Die Scotch Malt Whisky Society (SMWS) lädt SMWS-Mitglieder und Nicht-Mitglieder am Freitag, 26. November 2021, 19 Uhr in ihren Members‘ Room in der Queen Street 28 in Edinburgh. Die Location wird in die „Roaring Twenties“ zurückversetzt und nur für eine Nacht in eine Gatsby-Mottoparty verwandelt – mit Champagner bei der Ankunft, Live-Musik, Cocktails, Canapes und einer ständig wechselnden Auswahl an Single-Cask-Whiskys.
Ticket zu dieser Veranstaltung können online erworben werden, weitere Details und Infos können Sie nachfolgend in der englischsprachigen Presseaussendung finden:
WHY, HELLO OLD SPORT! THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY BRINGS BACK THE ROARING TWENTIES
The world’s most entertaining whisky club invites you to 28 Queen Street in Edinburgh for a night of glitz and glamour
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) is transforming its Members’ Room at 28 Queen Street into a Gatsby-themed party for one night only. From 7 pm on Friday, 26 November 2021 the venue will be transported back to the ‘Roaring Twenties’, as SMWS members and non-members are invited to the party of the century.
With champagne on arrival, live music, cocktails, canapes, and the Society’s ever-changing selection of single cask whiskies, 28 Queen Street will be engulfed with guests dressed to impress.
“We can’t wait to see all those smiling faces at 28 Queen Street for our Gatsby event. The world is getting back to (almost) normal, and what better time to celebrate as we enter the glorious festive season.
“With what has been a challenging year for everyone, we are delighted to welcome our members and new faces back to Society events. With Christmas around the corner, it’s the perfect time to come and see what the Society is all about.”
For the SMWS monthly Outturn this November, a new cask collection is taking to the stage every week: https://smws.com/latest-outturn
Belonging to the world’s most entertaining whisky club gives you access to exclusive Members’ Rooms, partner bar discounts, colourful tasting events, whisky education, and a monthly members’ magazine Unfiltered. There’s so much more than whisky to appreciate when you join the Society for just £65: https://smws.com/whisky-club-membership
Über das Vorhaben des Geschäftsmanns und Lotteriemillionärs Peter Lavery, in den ehemaligen Docks der HMS Titanic in Belfast eine irische Whiskey-Brennerei plus Besucherzentrum zu errichten, berichteten wir bereits vor einem Jahr. Zu diesem Zeitpunkt war er noch ganz zuversichtlich, 100 Jahre nach dem Auslaufen des damals größten Passagierschiffs der Welt im April 1912 die Marke Titanic Whiskey zu relaunchen. Doch wie vieles im vergangenen Jahr, konnte auch dieser Plan nicht umgesetzt werden.
Zum Ende diese Jahres nehmen die Titanic Distillers einen neuen Anlauf. Der Stadtrat von Belfast gibt grünes Licht für die neue Destillerie. Der Planungsausschuss des Rates genehmigt die Pläne der Brennerei mit drei großen Brennblasen und Blick auf die ursprünglichen Pumpenmotoren des Gebäudes, die an Ort und Stelle verbleiben. Zu den eingereichten Plänen gehört selbstverständlich auch ein angrenzendes Besucherzentrum.
Die Destillerie in den Docks von Belfast wäre die erste Whiskey-Brennerei in der Stadt seit über 100 Jahren. Bereits im März reichte die Belfast Distillery Company ihre Pläne für eine Destillerie in Belfast ein. Sie möchte einen Teil des alten Belfaster Gefängnisses the crum in eine Whiskey-Brennerei und ein Touristenzentrum umwandeln (wir berichteten).
In der letzten Woche stellte der unabhängige Abfüller und Brennerei-Besitzer Gordon & MacPhail seine Umsatzzahlen für den Zeitraum vom Februar 2020 bis Februar 2021 vor (wir berichteten). Trotz Corona und Brexit steigerte das Familien-geführte Unternehmen bei leicht gestiegenem Umsatz ihren Gewinn um mehr als 40%. In einer Phase des starken Wachstums, wie es in ihrer englischsprachigen Presseveröffentlichung heißt, ernennt das Unternehmen Ben Cookman zum neuen Finanzdirektor. Cookman wird eine integrale Rolle in der Organisation spielen und dabei helfen, die Geschäftsstrategie von Gordon & MacPhail zu gestalten und umzusetzen. Neben dem Geschäftsfeld als unabhängiger Abfüller und der Destillerie Benromach kommt im nächsten Jahr noch die neue The Cairn Distillery hinzu, deren Eröffnung im Sommer 2022 sein wird.
Ben Cookman war zuvor Finanzdirektor bei Greenwoods GRM LLP, davor war er als Finanzchef bei McDonald’s Restaurants Ltd tätig.
