Die us-amerikanische Marke Redemption Whiskey stellt in dieser Woche ihren neuen Master Blender Alan Kennedy vor. Alan bringt fast zwei Jahrzehnte Erfahrung in die Position ein. Er verfügt über eine lange beruflichee Karriere in der Gastronomie, im Gastgewerbe sowie in der Wein- und Spirituosenbranche. Vor seinem Engagement bei Redemption Whiskey war er Master Blender bei der Lexington Brewing & Distilling Co. Nun folgt er auf Dave Carpenter, der vorherige Redemption Whiskey Master Blender ist derzeit Brennereimanager des Spirituosenherstellers Jeptha Creed mit Sitz in Shelbyville, Kentucky.
Alan Kennedy ist mit der Aufgabe betraut, „Rye Whiskey wieder zu seiner Bedeutung vor der Prohibition zu verhelfen“ und dabei den Schwerpunkt auf Innovation zu legen. Er wird alle Aspekte der Produktion in der Brennerei in Lexington, Kentucky, leiten, wie es auf The spirit business heißt.
Auch heute bleiben wir im Rahmen unseres ‚Whisky im Bild‘ auf der Islay. Bei bedecktem Himmel beschließen wir, auchder Brennerei Bruichladdich einen kurzen Besuch abzustatten. In der 1881 errichteten Destillerie weht immer noch der Geist dieser längst vergangenen Zeit, die seit dem implementierten technischen Neuerungen sind übersichtlich. Bitte folgen Sie uns durch die Brennerei, wir wünschen dabei viel Spaß und Vergnügen:
Die Highland-Brennerei Tomatin wird in diesem Jahr für ihren 36 Jahre alten Single Malt mit dem Award ‘Best in Show’ bei San Francisco World Spirits Competition ausgezeichnet. Bereits 2017 erhielt diese Abfüllung diese Auszeichnung, der Whisky-Journalist und SFWSC-Jurymitglied Joseph V. Micallef lobt Tomatin 36 Year Old sogar als „ohne Zweifel einer der besten schottischen Whiskys der Welt“, wie sie auch in der englischsprachigen Presseaussendung lesen können:
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Multi-award-winning Highland distillery, Tomatin, crowned best whisky in the world
Tomatin’s 36 Year Old single malt has been named ‘Best in Show’ in the whisky category at the San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) 2023, officially making it one of the best whiskies in the world.
The SFWSC is a prestigious international contest, where leading figures from the industry come together to judge spirits from the finest producers in the world.
‘Best in Show’ is the highest honour of the event, where one whisky is crowned out of thousands of entries after winning in its category which Tomatin’s 36 Year Old was awarded for ‘Best Single Malt Scotch’.
Judges praised the distillery for its continued dedication to its craft and superior skills in cask maturation with esteemed whisky journalist and SFWSC judge, Joseph V Micallef, saying “without a doubt, this is one of the world’s greatest Scotch whiskies”.
It is the second time the 36 Year Old has been awarded the accolade after previously being recognised in 2017.
Released in 2015, with 1,200 bottles released globally every year, Tomatin’s 36 Year Old is a whisky of incredible complexity. Matured in a combination of ex-Bourbon and ex-Oloroso sherry casks, this smooth and creamy dram offers a mixture of aromas including baked fruits and leather balsam, toffee, walnut, and crystallised ginger.
Bottled at 45.1% ABV cask strength, natural colour and non-chill filtered, it is priced at £1,200 and comes displayed in a premium wooden box with a numbered certificate for each custodian.
Tomatin’s recognition in the industry and amongst consumers continues to grow globally. In 2022, the distillery was awarded ‘Scotch Whisky Producer of the Year’ and ‘Outstanding Spirits Producer of the Year’ at the International Wine & Spirit Competition. Last month, Tomatin revealed it has received 10 accolades at the initial SFWSC judging, with the 36 Year Old also taking home a Double Gold award.
Graham Eunson, Master Distiller at Tomatin Distillery, said:
“This is a truly fantastic milestone for the Tomatin Distillery, especially for everyone in our team who works so hard to produce, promote and honour the finest Highland Scotch, day in and day out.
“Our 36 Year Old single malt is a really special dram. A marriage of casks, a refill hogshead and an Oloroso sherry butt, gives us a remarkably smooth yet complex whisky that keeps you intrigued with lively top notes of peach, apricot, honeydew melon and mango which bring vibrancy to this rich and warming expression.
“We know how many eyes of the world are on the results from the San FranciscoWorld Spirits Competition every year, so it’s a real pleasure to be honoured with this recognition which we hope encourages many more people to explore the magic of Tomatin and the Scottish Highlands which we are lucky to call home.”
Stephen Bremner, Managing Director at Tomatin Distillery, added:
“This is a phenomenal win for us and a real testament to the hard work of every member of the Tomatin team involved in the production of our 36 Year Old. To be recognised by such a prestigious organisation at this international level and out of so many other fantastic brands is a huge accomplishment for the business.”
Tomatin’s origins date back to the 15th century, with the first formal distillery established in 1897. Passing through generations of craftspeople working at Tomatin, many for their entire lives, the distillery is embedded in the community. Today Tomatin is renowned for its collection of smooth and elegant whiskies.
Nose: Lively top notes of peach, apricot, honeydew melon and mango bring a vibrancy to this rich and warming expression. Layers of sherry-driven aromas like demerara sugar, polished wood and treacle toffee add a huge amount of depth with enticing spices of nutmeg and cinnamon. A perfect synergy of well-aged bourbon barrels and Oloroso sherry butts.
Palate: Initially very soft with fruity tones of guava, apple and apricot developing into increasingly intense waves of dried fruit, dark chocolate, gingerbread, and salted caramel. The depth offered on the nose continues to deliver notes of spice.
Finish: Long, alternating between sweet tropical fruits and drying winter spices.
