Into the Bleak Islay Blended Malt Scotch Whisky Proudly supporting Sea Shepherd
Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: Oloroso Sherry Cask & Pedro Ximénez Sherry Hogshead (Finish) 46% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Mit den zwei neuen Bottlings in der experimentellen Small Batch Serie führt die Glasgow 1770 Distillery nun erstmals Abfüllungen mit Altersangabe ein. Der Glasgow 1770 Cognac Cask Finish und der Glasgow 1770 Tokaji Cask Finish haben ein Alter von sechs Jahren und sind zunächst im Webshop der Brennerei und in Großbritannien erhältlich. Über ihre Verfügbarkeit in Deutschland können wir zur Zeit nichts sagen.
Beide Abfüllungen sind limitiert und in Fassstärke abgefüllt. Hier die Detailinformationen dazu:
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GLASGOW 1770 DEBUTS FIRST AGE STATEMENT WHISKIES IN NEW SMALL BATCH RELEASE
The Glasgow Distillery has debuted two new additions to its experimental single malt Small Batch Series, highlighting the versatility of spirit produced at the distillery and its expertise in wood management.
Glasgow 1770 Cognac Cask Finish is an exquisite lightly peated single malt that blends unpeated and peated spirit, matured in premium French Cognac casks and Glasgow 1770 Tokaji Cask Finish offers a rare and enticing tropical twist with the distillery’s unpeated spirit matured in Hungarian Tokaji wine casks.
Both expressions have been matured for six years and are the first age statements in the Small Batch Series – a range of limited edition, experimental cask-finished whiskies.
Mike Hayward, co-founder of The Glasgow Distillery, commented:
“These expressions benefit from extended secondary maturations, showcasing the expertise in cask management amongst the team we have here at The Glasgow Distillery.
“Glasgow 1770 Cognac Cask Finish combines three unpeated Cognac casks with two peated casks for a lightly peated release. Initially matured within first fill ex-bourbon casks, this characteristically fruity release has been finished for an extended three years and 4 months within exceptional Cognac casks to offer notes of sweet smoke, rich honey, poached pear, dried apple, and vanilla ice cream.
“Glasgow 1770 Tokaji Cask Finish showcases our fruit forward unpeated single malt with a rare Hungarian sweet wine cask influence. Initially matured within first fill ex-bourbon casks, this release has undergone an extended secondary maturation of three years and six months in Tokaji wine casks resulting in notes of tropical mango, pineapple orange, dried apricot, cashew nuts, manuka honey, and nutmeg spice.”
Housed in the distillery’s signature industrial bottles, Glasgow 1770 Cognac Cask Finish has been bottled at 58% ABV with 2250 bottles available. Glasgow 1770 Tokaji Cask Finish is available at 54.8% ABV with a limited run of 1300 bottles.
All releases are available on The Glasgow Distillery website and in specialist retailers across the UK, with an RRP of £59.00.
Die fünfte Abfüllung in der siebenteiligen Serie „7even Gods of Fortune“ mit den japanischen Chichibu-Whiskys ist soeben durch den Importeur Salud Spirits veröffentlicht worden: der Chichibu 7even Gods of Fortune “Fukurokuju”.
Zur Feier dieser Veröffentlichung dieses ausgewählten Single Casks und im Sinne der sieben Götter des Glücks wird Salud Spirits auch die Flasche Nummer 2 dieser limitierten Ausgabe im japanischen Konsulat in Den Haag für die Organisation Second Harvest Japan, die Bedürftige unterstützt, versteigern – zusammen mit anderen Abfüllungen. Nach Möglichkeit wird Ichiro Akuto, der Gründer von Chichibu, persönlich vor Ort sein und die Flaschen signieren.
Hier aber einmal die Infos zum neuen Chichibu 7even Gods of Fortune “Fukurokuju”. Die Presseaussendung schweigt leider zu Preis und Verfügbarkeit, sodass wir Sie bitten, sich bei Interesse selbst an den Importeur in den Niederlanden oder in Österreich zu wenden:
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7even Gods of Fortune “Fukurokuju” – Salud Spirits helps the less fortunate with the fifth installment of their exclusive Chichibu Whisky line.
UDEN, July 2024 — Salud Spirits is happy to announce a new addition to their Chichibu Whisky 7even Gods of Fortune line. Fukurokuju -is the fifth installment in this hyper exclusive series, that is all about sharing the fortune of the very best Chichibu casks with whisky lovers across the world. In-line with the beneficiary nature of the original legend of the Seven Gods, Salud Spirits celebrates their release this July by helping those less fortunate with a very special benefit together with the Japanese Consulate. Amongst other exclusive Chichibu Bottlings, Salud Spirits will put up the second bottle of Fukurokuju up for auction to support Second Harvest Japan.