Für ihre Standard-Abfüllung konnten wir uns in diesem Monat besonders begeistern. Den Glen Elgin 12 yo kürten wir deshalb zu unserem Whisky des Monats November. Da das Brennerei-eigene Portfolio äußerst übersichtlich ist, greift Serge Valentin für sein heutiges Glen Elgin Tasting auf unabhängige Abfüllungen zurück. Insgesamt Bottlings galt es zu verkosten, die Mehrzahl der Malst konnte überzeugen und gefallen. Bei der Abfüllung, die die 80-Punkte-Marke nicht überspringen konnte, scheint das verwendete Finish-Fass für die schmale Bewertung geführt zu haben. Doch ansonsten, wie sie in unser Übersicht sehen können, ist es heute auf Whiskfun ein Tasting mit vielen guten Whiskys:
Glen Elgin 9 yo 2010/2020 (46%, James Eadie, Small Batch, bourbon)
85
Glen Elgin 10 yo 2010/2020 (61.3%, Single Cask Nation, 2nd fill hogshead, cask #801386)
87
Glen Elgin 11 yo 2010/2021 (57%, Cooper’s Choice, Hot Malt Taiwan, Marsala cask finish, 276 bottles)
84
Glen Elgin 11 yo 2009/2020 (59.7%, The Single Malts of Scotland, for USA, hogshead, cask #807780)
87
Glen Elgin 13 yo 2008/2021 (52.2%, The Whisky Exchange, hogshead
87
Glen Elgin 2007/2020 (54.8%, Signatory Vintage for Or Sileis, Taiwan, hogshead, cask #800250, 299 bottles)
87
Glen Elgin 15 yo 2004/2020 (56.7%, Lady of the Glen, Tawny Port finish, 300 bottles)
81
Glen Elgin 16 yo 2004/2020 (51.3%, Lady of the Glen, Rivesaltes finish, cask 801300, 180 bottles)
In der Sternzeichen-Serie (Zodiak) von Seven Seals, deren Whiskys ja die Charaktereigenschaften der jeweiligen Sternbilder des Tierkreises abbilden sollen, ist nun der neue Seven Seals Age of Sagittarius erschienen. Auch er wurde, wie alle Whiskys von Seven Seals, mit einem patentierten, natürlichen Verfahren beschleunigt zur Reife geführt.
Der Schütze ist ein Sommerzeichen und liegt weit im Süden der Himmelskugel – von Mitteleuropa aus schon recht horizontnahe. Im Moment ist er bei Sonnenuntergang im Westen zu finden.
Die Eckdaten zum ungetorften Age of Sagittarius finden Sie nachstehend:
Seven Seals bringt neue Abfüllung: Age of Sagittarius 49,7% vol.
Anfang nächster Woche präsentiert Seven Seals Innovation die nächste Zodiac (Sternzeichen) Abfüllung auf dem deutschen Markt. Er wird wie üblich im gut sortierten Fachhandel zu finden sein.
The Age of Sagittarius 49,7%
So wie der Tierkreis in der Astrologie (Zodiak) verschiedene Varianten des menschlichen Charakters beschreibt, so werden auch jedem Sternzeichen bestimmte Eigenschaften, Stärken und Schwächen zugeordnet. Dasselbe gilt auch bei unserem Whisky Sagittarius unserer Zodiak-Linie.
Dieser Single Malt Whisky steht im Sternzeichen Schütze und ist extrovertiert und begeisterungsfähig, sein Optimismus und Humor machen ihn beliebt und seine positive Lebenseinstellung steckt andere Menschen an.
Der Sagittarius ist von Anfang an schön ausgewogen. Er ist angenehm sanft mit feinen Aromen von Süssholz, Rosinen, dezentem Lebkuchen, von gerösteten Nüssen und einer feinen Holznote. Ein schön langer Abgang krönt den Genuss.
Der Schütze ist der Neuste aus der Sternzeichenserie von Seven Seals. Unpeated und Double Wood Bourbon und Sherry, ein wahrhaft „Schwerer Brocken“.
Gestern erst neu in Deutschland vorgestellt – heute schon bei uns zu gewinnen: Gehören Sie zu den ersten Personen, die den neuen Old Forester 86 Proof, den historischen Boubon aus dem Hause Brown-Forman, genießen können. Denn wir verlosen in unserem neuen Gewinnspiel drei Flaschen dieses 1870 erstmals abgefüllten klassischen Bourbons mit unerhört weichem Charakter.
Alles, was Sie dafür machen müssen, ist eine einfache Gewinnfrage zu beantworten, die Ihnen nach dem Lesen der Beschreibung Ihres Gewinnes keine Mühe machen sollte:
Old Forester 86 Proof
Old Forester – das ist ein historischer Bourbon aus dem Hause Brown-Forman mit vollmundigem Geschmack und weichem Charakter, der ihn neben dem puren Genuss ideal für jeden klassischen Whiskey-Cocktail macht.
Seine Geschichte reicht über 150 Jahre zurück: 1870 füllte der Pharmareferent George Garvin Brown Old Forester als ersten Whiskey in Flaschen ab – damals eine Innovation.
George Gavin Brown
Damit schuf er eine Marke, deren Qualitätsversprechen sich mit seiner Unterschrift bis heute auf jedem Etikett wiederfindet:
“This whiskey is produced by us only, and we are responsible for its richness and fine quality. Its elegant flavour is solely due to original fineness developed with care. There is nothing better in the market.”
Gleichzeitig begründete er das Erbe des Familienunternehmens Brown-Forman und schrieb Whiskey-Geschichte; Old Forester ist der einzige Bourbon, der von der Gründerfamilie vor, während und nach der Prohibition von 1920 bis 1933 – zeitweise für medizinische Zwecke – destilliert und vermarktet wurde. In fünfter Generation wird er bis heute traditionell handgefertigt.
Old Forester Whiskey zur medizinischen Verwendung während der Prohibitionszeit
Mit Old Forester 86 Proof erweitert Whiskey Spezialist Brown-Forman Deutschland sein Portfolio neben Woodford Reserve um einen weiteren Super Premium Bourbon.
