Die im Jahr 2019 begonnene Kooperation der Islay-Brennerei Bowmore mit dem britischen Sportwagen-Hersteller Aston Martin findet ein Ende. Als vierte und finale Abfüllung der Masters‘ Selection erscheint ein 21 Jahre alter Single Malt, der in Tawny Port-Fässern aus amerikanischer Eiche und Oloroso-Sherry-Fässern reifen durfte.
Bowmore Masters’ Selection Edition 4 (51,4 % Vol.) soll Noten wie gesalzenes Toffee, Orangenschale, Thymian und Milchschokolade enthalten, und ist ab Juli 2024 in ausgewählten Märkten zu einem empfohlenen Verkaufspreis von £425 (das wären etwas mehr als 500€) erhältlich.
Der Mittwoch ist meist der Tag, an dem der deutschen Onlinehändler und unabhängige Abfüller whic.de einen neuen Whisky aus seinen Serien vorstellt. So wie heute: Sirens Batch 7 aus dem 1st Fill Moscatel Barrique ist Angaben des Abfüllers „kein gefälliger Tropfen, aber mit seinen Aromen eine Entdeckung„.
Hier alle Infos zum Sirens Batch 7:
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ÜPPIGE WEINAROMEN – Sirens Batch 7 aus dem 1st Fill Moscatel Barrique ist da
Bremen, 26.06.2024
Ein aufregend charakterstarker Whisky aus einem seltenen Moscatel-Weinfass tritt als siebtes Batch von whics Serie Sirens ins Rampenlicht. Den 262 Tagen Nachreifung im aktiven 1st Fill Barrique verdankt der Blended Malt seine Noten von würzigem Kastanienhonig, frischen Aprikosen und saftigen Rosinen. In Kombination mit vollmundigen Briochenoten, aromatischem Salbei, gezuckertem Mokka und schönen Ledernoten mit einem Hauch Schwefel kommt hier eine wahrlich vielseitige Aromen-Melange ins Nosingglas.
Puren Genuss versprechen auch der Verzicht auf Kühlfilterung und Farbstoff sowie die Abfüllung bei kräftigen 48,1% Vol. Von der einmaligen Aromenverlockung gibt es nur 289 schicke Flaschen zu ergattern – ab sofortexklusiv bei whic.de verfügbar: whic.de/sirens
„Batch 7 zeigt wirklich gut, wie facettenreich Whisky sein kann. Die Vermählung unterschiedlicher Single Malts in einem seltenen Moscatelfass hat nach 262 Tagen eine einmalige Aromenvielfalt zustande gebracht. Kein gefälliger Tropfen, aber für Whisky-Kenner und Fans von Brennereien wie Mortlach oder „dreckigem“ Deanston eine spannende Entdeckung.“
Arne Wesche, Gründer der whic GmbH
Über die Sirens
Der sagenumwobene Gesang der Sirenen zieht selbst die Stärksten in seinen Bann. Unter dem Titel Sirens bringt whic Whiskys heraus, die mit abwechslungsreichen Facetten glänzen. Die verführerischen Schätze aus unterschiedlichsten Fässern entern die Nosing-Gläser mit unwiderstehlichem Genuss. Die den Meereswellen nachempfundenen Glanzelemente, eindringlichen Sirenen-Darstellungen und intensiven Farben reflektieren das weite Spektrum der Whisky-Aromen, die mit dieser Serie entdeckt werden können. Jetzt ist die Chance, dem Ruf der Sirenen zu folgen und das betörende Batch 7 zu erforschen.
Die Speyside-Destillerie The Macallan wird im kommenden Sommer ihr neues Fine Dining Restaurant TimeSpirit eröffnen, das Restaurant wird im Herzen des Anwesens von The Macallan liegen. Mit Blick auf die Hügel der Speyside bietet es den Gästen dann ein Neun-Gänge-Menü – ein kulinarisches Erlebnis inmitten der Natur. Das Raum-Konzept des 30 Plätze bietende Restaurants entwickelte der Architekt und Designer David Thulstrup, der auch das Restaurant Noma in Kopenhagen entwarf.
Das kulinarische Konzept für das Restaurant entwickelte Macallan gemeinsam mit den Brüdern Joan und Jordi Roca. Sie betreiben das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant El Celler de Can Roca. Die Partnerschaft mit dem Restaurant in Girona gehört zu den am längsten bestehenden. Seit mehr als 12 Jahren haben sie gemeinsam kulinarische Kreationen kuratiert, so beispielsweise die Reihe „Distil Your World“. TimeSpirit, so der Name des Macallan-Restaurants, wird das erste Gastronomiekonzept der Roca-Brüder außerhalb Spaniens sein:
„El Celler de Can Roca’s bond with Scotland is thrilling and TimeSpirit will enable us to envisage what El Celler de Can Roca would be like on the 60th parallel north.“
„The many trips we have made to Scotland and the inspiration we have found in its old cookery books have afforded us the chance to pay homage to Scottish cuisine.
We have been all over the country, drinking in its spirit, devoting time to it and we would now like to share our cooking through The Macallan.“
TimeSpirit wird im Sommer diesen Jahres eröffnen. Auf der Website von The Macallan können Anfragen für eine Reservierung für die Zeit ab dem 1. August gestellt werden.
Wie jeden Dienstag werfen wir auch ein Auge auf das, was Kirsch Import an Neuheiten für den deutschen und österreichischen Handel in petto hat: Diesmal sind es zwei neue Abfüllungen aus der sehr erfolgreichen Signatory 100 Proof Serie und der Glen Breton 10yo aus Kanada, dessen Brennerei schottische Wurzeln und schottisches Equipment hat…
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Torf- & Sherry-Spartipps: Hohe Prozente & niedriger Preis
Diese Eigenschaften treffen nicht oft in einem einzigen Whisky zusammen: Der Secret Speyside 2010/2024 ist ein unabhängig abgefüllter Qualitätswhisky, der ein gestandenes Alter und hohe Volumenprozente mit einem niedrigen Preis verbindet.