Die Loch Lomond Distillery schaut auf einen äußerst erfolgreichen Auftritt bei der San Francisco World Spirits Competition in diesem Jahr zurück. Achtmal Double Gold, fünf Gold und viermal Silber erhielt die Brennerei für ihre Single Malts. Ihr Single Grain Whisky Spearhead wurde ebenfalls mit Gold bedacht, und für ihre Blended Malt gab es jeweils einmal Double Gold, Gold und Silber. Insgesamt erhielt 21 Auszeichnungen und wurde damit zur „Most Awarded Distillery“. Welche Abfüllungen im Detail mit welcher Auszeichnung bedacht wurde, finden Sie unter anderem in der englischsprachigen Presseaussendung:
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Loch Lomond Wins “Most Awarded Distillery” At San Francisco World Spirits Competition
Independent Distiller Gains Huge Momentum Worldwide for its Exceptional Whiskies
The Loch Lomond Distillery has won “the most awarded distillery” at the globally renowned San Francisco World Spirits Competition 2023, picking up multiple Double Gold and Gold Awards for its collection of malt whisky brands.
Located just off the banks of Scotland’s iconic Loch Lomond, the Loch Lomond Distillery can trace its roots back over 200 years. Today, it crafts three distinctive whisky styles including its flagship Scotch single malt brand Loch Lomond Whiskies; its single grain whisky, Spearhead; and its latest creation Noble Rebel, a range of blended malt Scotch whiskies.
Together, these brands have received a total of 21 accolades at the industry leading San Francisco World Spirits Competition 2023, winning the highly coveted ‘Most Awarded Distillery of the Year’.
Loch Lomond Distillery has been gaining huge momentum in recent years, with a refreshed focus, and increased investment leading to exceptional growth in markets around world.
This latest acknowledgment from the industry underlines its growing credibility as one of the most exciting distillers of the time. Judges praised the distillery for its consistency, quality and innovation.
In total, it scooped up nine highly coveted Double Gold Awards, seven Gold Awards, and five Silver Awards, for a selection of core range and limited-edition products. Amongst the Double Gold winners were the Open Course Collection and the Open Special Edition, two new releases this year to celebrate the partnership between Loch Lomond Whiskies and The Open Golf Championship which is a fitting way to kick off a second five-year deal between the two organisations
Inspired by its surroundings and fuelled by an eternal spirit of exploration, the distillery takes a bold and inventive approach to whisky making, using incredible feats of engineering to craft exceptional flavour profiles in a unique way.
While all follow their own unique journey and whisky making process, Loch Lomond Whiskies, Spearhead and Noble Rebel, are bound by their innovative style. The Loch Lomond Distillery is the only one of its kind in Scotland to use a combination of traditional Swan Neck Stills and unique Straight Neck stills to craft its whisky. These Straight Neck Stills are a defining feature of the distiller and allow the Master Blender to manipulate flavour at the point of distillation, creating a lighter spirit characterised by a distinctive fruit flavour. As one of only four distilleries in Scotland to have an onsite cooperage, it can also take complete control over the whisky making journey ensuring that barrel repairs and charring are carried out to an exacting standard.
Colin Matthews, Chief Executive Loch Lomond Group, said:
“Loch Lomond Distillery has received significant investment in recent years allowing us to expand our whisky making capabilities and develop new styles in the single grain and blended malt categories.
“It is one of the most innovative in Scotland, using bold techniques to explore flavour creation in an inventive and creative way. We have been distilling whisky this way for generations, but are only just starting the realise the potential of our capabilities.
“To receive over 20 individual awards for our whiskies underlines the work that has been delivered in recent years to define our ranges. It is a huge step forward in our growth plans and something we are incredibly proud of.
“This is the start of an exciting journey for Loch Lomond Distillery and we have a number of exciting releases and initiatives in the pipeline.”
One of the fastest growing top 25 single malt brands in the world, Loch Lomond Whiskies is a range of classic single malt Scotch whisky, known for its distinctive house style of fruit, honey and soft smoke. The Official Spirit of The Open, Loch Lomond Whiskies has crafted a number of limited-edition golf-inspired single malts, which received exceptional feedback at this year’s San Francisco World Spirits Competition 2023.
Spearhead is a single grain whisky, made from 100% malted barely and distilled in a copper coffey still, rather than a traditional pot still, before being finished in infrared toasted barrels.
Noble Rebel is the last brand to launch from Loch Lomond Distillery; a collection of blended malt Scotch whiskies that seek to break the norm by combining new ideas with deep-rooted traditions in whisky making. Launched in February 2023, in just a few months it has been an extraordinary success in the UK.
Loch Lomond Distillery received the following accolades at San Francisco World Spirits Competition 2023;
Double Gold Award
Loch Lomond Whiskies
Core range – Loch Lomond Whiskies 12 Years Old Inchmurrin
Core range – Loch Lomond Whiskies 12 Years Old Inchmoan
Core range – Loch Lomond Classic
Limited edition – Loch Lomond Whiskies Open Special Edition 2023
Limited edition – Loch Lomond Whiskies Open Course Edition 2023
Limited edition – Loch Lomond Whiskies Single Grain Coopers Collection
Global Travel Retail Exclusive – Loch Lomond Whiskies 8 Years Old Madeira
Global Travel Retail Exclusive – Loch Lomond Whiskies 18 Years Old Inchmurrin
Noble Rebel
Noble Rebel Orchard Outburst
Gold Award
Loch Lomond Whiskies
Core range – Loch Lomond Whiskies 10 Years Old
Core range – Loch Lomond Whiskies 12 Years Old Perfectly Balanced
Core range – Loch Lomond Whiskies 14 Years Old
Core range – Loch Lomond Whiskies Single Grain (Peated)
Global Travel Retail Exclusive – Loch Lomond Whiskies 14 Years Old Inchmoan
Noble Rebel
Noble Rebel Smoke Symphony
Spearhead
Spearhead
Silver Awards
Loch Lomond Whiskies
Core range – Loch Lomond Whiskies Original
Core range – Loch Lomond Whiskies 18 Years Old
Core range – Loch Lomond Whiskies Single Grain (Unpeated)
Core range – Loch Lomond Whiskies Single Grain Distiller’s Choice
Wer die Destillerie Burnside auf der Landkarte der Whisky-Brennereien sucht, wird weder in Schottland noch in einem anderen Land fündig werden. Die Herkunftsangabe Burnside wird genutzt für Single Malts der Speyside-Brennerei Balvenie, denen noch etwas Malt aus einer anderen Destillerie zugefügt wurde und die so zu einem Blended Malt werden. Diese Menge des zugeführten Nicht-Balvenie-Malts wird denkbar gering sein, so trägt dieser teaspooned Balvenie oft die Bezeichnung Burnside. Allerdings nicht bei Eaglesome/Cadenhead, hier trugen deren eigene Springbank-Abfüllungen den Namen Burnside. Aber mittlerweile heißen wohl auch ihre teaspooned Balvenie so, also die von Cadenhead.