Seinen außergewöhnlichen Geschmack und die Spitzenqualität bekommt der Old Forester laufend bei internationalen Prämierungen bestätigt: Einige der letzten Auszeichnungen waren das Gold bei den Class Bartenders’ Awards 2020 und der San Francisco Spirits Competition 2019.
Sein Geschmack überzeugt:
Das Aroma ist würzig und süß, mit blumigen Charakter, der sich mit einem Hauch von Minze, Tabakblättern und Vanille vermischt
Abgang: lang und warm.
Und so gewinnen Sie eine der drei Flaschen Old Forester Kentucky Straight Bourbon Whiskey:
Beantworten Sie einfach folgende Gewinnfrage: Wann wurde der Old Forester zum ersten Mal in Flaschen gefüllt?
a. 1870 b. 1970
Ihre Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net und zwar mit dem Betreff „Old Forester“!
Unter allen Einsendungen mit der Antwort auf die Gewinnfrage und dem richtigen Betreff, die uns bis 28. November 2021, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir die Gewinner der Preise und geben sie am 29. November 2021 bekannt. Die Gewinne werden durch Whiskyexperts versendet – aus Österreich kann das etwas länger dauern, wir bitten um Verständnis.
Pro Haushalt ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Beim Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnt, die Gewinnfrage beantwortet und seine Antwort mit dem Betreff „Old Forester“ einsendet sowie das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 28. November 2021, 23:59 Uhr. Die Gewinner*innen werden am 29. November 2021 auf unserer Webseite bekanntgegeben und per Mail benachrichtigt. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Gewinn wird von Whiskyexperts aus Österreich versendet.
Hinweis zum Datenschutz: Wir erheben nur jene Daten von Teilnehmern, die für die Abwicklung des Gewinnspiels nötig sind (Name, email-Adresse und Postanschrift). Alle in diesem Zusammenhang erhobenen Daten werden nach Abschluss des Gewinnspiels und der erfolgreichen Versendung des Preises ausnahmslos gelöscht und weder für unsere Zwecke weiterverwendet noch an Dritte weitergegeben. Unsere Datenschutzerklärung finden Sie hier.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden – und geben uns auch die Erlaubnis, Ihren Namen und Wohnort im Falle des Gewinns auf unserer Seite veröffentlichen zu dürfen.
Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken Ihnen die Daumen! Herzlichst, Ihr Whiskyexperts-Team
Laphroaig suchte in Österreich die beste Bar Food Pairing Idee für den rauchigen Islay-Malt – und wurde in der Competition bei Fabian Böhler fündig, der das beste und stimmigste Gesamtkonzept präsentieren konnte.
Gewinnercocktail und Food Pairing dazu möchten wir Ihnen als Anregung fürs Nachmachen und für die eigene Kreativität hier vorstellen – in einer Presseaussendung, die wir von Laphroaig dazu bekommen haben:
Laphroaig Bar Food: „Mixen und Gewinnen!“
Die österreichweite Bartender Competition von Laphroaig Single Malt Whisky
Im Rahmen der zweiten Laphroaig Bartender-Competition prämierte Österreichs führender torfig-rauchiger Single Malt Whisky kreative Bartender aus ganz Österreich und ihre Bar Food Pairing Ideen mit Laphroaig. Die beste Food Pairing Idee zu einem Bar Food Snack mit Laphroaig wurde im Rahmen einer Jurierung* von einem Expertengremium bestehend aus Profi-Bartender und Inhaber der Boutique Bar Tür 7 in Wien, Gerhard Tsai, Spitzenkoch und Gastronom Karl Wrenkh und Martin Fröhlich, Sales Manager Beam Suntory, gekürt. In einem aufwendigen Auswahlverfahren konnte der Gewinner-Cocktail prämiert werden. Fabian Böhler, Barchef der Stage Bar im Stage 12 Hotel Innsbruck, holte den Sieg mit seinem Cocktail „On Top of Old Smokey“ und durfte sich über ein Preisgeld in Höhe von € 750,00 freuen. Im Finale standen auch David Barbist (Dunlin Bar, Innsbruck), Samantha Malinowska (Fabios, Wien), Claudia Tschallener (wie der Gewinner ebenfalls aus der Stage Bar im Stage 12 by Penz, Innsbruck) und Fabio Vorraber (Liquid Diary, Innsbruck).
Laphroaig zum Bar Food – das perfekte Food Pairing mit neuen Cocktail Rezepten
Bar und Food waren – qualitativ gesehen – lange grundsätzlich getrennte Bereiche. Doch seit einigen Jahren erlebt die Barszene nicht nur vermehrt Zulauf durch junge, cocktailbegeisterte Menschen, sondern auch durch Foodies, die sich auch in einer Cocktailbar nicht länger mit Convenience Food abspeisen lassen wollen. Die Zeiten, wo man an der Bar mit Crackern, Snacks und Nüssen Vorlieb nehmen musste, sind längst vorbei. Bar Food ist im Trend und in aller Munde und dabei ist das Pairing von Speisen und Cocktails unglaublich spannend und facettenreich. So präsentierten die Teilnehmerinnen der zweiten Laphroaig Food Pairing Competition die gesamte Palette unterschiedlichster Kombinationen und Ingredienzien. Von fruchtig-süßen Drinks bis zu frischen, leichten Kompositionen, die den typischen, torfig-rauchigen Geschmack von Laphroaig mit salzigen Noten noch verstärken: Dem Ideenreichtum waren keinerlei Grenzen gesetzt.
