The Liquid Madness bringt Kentucky Bourbon Whiskey mit rauchigem Ex-Islay Bourbon Cask-Finish

Redaktion
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The Liquid Madness bringt Kentucky Bourbon Whiskey mit rauchigem Ex-Islay Bourbon Cask-Finish

Mit ihren interessanten, teilweise nahezu aberwitzigen Finishes zählt The Liquid Madness (dahinter stecken Sebastian Büssing und Tilo Schnabel) zu den kreativsten Köpfen der unabhängigen Abfüller in Deutschland. Das beweisen sie auch mit ihrer neuesten Abfüllung: Ein Bourbon, der im rauchigen Ex-Islay Bourbon Cask gefinisht wurde und laut den beiden einen Geschmack von getorftem Karamell-Popcorn bietet.

Wo Sie diese Abfüllung erhalten können und was sonst noch Wissenswertes gesagt werden kann, finden Sie in der Presseaussendung:

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PEATY CARAMEL POPCORN, HERE WE COME!

THE LIQUID MADNESS überraschen mit einem Kentucky Bourbon Whiskey der etwas anderen Art …

Hatten die Macher von THE LIQUID MADNESS vergangene Woche noch mit einem St. Kilian aus dem Eisbock Bierfass aromatische Akzente gesetzt, so greifen sie nun noch einmal tief in ihre beliebt-berüchtigte Trickkiste, um die geneigten Maltheads mit dem 5. Fund ihrer legendären „Weltreise in Sachen Geschmack“ zu beglücken:

KENTUCKY BOURBON WHISKEY mit Ex-Islay Bourbon Cask-Finish

Tilo Schnabel und Sebastian Büssing, die Masterminds von THE LIQUID MADNESS, sind mittler-weile fester Bestandteil der deutschen Whiskyszene. Mit ihren eigenen Abfüllungen als THE CASKHOUND und THE SPIRITS ALCHEMIST begeistern sie seit mehreren Jahren die Herzen und Gaumen der hiesigen Whiskyfans. Dass ihre gemeinsamen Abfüllungen ebenfalls stets für Überraschungen gut sind, beweist auch der fünfte ‚Fund‘ der weitgereisten Ruhrpott-Schwaben-Connection: ein klassischer Bourbon Whiskey aus einer Secret Distillery in Owensboro, Kentucky, dem die beiden Whisk(e)y-Wahnsinnigen von THE LIQUID MADNESS noch ein besonderes Finish in einem Ex-Islay-Fass spendierten … Peaty Caramel Popcorn, here we come!

KENTUCKY BOURBON WHISKEY

3 Jahre + 10 Monate alt | From a Secret Distillery | Single Cask Bottling

Reifung im Bourbon Cask + Finish im Ex-Islay Bourbon Barrel

58,8 % ABV | Natural Cask Strength | Nicht gefärbt oder kühlfiltriert

298 Flaschen | 0,5 Liter-Flasche à 67,90 Euro (UVP)

Warum wir den abgefüllt haben?

Peaty Caramel Popcorn … WTF?! He, manche Ideen sind einfach zu absurd … äh … genial, um nicht ausprobiert zu werden – das dachten wir uns auch bei der Nachreifung unseres Kentucky Bourbon im Ex-Islay Cask. Aber dass bei diesem ‚Clash of the Tasty Titans‘ die durchaus konträren Geschmackswelten von Bourbon Whiskey und klassischem Islay Single Malt eine so schmackhafte Fusion hinlegen würden, hätten wir uns dann doch nicht träumen lassen. Gegensätze ziehen sich halt an – auch in flüssiger Form!

Tasting Notes:

Nase: Möbelpolitur, Wachs, Karamell und Vanille, geschnittenes Holz, viel Würze und ein Hauch

von Rauch

Mund: Karamellisiertes Popcorn, Holz, und Toffee treffen auf Honigsüße und Gewürze, die von einer Welle warmem Torfrauch und einem Hauch von Asche abgelöst werden

Abgang: mittellang und würzig, mit Asche und minziger Schokolade, in trockenen

Eichennoten endend

Fazit: Ein Kentucky Bourbon mit einem Islay Twist – überraschend & lecker!

Wenn ihr jetzt neugierig auf THE LIQUID MADNESS und unsere Abfüllungen seid, haben wiralles richtig gemacht.

Zu kaufen gibt es die Produkte von THE LIQUID MADNESS in unserem gleichnamigen Shop unter www.thecaskhound.de oder bei unseren Fachhändlern, deren Adressen ihr ebenfalls auf der Website findet. Für mehr Information rund um alle Projekte lohnt es sich auch, die Facebook Seite „The Liquid Madness“ im Auge zu behalten.

Neu bei Kirsch Import: Clynelish 1996 und Duncan Taylor The Octave exklusive Abfüllungen für Deutschland

Redaktion
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Neu bei Kirsch Import: Clynelish 1996 und Duncan Taylor The Octave exklusive Abfüllungen für Deutschland

Kirsch Import lässt dem Christkind keine Pause und kündigt noch vor Weihnachten einige neue Abfüllungen an, darunter ein rarer Clynelish 1996, der 25 Jahre lang im Sherry Butt reifen konnte und von dort nicht nur die dunkle Farbe mitbrachte, sowie einige exklusiv für Deutschland abgefüllte Whiskys aus Octave-Fässern, einer Spezialität des Abfüllers Duncan Taylor.

