Einen neuen und auch durch seine Herstellung interessanten Whisky gibt es aus der dänischen Stauning Distillery zu vermelden – nach einer Kurzvorstellung am Dienstag nun ausführlich: Stauning HØST ist ein Blended Malt auf Basis von Roggen und Gerste, beides geerntet von Feldern in der Umgebung und vermählt für einen extra fruchtigen Whisky. In sanfter Trinkstärke von 40,5% vol. Alkohol abgefüllt, ist er ab sofort zu einem UVP von 44,90 Euro im Handel erhältlich. Mehr über den Stauning HØST, der von Kirsch Import nach Deutschland gebracht wird, in der nachfolgenden Info:
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Whisky-Ernte auf Dänisch: Stauning lanciert HØST auf Basis von Roggen und Gerste
Stuhr, 11.04.2024 Jütland, Dänemark: An wenigen Orten ist die Verbundenheit mit dem Land, der Natur und den Menschen so ausgeprägt wie hier. Seit 2015 fängt Stauning den Charakter der Region in ausdrucksstarken Whiskys ein. Die neueste Essenz der Heimat ist HØST, ein markant-fruchtiger Blended Malt auf Basis von Roggen und Gerste.
Seit Jahrhunderten gehört der Anbau von Roggen und Gerste an der dänischen Westküste zum Leben der lokalen Bevölkerung. Die tief verwurzelte Verbundenheit mit dem Land spiegelt sich in den Menschen, den Orten und den Produkten der Region wider.
Stauning Whisky bringt seit 2015 den einzigartigen Charakter der dänischen Westküste zum Ausdruck. Gegründet wurde die methodisch und architektonisch aufsehenerregende Brennerei von neun Freunden, die eine Leidenschaft verbindet: Whisky. Mit einer Mischung aus historischer, moderner und selbst gebauter Technik werden Stauning-Abfüllungen aus lokalem Getreide hergestellt. Gemälzt wird es in der Brennerei selbst. Die Destillation findet in 24 kleinen kupfernen Brennblasen statt – direkt befeuert, um komplexe Aromen zu erzeugen und den Whiskys Gewicht und Charakter zu verleihen.
Rye und Single Malt Whisky als neuer Klassiker
Einmal mehr inspiriert von der Heimat bringt Stauning jetzt die neue Abfüllung HØST auf den Markt, dänisch für „Ernte“. Der Blended Malt ist eine Hommage an den Wechsel der Jahreszeiten und den Zyklus des Wachstums, der die Rohstoffe für die Herstellung von üppigem und geschmackvollem dänischem Whisky hervorbringt.
HØST ist eine Mischung aus Rye und Single Malt Whisky. Nur wenige Kilometer entfernt befinden sich die Felder, auf denen das Getreide hierfür wächst. First-Fill-Bourbonfässer und stark ausgebrannte neue amerikanische Weißeiche geben Stauning HØST Charakter. Die Schlussreifung in First-Fill-Port-Barrique-Fässern rundet die fruchtige Spirituose mit blumigen Untertönen ab.
Stauning HØST wurde als neuer Klassiker kreiert, der neue Genießerinnen und Genießer sowie Kennerinnen und Kenner in die Welt der einzigartigen dänischen Brennerei entführt. Geschmacklich und preislich zugänglich zeigt sich HØST vielseitig verwendbar, pur oder in Drinks.
Stauning HØST Danish Double Malt Whisky
Herkunft: Dänemark
Fasstypen: First Fill Bourbon Casks, Virgin American Oak Casks, First Fill Port Barriques
Alkoholgehalt: 40,5% vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Sonstiges: weder gefärbt noch kühlfiltriert
UVP: 44,90 Euro
Verkostungsnotizen
Nase: Noten von Vanille, Bienenwachs und Zitrusfrüchten Geschmack: Wiesenhonig, Toffee, Apfel und rote Beeren Nachklang: Sirupartig mit Noten von Zimt, Eiche und dezenter Würze
Ein respektables Ergebnis erzielte die erste Versteigerung der Demeter-Collection, veranstaltet von der Whisky-Auktionsplattform Whiskey Auctioneer. Der Endzuschlagspreis für 19 speziell kuratierte Losen betrug 43.614 Britische Pfund.
Nicht nur verzichtete das Auktionhaus auf die Gebühren, sondern es wurde auch die Käuferprovision von Whiskey Auctioneer an die OurWhisky Foundation gespendet, sodass sich der Gesamtbetrag auf 49.065,75 Pfund erhöhte.
Den Zuschlag erhielten Bieter aus Großbritannien, den USA, Irland, Lettland und Belgien. Das höchste Gebot konnte dabei ein seltener 44-jährigen Dalmore erzielen, der in Würdigung des fünf Jahrzehnte langen Engagement von Margaret Nicols für die Whiskyindustrie als Blend-Controllerin bei Whyte & Mackay abgefüllt wurde.
Mehr zu der Auktion nachfolgend:
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NEARLY £50K RAISED IN FIRST AUCTION RECOGNISING WOMEN IN WHISKY
The Demeter Collection – created to recognise the work of women in the whisky sector – has raised nearly £50,000 at auction for the OurWhisky Foundation.
The inaugural Demeter Collection hosted by the leading global whisky auction platform Whisky Auctioneer, achieved a final hammer price of £43,614 from 19 specially curated lots. Alongside waiving their auction seller fees, Whisky Auctioneer’s buyer’s commission was donated to the OurWhisky Foundation, bringing the total to £49,065.75.
Winning bids came from the UK, USA, Ireland, Latvia and Belgium. The prestigious top bid was claimed by a rare 44-year-old Dalmore, created to honour Margaret Nicol’s remarkable five decades of dedication to the whisky industry as a blend controller at Whyte & Mackay. This exclusive bottle achieved a hammer price of £12,500, marking a fitting tribute to Nicol’s illustrious career.