Claudia Tschallener (Stage Bar, Stage 12 by Penz, Innsbruck) mixte Passionsfrucht, Cold Brew Coffee Liqueur und Schokoladesirup mit Laphroaig 10 zum Shortbread („Lady Bedford“).
„Frau Petit“ heißt der Cocktail von Samantha Malinowska (Fabios, Wien) in denen sich Laphroaig 10 mit Chatreuse, Marillenbrand, Limettensaft, Zuckersirup und Meersalz kongenial verbinden und mit Laphroaig-Marillenbrand parfümiert werden (präsentiert zu Canelloni mit Porchetta).
Fabio Vorraber aus dem Liquid Diary, Innsbruck, setzte bei seiner Cocktailkreation „Smoke on the Pear“ auf die Verbindung von fruchtigen und frischen Noten zu Laphroaig 10: Orangensaft, Mandelsirup, Birnenlikör, Zitronensaft und Birnen-Balsam Essig mit Ruby Port war seine Bar Food Pairing Idee zu seinem persönlichen Lieblingsdessert, einer pochierten Birne mit Laphroaig Marzipan-Walnuss Füllung, verfeinert mit Schokoladesauce.
Einen anderen, ebenfalls sehr spannenden Zugang wählte David Barbist aus der Innsbrucker Dunlin Bar. Er mixt für seinen „Prince of Islay“ Laphroaig 10 mit Apricot Brandy, Amaretto Sirup, Supasawa, Orange Bitter, Champagner und Hibiskussalz und empfiehlt dazu leicht angeröstetes Lachs Tataki.
Barszene in Österreich boomt: Tirol und Salzburg international ganz vorne dabei
Profi-Bartender und Inhaber der Boutique Bar Tür 7 in Wien, Gerhard Tsai, zeigte sich von der Qualität der Präsentationen beeindruckt: „Wir haben heute einen sehr guten Querschnitt der österreichischen Barkultur mit außergewöhnlich guten Cocktailideen und einen sehr starken Westen Österreichs gesehen! In den vergangenen Jahren haben die Tiroler und Salzburger Bartender gute Leistungen gezeigt, was sich auch in den vielen Bareröffnungen dort wiederspiegelt. Sie waren bei den Competitions immer vorne mit dabei, was auch international Beachtung findet! Ich freue mich sehr, dass so viele junge und professionelle BartenderInnen unter 30 Jahren hier ganz vorne mitspielen, wenn es um Innovation und Kreativität in der Barszene geht. Das ist wichtig, denn wir stehen mittlerweile in einem globalen Mitbewerb, in dem unsere Gäste Bars in München, Wien oder auf London miteinander vergleichen.“
Bestes und stimmigstes Gesamtkonzept:
Der Siegercocktail mit Laphroaig 10 von Fabian Böhler ist für Gerhard Tsai der Drink, der am Besten das Motto des Wettbewerbes erfüllte, einen Bar Snack als Food Pairing zu begleiten.
Leopold und Karl Wrenkh, die gemeinsam das gleichnamige Familienunternehmen am Bauernmarkt leiten, kreierten auch im heurigen Herbst, nach 2020 bereits zum zweiten Mal, neue Gerichte mit Laphroaig. In ihrem Restaurant fand die Prämierung zum Laphroaig Bar Food Cocktail 2021 am 9. November statt. Karl Wrenkh war als Teil der Jury begeistert von der Leistung der Wettbewerber: „Fabian Böhler hat aus seiner Idee ein sehr stimmiges Konzept gemacht und dieses wirklich authentisch und mit großer Begeisterung vermittelt. Da passt einfach alles zusammen! Als Gastronomen versuchen wir immer, das Beste für die Gäste herauszuholen. Er hat seine Idee sehr stimmig umgesetzt und ein perfektes Bar Food Pairing, das mit den besten Zutaten schnell und einfach herzustellen ist, kreiert. Ich gratuliere dem Gewinner aber auch allen anderen, die am Wettbewerb teilgenommen haben, sehr herzlich zu ihren tollen Leistungen!“
Martin Fröhlich, Sales Manager Beam Suntory, freut sich über die Fülle an Einreichungen:
„Nachdem wir unser Inspirations-Kit mit Laphroaig Single Malt Whisky, Trüffel-Salami, Salzkapern, Mango-Chutney und dunkler Schokolade an die besten BartenderInnen Österreichs versandt haben, erreichten uns innerhalb weniger Wochen über dreißig überaus professionelle Einreichungen! Das zeigt, wie viel Freude und Innovationskraft die heimischen BarkeeperInnen an ihrer Arbeit haben und wie motiviert sie auch in einer so schwierigen Zeit sind, neue Ideen zu entwickeln. Vielen Dank noch einmal für alle Einreichungen! Wir bedanken uns außerdem bei unserer Fachjury, die nach Einzelpräsentationen der BartenderInnen im Rahmen eines Tastings den Gewinner ermitteln konnten.“
DER SIEGERDRINK: “On Top of Old Smokey“
5cl Laphroaig 10 Years
3cl Taylor´s Fine White Port
3cl Krispel Traubensaft Weiss
3 dsh Angostura
Alle Zutaten in ein kaltes Rührglas geben, mit Eis füllen und ca. 20 Sekunden kalt rühren. Anschließend in einen kalten Tumbler mit Icestone abseihen und mit einer Kaper und Maldonsalz garnieren.