Klingt verwirrend und ist es auch. So fokussieren wir uns auf die drei Whiskys und ihre Tasting Notes, die uns Serge Valentin in der heutigen Verkostung nach seiner von uns oben zusammengefassten Einleitung präsentiert. Zwei offizielle und recht aktuelle Balevenie und ein unabhängig abgefüllter Blended Malt, mit zweimal guter und einer sehr guten Bewertung:
Abfüllung
Punkte
Balvenie ‚The Creation of a Classic‘ (43%, OB, Balvenie Stories, +/-2022)
84
Balvenie 12 yo ‚Triple Cask‘ (40%, OB, +/-2022)
83
Burnside 28 yo 1994/2022 (47.8%, The Whisky Blues, blended malt, cask #5139, hogshead, 229 bottles)
Die englische Whisky-Brennerei The Lakes Distillery hat James Pennefather zu ihrem neuen chief executive officer ernannt. Pennefather wird voraussichtlich am 1. Juli dem Team von The Lakes beitreten. Er übernimmt diese Position von Nigel Mills CBE, er wird dann non-executive board director. Er gründete die Brennerei zusammen mit Paul Currie und leitet die Lakes Distillery seit ihrer Gründung im Jahr 2012.
James Pennefather
Seit mehr als 20 Jahren arbeite James Pennefather, in der Premium-Spirituosenbranche, sowohl im Vereinigten Königreich als auch im Ausland. In den letzten neun Jahren war Pennefather für das schottischen Spirituosenunternehmen William Grant & Sons managing director of operations in Indien und regional director für den Nahen Osten, Afrika und den indischen Subkontinent. Mehr zu James Pennefather und seinen neuen Aufgaben und Herausforerungen finden Sie auch auf der Website der Lakes Distillery.
Die Mälzierei Simpsons Malt Limited kündigt für ihre Produktionsanlange an ihrem Hauptsitz in Berwick-upon-Tweed die Installation eines neuen Energiezentrums an. Das bisherige wird mit Gas gespeist, beim Neuen ersetzen Biomasse und Strom aus Windenergie den fossilen Brennstoff. Das AMP Clean Energy Project im Wert von 45 Millionen Pfund (52,5 Millionen Euro) wird die gleiche Menge an Gas einsparen, die jedes Jahr von 11.000 Haushalten verbraucht wird, und die Kohlenstoffemissionen am größten Mälzereistandort Großbritanniens um etwa 80 % reduzieren.
Das Malz der Tweed Valley Maltings ist zu 90 % für die Destillationsindustrie bestimmt. Für die Herstellung von nur einem Liter Whisky werden etwa 2,5 kg Malz benötigt. Dadurch werdem mit dem neuen Verfahren nach Angaben des Unternehmens 275 g Kohlenstoff für jeden produzierten Liter Whisky einspart. Das Vorhaben zur Dekarbonisierung der industriellen Wärmeerzeugung im neuen Energiezentrum wird im Sommer 2024 abgeschlossen sein.
Auch unser neuestes Gewinnspiel haben wir gemeinsam mit unserem Partner Kammer-Kirsch für Sie gestaltet – und diesmal geht es um eine der interessantesten Neuerscheinungen aus Schottland des laufenden Jahres: Gewinnen Sie mit Whiskyexperts und Kammer-Kirsch 3x je eine Flasche des einzigartigen InchDairnie RyeLaw und dazu die nicht im Verkauf erhältliche InchDairnie Daunenjacke.
Achtung – das ist die letzte Woche des Gewinnspiels, also gleich mitmachen!
Was Sie tun müssen, um eines der drei Pakete zu gewinnen? Ganz einfach: Lesen Sie die nachfolgenden Informationen über die Destillerie, den schottischen Rye-Whisky und die Jacke durch – und beantworten Sie danach unsere einfache Gewinnfrage. Senden Sie die Antwort per Mail ein – und schon sind Sie bei richtiger Antwort bei der Verlosung dabei.
Wir drücken Ihnen auf jeden Fall wie immer die Daumen!
Die InchDairnie Distillery ist eine Brennerei in Fife, einer nördlich von Edinburgh gelegenen Halbinsel. Ihre abenteuerlustigen, kompetenten und fortschrittlichen Whiskyhersteller bringen die Malztradition in die moderne Welt. Vom Korn bis zur Flasche verfolgen sie einen innovativen Ansatz in Bezug auf den Geschmack und entwickeln ihre Whiskys mit einem klaren Ziel: den Gaumen der Verbraucher zu begeistern.
Mit dem RyeLaw hat die hochmoderne InchDairnie Distillery vor kurzem ihren mit Spannung erwarteten ersten Whisky auf den Markt gebracht. Für den RyeLaw hat man hochentwickelte Technologie genutzt, um aus in Schottland angebautem Roggen und Gerste den maximalen Geschmack zu extrahieren. Das überzeugende Ergebnis dieser Bemühungen wurde in elegant gestalteten Flaschen abgefüllt, die die hohe Qualität des schottischen Rye-Whiskys wiederspiegeln.