Als Teil der Signatory-Reihe 100 Proof kommt er mit 57,1% vol. zu Whisky-Fans, dem Mindestgehalt, ab dem mit Alkohol getränktes Schießpulver entzündet werden kann. So entfaltet der Spartipp bei angenehmer Intensität geheimnisvolle Noten aus Speyside und First Fill Oloroso Sherry Butts, die dank Verzicht auf Farbstoff und Kühlfiltration unverfälschten Genuss versprechen.
Der Ben Nevis 2019/2024 ist nicht nur hoch an Prozenten, sondern auch an PPM. Die 100 Proof Edition #17 ist ein „heavily peated“ Highlander, der seine rauchig-würzigen Eigenschaften während einer fünfjährigen Vollreifung in Refill Oloroso Sherry Butts mit den Aromen des nussig-süßen Likörweins verbinden durfte.
13 Jahre Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butts 57,1% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Ben Nevis 2019/2024 – Heavily Peated Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky 100 Proof Edition #17
5 Jahre Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: Refill Oloroso Sherry Butts 57,1% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Unter Apfelbäumen gereift: Glen Breton 10 y.o. Single Malt
Cape Breton ist einer der wenigen Orte außerhalb Schottlands, in denen die gälische Kultur gelebt wird. Im frühen 19. Jahrhundert machten schottische Auswanderer die kanadische Insel zu ihrem Zuhause, die mit ihrer landschaftlichen Schönheit Schottlands Festland und Inseln so sehr ähnelt. Im Gepäck der Pioniere: Bräuche und Fertigkeiten aus der Heimat – wie das Brennen von Whisky. In ihrer Tradition steht Glen Breton.
Der Canadian Single Malt Whisky entsteht in der malerischen Glenora Brennerei in der Provinz Nova Scotia. Mit Produktionsstart im Jahr 1990 ist sie die erste Single-Malt-Destillerie auf dem nordamerikanischen Kontinent. Aufgebaut mit der Expertise der Bowmore Distillery, ist sie mit schottischen Pot Stills ausgerüstet. In ihnen destillieren die Kanadier eine breite Palette an mehrfach ausgezeichneten Single Malts.
Kern der Range: der Glen Breton 10 y.o. Der Single Malt reift in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, in Warehouses umgeben von Apfelbäumen. Neben Orange, Schokolade, Haselnuss oder Kirsche zählt daher auch Apfel zu den komplexen Aromen des Whiskys.
Glen Breton 10 y.o. Canadian Single Malt Whisky
10 Jahre Herkunft: Kanada Fasstyp: Bourbon Casks 43% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Die White Peak Distillery in Derbyshire, England, bringt nach dem Caduro (wir berichteten über seinen Launch im Vorjahr hier) ab 5. Juli die zweite permanente Abfüllung für die Core Range: den Wire Works Bourbon Barrel. Für ihn wurden ausschließlich ex- bourbon barrels verwendet, darunter auch einige der ältesten Fässer der Brennerei. Er wird mit dem leicht gepeateten Malt, dem Markenzeichen der Brennerei, gebrannt und ist mit 53,5% vol. Alkoholstärke abgefüllt. Kosten wird die neue Abfüllung in UK 65 Pfund.
Die Tasting Notes des Wire Works Bourbon Barrel versprechen Noten von Vanillekäsekuchen, weißer Schokolade, Bonbons mit gemischten Früchten, Zitronenquark, kandiertem Ingwer, Pfirsichen und Sahne in der Nase. Danach findet man am Gaumen Noten von Vanillecreme, Zitronenschale, Puderzucker, schokoladenüberzogenen Erdnüssen, Honig und Lebkuchen.
Ein Statement des Gründers der Destilerie, Max Vaughan:
“We’re so excited to be releasing our second permanent expression to build on our core range of whiskies following Caduro last year. Bourbon Barrel is a signature whisky for us, elevating our house style and showcasing our unique flavour elements; our Derbyshire home, lightly-peated malt barley, fresh local Brewer’s yeast, long fermentation and slow distillation.”
Er zählt zu den ältesten Blend-Marken aus Schottland: The Antiquary. Entstanden ist die Marke bereits im Jahr 1888, benannt nach einem Roman von Sir Walter Scott. Seit 1996 ist sie im Besitz der Highland Destillerie Tomatin.
Dort hat man sich nun entschlossen, die Marke mit neuem Outfit zu relaunchen. Die Range umfasst drei Abfüllungen: The Antiquary 15 Year Old, The Antiquary 21 Year Old und The Antiquary 30 Year Old – alle drei ein Blend aus Highland Whisky und Lowland Grain.
Der Antiquary 15yo wurde in Rotweinfässern aus der Region Bordeaux gefinisht und bietet Noten von Mahagoni, poliertem Leder und Pfeifentabak in der Nase, sowie Rhabarber, Tamarinde, Himbeercoulis und Vanille am Gaumen. Er wurde, so wie auch die älteren Bottlings, mit 40% vol. Alkoholstärke abgefüllt.
Portweinfässer wurden für das Finish des Antiquary 21yo verwendet, diese stammen vom Symington Estate in Portugal. Hier finden wir laut den Tasting Notes Aromen von Sackleinen, geschnittenem Heu, brennendem Heidekraut und dunklem Mokka sowie würzigen Pflaumen, Walderdbeeren, dunkler Schokolade und Orange am Gaumen.
Top of the Line finden wir den Antiquary 30yo. Er durfte über drei Jahre lang in Sherryfässern aus Jerez nachreifen. Seine Tasting Notes beschreiben tropische Früchte mit einem Hauch von geräuchertem Speck und altem Holz in der Nase, mit einem Finish von Bienenwachs und Heidehonig.
Verantwortlich für das Blending der Range ist Scott Adamson, der sowohl Blender als auch der Global Brand Ambassador für die Produkte der Destillerie Tomatin ist. Seine Anmerkungen zu den Antiquary-Abfüllungen:
“Although Tomatin is a modest producer in today’s terms, it was once the biggest distillery in the world, and we are very fortunate to have a vast collection of incredibly high-quality whiskies from around Scotland. This provided us with a fantastic arsenal to work with when it came to the creation of these three new releases for this important milestone in The Antiquary’s history. … The blends have enjoyed unusually long marriages, using casks that bring plenty of character to this exciting new era for The Antiquary.”