Funds raised will be donated to the OurWhisky Foundation to help further its work providing initiatives and projects that support women working in whisky. Ongoing projects include its widely acclaimed mentorship programme, which by the end of this year will have directly supported 200 women in their careers; a new, enhanced series of trade and consumer networking and tasting events; and the development of its online magazine, The Cut, into a valuable educational resource. Applications for the next mentorship intake have opened this week.
Joe Wilson, Head Curator and Spirits Specialist at Whisky Auctioneer, said:
„It has been a privilege for us to support the OurWhisky Foundation in providing not just a platform for this ground-breaking sale, but also to promote the contributions of women to the industry as a whole. From the distilleries and independent bottlers who generously donated to the bidders from across the world, it is incredible to see whisky lovers come together to make a real difference.“
The OurWhisky Foundationis the world’s first non-profit organisation dedicated to supporting, recognising and empowering professional women in whisky across the globe, while advocating for a more inclusive and diverse industry.
Becky Paskin, founder of the OurWhisky Foundation, added:
“We’re blown away by the fantastic amount raised from the inaugural Demeter Collection. The OurWhisky Foundation provides much-needed support and guidance for women in whisky as well as the wider industry, but we are in desperate need of funding if we’re to continue providing our services. Thanks to Whisky Auctioneer, all our lot donors and the hundreds of bidders coming together over a shared love of a dram, the fantastic amount raised will help us continue making whisky an inclusive space for everyone.”
Among noteworthy outcomes was the hammer price of £9,700 for a unique 20-year-old Ardbeg, crafted as a tribute to the 20-year legacy of master blender Gillian MacDonald. In addition, the first bottle drawn from the inaugural cask at Derbyshire’s White Peak Distillery, Wire Works‘ Love, Sweat & Tears fetched an impressive £3,350 and the Loch Lomond Sonata Collection, a creative trio of whiskies curated to explore peat, sold for £2,200.
Atonia’s Legacy, the inaugural blend in a series of whiskies to celebrate the Demeter Collection, reached a hammer price of £1,650. Blended by Sarah Burgess of The Lakes Distillery, it marks a strong start to this innovative, groundbreaking series.
The Macallan Horizon ist eine exklusive Abfüllung von The Macallan, die aus einer Zusammenarbeit mit dem Nobel-Autobauer Bentley Motors entstanden ist und die gemeinsamen Werte der beiden Luxusmarken zum Inhalt hat. Kirsteen Campbell, Macallan Master Whisky Maker, hat für den The Macallan Horizon sechs Sherryfässer ausgesucht, die zusammen den gewünschten intensiven Geschmack ergaben. Sie suchte dabei besonders nach Ledernoten und dem Duft polierter Eiche – zwei Elemente und Düfte, die man auch in einem Bentley finden kann.
Wie schmeckt nun so ein Whisky, der in einer Auflage von nur 700 Flaschen und zu einem Preis von 50.000 Dollar angeboten wird? Dieser Frage konnten wir bei der Präsentation des The Macallan Horizon in München nachgehen – unterstützt von einem, der es mehr als wissen muss: Craig Johnstone ist Wood Mastery Head bei The Macallan und damit für die Qualität der Fässer verantwortlich. Aber seine Expertise reicht weitaus tiefer: Er war zuletzt Master Blender bei Famous Grouse und davor schon fast 20 Jahre in der Whiskyproduktion tätig.
Craig präsentierte und verkostete den Whisky mit den Gästen der Veranstaltung – und Sie können mit unserem Video dabei sein, entweder hier oder auf unserem Youtube-Kanal:
Ein exklusives Interview mit Craig Johnstone werden wir Ihnen hier in den kommenden Tagen präsentieren…
Im Juli des Vorjahres war Batch #3 des Glenallachie 30yo erschienen (wir berichteten hier), nun scheint es bald die vierte Ausgabe des Whiskys aus der Destillerie von Billy Walker zu geben: In der us-amerikanischen TTB-Datenbank sind die Label für den Batch #4 aufgetaucht.
Der Glenallachie 30yo Batch #4 wird diesmal mit 49,1% vol. Alkoholstärke in die Flasche kommen und seine Tasting Notes versprechen dunkel Schokolade, Honigwaben und Rosinenbutter, mit Anklängen von Muscovado-Zucker, Pflaumensirup und glasierten Mandeln in der Nase, sowie Kakao, Heidekraut-Honig und Schoko-Rosinen, mit Backgewürzen und Molasse sowie Noten von Schwarzwälder Kirschtorte, Traubenmost und Gartenfrüchten am Gaumen.
Was der Glenallachie 30yo Batch #4 kosten wird, werden wir wohl erst mit der offiziellen Presseaussendung erfahren – für Batch #3 musste man in UK jedenfalls 670 Pfund auf den Tisch legen.
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Für Sammler interessant könnte die nachfolgende Information der Rabbit Hole Distillery aus Kentucky sein: Dort hat man soeben die zweite Mizunarafass-Abfüllung in der alle halben Jahre erscheinenden Founder’s Collection Serie veröffentlicht. Es ist ein 15 Jahre alter Bourbon, der ein Finish in Mizunarafässern aus Japan erhielt. Mit einem Preis von 1.500 Dollar pro Flasche (die Auflage der Sonderedition beträgt 2.200 Flaschen) ist es sicher kein Bourbon für jeden Tag, und er wird auch bei uns wohl nicht offiziell erscheinen – Interessenten können ihn aber über die Webseite der Brennerei beziehen.
Award-Winning Craft Distillery Releases Rarest Whiskey Yet: 15-Year-Old Kentucky Straight Bourbon Finished In Japanese Oak
LOUISVILLE, Ky., April 9, 2024 /PRNewswire/ — Rabbit Hole Distillery today announced the second release of Mizunara, a remarkable 15-year-old Kentucky straight bourbon whiskey finished in the world’s most elusive barrels crafted from Japanese Mizunara Oak. Mizunara is the latest addition to the brand’s highly coveted Founder’s Collection.