Das Ergebnis jahrelanger sorgfältiger Planung durch Brennereigründer Ian Palmer begeistert anspruchsvolle Genießer auf der ganzen Welt. Ein wohldurchdachter Ansatz bei der Verwendung innovativer Materialien, Methoden und Reifungspraktiken hat zu einem würzigen Roggengeschmack geführt, der mit keinem anderen schottischen Whisky vergleichbar ist.
Die Eckpunkte seiner Besonderheit in Stichworten:
53 % gemälzter Roggen und 47 % gemälzte Gerste, extra fein gemahlen für maximale Geschmacksextraktion
Getreide, das mit einem Meura-Maischefilter gemasht wird, einem von nur zwei in Schottland
Fermentiert mit einer roggenspezifischen Hefe, was zu geringeren Erträgen, aber höherem Geschmack führt
Doppelt in Pot Stills destilliert – keine kontinuierliche Destillation – die erste mit seltenen Doppelkondensatoren und die zweite mit einer maßgeschneiderten Lomond Hill Brennblase, die von Ian Palmer zusammen mit dem Hersteller Frilli entworfen wurde (es ist der einzige präzisionsdestillierte Roggen-Scotch-Whisky, der auf diese Weise hergestellt wird).
Gereift in ausgekohlten neuen Eichenfässern, hergestellt aus Holz aus den Wäldern der Ozark Mountains, USA
RyeLaw entspricht den Regeln für einen amerikanischen Rye Whisky, allerdings gibt es in Schottland derzeit keine gesetzliche Definition für Roggenwhisky, so dass dieser Begriff rechtlich gesehen nicht auf der Flasche im Dekanterstil verwendet werden darf.
„Wir haben uns seit über einem Jahrzehnt auf diesen Tag vorbereitet, und erst jetzt, da wir das Gefühl haben, dass die Qualität von RyeLaw unseren hohen Ansprüchen genügt, füllen wir ihn in Flaschen ab. Und was für ein Whisky das ist… Obwohl wir in der Tradition des schottischen Whiskys verwurzelt sind, haben wir erforscht, was möglich ist, wenn Landwirtschaft und Industrie und innovative Technologien mit Methodik zusammentreffen, um einen hervorragenden Roggenwhisky zu schaffen, der die Gaumen begeistern wird.“
Ian Palmer, Geschäftsführer der InchDairnie Distillery
Präsentiert wir der RyeLaw in einer eleganten, hohen Flasche mit einem Welleneffekt auf einer Seite, der die „3M“-Philosophie des Unternehmens – Innovation bei Materialien, Methoden, Maturation– widerspiegelt. Der Flaschenhals ist vom Spezialfilter der Hammermühle inspiriert.
Da die Destillation dieser ersten RyeLaw-Veröffentlichung das ganze Jahr über in nur einer Woche stattfindet, wurden nur 200 Fässer des „Jahrgangs des ersten Jahres“ abgefüllt und weltweit verfügbar gemacht. Nachfolgende Jahrgänge reifen bereits in anderen Fasstypen als die des ersten Jahrgangs.
RyeLaw ist frei von Farbstoffen und wird nicht kältegefiltert.
Offizielle Verkostungsnotizen:
Farbe: Golden
Aroma: Ausgeprägte Roggenwürze, die sich mit mildem Eichenaroma vermischt und über einer weichen Vanilleschicht ausbreitet
Geschmack: Kaskadenförmige Pfefferanklänge aus dem Roggen, die von einer öligen Viskosität und süßen Biskuit-, Getreide- und Trockenfruchtnoten umhüllt sind.
Und zum RyeLaw geben wir Ihnen noch die praktische und hochwertige Inchdairnie-Jacke dazu, die nicht im öffentlichen Verkauf erhältlich ist!
Die InchDairnie Daunenjacke
Robust, dick gefüttert und sowohl modisch wie auch praktisch: Die InchDairnie Daunenjacke gibt es weder in einem Distilleryshop noch sonstwo im Handel zu kaufen. Sie können eine davon gemeinsam mit Ihrer RyeLaw-Flasche gewinnen!
Und so gewinnen Sie einen der drei Flaschen Inchdairnie RyeLaw und eine Inchdairnie Jacke dazu:
Beantworten Sie einfach folgende Gewinnfrage: Wo wächst der Rye für den Inchdairnie RyeLaw?
a. ausschließlich in Schottland b. in den USA
Ihre Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen, Ihrer Telefonnummer und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net und zwar mit dem Betreff „RyeLaw“!
Unter allen Einsendungen mit der richtigen Antwort und dem richtigen Betreff, die uns bis 25. Juni 2023, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir die Gewinner der Preise und geben sie am 26. Juni 2023 bekannt. Die Gewinne werden durch unseren Partner Kammer-Kirsch versendet.
Pro Haushalt ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:Beim Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland wohnt, die Gewinnfrage beantwortet und seine Antwort mit dem Betreff „RyeLaw“ einsendet sowie das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 25.Juni 2023, 23:59 Uhr. Der Gewinner oder die Gewinner*in werden aus den richtigen Antworten gezogen und am 26.Juni 2023 auf unserer Webseite bekanntgegeben. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts und Kammer-Kirsch sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Gewinn wird von Kammer-Kirsch versendet, wir übermitteln dafür die Gewinneradressen an das Unternehmen. Diese Daten werden dort wie alle Adressdaten bei uns nach Abschluss des Gewinnspiels sofort und unwiederbringlich gelöscht.