Nach Deutschland wird der neue Antiquary nicht importiert. Die Preise aus UK sind aber natürlich für Reisende interessant, die drüben ein Auge auf den neu belebten Blend werfen: Der Antiquary 15yo kostet dort 45 Pfund, der Antiquary 21yo 100 Pfund, der Antiquary 30yo ist um 275 Pfund zu haben.
Der englische Weinproduzent Nyetimber hat nun, nach einem ersten Kaufangebot im April 2024 (wir berichteten über die Details hier) den Kauf der Lakes Distillery mit 18. Juni komplett abgeschlossen, also zeitlich nach Plan. Und auch die Einschätzung des Wertes der Aktien hat sich bei 46,1 Millionen Pfund gehalten.
Als Resultat der Übernahme ist nun das gesamte Direktorium der Lakes Distillery zurückgetreten, die Geschäfte werden nun vom CEO von Nyetimber, Eric Heerema und dem Managing Director Hans Sleeuwenhoek als Direktoren geführt.
Die im Lakes District gelegene Brennerei wurde 2011 gegründet und produzierte seit 2014 Whisky. Nach dem Abgang von Whisky Maker Dhavall Gandhi wurde The Macallan Lead Whisky Maker Sarah Burgess als neuer Whisky Maker engagiert.
Es wird erwartet, das Nyetimber die Brennerei als Luxusmarke aufbauen und weiterführen wird.
By Lakesdistillery – Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=70111022
Der Weisshaus-Shop ist nicht nur ein bekannter Online-Store, sondern immer wieder auch Partner für interessante Veröffentlichungen in Sachen Whisky. Die Tassei Group zum Beispiel, gegründet 2015 von Andreas Rossnagel und Peter Brenner, bringt ihren neuen Bunnahabhain 32yo exklusiv über den Weisshaus Shop auf den Markt.
Hier die Infos zu der auf 169 Flaschen limitierten Abfüllung des Bunnahabhain 32yo – und zur Geschichte der Tassei-Group, die eigentlich nicht als Whiskyabfüller gegründet wurde:
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Neu im Weisshaus Shop: 32-jähriger Bunnahabhain Whisky der Tassei Group
Ein Juwel der Küste – so lässt sich der 32-jährige Bunnahabhain Whisky beschreiben, den die Tassei Group ins Glas bringt. Für diese Abfüllung wurde der Weisshaus Shop als exklusiver
Partner ausgewählt, der mit seiner Liebe zum Hochprozentigen und dem geballten Know-how aus über 40 Jahren Firmengeschichte punktet. Weltweit existieren nur 169 Flaschen von dem Juwel, das nur im Weisshaus Shop zu finden ist.
Das Jahr 2015 begann für die beiden Freunde Andreas Rossnagel und Peter Brenner mit einem Megaprojekt: Die Tassei Group wurde gegründet und sollte sich zunächst auf Investments im Immobilienbereich innerhalb Europas und den USA fokussieren.
Überraschenderweise kam den Freunden dabei die Leidenschaft für den hochprozentigen Genuss in die Quere. Schon nach kurzer Zeit gelangten die Gründer zu der Erkenntnis, dass sie eine Alternative zu ihren bestehenden Investitionen benötigen. Warum also nicht Whisky?
Mit dieser Frage beschäftigten sich die Gründer der Tassei Group und machten sich auf die Suche nach ihrem ersten, eigenen Whiskyfass. Schnell baute sich das Netzwerk rund um das Vorhaben auf. Trotz einiger Rückschläge wurde aus der Passion schließlich Wirklichkeit und die Tassei Group gelangte zu ihrer ersten Abfüllung. Aus dieser Erfahrung bildeten sich die firmeneigenen Grundsätze und Richtlinien, nach denen die Single Casks von Andreas und Peter ausgesucht werden.
Mindestens 25 Jahre alt sollte das Wasser des Lebens aus Schottland sein, das von der Tassei Group in Cask Strength abgefüllt wird. Natürlich findet der Whisky ohne Zugabe von Farbstoffen und ohne Kühlfiltration seinen Weg in die Flasche. Vor allem die Qualität der Whiskys ist für Andreas und Peter entscheidend, weshalb sie sich in ihren internen Tastings selbst von dieser überzeugen.
Inzwischen arbeitet die Gruppe teilweise direkt mit den Destillerien zusammen. Auch die einen oder anderen kontinental europäischen Abfüllungen konnten die Gründer von sich überzeugen.
Bunnahabhain 32 YO Vintage 1990 Tassei Group Whisky
Auch dieser erlesene Bunnahabhain Whisky beeindruckte die Tassei Group genug, um für die Abfüllung ausgewählt zu werden. Insgesamt 32 Jahre ruhte der Tropfen, der von der Islay-Destillerie im Jahr 1990 destilliert wurde. Seine Reifezeit verbrachte der Whisky in einem kleinen Hogshead, das ihm die Möglichkeit bot, seine Geschmackspalette zu erkunden. So wartet er mit einer Vielzahl an Aromen auf, die von filigranem Rauch und maritimen Eindrücken bestimmt werden.
Tasting Notes
Farbe: blasser Bernstein mit goldenen Reflexen
Nase: Lebendige Früchte, wie reife Äpfel und Birnen, verbinden sich mit einem Hauch Honig.
Gaumen: Sanfte Rauchschwaden, durchzogen von Vanille, führen zu Anklängen von Küstensalz, pikanter Würze, gerösteten Nüssen und weichem Karamell.
Finish: Leichte Trockenfrüchte und dezentes Meersalz verabschieden sich mit einer anhaltenden Wärme.
Ein Geheimnis muss nicht immer ein Geheimnis bleiben – im Falle des Secret Highland 36yo vom unabhängigen Abfüller ist aber die Herkunft tatsächlich nicht bekannt, wenn auch einige Indizen auf die im Titel genannte Brennerei Glenmorangie deuten. Von dort kommt eine 25 Jahre alte Originalabfüllung aus dem Jahr 2014 ins Glas.