Wie immer hier die Neuheiten im Detail:

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Whisky-Schatz von Signatory: Clynelish 1996/2022 aus dem Sherry Butt

Seit 1988 ist Signatory Vintage Abfüller von außergewöhnlichen Whiskyschätzen und hat sich in dieser für die Whiskywelt eher kurzen Zeit international in der Branche etabliert. Mit seinen Abfüllungen macht Andrew Symington Genießern Tropfen zugänglich, die ihnen für gewöhnlich verborgen bleiben. Dazu zählen Single Malts aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern. Unter diesen haben wir für unsere Kunden den Clynelish 1996/2022 ausgewählt.
 
Der charaktervolle Single Malt ist ein Geheimtipp. Eine der wenigen Brennereien der nördlichen Highlands steht für Aromen wie Bienenwachs, gebackene Äpfel oder Seetang. Dank Signatorys Fassexpertise reifte der Clynelish („Kleinlisch“ ausgesprochen) in einem Sherry Butt zu tiefdunkler Perfektion. Nach 25 Jahren im andalusischen Eichenfass konnten 473 Flaschen mit noch immer kräftigen 52,3% vol. Cask Strength abgefüllt werden.

Clynelish 1996/2022
Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky
Selected by Kirsch Import

25 Jahre
Dest. 11/12/1996
Abgef. 12/10/2022
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: Sherry Butt
Fassnr. 11382
473 Flaschen
52,3% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Neues aus dem flüssigen Archiv von Duncan Taylor: The Octave exklusiv für Deutschland

Für The Octave gönnen die Experten von Duncan Taylor & Co. ausgewählten Single Malt oder Single Grain Whiskys ein mehrmonatiges Finish mit viel Holzkontakt in ca. 50 Liter fassenden Sherry-Oktav-Fässern. Ganz nach dem Motto „kleine Fässer, größerer Whisky“ erzielt der unabhängige Abfüller so besonders raffinierte, ausgewogene Geschmacksprofile. Exklusiv für unsere Kunden und teils mit eigenem Label hat das etablierte Familienunternehmen aus Huntly fünf Whiskys der Reihe abgefüllt.
 
Intensiv nachgereift wurde etwa der Glenrothes 2013/2022 mit von uns entwickeltem Etikett. Aus dem rauchigen Zweig der Islay-Brennerei Bunnahabhain veredelte Duncan Taylor gleich zwei 8-jährige Abfüllungen. Die beiden Bunnahabhain 2014/2022 Peated Single Malts verbinden maritime Frische mit Lagerfeuerrauch und gepfefferten Erdbeeren oder Aschenoten mit Karamellkuchen.

Der als Single Malt rare Glentauchers 2009/2022 vermählt nach 9 Monaten im Octave helle Fruchtnoten mit Rosinen und Gebäcknoten, während der GlenAllachie 2008/2022 bei 53,6% vol. üppige Sherrynoten, Apfelstrudel und Schokoladenganache entfaltet.

Glenrothes 2013/2022 – The Octave
Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky
Exclusively bottled for Germany

8 Jahre
Dest. 12/2013
Abgef. 10/2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Oak Casks, Oloroso Sherry Octave Casks (Finish)
Fassnr. 4934448, 04934458, 4934468
251 Flaschen
54,3% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Bunnahabhain 2014/2022 – The Octave – Peated
Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky
Exclusively bottled for Germany

8 Jahre
Dest. 2014
Abgef. 2022
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: Oak Casks, Oloroso Sherry Octave Cask (Finish)
Fassnr. 3834648
70 Flaschen
54,6% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Bunnahabhain 2014/2022 – The Octave – Peated
Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky
Exclusively bottled for Germany

8 Jahre
Dest. 2014
Abgef. 2022
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: Oak Casks, Oloroso Sherry Octave Cask (Finish)
Fassnr. 3834698
70 Flaschen
53,7% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Glentauchers 2009/2022 – The Octave
Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky
Exclusively bottled for Germany

13 Jahre
Dest. 2009
Abgef. 2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Oak Casks, Oloroso Sherry Octave Cask (Finish)
Fassnr. 8537439
82 Flaschen
53,5% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

GlenAllachie 2008/2022 – The Octave
Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky
Exclusively bottled for Germany

14 Jahre
Dest. 2009
Abgef. 2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Oak Casks, Oloroso Sherry Octave Cask (Finish)
Fassnr. 3037639
70 Flaschen
53,6% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Neu: Glenturret Prowess – die zweite Abfüllung in der Lalique-Serie

Redaktion
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Neu: Glenturret Prowess – die zweite Abfüllung in der Lalique-Serie

320 Flaschen, oder besser Lalique-Decanter, werden als zweite von drei Abfüllungen in der Lalique-Serie der Glenturret Distillery erscheinen – der Glenturret Prowess ist ein 33 Jahre alter Glenturret aus zwei Fässern aus den Jahren 1987 und 1988. Ausgesucht hat sie Master Blender Bob Dalgarno, den Kristalldecanter hat Marc Larminaux, Kreativdirektor bei Lalique, entworfen. Abgefüllt wurde der Whisky mit 43,9% vol. Alkoholgehalt.

Der Geschmack wird so beschrieben: Holzwürze, Orangen als Basis, darüber sanfte Lakritztöne, Rosinen, ein Hauch Crème Brûlée und Ingwer, Früchte, Vanille und Eiche.