Hinweis zum Datenschutz: Wir erheben nur jene Daten von Teilnehmern, die für die Abwicklung des Gewinnspiels nötig sind (Name, email-Adresse und Postanschrift). Alle in diesem Zusammenhang erhobenen Daten werden nach Abschluss des Gewinnspiels und der erfolgreichen Versendung des Preises ausnahmslos gelöscht und weder für unsere Zwecke weiterverwendet noch an Dritte weitergegeben. Unsere Datenschutzerklärung finden Sie hier.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden – und geben uns auch die Erlaubnis, Ihren Namen und Wohnort im Falle des Gewinns auf unserer Seite veröffentlichen zu dürfen.
Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken Ihnen die Daumen! Herzlichst, Ihr Whiskyexperts-Team
Eine Führung durch Laphroaig ist immmer ein Erlebnis; wenn sie von Distillery Manager Barry MacAffer geführt wird, ein ganz besonderes. MacAffer hat seine Karriere vor mehr als einem Jahrzehnt auf den Malting Floors der Brennerei begonnen, und die Liebe zur manuellen Arbeit ist ihm auf jedem Schritt der Tour anzumerken – so wie seine Verbundenheit mit der Brennerei. Ihm ist, so kann man aus allem, was er sagt und erzählt, der Geist und die Authenzität von Laproaig ein Anliegen, und dass er darauf achten wird, dass diese auch bei einer geplanten Erweiterung der Brennerei gewahrt bleibt, glaubt man ihm ohne Zögern.
Zwei Dinge hat MacAffer seit seinem Antritt verändert, und beide Dinge führen Laphroaig ein wenig mehr zu den Wurzeln zurück: Die Fermentationszeiten sind deutlich verlängert worden, um mehr Fruchtigkeit in den New Make zu bringen, und der Anteil von in der Destillerie gemälzter und getorfter Gerste wurde von 14% auf 21% erhöht – um noch mehr Kontrolle über den Charakter des Whiskys zu haben.
Im anschließenden Tasting, das wir in den Offices von Barry MacAffer erleben durften, konnten wir Laphroaig in allen Facetten verkosten – zunächst mit einer Rarität, einen Ardenistle (so wird der seltene ungetorfte Laphroaig genannt, der zuletzt 2014 und dann erst wieder 2022 in kurzen Runs destilliert wurde). Der Ardenistle zeigt, wie subtil und breit der „nackte“ Laphroaig schon ohne Torf ist. Dann im neuen Cairdeas aus White Port und Madeira-Fässern, der sich erst weich, cremig und danach schön tofig zeigte, und im dritten Sample, einer Fassprobe eines nicht gebottelten Laphroaigs, der zunächst sieben Jahre in einem Bourbonfass und dann für sechs Jahre in einem Sherryfass reifte. Der Sherry nimmt hier dem Torf einige Ecken und Kanten und macht ihn zu einem weichen Teppich für die anderen Geschmacksnoten. Mit ihm kann man sich ausgiebig beschäftigen und entdeckt immer wieder Neues. Über die vierte Probe der Verkostung werden wir zu gegebener Zeit berichten können.
Insgesamt waren es spannende, interessante und vor allem auch herzliche Stunden, die wir bei Laphroaig verbringen durften. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch.
Willkommen zur 341. Folge der Whiskyvideos und Podcasts der Woche. Wie immer bringen wir in ihr Beiträge aus dem deutschen Sprachraum zum „Wasser des Lebens“, die uns von den Vloggern und Podcastern zugesendet wurden. In den Videos werden sowohl neue als auch ältere Abfüllungen verkostet – alles nach dem eigenen Ermessen der Verkoster und ohne kommerziellen Hintergrund.
Die Liste der teilnehmenden Vlogs oder Poodcasts ist nicht fix: Wenn Sie meinen, dass Ihr Video oder Podcast ebenfalls dazu gehören sollte, dann können Sie unten herausfinden, wie das möglich wäre.
In der Ausgabe 341 finden Sie die folgenden neuen Videos:
Videos:
Pat Hock – Wolfburn Langskip
WhiskyJason – Glen Grant 27 Jahre 1995/2022 The Entertainer
Malt Mariners – Waiheke Neuseeland Single Malt Whisky
World Wide Whisky – Knockdhu 2006 Cadenhead 11 Jahre
Whisky-Haexler – SV Zaubertrank
Whisky Nerd – Weidenauer/ Sonderabfülllung Haferwhiskys von 1997-2002
Friendly Mr. Z – Springbank 12 Jahre CS
Wie wir die Beiträge aussuchen: Die Videos und Podcasts werden uns zugeschickt. Wir treffen dabei keine Auswahl außer jener, dass die von uns gezeigten Blogger/Vlogs schon länger aktiv sein sollten, eine gewisse Anzahl Follower/Hörer/Leser haben. Die Redaktion behält sich vor, eingereichte Videos ohne Angabe von Gründen nicht zu veröffentlichen, hält aber gleichzeitig fest, dass ein Nichterscheinen nicht automatisch ein (sowieso immer subjektives) Statement über mangelnde Qualität ist, sondern viele verschiedene Gründe haben kann.
Wollen Sie mit Ihrem Beitrag dabei sein? Wenn Sie selbst Videos oder Podcasts zum Thema Whisky machen, dann schicken Sie uns doch eine kurze Mail mit einem Link auf das wochenaktuelle Video oder den Podcast und einer Inhaltsangabe dazu jeweils bis Freitag, 12 Uhr an press @ whiskyexperts.net. Vorgaben unsererseits gibt es natürlich keine, hilfreich ist aber, wenn Ihr Videokanal in aller Regel etabliert, regelmäßig publizierend und mit einer gewissen Anzahl Abonnenten ausgestattet ist, sowie mit hohem Qualitätsanspruch gemacht wird. Thema sind ausschließlich Verkostungsvideos (diese Vorgabe gilt nicht für Podcasts). Bitte halten Sie die eingereichten Videos auch werbefrei
Wer unsere Seite regelmäßig verfolgt, der wird wissen, dass die Anzahl neuer Whiskys, die in einem Monat erscheinen, nur mehr in Dutzenden gemessen werden kann. Selbst probieren kann man nicht alle, genau so wenig wie ältere Abfüllungen, die noch irgendwo erhältlich sind.
