Der deutsche Onlinhändler und unabhängige Abfüller whic.de bringt eine neue Abfüllung, eine Premiere für Deutschland: Mit einem vier Jahre alten Starward aus Australien aus einem Rotweinfass hat er den ersten unabhängig abgefüllten Starward Deutschlands im Programm.
Alles über den heute erscheinenden Whiskey in der nachfolgenden Presseaussendung, die wir für Sie erhalten haben:
Beerige Sternenexplosion in Ihrem Glas – Starward 2016/2021 Red Wine Single Barrel bottled for whic.de
Bremen, Deutschland, 27.08.2021
Als erster deutscher Onlineshop präsentiert whic.de einen exklusiv für ihre Kunden abgefüllten Starward Single Malt Whisky. Schon der tiefdunkle Mahagoniton gibt Aufschluss über das verwendete Single Barrel. Es handelt sich um ein australisches Rotweinfass aus dem berühmten Barossa Valley mit der Nummer 10323. In den über 4 Jahren Reifezeit bei warmem Klima konnte der Tropfen intensive rote Fruchtnoten in sich aufnehmen. Dazu kommen zuckrige Süße, ein Hauch von leicht verbrannten Keksen, geschmeidigem Karamell und Stachelbeeren. Die fassstarken 55,7% bringen die nötige Kraft, um diesen hochwertigen Whisky zu einer schieren Fruchtbombe in Ihrem Glas zu machen.
Nur 240 Flaschen hat das Barriquefass hergegeben. Also lieber schnell sein.
„Hin und wieder finde ich eine Fassprobe, die mich schon beim Öffnen umhaut. So war es auch bei diesem Starward. Die intensiven Beerennoten, frische Kiwi und die Süße von Puderzucker nahmen mich von der ersten Sekunde an gefangen. Sofort war klar: Diesen vielschichtigen Single Malt will ich für unsere Kunden. Sie werden ihn lieben.“
Dear Serge, 19 years is like an eternity for internet projects – what a stellar achievement! All the best for the next nineteen years from all the folks at whiskyexperts.net, your reviews have been an integral part of our news coverage since the beginning. And it will stay that way. Thank you so much!
Und hier die beiden Ben Nevisse (darf man das so sagen? Gesagt ist es jetzt.) in der heutigen Verkostung:
Abfüllung
Punkte
Ben Nevis 6 yo 2015/2021 (58.1%, Roger’s Vintage Selection, cask #34, 328 bottles)
90
Ben Nevis 25 yo 1990/2015 ‚Mr Taketsuru ‚ (61.3%, OB, rejuvenated barrel, cask #1, 235 bottles)
Die unabhängigen Abfüllungen von Dràm Mòr werden ab sofort über SMUGGLER by LANDI Buchrainin die Schweiz importiert. Coronabedingt sind nun die Frühjahrsabfüllungen eingetroffen – in einer Presseaussendung stellt sie der Importeur kurz vor:
Neu! Im Smuggler by Landi Buchrain, die Abfüllungen von Dràm Mòr in der Schweiz!
Mit viel Freude und auch ein bisschen Stolz, sind wir neu als Vertriebsparter von Viktorija und Kenny Macdonnalds Dràm Mòr Abfüllungen für die Schweiz ausgewählt worden.
Kenny ist bekannt als grosser Fass-Freund und es macht ihm viel Spass mit verschiedenen Fasstypen zu experimentieren. Dazu kommt seine Nase, welche bei den Fassproben in den Warehouses hilft, an die besten Fässer zu kommen. Spannende finishes und in Fass-Stärke abgefüllt wärmen die Abfüllungen von Dràm Mòr jedes Whisky-Liebhaber-Herz.
Durch Corona und die dadurch entstandenen Verzögerungen beim Abfüllen und die neuen Regelungen für den Zoll und Transport, ist die Frühlingsabfüllung 2021 erst gerade jetzt bei uns eingetroffen. Dafür alle in wunderbarer Qualität und echtem Geschmackserlebnis!
Dalmunach 5yo, 57%vol, 1st fill Bourbon Barrel, 260 Bottles
Secret Orkney13yo, 54.6% vol, 1stfill Fijian Rum Cask, 321 Bottles
Sieben Meilen von der alten Karuizawa Distillery entfernt, in den Randbereichen der Stadt Komoro, hat die Karuizawa Distillers Inc, gegründet von zwei Geschäftsleuten aus der Präfektur Nagano, das Ehepaar Koji und Yoshie Shimaoka, den Spatenstich für ihre geplante Komoro Distillery gesetzt.