Der Kommentar von Bob Dalgano:

“Many hands touch the life of a whisky, each with a skill honed over time – true craftspeople, adding a chapter to the story as it passes them. From the coopers who build the casks, the farmers who grow and harvest the barley, the distillery team who mash, distil and fill the new make spirit to cask, the warehousemen who keep watch over the maturation and the whisky maker who selects and decides on the destination of the spirit. This release is a celebration of these individuals who contribute to the process, a trophy in their honour.”

Bleibt uns nur noch, den Preis für den Glenturret Prowess zu nennen: 11.800 Pfund muss man für den Decanter samt Inhalt auf den Tisch legen.

Isle of Harris Distillery erhält 10 Millionen Pfund Kredit für globale Expansion

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Isle of Harris Distillery erhält 10 Millionen Pfund Kredit für globale Expansion

Die 2015 gegründete Isle of Harris Destillerie hat von HSBC UK einen Kreditrahmen von 10 Millionen Pfund erhalten, um damit die globale Expansion der Produkte aus der Brennerei (Gin und Whisky) zu ermöglichen.

Man wird das Geld in zweierlei Hinsicht einsetzen: ersten will man damit die weltweite Verbreitung des Gins und des noch nicht erschienenen Whiskys unter dem Markennamen Hearach ermöglichen (er soll in den USA, Kanada, Frankreich und – gut zu wissen – Deutschland erscheinen). Zusätzlich wird man zwei neue Lagerhäuser in knapp vier Kilometer Entfernung von der Brennerei errichten, auf 2000qm die Lagerkapazität für 9000 Fässer bieten werden.

Ein Statement der Brennerei dazu, genauer gesagt vom Chief Financial Officer Ron MacEchran:

 “As a business focused on the future, we’re excited to venture into new markets and expand our international footprint – and to introduce more of the world to the bottled spirit from our special island.

“We’re delighted that HSBC UK has supported us in our ambitions to grow our business. Achieving ongoing commercial success stimulates global interest and visitors to this beautiful island, assisting it to survive and flourish in the 21st century.”

Industrie atmet auf: Großbritannien setzt Erhöhung der Alkoholsteuer aus

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Industrie atmet auf: Großbritannien setzt Erhöhung der Alkoholsteuer aus

Mehr als 1,3 Pfund hätte die automatische Anhebhung der Alkoholsteuer pro Flasche Whisky ausgemacht, die nun für sechs Monate bis August 2023 eingefroren wird. Dementsprechend erleichtert reagieren sowohl Getränkeindustrie als auch die Gastronomie, denn in Zeiten der allgemeinen Inflation wäre eine überproportionale Verteuerung von alkoholischen Getränken für den Konsum und damit für den Umsatz nicht hilfreich gewesen.

Eine Entscheidung, wie es mit der Alkoholsteuer nach dem August weitergehen soll, wird laut der britischen Regierung ist nach der Budgetrede am 15. März 2023 aufgeschoben. Bei der soll nämlich auch eine vereinfachte Alkoholsteuer präsentiert werden.

Pernod Ricard, der Besitzer von unter anderem Glenlivet und Chivas, meint dazu auf Twitter:

“We welcome the freeze in alcohol duty. This remains a critical period for many on-trade outlets, which face multiple challenges in the face of an uncertain wider economic outlook. We are delighted the chancellor has listened to these concerns, bringing much-needed stability.”

Man hofft nun darauf, dass die Erhöhung im August zumindest nicht zweistellig ausfallen wird.

Cutty Sark Blended Scotch Whisky nun im Vertrieb von Diversa

Redaktion
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Cutty Sark Blended Scotch Whisky nun im Vertrieb von Diversa

Der traditionsreiche Blend Cutty Sark wird ab sofort in Deutschland von Diversa vertrieben, teilt man uns in einer Presseaussendung mit. In ihr findet sich auch eine kurzee Geschichte der Marke sowie das ausführliche Geschmacksprofil der fast 100 Jahre existierenden Marke:

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Diversa nimmt 99-jähre schottische Whisky-Ikone ins Portfolio

CUTTY SARK – BLENDED SCOTCH WHISKY

Der Scotch Whisky mit dem einprägsamen, gelben Etikett wurde 1923 von Berry Bros & Rudd kreiert, Weinhändlern von Weltrang seit 1698 und Lieferanten des britischen Königshauses. Die Marke gilt als Wegbereiter eines neuen Scotch-Stils und wurde durch ihre Beliebtheit in den USA weltbekannt.

Während der Prohibition wurde der damalige Insider-Whisky vom berühmten Spirituosenschmuggler Captain William (kurz: Bill) McCoy in verhältnismäßig kleinen Mengen in die USA geschmuggelt. Er trug den Spitznamen „The real McCoy“, und stand für authentische, hochwertige und gute, unverfälschte Produkte, ohne Einfluss der Mafia. Den kometenhaften Aufstieg erlebte die Marke dann unmittelbar nachdem die Prohibition am 05. Dezember 1933 endete. Die Absätze schnellten von 7.000 verkauften Kisten in 1934 bis auf 80.000 Kisten in 1936. Der Löwenanteil der Cutty-Lieferungen in den Dreißigern ging in die USA, aber auch nach Kanada und West Europa. Im Jahre 1962 war Cutty Sark der erste Scotch Whisky, der die 1 Millionen Kisten-Grenze in den USA überschritt.

