Weiter geht es auf Whiskyfun mit Caol Ila. Nachdem die Abfüllungen dieser Islay-Destillerie in der gestrigen Session schon zu gefallen wussten, können auch die Kandidaten im heutigen Tasting überzeugen. Und dies auch unabhängig vom Alter: An der Seite zweier sehr junger sowie einem jungen Caol Ila finden wir auch einen, mit 30 Jahren sehr lange gereiften Single Malt dieser Brennerei. Was bei den Vieren allerdings gleich ist: Sie erhalten hohe Bewertungen, wie Sie in unserer Kurzüberischt können:
Caol Ila 9 yo 2010/2019 (46%, Signatory Vintage, Un-chillfiltered Collection, refill butt, cask #316639, 330 bottles) 87 Punkte
Caol Ila 7 yo 2012/2020 (60%, Asta Morris, cask #AMI127, 524 bottles) 84 Punkte
Caol Ila 12 yo 2007/2020 (48.5%, Whisky Sponge, refill hogshead, 156 bottles) 87 Punkte
Caol Ila 30 yo 1989/2020 (42.4%, Hunter Laing, the Kinship, 532 bottles) 90 Punkte
Die japanische Kurayoshi Distillery, in der Präfektur Tottori gelegen, freut sich über die Auszeichnung, die sie in der aktuellen Whisky Bible erhielt. Ihr The Matsui Mizunara Single Cask –#318 trägt nun den Titel „Best Japanese Single Cask Of The Year 2021″. Alles Weitere finden Sie in der Pressemitteilung, die wir heute erhielten:
„Jim Murray’s Whisky Bible 2021″ wählt Matsui Whisky zum „Best Japanese Single Cask of the Year 2021″
KURAYOSHI, Japan, 24. September 2020 /PRNewswire/ — Am 16. September wurden die Ergebnisse des „Jim Murray’s Whisky Bible 2021″ bekannt gegeben. „Single Malt Whisky The Matsui Mizunara Single Cask -Cask#318-“ von der Kurayoshi Distillery wurde von Jim Murray für seine Whisky Bible 2021 zum „Best Japanese Single Cask Of The Year 2021″ gewählt.
Dieser internationale Whisky-Wettbewerb wird von einem der renommiertesten Whisky-Journalisten, Jim Murray, organisiert, der als „der Mann, der weltweit mehr Destillerien besucht hat als jeder andere Mensch“ beschrieben wird. Nur die besten Whiskys in jeder Kategorie werden ausgezeichnet. 2021 ist die 18. Ausgabe und in diesem Jahr wurden mehr als 30 Länder und über 4500 Marken von Jim Murray beurteilt. Das Buch mit dem Namen „Whisky Bible“ wird beschrieben als:
„Dies ist der umfassendste, international einflussreichste und am besten recherchierte Führer zu allen Whiskys der Welt. Es ist das Evangelium für Whisky.“
Mit ihren herrlich einzigartigen Beschreibungen in ihren Verkostungsnotizen ist die Whisky-Bibel zu einem Ereignis geworden, dem die internationale Spirituosenindustrie große Aufmerksamkeit schenkt.
Auszüge aus den Verkostungsnotizen
━ „ein Geruchsaroma, das tausend Herzen schmelzen lässt… So weich… und hat die magische Fähigkeit, sowohl der Eiche als auch dem Malz zu erlauben, sich einzeln und dann gemeinsam auszudrücken.“
━ „Der japanischste unter den japanischen Malts mit seiner eigenen einzigartigen Signatur“
━ „Der komplexeste Whisky, den ich in diesem Jahr bisher gekostet habe (und das ist Nummer 1.058 – und ich brauchte über 90 Minuten für Geruch und Geschmack!) – und ein aussichtsreicher Kandidat für den World Whisky of the Year.“
Der preisgekrönte japanische Whisky „Matsui Mizunara Single Cask“ reift in einem einzigen japanischen Mizunara-Eichenfass und wird daraus direkt abgefüllt, was diesen Whisky bedeutend seltener macht.
Er sollte als limitierte Version in begrenztem Umfang in den Verkauf gehen. Weitere Informationen werden auf unserer offiziellen Website und in den sozialen Medien bekannt gegeben.
Für alle, die gerne auf Whiskymessen gehen, gibt es Ende November eine Möglichkeit dazu: Die Gesellschaft für Handwerksmessen mbH aus München hat sich dazu entschlossen, den Munich Whisk(e)y Market 2020 nach der Freigabe von Messen in Bayern durch den Gesetzgeber stattfinden zu lassen – und zwar vom 28. bis 29. November. Natürlich hat man auf Grund von Corona das Konzept etwas umstellen müssen – mehr über die Messe und die nötigen Adaptionen können Sie untenstehend nachlesen:
Munich Whisk(e)y Market 2020 findet statt
Seit dem 1. September 2020 finden in Bayern wieder Messen statt. Die FOOD & LIFE geht vom 25. bis 29. November 2020 gemeinsam mit der Heim+Handwerk als erste regionale Publikumsmesse wieder an den Start. Dabei setzt der Munich Whisk(e)y Market auf bewährte Qualität in neuer Umgebung und ist dieses Jahr in der Halle A1 als Bestandteil der Heim+Handwerk zu finden.
Der Termin des traditionsreichen Messeduos ist bereits fest im Kalender aller Genießer und Design-Fans verankert. Ein beliebter Treffpunkt für Whisk(e)ykenner wie auch Neuinteressierte ist der dazugehörige Munich Whisk(e)y Market (MWM). Die ganze Vielfalt des MWM lässt sich traditionell am Wochenende, vom 28. bis 29. November 2020, auf der Heim+Handwerk genießen. Besucher dürfen sich auch 2020 auf regionale und internationale Spirituosen freuen und sollten eine bedeutende Notiz ergänzen: Halle A1.
Vertraute Qualität in neuer Umgebung
Der neue Standort bietet exquisite Whisk(e)yspezialitäten in der Halle A1 und gehört dem Themenbereich Wohnaccessoires & Lifestyle der Heim+Handwerk an. Vom Single Malt bis zum Bourbon, von fruchtig bis rauchig – Whisk(e)y ist bekanntlich ein Lifestyle und fügt sich damit perfekt in seine neue Umgebung. Bereits zum vierten Mal erwartet die Besucher ein Angebot von über 80 Whisk(e)ysorten, begleitet von fachkompetenter Beratung und einem Food-Truck mit Eintopf à la Irish-Stew. Namen wie Dram Mór, The Single Cask, anam nah alba, Elch Whisky, St. Kilian Distillers oder JWHISKY entführen zu einer Entdeckungsreise von edlen und limitierten Tropfen – vom fränkischen Single Malt zu den schottischen Highlands über japanische Kreationen bis nach Irland und Amerika. Wer sich gleich das passende Instrument, ein Nosing Glas oder eine schottische Tracht für Zuhause mitnehmen möchte, wird hier ebenfalls fündig. Der MWM befindet sich in der Halle A1 im südlichen Bereich in unmittelbarer Nähe der musikalischen Unterhaltung und des Trachtenanbieters RETTL 1868 Kilts & Fashion – berühmt für traditionelle Kilts mit ihren hauseigenen Karos. Vor, während oder nach dem Whisk(e)y-Genuss lassen sich zudem Geschenke für unter den Weihnachtsbaum shoppen: Die Halle A1 bietet von Kerzen bis Schmuck über kuschelige Decken jede Menge Inspiration.
Soft-Opening und Opening – Genuss mit allen Sinnen
Bereits am ersten Messetag bietet die neue Whisk(e)y-Lounge Besuchern vorab die Gelegenheit zum Fachsimpeln und Vorkosten mit dem international renommierten Fachmann Kenny Macdonald aus Glasgow, Schottland. Whisk(e)y-Fans sollten sich dabei zwei besondere Highlights nicht entgehen lassen: die Munich Edition 2020 von Dram Mór und ein 12-jähriger Messewhisk(e)y der Auchroisk Distillery von The Single Cask – beide Abfüllungen wurden speziell für den MWM kreiert. Schnell sein lohnt sich, denn diese sind nur verfügbar, solange der Vorrat reicht. Ebenfalls limitiert sind die neuen Goodie-Bags mit passender Ausstattung für den perfekten Whisky-Genuss: Neben einem Nosing Glas sind eine Whisky-Miniaturprobe, eine Flasche Wasser und ein Verzehrgutschein enthalten. Die Goodie-Bags können ab November 2020 für 20 EUR unter www.food-life.de/munich-whiskey-market erworben werden. Feierlich eröffnet wird der MWM bei einem Soft-Opening am Freitag, den 27.11.2020 von 15 bis 18 Uhr. Der Besuch des MWM ist für alle Besucher ab 18 Jahren mit dem Eintrittsticket ohne Aufpreis zugänglich.
Informationen zur Messe
Ein intuitives Online-Ticketsystem für die Teilnehmer-Registrierung, eine optimale Wegeführung und ein sicheres Konzept zur Messedurchführung ermöglichen den Besuchern der FOOD & LIFE und der parallel stattfindenden Heim+Handwerk ein entspanntes Genuss- und Einkaufserlebnis. Weitere Informationen rund um das Hygiene- und Sicherheitskonzept gibt es auf der Messewebsite. Eine Kinderbetreuung kann es aufgrund der aktuellen Situation in diesem Jahr nicht geben. Das Messeduo hat Mittwoch bis Sonntag von 9 bis 18 Uhr geöffnet.
Viele von unseren Lesern, die Whiskyreisen nach Irland unternommen haben, werden es kennen: Das Tullamore DEW Vistor Centre in der gleichnamigen irischen Stadt. 40.000 Besucher jährlich hat es angezogen, die sich dort über irischen Whisky und vor allem den Tullamore DEW informierten.
Laut einem Bericht des Offaly Express aus Tullamore wird das Besucherzentrum nun, auch wegen des ausbleibenden Besucherzustroms durch die Pandemie, geschlossen. Die Mitarbeiter dort wurden gestern über die Schließung informiert, eine offizielle Stellungnahme von Willam Grant, dem Unternehmen, dem die Destillerie und das Besucherzentrum gehören, wird für heute erwartet. 20 Jobs könnten dadurch verloren gehen.
By YjM – Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=64574843
Einerseits ist die Schließung wie schon erwähnt dem auf Minimalwerte zurückgegangenen Tourismus geschuldet, andererseits gibt es laut lokalen Quellen seitens William Grant den Plan, das Besucherzentrum bei der neuen Destillerie neu einzurichten (es könnte im Sommer 2021 eröffnen). Dorthin könnten dann einige der Beschäftigten sozusagen umziehen.
Seitens der Stadt ist man nun dabei, eine Neunutzung des Gebäudes zu überlegen. Für die Stadt kommt die Schließung als „großer Schock“, man verstünde aber die wirtschaftlichen Überlegungen dahinter.
Das Gebäude wurde von William Grant von der Stadt geleast, man hofft, dass das Unternehmen einer Einigung über eine Neunutzung nicht im Wege stehen wird.
Addendum 13:30 – mittlerweile hat William Grant die Schließung bestätigt und spricht von 14 Jobs, die dadurch in Tillamore verloren gehen. Das Statement von William Grant:
„Through our plans to relocate the visitor experience to the distillery, with its new state-of-the-art facilities, we will be in a better position to provide a new rich and immersive experience for our visitors.“
„We remain committed to the town of Tullamore and, through our proposal to create a new visitor experience, we look forward to continuing to do our part to boost the local economy in the years ahead.“
Die Bourbon-Liebhaber unter unseren Lesern, die auch manchmal die Extra-Meile gehen, um eine besondere Abfüllung amerikanischen Whiskeys zu bekommen, wird die nachfolgende Pressemitteilung interessieren: Brown-Forman bringt mit dem Old Forester 150th Anniversary Bourbon eine spezielle und natürlich deutlich limitierte Abfüllung auf den Markt – oder besser gesagt: Drei Abfüllungen, denn die 150 Fässer, die dafür ausgewählt wurden, wurden in drei unterschiedliche Batches geteilt. Unterschiedlich auch deshalb, weil sie verschiedene Geschmacksnuancen offerieren. Jede dieser drei fassstarken Abfüllungen (zwischen 62,8% vol. und 63,4% vol.) wird im Handel 150 Dollar kosten – und man kann davon ausgehen, dass sie recht rasch vergriffen sein werden. Nach Deutschland werden es die Abfüllungen unseres Wissens nach nicht offiziell schaffen, so wird mal also gute Freunde oder gute Verbindungen brauchen, um an sie zu kommen.
Hier alle Infos dazu:
Old Forester Celebrates 150-Year-History with Limited-Edition Bourbon Release
The new release comes in an amber glass bottle, paying homage to the First Bottled Bourbon™ as the brand looks ahead to a bright future
LOUISVILLE, Ky. — In 1870, George Garvin Brown changed the spirits industry forever when he sealed and sold his whisky – Old Forester – exclusively in a glass bottle. Each bottle was adorned with his signature, a personal guarantee of the brand’s quality and consistency. Today, 150 years later, Old Forester announces the upcoming release of Old Forester 150th Anniversary Bourbon to commemorate his act of ingenuity, honor his legacy and celebrate the history of the First Bottled BourbonTM.
Old Forester 150th Anniversary Bourbon references George’s original process, composed of three batches, unfiltered* and each presented at individual batch strength. The limited release is presented in an amber glass bottle, reminiscent of the hand-blown glass of George’s day, and will come in a commemorative canister. It’s planned for release in October 2020.
„This special bourbon has been in the works for some time now, and while it is exciting for our family and colleagues, I hope the larger Old Forester family – the bourbon lovers and fans – will appreciate it just as much,“ said Campbell Brown, Old Forester President and Fifth-Generation Brown Family Member. „My great-great grandfather had quite the vision for his whisky. He was bringing something to the market that had previously not existed and today, we instill his legacy of ingenuity in everything we do – especially in the halls at Old Forester Distilling Co., in the same building George ran the business in the early days of the company.“
In the 150 years since George’s started the company, the brand has endured 13 years of Prohibition, World Wars, changing consumer palates and industry consolidations. Today, Old Forester remains the only brand with an uninterrupted 150-year history, sold by the same family company before, during and after Prohibition.
George’s act of selling whisky exclusively in a sealed bottle was innovative at a time when most whisky was sold by the barrel and subject to adulteration prior to reaching the consumer. Predating any modern food safety acts, he helped lead an industry on the path to rigorous self-regulation that is still upheld today. In addition to being the first to exclusively sell whisky in sealed glass bottles, George was the first to commercially batch whisky to ensure a consistent flavor profile. At the time, he batched from three distilleries – Mellwood, Mattingly and Atherton – before eventually acquiring the Mattingly Distillery and distilling his own whisky.
For the Old Forester 150th Anniversary Bourbon, 150 barrels were chosen by Master Distiller Chris Morris and set aside for this limited-release product. At maturity, several barrels lost their full contents to the Angel’s Share. The resulting aged liquid was personally and individually tasted by Master Taster Jackie Zykan and separated by-hand into three distinct batches, differing in proof and flavor profile.
„We designed the expression to share our unique story,“ said Jackie Zykan, Old Forester Master Taster. „George Garvin Brown was an entrepreneur and an innovator. I have composed three unique blends to honor his process of batching from the three original distilleries. Each captures a distinct facet of the beloved Old Forester flavor profile, each upholding his highest standards of quality.“
Old Forester 150th Anniversary Bourbon Batch Details and Notes from the Master Taster:
Batch 01/03 – 125.6 proof/62.8% ABV, comprised of 46 barrels; fruit bomb Nose: maple syrup and perfectly ripe orchard fruits, apricot and plum Mid: açaí and black current Finish: graham cracker, subtle peppermint, long well-rounded spice, moderately dry Batch 02/03 – 126.4 proof/63.2% ABV, comprised of 48 barrels; sweet and spry Nose: cherry cordial and raspberry preserves Mid: French toast and chocolate malt Finish: brilliant and perky spice at the front of the palate, touch of cedar, mildly dry Batch 03/03 – 126.8 proof/63.4% ABV, comprised of 53 barrels; green and spice Nose: dill and bright orange peel, hint of light brown sugar Mid: sweetens in the middle to melon and pine Finish: medium dry, tingling green peppercorns, rosemary, grapefruit peel, and lingering anise
A limited number of cases will be available nationally in October 2020 for a suggested retail price of $150. To learn where you can purchase Old Forester 150th Anniversary Bourbon, check out OldForester.com for a retailer near you.
Zwei schöne Neuheiten dürfen wir nach Informationen durch den Importeur, die Hanseatische Weinhandelsgesellschaft, für den deutschen Markt ankündigen: Den Kilchoman Genesis Harvest Stage 1 und einen Glen Scotia 11yo Sherry Double Cask Finish. Beide Whiskys sind limitierte Editionen, beim Kilchoman Genesis Harvest Stage 1 werden es 3.600 Flaschen sein, beim Glen Scotia gibt es nur den Hinweis „limited Edition“.
Kilchoman Genesis Harvest Stage 1
Der Kilchoman Genensis Harvest Stage 1 ist die erste Ausgabe der Genesis-Serie, und der mit ca. 48% vol. abgefüllte Whisky (das ist noch eine Schätzung der Brennerei, die Abfüllung selbst findet erst in diesen Tagen statt und erst danach wird die tatsächliche Abfüllstärke feststehen) wird Ende September erscheinen. Die einzeln nummerierten Flaschen kommen in einer stabilen Klappbox und sind von der AUfmachung her wohl auch als Sammleredition gedacht. Die Fasszusammensetzung: 70% Bourbon, 20% Pedro Ximenez und 10% Oloroso.
Die Destillerie schreibt über die Abfüllung:
Genesis tells the story of the creation of Kilchoman-Whisky – our 1130 day journey from barley to bottle with the desire to resurrect the grass roots tradition of farm distilling. Each stage of the whisky-making process has a profound influence on the character of our whisky. Harvest time represents the start of this process.
Days 1-5: The harvest begins – The parish of Kilchoman is home to some of Islay’s most fertile ground. It is here, in the fields surrounding the distillery, where Kilchoman grows 200 tons of barley each year. Planting in Spring once Islay’s 50,000 geese have migrated, the farm team cares for the barley over the summer months before harvesting in early September. This release is a combination of our Kilchoman grown Publican barley variety and Concerto barley variety grown on mainland UK
Glen Scotia Sherry Double Cask Finish 11yo
Der fassstarke Glen Scotia Sherry Double Cask Finish 11yo ist mit 54,1% vol abgefüllt und reifte zu Beginn in First Fill Bourbon Barrels. Danach wurde er in einer Mischung aus PX- und OLorosofässern gefinisht. In den Tasting Notes der Brennerei wird er wie folgt beschrieben:
Spiced rum, juicy plum, toffee and citrus peel
Rich velvety mouthfeel, sweet vanilla and salted butter. Raisins and sultanas with warming spice of clove, cinnamon and nutmeg
Long, nutty, dry finish
Auch dieser Whisky sollte bereits in den nächsten Tagen im Handel verfügbar sein.
Einmal rauchig, einmal sherrylastig – die beiden neuen Abfüllungen aus der Islay-Brennerei Bunnahabhain, die Kirsch Import gemeinsam mit Signatory Vintage exklusiv auf den deutschen Markt bringt, zeigen das ganze Spektrum der Destillerie an der Nordostküste der Whiskyinsel.