Letztlich sind Namen bei Whisky ohnehin nur zweitrangig – dem Genießer geht es um den Geschmack, und der wird in der Verkostung von Serge in beiden Fällen sehr hoch bewertet:
Abfüllung
Punkte
Secret Highland 36 yo 1987/2023 (49.8%, Maltbarn, The 26, sherry cask)
88
Glenmorangie 25 yo ‚Quarter Century‘ (43%, OB, +/-2014)
Zum Jubiläum der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft hat man sich beim unabhängigen Abfüller Hunter Laing, der auch die Destillerie Ardnahoe betreibt, vier Einzelfässer ausgesucht, um diese als Jubiläumsausgaben abzufüllen.
Die ersten beiden Bottlings, ein gepeateter Tobermory, also ein Ledaig 2007 und ein Strathisla 2005, sind nun exklusiv in Deutschland erhältlich (es sind die Editionen 3 und 4, die Ausgaben 1 und 2 werden später erscheinen) – die Details und die originalen Tasting Notes lesen sich wie folgt:
Gemeinsam mit Scott und Andrew Laing wählten wir anlässlich unseres Jubiläums 4 besondere Einzelfässer aus, die sich aufgrund ihrer Rarität, Qualität und Einzigartigkeit auszeichnen. Mit Tobermory Ledaig und dem Strathisla Single Cask bilden nun diese beiden den Auftakt. Entdecken Sie zwei außergewöhnliche Charaktere.
Das Familienunternehmen Hunter Laing hat sich neben der Eröffnung der Ardnahoe Distillery auf der Insel Islay vor allem im Segment der Einzelfassabfüllungen einen Namen gemacht. Mit der Serie „Old Malt Cask“ zählt Hunter Laing zu den bekanntesten und renommiertesten Single Cask Abfüllern Schottlands. Dafür kaufen Stewart H. Laing und seine Söhne Scott und Andrew nur die qualitativ besten Fässer der gefragtesten Brennereien Schottlands und lassen diese nach eigenen Vorstellungen reifen und abfüllen: Denn jedes Fass hat seinen ureigenen Charakter, gibt den abgefüllten Scotch Whiskys damit einen einzigartigen Geschmack und dem Connaisseur ein besonderes Geschmackserlebnis. Auf Grundlage jahrzehntelanger Erfahrung probiert der Master Blender mit Unterstützung des Tasting Panels Dutzende von Fässern aus den Lagern Hunter Laings und wählt jeden Monat einige wenige Fässer aus, die sich auf dem Höhepunkt der Reifung befinden.
Hunter Laing– The Old Malt Cask – Vintage 2007 Tobermory Peated (Ledaig) – Jubilee Edition 3 of 4
Ledaig, die seltenere, rauchige Variante aus der Tobermory Distillery auf der Isle of Mull, erwartet uns mit Aromen von Früchten, Rauch und warmer Würze. Der Abgang ist lang mit nachklingender Süße und einem rauchigen Finish. Im Juni 2007 destilliert, reifte der Malt 16 Jahre ausschließlich in einem Re-Fill Sherry Butt. Abgefüllt im März 2024 und limitiert auf 742 Flaschen weltweit – ein außergewöhnliches Einzelfass.
Original Tasting Notes:
Nose: Coastal, sear breeze and delicate smoke.
Palate: Fruity salad leading to smoke and warm spices.
Finish: A long, lingering sweet and smoky finish.
Hunter Laing– The Old Malt Cask – Vintage 2005 Strathisla – Jubilee Edition 4 of 4
Strathisla, eine der wohl schönsten Brennereien Schottlands, präsentiert sich mit Noten von Äpfeln, roten Beeren und Karamell. Der Abgang ist lang mit nachklingender Würze. Destilliert im Dezember 2005 in der ältesten Brennerei der Speyside, reifte der Single Malt 18 Jahre ausschließlich in einem Re-Fill Hogshead Cask bis der Malt im März 2024 abgefüllt wurde. Streng limitiert auf 279 Flaschen weltweit.
Einen Secret Speyside Whisky, den man nur auf der Webseite des unabhängigen Abfüllers oder auf Messen und Tastings erhalten kann – das ist das neue, 16 Jahre alte Bottling aus der Lieblingsdestillerie von Tilo Schnabl aka The Caskhound in der True Friends Serie.
Was es über den Whisky mit Vollreifung im First Fill Oloroso Sherry Cask auf sich hat, das können Sie nachfolgend erfahren – ebenso wie die Bezugsquelle dafür.
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Neues TRUE FRIENDS-Bottling von THE CASKHOUND:
Ein exklusiver Secret Speyside Malt sorgt für sherrystarke Genussmomente
Mit der mittlerweile dritten Abfüllung der limitierten TRUE FRIENDS-Reihe beweist THE CASKHOUND-Macher Tilo Schnabel wieder einmal seine sprichwörtliche „Spürnase für guten Whisky“. Der vollmundige SECRET SPEYSIDE stammt aus einer der bekanntesten Destillerien in der südlichen Speyside, deren sherrystarke Single Malts einfach legendär sind, und die sich darüber hinaus rühmen darf, zu den letzten unabhängigen schottischen Brennereien in Familienbesitz zu gehören.
Dieser besondere Tropfen begeisterte Tilo Schnabel sofort. Stammt er doch nicht nur aus seiner Lieblingsdestillerie, sondern setzt sich allein durch Fakten und Charakteristik deutlich von der Menge vieler anderer, lediglich gefinishter Sherry Cask-Abfüllungen ab. Der SECRET SPEYSIDE verbrachte seine kompletten 16 Jahre im First Fill Oloroso Sherry Cask, und die daraus resultierende überwältigende Harmonie aus Destillat und Fasseinfluss offenbart sich einfach mit jedem Schluck. Grund genug, diesen außergewöhnlichen Speyside Malt als EXCLUSIVE BOTTLING anzubieten, den man nur auf der CASKHOUND-Website oder auf Tastings & Messen erhalten kann.