Der Blended Scotch wurde nach dem legendären Dreimast-Teeklipper Cutty Sark benannt, einem der schnellsten Schiffe seiner Zeit, welches wiederum seinen Namen durch das Gedicht Tam o’Shanter des berühmten schottischen Schriftstellers Robert Burns erhielt. Das Original-Etikett wurde von James McBey entworfen, dem berühmten schottischen Künstler und begeisterten Segler. Aufgrund eines Druckfehlers leuchtete das Papier seinerzeit gelb statt cremefarben. Dies ließ man Jahrzehnte unverändert und somit wurde das gelbe Etikett schließlich zum leicht erkennbaren Markenzeichen.

Die Blend-Ikone wurde durch ihren Geschmack und ihre prägnante Ausstattung nicht nur Liebling im Wohnzimmer der Amerikaner, sondern auch am Set von Filmproduzenten. So wurde Cutty in zahlreichen US-Filmproduktionen für Trinkszenen verwendet, was der Marke einen ungeheuren Boom bescherte.

Basis für CUTTY SARK ist eine Auswahl feiner Single Malts und hochwertigen Grain Whiskys, die zu einem Blend vermählt werden. Glenrothes-Malts aus der Speyside bilden das Rückgrat des Blends und sorgen für einen fruchtigen Charakter, der durch eine sanfte Vanillenote ergänzt wird. Sorgfältig ausgewählte Fässer aus amerikanischer Eiche und ein spezieller Reifeprozess verleihen dem Whisky ein einzigartiges leichtes und erfrischendes Geschmacksprofil, das perfekt zum Mixen geeignet ist. Der Blend wird bei 6° Celsius gefiltert, so erhält man die delikaten und frischen Aromen, da eine strenge Kältefiltration vermieden wird. Cutty ist ein vielseitiger Allrounder, und everyday-Whisky, mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Sowohl pur ein Genuss, aber auch ideal zum Mixen. UVP 13,99 € / 0,7 L / 40% vol.

Farbe:               Golden und hell

Nase:                Frisch, mit Vanillearomen und Noten von Trockenfrüchten und Beeren

Geschmack:      Sauber, ausgewogen und lebendig, Vanille, Aromen von Eiche und Honig

Nachklang:       Weich, lebendig und belebend

« Cutty is a 20th century blend, a revolutionary blend, the blend which was the game changer.»

Dave Broom, Contributing Editor, Whisky Magazine and author of The World Atlas of Whisky

« Cutty Sark is an adventurer. new era of growth lies ahead. The best is yet to come. »

Ian Buxton, author of 101 Whiskies to Try Before You Die

Ellers Farm Distillery startet limitiertes Fassprogramm

Redaktion
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Ellers Farm Distillery startet limitiertes Fassprogramm

38 Fässer der Ellers Farm Distillery in Stamford Bridge in North Yorkshire werden ab sofort Interessierten zum Kauf angeboten – der Fasspreis (200 Liter) beträgt 8.000 Pfund. Darin enthalten sind sämtliche Lagergebühren für fünf Jahre, Versicherung und das Cask Management. Zusätzliche Kosten fallen an, wenn das Fass abgefüllt werden soll.

Für das Founder’s Release Cask Investment Programm hat man sich mit der Brauerei T&R Theakston zusammengetan, und was diese Zusammenarbeit bedeutet und wie man ein Fass kaufen kann, finden Sie nachfolgend in der englischsprachigen Pressemitteilung beschrieben:

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A Neat Opportunity

Ellers Farm Distillery launches limited run whisky cask investment programme in partnership with Masham brewers, T&R Theakston Ltd.

Opportunity to invest in a carbon neutral new world whisky, created in the heart of North Yorkshire

Following a successful launch year, Ellers Farm Distillery is expanding its offering with the launch of its Founder’s Release Cask Investment Programme, in collaboration with iconic brewery, T&R Theakston.

Ein 3D-Modell der Ellers Farm Distillery

The partnership between the two North Yorkshire-based drinks manufacturers was born from a shared passion for excellence and will see a strictly limited release of just 38 casks of carbon neutral new world whisky.

With the whisky market worth £5.5bn to the UK economy*, a figure that shows no sign of slowing down (Scotch Whisky Association, 2022), and the projected average annual capital growth rate for whisky casks having climbed to a strong 13.09%**, the opportunity for whisky investment has never been greater.

After three years, the value of the whisky casks surge as the new make becomes classed as a scotch whisky.

Andy Braithwaite, Managing Director of Ellers Farm Distillery, commented:

“There’s something very special about whisky. In a world that is increasingly focused on instant gratification and demand through things like social media and an ‘always on’ culture, having something that you must simply wait for builds a genuine anticipation. This is a great opportunity for people to invest in a very special collaboration that benefits from a unique set of circumstances, in a sustainable and highly original way. We’re proud of our Yorkshire roots, and the T&R Theakston collaboration is a true reflection of what can be achieved when experience meets innovation.”

Master Distiller at Ellers Farm Distillery, Jamie Baggott, has been responsible for developing a multitude of award-winning spirits, including the renowned Ballykeefe First Release Single Malt and Traditional Pot Still Irish Whiskies. He added:

“I have taken all of my knowledge and experience and put it into the creation of our new whisky venture. What excites me the most about the partnership is that unlike most whisky bases, its distiller’s beer is being made by one of the most iconic breweries in the world, using superior quality ingredients married with the very best production methods, honed over centuries by the Theakston family – there’s no other collaboration like this.”

Simon Theakston, Joint Managing Director of T&R Theakston Ltd said:

“In the brewing industry it is said that expertise comes with years of practice, but perfection takes a little longer. After nearly two centuries of brewing in Masham we think we know what it takes to brew the perfect ‘distiller’s beer’ for our collaboration whisky partners. We have been working with our colleagues at Ellers Farm on this project for some time now. We each identified early in our discussions a potent bringing together of skills, experience and heritage, anchored in the fields of our county, something so very special. We are at the dawn of a most exciting journey to create a Yorkshire whisky of unimpeachable provenance, authenticity and character, and are thrilled to be involved.”

Ownership of a cask from the Founder’s Release Investment Programme includes a number of benefits including an annual report on the cask’s maturation journey with tasting notes from the Master Distiller and specific data on volumes and ABV and a certificate of ownership along with a number off additional perks that are available to view on the website.

Each cask costs £8,000, which includes the costs of purchasing the cask, 200 litres of new make spirit and all costs associated with the warehousing, insuring and management of the cask for a five-year period. Additional fees apply as part of the bottling process.

For more information about the Founder’s Release Cask Investment Programme, visit: www.ellersfarmwhisky.com.

* Scotch Whisky Association, 2022

** https://www.insider.co.uk/news/first-index-developed-whisky-cask-22811319

Zwei neue Single Malts von The Caskhound

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Zwei neue Single Malts von The Caskhound

Kurz vor Weihnachten bringt The Caskhound von Tilo Schnabel noch einmal zwei neue Single Malts in Fassstärke auf den Markt: Einen Whitlaw aus der Highland Park Distillery und einen Annandale. Beide sind mit ihren süßen Noten laut The Caskhound schöne Begleiter für die Winterzeit.

Was es über sie im Detail zu sagen gibt, lesen Sie hier:

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Single Malt, Single Malt, Single all the way …

THE CASKHOUND‘s neues Single Cask-Duo beschert Whiskyfans vollmundig-flüssige Festtagsfreuden!

Kurz vor Ende des Whiskyjahres trumpft THE CASKHOUND aka Tilo Schnabel noch einmal auf. Rechtzeitig zum Fest zaubert der unabhängige Abfüller zwei schmackhafte Single Cask-Abfüllungen aus dem Geschenkesack, die man gerne guten Whiskyfreunden schenken mag – oder sich damit einfach selbst verwöhnt …

Vorhang auf also für den 5-jährigen Lowlander ANNANDALE und den 15 Jahre gereiften Highland Malt WHITLAW. Das vielschichtige Single Cask-Duo bildet mit seiner Bandbreite an unterschiedlichen Aromen eine vollmundige kleine Whiskyreise durch die zwei so gegensätzlichen Whiskyregionen Schottlands.  

DEERHOUND COLLECTION Chapter 2: ein delikates Mash-up aus frischer Frucht, süßer Malzigkeit und cremiger Schokolade

Die DEERHOUND COLLECTION ist Tilo Schnabels liebevolle Hommage an den legendären Scottish Deerhound – ist der charakterstarke Jaghund für den sympathischen Wahlschwaben doch Familienmitglied und Inspirationsquelle zugleich. In der limitierten Abfüllungsreihe ergänzen sich so eindrucksvolle Illustrationen der in Schottland lebenden Künstlerin Lana Mathieson und exklusive Single Malt Whiskys auf einzigartig geschmackvolle Weise.

Für das zweite Kapitel der Abfüllungsreihe wurde THE CASKHOUND in den Lowlands fündig. Unweit des beschaulichen Orts Annan wurde 2014 die seit den 1920er Jahren verfallende Annandale Distillery wiederbelebt, deren getorfte und ungetorfte Single Malts trotz ihrer Jugend mittlerweile bei Whiskyfans wie -Kritikern einen ausgezeichneten Ruf genießen. Der ungetorfte 5 Jahre alte ANNANDALE zeigt eindrucksvoll, warum: reifte er doch in einem erstbefüllten Ex-Bourbon Barrel der renommierten ‚Heaven Hill‘-Destille, das die hellfruchtige Frische des markanten Lowlanders mit viel Süße, feinen Vanille- und Schokoladennoten sowie Eichenwürze delikat abrundete.

ANNANDALE (‘THE DEERHOUND COLLECTION’ – Chapter 2)

Unpeated Lowland Single Malt Scotch Whisky

5 Jahre alt (2017/2022) • 58,6 % ABV

Matured in a First Fill ‘Heaven Hill’ Ex-Bourbon Barrel

Auflage 260 Flaschen (0,7 l)

UVP: 79,90 Euro  

Nase:        malzige Süße und Keksteig, Birne, Kräuter, warmes Apfelkompott mit Zimt, der Duft getrockneter Nelken

Mund:       Vanille-Süße und würzige Noten, dann Birnenmus und Karamell, gefolgt von pfeffrigen Noten und cremiger Schokolade

Abgang:   mittellang, leicht trocken, mit viel Würze und einem Hauch dunkler Schokolade

„Festive Greetings from Orkney“: rauchig-würziger Inselbursche trifft auf aromatische Fruchtbombe …

Was sich für manchen zunächst eher wie ein ungleiches Match einer Dating-App anhören mag, sorgt bei Whiskyfreunden tatsächlich für angenehm festliche Stimmung im Glas: verführerische Portweinnoten mit dunklen Früchten und zartschmelzender Süße um-schmeicheln den sanft-würzigen Torfrauch- & Kräuter-Charakter des 15-jährigen Highland Malts. Das über 7-monatige Finish in einem First Fill Ruby Port Barrique verwandelte den Bourbon Cask-gereiften Highland Malt aus der legendären Brennerei auf den Orkneys in einen wahren ‚Festive Dram‘ – einen hocharomatischen Weihnachts-gruß von den sturmumtosten Inseln im rauen Nordatlantik. Da heißt es, sich entspannt zurücklehnen und die wohlige Wärme des Orcadian Malts genießen …

WHITLAW (‘Castles of Scotland’-Reihe, Part 10 )

Distilled at Highland Park Distillery

Highland Single Malt Scotch Whisky

15 Jahre alt (2007/2022) • 50,6 % ABV

Matured in a Refill Ex-Bourbon Cask +

Finished for 228 Days in a First Fill Ruby Port Barriqe

Auflage 312 Flaschen (0,5 l)

UVP: 94,90 Euro 

Nase:        feine Rauchnote, umgeben von fruchtigen Portweinaromen, Tabak, Kräuter

Mund:       würzig & dunkelfruchtig, mit dezenter Süße, in dunkle Schokolade gehüllten Kirschen, Kräutern sowie Leder- und Tabakaromen, die allesamt den stets vorhandenen feinen Holzrauch durchdringen

Abgang:   recht lang und mit viel Eichenwürze, etwas Kakao und einem letzten Hauch von Lagerfeuer

Beide Single Malts zeichnen sich – wie von THE CASKHOUND gewohnt – durch natürliche Fassstärke & Färbung sowie den Verzicht auf Kühlfiltrierung aus.

Sie finden diese Abfüllungen ab Dienstag, den 20. Dezember 2022 in unserem Shop und bei unseren Handelspartnern.

Haben wir Sie hinreichend neugierig gemacht? Besuchen Sie doch unsere ausge-wählten Handelspartner, deren Auflistung Sie im Shop unter www.thecaskhound.de finden oder melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen.

Serge verkostet: Bowmore x3

Redaktion
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Serge verkostet: Bowmore x3

Eine Kooperation mit einer Nobelmarke und zwei Giganten der Vergangenheit – das sind die drei „Kontrahenten“ der Bowmore-Verkostung von heute bei Serge Valentin. Und abgesehen davon, dass die beiden Abfüllungen aus längst vergangenen Zeiten sowieso aus einem anderen Universum stammen, hat Serge mit dem neuen Bowmore 22yo Aston Martin nur bedingt Freude: eine für ihn etwas zu deutliche Süße am Gaumen verhindert eine höhere Bewertung.

Hier die Punkte, die Serge für die drei in der Verkostung vergeben hat, in der tabellarischen Übersicht:

AbfüllungPunkte

Bowmore 22 yo ‚Aston Martin‘ (51.5%, OB, Master’s Selection, 2022)83
Bowmore 1967 (50%, OB, Auxil France, 75cl, +/-1990)95
Bowmore 44 yo 1964/2009 ‚Gold‘ (42.4%, OB, 701 bottles)94

Last Minute Geschenkidee: The Glen Grant präsentiert limitierte Whisky Geschenkbox

Redaktion
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Last Minute Geschenkidee: The Glen Grant präsentiert limitierte Whisky Geschenkbox

Eine auf nur 200 Exemplare limitierte Geschenkbox gibt es jetzt für kurzentschlossene Geschenkesucher im Webshop von Glen Grant – er liefert aus Deutschland und damit rasch und ohne Nebenkosten (selbst der Versand ist in diesem Fall kostenlos). Die Geschenkbox enthält nicht nur den mit 50% vol. Alkoholstärke abgefüllten Glen Grant 15yo, sondern eine Menge Goodies, darunter auch eine passende Nusskreation und eine Tafel Zartbitterschokolade.

Mehr über die Box und eine Bestellmöglichkeit finden Sie untenstehend:

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The Glen Grant präsentiert limitierte Whisky Geschenkbox

In einem Pilotprojekt bietet The Glen Grant allen Whisky LiebhaberInnen ab sofort erstmals eine auf 200 Stück limitierte Whisky Geschenkbox in ihrem Onlineshop an.

Geschenkbox zur Weihnachtszeit

Passend zur Weihnachtszeit hat The Glen Grant eine mehrteilige und limitierte Geschenkbox entwickelt. Das Set besteht aus dem 15-jährigen Single Malt Scotch Whisky der Destillerie, einer personalisierbaren Grußkarte, zwei Tumbler Gläsern, sowie jeweils eine vom Master Distiller auf den Whisky abgestimmte Nusskreation und einer Tafel Zartbitterschokolade. Ein weiteres Highlight der Box ist das virtuelle 1:1 Tasting mit dem The Glen Grant Master Distiller, Dennis Malcolm, an dem jeder Käufer teilnehmen kann. Erhältlich ist die auf nur 200 Stück limitierte Box zu einem Preis von 89€ und wird exklusiv im Onlineshop von The Glen Grant Experience vertrieben – ein ideales Weihnachtsgeschenk für Freunde, Familie & Whiskyliebhaber.

Der Single Malt Scotch Whisky

Die Basis der Geschenkbox bildet der 15 Jahre alte Single Malt Scotch Whisky von The Glen Grant. Mit 50 % Vol. wird er fast in Fassstärke abgefüllt. Damit bietet er einen intensiven Geschmack von Gewürzbirne, Aprikose und Vanille und hinterlässt einen nussigen Abgang mit zarten Fruchtnoten. Wie das gesamte Sortiment von The Glen Grant, wurde auch dieser Whisky von der Gerste bis zur Flasche vor Ort in Schottland destilliert und abgefüllt.