Alle Details dazu in der nachfolgenden Info:
Knockin‘ on Bunnahabhain’s Door: Himmlische Drams von Signatory Vintage
Seltene Holzfässer haben Andrew Symington schon immer fasziniert. Heute steht sein Name Synonym für großes Fingerspitzengefühl bei der Auswahl von Barrels, Hogsheads und Co. sowie exklusive Einzelfassabfüllungen schottischer Destillerien unter dem Label der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“. Symingtons Talent, das wirklich Gute vom Mittelmaß zu unterscheiden, kommt auch in dieser Woche wieder zum Tragen.
Wir erweitern unseren Kreis limitierter Abfüllungen in Zusammenarbeit mit Signatory Vintage mit zwei neuen Abfüllungen. Die Single Malts basieren auf herausragenden Fässern aus den Lagerhallen des schottischen Bottlers und sind durchgängig in Fassstärke abgefüllt. Diese und weitere Details für anspruchsvolle Whisky-Käufer, liefern die von uns entwickelten Etiketten.
Die Reise geht nach Islay, wo die heutigen Neuheiten bei Bunnahabhain nahe Port Askaig destilliert wurden. Aus dem Dechar/Rechar Hogshead stammt ein fünfjähriger Heavily Peated Scotch mit den Insel-typischen intensiven Rauchnoten und in herbstlichem Goldton. In der Farbe von Karamell steht ihm ein 14 Jahre alter Scotch zur Seite, der aus dem Sherry Butt abgefüllt auch nach ansehnlicher Reifezeit noch kräftige 57,8% vol. aufweist.
Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch Whisky
5 Jahre Dest. 23/10/2014 Abgef. 17/06/2020 Fass-Typ: Dechar/Rechar Hogshead Fassnr. 10745 326 Flaschen 60,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Bunnahabhain 2006/2020 Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch Whisky
14 Jahre Dest. 26/06/2006 Abgef. 21/07/2020 Fass-Typ: Sherry Butt Fassnr. 2133 569 Flaschen 57,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Whiskyexperts-Leser wussten bereits seit April, dass ein neuer Whisky von Glenmorangie im Backofen auf Veröffentlichung wartet, nun ist es auch offiziell soweit. Glenmorangie stellt den Glenmorangie „A Tale of Cake“ vor, die neueste Limited Edition der Traditionsmarke aus den Highlands. Dieser Whisky hat durch Dr. Bill Lumsden, Head of Distilling und “whisky creation” bei Glenmorangie, ein Finish in Tokajer-Fässern erhalten. Damit werden die süßen Komponenten des Whiskys aus den Stills bei Glenmorangie weiter betont (siehe auch die Tasting Notes).
Die limitierte Edition Glenmorangie „A Tale of Cake“ ist ab dem 22. September 2020 auf CLOS19.com und im ausgewählten Feinkosthandel erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 87,00 €.
Die offizielle Presseaussendung von Glenmorangie bringen wir für Sie nachstehend:
Kuchen im Glas – Glenmorangie präsentiert „A Tale of Cake“
München / Tain 22. September 2020. Inspiriert von Erinnerungen ans Backen, an Geburtstage und mehr, stellt Glenmorangie die limitierte Edition A Tale of Cake erstmals vor. Süße, Komplexität mit vielschichtigen Noten von Honig, weißer Schokolade, Früchten und einem Hauch von Minze verzaubern den Gaumen.
Dr. Bill Lumsden, kreativer Geist und Macher der Abfüllung gelang es, süße Erinnerungen in einen Single Malt Whisky zu verankern: Geschickt in ausgewählten Tokajer Dessertwein-Fässern nachgereift, sind süße, honigartige Noten mit den typischen Glenmorangie-Aromen verflochten. Backen ist eine Wissenschaft. Aber man muss diese Wissenschaft nicht verstehen, um das köstliche Ergebnis zu entdecken und einfach zu genießen.
Verkostungsnotiz Glenmorangie A Tale of Cake (46,0 Vol.% Alk.)
Farbe
Dunkles Kupferrot
An der Nase
Komplex, reich und vielschichtig, mit viel Passionsfrucht, Pfirsich, Birne und Mango. Köstliche Aromen folgen von gebackenem Brot, saftigem Eichenholz und einer feuersteinähnlichen Mineralität, die langsam entweicht. Danach klassische Glenmorangie-Noten mit Honig, Vanille und Mandeln und einer Spur Milchschokolade. Mit etwas Wasser: Zitruspikante Noten von Aprikose, Holunderblüte, Honigpollen und Pfirsichsirup.
Am Gaumen
Überraschend süß und säuerlich zugleich, mit Regenbogenkuchen, weißer Schokolade, Aprikose, Vanillemandeln und Birne, gut balanciert mit den typischen Glenmorangie-Aromen von spritzigen Orangen und einer Brise Menthol.
Im Nachhall
Langanhaltend und an eine köstliche Mischung aus Honigwaben, Schokoladenmandeln und Pekannüssen erinnernd.
Eine Reihe neuer Abfüllungen von The Single Cask gibt es vom österreichischen Importeur Genuss am Gaumen in Vorarlberg zu berichten. Sieben neue Einzelfassabfüllungen sind es diesmal, und zu allen davon haben wir Beschreibungen und Tasting Notes erhalten.