TRUE FRIENDS WITH GREAT TASTE
Egal ob allein genossen oder zusammen mit guten Freunden: der ausdrucksstarke 2008er SECRET SPEYSIDE mit seiner Vollreifung im erstbefüllten Oloroso Sherry Cask ist ein wahres Fest für Herz und Sinne – und kann dank des nahezu klassischen Profils seine Herkunft aus einer der renommiertesten Brennereien Schottlands einfach nicht verleugnen. Freunde sherrybetonter Tropfen, Whiskykenner & -Entdecker werden dem zustimmen – und begeistert zuschlagen! Wer kann bei einer solch verführerischen Komposition aus Sherrynoten und Trockenfrüchten, Gewürzen, Orangen, Schokolade und einer alles durchdringenden, samtigen Süße schon widerstehen?
TRUE FRIENDS – Chapter 3: SECRET SPEYSIDE
Speyside Single Malt Scotch Whisky 16 Jahre alt (2008/2024) 53,9 % ABV Natural Cask Strength Fully Matured in a First Fill Oloroso Sherry Cask Auflage 320 Flaschen (0,7 l) à 99,90 Euro (UVP)
Nose: Uns empfangen deutliche, klassische Sherry-Aromen: viel Süße, Rosinen, Haselnüsse, eingelegte Kirschen und Tabak, danach offenbart sich eine Melange aus angenehmem Warehouse-Muff, Liebstöckel, Malz & Toffee, Datteln, kandierten Orangen und zum Abschied ein Spritzer Pfirsichbowle
Palate: Weich, ölig und mundfüllend: Toffee & karamellisierte Nüsse, fruchtige Süße, dunkle Schokolade mit Kirschen und einer Prise Zimt, Ahornsirup, Feigenmarmelade, etwas Ingwer, Muskatnuss und Terry’s, der britischen Schokolade mit Orangengeschmack
Finish: Lang und wärmend, mit Kakaopulver, Walnüssen und einem letzten Hauch würziger Sherrynoten, danach etwas Fudge mit Rosinen und dezent trockene Eichenwürze
Fazit: Eine wahre Symphonie aus dunkler Süße, delikater Würzigkeit und einer sanften Wärme, die ein unverwechselbares und fesselndes Trinkerlebnis schafft.
Wie alle THE CASKHOUND-Abfüllungen können Sie auch den Secret Speyside in Fassstärke, ungefärbt sowie nicht kühlfiltriert genießen. Er ist ab sofort exklusiv und nur in unserem Webshop unter www.thecaskhound.de/shop sowie auf Tastings und Messen erhältlich sein. Jetzt heißt es schnell sein und sich eine der nur 320 Flaschen sichern!
Eine Liste unserer ausgewählten Handelspartner finden Sie ebenfalls unter www.thecaskhound.de – oder melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachrichten zu neuen Bottlings zu verpassen.
Im Vorjahr erstmals veranstaltet, hat das St. Kilian Whisky Festival viel Lob von Whiskyfans einheimsen können: mit einem dichten und interessanten Programm, hervorragender Organisation sowie der Möglichkeit, das Werden des Whiskys von der Gerstenalieferung bis zur Fasslagerung hautnah selbst zu erleben, hat es sich für eine Wiederholung emfpohlen. Von Verkostungen in der Bunker City über das kulinarische und musikalische Rahmenprogramm bis zu den Führungen in der Brennerei in Rüdenau – das Festival konnte rundum überzeugen.
Und kommendes Wochenende ist es wieder soweit: das 2. St. Kilian Whisky Festival in Rüdenau öffnet seine Pforten für alle Freunde der Brennerei und solche, die es noch werden wollen. Einen Abriss des Programms, das Besucher am 29. Juni erwartet, können Sie nachstehend lesen. Wir wünschen allen, die (so wie Whiskyexperts) vor Ort sein werden, ein schönes Festival!
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2. St. Kilian Whisky Festival: Das Event Highlight für Whisky-Fans und Genießer am 29. Juni 2024 in Rüdenau bei Miltenberg
St. Kilian feiert den Tag des Deutschen Whiskys mit Einblicken in die Destillerie und die St. Kilian Bunker City
Rüdenau, im Juni 2024 – Nach dem großen Erfolg des ersten Whisky Festivals im vergangenen Jahr freut sich St. Kilian Distillers, die zweite Auflage dieses besonderen Events anzukündigen. Am Samstag, den 29. Juni 2024, lädt die vielfach prämierte Destillerie Genussmenschen und Whisky-Liebhaber aus nah und fern ein, in die faszinierende Welt des deutschen Whiskys einzutauchen.
Von 10 bis 20 Uhr bietet das 2. St. Kilian Whisky Festival den Besuchern eine einzigartige Gelegenheit, die Magie des Whiskys zu entdecken. Auf kostenfreien Kurztouren durch die Destillerie können Gäste den Herstellungsprozess der edlen Spirituose hautnah erleben. Weiterhin gewährt die Brennerei seltene Einblicke in die St. Kilian Bunker City. Auf diesem normalerweise für die Öffentlichkeit nicht zugänglichen ehemaligen NATO-Gelände, zwischen Vielbrunn und Lützelbach, lagern über 10.000 Whiskyfässer, die es zu bestaunen gilt.
Für Festivalgäste pendeln kostenfreie Shuttlebusse sowohl zwischen den ausgeschilderten Parkplätzen und der Destillerie, als auch zwischen der Destillerie und der St. Kilian Bunker City.
Mitreißende Darbietungen der Clan Pipers aus Frankfurt sowie des Solo Artisten Dom Mayer bilden den musikalischen Rahmen des Festivals. Für das leibliche Wohl sorgen zahlreiche kulinarische Angebote aus der Region, die das Genusserlebnis abrunden. Die authentische Brennerei-Atmosphäre und ausgelassene Festivalstimmung laden zum Verweilen in Deutschlands wohl experimentierfreudigster Whisky-Destillerie ein.
Genauso umfassend wie das St. Kilian Sortiment zeigt sich auch das exklusive Tasting-Angebot am Festivaltag. Von der Geschichte der St. Kilian Single Malt Whisky Destillerie bis zur Verwendung spezieller Holz- und Fassarten werden alle Aspekte des Whiskys beleuchtet und zum Thema einzelner Tastings.