Fabian Böhler: „Die Inspiration für den Cocktail “On Top of Old Smokey“ sind einerseits die mediterrane Wärme und die Erinnerung an laue Sommernächte im Urlaub, andererseits die kalte Winterzeit, wo die wärmenden Eigenschaften von Laphroaig 10 im Vordergrund stehen. Der Portwein bildet die Brücke zwischen dem Whisky und den weiteren Ingredienzien wie dem Traubensaft und dem Angostura, denn er harmoniert unheimlich gut mit Laphroaig 10 und ist daher eine wichtige Komponente im gesamten Zusammenspiel.“
DAS HARMONIERENDE FOOD PAIRING DAZU
Als Gericht-Inspiration diente ein getoastetes italienisches Weissbrot belegt mit frischem Prosciutto, Kapern und Maldonsalz. Die salzige und mediterrane Note des Bar Foods harmoniert mit dem rauchigen Geschmack des Laphroaig 10 und ergibt so eine stimmige Komposition
Eine breite Pallette von Neuerscheinungen können wir Ihnen wie fast jeden Dienstag von Kirsch Import vorstellen – man schickt dort ein Dutzend neue Abfüllungen in den Kampf um Ihre Gunst. Und nachdem das Angebot sehr breit aufgestellt ist, wird es wohl für jeden Whiksyfreund mindestens ein Objekt der Begierde geben:
Sherry Butts & ein Bourbon Barrel: Fassstarke Single Casks von Signatory Vintage und mehr
Starke Fässer, fassstark abgefüllt – die Signatory Vintage Cask Strength Collection in der Zusammenfassung. Die Reihe für anspruchsvolle Genießer wächst in dieser Woche um vier kräftige Single Casks. Neben dem voluminösen, dunklen Highlander Blair Athol 2008/2021 zählen dazu drei Islay Single Malts. Dem torfigen Caol Ila 2010/2021 war eine volle Dekade im Refill Sherry Butt gegönnt – den ebenfalls 10 Jahre alten Bunnahabhain 2010/2021 perfektionierte ein 5-monatiges Finish im andalusischen Fass. Highlight: der 28 Jahre gereifte Unnamed Islay 1992/2021, den wir exklusiv für Deutschland gesichert haben.
10 Jahre Dest. 19/10/2010 Abgef. 30/08/2021 Fasstyp: Refill Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish) Fassnr. 2 694 Flaschen 64,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Unnamed Islay 1992/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch Whisky Specially selected and bottled for Kirsch Import
28 Jahre Dest. 19/11/1992 Abgef. 27/04/2021 Fasstyp: Bourbon Barrel Fassnr. (Vatting Cask): 6779 262 Flaschen 52,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Außerdem dabei sind Neuauflagen beliebter Abfüllungen aus der Signatory Un-Chillfiltered Collection. Trotz vergleichsweise geringer Trinkstärke von 46% vol. werden die Whiskys der Reihe nicht kühlfiltriert. Das Resultat: Sie behalten ihr volles Aroma, ermöglichen vielfältigere Geschmackserlebnisse und heben sich auch optisch ab. Im Laufe der Zeit können sich die Abfüllungen auf natürliche Weise trüben. Vertreten ist die Speyside mit dem „Mystery Malt“ Unnamed Speyside 2007/2021 sowie Islay von der stark torfigen Seite mit Bunnahabhain Staoisha 2013/2021.
Last but not least: Mit dem strahlenden Royal Brackla 2009/2021 aus dem Nordosten von Inverness ergänzt Signatory Vintage die Reihe der mit 43% vol. abgefüllten Single Malt Scotch Whiskys.
7 Jahre Dest. 11/09/2013 Abgef. 04/08/2021 Fasstyp: Dechar/Rechar Hogsheads Fassnr. 900095 & 900105 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Royal Brackla 2009/2021 Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch Whisky
12 Jahre Dest. 16/06/2009 Abgef. 02/08/2021 Fasstyp: First Fill Bourbon Barrels Fassnr. 307016 & 307017 43% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Ausgewählte Fässer im Paket: Neue Reserve Casks von The Single Malts of Scotland
The Single Malts of Scotland aus dem Hause Elixir Distillers steht Synonym für konstant herausragende Abfüllungen aus allen schottischen Whiskyregionen. Der Range an Einzelfassabfüllungen steht die Reserve-Casks-Reihe zur Seite. Deren Whiskys werden aus jeweils mindestens zwei und bis zu sechs Fässern vermählt und erscheinen in kleinen Batches, den sogenannten „Parcels“. Verkostet und ausgewählt werden die Fässer von Oliver Chilton, Master Blender der Elixir Distillers. Informationen wie diese oder die Höhe des Angels’ Shares finden anspruchsvolle Genießer auf den Etiketten.
Für Parcel No. 7 schnürte Chilton u.a. ein Paket aus vier Fässern der Islay-Brennerei Caol Ila, die für Caol Ila 2011/2021 10 Jahre lang bei einem Verdunstungsgrad von 13,3% reiften. Noch ein paar Jahre länger waren den Single Malts A Highland Distillery 2008/2021 und A Lowland Distillery 2007/2021 gegönnt, über deren genaue Herkunft Whiskyfans nach Verkostung rätseln dürfen. Aus einer verhältnismäßig jungen schottischen Brennerei stammt der Speyside Single Malt Mannochmore 2008/2021, der nach 13 Jahren in 6 Fässern ganze 31,9% an die Engel abgeben musste.