Hier schlägt die Stunde der Whiskyblogger. Sie verkosten für Sie und uns, und beschreiben ihre Eindrücke anschaulich auf ihren Seiten. Und wir bieten Ihnen hier einen Platz, an dem Sie ihre Tasting Notes vorstellen können.
Unsere Serie „Fremde Federn“ am Samstag ist unser Forum für jene Genießer, die Woche für Woche auf ihren Webseiten Whiskys vorstellen und damit Orientierung für andere Whiskyfreunde bieten. Wir möchten damit unseren Lesern zeigen, wie vielfältig Whisky und die Whiskyszene in Deutschland, Österreich und der Schweiz ist.
Diesmal stellt Ihnen unsere Rubrik deutschsprachige Blogger in der 258. Folge wieder jede Menge Tasting Notes vor – eine Sammlung von Geschmackseindrücken verschiedener Whiskys, die Ihnen vielleicht ein Leitfaden für eigene Entdeckungen sein können. Und wenn Sie sich auf eine eigene Entdeckungsreise begeben wollen, dann finden Sie in unserem Artikel über das richtige Verkosten (vor allem in dem enthaltenen weiterführenden Link) eine hilfreiche Unterstützung.
Die Notes geben die persönlichen Eindrücke der Blogger wieder und müssen nicht der Meinung der Redaktion entsprechen. Viel Vergnügen bei der Lektüre und bis zur nächsten Ausgabe in einer Woche!
Haben Sie selbst aktuelle Tasting Notes, die wir hier verlinken sollen? Senden Sie uns unter press @ whiskyexperts.net den Link auf Ihre Verkostungsnotizen – bitte mit dem Betreff „Tasting-Link“. Wir publizieren dann jeden Samstag jene Notes, die bis Freitag 12:00 an uns gesendet werden. Wir publizieren die Links, ohne damit die Beiträge dahinter zu werten. Nicht publizieren werden wir Links auf Verkostungsnotizen von Seiten, die entweder kommerziell geführt sind, kommerzielle Links enthalten. in Verbindung mit Shops stehen oder solchen, bei denen Tasting Notes nur ein untergeordneter Bestandteil des Outputs der Seite sind, denn wir wollen gezielt der Verkosterszene eine Bühne bieten und für sie zusätzliche Öffentlichkeit schaffen.
Der Samstag auf Whiskyfun gehört gewöhnlich Angus MacRaild. So auch heute. Und er führt uns wieder zur einer der kleinsten Brennereien in Schottland, zu Daftmill. Seine letzte Session mit Abfüllungen dieser Lowland-Brennerei ist etwas mehr als ein Jahr her. Damals hatte er die Möglichkeit, diese Destillerie zu besuchen und verkostete anschließend sechs Abfüllungen. Heute sind es noch zwei mehr, doch das Fazit aus 2022 lässt sich auch heute ziehen: Wir bewegen uns punktetechnisch wieder in einem ganz schmalem Fenster, allerdings heute mit einem kleinen Ausreißerchen nach unten. Interessante Anmerkung am Ende der Verkostungen: Sein Gefühl ist, dass diese Brennereien zu einer mit sehr klarem „Bourbon-Profil“ und „Sherry-Profil“werden könnte, die deutlich voneinander unterscheidbar und gleichzeitig ausgezeichnet sind. Die Session in Tabellenform:
Vor 100 Jahren gründete Shinjiro Torii in Japan die Whisky-Brennerei Yamazaki und legte hiermit einen Grundstein für den heutigen Konzern Beam Suntory und natürlich auch für den japanischen Whisky insgesamt. Diesen historische Geburtstag begeht The House of Suntory intensiv und ausgiebig, unter anderem mit dem Kurzfilm Suntory Anniversary Tribute und vier Jubiläums-Whiskys in limitierter Auflage (wir stellten Ihnen diese bereits vor). Am 15.6. präsentierte House of Suntory die vier Sonderabfüllungen im Wiener Park Hyatt Livingroom, in der folgenden Presseaussendung werden Limited Edition Yamazaki 18 YO Mizunara & Yamazaki 12 YO 100th Anniversary Edition sowie Limited Edition Hakushu 18 YO Peated Malt & Hakushu 12 YO 100th Anniversary Edition auch hier inklusive offiziellen Tasting Notes vorgestellt:
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Limitierte Whisky Sondereditionen zum 100-jährigen Suntory Jubiläum
Anlässlich des historischen Geburtstags präsentiert House of Suntory neue, limitierte Whiskyspezialitäten, um die japanische Handwerkskunst in den Destillerien von Suntory und die sorgfältige Kunst des Blendings zu feiern.
Das 100-jährige Jubiläum ist ein wichtiger Meilenstein für die Geschichte von Suntory, aber auch für die gesamte japanische Spirituosenkultur. Die Yamazaki-Destillerie ist Japans erste und älteste Malt-Whisky-Destillerie und wurde 1923 von Suntory-Gründer Shinjiro Torii gegründet. Inspiriert von traditionellem schottischem Whisky, soll er Yamazaki am Fuße des Berges Tennozan wegen seiner hochwertigen Wasserquellen und der für die Whiskyherstellung idealen, natürlichen Umgebung als Standort für seine Destillerie ausgewählt haben. Die Abfüllungen von Yamazaki gelten als Flaggschiff des Hauses. Shinjiro Torii ist als Pionier des japanischen Whiskys und für seine Kunst des Blendings bekannt. Das Resultat: Weltweit anerkannte Kreationen, die von Meisterkünstler*innen des House of Suntory aus japanischen Zutaten hergestellt werden und den Geist Japans verkörpern.