Bei abwechslungsreichen Bunker City Touren dürfen sich die Teilnehmer außerdem auf eine Verkostung direkt aus den Fässern freuen. Unterhaltsame Master Classes geben darüber hinaus detailreiche Einblicke in die Chemie der Aromen bei der Herstellung von Single Malt Whisky, in die Grundzüge des Pfeiferauchens oder in die Vielfalt der Fassvorbelegungen mit spannendem Drink Pairing. Eine besondere Whisky Rallye lädt dazu ein, selbstständig die St. Kilian Besucher-Destille und Bunker City mit speziell dafür ausgewählten Whiskys zu erkunden.
Auch die Liebhaber süßer Gaumenfreuden kommen nicht zu kurz: Eine Verkostung von Likören zeigt die kreative Bandbreite der St. Kilian Produkte. Abgerundet wird das umfassende Spirituosen-Angebot durch den Ausschank des neuen BUD SPENCER – DISTILLED DRY GIN.
Am Festivaltag warten zudem spezielle Abfüllungen sowie zwei Festival-Editionen auf die Whisky-Fans. Die vierjährige, milde und fruchtbetonte Sonderabfüllung „Distillers Choice Unpeated“ vereint Single Malt Whiskys, die in einem ehemaligen Rye Barrel, einem ex Rhum Agricole Fass sowie einem frischen, mit Char-4-Level ausgekohlten Weißeichenfass reiften und kunstvoll miteinander vermählt wurden. Für die dreijährige, rauchige Festival-Edition „Distillers Choice Peated“ wurden Whiskys aus portugiesischen Madeira- und jamaikanischen Rum Fässern mit dem Inhalt eines frischen Akazienfasses kombiniert. Das Ergebnis ist ein Single Malt Whisky mit aromatischem Torfrauch, süßen Rumnoten, sanfter Eichenwürze und wärmenden Aschetönen.
Zudem wird es zum Tag des Deutschen Whiskys, der jedes Jahr am letzten Samstag im Juni gefeiert wird, eine sanft rauchige Sonderabfüllung speziell für die Festivalbesucher geben. Dieser dreijährige Single Malt Whisky ist eine fruchtig-süße, fein-würzige Komposition aus Bourbon-, Rye-, Brandy-, Spätburgunder- und Amarone Fässern mit zarten Raucharomen.
Exklusives Pre-Opening am Freitag, 28. Juni bereits ausgebucht
Bereits am 28. Juni ab 18:30 Uhr können die Genießer sich bei einem Whisky & Music Open-Air in der Destillerie in Rüdenau auf das Whisky Festival einstimmen. Gemeinsam mit St. Kilian Master Distiller & Blender Mario Rudolf werden ausgewählte Single Malt Whiskys sowie die neuen Festival-Abfüllungen verkostet. Zudem sorgen Whiskyerlebnis-Stationen mit Drink Pairing und die musikalische Untermalung durch Paddy Schmidt, den Mann mit der Whiskystimme, für einen unterhaltsamen Whisky-Abend. Im Preis inbegriffen sind außerdem eine 0,5-Liter-Flasche der rauchigen „Pre-Opening Peated“ Abfüllung, die vier Jahre lang in ehemaligen 30-Liter-Fässern der schwedischen Destillerie Mackmyra reifte und durch ihre fruchtig-süße Intensität heller Früchte besticht, sowie ein Gutschein für ein Essen vom Foodtruck. Sämtliche Tickets für das Pre-Opening am 28. Juni sind bereits vergriffen.
Alle Informationen zum Festival sowie noch buchbare Touren und Tastings finden Sie unter www.stkiliandistillers.com/destillerie/whiskyfestival/. Das Team der churfränkischen Brennerei freut sich, Sie am 29. Juni 2024 beim 2. St. Kilian Whisky Festival sowie am Vorabend zum Pre-Opening in Rüdenau begrüßen zu dürfen.
Über die St. Kilian Distillers GmbH
Die deutsche Whisky-Destillerie aus dem unterfränkischen Rüdenau bei Miltenberg am Main produziert Whiskys und Liköre der Spitzenklasse, die bei den renommiertesten Wettbewerben rund um den Globus mit über 200 Goldmedaillen prämiert wurden. Daneben zeugen auch Auszeichnungen wie „World-Class Distillery“, „Distillery of the Year“ und „Whisky of the Year“ von dem internationalen Spitzenniveau, auf dem sich die junge, 2012 von dem Investmentbanker Andreas Thümmler gegründete und seit 2016 produzierende Brennerei mit ihren Whiskys bewegt. St. Kilian Distillers unterstützt den verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol, über den Sie sich auf https://www.massvoll-geniessen.de/ informieren können. Weitere Informationen zum Unternehmen und Portfolio finden Sie auf www.stkiliandistillers.com.
Mit Micha Fritzen hat die finnische Whiskybrennerei Kyrö einen neuen Markenbotschafter für die DACH-Region ernannt – und zwar bereits seit 1. Juni dieses Jahres. Er wird mit Masterclasses, Tastings und Events in der Gastronomie und dem Einzelhandel die Marke in Deutschland, Österreich und der Schweiz einem breiteren Publikum zugänglich machen.
Wir wünschen Micha Fritzen viel Freude und Erfolg mit seiner neuen Aufgabe und bringen gerne die uns dazu übermittelte Pressemitteilung, die auch die Core Range von Kyro noch einmal genauer vorstellt:
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Kyrö ernennt Micha Fritzen zum neuen Brand Ambassador für Deutschland, Österreich und die Schweiz
Isokyrö / Berlin, 24. Juni 2024
Die finnische Destillerie Kyrö freut sich, Micha Fritzen als neuen Brand Ambassador für den deutschsprachigen Raum vorstellen zu dürfen. Ab sofort übernimmt Micha diese Rolle in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Mit über zehn Jahren Erfahrung als Bartender und Barmanager in renommierten Hotelketten, darunter Hilton, Melia und Roomers, hat sich Micha Fritzen einen exzellenten Ruf in der deutschen Bar-Community erarbeitet. Seine Expertise und Leidenschaft für hochwertige Spirituosen machen ihn zur idealen Besetzung für diese Rolle.