Rendering der geplanten Komoro Distillery
Die neue Destillerie, die ca. 15 Millionen Dollar kosten wird, hat weder geschäftlich noch von der Belegschaft her etwas mit der alten Karuizawa Distillery zu tun.
Die Namen der mit der neuen Brennerei befassten Personen sind aber dennoch keine unbekannten für Whiskyfreunde: Von Kavalan wird Ian Chang als Master Distiller und Vizepräsident in die Destillerie kommen (wir berichteten hier darüber), dazu auch Kellie Du, der zur Zeit als Brand Ambassador für Kavalan agiert. Amanda und Eddie Ludlow von The Whisky Lounge werden das Besucherzentrum und ein Seminarzentrum leiten.,
Wann wird das soweit sein? Die Komoro Distillery hätte eigentlich im Frühling 2022 mit der Produktion beginnen sollen. Der Termin ist nun aber auf „Beginn 2023“ verschoben, wohl auch durch die Pandemie.
Die Brennerei soll, so wie fast alle Neubauten in letzter Zeit, umweltfreundlich operieren und das Erbe der alten Karuizawa Distillery fortführen – man hat sich zum Ziel gesetzt, hochklassigen Whisky zu produzieren.
Dazu Koji Shimaoka, einer der Gründer:
“It has been a challenging time in which to begin the process of creating a new legend in Japanese whisky-making. Our ground-breaking ceremony at Komoro Distillery is a very important and symbolic step in Karuizawa Distillers journey. This first distillery is also hugely significant to the whole Karuizawa region in terms of local revitalisation – offering not just employment at the Komoro Distillery, but also whisky tourism, as we build this global brand. I could not be prouder of the team, or more positive about what we are going to achieve here.”
Eine interessante und aufregende Methode, Aufmerksamkeit für die Sache der Meere zu finden, haben sich Alex und Nick Ravenhall einfallen lassen: Um Geld für ihre Origanisation „Whisky and Waves“ zu sammeln, werden die neuseeländischen Brüder, die jetzt in UK leben (Nick als Managing Director der Holyrood Distillery, Alex als Head of Events für Atom Brands) am 1. August aufmachen, über den Corryvreckan, die Meerenge zwischen Scarba und Jura und Heimat des gleichnamigen Strudels, zu schwimmen und auf dieser Reise Whiskyflaschen, die sie bei sich tragen, zu „schmuggeln“. Gemeinsam mit der Organisation Sea Shepard und Signatory Vintage werden sie dann mit den Flaschen besondere Abfüllungen erschaffen, die später dieses Jahr verkauft werden, um Geld für den Schutz der neuseeländischen Gewässer zu sammeln.
Hier mehr über die Aktion und die Geschichte dahinter:
Brothers Smuggle Whisky Across The Corryvreckan – 1st August
Alex and Nick Ravenhall, known as The Whisky Smugglers, will undergo a treacherous swim across The Corryvreckan, all with bottles of whisky strapped to their bodies to raise money for Sea Shepherd New Zealand this Sunday (1st August).
Alex und Nick Ravenhall
The Māori brothers founded Whisky and Waves, an ocean awareness charity, to call attention to the vulnerability of the earth’s beautiful waterways. They united on creating a campaign that would encourage a wider global responsibility for overfishing, poaching and environmental waste which have all destroyed marine populations and polluted the seas. The pair felt a special calling to work with Sea Shepherd on this project, whose charity work includes protecting Maui’s dolphins endemic to New Zealand. Teaming up with Signatory, one of the UK’s largest independent whisky bottlers, the drams will be used to create bespoke cask whiskies, which will be sold later this year to raise money to help protect and conserve New Zealand’s waters.
Des McCagherty of Signatory Vintage commented:
„Signatory is delighted to be working with Whisky & Waves on their latest charity swim. The whole team have nothing but admiration for Nick, Alex and all the other swimmers as they once again take on such a challenging swim, in aid of such a worthy cause as Sea Shepherd. We are proud to be a part of the creation of a unique whisky, with the profits going to an international campaign to help protect the world’s oceans.“
The brothers now based in the UK both work in the new world whisky scene. Nick is the Managing Director for Edinburgh’s innovative Holyrood Distillery, whilst Alex is Head of Events for Atom Brands, whose clients include the famous independent whisky bottling brand Boutique-y Whisky Company. Both working in the drinks industry, the pair decided to tackle the global water problem in the sphere of whisky and in 2019 already raised $11,000 for Sea Shepherd.
Christoph Kirsch is the leading malt whisky distributor and retailer in Germany and they have launched Sea Shepherd’s own single malt as a fundraiser. They will also go on to sell this whisky after this series of swims.
Christoph Kirsch, CEO of Kirsch Import commented:
„We have been supporting Sea Shepherd through our whisky charity bottlings since 2018 and already have raised over 100.000€ in funds to protect maritime life. When I learned about the Whisky & Waves initiative by our good industry friends Nick & Alex it was natural to create something together. We are very happy that our partner for over 30 years, Signatory Vintage, is joining us in this endeavor to further support Sea Shepherd’s mission.”
Aus gemeinsamen Whiskey-Tastings in Live Streams entstand die Freundschaft der Best Drinking Friends. Und diese drei Freunde – Julia Nourney, Mareike Spitzer und Thorsten Frahling – stellen heute ihre erste Einzel-Fass-Abfüllung vor. Alles Weitere zu The Friend’s Collection – Release One finden Sie in der Pressemitteilung, die uns heute erreichte:
Best Drinking Friends mit ihrem First Single Cask Release
BDF – Best Drinking Friends – wer ist denn nun das wieder? BDF sind Julia Nourney, Mareike Spitzer und Thorsten Frahling.
Die Pandemie hat auch unser Leben geändert und aus gemeinsamen Live Streams, die während der Lockdowns entstanden sind, sind Freunde geworden: Best Drinking Friends.
Während eines Live Streams kam die Abkürzung BDF auf und daraus wurden die Best Drinking Friends. Einige gemeinsame Live Streams haben wir im vergangen Jahr auf die Beine gestellt. Über klassische Whiskeyverkostungen und Gin Tastings bis zu einem gemeinsamen St. Patrick’s Tasting war alles dabei. So viele verschiedene Whiskeys wurden gemeinsam verkostet und über so einige und einiges philosphiert, aber es wurde auch viel gelacht und gesungen. Nach einem dieser vielen Online Stunden entstand dann die Idee zu einem eigenen Whiskey.
Also ging es an die Fassauswahl und die Entscheidung fiel leichter als gedacht. Herausgekommen ist ein 5 Jahre alter Triple Distilled Malt gereift in einem First-fill Bourbonfass. Ein schöner klassischer Whiskey, der mit Frucht- und würzigen Noten überzeugt.
Die Einzelfassabfüllung mit ihren 253 Flaschen ist wie eine BDF-Online Veranstaltung: fassstark, nicht gefärbt und nicht (kühl)gefiltert. Ein ehrlicher Whiskey von Freunden, für Freunde.
Nase: Deutliche Fruchtnoten wie von reifen Lageräpfeln, weichen Bananen und etwas Birnenschale, frisches Heu, warme Würznoten mit Vanille, etwas Milchschokolade und Karamell sowie bittere Orangenmarmelade, im Hintergrund zeigt sich eine stabile Malzaromatik mit deutlichem Malzzucker.
Gaumen: Die Malzstruktur steht nun im Vordergrund und zeigt sich mit weichen Röstaromen, die an Kaffeebohnen, überzogen mit dunkler Schokolade, und gerösteten Paranüssen erinnern. Die Fruchtnoten stehen mit gedarrten Kirschen, Apfelringen und Bitterorangenzesten in zweiter Reihe und werden mit Vanilleschote und etwas Tonkabohne komplettiert.
Nachklang: Der aktive Einfluss des ex-Bourbon-Fasses zeigt sich am deutlichsten im Nachklang. Dezent pfeffrige und florale Aromen gehen Hand in Hand mit frischen und lebhaften Tanninen und klingen mittellang und leicht ölig aus.
Bemerkung: Ein blitzsauberer Single Malt, der seine dreifach-destillierte, irische Herkunft in Wellen wohl-abgestimmter und eleganter Frucht- und Malznoten offenbart. Prädikat: lecker!
Neun Abfüllungen von Duncan Taylor & Co. aus den Serien Dimensions und Rare Auld Grain
Neue Reserve Casks von The Single Malts of Scotland
Teerenpeli Single Cask, exclusively bottled for Kirsch Import, Germany
Auch in dieser Woche heißt es: Alle Infos finden Sie hier, die Preise erfahren Sie beim Händler Ihres Vertrauens.
9 Premium-Abfüllungen aus einer der größten Whisky-Sammlungen: Dimensions und Rare Auld Grain von Duncan Taylor & Co.
Von Blended Scotch, Premium Single Malts und Single Grains bis zu legendären Single Cask Bottlings: das Sortiment von Duncan Taylor & Co. zeichnet sich vor allem durch edle Whiskys aus. Whisky-Fachleute und -Liebhaber auf der ganzen Welt schwärmen von den komplexen, authentischen Premium-Abfüllungen. Diese basieren auf einer Whisky-Sammlung, die zu einer der größten ihrer Art zählt. Zu Genießern kommen sie in verschiedenen Serien, u. a. Dimensions sowie Rare Auld Grain, zu denen die neun Neuheiten in dieser Woche gehören.
Drei goldgelbe Single Malts bilden den Auftakt in die Dimensions-Range. Glen Garioch 2011/2021 stammt aus der östlichsten und eher unbekannten Brennerei der Highlands, die ebenfalls mit dem Inselwhisky Highland Park 2007/2021 vertreten sind. Ebenso wie der Speyside Single Malt Linkwood 2009/2021 sind sie mit natürlicher Fassstärke abgefüllt worden.
Glen Garioch 2011/2021 Dimensions Highland Single Malt Scotch Whisky
10 Jahre Dest. 04/2011 Abgef. 04/2021 Fasstyp: Eichenfass Fassnr. 461357 220 Flaschen 54,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Linkwood 2009/2021 Dimensions Speyside Single Malt Scotch Whisky
12 Jahre Dest. 04/2009 Abgef. 04/2021 Fasstyp: Eichenfass Fassnr. 7636906 257 Flaschen 54,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Highland Park 2007/2021 Dimensions Island Single Malt Scotch Whisky
13 Jahre Dest. 11/2007 Abgef. 04/2021 Fasstyp: Eichenfass Fassnr. 501712413 384 Flaschen 54,6% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Fruchtige Vielfalt: Sherry-Cask-Reife
Im Sherry Cask gereift sind die restlichen 9 bis 13 Jahre alten Dimensions-Vertreter. Dazu zählt Glenrothes 2012/2021 aus der für ihren fruchtigen Rohbrand bekannten Speyside-Brennerei, der bernsteinfarbene (Royal) Brackla 2011/2021 sowie der stark rauchige Islay Single Malt Scotch Whisky Bunnhabhain 2008/2021. Mit Auchindoun 2008/2021 ist zudem ein stark limitierter Blended Malt dabei.
Hinter diesem Namen verbergen sich Fässer der seit 1990 produzierenden Kininvie Distillery. Diese werden von der Brennerei ausschließlich „teaspooned“ und ohne Namensrechte abgegeben. Unter einem „teaspooned Whisky“ versteht man einen Single Malt, dem nur ein Teelöffel eines Single Malts einer anderen Brennerei zugegeben wurde. In diesem Fall wird dieser Teelöffel mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit von den Brennereien Glenfiddich oder Balvenie stammen, die den gleichen Eigentümern gehören wie Kininvie.
13 Jahre Dest. 03/2008 Abgef. 04/2021 Fasstyp: Sherry Cask Fassnr. 501712413 191 Flaschen 55,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Bis 30 Jahre: Single Grain Whiskys
Highlight und Schlusslicht der Neuheitenrunde bilden zwei Liebhaber-Abfüllungen der Range Rare Auld Grain. Für die Single Grain Whiskys bediente sich Duncan Taylor bei den großen Grain-Destillerien North British sowie Strathclyde, von der es keine Originalabfüllungen gibt. Beide wurden im Sherry Cask perfektioniert, wobei North British 1991/2021 beachtliche 29 Jahre reifte, Strathclyde 1990/2021 sogar 30 Jahre.
North British 1991/2021 – Sherry Cask Rare Auld Grain Scotch Whisky
29 Jahre Dest. 04/1991 Abgef. 04/2021 Fasstyp: Sherry Cask Fassnr. 5957092 268 Flaschen 54,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
30 Jahre Dest. 08/1990 Abgef. 04/2021 Fasstyp: Sherry Cask Fassnr. 64110096 248 Flaschen 48,3% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Köstliche Kompositionen: Neue Reserve Casks von The Single Malts of Scotland
Konstant herausragende Abfüllungen aus allen schottischen Whiskyregionen, ausgewählt von den Experten der Elixir Distillers – das sind The Single Malts of Scotland. Ihre Reihe Reserve Casks steht für meisterlich vermählte Fässer. Auf ihrem aromatischen Höhepunkt führt Master Blender Oliver Chilton jeweils mindestens zwei und bis zu sechs dieser Casks zusammen. Letzteres ist der Fall für den voluminösen Blair Athol 2011/2021.
Ebenfalls 10 Jahre gereift: Glencadam 2011/2021 aus der kleinen, unabhängigen Highland-Brennerei, die wir seit kurzem in unseremImportmarken-Portfolio führen. 36% Fassinhalt gingen während der Reife der fünf Fässer an die Engel verloren. Details wie dieses finden anspruchsvolle Genießer auf den Etiketten der Reihe. Eine mysteriöse Speyside Distillery stellte den Single Malt für eine 12-jährige Abfüllung aus drei ausgewählten Eichenfässern.
Blair Athol 2011/2021 The Single Malts of Scotland – Reserve Casks
10 Jahre Dest. 2011 Abgef. 2021 Anzahl der Fässer: 6 Angel’s Share: 24,5% 48% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Glencadam 2011/2021 The Single Malts of Scotland – Reserve Casks
10 Jahre Dest. 2011 Abgef. 2021 Anzahl der Fässer: 5 Angel’s Share: 36% 48% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
A Speyside Distillery 2008/2021 The Single Malts of Scotland – Reserve Casks
12 Jahre Dest. 2011 Abgef. 2021 Anzahl der Fässer: 3 Angel’s Share: 3,8% 48% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Teerenpeli Single Cask: Finnlands beliebtester Single Malt erstmals als Exklusivabfüllung
Die finnische Stadt Lahti, 100 Kilometer nördlich der Hauptstadt Helsinki, ist nicht nur Austragungsort von Skiweltmeisterschaften, sondern auch Heimat von Finnlands erster und größter Whisky-Destillerie. Teerenpeli ist ein Familienunternehmen, das 1995 mit dem Brauen von Preiselbeerbier in seine gehaltvolle Laufbahn startete. 2002 begannen die finnischen Pioniere mit der Destillation ihres milden Single Malts.
Die weichen, süßen, zum Teil floralen Whiskys aus Finnland sind so beliebt, dass Teerenpeli aktuell mit seinen beiden in Schottland handgefertigten Pot Stills bis zu 160.000 Liter Alkohol im Jahr produziert. Eine erstaunliche Menge für das dünn besiedelte skandinavische Land, in dem Verkauf von und Werbung für alkoholische Getränke zahlreichen gesetzlichen Beschränkungen unterliegen.
Die Produktionsmengen gründen auch auf Teerenpelis Beliebtheit außerhalb Finnlands – etwa in Deutschland. Fans der finnischen Malt Whiskys dürfen sich jetzt auf das erste exklusiv für den deutschen Markt abgefüllte Teerenpeli Single Cask freuen. 7 Jahre lang im Sherry Cask gereift, hält die Einzelfassabfüllung bei außergewöhnlichen 70,5% Cask Strength ein enorme aromatische Bandbreite bereit.
Teerenpeli Single Cask Single Malt Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import, Germany
7 Jahre Fasstyp: Sherry Cask Fassnr. 09122013A 276 Flaschen 70,5% vol. Cask Strength 0,5 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Zur Feier des heutigen Scotch Whisky Day veröffentlicht die Isle of Raasay Distillery ihre neue Na Sia Single Cask Series mit den sechs Isle of Raasay Single Malt Rezeptfässern. Das erste Fass dieser Serie ist das Peated Bordeaux Red Wine Cask. Die Brennerei plant, zwei weitere Fässer noch vor Ende des Jahres herauszubringen. Alles Weitere zur Na Sia Single Cask Series finden Sie in der folgenden englischsprachigen Presseaussendung, die wir heute erhielten:
ISLE OF RAASAY DISTILLERY LAUNCHES EXCLUSIVE NA SIA SINGLE CASK SERIES STARTING WITH THE POPULAR, PEATED BORDEAUX RED WINE CASK
In celebration of Scotch Whisky Day (27th July), the Isle of Raasay Distillery, a Scottish island rooted in centuries of illicit distilling, is launching a new and exclusive Na Sia Single Cask Series showcasing the six Isle of Raasay Single Malt recipe casks.
The popular Peated ex-Bordeaux Red Wine cask was voted as the first Na Sia Single Cask Series release by guests at the launch of the island’s flagship Isle of Raasay Single Malt launch in June 2021.
The Na Sia (meaning “The Six” in Gaelic) Single Cask Series offers customers the opportunity to taste the six individual single cask components that make the flagship single malt recipe – peated and unpeated spirit matured separately in ex-Bordeaux red wine, ex-Rye Whiskey and Chinkapin oak casks.
To determine which cask to release first, Isle of Raasay Distillery took a virtual vote, asking Scotch whisky enthusiasts which cask they’d like to taste first. The result was the Peated Bordeaux Red Wine Cask. The distillery has plans to release the Peated Chinkapin Oak single cask and Peated ex-Rye Whiskey single cask before the end of the year.
The mineral-rich Raasay water is combined with long 3-5 day fermentations to develop sweet blackberry characteristics before it even touches the oak of the cask. The highest quality ex-Bordeaux red wine casks, previously used to age three vintages of Bordeaux red wine, impart savoury spice flavours from the French oak, adding a layer of complexity to the spirit. The influence of the red wine brings more dark fruit flavours to the fore – blackberries, plums and cherries – which act as the ‘top notes’ in the flagship Isle of Raasay Single Malt Scotch whisky.
Alasdair Day, Co-founder and distiller of Isle of Raasay Distillery, said:
„It’s a privilege to offer our customers the chance to try the elegance of each individual flavour that makes our flagship recipe which we’re so proud of. The fact that we can release six deconstructed elements of the recipe shows just how complex and deep in character our single malt really is. We’re very much looking forward to seeing the reaction the rest of the Na Sia Single Cask Series brings, with our Peated Chinkapin Oak Cask set to launch next!”
Isle of Raasay Single Cask Series – Peated Bordeaux Red Wine cask is priced at £75 for 70cl.
Der schottische Whisky-Hersteller Glenfiddich hat damit begonnen, seine Lastwagen auf emissionsarmes Biogas umzustellen. Dieses gewinnt die Muttergesellschaft William Grant & Sons mittels eines selbst entwickelten Verfahrens aus den Abfallprodukten der eigenen Whisky- Herstellung. Die Lkw, die Glenfiddich einsetzt, sind umgebaute Fahrzeuge des Lkw-Herstellers Iveco, die normalerweise mit Flüssigerdgas betrieben werden. Drei dieser Lastwagen wurden nun auch speziell so umgebaut, dass sie mit dem Ultra-Low Carbon Fuel (ULCF) betrieben werden können. Auf dem Gelände der Brennerei in Dufftown befindet sich eine Tankstelle, an der die LKW dann tanken können.
Traditionell habe Glenfiddich, so der Distillery Director bei William Grant & Sons, Stuart Watts auf Reuters, das übrig gebliebenes Getreide aus dem Mälzprozess verkauft. Diese kam dann als proteinreiches Viehfutter zur Verwendung. Aber durch anaerobe Vergärung – bei der Bakterien organisches Material abbauen und Biogas erzeugen – kann die Brennerei auch flüssige Abfälle aus dem Prozess zur Herstellung von Kraftstoff verwenden und schließlich alle ihre Abfallprodukte auf diese Weise recyceln. Laut Glenfiddich kann das Biogas die CO2-Emissionen im Vergleich zu Diesel und anderen fossilen Brennstoffen um über 95 % reduzieren, die Emission anderer schädlicher Partikel sogar um bis zu 99 %. Bei jedem der drei Lkw werden nun jährlich bis zu 250 Tonnen CO2 eingespart. Watts sagte, Glenfiddich habe eine Flotte von rund 20 Lastwagen. Und diese Technologie könne auch in allen Lieferflotten der Whiskymarken von William Grant & Sons eingesetzt sowie auch auf die Lastwagen anderer Unternehmen übertragen werden.
Selten durften wir Ralfy Mitchell mit soviel Begeisterung in einem seiner Verkostungsvideos erleben. Und noch nie sahen wir (so weit wir uns erinnern), dass er seine Schiebermütze abnahm und sein spärliches Haupthaar vorzeigt, um so seine Anerkennung vor einer Abfüllung auszudrücken. In der Fortsetzung seiner Vorstellungen von Malternatives, also Alternativen zu Single Malt Whisky, besucht Ralfy heute Irland und stellt uns den 15-jährigen Irish Pot Still Whiskey Red Spot vor. Dieser ist hergestellt aus gemälzter sowie ungemälzter Gerste, dreifach destilliert und reifte in drei unterschiedlichen Fass-Arten.
Der Red Spot gehört zu einer Familie von Irish Pot Still Whiskeys, die ihre Wurzeln im 19 . Jahrhundert hat. Damals markierte der irische unabhängige Abfüller Mitchell & Sons seine Whiskey-Fässer mit einem farbigen Punkt. Diese gaben das Alterungspotenzial an: Blau für sieben Jahre, Grün für 10, Gelb für 12 und Rot für 15 Jahre. Dies und noch viel mehr Wissenswertes erklärt Ralfy in seiner Review #887, die diesmal etwas langer als 19 Minuten dauert. Sein Video finden Sie natürlich auf Youtube sowie im oberen Bereich des Posts. Und: Neben dem Label ‚Whiskey‘ erhält der Red Spot satte 90 Punkte!
Am 20. August beginnt bei Bonhams in Hongkong die Auktion Fine and Rare Whisky. Und vorab weist das Auktionshaus bereits auf ein ganz besonderes Los hin. Zur Versteigerung kommt ein Einzel-Fass, welches 1991 von der The Macallan Distillery destillierten Whisky enthält. Dieser Whisky wurde 2017 aus dem vorherigen in sein jetziges, mit Sherry vorbelegtes Fass gefüllt. Der momentane Alkoholgehalt ist mit rund 51,5% Vol. angegeben. Abgefüllt in Fassstärke, könnten so rund 202 Flaschen abgefüllt werden. Bonhams erwartet für dieses einen Preis zwischen 3.200.000 bis 4.000.000 HK$. Dies entspricht in etwa 350.000 bis 435.000 €, und einem Preis einer einzelnen Flasche von knapp 1.600 €, errechnet Bonhams.
Foto via Bonhams
Bonhams hält derzeit den Auktionsweltrekord für ein Whiskyfass. Ein seltenes 30-jähriges Whisky-Sherry-Hogshead-Fass der Macallan Distillery erzielte am 15. November 2019 bei Bonhams Fine and Rare Wine and Whisky 4.464.000HK$, also in etwa 487.000 Euro.
Die olympischen Whiskyspiele auf Whiskyfun zum dritten: Heute finden wir in Serge’s Verksotung drei japanische Whiskys der Spitzklasse. Eine Benotung mit 89 Punkten, die heute nur für einen (geteilten) zweiten Platz reicht, würde in manch anderer Session zum Gewinn einer Goldmedaille führen. Und doch finden sich die Beiden hinter dem 10-jährigen Chichibu aus der Ghost series ihren platz auf dem Podium. Welche zwei dies sind, sehen Sie in unserer Übersichts-Tabelle:
Die von der Londoner Bimber Distillery beantragte Umwandlung einer ungenutzten Farm in Dunphail in eine Whisky-Destillerie hat das Moray Council genehmigt (wir stellten Ihnen diese Pläne Anfang März vor). Die Bauarbeiten an der in der Nähe von Forres liegenden Dunphail Distillery sollen Anfang des kommenden Jahres beginnen. Die Zeit bis dahin möchte Bimber nutzen, die Finanzierung für den Bau der neuen Brennerei zu sichern sowie auch für die zeit, in der der Whisky in den Fässern reifen wird.
Einige Details der neuen Dunphail Distillery sind bereits bekannt. So ist die Kapazität mit 200.000 Liter Alkohol pro Jahr angegeben. Die Brennerei wird über einen traditionellen floor malting und kiln verfügen. Hier wird dann Gerste verarbeitet, die aus der Region stammt. Der Fermentation wird viel Zeit gegeben, und die Befeuerung der Brennblasen erfolgt direkt. Neben blending rooms und Lagerhäusern wird natürlich auch noch ein Besucherzentrum zur Destillerie gehören. Weitere Details gibt die Dunphail Distillery in den kommenden Monaten bekannt. Die Brennerei wird dann auch vorstellen, wie man Bimber und ihre neue Destillerie unterstützen kann – sei es mit einer Mitgliedschaft, sei es durch Fasskäufe.
Mit einem neuer Zusammenstellung von Fässern, die ein besonderes Augenmerk auf japanische Eiche legt, bringt Suntory den Klassiker Yamazaki 25yo nach seinem letzmaligen Erscheinen im Jahr 2018 wieder auf den Markt. 2.000 Dollar wird die 0,75l-Flasche in den USA kosten – und wahrscheinlich sehr rasch vergriffen sein.
Ob es den Yamazaki 25yo auch für den europäischen Markt geben wird, können wir noch nicht mit Sicherheit sagen, werden aber natürlich darüber berichten, wenn es soweit sein sollte.
Hier einmal die englischsprachige Pressemitteilung von Suntory für Sie:
From The Birthplace Of Japanese Whisky, THE HOUSE OF SUNTORY INTRODUCES THE REFORMULATED YAMAZAKI® 25, Enhancing The Award-Winning Yamazaki Collection
The new Yamazaki 25 Single Malt Whisky captures the depth, complexity, and treasure of a quarter century of Yamazaki
CHICAGO, July 26, 2021 — With the launch of the reformulated Yamazaki® 25 Single Malt Whisky, the House of Suntory honors the birthplace of Japanese whisky, capturing and celebrating the pioneering roots of one of the world’s greatest whiskies. Yamazaki 25 Single Malt Whisky is blended from rare whiskies aged over a quarter of a century in the place Shinjiro Torii chose to begin the illustrious journey of Japanese whisky.
With the launch of the reformulated Yamazaki® 25 Single Malt Whisky, the House of Suntory honors the birthplace of Japanese whisky, capturing and celebrating the pioneering roots of one of the world’s greatest whiskies. Photo credit: House of Suntory
Fifth generation Chief Blender Shinji Fukuyo has returned to the roots of what made Yamazaki quintessentially Yamazaki. Yamazaki Single Malt celebrates the profound spirit of its soul place – deep, complex and multi-layered with fruit and Mizunara notes. For Fukuyo, Yamazaki 25 was a journey in rediscovering what is Yamazaki, the pioneer of Japanese Whisky. Now, Yamazaki 12, Yamazaki 18 and the reformulated Yamazaki 25 all contain carefully blended liquid components aged in American oak, Spanish oak and Japanese Mizunara oak.
„My inspiration for Yamazaki 25 was the Yamazaki 1984 statement that was awarded the ultimate recognition of the Supreme Champion Spirit at the International Spirits Challenge in 2010,“ said Shinji Fukuyo. „We went back to the key component whiskies of Yamazaki. We deliberately chose to feature the depth and profound nature of the notable Japanese Mizunara Oak. For in its meticulous balance with the American and Spanish Oak, Yamazaki’s signature multi-layered taste profile and complex aroma is accentuated.“
Yamazaki means „mountain cape“ originating from the two Japanese characters⼭(yama – mountain) and崎 (saki – cape), referencing its unique geographic location – surrounded by a range of forest covered mountains. Since 1923, Yamazaki Distillery has been globally acclaimed as Japan’s first and oldest malt distillery. Nestled proudly on the periphery of Kyoto, the area around Yamazaki Distillery has been long referred to as „Minaseno“ famous for its exquisite natural water, even mentioned in the Man’yoshu, the ancient anthology of Japanese poetry. Home to Sen no Rikyu, Master of „The Way of Tea“ and his renowned „Rikyu no Mizu“ (water of the imperial villa), the waters of Yamazaki are selected by the nation’s Ministry of Environment as one of Japan’s one hundred best natural mineral waters.
In 1984, following the pioneering spirit of Shinjiro Torii, second generation Master Blender Keizo Saji introduced Yamazaki Single Malt Whisky to commemorate the 60 years since the first drop of whisky was made at the Yamazaki distillery. Since then, Yamazaki has continuously paved the way for Japanese whisky. In 2003, Yamazaki was the first Japanese whisky to be awarded the Gold Medal at the International Spirits Challenge. Today, Yamazaki is embraced as one of the best single malts of the world, with Yamazaki Sherry Cask 2013 being awarded the World’s Best Whisky in Jim Murray’s Whisky Bible 2015. This year, 18 years after receiving its first Gold Medal, the reformulated Yamazaki 25 again received a Gold Medal from the 2021 International Spirits Challenge.
The new Yamazaki 25 enhances the award-winning Yamazaki collection, consistently showcasing the House of Suntory’s diversity of making and art of aging. Meticulously composed of rare malt whiskies, all aged over 25 years in American, Spanish and Mizunara Oak casks, this masterpiece single malt embraces a complex flavor profile highlighting dried-fruit aromas, balanced with hints of tart and subtle sweetness, all enveloped in its signature, noble, sandalwood bouquet of Mizunara casks, for a deep and lingering finish.
Fukuyo suggests Yamazaki 25 to be enjoyed neat in your favorite whisky glass to savor your special moments.
Reformulated Yamazaki 25: Tasting Notes COLOR: Amber NOSE: Mizunara spiced notes of incense, followed by a complex bouquet of dried kaki persimmon and satsuma orange notes. PALATE: Mizunara sandalwood notes that open and deepen into complex layers of dried kaki persimmon subtle sweetness, tart yuzu notes with gentle shoga ginger spicy notes FINISH: Profound long finish of Mizunara spiced subtly sweet and tart wood notes that remain with lingering smoky accents.
The bottle label is 100% handcrafted mulberry Echizen paper produced via a slow process of drying on wood boards (a traditional Japanese method).
Yamazaki 25 Single Malt Whisky is presented at 43% alcohol by volume (86 proof) with a suggested retail price of $2,000.00 (750ml).