Event-Fotograf: Ralph Darabos / Medianomia für Beam Suntory
100 Jahre Yamazaki: Vom Geburtsort des japanischen Whiskys
House of Suntory ehrt den Geburtsort des japanischen Whiskys, indem es die bahnbrechenden Wurzeln eines der besten Whiskys der Welt an dem Ort feiert, den Shinjiro Torii wählte, um die glanzvolle Reise des japanischen Whiskys zu beginnen. Shinji Fukuyo, Chief Blender der fünften Generation, ist zu den geschmacklichen Wurzeln dessen zurückgekehrt, was Yamazaki Single Malt ausmacht: tiefgründige, komplexe und vielschichtige Aromen mit Frucht- und Mizunara-Noten. Die Auswahl reicht von Yamazaki Distiller’s Reserve bis hin zu 12, 18 und 25 Jahre alten Whiskys, die alle sorgfältig gemischte Komponenten enthalten, die in amerikanischer, spanischer und japanischer Mizunara-Eiche gereift sind.
Limited Edition Yamazaki 18 YO Mizunara Jubiläumsausgabe aus dem japanischen Eichenfass
Die Limitierte Edition zum 100. Jahrestag: Dieser Yamazaki Mizunara Single Malt besteht aus sorgfältig ausgewählten Malt Whiskys, die alle mindestens 18 Jahre lang ausschließlich in Mizunara-Fässern gereift sind und zu Ehren des hundertjährigen Bestehens von Suntory Whisky kreiert wurden. Das Ergebnis zeigt die seltene, unverwechselbare Schönheit der Mizunara-Eiche, die als der charakteristische „Veredler“ von Yamazaki gilt und für einzigartigen japanischen Charakter und Eleganz sorgt.
Tasting notes: Limited Edition Suntory Yamazaki 18 YO Mizunara
Dieser Yamazaki Mizunara Single Malt besteht aus sorgfältig ausgewählten Maltwhiskys, die alle für mindestens 18 Jahre lang ausschließlich in Mizunara-Fässern gereift sind. Er wurde zu Ehren des hundertjährigen Bestehens des Hauses Suntory kreiert. Bei der ersten Verkostung wurde festgestellt, dass die junge Flüssigkeit im Mizunara-Fass einen dominanten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma hatte. Während der Reifung in den vier charakteristischen Jahreszeiten Japans und in der Region Yamazaki fanden die entschlossenen Blender in der Vergangenheit ein Gleichgewicht zwischen Reifung und harmonischer Mischung, das die Kraft des Mizunara-Charakters milderte. Die Whiskys werden nun so lange gereift, bis sie die charakteristische japanische Würze und das weihrauchartige Aroma von Sandel- und Agarholz annehmen können.
Farbe: Rötlicher Bernstein
Aroma: Reichhaltige und elegante Kopfnoten von dunkler Kirsche und reifem Pfirsich, mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss.
Geschmack: Subtile Würze mit Untertönen von japanischem Weihrauch.
Nachklang: Lang und anhaltend, akzentuiert mit Nelke, Sandelholz und einem Hauch von getrockneter Kokosnuss.
Alkoholgehalt: 48 % Vol.
Limited Edition Suntory Yamazaki 12 YO 100th Anniversary Edition
Zum 100-jährigen Jubiläum präsentiert Suntory den zwölfjährigen Yamazaki Single Malt. Dieser wird, wie der reguläre Suntory Yamazaki 12 YO, mit einem Alkoholgehalt von 43 Prozent abgefüllt. Die Limited Edition unterscheidet sich durch das Etikettendesign.
Tasting notes: Suntory Yamazaki 12 YO 100th Anniversary Edition
Diese limitierte Yamazaki 12 Abfüllung ist eine Hommage an den einzigartigen Designansatz des Hauses Suntory, der die „Monozukuri“-Handwerkskunst zum Leben erweckt und sie als Teil der japanischen Kultur verankert. Dieses unermüdliche Streben nach Qualität, Einfallsreichtum und Ausdruckskraft hat auch das Design dieser limitierten Jubiläumsabfüllung inspiriert. Das Flaschendesign für Yamazaki 12 YO ist eine Hommage an Yamazaki, den Geburtsort des japanischen Whiskys. Die Illustration zeigt die legendäre Destillerie in tiefen Kupfertönen aus einem niedrigen Blickwinkel, der nach oben gerichtet ist. Diese Perspektive erinnert uns daran, immer auf dem Boden der Tatsachen zu bleiben und dem Traum unseres Gründers Shinjiro Torii zu huldigen, Whisky herzustellen, der mit den Reichtümern der japanischen Natur und Handwerkskunst gesegnet ist.
Die Limitierte Ausgabe zum 100. Jahrestag: Der Hakushu 18 YO Peated Single Malt besteht aus sorgfältig ausgewählten Maltwhiskys, die alle mindestens 18 Jahre lang in verschiedenen Fässern gereift sind und zu Ehren des hundertjährigen Bestehens des Hauses Suntory kreiert wurden. Der Begriff „getorft“ wird meist mit schottischen Whiskys in Verbindung gebracht, doch diese Abfüllung enthüllt eine andere Art von getorften Whiskys – eine, die als „Japanese Smoky“ bezeichnet wird. Dieser raffinierte und elegante Hakushu Peated Malt bietet einen neuen Blickwinkel auf getorften Whisky. Der Rauch ist hier weniger stark, nie dominant und im typisch japanischen Stil eher komplex und sanft. Was hervorsticht, ist die geschmackliche Ausgewogenheit – eine würzige, pfeffrige Begrüßung, eine langsame Welle sauberen Rauchs, die sich vertieft, während sie ihre krautigen Noten und grün-fruchtigen Untertöne offenbart. Das Flaschendesign ist mit dunkelgrünen Nuancen und hellen Goldtupfern überzogen, die das Grün und die die grünen und rauchigen, aber dennoch delikaten Aromen des Whiskys widerspiegeln.
Tasting notes: Limited Edition Hakushu 18 YO Peated Malt
Farbe: Glänzendes Gold
Aroma: Grüner Apfel, Jasmin. Weich & süß rauchig.