„Wir freuen uns sehr, Micha als unseren neuen Brand Ambassador willkommen zu heißen. Seine umfassende Erfahrung und sein Engagement in der Bar-Szene sind für uns von unschätzbarem Wert. Wir sind überzeugt, dass Micha eine zentrale Rolle bei der Verbreitung und Förderung unserer Produkte im deutschsprachigen Raum spielen wird.“
Dominic Buecker, Global Sales Manager
Micha Fritzen, ein langjähriger Freund der Marke Kyrö, hat seine neue Position am 1. Juni angetreten. In dieser Funktion wird er die Kyrö Community aktiv unterstützen und Gastronomie sowie Einzelhandel durch Masterclasses, Tastings und Events begleiten. Sein Ziel ist es, die einzigartige Geschichte und die hohe Qualität der Kyrö-Produkte einem größeren Publikum näherzubringen und das Bewusstsein für finnische Spirituosen zu stärken.
Besonders stolz ist Kyrö auf die im Frühling 2024 neu erschienene 700-ml Core Range, die Whisky-Liebhabern vier einzigartige Sorten bietet. Der Kyrö Malt, mit dem alles begann, verführt mit seiner klassischen Eleganz. Der Kyrö Wood Smoke, über Erlenholz geräuchert, bringt eine rauchige Note ins Spiel. Neu dabei ist der süß-nussige Kyrö Malt Oloroso, der die Sinne mit seiner reichen Komplexität verwöhnt. Ebenfalls neu ist der torfige Kyrö Peat Smoke, der mit seiner intensiven Tiefe begeistert.
Jede dieser Sorten wird aus 100% gemälztem finnischen Roggen hergestellt und spiegelt die authentische finnische Kultur durch ihre einzigartigen Zutaten und Destillationsmethoden wider. Ob pur, auf Eis oder in Cocktails – dieses Kernsortiment bietet für jeden Whisky-Geschmack etwas Besonderes.
Kyrö Malt
So viel Roggen wie möglich. Eine Ode an den finnischen Roggen. Kyrö Malt wird jetzt in 700-ml-Flaschen verkauft!
Der preisgekrönte* Kyrö Malt ist ein Single-Batch-Roggenwhisky, der zu 100% aus gemälztem Roggen hergestellt wird. Er wird in zwei Kesseln destilliert und reift für 4 Jahre in neuen amerikanischen Weicheichenfässern und ehemaligen Bourbon Fässern.
Der Kyrö Malt hat einen ganz besonderen Platz in den Herzen der Finnen. Sein kräftiger Geschmack entwickelt sich unter den harten Bedingungen des nordischen Wetters. Genieße den Kyrö Malt, wie du möchtest: pur, mit Eis oder in einem Cocktail.
47,2% ABV, 700ml, UVP 42,90 € Geruch: Aromatisch mit Noten von Vanille, Karamell, getrockneten Früchten und erdigem Roggen.Geschmack: Süßes Roggenbrot, Honig und Waldbeeren entfalten sich mit einem würzigen Abgang, der durch Mokka und Karamell abgerundet wird.
Kyrö Wood Smoke
Der ganze Roggen mit einem Hauch von Rauch.
Kyrö Wood Smoke macht den Sprung vom Pre-Release zum offiziellen Release. Kyrö Wood Smoke wird zu 100% aus finnischem Roggen hergestellt und zelebriert die finnische Tradition der Verwendung von Rauch sowohl in der Saunakultur als auch in der Küche.
Einer alten nordischen Tradition folgend, wird das Malz in einer 100 Jahre alten Scheune auf Erlenholz geräuchert. Der Whisky wird doppelt destilliert und reift in ehemaligen Bourbon Fässern, französischer Eiche und neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das Ergebnis sind intensive Pfeffernoten und süße Karamell- und Vanille Noten, die von knackigem Erlenrauch angehoben werden.
47,2% ABV, 700ml, UVP 49,90 €
Geruch: Aromatisch mit Nuancen von Vanille, Karamell und Pfeffer, begleitet von süßem Rauch und Teer. Geschmack: Kräftige Rauchigkeit, begleitet von süßen Roggenbrot-, Honig- und Eiche Noten.
NEU – Kyrö Malt Oloroso
Vollmundiger Roggen mit einem Hauch von Sherry.
Kyrö Malt Oloroso ist der erste finnische Einzelfass-Roggenwhisky, hergestellt aus 100% gemälztem finnischem Vollkornroggen. Er wird doppelt destilliert und reift in drei Fasstypen: Oloroso-Sherry, neue amerikanische Eiche und ehemaliges Bourbon Fass. Ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen Sherry und Roggen. Früher exklusiv für den Travel Duty Free, jetzt aufgrund der weltweiten Nachfrage von Whisky-Liebhabern ein fester Bestandteil des Kernsortiments.
47,2% ABV, 700ml, UVP 49,90 €
Geruch: Nuancen von Nüssen, getrockneten Früchten und Karamell. Geschmack: Süßes Roggenbrot, begleitet von Honig, Rosinen und Nüssen, mit einem würzigen Abgang. Nicht rauchig.
NEU – Kyrö Peat Smoke
Die perfekte Mischung aus Traditionen.
Kyrö Peat Smoke ist ein unverwechselbarer, mit finnischem Süßwasser Torf geräucherter Roggenwhisky. Kyrö Peat Smoke kombiniert das finnische Terrain mit 100% gemälztem finnischem Vollkornroggen, der mit finnischem Süßwasser Torf geräuchert wird. Der Kyrö Peat Smoke wird hauptsächlich in Fässern aus neuer amerikanischer Eiche und ehemaligen Bourbon Fässern gelagert. Der Vollkorn-Roggenmalz wird 24 Stunden lang in einer Scheune mit Torf geräuchert. Das verleiht dem Malz einen unverwechselbaren, moosigen Torfgeschmack, der sich bei der Destillation auf die Spirituose überträgt.
47,2% ABV, 700ml, UVP 54,90 €
Geruch: Erdiger Torf, leicht gekochte Äpfel, Honig und würzige Roggen Noten. Geschmack: Die Süße von Roggenmalz, ein Hauch von Zitrusfrüchten, wärmende Gewürznoten, feiner Rauch und im Abgang ein Hauch von Bienenwachs.