Since 2008, Ichiro Akuto – part of the World Whisky Awards Hall of Fame as Chichibu’s founder and master distiller – has been working hard to create paradise for whisky lovers in the Saitama Prefecture of Japan. In a world where whisky reigns supreme, Ichiro selects only his very best to be released as single cask expressions. To make this selection process even more rigorous, Salud Spirits then invites a select group of recognised connoisseurs to choose their very favourite. Ensuring that only the very best of the best, will be bottled as a 7even Gods of Fortune.
Fukurokuju, being the god of wealth and longevity, brings a wealth of flavours and a finish that lasts for ages to those able to enjoy and savour this whisky. But Salud Spirits also wanted to bring some of its fortune to those less fortunate. And Second Harvest Japan seemed a perfect fit. Unlike Fukurokuju himself, who could survive without eating food, millions of people in Japan live with hunger. Second Harvest provides those in need with a safety net, so that everyone can have access to food.
The journey of every whisky starts with the harvesting of the grain, 7even Gods of Fortune Fukurokuju helps to feed the poor. The god of fortune himself would have been proud!
On a later to be named date the benefit will take place at the Japanese Consulate in The Hague Netherlands, where Ichiro Akuto himself might attend to sign each bottle brought up for auction. Aside from the second bottle of Fukurokuju, Salud Spirits will provide other exclusive Chichibu bottlings such as their Spirits of Salud release and Chichibu Red Wine Cask 2023. Making this an event not to be missed by both whisky lovers and collectors!
Unser Leser Kurt Rottenfußer hat im Mai dieses Jahres Schottland und Irland bereist und dabei zwei recht unbekannte Destillerien besucht und von dort einige Bilder und Infos mitgebracht – er hat uns gestattet, diese mit unseren Lesern zu teilen.
Nach dem Bildbericht über die Crafty Distillery in den schottischen Lowlands wenden wir uns nun der An Carn Distilleryzu. Die irische Brennerei liegt am Fuß der Carntogher Mountains, im Herzen der Sperrins. Sie wird in einer Lagerhalle erbaut – aber lassen wir Kurz selbst erzählen:
Ich hatte mich mit einem der Besitzer Namens Paul vor Ort verabredet und war doch etwas erstaunt, was ich vorgefunden habe. Paul (Landwirt) und sein Bruder (Lebensmitteltechniker) wollen den küntigen Whisky brennen.
Am Ende einer Strasse ins „Niemandsland“ steht die künftige distillery, eine „Lagerhalle“, wie wir sagen würde. Hat mich doch dann überrascht wenn man das Gebäude in der Simulation auf der homepage sieht.
Zu den Bildern: Es war noch kein Licht darin und es war „Bank Holiday“ und deshalb keine Handwerker vor Ort.
Die Daten sind relativ einfach:
Drei je 1000 Liter Stills aus Andalusien.
Es sollen 2fach und 3fach gebrannte Whisky auf den Markt gebracht werden.
Der Weizen soll, wie eigentlich bei diesen Art von Destillerien, vom eigenen Feld kommen.
Gebrannt werden soll ab Ende 2024.
Im Moment werden 2 Fremdprodukte vertrieben. Eine Fassstärke und eine mit 46%.
Hier die Bilder zu der im Werden begriffenen Brennerei (alle Fotos (c) Kurt Rottenfußer):
Der wohl weltweit größte Onlinehändler für japanischen Whisky, dekantā, bietet ab sofort Fässer der ersten Farm-to-Bottle-Destillerie Japans, Kiyokawa, zum Kauf an. Die 2019 gegründete Brennerei in den japanischen Alpen, Nagano, gilt bei uns noch nach den Worten des Onlinehändlers als Geheimtipp, hat sich aber in Japan bereits einen Namen gemacht.
Angeboten werden Marsala-Fässer und Oloroso-Fässern – Infos zu ihnen, der Destillerie und eine Fotogalerie aus Kiyokawa bringen wir nachfolgend für Sie. Die Bilder im Artikel und in der nachfolgenden Galerie stammen vom Whisky-Fotografen Konrad Borkowski, der zum ersten Mal in Japan arbeitete:
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Japan’s first and only farm to bottle whisky distillery
Independent distiller, Kiyokawa, is pioneering the evolution of Japanese whisky with its innovative farm to bottle approach that sees it grows its own barley and support local mountain farming communities at its Iiyama Mountain Farm Distillery.
July 2024
Kiyokawa, founded in 2019, is relatively unknown outside of Japan but all this is about to change as they prepare to release their very first single malt whisky next year.
Situated high up in the mountains of Nagano, known to many as the Japanese Alps, and nestled amongst Japan’s most precious and untouched scenery, rich and natural landscape, The Iiyama Mountain Farm Distillery has arguably Japan’s most stunning location.
The idea of creating whisky directly from farm to bottle was hard to achieve in Japan. Barley farming is not widespread and this, combined with the local area’s extreme alpine climate, fierce winters with heavy snowfall and hot summers, meant it would be a challenging endeavour. The Japanese Department of Agriculture said it couldn’t be done.
Against all odds, and after many failed attempts, Kiyokawa and The Iiyama Mountain Farm Distillery persisted in their pursuit of homegrown mountain barley. Finally, with the help of a local scientist, they successfully created a crossbreed of barley that would withstand the extreme conditions while holding the ideal characteristics for whisky production.
In winter, the barley lies under up to 3 metres of snow, before slowly standing back up, with its golden colour returning, once the snow has finally melted.
Working closely with local communities, those who have been growing rice for generations, Kiyokawa helped pivot such seasoned mountain farmers to achieve this, a first in Japan. This is testament to their determination to create a truly unique Japanese whisky, and their commitment to terroir.
With success on the farming front finally achieved, whisky production quickly began. The distillery installed two state of the art 5,000L potstills built by Frilli and imported directly from Italy. The distillery believes this has helped them create a truly unique spirit like nothing else being produced in the country right now.
The distillery’s rich malted barley, fresh and pure spring mountain water, matures in casks through the changing seasons, exposed to big atmospheric pressure changes and high variations in a single day, resulting in a more intense take up of the wood’s flavour and natural colour.
Kiyokawa are producing whisky matured in both Marsala casks, sourced directly from Italy, and Oloroso casks.
On top of that, they are also aiming for another industry first in Japan – maturing their whisky in a bourbon barrel that was seasoned with orange liqueur, something the master distillers have already been experimenting with.
Kiyokawa are also building a traditional Japanese washi paper production workshop so the eventual bottler may design their own label at the distillery.
“We like to think we have been as persistent as our barley when producing a quality liquid that best reflects Japan’s terroir and spirit”
David Troiano, Founder, Kiyokawa
A number of single malt whisky casks are available to purchase through dekantā, the world’s leading online retailer of fine and rare Japanese whisky. Cask purchases come with opportunities to sample the liquid, visit the distillery, and create one’s very own independent bottling of Kiyokawa single malt whisky, once the ageing requirements have been met.
What’s more, when the time finally comes, limited edition official bottle releases will be available via dekantā, while working on their very own independent bottlings of this exceptional whisky. Until then, dekantā will be keeping their customers and cask owners up to date with regular news, content, offers and updates from Kiyokawa Whisky.
Marsala Casks – the palate is warm and sweet with notes of peach and apricot. Surprisingly enjoyable for a 62 percent ABV whisky. The finish is malty, floral, with a hint of candied ginger.
Oloroso Casks – rich and complex. There is a creaminess to the mouthfeel that brings back the sherry with lots of dark fruits like raisins, black cherries, along with chocolate sweetness.
Am 20. Mai dieses Jahres wurde die exklusive Einzelfassabfüllung der Ballindalloch Distillery in der Speyside für den Onlinehändler deinwhisky.de abgefüllt – jetzt ist er auch im Shop dort erhältlich.
258 Flaschen des 8 Jahre lang in einem 1st Fill Bourbon Barrel gereiften Whiskys, mit satten 60,6% vol. Alkoholstärke abgefüllt sind verfügbar – mehr darüber (so auch die Tasting Notes) nachfolgend in der Info, die wir vom deinwhisky.de erhalten haben:
Dieser wundervolle Single Malt Whisky aus der jungen Single Estate Brennerei Ballindalloch aus dem Jahr 2016 reifte über 8 Jahre in einem einzelnen 1st Fill Bourbon Barrel bevor er im Mai 2024 exklusiv für deinwhisky.de auf lediglich 258 Flaschen abgefüllt wurde.