Die Abfüllungen sind in Österreich exklusiv im (Web)shop von Genuss am Gaumen erhältlich:
Sieben neue Abfüllungen von The Single Cask bei Genuss am Gaumen
Die neuesten Bottlings sind eingetroffen – hier die Informationen im Detail:
Ben Nevis 1999 – 20 Jahre
Region: Highlands
Details: Cask Strength 53% Vol., 0,7 l
Lagerung: in 1 Bourbon Hogshead – Cask Nr. 170 am 13.05.1999 destilliert, am 26.02.2020 abgefüllt nur 274 Flaschen abgefüllt
Serie: The Single Cask
Verkostung:
in der Nase süße Malznoten mit spritziger Limette & gerösteten Nüssen, am Gaumen zart getoastete Eiche mit Anklängen von Vanille & Gewürzen, zudem etwas Butter-Aromen & mehr von der spritzigen Zitrus-Note, langes & fein wärmendes Finish mit Orangen & Holz-Würze
Benrinnes 2009 – 10 Jahre
Region: Speyside
Details: Cask Strength 58,4% Vol., 0,7 l
Lagerung: in 1 Bourbon Hogshead – Cask Nr. 302110 am 26.02.2009 destilliert, am 22.08.2019 abgefüllt nur 324 Flaschen abgefüllt
Serie: The Single Cask
Verkostung:
süßes Malz und knackige grüne Äpfel in der Nase, gefolgt von Walnüssen, die mit neuen Holzbrettern geknackt werden, am Gaumen sanft wärmend mit Noten von Zimt, Muskat & schwarzem Pfeffer, welche über Gerstenmalz, reifen Äpfeln & saftigen Trauben gestreut werden, rundes & mittleres Finish mit grünen Trauben, Walnüssen & Eiche bis zum Schluss
Glen Garioch 2011 – 8 Jahre
Region: Highlands
Details: Cask Strength 62,4% Vol., 0,7 l
Lagerung: in 1 Bourbon Hogshead – Cask Nr. 1335 am 25.04.2011 destilliert, am 26.04.2019 abgefüllt nur 220 Flaschen abgefüllt
Serie: The Single Cask
Verkostung:
in der Nase üppige Vanille mit Noten von Ananas & Bananen, am Gaumen fruchtiges Malz & frisch gebackenes Brot mit einem Hauch Butter, gefolgt von einem Touch Muskat, fein wärmendes Finish mit zarten Noten von Rosinen & Mandeln
Glen Moray 2007 – 11 Jahre
Region: Speyside
Details: Cask Strength 61,4% Vol., 0,7 l
Lagerung: in 1 Bourbon Hogshead – Cask Nr. 5742 am 22.11.2007 destilliert, am 17.04.2019 abgefüllt nur 208 Flaschen abgefüllt
Serie: The Single Cask
Verkostung:
intensive Nase mit Noten von gemälzter Gerste, Creme Brûlée & cremiges Karamell, am Gaumen wärmend & vielschichtig – abermals tolle Gersten-Noten, getoastete Eiche, viel Vanille, geröstete Nüsse & abermals zähes Karamell, anhaltendes trockenes Finish, das noch lange zu begeistern weiß
Mannochmore 2009 – 10 Jahre
Region: Speyside
Details: Cask Strength 55,3% Vol., 0,7 l
Lagerung: in 1 Refill Bourbon HHD – Cask Nr. 1387 am 11.02.2009 destilliert, am 06.08.2019 abgefüllt nur 278 Flaschen abgefüllt
Serie: The Single Cask
Verkostung:
wunderschöne florale Nase mit süßen Malznoten & tollen Fass-Einflüssen in Form von Zimt & Vanille, am Gaumen abermals süßes Malz in Kombination mit Zimt & Vanille mit floralen Anklängen, gefolgt von etwas grünem Tee, Zitrus, Lavendel & zerstoßenem schwarzen Pfeffer, im Finish zeigen sich mehr Fass-Noten – Eiche, Vanille, schwarzer Pfeffer mit abermals etwas Zitrus & Lavendel
Strathclyde 1993 – 26 Jahre
Region: Lowlands
Details: Cask Strength 55,3% Vol., 0,7 l
Lagerung: in 1 Bourbon Barrel – Cask Nr. 243368 am 17.08.1993 destilliert, am 25.02.2020 abgefüllt nur 191 Flaschen abgefüllt
Serie: The Single Cask
Verkostung:
tolle Noten von Weizen, Eiche, Vanille, weißem Pfeffer, Popcorn, Mandeln & Orange & Zimt in der Nase, am Gaumen sehr körperreich mit abermals Noten von Mandeln, weißem Pfeffer, Eiche, Vanille & Popcorn mit einer zarten Zitrus-Note & etwas Zimt, mittleres & sehr angenehmes Finish mit den sich wiederholenden, zuvor gezeigten Noten
Und noch zusätzlich von Torsten Zimmermann – bei The Single Cask…
Caol Ila 2007 – 13 Jahre
Region: Isle of Islay
Details: Cask Strength 54,4% Vol., 0,7 l
Lagerung: in 1 Bourbon Hogshead – Cask Nr. 302477 am 28.02.2007 destilliert, am 13.03.2020 abgefüllt nur 284 Flaschen abgefüllt
Serie: Scotch & Tattoos – Torsten Paul Whisky Co.