For this limited release, Rabbit Hole Distillery Founder and Kentucky Bourbon Hall of Fame Whiskey Maker, Kaveh Zamanian, selected a handful of 15-year-old whiskey barrels from his own personal collection and finished them in these special Japanese Mizunara Oak barrels, revealing a remarkable, one-of-a-kind whiskey.
Mizunara Oak – the white oak that grows on Hokkaido, the northernmost island of Japan – has a long and storied history. „Mizu“ translates to water while „nara“ translates to oak. It takes between 200 and 500 years for this elusive tree to reach maturity and only then can the most skilled master coopers turn this porous and delicate wood into barrels fit for aging fine whiskey. For this limited release, Rabbit Hole Distillery Founder and Kentucky Bourbon Hall of Fame Whiskey Maker, Kaveh Zamanian, selected a handful of 15-year-old whiskey barrels from his own personal collection and finished them in these special Japanese Mizunara Oak barrels, revealing a remarkable, one-of-a-kind whiskey.
The limited-edition bottle and box – individually numbered for authenticity – are works of art themselves.
Rabbit Hole’s Founder’s Collection is a platform under which Zamanian and team develop unique expressions that showcase his creativity and commitment to the artistry of whiskey making. Released bi-annually, each limited-edition, cask-strength offering stands as a testament to Rabbit Hole Distillery’s ethos: „No Shortcuts. No Compromise. Nothing Left To Chance.“
„For years, I’ve been fascinated by the terroir and traditions of fine whiskey making. When I finally got my hands on a handful of elusive casks from a small family-owned cooperage in Japan, I knew I wanted to create something special to honor the mystique and beauty of Hokkaido’s oak trees. When crafting Mizunara, I chose barrels from my personal collection of Kentucky straight bourbon – each aged to perfection for 15 years – and finished them in casks made of the finest Japanese Mizunara Oak for more than 11 months,“
said Zamanian.
„This special edition whiskey exemplifies the innovation and creativity that goes into each of our Founder’s Collection releases, and we’re proud to share this masterpiece with collectors who favor one-of-a-kind whiskeys.“
Each sip of Mizunara greets you with a nose of nutmeg, allspice, walnut and leather, balanced by notes of mint, honey, wood and orange, before filling your palate with a sophisticated mix of earthy and confectionery flavors. Tobacco and oak linger as hints of custard, banana and cinnamon give way to floral notes, then fade into dark cherry and a lingering chocolate finish. The limited-edition bottle and box – individually numbered for authenticity – are works of art themselves. The bottle features an impressive heavy gold cork, while the linen-patterned gift box is designed to display the deep mahogany liquid in its full grandeur.
Each sip of Mizunara greets you with a nose of nutmeg, allspice, walnut and leather, balanced by notes of mint, honey, wood and orange, before filling your palate with a sophisticated mix of earthy and confectionery flavors. Tobacco and oak linger as hints of custard, banana and cinnamon give way to floral notes, then fade into dark cherry and a lingering chocolate finish.
Mizunara was first released in 2021. Today, only 2,200 bottles of Mizunara are available for purchase at Rabbit Hole Distillery and in select markets nationwide. A limited quantity of bottles is also available for purchase online through Rabbit Hole Distillery’s website, www.rabbitholedistillery.com.
The 750 mL bottle has a suggested retail price of $1,500.00 and is 51.9% ABV (103.8 proof). Must be 21 or older to purchase. For more information about Rabbit Hole Distillery, visit www.rabbitholedistillery.com and follow along on social media @rabbithole.
Mit dem neuen Loch Lomond 25yo erweitert die Highland-Brennerei mit der imposanten Anzahl verschiedener Stills (und eine der wenigen Brennereien, die am eigenen Gelände sowohl Single Malts als auch Grain Whisky produzieren kann) ihr ohnehin schon beeindruckendes Portfolio.
Im neuen Loch Lomond 25yo kommt ausschließlich Whisky aus den Stills mit den geraden Hälsen zum Einsatz, und daraus drei verschiedene Liquids, die allesamt in first-fill, refill, und recharred American oak casks gelagert wurden, bevor Sie zum Loch Lomond 25yo vermählt wurden. Den Reifeprozess überwachte Master Blender Michael Henry.
Der Loch Lomond 25yo ist mit 46% vol. Alkoholstärke abgefüllt – die Flasche kostet in UK 390 Pfund, einen deutschen Preis haben wir für Sie noch nicht parat, werden ihn aber nachreichen, sobald wir Kenntnis davon erlangen.
Hier die Infos, die uns die Brennerei heute zur Verfügung gestellt hat:
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Loch Lomond Whiskies unveils new 25-year-old malt whisky as it bolsters its impressive portfolio
A celebration of the distillery’s remarkable straight neck stills
Independent distiller, Loch Lomond Whiskies, has unveiled a new 25-year-old malt whisky, the latest addition to the brand’s growing portfolio.
Loch Lomond 25 Year Old is a celebration of the distillery’s remarkable straight neck stills and the whisky-making team’s ability to create unique flavours through expertise in distillation and maturation.
The maturation process has been carefully managed by Loch Lomond Whiskies’ master blender, Michael Henry, who joined the distillery in 2007.
Using whisky only from the unique straight neck pot stills, Michael has brought together three different spirits with a range of flavour profiles and strengths, ingeniously crafting them into one single expression.
Each whisky has been matured for 25 years in first-fill, refill, and recharred American oak casks, then carefully married together to create Loch Lomond 25 Year Old. The result is a rich, complex whisky that showcases the Loch Lomond signature style of fruit, honey, and soft smoke.
A quarter of a century in the making, this latest expression draws its flavour from extensive maturation in the traditional, time-honoured care and skill of the distillery’s onsite cooperage. As one of only four distillers in Scotland to have its own cooperage, Loch Lomond Whiskies can ensure that barrel repairs and charring are carried out to an exacting standard, so every cask is perfect for maturing whisky.
Since production began in 1966, ingenuity has been at the heart of Loch Lomond Distillery’s methods. It is home to Scotland’s only set of straight neck pot stills, which allows Michael Henry and his team to carefully shape the character of the whisky at the point of distillation, creating a lighter spirit with a distinctive fruit flavour.
Presented in a charcoal blue display case inspired by the hues of its namesake loch, Loch Lomond 25 Year Old’s packaging is finished with copper foil accents which pay homage to the distillery’s unique straight neck pot stills. Each case and bottle carries Michael Henry’s signature.
Michael Henry, master blender at Loch Lomond Group, said:
“The release of Loch Lomond 25 Year Old is a significant milestone for us. This is a very special whisky which is perhaps one of the finest examples of our signature distillery style and underlines our continuous commitment to creating remarkable flavours.
Loch Lomond 25 Year Old is non-chill filtered, bottled at 46% ABV and available to purchase from the Loch Lomond Whiskies online store and worldwide through specialist retailers, priced at £390.
Nicht nur für den Gaumen, sondern auch für die Augen: Mit einer neuen, dreiteiligen Abfüllungsserie aus der Destillerie Mackmyra stellt Whiskyfass.de die frühe Art der Whiskyproduktion auf den liebevoll gestalteten Etiketten in den Mittelpunkt. Und weil es bei Whisky ja vor allem um den Geschmack geht, hat man auch bei den Fassreifungen Schönes ausgesucht: Alle drei Bottlings erhielten Vollreifungen, im PX-, Oloroso- und Portfass.
Whiskyfass.de präsentiert Mackmyra Single Cask Triologie mit exklusiven Designkonzepten
Oyten, 09.04.2024. Einzelfässer der besonderen Art stellt der Onlineshop Whiskyfass.de seinen Kunden vor: In einer eleganten Würdigung der Tradition der Whiskyherstellung des frühen 20. Jahrhunderts, veröffentlicht Whiskyfass.de drei exklusive Single Cask Abfüllungen von Mackmyra.
Kenner und Sammler werden eingeladen, mit Mackmyra und Whiskyfass ein kleines Stück Destillationsgeschichte zu erleben. Mit seinen liebevoll gestalteten Flaschen erzählt jede der drei Abfüllungen ein anderes Kapitel der frühen Whiskyherstellung.
Auf dem Etikett des zwischen 2017 und 2024 gereiften Single Malts aus einem Pedro Ximénez-Fass beginnt die visuelle Erzählung mit dem Anbau der Gerste.
Der nächste Schritt, die essenzielle Phase der Fassreifung, wird auf dem Label des fast 6 Jahre alten, im Portweinfass gereiften Single Malt Whiskys gewürdigt.
Das Finale bildet das Design des 12-jährigen Whiskys, welches die Zeit der Prohibition und die Ära der Schwarzbrennereien veranschaulicht.
Diese Whiskys erzählen nicht nur durch ihre Gestaltung eine fesselnde Geschichte, sondern auch durch ihre einzigartigen Fassreifungen, die von intensiv markanten bis hin zu fruchtig-süßen und herb-würzigen Geschmacksnoten reichen. Wir sind überzeugt, dass diese Editionen das Herz jedes Sammlers und Genießers höherschlagen lassen werden.“, unterstreicht Ingo Jagels, Geschäftsführer von Whiskyfass.de, die Besonderheiten der neuen Trilogie.
Die Whiskys wurden in kleinen Fässern gereift, was die Verfügbarkeit dieser exklusiven Abfüllungen stark limitiert. Um die Authentizität und den Charakter der Whiskys zu bewahren, wurden sie in ihrer natürlichen Fassstärke abgefüllt, ohne nachträgliche Farbgebung oder Kühlfiltrierung.
Ab sofort sind diese besonderen Abfüllungen auf Whiskyfass.de HIERverfügbar, entweder einzeln oder als komplettes Trio-Set, für alle, die sich ein Stück Whiskygeschichte sichern möchten.
Über Whiskyfass.de
Der Onlineshop Whiskyfass.de startete den Verkauf von Whiskys und Spirituosen im Oktober 2020 und blickt seitdem auf ein schnelles Wachstum zurück. Handverlesene Whiskys und Spirituosen aus der gesamten Welt werden angeboten. Bereits mehr als 1.700 Produkte befinden sich im Sortiment, das stetig weiter ausgebaut wird. Eine Ergänzung der Produktpalette bildet die Kooperation mit der der schwedischen Destillerie MACKMYRA aus Gävele.
Über MACKMYRA
Die Destillerie wurde 1999 von acht Freunden mit dem Wunsch nach einem schwedischen Malt Whisky gegründet. Zu Anfang wurden ausschließlich lokale Gerste und Quellwasser sowie ausschließlich schwedische Eiche für den Ausbau des Whiskys verwendet. MACKMYRA war eine der ersten Destillerien, die 30 Liter Fässer für die Reifung verwendete und so schon nach kurzer Zeit Single Malt Whisky anbieten konnte. Neben der besonderen Lagerung in der Bodås Mine 50 Meter unter der Erde ist auch die umweltfreundliche Gravity Destillerie einzigartig und kennzeichnend für die Geschichte der Destillerie.