Caol Ila 2011/2021 The Single Malts of Scotland – Reserve Casks Islay Single Malt Scotch Whisky
10 Jahre Dest. 2011 Abgef. 2021 Anzahl der Fässer: 4 Angels‘ Share: 13,3% 48% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
A Highland Distillery 2008/2021 The Single Malts of Scotland – Reserve Casks Highland Single Malt Scotch Whisky
12 Jahre Dest. 2008 Abgef. 2021 Anzahl der Fässer: 3 Angels‘ Share: 8,2% 48% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
A Lowland Distillery 2007/2021 The Single Malts of Scotland – Reserve Casks Lowland Single Malt Scotch Whisky
13 Jahre Dest. 2007 Abgef. 2021 Anzahl der Fässer: 3 Angels‘ Share: 5,5% 48% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Mannochmore 2008/2021 The Single Malts of Scotland – Reserve Casks Speyside Single Malt Scotch Whisky
13 Jahre Dest. 2008 Abgef. 2021 Anzahl der Fässer: 6 Angels‘ Share: 31,9% 48% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Wir Smögen schwedische Eiche: Neues aus Bullerbü-Land
Pär Caldenby ist ein Macher. Und so hörte der Schwede vor gut 12 Jahren mit dem Träumen auf und baute sich seinen wahrgewordenen Traum: eine eigene Craft-Brennerei. Die winzige Smögen Whisky AB produziertgefeierte, rauchige Swedish Single Malts. Jetzt ergänzen seine Kinghaven Single Cask Rums das Portfolio.
Für Smögen Whiskys gilt generell: Es sind kraftvolle, charakterstarke Tropfen mit deutlicher Rauchnote, maritimen Anklängen und malziger Süße. Die neueste Abfüllung stellt keine Ausnahme dar. Smögen 8 y.o. – Swedish Puncheons reifte in den großen 350-Liter-Fässern. Das Besondere: Sie wurden aus neuer schwedischer Eiche gefertigtund mittelstark ausgebrannt.Holzart und Fassgröße ergeben einen ausgewogenen Whisky mit herrlichen Noten von Malz sowie Muskatnuss, Ingwer und natürlich viel Torf, die sich bei 56% vol. Cask Strength voll entfalten können.
Smögen 8 y.o. – Swedish Puncheons Swedish Single Malt Whisky
8 Jahre Dest. Januar 2013 Abgef. August 2021 Fasstyp: Puncheons 2.478 Flaschen 56% vol. Cask Strength 0,5 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
OLd Forester kommt mit der Abfüllung Old Forester 86 Proof ab Januar 2022 nach Deutschland – das kündigt Brown-Forman in einer Presseaussendung heute an. Der mehrfach ausgezeichnete Bourbon wird schon jetzt im Getränkefachgroßhandel und in ausgewählten Onlineshops verfügbar, bis er dann Anfang 2022 breit ausgerollt wird.
Alle Infos zur Abfüllung, natürlich inklusive der Tasting Notes, können Sie nachfolgend in der Presseaussendung finden:
Brown-Forman launcht historischen Bourbon in Deutschland: Old Forester begründete das globale Familienunternehmen
Hamburg, 16.11.2021 – Die Whiskey-Marke, mit deren Gründung und Herstellung der Pharmareferent George Garvin Brown im Jahr 1870 den Grundstein der heute weltweit tätigen Brown-Forman Corporation legte, hält mit Old Forester 86 Proof ab Januar 2022 Einzug in die deutsche Gastronomie. Neben der langen Historie, die unter anderem eine Zeitreise durch die amerikanische Prohibition abbildet, steht der Bourbon für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Dieses ergänzt ein gleichsam weicher Charakter, der ihn neben dem puren Genuss ideal für jeden klassischen Whiskey-Cocktail macht.
Mit Old Forester 86 Proof erweitert Whiskey Spezialist Brown-Forman Deutschland sein Portfolio neben Woodford Reserve um einen weiteren Super Premium Bourbon. Zuletzt bei den Class Bartenders’ Awards 2020 und der San Francisco Spirits Competition 2019 mit Gold ausgezeichnet, bleibt sich Old Forester seit über 150 Jahren treu und geht dabei mit der Zeit. George Garvin Brown füllte 1870 den Bourbon erstmals in Flaschen ab – damals eine Innovation. Damit schuf er nicht nur eine Marke, deren Qualitätsversprechen sich mit seiner Unterschrift bis heute auf jedem Etikett wiederfindet:
“This whiskey is produced by us only, and we are responsible for its richness and fine quality. Its elegant flavour is solely due to original fineness developed with care. There is nothing better in the market.”
Gleichzeitig begründete George Garvin Brown das Erbe des Familienunternehmens und schrieb Whiskey-Geschichte: Old Forester ist der einzige Bourbon, der von der Gründerfamilie vor, während und nach der Prohibition von 1920 bis 1933 – zeitweise für medizinische Zwecke – destilliert und vermarket wurde. In fünfter Generationen wird er bis heute traditionell handgefertigt. Die Old Forester Distillery mit eigener Küferei befindet sich in Louisville/Kentucky, dem Firmensitz der heute 4.700 Mitarbeiter*innen starken Brown-Forman Corporation, und steht für Besichtigungen offen.
„Es ist ein außergewöhnliches Gefühl mit Old Forester die Whiskey-Marke zu launchen, mit der die weltweite Erfolgsgeschichte von Brown-Forman ihren Anfang nahm“,
freut sich Tanja Steffen, Marketing Direktorin Brown-Forman Deutschland und Tschechien über den Neuzugang im Portfolio, der nun erstmals hierzulande der Gastro-Szene als der Bourbon-Klassiker für Whiskey-Cocktails vorgestellt wird.
Sein Aroma ist gleichzeitig würzig und süß, mit blumigen Charakter, der sich mit einem Hauch von Minze, Tabakblättern und Vanille vermischt. Im Abgang zeigt er sich lang und warm.
Old Forester 86 Proof ist ab sofort im Getränkefachgroßhandel und in ausgewählten E-Commerce Shops in der 0,7-l Flasche zum Preis von 23,99 Euro (UVP) erhältlich.
Premium-Qualität seit 1870
Seit über 150 Jahren bereichert die Brown-Forman Corporation das Leben von Generationen mit hochwertigen alkoholischen Marken aus der Genusswelt.
Auf dem deutschen Markt vertreibt und vermarktet die Brown-Forman Deutschland GmbH mit Sitz in Hamburg eine Auswahl der Premium und Super Premium Spirituosen aus dem internationalen Portfolio. Hierzu zählen die American Whiskeys JACK DANIEL’S Tennessee Whiskey und Woodford Reserve, die Scotch Whiskys Benriach und The GlenDronach sowie Slane Irish Whiskey. Fords Gin, FINLANDIA Vodka, die Tequilas EL JIMADOR und HERRADURA und der Likör CHAMBORD runden das Angebot ab.
Bio-Whisky ist ja mittlerweile keine Seltenheit mehr, nun setzt Bruichladdich aber noch eine Stufe darauf und veröffentlicht heute den nach eigenen Angaben ersten Scotch Whisky weltweit aus biologisch dynamischer Landwirtschaft.
Falls jemand nicht weiß, was biologisch dynamische Landwirtschaft ist: Hier ein Artikel dazu auf Wikipedia, der sich der verschiedenen Aspekte und teils kontroversen Diskussionen darum sehr ausführlich annimmt. In Deutschland ist übrigens Demeter der profilierteste Vertreter dieser Art der Landwirtschaft.
Bruichladdich schreibt selbst über den 10 Jahre alten Whisky „The Biodynamic Project“:
Can whisky help save our soils? In this world-first biodynamic Scotch whisky release, we have hope that it can. Biodynamic farming starts with organic principles, then repairs and enhances the soil to raise high quality produce. By buying and distilling barley from carbon-negative Yatesbury House Farm, we support the regenerative agricultural systems we’d like to see more of in the world.
Distilled in 2011, from the 2010 harvest of biodynamic barley grown by Richard Gantlett, this unpeated spirit was later filled in to first fill ex-American whiskey casks. Aged 10 years, and bottled at 50% abv within our distillery gates, this is a revolutionary whisky that demonstrates the power of connection; from farmer to glass.
The Biodynamic Project is the second small-batch experiment to be released from Bruichladdich Distillery. Taken from the inner workings of our Head Distiller’s sample room, these non-conformist spirits are revealed for curiosity’s sake. In line with our commitments to reduce secondary packaging, The Biodynamic Project is sold without a tin. Limited to 5,000 bottles, this is a Laddie Shop exclusive.
Die Tasting Notes lesen sich so:
NOSE: Ripe peach, vanilla custard, candied orange. Turkish delight, dried apricot, brown sugar and barley straw. With time – crisp apples, poached pears and syrup.
TASTE: There’s a succulent mouthfeel, with peaches, creamy vanilla, caramel chocolate and gentle oak. Water opens out the floral notes with honeysuckle, rose and geranium.
FINISH: On the finish, citrus notes, marine air, toffee. Long lasting notes of malt sugar and porridge close this astonishing whisky.
Drei neue Whiskys sind heute von der Glasgow Distillery vorgestellt worden, allerdings werden diese nur im Webshop der Brennerei erhältlich sein (leider nur Lieferadresse in UK möglich) – und zwar ab Donnerstag um 11 Uhr (danke an unseren Leser Dirk für die Korrektur).
Hier alles zu den drei Abfüllungen direkt von der Destillerie:
Three new distillery exclusive Glasgow 1770 Single Malt Limited E
We’re excited to reveal three new distillery exclusive Glasgow 1770 Single Malt Limited Edition Releases, available from 10am this Thursday (18th November 2021) via our website.
Three different whisky styles, finished in three different cask types, from three different countries:
‘Ruby Port Cask Finish’ 467 bottles at 56.2% ABV
‘Tokaji Cask Finish’ 380 bottles at 53.0% ABV
‘Sauternes Cask Finish’ 486 bottles at 53.7% ABV
Each is individually numbered and comes with in-depth detail of the journey the whisky has been on. Take a deep dive into the malt variety used, the distillation style, the date and type of the initial cask, finishing cask and more.
Mike Hayward, Co-founder and Director of Distillery & Brands spoke about the influence of the different wine casks and different spirit types:
“The ‘Ruby Port Cask Finish’ balances our sweet and fruity unpeated spirit with lovely notes of strawberries and cream with a sweet spicy finish of pink peppercorns. “The Triple Distilled ‘Tokaji Cask Finish’ uses this wonderfully decadent Hungarian dessert wine cask to impart sweet and honeyed notes with hints of toffee apples, poached pears and apricot preserve to the already vibrant and smooth triple distilled spirit. “The ‘Sauternes Cask Finish’ perfectly rounds off our peated whisky in this fantastic French dessert wine cask to give great complexity and notes of sweet smoky BBQ sauce, toffee and salted caramel with a deep earthy finish. Definitely one for any peat-heads.”