Ein intensiver und fruchtiger Sommerwhisky mit Aromen von hellen Früchten wie reifen Pfirsichen, Äpfel und Mirabellen, sowie exotischen Noten nach Ananas und Honigmelone. Dazu üppiger süßer Wildhonig, Vanille, Malznoten und zarte Kräuter / Heidekraut, sowie etwas Ingwer im Anschluss.
Die Familie Macpherson-Grant hat über alle Generationen hinweg das eindrucksvolle Ballindalloch-Anwesen in den Highlands traditionell bewahrt, dieses aber stetig weiterentwickelt und auf die Zukunft ausgerichtet. Das neueste Tätigkeitsfeld ist die Ballindalloch Single Estate Malt Whisky Distillery, die in einem ehemaligen Gebäude Ihres Bauernhofes entstand.
Das Ballindalloch-Anwesen liegt nahe dem wunderschönen Ufer des Zusammenflusses der Flüsse Avon und Spey und ist seit 1546 Heimat der Familie. Sie kehrt mit der Ballindalloch Distillery zu den Wurzeln früherer Generationen zurück und verfolgt einen Ansatz bei der Whiskyherstellung, der heute nur noch selten zu finden ist. Sie ist eine Single Estate Distillery, das heißt, dass alle Schritte der Produktion in der Brennerei oder im nahen Umfeld stattfinden. Zudem wird die Destille ohne Automatisierung und Computer betrieben.
AUs der Region Campbeltown stammen die Whiskys der Destillerie Glengyle, die sie unter dem Namen Kilkerran abfüllt – und zu Springbank gehört. Damals, als man Glengyle baute, tat man das, um die nötige Anzahl von Destillerien (drei) in Campbeltown zu haben, um weiter als eigenständige Whiskyregion gelten zu können.
Drei ist auch die Anzahl der verkosteten Whiskys – allesamt solche mit Sherryfässern. Keine davon ist einfach bei uns zu erhalten, und nur die letzte kann fast 90 Punkte erreichen, die beiden anderen in der Verkostung bleiben in den niedrigen Achzigern:
Abfüllung
Punkte
Kilkerran 13 yo 2004/2017 (54%, Cadenhead, Warehouse tasting)
83
Kilkerran 15 yo 2004/2019 (51.5%, OB, 15th Anniversary, oloroso wood, US release, 280 bottles)
84
Kilkerran 15 yo 2004/2019 (52%, OB, 15th Anniversary, oloroso wood, Japanese release, 276 bottles)
Die Cabrach Distillery bereitet sich auf die Eröffnung im Laufe des Sommers vor (wir berichteten darüber). Aber weil hinter ihr kein Konzern und auch keine reichen Privatpersonen stehen, sondern der Cabrach Trust, der sich um die Wiederbelebung dieser ländlichen Gegend in der Speyside kümmert, sind die Schritte dorthin nicht von alleine zu bewältigen.
Nun hat die Brennerei von Social Investment Scotland (SIS) ein mit einer Förderung kombiniertes Darlehen von knapp 140.000 Pfund erhalten, um im Rahmen der Eröffnung der Brennerei den Blend namens The Feering, ein Whisky aus Fässern, die dem Trust von Destillerien der Region gespendet wurden, weiter vermarkten zu können (6000 Flaschen davon wurden abgefüllt). Mit dem Geld sollen auch die ersten Produktionsschritte für den eigenen Whisky und die damit einhergehend nötige Qualitätskontrolle finanziert werden, berichtet insider.co.uk. Die Destillation soll im August beginnen.
Die Region, in der die Brennerei produzieren wird, ist strukturschwach und kann daher Jobs und Tourismus gut gebrauchen. Von den knapp 1000 Personen, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts noch in The Cabrach lebten, ist die Bevölkerung auf unter 100 zurückgegangen. Auch das ist ein Grund, warum Social Investment Scotland hier investiert hat, wie Chris Jamieson, der Head of Investment dort, sagt:
“The Cabrach is filled with a rich heritage of whisky making and we’re pleased to support the trust with its overarching plans for regeneration, creating secure and skilled jobs in the area.
“By providing access to affordable finance, in this case to help the distillery prepare for production, SIS is championing local organisations and social enterprises of all sizes to deliver greater impact for the communities and people they work with.”
Schon 2017 durften wir Ihnen einen Loch Lomond 50yo vorstellen, nun hat die Destillerie im schottischen Highland eine neue Abfüllung mit diesem außergewöhnlichen Alter vorgestellt: Der Loch Lomond 50yo wurde im Jahr 1973 destillert, reifte in einer Kombination aus refilled American oak casks, first fill bourbon casks and Oloroso sherry hogsheads (die beiden letzten jeweils konsekutiv als Finish) und ist auf 100 Flaschen weltweit limitiert. Wer ihn in seine Sammlung stellen und genießen will, muss dafür 25.000 GBP auf den Tisch legen.