Handel und Auktionen – zwei Märkte, die sich laut des Jahresberichts von whiskystats.com, den Sie hier kostenlos als PDF herunterladen können, völlig konträr entwickelt haben. Kurz gesagt war es laut den Daten des Unternehmens, das die Auktionspreise regelmäßig beobachtet und analysiert, deutlich günstiger, Whisky in Auktionen zu kaufen als im Handel, da sich die Preise am Sekundärmarkt 2023 stark abwärts bewegten, der Handel aber im Gegensatz dazu beim Whisky teurer wurde.
Auch interessant ist, dass die Anzahl der unverkauften Lots bei Auktionen drastisich angestiegen ist – was auf unrealistische Preisvorstellungen der Käufer hindeutet. Schließlich sind 2023 die Auktionspreise von Whisky um fast ein Drittel gegenüber dem Höchststand 2022 eingebrochen. Die japanischen Whiskys gehörten dabei zu den größten Verlierern, was den Wert betraf. Generell liefen dabei die niedrigpreisigen Flaschen besser als die höherpreisigen.
Wenden wir uns aber dem aktuellen Marktgeschehen zu. Im Monatsbericht für März 2024 wird sichtbar, dass die Abwärtsbewegung am Auktionsmarkt vorläufig zum Stillstand gekommen ist, nachdem schon die letzten drei Monate keine nennenswerten Verluste auftraten und sogar zum Teil wieder Aufwärtsbewegung zu erkennen war.
Auffallend dabei Aberlour – die Whiskys dieser Brennerei konnten in den Auktionen wertmäßig stark zulegen und haben nun das Niveau der Preise von April 2022, als der Markt am Höchststand war, wieder erreicht. Preistreiber dabei waren die A’bunadh-Bottlings.
Auch Talisker konnte im März um fast 7% zulegen, allerdings nachdem die Marke von ihrem Höchststand im Mai 2022 bis zum Vormonat fast 27% verloren hatte.
Weniger gut erging es Dalmore und Glenfiddich, hier geht der Abwärtstrend mit -8% und -5% zum Vormonat ungebrochen weiter.
Ob Whisky als Anlageform wieder zu neuen Höhenflügen ansetzen kann, bleibt abzuwarten. Als sammelbares Genussmittel hat es jedenfalls seine Attraktivität – zumindest bei Genießern – ja nie verloren…
Die seit 90 Jahren größte Whiskyproduktion in Belfast nimmt heute offiziell ihren Betrieb auf: Die McConnell’s Distillery, die in einem alten Gefängnisgebäude in der Crumlin Road in Nord-Belfast eingerichtet wurde. Wir berichteten über die Installation der drei Forsyth-Stills im Mai des Vorjahres: eine 5.000-Liter-Wash-Still, eine 3.000-Liter-Intermediate-Still und eine 3.000-Liter-Spirit-Still für die Dreifach-Destillation.
Das Gefängnisgebäude, in dem die Destillerie errichtet wurde. Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/File:Crumlin_Road_Goal.jpg
Das Besucherzentrum der neuen Destillerie ist zwar schon seit knapp drei Wochen eröffnet, aber erst heute wird der erste Produktionslauf vorgenommen. Bis die um 30 Millionen Pfund von privaten amerikanischen Investoren mit staatlicher Unterstützung erbaute Brennerei tatsächlich auf die 500.000 Liter Produktionskapazität pro Jahr hochgefahren werden kann, wird es noch etwas dauern – nach dem ersten Run folgen erfahrungsgemäß noch einiges an Finetuning und weitere Testläufe.
Man wird in der Brennerei die eigene Blend-Marke (J&J McConnell’s Irish Whiskey) unter der Ägide von Graeme Millar (vormals Echlinville Distillery) produzieren, dazu einen irischen Single Malt, der 2029 in die Märkte kommen soll. Ein weiterer Teil der Produktion wird in langfristige Lagerung wandern, und ein Rest wird an Bonder und Blender verkauft werden.
Einen ausführlichen Bericht über die neue Brennerei und die Menschen dahinter finden Sie auf Irish News.
Glenturret, die Heimat des Famous Grouse Blends von Edrington und seit einiger Zeit im Besitz der Lalique-Gruppe, kann sowohl ungetorft als auch getorft produzieren. Serge Valentin widmet sich in seiner heutigen Verkostung der getorften Variante von Glenturret, die bei unabhängigen Abfüllern unter den Bezeichnungen Ruadh Maor oder Ruadh Mhor angeboten wird.
Sowohl eine Originalabfüllung als auch zwei unabhängige Bottlings werden heute dem Geschmackstest unterzogen, und die Independents haben in der Verkostung die Nase vorne, sozusagen:
Abfüllung
Punkte
Glenturret 7 yo ‚Peat Smoked‘ (44%, OB, 2022 release)
84
Ruadh Maor 11 yo 2011 (57.1%, Hogshead Imports, 1st fill PX solera hogshead, 325 bottles, +/-2023)
88
Ruadh Maor 12 yo (56.4%, Dràm Mor, 1st fill bourbon, cask #9002123, 272 bottles, 2023)
Auch in der Kategorie Bourbon wird immer häufiger mit Fass-Finishes gearbeitet – so zum Beispiel bei Lux Row Distillers, das 1958 in Kentucky gegründete Unternehmen mit vier Destillerien. Ihre Marke Ezra Brooks wird nun mit einer neuen Abfüllung ergänzt, dem Ezra Brooks 99 Port Wine Cask Finish. Noch im Laufe des Monats wird das Bottling an Händler in den USA verteilt – vorgeschlagener Ladenpreis: 34,99 Dollar.
Ob es die Abfüllung nach Europa schafft, bleibt abzuwarten – Ezra Brooks 99 in der Standardausführung findet man jedenfalls bei vielen Händlern in den deutschsprachigen Regionen. Hier jedenfalls die Info aus den USA:
Award-winning brand extends its portfolio with unique new variant
ST. LOUIS , April 9, 2024 /PRNewswire/ — Lux Row Distillers announced the latest addition to the Ezra Brooks brand family: Ezra Brooks 99 Port Wine Cask Finish. Finished in port casks from Portugal for six months, Ezra Brooks 99 Port Wine Cask Finish delivers the great spicy ryed bourbon taste and smooth finish Ezra Brooks is known for in its already bold 99 proof bourbon, with additional flavor notes. The new variant will start shipping to retailers later this month at a suggested retail price of $34.99 per 750 ml bottle.