Verkostung:
ein wunderbarer Caol Ila von Torsten Zimmermann (The Single Cask), der unter Scotch & Tattoos sein eigenes Label startet – aromenreich & intensiv mit einem wahrlichen Fruchtkompott & delikatem Rauch in der Nase, am Gaumen üppig Torf & viel Zitrus zu Beginn, dann fein süße Noten von Frischgebackenem, lang anhaltendes Finish mit Gerste, geräuchertem Speck & abermals etwas Zitrus
Sechs neue rauchige Abfüllungen aus der Destillerie Tobermory (die den rauchigen Whisky unter der Marke Ledaig erzeugt) haben Kirsch Import und Signatory Vintage zu einer deutschlandexklusiven Bottling-Serie zusammengestellt und bringen diese ab sofort unter dem Namen Ledaig Cuvée Series im den Handel.
Alle Infos zu dieser neuen Serie, deren Whiskys in Refill Port, Bordeaux, Burgundy, Madeira oder Côtes de Provence Hogsheads nachgereift wurden, finden Sie nachfolgend:
Forget Islay – drink Isle of Mull!
Die neue Cuvée Series von Kirsch Import und Signatory Vintage kombiniert rauchige Single Malts von Ledaig zu neuen Aromenprofilen
Rauchfans dürfen sich auf vielfältige Herbstabende freuen. Mit der Ledaig Cuvée Series bringt Kirsch Import in Zusammenarbeit mit Signatory Vintage exklusiv für Deutschland sechs rauchigaromatische Abfüllungen auf den Markt. In bester Signatory-Tradition sind die edlen Cuvées klassisch gelungen, zugleich durch die Kombination verschiedener Wein- und Sherryfässer für den unabhängigen Abfüller völlig neuartig komponiert. Die limitierte Serie ist in Kürze über Kirsch Import erhältlich.
Single Malts zu herausragenden Cuvées zu vermählen, zählt wohl zu den größten Herausforderungen der Whisky-Welt. Fingerspitzengefühl ist gefragt, wenn es darum geht, harmonische Fässer auszuwählen. Für sein großes Talent auf diesem Gebiet weltweit bekannt ist Andrew Symington von Signatory Vintage. In Kooperation mit Kirsch Import entschied sich der unabhängige Abfüller für die neuartige Cuvée Series erstmals zu einem in der Branche eher seltenen Vorgehen: der Vermählung ausschließlich mit Wein und Sherry vorbelegter Fässer. Diese enthalten ursprünglich von Ledaig, dem stark rauchigen Zweig der Tobermory Distillery, gebrannte Whiskys, die durch Reife und Finish in den fruchtigen Casks herrlich komplexe Aromenprofile entwickeln.
Sechs rauchig-aromatische Cuvées von der Isle of Mull
„Wir haben über viele Jahre hinweg enge Verbindungen zu Signatory Vintage aufgebaut, die es uns immer wieder erlauben, individuelle Einzelfassabfüllungen nach Deutschland zu holen. Die Cuvée Series ist ein echtes Highlight. Hier können Fans von rauchigen Whiskys vielfältige neue Geschmacksnuancen entdecken“,
freut sich Christoph Kirsch, Inhaber von Kirsch Import.
Die rauchigen Single Malts reifen zunächst für ca. sechs bis zehn Jahre in Refill Spanish Butts, bevor sie ein 29- bis 34-monatiges Finish in Refill Port, Bordeaux, Burgundy, Madeira oder Côtes de Provence Hogsheads erhalten. Im Anschluss wird der Whisky mit der Hälfte des Destillats aus einem der Refill Spanish Butts vereint, das für die gesamte Reifezeit darin verbleiben durfte. Das Ergebnis: acht bis 12 Jahre alte Cuvées – geprägt von starken Rauchnoten sowie eingestreuten Aromen von Meersalz und Gischt – die die gesamte Klaviatur von Sherry-, Wein- und Fruchtnoten bespielen. Mit Pflaumenmus und Erdbeere, tropischer Frucht und überreifem Pfirsich, Kirschen, Rosinen und Beerenfrüchten verspricht die Ledaig Cuvée Series höchst aromatische Genusserlebnisse für anspruchsvolle Fans rauchiger Single Malts.
Die am 7. Juni 2007 oder 5. September 2011 destillierten Whiskys werden in Fassstärke von mindestens 60,4% vol. abgefüllt, sind selbstverständlich weder gefärbt noch kühlfiltriert und demnächst in limitierter Auflage über Kirsch Import zu beziehen.
Caol Ila ist eine recht interessante Destillerie: Um kaum eine andere Brennerei auf Islay wird marketingmäßig weniger Gewese gemacht – und dennoch herrscht unter den meisten Whiskygenießern der Konsens, dass man mit Abfüllungen von dort wenig falsch machen kann. Egal ob alt oder jung, der Whisky weiß meist zu gefallen.