Geschmack: Keks, Vanille.
Nachklang: Süßer & sanfter Rauch. Relativ trocken.
Alkoholgehalt: 48 % Vol.
Limited Edition Hakushu 12 YO 100th Anniversary Edition
Hakushu 12 YO Single Malt besteht aus sorgfältig ausgewählten Malt Whiskys, die alle mindestens 12 Jahre in verschiedenen Fässern gereift sind und zu Ehren des hundertjährigen Bestehens von Suntory Whisky kreiert wurden.
Tasting notes: Hakushu 12 YO 100th Anniversary Edition
Diese limitierte Hakushu 12 Abfüllung ist eine Hommage an den einzigartigen Designansatz des Hauses Suntory, der die „Monozukuri“-Handwerkskunst zum Leben erweckt und sie als Teil der japanischen Kultur verankert. Dieses unermüdliche Streben nach Qualität, Einfallsreichtum und Ausdruckskraft hat auch das Design dieser limitierten Jubiläumsabfüllung inspiriert. Die Illustration auf der Flasche zeigt die Hakushu-Destillerie in sanften Grüntönen, die den Wald im Umfeld symbolisieren. Es zeigt den Traum von Shinjiro Torii, einen Whisky herzustellen, der mit den Reichtümern der japanischen Natur und der Handwerkskunst gesegnet ist, die auch heute noch fortgeführt wird.
Farbe: Gold
Aroma: Lebendig mit Kopfnoten von Salbei, reifem grünen Apfel und einem Hauch von reifer Ananas.
Geschmack: Komplexer Rauch, der Noten von Kräutern, Grapefruit und Akazienhonig enthüllt.
Nachklang: Klarer Rauch, der mit Untertönen von frischen grünen Zitrusfrüchten nachklingt.
Alkoholgehalt: 43 % Vol.
Hakushu-Whisky: Der grüne japanische Whisky
Der Hakushu Whisky aus der 1973 gegründeten Destillerie von Suntory, die tief im Bergwald des Kaikomagatake liegt, ist ein köstlicher, leicht rauchiger Single Malt Whisky mit Kräuternoten. Direkt aus den unberührten Wäldern, dem weichen und klaren Wasser und den Bergen der südlichen japanischen Alpen kommend, ist es kein Wunder, dass Hakushu ein „grüner und klarer“ Whisky ist. Keizo Saji, der zweite Master Blender, verwirklichte mit Hakushu seinen Traum. Der einzigartige Geschmack, der in den vier Jahreszeiten in großer Höhe entsteht, wird von Whisky-Kennern auf der ganzen Welt gelobt. Die Hakushu-Whiskys beleben mit ihrem knackigen und lebendigen Geschmack den Gaumen und befreien die Sinne.
Hakushu – Geschichte & Besonderheiten
1973, zum 50-jährigen Jubiläum von Yamazaki, wurde die Hakushu Destillerie inmitten der Wälder des Mount Kaikomagatake eröffnet. Mit ihrer Lage in den südlichen japanischen Alpen ist die Destillerie eine der höchstgelegenen der Welt und kann auf ein außerordentlich reines Wasser für ihren Whisky zurückgreifen. Um dem eigenen Motto „coexisting with nature” treu zu bleiben, gründete man um die Destillerie ein Vogelschutzgebiet, in dem heute über 50 Vogelarten beheimatet sind.
Verfügbarkeit:
Yamazaki 12 YO 100 Years & Hakushu 12 YO 100 Years sind im ausgewählten Handel (beispielsweise Vinothek St. Stephan oder Julius Meinl am Graben in Wien) erhältlich.
Die limitierten Spezialabfüllungen Yamazaki 18 YO & Hakushu 18 YO sind nur bei ausgewählten Gastronomen in Wien, Salzburg, Tirol und Vorarlberg erhältlich.
House of Suntory
Seit 1923 ist Suntory als Pionier des japanischen Whiskys und für seine Kunst des Blending bekannt. Der Gründer Shinjiro Torii errichtete in Yamazaki die erste Malt-Whisky-Destillerie Japans. Das Erbe von Suntory wurde von Toriis Sohn und zweitem Master Blender, Keizo Saji, fortgeführt, der weitere Destillerien – darunter Hakushu – gründete. House of Suntory wurde bei der International Spirits Challenge in London, Großbritannien, bereits viermal zum Brenner des Jahres gekürt (2010, 2012, 2013, 2014). Die Whiskys von Suntory sind subtil, raffiniert und komplex. Das Portfolio umfasst Yamazaki, Hakushu, Chita, Kakubin, Hibiki, Suntory Whisky Toki und Ao. Zum Portfolio von House of Suntory gehören auch der japanische Craft Gin Roku und der japanische Wodka Haku. Roku Gin und Haku Vodka werden von den Master Blendern des House of Suntory aus japanischen Zutaten hergestellt und repräsentieren die Natur und den Geist Japans. In diesem Jahr feiert Suntory Whisky einhundert Jahre Whisky-Innovation – ein wichtiger Meilenstein nicht nur für die Geschichte der Marke, sondern für die japanische Spirituosenkultur insgesamt. Anlässlich dieses Jubiläums wird House of Suntory seine Hundertjahrfeier-Kampagne bis Ende 2023 fortsetzen.
Event-Fotograf: Ralph Darabos / Medianomia für Beam Suntory
Nachdem wir vorgestern uns auf Islay die Baufortschritte der neuen Port Ellen Distillery angeschaut habe, statten wir heute der Brennerei Bunnahabhain einen kurzen Besuch ab. Die Baumaßnahmen hier sind bereits seit mehr als einem Jahr abgeschlossen (wir berichteten), und das neue Biomasse-Energiezentrum versprüht nicht den großen Glanz (auch wenn diese inhaltlich höchst sinnvoll ist). Alles Andere der Destillerie erscheint, bei allerbestem Wetter, wie gewohnt. Sehen Sie selbst:
