Der unabhängige Abfüller Douglas Laing stellt heute eine neue Abfüllung in der The Epicurean Wood Series vor: Ein White Port Cask Finished Lowland Malt Scotch Whisky kommt in Kürze auf den Markt, natürlich dann auch nach Deutschland. Er ist mit 48% abgefüllt und wird voraussichtlich 72 Euro kosten, so die Angaben von Douglas Laing.
Mehr über den neuen Blended Malt in der nachfolgenden Pressemitteilung:
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The Epicurean Launches White Port Finished Addition to “Wood Series” Single Cask Series
Douglas Laing & Co., leading distiller, blender and bottler, has today released a White Port Cask Finished Lowland Malt Scotch Whisky as part of The Epicurean Wood Series.
The sixth Single Cask release in the specialist “Wood Series” is bottled at a high alcohol strength of 48% and is proudly offered without colouring or chill-filtration. This innovative collection already encompasses a Ruby Port Finish and a Rivesaltes Finish, amongst others, and seeks to demonstrate that flavour is created throughout the Whisky-making process but most significantly during the interaction between the spirit and the wood when it is in the oak cask. This latest edition is said to be “perfectly fruity and packed with fresh, zesty charm, balanced with a delicious sugary sweetness”.
In crafting The Epicurean Limited Edition, the Lowland Malt Scotch Whisky is first matured in premium American Oak before being re-racked into a hand-selected White Port Single Cask for a second maturation period of more than twelve months.
The White Port cask itself originates from the Douro Valley in northern Portugal, a UNESCO World Heritage Site and one of the oldest demarcated wine regions in the world.
Jenny Rogerson, Head of Marketing at Douglas Laing commented:
“Our Epicurean brand is characterised by his own effervescent, adventurous personality, and the spirit within is the ultimate distillation of Scotland’s Lowland region, representing the archetypally fresh, vibrant flavour profile of the Malt Whiskies distilled there. It’s these two factors – the versatile Malt Whisky and our Lowland gent’s innovative brand values – that lend themselves particularly well to this Limited Edition Wood Series, which seeks to compare and contrast a cross-section of fascinating finishes.”
Packed in a premium gift tube, The Epicurean White Port Finish Limited Edition is expected to retail at £60.00/€72.00 from good specialist retailers.
Die 1974 erbaute Speysidebrennerei, jetzt im Besitz von Chivas/Pernod Ricard, nannte sich ursprünglich Braes of Glenlivet, wurde aber 1995 in Braeval umbenannt, um die Verwechslungsgefahr zu eliminieren. Dementsprechend findet man manche unabhängige Abfüllungen aus dieser Destillerie noch unter dem alten Namen, ebenso einige offizielle (derer es an und für sich sehr wenig gibt) mit Whisky vor 1995.
Zur ersten Kategorie zählt die Abfüllung der Scotch Malt Whisky Society in der heutigen Verkostung. Sie tritt gemeinsam mit einer Abfüllung für die Quaich-Bar in Singapur an – beide erzielen sehr gute Wertungen in der Verkostung:
Abfüllung
Punkte
Braes of Glenlivet 22 yo 1997/2020 (57.8%, Scotch Malt Whisky Society, refill bourbon hogshead, #113.35, ‚Lemons on the lawn‘, 237 bottles)
87
Braeval 24 yo 1997/2021 (49.3%, Quaich Bar Singapore, hogshead, 190 bottles)
Schon im November des Vorjahres durften wir Ihnen einen virtuellen Rundgang durch die Chuan Malt Distillery (zuvor Emeishan Malt Distillery genannt) von Pernod Ricard präsentieren, nachdem wir bereits 2019 über die Pläne dazu berichtet haben.
Jetzt stellt der Konzern die seit August 2021 produzierende Destillerie in einer englischsprachigen Pressemitteilung vor. Einige Infos, die zum Teil nicht darin enthalten sind haben wir für Sie vorab stichwortartig zusammengefasst:
Pernod Ricard hat 150 Millionen Dollar in die Anlage investiert
Master Distiller ist Yang Tao
Die Brennblasen stammen von Forsyths
In der Brennerei wird es eine permanente Kunstausstellung geben
Die Destillerie arbeitet zu 100% CO2-neutral
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Pernod Ricard unveils THE CHUAN Malt Whisky Distillery in Emeishan
Pernod Ricard, one of the world’s leading whisky producers, officially unveils 叠川THE CHUAN Malt Whisky Distillery today in Emeishan. The announcement celebrates Pernod Ricard’s achievement as the first international spirits and wines group to establish a fully operational malt whisky distillery in China, cementing its pioneering position at the forefront of China’s whisky market.
With an investment of 1 billion RMB (150 million USD) over a decade, 叠川 THE CHUAN Malt Whisky Distillery reflects Pernod Ricard’s commitment to China with an ambition to bring new iconic products and experiences to its consumers and contribute to the sustainable growth of the economy and society.
Philippe Guettat, Chairman and CEO of Pernod Ricard Asia, emphasised,
“Pernod Ricard has been privileged to play our part in China’s dynamic development for over 30 years. We consider it our mission to bring to life the most iconic malt whisky made in China with pride, leveraging the expertise we have as a market leader. Our master distiller, Yang Tao has been working with our heritage master distillers in Scotland to bring the most authentic whisky making know-how into China, while leveraging the pristine water source of Emei, renowned for its utmost quality. Today, we are marking a significant milestone on this journey and we look forward to sharing our vision and single malt whisky from 叠川 THE CHUAN Malt Whisky Distillery with whisky lovers around the world.”
From its architecture to its name, 叠川 THE CHUAN is deeply rooted in the Chinese philosophy of dichotomy in which two elements exist in opposition yet complement each other. The distillery’s name is a matrimony of two exquisite characters steeped in the local terroir and culture, with the “rich and layered” meaning of 叠 (the) and “river” in 川 (chuan) from Sichuan. Together, 叠川THE CHUAN celebrates the duality between the mountain and water, strength and softness of our whisky and the origin and outcome of our malt whisky distillery.
Pernod Ricard aims to establish 叠川 THE CHUAN Malt Whisky Distillery as a cultural icon for Sichuan and China that brings unparalleled sophistication and conviviality. Designed by award-winning Chinese architectural firm Neri&Hu, the distillery is built with a timeless architecture that strikes a harmonious balance with the landscape, a design that embodies the refined sense of artistry embedded in whisky-making and blending. The site will also be home to a permanent art programme starting with “Fractal Structure – Infinite Shan Shui”, an installation by Zhan Wang, one of China’s most celebrated contemporary artists. The sculpture is created from the distillery site’s natural elements to pay tribute to our terroir. With the visitor centre set to open in 2023, the distillery aims to draw two million tourists in its first decade, reinforcing Sichuan’s cultural influence and promoting the local economy.
Instilled with respect for past and future, the distillery upholds Pernod Ricard’s commitment to nurturing local terroir and circular making under its 2030 Sustainability & Responsibility Roadmap. The distillery contributes to carbon neutrality by sourcing 100% renewable electricity, minimising the use of natural gas, and offsetting remaining emissions in a Sichuan biogas programme. 100% of wastewater on site will be processed and the distillery takes on a local preservation approach in using mostly recycled and local materials in its construction to reduce carbon footprint.
Guettat said:
“From its refined products to design, 叠川THE CHUAN Malt Whisky Distillery will set new standards for single malt whisky and immersive experiences for both Sichuan and China. We look forward to bringing 叠川THE CHUAN and the spirit of conviviality from China to the world.”
About Pernod Ricard
Pernod Ricard is the No.2 worldwide producer of wines and spirits with consolidated sales amounting to €8,824 million in fiscal year FY21. The Group, which owns 16 of the Top 100 Spirits Brands, holds one of the most prestigious and comprehensive portfolios in the industry with over 240 premium brands distributed across more than 160 markets. Pernod Ricard’s portfolio includes Absolut Vodka, Ricard pastis, Ballantine’s, Chivas Regal, Royal Salute, and The Glenlivet Scotch whiskies, Jameson Irish whiskey, Martell cognac, Havana Club rum, Beefeater gin, Malibu liqueur, Mumm and Perrier-Jouët champagnes, as well Jacob’s Creek, Brancott Estate, Campo Viejo, and Kenwood wines. Pernod Ricard’s strategy focuses on investing in long-term and sustainable growth for all its stakeholders, remaining true to its founding values: entrepreneurial spirit, mutual trust, and strong sense of ethics. The Group’s decentralised organisation empowers its 18,500 employees to be on-the-ground ambassadors of its vision of “Créateurs de Convivialité”. Pernod Ricard 2030 Sustainability and Responsibility roadmap “Good Times from a Good Place” is integrated into all its activities from grain to glass, and Pernod Ricard is recognised as a UN Global Compact LEAD participant for its contribution to the United Nations Sustainable Development Goals (SDGs). Pernod Ricard is listed on Euronext (Ticker: RI; ISIN Code: FR0000120693) and is part of the CAC 40 and Eurostoxx 50 indices.
About Pernod Ricard in China
In China, Pernod Ricard leads the way among all international spirits and wines groups with a strong distribution network across the country. Key brands such as Martell cognac, Chivas Regal and Royal Salute Scotch whiskies were introduced into the country over three decades ago. Since then, they have grown to become China’s leading portfolio of imported spirits, along with other brands that joined Pernod Ricard in the past two decades. Pernod Ricard maintains its strong commitment to contributing to China’s sustainable development. As a responsible industry leader, the company has developed since many years responsible drinking campaigns and programmes to inform consumers and employees about the importance of enjoying the products responsibly. In recognition of its positive contribution, Pernod Ricard has received a significant number of awards in China.
Julieann Fernandez ist eine der jüngsten Master Blenderinnen der Welt, und sie ist – gemeinsam mit Brendan McCarron als Master Distillerin für das Portfolio der schottischen Whiskys der Distell Group (Bunnahabhain, Deanston und Tobermory) verantwortlich.
Und sie ist jetzt auch Master Distiller/Master Blender of the Year – asugezeichnet beim Icons of Whisky Award für Schottland. Wir gratulieren ganz herzlich zu diesem bemerkenswerten Erfolg, der untenstehend in einer deutschsprachigen Presseaussendung genauer zusammengefasst wird:
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Julieann Fernandez gewinnt „Icons of Whisky“-Award für Schottland
Die Master Blenderin von Distell International, eine der jüngsten Master Blenderinnen der Welt, gewinnt den regionalen Titel „Icons of Whisky“ für Schottland, und ist damit im Rennen um die „Global icons of Whisky“-Auszeichnung, die im März 2022 bekannt gegeben wird.
Mit der Auszeichnung sollen Menschen, Orte und Produkte gewürdigt werden, die die gesamte Dynamik der Whiskyindustrie ausmachen, nicht nur die Brennereien selbst.
Als Master Blenderin der Distell Group, zu der die Destillerien Bunnahabhain, Tobermory und Deanston sowie Black Bottle gehören verantwortet die 30jährige nicht nur ein außerordentliches Portfolio, sie ist auch eine der jüngsten Personen weltweit, die den Titel „Icons of Whisky“ tragen. Dabei studierte sie zunächst forensische Wissenschaften und wurde erst durch ein Praktikum bei einer Whisky-Forschungsorganisation inspiriert, und verliebte sich in die Branche. Seit 2017 arbeitet sie für die Distell Group, und hat bis heute zum Release von 25 limitierten Whiskys und 2 Sortimentserweiterungen im Kernsortiment beigetragen.
Die Distell Group Limited, allgemein als Distell bezeichnet, ist ein multinationales Brauerei- und Getränkeunternehmen mit Sitz in Südafrika, aber mit regionalen Niederlassungen in der ganzen Welt. Das Unternehmen verfügt über ein breit gefächertes Whisky-Portfolio, das die Brennereien Bunnahabhain, Tobermory und Deanston sowie Black Bottle umfasst.
Über Bunnahabhain:
Bunnahabhain wurde 1881 gegründet und liegt am nördlichsten Punkt von Islay. Sie ist die abgelegenste Brennerei der Insel und überblickt eine berüchtigte Meerespassage, die von den Seefahrern als Sound of Islay bezeichnet wird. Die Brennerei ist seit langem mit dem Meer verbunden und war früher nur mit dem Boot erreichbar. Die Schiffe wurden täglich beladen, bevor sie ihre wichtige Whisky-Ladung zum Verkauf zurück aufs Festland brachten.
Über Deanston:
Im Jahr 1785 wurde die Adelphi Cotton Mill gegründet. Die Gründer der Spinnerei, die in ihrer Blütezeit fast 1.500 Menschen beschäftigte, sahen im Handelsboom der 1800er Jahre eine Chance und ergriffen sie. Mit dem Erfolg kam auch die Expansion, eine eigene Währung und – 1830 – eine Lademaschine und eines der größten Wasserräder Europas. 1949 wurde die Spinnerei durch elektrische Turbinen ersetzt – dieselben Turbinen, auf die wir uns heute verlassen. Als 1965 die Baumwollspinnerei der Stadt Deanston für immer schloss, schien es, als seien die Tage des Handels in der Gemeinde gezählt. Dann kamen Brodie Hepburn und seine unternehmerischen Partner. Das fleißige Konsortium sah Potenzial, wo andere nur Herausforderungen sahen, und fand eine neue Verwendung für das Gebäude, die Spinnerei und den Webschuppen. Und so wurde 1966 die Deanston Distillery eröffnet, und die erste Flasche Deanston wurde 8 Jahre später, 1974, hergestellt.
Über die Tobermory-Brennerei
Die 1798 gegründete Tobermory-Brennerei ist die einzige Whisky-Brennerei auf der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie liegt im Zentrum der lebendigen Inselgemeinde, von der sie ihren Namen hat. Unter dem Namen Tobermory Distillery produziert die handwerklich arbeitende Hebridean Distiller Tobermory Whisky und Ledaig Single Malts und zum ersten Mal in ihrer Geschichte auch Tobermory Gin. Heute ist sie eine florierende, ausdrucksstarke und einzigartige Brennerei, die ihrem idyllischen Standort auf der Hebrideninsel Mull treu bleibt.
Über Black Bottle
Die Geschichte der Marke begann 1879 mit den drei Graham-Brüdern Charles, David und Gordon, die das ländliche Dorf Torphins verließen und in die boomende Hafenstadt Aberdeenshire im Nordosten Schottlands zogen, um dort ihr Glück zu machen. Schnell machten sie sich einen Namen als Teemischer, wandten sich aber bald einem ganz anderen Getränk zu – dem Whisky. Black Bottle wird aus feinstem Getreide und Malz hergestellt und reift auf einzigartige Weise doppelt in neuen Eichenfässern, die verkohlt werden, um einen unkonventionellen, aber wunderbar ausgewogenen Charakter zu erhalten.
Es mag nicht der größte Namen in der schottischen Destillerieszene sein, aber Knockando hat seine Fans – vor allem in Frankreich verkauft sich der Speyside-Whisky recht gut. Es sind nicht überkomplexe Malts, die man sich von dort erwarten darf, und dementsprechend fallen sie unter die Kategorie „easy drinking“ (wir hatten übrigens den 12 Jahre alten Knockando, der heute nicht dabei ist, zu unserem Whisky des Monats 2021 gewählt).
Drei Whiskys aus Knockando, die Serge Valentin heute verkostet hat, bestätigen dies: Die Wertungen sind zwischen 79 und 85 Punkten ausgefallen. Zwei Originalabfüllungen und ein Signatory-Bottling sind es, die verkostet wurden:
Abfüllung
Punkte
Knockando 15 yo 2005/2020 (43%, OB, Richly Matured)
Von Whisky Europa haben wir für Sie die Informationen über zwei neue rauchige Abfüllungen von St. Kilian Distillers erhalten. Sie reifen zur Zeit in einem Cognac- und einem Chateau Margaux-Fass und sind ausschließlich als Set erhältlich. Abgefüllt werden sie sofort nach der Bestellung direkt aus den bei Whisky Europa lagernden Fässern – eine echte Handabfüllung also.
Bei den Fässern handelt es sich um die kleinen 30l-Fässer, die natürlich die Reifung enorm beschleunigen. Technisch sind es also noch keine Whiskys, aber Whisky Europa hat die Reifung laufend überwacht und findet, dass beide Fässer nun bereit sind.
Infos zu beiden Abfüllungen und die Bestellmöglichkeit finden Sie in der nachfolgenden Presseaussendung:
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The Peated Twins: Whisky Europa bringt zwei neue St. Kilian Abfüllungen
ab Heute gibt es „The Peated Twins“ bei WHISKY EUROPA, aus zwei rauchigen St. Kilian Einzel-Fässern / 5796 Cognac und 5773 Chateau Margaux mit 54ppm.
Beide sind am 13.10.2020 befüllt worden und nur im Set erhältlich. Noch reifen sie im Fass weiter bis sie bestellt und am selben Tag zusammen abgefüllt werden. Die Entwicklung ist potenziert, da es sich um 30-Liter Fässer (Blood Tub) handelt.
Jede hand-filled Abfüllung ist einzigartig:
ST. KILIAN / PEATED TWINS / Fass 5796 COGNAC
Deutschland / ca. 63,1% vol. Alk. / 350ml / rauchig mit 54ppm
Spirit lagert noch im 1st fill Cognac Fass / Nr. 5796
Info: Cognac / Blood Tub / heavily charred
Destillat befüllt am 13.10.2020 – wird bei Bestellung per Hand direkt aus dem Fass abgefüllt.
Tastingnotes
Im GERUCH und GESCHMACK cremig, sahnig, classic Scones mit Marmelade und clotted cream.
Dann Rauch, Torf, Zimt, Pfefferminz und Haselnuss, auch schön fruchtig mit Steinobst wie Pfirsich.
Das ganze bereichert im ABGANG noch mit Noten von Lagerfeuer, weiße Schokolade, Pistazien, Pfeffer, leicht salzig.
ST. KILIAN / PEATED TWINS / Fass 5773 CHATEAU MARGAUX
Deutschland / ca. 64,5% vol. Alk / 350ml / rauchig 54ppm
Spirit lagert noch im1st fill Chateau Margaux /blood tub / Fass Nr. 5773
Destillat befüllt am 13.10.2020 – wird bei Bestellung per Hand direkt aus dem Fass abgefüllt .
Tastingnotes
GERUCH harmonisch, sehr süß, Torfrauch, karamellisierte Früchte. Dann mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren, Rosenblüten.
GESCHMACK wild, mit viel Torfrauch, ölig und kräftig mit dunklem Wein. Dann süß-sauer und salzig, erdig, Chili, BBQ-Sauce, fleischig.
ABGANG bleibt süß bis zum nächsten Tag auf der Zunge, mit Minze, Holz-Asche, Öltanker und frisch geflextes Eisen.
THE PEATED TWINS / 2er Set / Spirit von St. KILIAN
Das neue Jahr fängt gleich mit einer Reihe neuer Whiskys an, die Kirsch Import nach Deutschland bringt. Schon bald im Handel zu finden sein werden ein Daftmill Sherry Single Cask für Deutschland, drei Abfüllungen von Duncan Talyor exklusiv für Kirsch, ein unnamed Orkney von Signatory und zwei Edradour mit interessanten Wein-Finishes.
Hier wie üblich alles im Detail für Sie:
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Happy New Year mit Daftmill: Sherry Single Cask für den deutschen Markt
Wir starten voller Vorfreude ins neue Jahr und eröffnen 2022 daher mit einer gebührenden Abfüllung: dem Daftmill Single Cask für unsere Kunden. Der Lowland Single Malt Scotch Whisky basiert auf Gerste der Sorte Optic von den eigenen Feldern der Farm Distillery. Nach 12 Jahren Reifezeit in einem First Fill Oloroso Sherry Butt füllten Francis und Ian Cuthbert den bernsteinfarbenen Dram in 627 Flaschen ab – und bereiten Fans hierzulande eine fassstarke Neujahrsfreude.
Auf der Daftmill Farm dreht sich eigentlich alles um den Anbau von Braugerste, die Aufzucht von Fleischrindern, um Kartoffeln, Karotten und Brokkoli. Seit 2018 ist der Betrieb der Familie Cuthbert aus Fife in den schottischen Lowlands jedoch fest auf der Whisky-Weltkarte vermerkt: Nach über 12 Jahren Wartezeit brachte Daftmill damals seinen ersten Single Malt auf den Markt. Die Cuthberts produzieren ihren Scotch in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahr aus der eigenen Gerste. Gebrannt wird ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss.
Daftmill 2009/2021 Single Cask Lowland Single Malt Scotch Whisky Bottled exclusively for Germany 12 Jahre Dest. 07/07/2009 Abgef. 2021 Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butt Fassnummer: 024/2009 627 Flaschen 60,7% vol. Cask Strength Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Duncan-Taylor-Trio für Kirsch: Private Cask Bottlings von Islay bis Highlands
Als Abe Rosenberg am 5. Juni 1994 starb, hinterließ er einen Schatz in Höhe von ca. 4.500. Die Einheit: volle Whiskyfässer. Seit den 1960er Jahren hatte der US-amerikanische Geschäftsmann diese vor allem bei Islay- und Highland-Brennereien aufgespürt und erworben – sowie das schottische Familienunternehmen Duncan Taylor & Co., das zum Zentrum seiner Whiskysammlung werden sollte. Die Kollektion ist inzwischen nicht nur eine der weltweit umfangreichsten und wertvollsten Sammlungen ihrer Art, sondern äußerst exklusiv.
Letzteres trifft auch auf unsere drei Neuheiten aus den flüssigen Archiven des unabhängigen Abfüllers zu: Das stark limitierte Private-Cask-Trio wurde ausschließlich für den deutschen Markt abgefüllt. Zu den Bottlings für Anspruchsvolle gehört der Bunnahabhain 2008/2021, der seine 12 Lenze in einem Sherryfass verbringen durfte. Der würzig-rauchige Ardmore 2010/2021 dagegen intensivierte seinen Torfgrad durch Reifung im Peated Cask. Dem verlockend dunklen Brackla 2011/2021 gönnte Duncan Taylor wiederum 10 Jahre im andalusischen Sherry Cask
Bunnahabhain 2008/2021 – Private Cask Bottling Duncan Taylor Islay Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Germany
12 Jahre Dest. 27/11/2008 Abgef. 04/11/2021 Fasstyp: Sherry Cask Fassnr. 385511401 205 Flaschen 54% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Ardmore 2010/2021 – Private Cask Bottling Duncan Taylor Highland Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Germany
11 Jahre Dest. 29/06/2010 Abgef. 04/11/2021 Fasstyp: Peated Cask Fassnr. 19803203 234 Flaschen 54,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Brackla 2011/2021 – Private Cask Bottling Duncan Taylor Highland Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Germany
10 Jahre Dest. 12/04/2011 Abgef. 04/11/2021 Fasstyp: Sherry Cask Fassnr. 939000641 371 Flaschen 54,5% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Vollmundig, vielschichtig, unverfälscht: Unnamed Orkney 2006/2021 von Signatory Vintage
Erst 1988 gründete Andrew Symington die Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. Dennoch sind die exklusiven Abfüllungen eines der erfolgreichsten unabhängigen Abfüllers Schottlands nicht mehr aus den Regalen von Whiskyfans wegzudenken. Die limitierten Abfüllungen aus wenigen Fässern kommen in Reihen auf den Markt – wie etwa der Signatory Un-Chillfiltered Range.
Trotz vergleichsweise geringer Trinkstärke von 46% vol. werden die Whiskys der Reihe nicht kühlfiltriert. Das Resultat: Sie behalten ihr volles Aroma, ermöglichen vielfältigere Geschmackserlebnisse und heben sich auch optisch ab. In kühler Umgebung, vor allem aber bei Zugabe von Eiswürfeln oder kaltem Wasser können sich die Abfüllungen auf natürliche Weise trüben.
Diese Woche sind die stürmischen Orkney Islands vertreten. Welche der beiden aktiven Destillerien für den leicht rauchigen Unnamed Orkney 2006/2021 verantwortlich ist, bleibt das Geheimnis von Signatory. Nicht geheim sind die Fakten zur vollmundigen Vintage-Abfüllung – wie die Reifung in Refill Sherry Butts. Diese und andere Infos finden anspruchsvolle Genießer auf dem Etikett.
Unnamed Orkney 2006/2021 Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage Island Single Malt Scotch Whisky
15 Jahre Dest. 14/02/2006 Abgef. 19/11/2021 Fasstyp: Refill Sherry Butts Fassnr. DRU 17/A65 #17 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Exklusives von Edradour: 1999er Highland Single Malts mit (Stark-)Wein-Finish
Whisky in seiner ursprünglichsten Form herstellen – das hat Edradour unter Scotch-Fans schon vor Jahren zur Legende gemacht. Als eine von wenigen Brennereien in Schottland produzierte sie bis noch vor wenigen Jahren ihren Single Malt ausschließlich in den alten Farmgebäuden, teils mit Geräten, die mehr als 100 Jahre auf dem Kerbholz haben. Und die so sonst kaum mehr beim Whiskymachen im Einsatz sind. Das hat sich auch nach der 2018 abgeschlossenen Erweiterung um Edradour II nicht geändert.
Ihren Lieblingsstatus festigt die Highland-Brennerei mit exklusiven Vintage-Abfüllungen. Deren Kennzeichen: ein Finish in (Stark-)Weinfässern. Edradour 22 y.o. Barolo Cask Finish reifte 13 Jahre lang in Bourbonfässern, bevor er in Barolo Hogsheads umgefüllt wurde. In den mit Italiens wohl berühmtestem Wein vorbelegten Fässern, gönnte man dem fruchtig-würzigen Single Malt weitere 97 Monate. Edradour 22 y.o. Oloroso Cask Finish wanderte bereits nach 8 Jahren Initialreifung in amerikanischer Weißeiche in Butts, die zuvor Oloroso Sherry enthielten. Zwei der Fässer ergaben die natürlich dunkle Abfüllung mit üppigem Geschmacksprofil.
22 Jahre Dest. 09/08/1999 Abgef. 26/08/2021 Fasstyp: Bourbon Casks, Barolo Hogsheads (Finish) Fassnr. 830 & 832 567 Flaschen 55,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes:
Körperreich, mit Noten von roter Johannisbeermarmelade, Ahornsirup und Cranberrys. Ein paar Tropfen Wasser bringen würzige Zimtäpfel und Nelken zum Vorschein. Das lange, süße Finish klingt mit süßem Mandelpüree aus.
22 Jahre Dest. 1999 Abgef. 2021 Fasstyp: Refill Bourbon Hogsheads, Oloroso Sherry Butts (Finish) 1.331 Flaschen 55,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tasting Notes:
Gezuckerte Mandel, Toffee, Rosinen und Muskatwürze aus dem Olorosofass ergänzen subtile Noten von Kokosnuss, Apfel und Vanille aus der initialen Bourbonreifung. Ein komplexer Dram, intensiv und mundfüllend, mit einem langen und warmen Nachklang.
Dass wir noch keine Bilder des Eilean Donan Castle als rechtefreies Wallpaper auf Whiskyexperts gebracht hätten, kann man ja nicht gerade sagen (hier finden Sie unsere bisherigen Bilder dazu). Aber aus der Luft hatten wir es noch nicht, und das wollen wir heute nachliefern.
Das Bild von Callam Barnes ist 5256 x 3937 Pixel groß und 4MB schwer. Sie können es hier in Originalgröße als ZIP-Datei herunterladen. Das Besondere daran: Es ist frei von Rechten Dritter, sie können es also nach Belieben verwenden, als Poster, als Druckmotiv, auch in kommerziellen Projekten. Untenstehend finden Sie es als kleinere Version zum Anklicken.
Und wenn Sie mehr über diese ikonische Anlage erfahren wollen, finden Sie hier den Wikipedia-Artikel dazu.
Viel Vergnügen damit – und vielleicht klappt es ja dann auch bald wieder mal mit einer Reise dorthin…
Tormore ist bei den unabhängigen Abfüllern in Schüben recht oft zu finden. Und abgesehen davon, dass die noch keine hundert Jahre alte Speyside-Brennerei auch im Baustil sehr eigenständig ist, sind ihre Abfüllungen ebenfalls oft nicht das, was man als typisch Speyside bezeichnen würde. Die meisten Whiskys, die dort produziert werden, landen in den Blends von Pernod Ricard (Chivas), aber die Single Malts, die man erhält, sind durchaus einen Blick wert.
Neun davon und eine Originalabfüllung verkostet Serge Valentin heute (gleich der erste davon ist eine Abfüllung für Deutschland), und die Bewertungen dabei bleiben alle in der oberen Hälfte der 80 Punkte – aber sehen Sie selbst:
Abfüllung
Punkte
Tormore 27 yo 1992/2020 (43.7%, Berry Bros. & Rudd for Kirsch Import, Odessa Black Wine cask, cask #101153)
87
Tormore 22 yo 1995/2018 (46%, The Whisky Lodge, Orcines, hogshead, cask #20035)
Illicit Stills, also Brennereien, die an der Steuer und an den Behörden vorbei arbeiteten, sind für die Vergangenheit des schottischen Whiskys prägend. Wenn man scherzhaft meint, dass jeder Bauernhof in Schottland einst eine illegale Brennerei war, so liegt in dieser Übertreibung tatsächlich ein Körnchen Wahrheit.
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Archäologen des National Trust for Scotland meinen, dass noch tausende illegale Brennereien (oder besser gesagt, deren Überreste) in Schottland verborgen liegen – und man bittet die Bevölkerung nun um Mithilfe, um diese Stätten katalogisieren zu können.
130 dieser „Geheimbrennereien“ kenne man im Rahmen der Datenbank des NTS bereits, und Derek Alexander, der Leiter der archäologischen Abteilung, sieht es als gesichert an, dass noch tausende davon irgendwo auffindbar sein sollten oder bereits bekannt seien, aber noch nicht in der Datenbank vermerkt.
Als das private Brennen von Whisky verboten wurde, nachdem es lange Zeit als zusätzliche Einnahmequelle und für den Eigenkonsum betrieben wurde, wich man aus den eigenen Gehöften in abgelegenere Plätze aus, um vor den Augen der Gesetzeshüter verborgen bleiben zu können. Diese Brennplätze sind für Archäologen auch leichter zu identifizieren als solche in auch für andere Zwecke benutzen Schuppen und Ställen.
Finden ließen sich diese illegalen Brennplätze wohl am ehesten in der Nähe von Wasser, dort, wo es zusätzlich möglichst rauchfrei verbrennendes Holz wie Wachholder gab – und dennoch nicht zu weit weg von Siedlungen und Wegen, damit man den Whisky auch transportieren konnte.
Weil es relativ wenige schriftliche Aufzeichnungen über solche Illicit Stills gab, und weil die Archäologie diese lange Zeit vernachlässigt hatte, ist eine Bestandsaufnahme jetzt schon schwer geworden. Der NTS hat bislang 30 davon auf eigenen Grundstücken ausgegraben, und gräbt momentan auch dort, wo die erste Glenlivet Destillerie von George Smith stand. Für die restlichen, noch nicht katalogisierten illegalen Brennereien, bittet man jetzt um die Mithilfe der Bevölkerung, die Geschichten rund um solche Plätze an den National Trust for Scotland melden soll.
Einmelden kann man diese Informationen über Canmore, dem Online Katalog für historische Plätze mit Einträgen zu mehr als 300.000 historischen Plätzen in Schottland.
Wer sich unter unseren Lesern für die Geschichte des schottischen Whiskys interessiert, wird übrigens in der öffentlichen Facebook-GruppeForgotten Whisky History fündig werden, die von einem Spezialist.innen-Team rund um Jens Fahr geleitet wird. Hier geht es, neben anderen Themen, natürlich auch um Illicit Stills, und das mit viel Akribie und Liebe zum Thema.
Addendum: Unsere Leserin Annette Gatz hat uns Bilder aus dem Mai 2019 gesendet, von einem Besuch der illegalen Brennerei Mulchaich auf der Black Isle. Wir bringen Sie hier mit ihrer freundlichen Erlaubnis. Mehr Infos zur Mulchaich Distillery finden Sie in diesem Artikel: https://www.nosas.co.uk/visitmulchaichdistillery.asp
Die Überreste der Mulchaich Distillery auf der Black Isle. Bild: Annette Gatz, mit freundlicher GenehmigungDie Mulchaich Distillery auf der Black Isle. Bild: Annette Gatz, mit freundlicher Genehmigung
Bunnahabhain an der Ostküste der Insel Islay ist eine sehr wandelbare Destillerie, was ihren Output anbelangt: So wie Tobermory auf der Insel Mull produziert sie torfigen und nicht torfigen Whisky – und beide Ausprägungen haben viele Fans. Dazu mag auch beitragen, dass man dort nicht nur immer wieder neue Originalabfüllungen auf den Markt bringt, sondern auch gut bei unabhängigen Abfüllern vertreten ist und daher ein breites Publikum ansprechen kann.
Zehn der Abfüllungen aus Bunnahabhain (die Destillerie gehört nach wie vor dem Teil der südafrikanischen Distell Group, der nicht an Heineken verkauft wurde) hat Serge Valentin heute auf Whiskyfun unter die Lupe genommen, getorft und ungetorft, alle zwischen 2019 und 2021 erschienen, und dabei keine einzige „Zitrone“ gefunden; die Wertungen reichen von 80 bis 90 Punkte.
Die schönsten Geschenke sind die, mit denen man nicht rechnet – und mit diesem hier haben Sie garantiert nicht gerechnet: Wir verlosen eine besondere und kostbare Rarität, den GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage, der mittlerweile am Sekundärmarkt zu Preisen von über 1000 Euro gehandelt wird.
Wie Sie zu diesem Ausnahmewhisky aus dem Oloroso-Sherry-Fass kommen? Sie müssen nur eine einfache Gewinnfrage beantworten und uns bis 16. Januar die richtige Antwort senden. Aber zuvor sollten Sie alles über diesen exklusiven Whisky erfahren – dann fällt die Antwort auf unsere Gewinnfrage auch leichter.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei dieser exklusiven Verlosung – und das tut auch jene Frau, die die Fässer für den GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage ausgewählt hat.
„Ein frohes Weihnachtsfest und viel Glück bei der Verlosung“
Dr. Rachel Barrie, Master Blender
GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky
Der GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage wurde von der Master Blenderin Dr. Rachel Barrie in Zusammenarbeit mit Matthew Vaughn, Produzent, Autor und Regisseur der KINGSMAN-Filmreihe, anlässlich der weltweiten Veröffentlichung von „The King’s Man“ im Jahr 2021 entwickelt.
Gereift in Oloroso-Sherry-Fässern mit einer abschließenden Reifung in Pedro Ximénez-Fässern aus Spanien, ist dieser neunundzwanzig Jahre alte Jahrgang reich an Sherry, charaktervoll und komplex, mit einem anhaltenden Abgang. Nur sechs der besten Fässer aus dem Jahr 1989, einem unserer exklusivsten Jahrgänge, wurden sorgfältig ausgewählt und miteinander verbunden, um einen außergewöhnlichen Charakter zu erhalten. Jede Flasche dieses Jahrgangs ist sorgfältig von Hand nummeriert, um seine Seltenheit widerzuspiegeln. Weltweit sind nur 3.052 Flaschen verfügbar.
Dieser außergewöhnliche Jahrgang ist genauso alt wie der Whisky in der ältesten Flasche von GlenDronach, die in der Brennerei aufbewahrt wird – ein 29 Jahre alter Whisky, der 1913, kurz vor Ausbruch des Ersten Weltkriegs, abgefüllt wurde. Diese seltene Flasche, die inzwischen über ein Jahrhundert alt ist, wurde der Brennerei geschenkt und bleibt als Zeichen des Respekts für die gefallenen Freunde ungeöffnet.
Die 1826 gegründete GlenDronach Distillery wird von Whisky-Kennern für ihre Hingabe an außergewöhnliches Handwerk und edle Sherryfässer verehrt – eine Verpflichtung, die seit fast zweihundert Jahren besteht.
TASTING NOTES
Nose:
Dunkle Feldbeeren und Pflaumenhaut auf einer Basis von aromatischen Bitterstoffen, in Sherry getränkter Walnuss und altem Leder. Moschus und
Zedernholz schwelen auf einem Schiefer- und Lehmboden.
Palate:
Dichte Herbstfrüchte verschmelzen mit Datteln, Feigen und Sirup und gehen über in schwarzen Wintertrüffel, Rosinen und Kakao.
Finish:
Brombeere, Tabakblätter und Dattelöl verweilen bis zum reichen, tiefen Abgang.
Farbe:
Mattes Kupfer
Alkoholvolumen:
50.1%
Nicht kühlgefiltert.
Natürliche, fassgelagerte Farbe.
Und so gewinnen Sie den GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage:
Beantworten Sie einfach folgende Gewinnfrage: In welchem Jahr wurde die Destillerie Glendronach gegründet?
a. 1962 b. 1826
Ihre Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net und zwar mit dem Betreff „Glendronach“!
Unter allen Einsendungen mit der Antwort auf die Gewinnfrage und dem richtigen Betreff, die uns bis 16. Januar 2022, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir den Gewinner/die Gewinnerin des Preises und geben sie/ihn am 17. Januar 2022 bekannt. Der Gewinn wird durch Whiskyexperts versendet. Pro Haushalt ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Beim Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland wohnt, die Gewinnfrage beantwortet und seine Antwort mit dem Betreff „Glendronach“ einsendet sowie das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 16. Januar 2022, 23:59 Uhr. Der/die Gewinner*in wird am 17. Januar 2022 auf unserer Webseite bekanntgegeben und per Mail benachrichtigt. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Gewinn wird von Whiskyexperts aus Österreich versendet.
Hinweis zum Datenschutz:Wir erheben nur jene Daten von Teilnehmern, die für die Abwicklung des Gewinnspiels nötig sind (Name, email-Adresse und Postanschrift). Alle in diesem Zusammenhang erhobenen Daten werden nach Abschluss des Gewinnspiels und der erfolgreichen Versendung des Preises ausnahmslos gelöscht und weder für unsere Zwecke weiterverwendet noch an Dritte weitergegeben. Unsere Datenschutzerklärung finden Siehier.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden – und geben uns auch die Erlaubnis, Ihren Namen und Wohnort im Falle des Gewinns auf unserer Seite veröffentlichen zu dürfen.
Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken Ihnen die Daumen! Herzlichst, Ihr Whiskyexperts-Team
„Glen Giri“, so spricht man den Namen der Brennerei Glen Garioch ungefähr richtig aus, liegt in Oldmeldrum, östlich der Speyside in den Highlands. Die 1797 gegründete Brennerei gehört Beam Suntory und hat neben einigen Originalabfüllungen auch eine anshenliche Präsenz bei unabhängigen Abfüllern.
Vier unabhängige Whiskys aus Glen Garioch und eine Originalabfüllung aus älteren Zeiten hat Angus MacRaild heute auf Whiskyfun verkostet – drei davon werden in höchsten Tönen gelobt. Eine unabhängige Abfüllung von Samaroli aus Italien wird eher als mau empfunden, und der McClelland’s Highland Single Malt 16 Year Old für die USA aus den Neunzigern weiß so gar nicht zu gefallen. 58 bis 94 Punkte, da ist heute wirklich alles dabei,
Hier unsere tabellarische Aufstellung der Verkostung:
Abfüllung
Punkte
McClelland’s Highland Single Malt 16 Year Old (40%, OB, US import, 1990s, 75cl)
58
Glen Garioch 8 yo (55%, Dram Mor, bourbon, 241 bottles, 2020)
88
Glen Garioch 18 yo 1979/1997 (50%, Scotch Malt Whisky Society, #19.14 ‚Germoline, peat and strawberry jam‘)
89
Glen Garioch 1972 (43%, OB for Oddbins, mid 1990s)
Willkommen zur 265. Folge der Whiskyvideos und Podcasts der Woche. Wie immer bringen wir in ihr Beiträge aus dem deutschen Sprachraum zum „Wasser des Lebens“, die uns von den Vloggern und Podcastern zugesendet wurden. In den Videos werden sowohl neue als auch ältere Abfüllungen verkostet – alles nach dem eigenen Ermessen der Verkoster und ohne kommerziellen Hintergrund.
Die Liste der teilnehmenden Vlogs ist nicht fix: Wenn Sie meinen, dass Ihr Video ebenfalls dazu gehören sollte, dann können Sie unten herausfinden, wie das möglich wäre.
In der Ausgabe 265 finden Sie die folgenden neun neuen Videos:
Whisky Haexler – Dalwhinnie 15 Jahre 43,0% vol.
World Wide Whisky – Royal Brackla 12 Jahre
Speakeasy Whisky Club – The Great Sherry Cask Xperience The Caskhound
Whisky Enjoy – Doc Swinson’s Alter Ego Finish in Rum Casks Straight Rye
Malt Mariners – Best of Malt Mariners 2021 – 2. Akt
Barrel Beast – Lagavulin 12-year-old – Diageo Special Releases 2021
WhiskyJason – Glenallachie Cask Strength 10 Jahre Batch 6 gegen Batch 5
Friendly Mr. Z. – Kilkerran 16 Jahre aus 2021
Wie wir die Beiträge aussuchen: Die Videos und Podcasts werden uns zugeschickt. Wir treffen dabei keine Auswahl außer jener, dass die von uns gezeigten Blogger/Vlogs schon länger aktiv sein sollten, eine gewisse Anzahl Follower/Hörer/Leser haben. Die Redaktion behält sich vor, eingereichte Videos ohne Angabe von Gründen nicht zu veröffentlichen, hält aber gleichzeitig fest, dass ein Nichterscheinen nicht automatisch ein (sowieso immer subjektives) Statement über mangelnde Qualität ist, sondern viele verschiedene Gründe haben kann.
Wollen Sie mit Ihrem Beitrag dabei sein? Wenn Sie selbst Videos zum Thema Whisky machen, dann schicken Sie uns doch eine kurze Mail mit einem Link auf das wochenaktuelle Video und einer Inhaltsangabe dazu jeweils bis Freitag, 12 Uhr an press @ whiskyexperts.net. Vorgaben unsererseits gibt es natürlich keine, hilfreich ist aber, wenn Ihr Videokanal in aller Regel etabliert, regelmäßig publizierend und mit einer gewissen Anzahl Abonnenten ausgestattet ist, sowie mit hohem Qualitätsanspruch gemacht wird. Bitte halten Sie die eingereichten Videos auch werbefrei, sprich keine Links und Kaufaufforderungen im Video. Wir freuen uns auf Ihre Videos für unsere Leser!