Nachfolgend die Infos zur neuen Abfüllung und ein sehr schön gemachtes zweiminütiges Video über den Loch Lomond 50yo:
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Loch Lomond Whiskies unveils new limited-edition 50-year-old single malt
Release of Loch Lomond 50 Year Old is five decades in the making
Independent distiller, Loch Lomond Whiskies, has unveiled a new 50-year-old single malt, the latest addition to the brand’s premium portfolio.
A whisky five decades in the making, Loch Lomond 50 Year Old is drawn from Loch Lomond Distillery’s oldest reserves and is exclusively limited to 100 individually-numbered bottles worldwide.
Distilled in 1973 in the distillery’s unique straight neck pot stills, using 100% unpeated malted barley, this distinctive single malt whisky has been aged in a combination of refilled American oak casks, first fill bourbon casks and Oloroso sherry hogsheads.
The maturation process is carefully managed by Loch Lomond Whiskies’ master blender, Michael Henry, who joined Loch Lomond Distillery in 2007. The distillery’s oldest and rarest whisky casks remain exclusively under his personal care.
Loch Lomond 50 Year Old was initially crafted with gentle maturation in refilled American oak casks, providing the spirit with enough time to develop a rich character. Additional maturation in first fill bourbon casks in 2011, followed by a re-cask in Oloroso sherry hogsheads in 2017, have further enhanced the complexity of this elegant single malt.
The spirit’s six years in bourbon casks has imparted a rich, creamy vanilla flavour that complements the whisky’s fruity aroma. The influence of the final six years in an Oloroso sherry cask is evident on the nose, with notes of nutmeg developing into a warming cinnamon flavour that leaves a long finish of woody spice.
The result is a light whisky with notes of white flesh fruits, crisp citrus and a tropical character that pays testament to its remarkable age.
Since production began in 1966 at the current Loch Lomond site, ingenuity has been at the heart of the distillery’s methods. It is home to Scotland’s only set of straight neck pot stills, installed as part of its founding and exclusively responsible for the first 30 years of production, which allows Michael Henry and his team to carefully shape the character of the whisky at the point of distillation, creating a lighter spirit with a distinctive fruit flavour. To taste the Loch Lomond 50 Year Old is to go almost right back to the beginning of this distillery’s incredible journey – one defined by innovation and exploration in its craft.
In homage to these unique stills, a careful selection of copper finishings and touches have been woven into the design of the 50 Year Old’s lead crystal decanter, crafted by Glencairn Crystal Studio in Scotland, and the external wooden display cabinet. The natural oak finish nods to Michael Henry’s careful selection of casks and the beauty of the surrounding forests of the Loch Lomond and The Trossachs National Park. Contour lines and the deep turquoise colours outlining the shape of the loch from which the distillery takes it name, further pays respect to the hidden depths of this remarkable whisky’s history and heritage. Hidden within the display cabinet is a 50ml sample of the liquid and a hardback book that provides its lucky few owners with an in-depth account of the liquid, its distinctive flavour and distillation and maturation journey.
Michael Henry, master distiller at Loch Lomond Group, said:
“Loch Lomond 50 Year Old is a rare example of our timeless distillation innovation.
“The decision to re-cask a whisky of this quality and age is not something I take lightly. However, the complexity and depth of flavour brought by the first fill bourbon and the Oloroso sherry casks have made this a truly special single malt, which provides a window into our past and captures the original style of whisky making at Loch Lomond Distillery.
“The expectations are high when you are working with liquid as special and as scarce as this, but it is a true honour to be the final custodian of such a special piece of history.”
Non-chill-filtered and natural in colour, Loch Lomond 50 Year Old is bottled at cask strength (42.6% ABV) and is available to purchase from the Loch Lomond Whiskies online store (www.lochlomondwhiskies.com) and worldwide through specialist retailers, priced at £25,000.
Nose: Refreshing orange and mint, sweet fruit of grilled peach and mango, nutmeg.
Palate: Beautiful depth of flavour, melted brown sugar, tangy orange marmalade and dark fruits, plum and cherry before creamy vanilla fudge and warming cinnamon spice.
Finish: Long, mouth-watering watermelon and kiwi with a grapefruit citrus edge, some green tea and lasting wood spice.