Serge Valentin hat nun vier jüngere Bottlings von Caol Ila verkostet, allesamt von unabhängigen Abfüllern. Auch der sechsjährige Caol Ila „The war of the Peat“ von whic ist dabei.
Acht Millionen Pfund will Eden Mill für den Neubau der Destillerie und ein Investment in Whiskybestände aufbringen, berichtet Herald Scotland heute in seiner Onlineausgabe. Die Brennerei soll auf einem von der Universität St. Andrews geleasten Gelände entstehen und die Bauarbeiten dafür sollen laut Mitbegründer Paul Miller bereits im Oktober beginnen. Abgeschlossen werden sie, so alles wie geplant läuft, dann Ende 2021. Die Suche nach Investoren wird vom Finanzdienstleister Johnston Carmichael begleitet.
Paul Miller, der Eden Mill mit Tony Kelly im Jahr 2012 gegründet hat, sieht im Fall der Eden Mill Distillery eimen soliden Business Case, der für Investoren attraktiver als manche anderen von neuen Brennereien sein kann: Man habe mit der kleinen, schon existierenden Whiskybrennerei eine Grundstock an Whiskys aufgebaut, besitze eine starke Marke und könne zudem auf ein florierendes Geschäft mit Gin verweisen. Zudem habe man bereits Erfahrung damit, wie man Besucher in einer Destillerie empfängt und betreut und mit ihnen zusätzliches Einkommen generiert.
Eden Mill musste im Lauf der Covid-19 Krise 27 von 60 Angestellten In Urlaub schicken, die meisten davon sind nun aber wieder auf Teilzeitbasis ins Unternehmen zurückgekehrt. Besonders gespürt hat die Destillerie die Pandemie natürlich im Bereich des Shops. Durch die Übersiedlung auf einen neuen Standort werden einige dieser Jobs wohl verloren gehen, sagte Paul Miller, aber man hoffe, dies durch neu entstehende Arbeitsplätze am neuen Standort mehr als kompensieren zu können.
Im Jahr 2018 war der Talisker der Special Releases von Diageo 8 Jahre alt – und einer der Lieblinge der Serie. Auch in diesem Jahr wird er wieder 8 Jahre alt sein, und die Vorfreude auf ihn ist bei vielen Whiskyfreunden schon recht groß.
Im Jahr 2019 kam er allerdings mit einem Alter von 15 Jahren in die Flasche, und genau diese Ausgabe verkostet Ralfy in seinem aktuellen Video, die 844. seiner Verkostungen. Bei ihm hält sich die Begeisterung eher in Grenzen, was sich mit einer Bewertung von 84 Punkten zu Buche schlägt. Warum er beim Talisker 15yo wieder einmal zurückhaltend ist (auch der Talisker 10yo konnte vor einiger Zeit nur 81 Punkte erringen), und natürlich noch viele andere interessante Dinge mehr, können Sie im 23 Minuten langen Video sehen, das Sie obenstehend oder auf Youtube finden.
Soeben hat die Macallan Destillerie die sechste Ausgabe der The Macallan Edition namens „Tales of the Macallan River“ veröffentlicht. Der mit 48,6% abgefüllte Jahreswhisky ist auch der letzte der Serie – und er würdigt den River Spey, der im Titel als „Macallan River“ tituliert wird.
Hier einige Informationen zum Whisky, die wir direkt der Webseite entnommen haben:
The sixth and final release in The Macallan Edition series, Edition No. 6 is a unique celebration of the River Spey, an iconic river that flows through the heart of The Macallan Estate.
The Macallan Edition No. 6 is a new, limited edition single malt celebrating the natural wonders of The Macallan Estate, and honouring the River Spey as the vibrant life force that sustains it. Inspired by the Spey, Steven Bremner, The Macallan Whisky Maker, created Edition No. 6 by choosing five cask styles that embody the unique stories and spirit of the river.
Crafted from a combination of American and European oak sherry seasoned casks, Edition No. 6 draws from the narrative streams of the River Spey’s energy. It captures the warm, welcoming personality of The Macallan’s Ghillie; the classic craftsmanship of Hardy; the extraordinary life of the Atlantic salmon on the beat; and the mastery of whisky making on The Macallan Estate.
The result of a combination of casks is a multifaceted whisky. It delivers aromas of fresh fruits, nutmeg and toffee merged with oak and flavours of ripe plum, and vibrant sweet oranges and cinnamon. These characteristics then transform into the subtlety of spicy fresh fruits, creamy chocolate and toasted oats at the finish.
Folgende fünf Fassarten wurden für ihn verwendet: 1st fill American oak butts, 1st fill European oak hogsheads, 1st fill European oak butts, 2nd fill European und American oak butts.
Für Deutschland wird der The Macallan Edition No. 6 – Tales of the Macallan River im Webshop von The Macallan 95 Britische Pfund kosten, zuzüglich Porto und Verpackung.