Vom unabhängigen Abfüller The Cask Wizard haben wir Infos über ein neues Bottling erhalten, das noch im Juni im Handel erhältlich sein wird. Wizard’s Sherry Tales No. 2 ist ein 16 Jahre alter Whisky mit einem Palo Cortado Sherry Finish. Wie bei The Cask Wizard üblich wird die Destillerie dahinter nicht auf der Flasche erwähnt, die Info, die an uns ergangen ist, nennt aber dennoch die Destillerie Teaninich als Ursprung. Er ist jetzt als Sample oder als 0,7l-Flasche im Webshop des unabhängigen Abfüllers erhältlich.
Neben der ausführlichen Beschreibung finden Sie nachfolgend auch die ausführlichen Tasting Notes dazu:
Externer Text
Inhalt verantwortet das Unternehmen
The Cask Wizard Juni Release: 16 Jahre Wizard’s Sherry Tales No. 2 Palo Cortado Sherry Cask Finish
Einen neuen Whisky für den Juni bringt der deutsche unabhängige Abfüller The CaskWizard(Whiskybase Eintrag) auf den Markt. Dessen Abfüllungen sind als besonders intensive, fassbetonte Reifungen bekannt, mit einem Fokus auf hochqualitativen First Fill Sherry- und (Dessert)Weinfässern. Alle Whiskys erscheinen mit Altersangabe und werden nicht gefärbt, sowie nicht kältefiltriert. In der Regel wird die Brennerei hinter dem Whisky nicht genannt, um die volle Aufmerksamkeit dem Geschmack zu widmen. In der Regel werden pro Monat zwei Abfüllungen mit einer limitierten Auflage von jeweils ungefähr 90 – 130 Flaschen veröffentlicht. Zu allen Abfüllungen gibt es im Shop die Option, 5cl Probiergrößen zu bestellen.
Bei dem “Wizard’s Sherry Tales No. 2” handelt es sich um einen komplexen 16-jährigen Single Malt Whisky (ursprünglich Teaninich), der ein Finish in einem seltenen Palo Cortado Sherry Cask erhalten hat.
Beide Whiskys können ab sofort im Onlineshop von The Cask Wizard bezogen werden: https://thecaskwizard.de/
Es folgen die Produktbeschreibung und Tasting Notes.
Mit der zweiten Iteration der Sherry Tales bietet The Cask Wizard einen Teaninich im stolzen Alter von 16 Jahren an, der ein Finish in einem 225L Palo Cortado Sherry Cask erhalten hat. Teaninich gehört wie Linkwood zu den Destillaten der zweiten/dritten Reihe, die sich exzellent mit vielen verschiedenen Fasstypen und Finishes verstehen und daher besonders bei unabhängigen Abfüllern beliebt sind. Was ist Palo Cortado? Diese Sherry Variante entsteht, wenn sich ein Fino beim Ausbau in Richtung eines Olosoro entwickelt und zeigt im Geruch Ähnlichkeiten zu Amontillado, wobei der Körper einem Oloroso eher entspricht.
Limitiert auf nur 109 Flaschen.
Nase: Man erkennt sofort, dass es sich um einen ausbalancierten Whisky handelt, bei dem das Finish gezielte Akzente setzt. Die süße, malzige Basis, zusammen mit den Früchten der Obstbäume aus dem Garten stammt von der ursprünglichen Ex-Bourbon Reifung des Destillats, während darüber eine feine Traubennote und besonders eine sanfte, süße, cremige Nussigkeit liegt, welche natürlich vom Palo Cortado Fass rührt. Ein paar typische Sherry Gewürze mit Zimt und Nelken geben kraftvolle Aromen dazu. Nach einigen Minuten im Glas verbindet sich die Malzigkeit mit weiteren dunklen Früchten des Sherrys, so dass wir wieder ein leckeres Früchtebrot in der Nase haben. Die spannende Nuance ist definitiv die leichte Mandel/Walnussnote: Stellt euch vor, ihr garniert euer Früchtebrot mit Äpfel und Birnen, sowie mit etwas Baileys und haut noch ein Teelöffel mit einem Mix aus Traubenzucker und Vanillezucker drauf.
Gaumen: Sofort super sanft und geschmeidig, fast schon seidig am Gaumen! Fantastisches Mundgefühl, das das Alter von 16 Jahren nur bestätigt. Die knapp 52% sind ebenso sanft und bekömmlich, man glaubt nicht, dass man hier einen 50+ Prozent Whisky im Glas hat.
Wie die Nase ist der Geschmack eine abgerundete Einheit, ohne Ecken und Kanten. Im Antritt sehr dunkel, im Sinne von Frucht sowie Brot: Malzig! Traubenkerne und Apfelkerne werden zusammen mit der Frucht verspeist und geben eine angenehme herbe Würze dazu. Der zweite Schluck ist wesentlich süßer mit prickelndem Trauben- und Vanillezucker, süßen gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt zusammen mit frischen Pflaumenstreuselkuchen aus Omas Ofen. Wieder ist das Mundgefühl herausragend cremig und seidig – das Vorzeigemerkmal dieses Whiskys!
Abgang: Die Aromen des Gaumens setzen sich nahtlos in den Abgang fort. Es kommen erst mehr dunkle Sherryfrüchte zum dazu (vorallem beim Ausatmen): Rosinen, vergorene Trauben, leicht säuerliche Zwetschgen, Datteln. Zusammen mit der allgegenwärtigen Brotigkeit ergibt sich dann im Abgang ein unerwartetes, aber treffendes Geschmacksbild – nämlich dem eines frisch gezapften Malzbiers! Zusammengefasst passt dieser Whisky gut zur wärmeren Jahreszeit. Er ist sehr bekömmlich, unaufdringlich und strotzt dabei vor Qualität.
Wizard’s Sherry Tales No. 2 erscheint nicht gefärbt und nicht kältefiltriert. Die 0,7L Flasche liegt bei 129,90 € (Grundpreis: 185,57 € / L). Samples verfügbar. Link zum Shop
