Sie durfte sich lange die kleinste Destillerie Schottlands nennen, diesen Titel hat sie durch den Boom der letzten Jahre mit den vielen Neubauten, aber auch durch die eigene Vergrößerung, längst verloren. Behalten hat Edradour allerdings viele Fans, die die Abfüllungen von dort sehr schätzen, sei es die offizielle Linie, seien es die vielen unabhängigen Abfüllungen, die man finden kann.
Eine Originalabfüllung mit Whisky, der in den Jahren vor der Übernahme durch Andrew Symington reifte, und drei Unabhängige sind bei Serge Valentin in der Verkostung gewesen – aber nur drei davon sind auch bewertet. Grund: Die alten Abfüllungen aus der Zeit vor Symington haben einen fabelhaften Ruf, allerdings keinen guten. Und das scheint auch auf den Edradour 10yo aus dem Jahr 2002 zuzutreffen. Alle anderen werden mit hohen Noten belohnt.
Hier jedenfalls die Wertungen der Verkostung von heute:
Den Freitag wollen wir mit Neuheiten von Compass Box beginnen, die in der us-amerikanischen TTB-Datenbank aufgetaucht sind (weitere Neuheiten anderer Destillerien dann in einer späteren Meldung).
Zunächst ist da einmal The Circle No. 2, die zweite Ausgabe des Blended Malts, mit Whisky aus Glen Elgin, Speyburn, Teaninich, Linkwood una Ardmore und einem Blended Scotch Whisky ohne genauere Spezifikation. Er beschäftigt sich wieder mit der Frage, wie eine Farbe schmeckt, und diesmal ist es korallrot.
Neuheit Nummer 2 ist der Compass Box Vellichor – „a scent made from stories“, also ein Duft, der aus Geschichten gemacht ist. Das neu erfundene Wort Vellichor beschreibt den Duft, den man in Buchantiquariaten findet. Die Whjiskys dieser Abfüllung stammen aus den Brennereien Macallan, Highland Park und Caol Ila, sowie von einem Blend und einem Blended Malt, die nicht näher spezifiziert sind. Die Anteile davon sind auf dem Label noch nicht genauer angegeben, auch das Abfülldatum fehlt noch. Hier wieder die Etiketten:
Abschließend noch ein neuer Compass Box Experimental Grain, auf den man ebenso gespannt sein darf wie auf die beiden ersten Neuvorstellungen. Hier werden Grains aus Loch Lomond, North British und Cameronbridge mit dem Hedonism Blended Grain vermengt, die in verschiedenen Fassarten reifen durften, allerdings immer Bourbon Barrels. Auch hier ist die Zusammensetzung noch nicht ersichtlich, aber die Etiketten enthüllen noch mehr Infos:
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Schon vor einiger Zeit haben wir über das Peatland Water Sanctuary Projekt von Beam Suntory und der Suntory Holdingsberichtet, mit dem man sich der Erhaltung und Renaturalisierung von Moorgebieten widmet. Nun haben wir dazu auch eine deutschsprachige Pressemitteilung bekommen, die das Programm und seinen Sinn recht gut zusammenfasst. Auch ein Video gibt es dazu:
SUNTORY UND BEAM SUNTORY GEBEN EIN UMFANGREICHES ENGAGEMENT FÜR DIE IEDERHERSTELLUNG UND ERHALTUNG VON MOOREN UND DEN SCHUTZ VON WASSEREINZUGSGEBIETEN IN SCHOTTLAND BEKANNT
Beam Suntory – Hersteller der Scotch Whisky Marken Teacher’s®, Laphroaig® und Bowmore® – sowie die Muttergesellschaft Suntory Holdings geben den Start ihrer neuen Peatland Water Sanctuary™-Initiative bekannt.
Das erste Projekt soll im November 2021 bei der Ardmore Destillerie beginnen, weitere werden an anderen Standorten in ganz Schottland folgen.
Die Initiative steht im Einklang mit den gemeinsamen Nachhaltigkeitsverpflichtungen von Suntory und Beam Suntory und wird die langfristige Nachhaltigkeit der Whiskyproduktion in Schottland sicherstellen.
4. November 2021 – Die Suntory Holding und Beam Suntory starten gemeinsam die neue Peatland Water Sanctuary™-Initiative mit einer umfassenden Reihe von Maßnahmen zur Wiederherstellung und Erhaltung der Moore sowie der Bewahrung der Wassereinzugsgebiete in Schottland. Diese Projekte stellen eine signifikante Erweiterung der bereits richtungsweisenden Führungsrolle von Suntory und Beam Suntory hinsichtlich des Schutzes von Wassereinzugsgebieten und der bereits errichteten natürli- chen Wasserschutzgebiete in Japan und den USA dar. Die Unternehmen planen, bis 2030 mehr als 4 Millionen US-Dollar in die Wiederherstellung und Erhaltung von 1.300 Hektar Torfland zu investie- ren. Dadurch wird kontinuierlich die gleiche Menge an Torf produziert, die Beam Suntory jährlich zur Herstellung seiner Scotch Whiskys abbaut. Das einmal wiederhergestellte und geschützte Moorland ist dann in der Lage, auf natürliche Weise um 1 mm pro Jahr zu wachsen. Dieses Wachstum von 1 mm auf 1.300 Hektar entspricht der jährlichen Nutzung von Beam Suntory. Darü- ber hinaus werden Suntory und Beam Suntory an verschiedenen Standorten in Schottland neue Projekte zum Schutz der Wassereinzugsgebiete durchführen. Das erste Peatland Water Sanctu- ary™-Projekt soll im November 2021 in der Nähe der Ardmore Destillerie starten, weitere werden in den kommenden Jahren an anderen Standorten in Schottland folgen.
„Die Peatland Water Sanctuary™-Initiative ist inspiriert von Suntorys Versprechen Mizu to Ikiru („Leben mit Wasser“), das getragen wird von der Mission unseres Unternehmens, Harmonie mit Mensch und Natur zu schaffen. Wir glauben daran, dass durch Moore fließendes Wasser für die Whiskyproduktion besonders geeignet ist, und hoffen, durch die Wiederherstellung und Erhaltung von Mooren nicht nur zur Bewahrung der Whiskyproduktion als unverzichtbaren Bestandteil der schottischen Kultur beizutragen, sondern auch unserer Verantwortung als ein Unternehmen gerecht zu werden, das auf den Nutzen von Natur und Wasser vertraut“,
sagt Tak Niinami, CEO der Suntory Holdings.
Die ersten Arbeiten zur Wiederherstellung und Erhaltung der Moore sollen im November 2021 in der Nähe der Ardmore Destillerie beginnen. In der ersten Phase werden fast 15 Hektar Torfland am Nordhang des Ardmore Knockandy Hill erneuert, weitere folgen 2022. Die Renaturierungsmaßnahmen werden möglicherweise schon 2022 auch Malsach Burn Valley umfassen. Dieses erste Instandsetzungs- projekt in Ardmore wird in Zusammenarbeit mit dem James Hutton Institute durchgeführt, das die Wiederherstellungsarbeiten mit Forschung, Planung und Durchführung unterstützt. Der zweite Projekt- partner ist die Forestry and Land Scotland Behörde, in deren Besitz sich das Land befindet.
Ardmore ist das erste Projekt im Rahmen eines langfristigen Programms zur Wiederherstellung und Erhaltung von Mooren sowie zur Bewahrung von Wassereinzugsgebieten, das Suntory und Beam Suntory in ganz Schottland durchführen werden. Diese Projekte sollen noch vor 2030 starten. Auf Islay, wo sich die ebenfalls zu Beam Suntory gehörenden Destillerien Bowmore und Laphro- aig befinden, laufen bereits erste Gutachten für neue Projekte. Außerdem sind Untersuchungen für mögli- che Maßnahmen zur Bewahrung der Wassereinzugsgebiete in der Nähe der Beam Suntory-Destillerien Auchentoshan und Glen Garioch geplant. Details zu diesen Projekten werden zu gegebener Zeit bekannt gegeben.
Ardmore. Bild: Beam Suntory
Über dieses für 2030 gesteckte Ziel hinausgehend, wollen Suntory und Beam Suntory im Rahmen ihrer Peatland Water Sanctuary™-Initiative bis 2040 genügend Torfflächen wiederhergestellt haben, um der doppelten Menge an Torf zu entsprechen, die Beam Suntory für die Herstellung seiner Scotch Whiskys erntet.
Auch wenn die schottische Whiskyproduktion insgesamt weniger als 1 % des gesamten Torfverbrauchs in Schottland beträgt und die schottische Produktion von Beam Suntory nur einen Teil dieses einen Prozents ausmacht, wollen die beiden Unternehmen sich am Engagement beteiligen und sicherstellen, dass ihre Torfnutzung nachhaltig ist und einen positiven Einfluss auf die Bewahrung von Schottlands Umwelt hat.
Die Peatland Water Sanctuary™-Initiative steht im vollen Einklang mit der Suntory Group Sustainability Vision und der umfassenden Proof Positive Nachhaltigkeitsstrategie von Beam Suntory sowie den Umweltverpflichtungen der Scotch Whisky Association. Zusätzlich zu den langfristigen positiven Auswir- kungen auf Wasserspeicherung und Wasserqualität werden die Arbeiten zur Wiederherstellung und Erhaltung der Moore und Wassereinzugsgebiete auch die Kohlenstoffbindung und die Biodiversität in der Region unterstützen und dazu beitragen, die wichtige Rolle des Ökosystems Moor für Schottlands natür- liche Umwelt zu erhalten.
David Hunter, Chief Supply Chain Officer von Beam Suntory, erklärt:
„Im Rahmen unserer ‚Proof Positive‘-Nachhaltigkeitsstrategie sehen wir es in unserer Verantwortung, die Umwelt, in der wir arbeiten, positiv zu beeinflussen. Aus diesem Grund fühlen wir uns verpflichtet, so viel Torf wiederherzustellen und zu erhalten, wie wir bis 2030 ernten werden, sowie wichtige Wassereinzugs- gebiete in ganz Schottland zu bewahren. Zudem wollen wir durch den Schutz der Moore und die Erhal- tung lokaler Wassereinzugsgebiete dazu beitragen, die Produktion von hochwertigem Whisky in Schott- land für künftige Generationen zu sichern.“
Professor Colin Campbell, Chief Executive des James Hutton Institute, sagt:
„Wir freuen uns, zusammen mit Suntory und Beam Suntory sowie Forestry and Land Scotland an dieser wichtigen Initiative zu arbeiten und einen Beitrag zur Wiederherstellung und zum Schutz eines der ikonischsten Lebensräume Schottlands zu leisten. Gesunde Moore tragen dazu bei, die Widerstandsfä- higkeit unserer Wasservorräte zu stärken. Ihre Wiederherstellung hilft nicht nur der Natur, sich von den Auswirkungen des Klimawandels zu erholen, sie fördert auch die langfristige Kohlenstoffbindung.“
„Diese natürlichen Ressourcen sind unerlässlich für den Erhalt einer der wichtigsten Branchen in Schott- land. In diesem Sinne ist es uns eine Freude, mit Partnern zusammenzuarbeiten, die den Schutz unserer natürlichen Umwelt als wesentlichen Bestandteil ihrer Philosophie betrachten.“
Simon Hodgson, Chief Executive von Forestry and Land Scotland, führt aus:
„Wir freuen uns, zusammen mit Suntory, Beam Suntory und dem James Hutton Institute an einem so zukunftsweisenden Naturschutzprogramm zu arbeiten. Es ist ein großartiges Beispiel dafür, wie Unter- nehmen und Organisationen zur Landbewirtschaftung zusammenarbeiten können, und stellt eine willkommene Ergänzung unserer ständig wachsenden Anzahl an Unternehmenspartnerschaften dar.“
Wer gut gereifte Whiskys aus der Destillerie Talisker zu schätzen weiß, der wird sich über die Nachricht freuen, dass es den Talisker 30yo wieder geben wird – in einer kleinen, dafür aber jährlich erscheinenden Auflage. Ungefähr 3200 Flaschen werden von der diesjährigen Abfüllung erhältlich sein, die die erste seit 2018 ist.
In Deutschland ist der Talisker 30yo zu einem Preis von 999,90€ unter anderem bei malts.com zu kaufen.
Hier die englischsprachige Pressemitteilung, die wir zum Talisker 30yo erhalten haben:
RARE 30-YEAR-OLD TALISKER EXPRESSION RETURNS AS PART OF NEW ANNUAL SERIES
The highly limited bottling embodies three decades of maturation celebrating the summits of Skye
Talisker 30-Year-Old, a rare cask-strength expression, is set to be available once again for the first time since 2018. The newest luxury bottling from the widely renowned Isle of Skye distillery will be available as part of a limited annual release with approximately 3,200 bottles available each year.
Talisker 30-Year-Old captures three decades of maturation and celebrates the summits of Skye, providing a rare invitation to reach the very pinnacle of the range, where true character awaits. Selected annually from refill casks, this three-decade old whisky is non-coloured and non-chill filtered and bottled at natural cask strength, capturing the very essence of the Isle of Skye in its purest form.
The pointy pepperiness of the spirit embodies the powerful tranquillity and rugged storm-lashed shorelines of the wild island, whilst the soaring sweet smoke epitomises the smooth smoky clouds and warming sunsets over the magnificent Cuillin mountain range.
When enjoying a dram of Talisker 30-Year-Old, you can expect a mild yet vibrant fruity sensation when nosing, which quickly fades into lush seaweed and charred sticks. The nose ends by becoming soft and very slightly waxy or creamy, like fudge. Upon first sip, the smoke is immediate and dry with creamy oak. Almond milk and light, sweet stone fruits emerge, joined by a trace of salt. The finish is long and gently warming with a lingering maritime aftertaste and just a white pepper tingle on the tongue in place of that chilli ‘catch’.
Lieke Hompes, Global Marketing Manager for Talisker said:
“This very special whisky is the perfect embodiment of our distillery’s character and a true testament to the craftsmanship and nurturing it has received over the past three decades. These bottles come from highly limited casks that were selected and set aside due to its unique profile. Each bottle holds an individual number and its vintage year making it the perfect opportunity to build a progressive collection.”
This annual release is presented in a beautiful bottle and housed in a crafted wooden box, Talisker 30- Year-Old also makes the perfect gift for a special occasion.
Talisker 30-year-old will be available from from selected retailers and Malts.com. The Recommended Retail Selling Price in GBP is £850 including UK Duty and Taxes and $999.99 excluding Duty and Taxes in USD.
Serge Valentin ist nach eigenen Angaben in dne letzten Jahren ein Fan von Deanston geworden. Die zu Distell gehörige Destillerie in den Highlands ist in der Verkostung von heute mit vier Whiskys vertreten, zwei Originalabfüllungen und zwei von Unabhängigen – die dann letztendlich die Nase gesamt etwas vorne haben.
Auch aus Hamburg können wir über einen neuen Whisky aus Deutschland berichten: Die Manufaktur Lehmitz hat einen neuen Whisky aus dem Amaronefass vorgestellt, dessen eine Hälfte jetzt mit 40% vol. abgefüllt wird, die zweite dann 2022 mit Fassstärke.
Die Infos dazu finden Sie nachstehend:
Neuer Whisky aus der Manufaktur Lehmitz
Was lange reift wird nun endlich auch verkündet.
Der neue Hamburg Malt Whisky reifte exakt 6 Jahre im Amarone Eichenholzfass und ist in der ersten Abfüllung auf 40% Vol. runter reduziert. Trotz der 40% hat dieser Whisky ein unglaubliches Aromenspiel auf dem Gaumen. Es gibt diesen in einer limitierten Auflage von ca. 120 Flaschen! Warum nur die 120 Flaschen? Es wird 2022 noch eine weitere Abfüllung aus diesem Fass geben welches in Cask Strengh (derzeit ca. 59%) abgefüllt wird.
Das Amarone Fass kam damals frisch entleert aus dem Hause „Le Undici Terre“ und zählt unter anderem zu den Top Erzeugern aus Italien.
Die Limitierte Auflage gibt es ab sofort in der Manufaktur Lehmitz, sowie bei ausgewählten Händlern.
Drei neue Whiskys aus Deutschland, und zwar solche mit Tradition, dürfen wir Ihnen heute noch vorstellen: Die Gutsbrennerei Joh. B. Geuting e.K aus Bocholt präsentiert den neuen Single Malt Whisky aus dem Sherryfass ,den neuen Single Grain Whisky und einen dreijährigen Whisky aus neuen Fässern amerikanischer Weißeiche. Der Single Grain durfte sieben volle Jahre reifen, der Single Malt reifte fünf Jahre im Sherryfass.
Genaue Infos, samt den Tasting Notes aus der Brennerei, und eine Bezugsmöglichkeit dazu hier nachfolgend:
J.B.G. Münsterländer Whisky mit zwei neuen Abfüllungen
J.B.G Münsterländer Single Malt Whisky, 5 Jahre, 43% vol.
Erhältlich als 0,2 l und 0,7 l Flasche.
Der neue J.B.G Münsterländer Single Malt Whisky konnte nun nach 5 Jahren Reifung erfolgreich abgefüllt werden.
Limitiert auf 700/0,7l und 581/0,2l Flaschen präsentiert die Gutsbrennerei Joh. B. Geuting eine neue Abfüllung des J.B.G Münsterländer Single Malt Whisky aus ehemaligen Sherry Oloroso Fässern.
April 2016 wurde in unserer Brennerei Malz aus deutscher Gerste eingemaischt und vergoren, aus dieser Gerstenmalzmaische wurde der Rohbrand destilliert. Das Rohdestillat wurde am nächsten Tag auf unserem Feinbrenngerät ein zweites Mal, in drei Phasen, destilliert. Das noch unreife, nach Malz duftende Destillat wurde auf ehemalige Sherry Oloroso Fässer aus amerikanischer Weißeiche zur Reifung gegeben.
J.B.G Münsterländer Single Grain Whisky, 7 Jahre, 42 % vol.
Erhältlich als 0,2 l und 0,7 l Flasche.
Auch der neue J.B.G Münsterländer Single Grain Whisky konnte nach 7 geruhsamen Jahren erfolgreich abgefüllt werden.
Limitiert auf 1000/0,7l und 714/0,2l Flaschen präsentiert die Gutsbrennerei Joh. B. Geuting eine neue Abfüllung des J.B.G Münsterländer Single Grain Whisky aus ehemaligen Sherry Oloroso Fässern.
Januar 2014 wurde Gerstenmalz und selbsterzeugter Weizen in der Brennerei eingemaischt und vergoren. Aus dieser Maische wurde der Rohbrand destilliert, einen Tag darauf wurde dieser Rohbrand ein zweites Mal auf unserem Feinbrenngerät in drei Phasen destilliert. Dieses wunderbar nach Getreide duftende, aber noch unreife Destillat wurde dann auf ehemalige Sherry Oloroso Fässer aus amerikanischer Weißeiche zur Reifung gegeben.
Tasting Notes:
Nase: Sherry, Vanille, Honig, etwas Schokolade, leichte Holznote
Geschmack: Fruchtig nach Sherry, Vanille, schokoladig, süßlich nach Honig, würzig, vollmundige Getreidenote, ausgewogene Holznote
Abgang: Vollmundig, mild & langanhaltend
J.B.G Münsterländer Whisky, 3 Jahre, 43% vol.
Erhältlich als 0,2 l und 0,7 l Flasche.
Limitiert auf 715/0,7l und 485/0,2l Flaschen präsentiert die Gutsbrennerei Joh. B. Geuting eine neue Abfüllung des J.B.G Münsterländer Whisky aus neuen Fässern amerikanischer Weißeiche.
Februar 2018 wurden von uns auf neue Fässer amerikanischer Weißeiche zwei Destillate zur Reifung gegeben. In der Aufteilung 35% Single Malt Destillat, 65% Single Grain Destillat. Nach dreijähriger Reifung spiegelt diese Komposition die Komplexität unserer zwei Whisky Destillate wieder. Anfangs schön fruchtig und malzig nach dem Single Malt Destillat und im Abgang die leichte Getreidenote des Single Grain Destillates.
Tasting Notes:
Nase: Malzig, fruchtig, feine Holznote
Geschmack: Malzig, fruchtig, würzig nach Muskat, ausgewogene Holznote
Die Londoner Bimber Distillery setzt bei der Vermarktung ihrer Whisky stark auf Serien und den Sammelgedanken. Das zum Beispiel mit der Bimber Country Collection, oder mit der U-Ban Serie, deren Batch #1 wir hier vorgestellt haben.
Jetzt ist Batch #2 erschienen, und bringt die nächsten vier der insgesamt 44 Abfüllungen, die die Serie umfassen soll. Auch sie sind nach Stationen im Netz der Londoner U-Bahn benannt, In Batch #2 der Bimber Spirit of the Underground Collection dabei:
Chancery Lane 57.8% vol., ex-Madeira cask.
London Bridge 58.7% vol., ex-Port cask.
Paddington 58.9% vol., ex-PX Sherry cask.
Victoria 58.2% vol., ex-Rye cask.
Die Flaschen gibt es noch im November zu kaufen, wieder in einem Verlossungssystem auf der Webseite von Bimber. Der Preis pro Flasche beträgt 125 Pfund.
Ein in Glasgow beheimateter Gin-Produzent, Courageous Spirits, hat sich mit Jack Mayo, Master Distiller bei der Glasgow Distillery zusammengetan, um einen eigenen Single Malt zu produzieren – und zwar einen, der nach einem (leider nicht näher spezifizierten) Rezept des Mentors vieler Brennereien rund um den Globus, Dr. Jim Swan, produziert wurde, der King’s Inch Single Malt Whisky.
The King’s inch ist ein altes Maß, das durch die Länge von drei längsseitig aneinandergelegten Gerstenkörnern bestimmt wurde, so der Business Development Manager von Courageous Spirits. Zudem ist das auch der Name einer vergessenen Insel im River Clyde.
Wie The Spirits Business berichtet, ist der neue King’s Inch Single Malt Whisky mit Gerste von der Westküste und Wasser aus dem Loch Katrine gebrannt. Er ist mit 43% vol. abgefüllt und wird ab 15. November verkauft, und zwar bei ausgesuchten lokalen Händlern und auf einer eigenen Webseite, die aber momentan auch noch nicht mehr über den Whisky verrät. Wir hoffen aber, dass Courageous Spirits bis zum Launch noch mehr Details zu diesem neuen Lowlander verrät.
Kaum eine Woche vergeht in letzter Zeit, in der wir hier auf Whiskyexperts nicht über eine geplante Destillerieerweiterung in den USA berichten können. Neuester Kandidat dafür ist die Brennerei der Lux Row Distillers in Bardstown/Kentucky.
Die Brennerei, die zum Beispiel den auch bei uns bekannten Ezra Brooks Whiskey herstellt, möchte um 4 Millionen Dollar die Produktionsstätte erweitern – und diese Erweiterung soll bereits mit Ende des Jahre 2022 abgeschlossen sein. Das soll die jährliche Kapazität der Destillerie um 75% auf 50.000 Fass pro Jahr erhöhen.
So lange gibt es die Brennerei übrigens noch nicht: Eröffnet wurde sie erst 2018, und sie verfügt seit damals über 10 Lagerhäuser und eine fast 15 Meter hohe Brennanlage aus Kupfer. Während des Um- und Ausbaus soll die Brennerei in ihrem Betrieb nicht eingeschränkt sein.
Lux Row Distillers ist Teil von Luxco, die wiederum im April dieses Jahres mit MGP zusammengingen.
Neues aus dem Spreewaldvon STORK CLUB: Steffen Lohr, Sebastian Brack und Bastian Heuser kündigen mit der nachfolgenden Presseaussendung den 1. Rye Malt Whiskey der Brennerei an – mit einer Kombination zweier unterschiedlicher Mash Bills. Hier wird nun auch erstmals 100% Roggenmalz verwendet, natürlich aus Deutschland.
Mehr zu dieser neuen Abfüllung nachfolgend:
Die German Rye Revolution geht weiter! STORK CLUB launcht 1. Rye Malt Whiskey
Zum 5. Jubiläum vervollständigt Deutschlands erste Roggen-Whiskey-Destillerie ihre Whiskey-Range mit dem Launch ihres 1. Rye Malt Whiskey
2016 mit der Vision gestartet, einst den besten Rye Whiskey aus Nordeuropas Urgetreide zu kreieren, haben die STORK CLUB Gründer Steffen Lohr, Sebastian Brack und Bastian Heuser den Betrieb 2017 konsequent auf Roggen umgestellt. In diesem Jahr feiert die Destillerie ihr 5-jähriges Jubiläum.
Seit der Gründung werden in der Destillerie im Spreewald zwei eigenständige Destillate aus zwei unterschiedlichen „Mash Bills“ destilliert:
1. Rye – destilliert aus 100% ungemälztem Spreewälder Roggen 2. Rye Malt – destilliert aus 100% deutschem Roggenmalz
Diese grundverschiedenen Destillate werden im Anschluss separat voneinander in Fässern gereift und zu unterschiedlichen Whiskeys verarbeitet.
Während die Klassiker „Stork Club Straight Rye Whiskey“ und „Stork Club Full Proof Rye Whiskey“ zu 100% auf ungemälztem Roggen basieren, kommen in den neuen „Stork Club Rye Malt Whiskey“ 100% deutscher Roggenmalz. Diesen bezieht die Destillerie beim Malzspezialisten Weyermann aus Bamberg. Weyermann mälzt den Roggen dafür in drei unterschiedlichen Röststufen, um ein möglichst komplexes Aroma zu erzielen. Besonders sticht dabei das „Chocolate Roasted Rye Malt“ heraus – ein Schokoladenmalz, das so dunkel wie Espressobohnen geröstet wird, um einen besonders schokoladigen Geschmack zu erzielen.
Die Roggenmalzmischung wird in der Destillerie nach dem Einmaischen mit ausgesuchten Bierhefen über eine Dauer von 5 Tagen fermentiert, bevor die Maische dann schonend destilliert wird. Gereift wird der Whiskey im Anschluss in Fässern aus frischer amerikanischer Eiche, deutscher Napoleon-Eiche sowie Ex-Sherry-Fässern.
Verkostungsnotizen: Zartbitterschokolade, Mokka, kandierte Walnüsse, edle Tropfen in Nuss mit einem wohlig-wärmenden Nachhall
Mit einer Präsentation in den Räumlichkeiten der Spanischen Hofreitschule in Wien feierte die Rudolf Ammersin Ges.m.b.H, die Rückkehr des Blanton’s Single Barrel Bourbon nach Österreich. Lange hat man hier auf diese markante Marke verzichten müssen, nun kommt sie, vorerst in zwei verschiedenen Abfüllungen wieder.
Hier die informative Presseaussendung zu Blanton’s:
Ammersin bringt Blanton’s Bourbon nach Österreich
Blanton’s ist der erste Single Barrel Bourbon der Welt
Wien, 3. November 2021 – Der Getränkefachgroßhändler und -importeur Ammersin erweitert sein Importsortiment um den ersten Single Barrel Bourbon der Welt. Erhältlich sind die kultigen Flaschen von Blanton’s Kentucky Straight Bourbon Whiskey ab sofort in den Ammersin Shops sowie im neuen Onlineshop www.SpiritLovers.at.
Lange mussten österreichische Whiskey-Liebhaber warten, bis sie endlich wieder auch hierzulande eine Flasche Blanton’s Kentucky Straight Bourbon Whiskey kaufen können. Denn die Einzelfassabfüllungen sind rar, heiß begehrt und waren das letzte Mal vor etwa vier Jahren in Österreich erhältlich.
„Es freut uns sehr, dass es uns gelungen ist, einige Flaschen des einzigartigen Blanton’s Bourbons, nach so vielen Jahren Abstinenz, exklusiv wieder nach Österreich bringen zu dürfen, da die Flaschen limitiert und sehr schnell vergriffen sind.“
MATHIAS POSCH, IMPORTMANAGER BEI AMMERSIN,
Eine Revolution: Der erste Single Barrel Bourbon der Welt
Die Geschichte von Blanton’s Bourbon beginnt 1984, als die Besitzer der Buffalo Trace Distillery ihren Master Distiller, Elmer T. Lee, bitten, einen „Super-Premium“-Bourbon zu kreieren. Damit wollen sie die rückläufigen Verkaufszahlen von Bourbon ankurbeln. Mit der Idee, nur die besten Fässer der Brennerei in Einzelfassabfüllungen in die Flasche zu bringen, wie es einst Colonel Blanton tat, revolutionierte Lee die Welt des Bourbons.
Denn Colonel Albert Bacon Blanton, der die Brennerei trotz zahlreicher Herausforderungen im frühen 20. Jahrhundert zu einem florierenden Unternehmen machte, hat für besondere Gäste nur die besten Fässer, die die Brennerei zu bieten hatte, abfüllen lassen.
Was macht Blanton’s so einzigartig?
Der Whiskey für Blanton‘s reift im berühmten Warehouse H, einem 1934 erbauten Lagerhaus mit Wänden aus Metall. Dadurch sind die Fässer den Jahreszeiten ausgesetzt und der Whiskey interagiert überaus intensiv mit den Weißeichenfässern. Die Fässer werden nach geschmacklichen Kriterien ausgesucht und jede einzelne Flasche per Hand abfüllt und gelabelt.
Der goldene Reiter
Vorgestellt wurden die markanten, achteckigen Flaschen mit Pferd und Jockey auf den Flaschenverschlüssen vergangene Woche im Beisein von Gastronomen, Journalisten und Bloggern im einzigartigen Ambiente der Spanischen Hofreitschule. Der Ort war bewusst gewählt, denn Kentucky, die Heimat von Blanton’s, ist für Pferderennen ebenso bekannt, wie für seinen Whiskey. Beim Kentucky Derby wird jedes Jahr reichlich Kentucky Straight Bourbon in Form von köstlichen Mint Juleps konsumiert, wie der österreichische Spirituosenexperte Erhardt Ruthner in seiner Einführung beim Launch Event erwähnte.
Begehrtes Sammlerobjekt
Dass in Kentucky die Geschichte von Pferd und Whiskey bereits seit Jahrhunderten Hand in Hand geht, zeigt auch der Flaschenverschluss, der heute nicht nur das Markenzeichen von Blanton’s, sondern mittleiweile auch begehrtes Sammlerobjekt ist. Die insgesamt acht verschiedenen Verschlüsse zeigen das Pferd und den Jockey in verschiedenen Phasen eines Pferderennens. Die Stopper sind jeweils mit einem einzelnen Buchstaben markiert und ergeben, wenn vollständig, den Namen Blanton’s.
Erhältlich ist Blanton’s Bourbon in zwei Abfüllungen:
Als Blanton’s Original Single Barrel (46,5 % Vol) mit einem eher süßen Geschmacksprofil mit Noten von Zitrus und Eiche. Aromen von zarter Vanillecreme in der Nase, Nuancen von Nüssen, Karamell, Orange und etwas Schokolade. Blanton’s Original setzte den Standard für Single Barrel Bourbons.
Sowie als außergewöhnlich geschmeidiger und komplexer Blanton’s Gold Edition (51,5 % Vol). Die Nase ist zunächst geprägt von würzigen Roggen- und Tabaknoten. Danach folgen Karamell und Honig, die sich mit dunklen Früchten und Zitrusnoten vermischen. Der Gaumen freut sich über dieselben komplexen Aromen mit Roggen, Tabak und Honig im Vordergrund. Kräftige Noten von getoasteter Eiche und Vanille enden in einem langen und harmonischen Abgang.
Über Ammersin
Seit 1897 versorgt die in Brunn am Gebirge ansässige Rudolf Ammersin Ges.m.b.H., die seit Anfang 2018 Teil der Brau Union AG. ist, die österreichische Gastronomie sowie den heimischen Handel mit den besten Getränken. Das Traditionsunternehmen mit rund 100 Mitarbeitern ist nicht nur als Getränkefachgroßhändler mit Vollsortiment sondern ebenfalls als Importeur für (Schaum)Weine, Spirituosen, (Craft)Bier sowie Cider und alkoholfreie Getränke bekannt und führt Exklusivmarken wie u.a. Brewdog, Brockmans, Brothers, Bumbu, Fentimans, Luc Belaire und Tomatin. Zur Ammersin Getränkewelt gehören Getränkeshops in Brunn, Wien (Hietzing und Margareten) und Klosterneuburg, das 2015 eröffnete Bierspezialitätenfachgeschäft BeerLovers mit dem Onlineshop www.beerlovers.at, die 2017 gegründete Mikrobrauerei Muttermilch – Vienna Brewery sowie der Spirituosen-Online-Shop www.SpiritLovers.at.
In der Serie whic amazingwhiskies ist heute eine besondere Weihnachtsabfüllung erschienen, die 13Jahre lang im Sherryfass reifte und aus einer nicht näher bezeichneten Highland-Brennerei stammt. Gerade mal 329 Flaschen davon wurden in Fassstärke abgefüllt – und was diesen Whisky ansonsten noch besonders macht, können Sie in der nachfolgenden Pressemitteilung nachlesen:
WHIC WÜNSCHT FROHE WEIHNACHTEN MIT EINEM FEST FÜR IHREN GAUMEN – SECRET HIGHLAND 13 JAHRE CHRISTMAS SPECIAL (whic AMAZING WHISKIES)
Bremen, Deutschland, 03.11.2021
Es weihnachtet schon – spätestens wenn Sie die Special Christmas Edition der Amazing Whiskies Serie von whic in Ihrem Glas haben. Der Highland Whisky wartet mit einnehmenden Noten von Nussnougat und Chiliflocken auf, die Ihnen bei 61,7% Vol. intensiv einheizen. Süße weihnachtliche Würznoten um Zimt und Ingwer bringen Sie in festliche Stimmung. 13 Jahre hatte der Single Malt Whisky im Sherryfass Zeit, diese Nuancen auszureifen – das kommt Ihrem Genuss zugute. Mit natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration wurden 329 Flaschen von diesem Weihnachts-Whisky abgefüllt.
Der Whisky macht sich übrigens auch wunderbar als Geschenk. Dank der Geschenktube können Sie sich die Mühe des Einpackens sparen. Schönes Detail: In einem coolen Begleit-Heft in Comic-Optik finden Sie neben allen wichtigen Fakten zur Abfüllung auch Platz für eine persönliche Grußbotschaft an den oder die Beschenkte.
„Gebrannte Mandeln, Zimt, süße Trockenfrüchte, Spekulatius und Sternanis. Bei diesen Aromen war mir sofort klar: Das ist der perfekte Weihnachtswhisky. Die Serie Amazing Whiskies soll ein Dankeschön an unsere Kunden sein – mit der Special Edition sagen wir Danke für ihr Vertrauen, das sie uns auch in diesem Jahr entgegengebracht haben. Holen Sie sich festliche Aromen ins Glas und lassen Sie uns das Jahr gemeinsam ausklingen.“
– Arne WescheGründer whic GmbH
Die Serie Amazing Whiskies
Dieser Secret Highland 13 Jahre ist ein Christmas Special, das whics Amazing Whiskies Serie geschmackvoll ergänzt. Mit dieser Serie sagt whic Danke für eine wunderbare Whisky-Community. Amazing Whiskies – für amazing Kunden. Jeder Whisky kommt in einer schwarzen Tube und mit einem fantasievollen Mini-Booklet. Hier entdecken Sie kreatives Design mit unbeschwertem Genuss.
Die Flaschen sind exklusiv bei whic.de erhältlich und können unter folgender URL gefunden werden: https://whic.de/amazing-whiskies
Serge Valentin begibt sich heute wieder auf eine kleine Whiskyweltreise, mit fünf Abfüllungen aus vier Ländern: Indien, England, Israel und Frankreich. „Sieger“ und „Verlierer“ kommen beide aus der größten Whiskynation der Erde – und unser Titelbild damit auch.
Hier die Abfüllungen in der Verkostung und deren Wertungen:
Abfüllung
Punkte
Mandrin 2015/2021 (57.7%, La Maison du Whisky, France, Version Française, cask #3609, 256 bottles)
86
Milk & Honey 2017/2020 (57.2%, OB, Israel, private cask for Steven Winston, PX hogshead finish, cask 2017/150)