Über The Glen Grant

The Glen Grant wurde 1840 in der schottischen Speyside von den Gebrüdern John und James Grant, zwei ehemaligen Schmugglern, gegründet. Das einzigartige und smoothe Profil, für das The Glen Grant bekannt ist, ist den innovativen großen schlanken Stills und speziellen Purifiern zu verdanken, die James ‚The Major‘ Grant, Sohn des Gründerbruders James Grant, vor einem Jahrhundert eingeführt hat und die noch heute verwendet werden.

Tomatin als nachhaltigste Destillerie des Jahres ausgezeichnet

Dirk
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Tomatin als nachhaltigste Destillerie des Jahres ausgezeichnet

Wir bleiben beim Thema Nachhaltigkeit. Auch die Brennerei Tomatin in den schottischen Highlands erhielt für ihr Engagement auf diesem Gebiet eine Auszeichnung. Bei den Icons of Whisky Awards 2023 wurde sie als nachhaltigste Destillerie des Jahres ausgezeichnet. Am Donnerstag, den 8. Dezember 2022 wurde dies bei der Preisverleihung in Edinburgh bekannt gegeben.

In den vergangenen Jahren stellte die Brennerei in unterschiedlichen Bereiche der Produktion die Weichen für eine höhere Nachhaltigkeit, wie sie in ihrer aktuellen englischsprachigen Presseaussendung auflistet (Diese folgt nach unserer Einleitung)

Im Jahr 2013 installierte die Tomatin Distillery als erste Brennerei in Schottland einen umweltfreundlichen, mit Holzpellets betriebenen Dampfkessel für den Einsatz in der Produktion.

Im Jahr 2019 installierte die Brennerei einen Wehr, um eine übermäßige Entnahme von Wasser zu verhindern und so sicherzustellen, dass die stromabwärts gelegene Umwelt am Wasser gesund ist.

Im Jahr 2021 wurden Regelventile am Kühlsystem installiert, wodurch der Wasserverbrauch um mehr als die Hälfte gesenkt wurde. Anstatt den Treber (der aus dem Maischeprozess stammt) als Tierfutter zu verwenden, schickt die Tomatin Distillery ihn jetzt zu einer Biogasanlage, um einen grünen, nachhaltigen Brennstoff zu erzeugen, der dann in das Gasnetz eingespeist wird.

In diesem Jahr investierte die Brennerei in eine Partnerschaft mit Highland Tourism CIC, um den nachhaltigen Tourismus in den Highlands zu fördern. Des Weiteren arbeitet die Brennerei mit anderen Mitgliedern der Scotch Whisky Association zusammen, um das ehrgeizige Ziel erreichen, bis 2040 Netto-Null-Emissionen zu erreichen (wir berichteten).

Hier nun die komplette englischsprachigen Presseaussendung:

PresseartikelFür den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich

Tomatin Distillery named Sustainable Distillery of the Year at Icons of Whisky Awards 2023

The Tomatin Distillery Co Ltd is delighted to announce that the company was named ‘Sustainable Distillery of the Year’ at the Whisky Magazine’s Icons of Whisky Awards 2023, announced at the prestigious awards ceremony in Edinburgh on Thursday the 8th of December, 2022.

Tomatin Distillery is located in the Scottish Highlands (near Inverness) and is famous for its portfolio of whiskies from brands including Tomatin Single Malt, Cù Bòcan Single Malt and premium blend The Antiquary. Tomatin Distillery has been dedicated to protecting its craft, its environment and particularly its community, which is at the very heart of the Distillery. Many of the craftspeople working on site have been doing so their entire working lives – all working towards producing a wide range of single malts, loved across the world.

Reducing greenhouse gas emissions and increasing the use of non-fossil fuels are the cornerstones of the Tomatin Distillery and Scotch Whisky Industry’s efforts to make manufacturing more sustainable and support a low carbon economy. In 2013 Tomatin Distillery became the first distillery in Scotland to install an environmentally efficient wood pellet fueled steam boiler for use in production. 80% of production is biomass energy, the remaining 20% is LPG which is utilised to make up the balance during periods of high demand. In 2019 the distillery installed a weir to prevent over abstraction and ensure that the downstream water environment is healthy, in 2021 control valves were installed on the cooling system which has cut water consumption by more than half. Instead of using the draff (resultant from the mashing process) in animal feed, Tomatin Distillery now send it to a biogas plant to generate a green sustainable fuel which is then fed into the mains gas network. The local environment is protected from the effluent streams created as a result of the production process by spreading it to local land as a soil improver.


This year the Distillery invested in a partnership with Highland Tourism CIC, promoting sustainable tourism in the Highlands and supporting its key responsibility to the local community by protecting the local environment through conservation and sustainable practices to enhance the ecosystem resilience. The Distillery is working with fellow members of the Scotch Whisky Association towards achieving the ambitious target, for the industry, of having net zero emissions in our operations by 2040.

Stephen Bremner, Managing Director at The Tomatin Distillery, said:

“We are aware that it is very easy to make statements about supporting sustainability and having a care for the environment but it’s actions that really count. We have watched the rapid growth of Highland Tourism CIC and believe their goals for the sector, the region, and world-class sustainable status will bring many benefits for the economy and the environment, which we are glad to support. We are extremely proud to be named Sustainable Distillery of the year at the prestigious Icons of Whisky Awards in recognition of our efforts.”

Cù Bòcan Single Malt, which is made with lightly peated barley and only produced in the winter at Tomatin Distillery, won “Gold” at the World Whiskies Awards and went on to claim “Category Winner” in the 13–20-Year-Old Highland Single Malt Scotch Category for the newly released Cù Bòcan 15 Year Old. Matured fully in Oloroso Sherry casks for a minimum of 15 years, Cù Bòcan 15 Year Old is a decadent single malt with sun dried fruits and smoky exotic spices, bottled at 50% Abv. and is a limited batch release featuring some of the brand’s oldest whisky with only 3,000 bottles available worldwide. Cù Bòcan 15 Year Old is available in specialist shops worldwide with an RRP of £95 per 700ml bottle. The Cù Bòcan brand is working with Highland Tourism CIC to develop a peatland restoration initiative to offset the small amount of peat used in production of Cù Bòcan Single Malt.

Bunnahabhain für nachhaltige Entwicklung ausgezeichnet

Dirk
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Bunnahabhain für nachhaltige Entwicklung ausgezeichnet

Die Islay-Brennerei Bunnahabhain ist Anfang Dezember bei den Scottish Green Energy Awards 2022 für ihre Entwicklung der Nachhaltigkeit ausgezeichnet worden. Gewürdigt und honoriert wurde Bunnahabhains neues Biomasse-Energiezentrum, welches in diesem Jahr fertig gestellt wurde. Im März diesen Jahres dokumentierten wir den Baufortschritt, im Oktober 2021 stellten wir Ihnen das Projekt vor.

Quelle: Dram Scotland

Die Analge wurde von AMP Clean Energy finanziert und befindet sich auch in ihrem Besitz. Dallol Energy entwickelte, erbaute und betreibt das Energiezentrum, das Ergebnis ist die erste Null-Emission Brennerei auf Islay. Der Biomassekessel wird mit einer Mischung aus verbrauchtem Prozessmalz (Trester) und lokaler holziger Biomasse befeuert. Die Anlage ist eines der saubersten Systeme in Europa und das erste Beispiel von Whisky für eine dreizonige Biomasseverbrennung in Verbindung mit einer NOx-Reduktionstechnologie. Sie spart 5500 Tonnen CO2-Emissionen pro Jahr ein, was einer Reduzierung von 95 % gegenüber Öl entspricht.

Lisa Wicker ist die erste CEO der Lyons Brewing & Distilling Co

Dirk
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Lisa Wicker ist die erste CEO der Lyons Brewing & Distilling Co

Die Lyons Brewing & Distilling Co hat sich bei der Wahl der ersten CEA für Lisa Wicker entschieden. Sie blickt auf eine berufliche Karriere von über 20 Jahren zurück. In dieser Zeit war sie in en Bereichen Weinherstellung, Whiskyproduktion, Produktentwicklung und Fermentationsmanagement tätig. Zu den früheren Brennereien in ihrem Lebenslauf gehören die Limestone Branch Distillery in Lebanon, Kentucky, die Starlight Distillery in Starlight, Indiana, und die Preservation Distillery in Bardstown, Kentucky. Wicker trat ihre neue Rolle im November 2022 an. Sie arbeitet bei der Lexington & Distilling Co des Unternehmens in Lexington, Kentucky.


Zur Lyons Brewing & Distilling Co gehört neben der in Kentucky ansässigen Lexington Brewing & Distilling Co und die Dueling Barrels Brewery & Distillery noch die irische Pearse Lyons Brewery sowie auch die Pearse Lyons Distillery in Dublin/Irland.

Pearse Lyons Distillery. Bild © 2018, Whiskyexperts

Neu im Global Travel Retail: Glen Deveron 40 yo

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Neu im Global Travel Retail: Glen Deveron 40 yo

Bacardi Global Travel Retail stellt als Markeninhaber den ältesten Glen Deveron vor. Der exklusiv im Reiseeinzelhandel erhältliche Glen Deveron 40 yo wurde am 28. November 1980 destilliert und reifte sein letztes Jahr in einem Oloroso Sherry Spanish Oak Butt. Abgefüllt mit 43 % Vol. in einzeln nummerierte Flaschen, die einen Glas-Verschluss haben, erscheint die Flasche einer edlen Holzkiste mit Beschlägen, die noch einem Marken-Booklet beinhaltet. Die UVP für Glen Deveron 40 yo beträgt 4.900 US-Dollar. Die glücklichen Besitzer dieser seltenen Abfüllung erhalten zusätzlich die exklusive Gelegenheit, die Glen Deveron Distillery über ein digitales multisensorisches Erlebnis zu besuchen, das Augmented Reality, CGI und Audio kombiniert. Glen Deveron 40 yo wird diesen Monat in ausgewählten Geschäften des Global Travel Retails eingeführt.

In der Nase sprechen die offiziellen Verkostungsnotizen bei der neuesten Ergänzung der Exceptional Cask Series der Marke von Zimtwürze, cremiger Vanille und süßen Bratäpfeln. Es folgen Kräuternoten und dunkle Schokoladen-Rosinen-Aromen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen soll er geröstete Getreidenoten mit fruchtigen Aromen und einem Hauch von bitterem Kaffee bieten, bevor er mit einem süßen, aber trockenen Abgang endet.

Glen Deveron ist die 2013 eingeführte Vertriebsmarke, die nur für den Duty Free-Handel genutzt wird. Unter dem Namen The Deveron erscheint er im normalem Handel, in beiden Fällen kommt der Single Malt aus der Macduff Distillery. Die Brennerei gehört zwar zu Baccardi, die internationalen Namensrechte aber Diageo. Unter dem Brennerei-Namen veröffentlichen den Single Malt nur unabhängige Abfüller.

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