Lux Row Distillers announced the latest addition to the Ezra Brooks brand family: Ezra Brooks 99 Port Wine Cask Finish. Finished in port casks from Portugal for six months, Ezra Brooks 99 Port Wine Cask Finish delivers the great spicy ryed bourbon taste and smooth finish Ezra Brooks is known for in its already bold 99 proof bourbon, with additional flavor notes. The new variant will start shipping to retailers later this month at a suggested retail price of $34.99 per 750 ml bottle.
With a mash bill of 78% corn, 10% rye and 12% malt, Ezra Brooks 99 Port Wine Cask Finish is distilled using the highest quality ingredients, aged the old-fashioned way and bottled at 99 proof (49.5% ABV). Distinctive packaging features prominent callouts and a special label color highlighting the port cask finish.
„We created Ezra Brooks 99 Port Wine Cask Finish for bourbon fans looking for an elevated taste profile and unique flavor option,“
said Eric Winter, Ezra Brooks brand manager.
„Lux Row Master Distiller John Rempe was intrigued by the juxtaposition of ryed bourbon’s spicy flavor profile and the sweeter, dark fruit notes often found in port wines.“
„This special finish brings notes of vanilla, tobacco and leather together on the nose, and sweet fruitiness and dark chocolate on the palate,“
said Rempe.
„We’re excited to share this special new variety with consumers as the first in a planned series of annual finishes for the Ezra Brooks 99 family.“
Ein Baum für jedes abgefüllte Fass, und so einen Beitrag zum wichtigen Thema Nachhaltigkeit beitragen, so lautete heute das Motto für die Dresdner Whisky Manufaktur. Unter Anleitung des Laußnitzer Landschaftbauers Mario Hörig pflanzten Thomas Michalski (Blend Master und Gesellschafter der Dresdner Whisky Manufaktur) und Jörg Hans (Brennmeister und Geschäftsführer der Dresdner Whisky Manufaktur) 3.000 neuen Bäume im Lippe’schen Forst für 3.000 bisher abgefüllte Fässer Dresdner Whisky. Mehr zu dieser Aktion in der Pressemitteilung, die wir von der Dresdner Whisky Manufaktur über ihre Kommunikationsagentur erhalten haben:
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3.000 neue Bäume für 3.000 bisher abgefüllte Fässer Dresdner Whisky
Dresdner Whisky Manufaktur pflanzt im Lippe’schen Forst in Niederau bei Moritzburg
Deutschlands größte Whisky-Brennerei, die Dresdner Whisky Manufaktur, nahm ein Seminar zum Thema „Baum, Holz, Nachhaltigkeit“ zum Anlass, über die eigene Rolle in diesem Zusammenhang nachzudenken. Da Fässer aus Holz hergestellt werden, soll der Natur dieser Rohstoff zurückgegeben werden. Im Zuge der Nachhaltigkeit werden daher seitens der Dresdner Whisky Manufaktur jetzt 3.000 neue Bäume gepflanzt, damit es auch in Zukunft Grundlagen für neue Fässer gibt und gleichzeitig die CO2-Bilanz verbessert wird.
v.l.n.r.: Thomas Michalski (Blend Master und Gesellschafter der Dresdner Whisky Manufaktur), Thomas Koitzsch (Forstverwalter Lippe‘sche Forstverwaltung Georg Moritz Prinz zur Lippe) und Jörg Hans (Brennmeister und Geschäftsführer der Dresdner Whisky Manufaktur) Bildquelle -> meeco Communication Services
„Wir wollten unsere Bäumchen in die Wiederaufforstung der durch einen verheerenden Waldbrand geschädigten Sächsischen Schweiz einbringen, stießen jedoch damit beim Sachsenforst nicht auf Gegenliebe. Auch eine Anfrage bei den Forstwissenschaften der TU Dresden in Tharandt führte ins Leere. Da besann ich mich auf einen jahrzehntealten Kontakt zu Thomas Koitzsch, Forstverwalter der ‚Lippe‘schen Forstverwaltung Georg Moritz Prinz zur Lippe‘“, verrät Thomas Michalski, Blend Master und Gesellschafter der Dresdner Whisky Manufaktur.
Die Lippe’sche Forstverwaltung betreut zurzeit rund 520 Hektar Waldfläche in Moritzburg und Umgebung. „Am Großteich im Niederauer Oberau haben wir eine geeignete Fläche ausgemacht für eine Lärchenbepflanzung. Erstmals wollen wir hier testen, ob wir auch ohne Schutzzäune rund um die Neuanpflanzungen klarkommen. Dafür nutzen wir ein in Nordeuropa erprobtes Duftsystem, dass sich aus tierischen und menschlichen Düften zusammensetzt und damit die Tiere vom Wildbiss abhalten soll“, so Thomas Koitzsch.
Bildquelle -> meeco Communication Services
Gepflanzt wird unter Anleitung des Laußnitzer Landschaftbauers Mario Hörig, der sich auf die Aufforstung spezialisiert hat. „Es geht nicht nur um die Pflanzung, auch für die Bestandspflege fallen in den ersten Jahren jährlich bis zu 1.000 Euro Kosten an“, sagt Hörig, der gespannt ist auf die Ergebnisse des Duftstoff-Tests.
Bis jetzt hat die Dresdner Whisky Manufaktur 3.000 Fässer mit ihrem Whisky HELLINGER 42 gefüllt. „Die 3.000 neuen Bäume sollen der Anfang sein, wenigstens ein kleinwenig der Natur zurückzugeben“, sagt Jörg Hans, Geschäftsführer und Brennmeister der Dresdner Whisky Manufaktur.
„Wir freuen uns, dass der Lippe’sche Forst nun mit unseren jungen Bäumchen ausgestattet werden darf und sind uns sicher, dass dies nicht die einzigen bleiben werden“, so Thomas Michalski und Jörg Hans abschließend.
v.l.n.r: Thomas Koitzsch (Forstverwalter Lippe‘sche Forstverwaltung Georg Moritz Prinz zur Lippe, 54), Thomas Michalski (Blend Master und Gesellschafter der Dresdner Whisky Manufaktur, 64) und Jörg Hans (Brennmeister und Geschäftsführer der Dresdner Whisky Manufaktur, 56) Bildquelle -> meeco Communication Services
Neben dem Rod Stewarts Wolfie‘s Whisky, den bereits wir heute Morgen vorstellten, erreichen noch sieben weitere neue Abfüllungen in Kürze den Handel über Kirsch Import.
Aus der Connoisseurs Choice – Cask Strength von Gordon & MacPhail sind ein Strathmill und ein Ledaig. Die community-finanzierte Brennerei GlenWyvis füllte ein First Fill Oloroso Sherry Butt ‚exclusively for Germany‘ ab. Von The GlenAllachie werden die Batches 4 des 21-jährigen und des 30-jährigen Single Malts aus der Speyside sowie eine 11 Jahre alte Single Cask Abfüllung aus einem Oloroso Puncheon verfügbar sein. Und die dänische Stauning Distillery präsentiert mit Stauning HØST einen Neuzugang bei ihrer Standard Range.
Hier alle weiteren Infos, Details und Tasting Notes, wie wir von Kirsch Import erhalten haben:
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Tropische Fülle & herzhafter Rauch: Gordon & MacPhail Single Casks für Kirsch-Kunden
Einst kleiner Feinkostladen, zählt Gordon & MacPhail heute zu den internationalen Experten in der Reifung besonderer Scotch Whiskys. Bis zu 80 Jahre lang bleiben die ausgewählten Destillate renommierter schottischer Brennereien in den Fässern, bevor das Familienunternehmen die Liebhaber-Abfüllungen in verschiedenen Kollektionen veröffentlicht. Eine von ihnen: Connoisseurs Choice.
Aus der 1968 von Whiskyvisionär George Urquhart ins Leben gerufenen Reihe bringen wir jetzt zwei exklusive, fassstarke Abfüllungen zu Kirsch-Kunden. Der Speyside Single Malt Strathmill 2008/2023 verbrachte seine 15 Jahre in einem Refill Bourbon Barrel. Die amerikanische Eiche stattete den Whisky reich mit Noten tropischer Früchte, Sevilla-Orange und Vanille aus, die durch Kräuter ausgeglichen werden.
Auf der Isle of Mull destilliert, reifte der Ledaig 2001/2023 22 lange Jahre in einem Refill Sherry Butt. Bei noch immer kräftigen 57,7% vol. Cask Strength vermählt der Insulaner Datteln mit Salzzitronen, Butterscotch und herzhaft würzigem Rauch.
Strathmill 2008/2023 Gordon & MacPhail Speyside Single Malt Scotch Whisky Connoisseurs Choice – Cask Strength Exclusively bottled for Germany by Kirsch Import
15 Jahre Dest. 2008 Abgef. 28/11/2023 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Refill Bourbon Barrel Fassnr. 804815 141 Flaschen 56,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Üppige Aromen von tropischen Früchten verbinden sich mit Sevilla-Orange und Vanilleschote. Süße Mango- und Ananasnoten werden durch Kräuter ausgeglichen. Ein mittelkräftiger Nachklang mit Zitrusschalen.
Ledaig 2001/2023 Gordon & MacPhail Island Single Malt Scotch Whisky Connoisseurs Choice – Cask Strength Exclusively bottled for Germany by Kirsch Import
22 Jahre Dest. 2001 Abgef. 08/12/2023 Herkunft: Schottland, Inseln Fasstyp: Refill Shery Butt Fassnr. 279 465 Flaschen 57,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes
Aromen von Medjool-Datteln und kandierten Schalen gehen über zu Geräuchertem. Geschmorte Sultaninen verbinden sich mit Salzzitronen, Butterscotch und Chiligewürz. Ein vollmundiger Nachklang mit anhaltendem Anis und Rauch.
Premiere für den deutschen Markt: Single Sherry Cask der GlenWyvis Distillery
Die letzte Whisky-Brennerei in Dingwall wurde 1926 geschlossen. Nach 90 Jahren der Abwesenheit hat GlenWyvis die verlorene Brennerei-Tradition des Highland-Städtchens wiederbelebt und 2016 mit einem rekordverdächtigen Beteiligungsangebot selbst Geschichte geschrieben. Mehr als 3.000 Gleichgesinnte investierten in GlenWyvis, um die weltweit erste Brennerei zu gründen, die zu 100 Prozent in Gemeinschaftsbesitz ist.
Jetzt kommt ihr „community spirit“ erstmals in Form einer Einzelfassabfüllung auf den deutschen Markt. Der GlenWyvis 2018/2024 baut auf einheimische Gerste und eine lange Fermentation von ca. 96 Stunden. Nach Destillation in den mit erneuerbaren Energien betriebenen, kleinen Pot Stills reifte der duftende, fruchtig-malzige Rohbrand in einem First Fill Oloroso Sherry Butt. 671 Flaschen versprechen bei knackigen 61,5% vol. Cask Strength handgemachten, unabhängigen und unverfälschten Hochgenuss.
GlenWyvis 2018/2024 Highland Single Malt Scotch Whisky Bottled exclusively for Germany
5 Jahre Dest. 08/2018 Abgef. 02/2024 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butt Fassnr. 243 671 Flaschen 61,5% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Edles aus Sherryfässern: The GlenAllachie mit bis zu 30 Jahre alten Neuheiten
Als das Team um Whiskykoryphäe Billy Walker 2017 The GlenAllachie Distillery samt befüllten Fässern übernahm und in schottische Hand zurückbrachte, produzierte die Brennerei aus der Speyside fast ausschließlich für die Blend-Industrie. Dieses Blatt hat sich schnell gewendet: Die Standard-Range von The GlenAllachie besteht heute aus mindestens acht Jahre alten Single Malts. Ihr Charakteristikum: Alle Standards reifen v.a. in ausgewählten Sherryfässern.
Zum Beispiel The GlenAllachie 21 y.o. Mit einer Expertise, die über ein halbes Jahrhundert umfasst, vermählt Billy Walker auch für Batch 4 handverlesene Pedro Ximénez Sherry Puncheons. Das Resultat ist ein üppiger, luxuriöser Single Malt, der den Gaumen mit köstlichen Schokoladentrüffeln und dunklen, in Maraschino-Sirup eingelegten Kirschen überzieht. Nur 2.000 Flaschen wurden unverfälscht mit fassstarken 51,5% vol. abgefüllt.
Auch der The GlenAllachie 30 y.o. strahlt – erstmals im neuen Look – pure, in Sherry gereifte Raffinesse aus. Drei alte Pedro Ximénez und zwei Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads aus dem beneidenswerten Bestand der Brennerei ergeben einen großartigen Single Malt mit einer Fülle von Waldfrüchten, zartschmelzendem Schokoladenfondant und wilden schottischen Honigtönen.
Den Einfluss eines einzelnen Oloroso Puncheon auf Single Malt von The GlenAllachie demonstriert der The GlenAllachie 2012/2024 – und zwar exklusiv für den deutschen Markt. Das 11 Jahre alte Single Cask vermählt bei fassstarken 58,3% vol. charakteristische Noten von Mokka, Heidehonig und Gartenfrüchten mit dunklen Tönen von Kirschen, Feigenkonfitüre und Kakao.
The GlenAllachie 21 y.o. – Batch 4 Speyside Single Malt Scotch Whisky
21 Jahre Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Pedro Ximénez Sherry Puncheons 2.000 Flaschen (insgesamt) 51,1% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
The GlenAllachie 30 y.o. – Batch 4 Speyside Single Malt Scotch Whisky
30 Jahre Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Pedro Ximénez & Oloroso Hogsheads & Puncheons 49,1% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
GlenAllachie 2012/2024 – Oloroso Puncheon Speyside Single Malt Scotch Whisky Selected by Billy Walker for Germany
11 Jahre Dest. 10/05/2012 Abgef. 02/2024 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oloroso Puncheon Fassnr. 801629 698 Flaschen 58,3% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Stauning läuft zur HØST-Form auf: Der neue Standard aus Dänemark
Jütland, Dänemark: An wenigen Orten ist die Verbundenheit zwischen Land und Menschen so ausgeprägt wie hier. Seit 2015 fängt Stauning den Charakter der dänischen Westküste in ausdrucksstarken Whiskys ein. Die neueste Heimat-Essenz ist Stauning HØST, ein markant-fruchtiger Blended Malt auf Basis von Roggen und Gerste.
Nach dem dänischen Wort für „Ernte“ benannt, ist HØST eine Hommage an den Wechsel der Jahreszeiten, der die Rohstoffe für die Herstellung von Whisky hervorbringt. Der Blended Malt vermählt Rye und Single Malt Whisky der Brennerei aus Getreide, das nur wenige Kilometer entfernt gedeiht. Bourbon Casks und stark ausgebrannte neue amerikanische Weißeiche geben Stauning HØST Charakter. Die Schlussreifung in First Fill Port Barriques rundet das fruchtige Erlebnis mit blumigen Untertönen ab.
Geschmacklich und preislich zugänglich, lädt der neue Standard in die Welt von Stauning ein und lässt sich vielseitig genießen – pur oder in Drinks.
Stauning HØST Danish Double Malt Whisky
Herkunft: Dänemark Fasstyp: First Fill Bourbon Casks, Virgin American Oak Casks, First Fill Port Barriques 40,5% vol. 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Tasting Notes
Nase: Noten von Vanille, Bienenwachs und Zitrusfrüchten. Gaumen: Wiesenhonig verschmilzt mit Toffee, Apfel und roten Beeren. Nachklang: Sirupartig, mit Noten von Zimt, Eiche und dezenter Würze.
Die Highland-Destillerie Glenmorangie fügt ihrem Standard-Portfolio eine weitere Abfüllung (dies deutet sich beraits im Februar an) und stellt Glenmorangie Triple Cask Reserve vor. Inspiriert von der Landschaft der schottischen Highlands, wie es heißt, hat die Brennerei hier drei Arten von Fässern verwendet. Der Whisky reifte in Bourbon- und Rye-Fässern Fässern als auch in neu ausgekohlten Eichenfässern.
Glenmorangie’s master blender Gillian Macdonald sagte über die neue Abfüllung:
By uniting these three different cask types in Glenmorangie Triple Cask Reserve we have created a deeply harmonious whisky. Using bourbon and new charred oak, we celebrate our whisky’s classic, fruity sweetness. Laced with the savoury notes and subtle spice of rye whisky casks — seldom used at Glenmorangie — this whisky brings a new balance of flavours to our core range.
Glenmorangie Triple Cask Reserve ist mit 40 % Vol. abgefüllt und ist zunächst in Großbritannien (UVP £33, das wären nicht ganz 40 €) , Deutschland, Frankreich, den USA und Südafrika erhältlich.