Liam Hughes, CEO said:
“Something that sets us apart from most other distilleries is that we make three very distinct styles of single malt whisky at The Glasgow Distillery. Unpeated, peated and triple distilled spirit is a key feature of our annual production calendar and is characterised within our Glasgow 1770 Signature Range. “I’m really proud to be able to offer these three releases as an insight into what we get to see every day working at the distillery – innovation, experimentation and above all a commitment to quality.
These go on sale, exclusively via our website, at 10am on Thursday, priced at £59 per 50cl bottle with each release restricted to two bottles per person.
Als wir in der Vorwoche bei der Präsentation des Balvenie 25 Year Old in Hamburg waren, gab es – sozusagen als Aperitiv – einen für den Event kreierten Cocktail von Bar-Ikone Anne Linden, den „Painting of a Whisky“. Dieser außergewöhnliche Cocktail griff die Geschmacksnoten des Hauptbestandteils, den Balvenie 12 Double Wood, auf und intensivierte sie mit einer fabulosen Auswahl der weiteren Bestandteile.
Das Rezept dazu haben wir nun, gemeinsam mit einigen Bildern von lindenandfabian, von Balvenie zur Verfügung gestellt bekommen und möchten es gerne mit Ihnen teilen:
Anne Linden präsentiert den „Painting Of A Whisky“ Cocktail
Eine Hommage an die Geschmacksnoten des Balvenie 12 Double Wood Single Malt Whiskys
Mit viel Leidenschaft, Wissen und dem richtigen Gespür ist es Anne Linden erneut gelungen den Charakter einer Spirituose aufzugreifen, die Komplexität zu entschlüssen und die einzelne Noten zu bekräftigen. Der „Painting Of A Whisky“ Cocktail ist eine Hommage an die feinen, vollen und reichen Noten des Balvenie 12 Double Wood Single Malt Scotch Whiskys. Weitere Infos zum Produkt stehen hier zur Verfügung.
Der Likörwein aus saftigen Speckbirnen umarmt die süßen Fruchtnoten des Balvenie und betont die Aromen von cremigem Honig und Vanille. Der Muskateller Wermut untertsützt die edlen Oloroso Sherry Nuancen und kreiert einen Hauch von trockener Frische.
Ein Schluck des französischen Weinaperitifs schmeichelt der weichen und harmonischen Textur des Whiskys. Ein paar Tropfen Salz und Orangenblüten-Wasser schenken dem Cocktail zusätzliche Tiefe und Fülle.
Die vielfältigen geschmacklichen Nuancen des Balvenie 12 Double Wood Single Malt Scotch Whiskys sind die Inspiration für diesen Cocktail.
Denn mehr braucht es nicht.
REZEPT
30 ml Balvenie 12 Double Wood Whisky
20 ml Speckbirne Likörwein Freimeisterkollektiv 20 ml Lillet Blanc Weinaperitif
10 ml Wermut Extra Trocken Freimeisterkollektiv 1 Barlöffel Zuckersirup
3 Dashes Orangenblüten Wasser 2 Dashes Salzwasser*
Dekoration: essbares Goldpapier
Alle Zutaten 10 Sekunden auf Eis rühren und in ein Nick & Nora Glas abseihen.
Über die Chuan Malt Distillery (zuvor Emeishan Malt Distillery genannt) von Pernod Ricard in China haben wir bereits bei der Ankündigung im Jahr 2019 berichtet. Jetzt, Ende 2021, ist dieses 150 Millionen US-Dollar teure Projekt abgeschlossen – und Sie können diese wirklich außergewöhnliche Brennerei mittels einer virtuellen Tour besichtigen.
In Chuan wird man Whisky im schottischen Stil herstellen, Master Distiller Yang Tao arbeitet eng mit seinen Kollegen in Schottland zusammen. Die Brennblasen stammen von Forsyths, sie sind klassische Potstills aus Kupfer.
Die Brennerei in der Provinz Sichuan ist, wie man in der virtuellen Tour unschwer erkennen kann, auch ein architektonisches Statement und stellt sich in ihrer Modernität in eine Reihe mit der neuen Brennerei von Macallan. Natürlich ist sie nach den neuesten Maßstäben für Umweltfreundlichkeit gebaut, bei ihrer Errichtung ist auch viel Recycle-Material verwendet worden.
Die virtuelle und interaktive Tour können Sie hier mitmachen, untenstehend noch ein paar Bilder daraus.
Momentan gibt es keinen Tullibardine 12yo auf dem Markt, was eigentlich verwunderlich ist, denn diese Altersstufe ist fast bei jeder Brennerei in der Core Range vertreten. Bei Tullibardine gab es den 12 Jahre alten Whisky bislang nur in einer Sonderabfüllung, der 10yo ist Standard, dann der 15yo. Einen 12yo hatte man vor knapp eineinhalb Jahren schon einmal in der TTB-Datenbank finden können, der ist dann aber nicht erschienen (was bei TTB-Einträgen schon einmal passieren kann).
Nun aber scheint, wenn man dem Eintrag der us-amerikanischen TTB-Datenbank Glauben schenken darf, ein Tullibardine 12yo zur Core Range hinzuzukommen. Der Whisky ist mit 40% vol. abgefüllt und hat die Reifung in Bourbon Casks erfahren, um dann in Sherryfässern nachgereift zu werden – im Gegensatz zur angekündigten Variante aus 2020, die nur in Bourbon Casks gereift hätte sein sollen. Vanille, Honig und goldene Rosinen sollen den Geschmack der neuen Abfüllung bestimmen.
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
