Die bekannteste taiwanesische Brennerei ist sicherlich Kavalan, aber daneben gibt es auch zum Beispiel die Natou Distillery, die im Besitz der Taiwan Tobacco & Liquor Corporation (TTL) steht und deren Produkte auch in Deutschland zu finden sind (Omar Whisky).
The Spirits Business hat nun mit dem Direktor des Unternehmens, Chao-an Chan, ein Gespräch geführt, in dem sich Chao-an Chan über die Geschichte der Brennerei, die Produkte und die Pläne für die Zukunft spricht. So erfahren wird, dass die Destillerie für dieses Jahr noch über einen Ausbau der Anlage nachdenkt:
Q: What are your plans for Omar whisky in 2020?
A: We have exported Omar to many countries overseas. Recently, we are working on an expansion project for Nantou Distillery. In order to have more space for storage, we will construct a new warehouse, and remodel the area in Nantou Winery to support a distillery tour for visitors.
The War of the Peat, die neue Abfüllungsserie des deutschen Händlers whic.de, geht nun in die dritte Runde. Diesmal ist es ein 5 Jahre alter Bunnahabhain Staoisha 2014/2020, der mit kräftigen 60,4% vol. abgefüllt wurde.
Alles dazu in der Pressemitteilung, die wir erhalten haben:
Whic.de veröffentlicht War of The Peat Teil 3 – Bunnahabhain Staoisha 2014/2020
lange war es still an der Front. In der Kommandozentrale wurden dennoch fleißig Vorkehrungen für den Fall getroffen, falls die Invasoren erneut auftauchen. Erste Ausschreitungen sind nun erkennbar. Die letzte Attacke auf Caol Ila ist zwar länger her, aber dennoch scheinen die Übeltäter nicht weit gekommen sein. Rund um die Bastion Bunnahabhain wird das dritte Kapitel der The War of the Peat Reihe geschrieben.
Der Bunnahabhain Staoisha 2014/2020 – 5 Jahre kommt mit mächtigen 60,4% Vol. Es handelt sich hier um eine ganz besondere Fasslagerung! Gleich zweimal wurde die Eiche von sengender Hitze verbrannt. Ein sogenanntes „dechar & rechar“ Fass, das zuerst der Hitze des Gefechts erlegen ist und anschließend verjüngt wurde. Die erste Kohleschicht wurde entfernt und erneut ausgebrannt. Noch tiefer drang nun das Feuer ins Eichenholz ein und bahnte dem Brand seinen Weg für die Übernahme der oberen Schichten.
Dazu die Tasting Notes von Arne Wesche:
Die ersten Hitzestrahlen treffen ein Gerstenfeld an der heidebewachsenen Landstraße. Trockene Heuballen, Heidekraut und etwas Asphalt gehen in Flammen auf. Ein süß-malziger Rauch nimmt die Nase gefangen mit Anklängen von kalter Asche und süßem Kandis. Über allem schwebt eine spritzige Süße von Zitronen und Limettenschalen die mit etwas Süßholz und Salbei-Bonbons einen leicht kräutrigen Kontrapunkt bekommen. Am Gaumen wandelt sich der Rauch in mannigfaltige Aromen von Haselnuss-Torte, Vanillecreme, helles Leder und süßen Espresso. Hinten heraus machen etwas Meersalz und Seetang deutlich, dass wir einen Küsten-Whisky vor der Flinte haben. Auch frische Noten von Pfefferminz, Kiwi und Salbei finden sich am Gaumen. Die Invasion endet mit malzig-süßen Noten von erloschenem Lagerfeuer und feinen Kaffee-Röstnoten.
Glen Moray ist, vor allem was die Distillery Only-Abfüllungen betrifft, ein heißer Geheimtipp unter Whiskyfreunden. Aber auch viele unabhängige Abfüllungen können mit hervorragendem Geschmack brillieren.
Bei Serge Valentin gibt es heute vier Abfüllungen aus der Speyside-Brennerei in der Verkostung, und jede davon liegt im Bereich, den man in Serges Wertungsskala als „sehr gut“ bezeichnen kann:
Glen Moray 23 yo 1996/2019 (49.7%, Asta Morris, cask #AM138, 189 bottles): 89 Punkte
Glen Moray 11 yo 2007/225 (50.1%, Elixir Distillers, The Whisky Trail, 225 bottles): 88 Punkte
Glen Moray 2008/2019 (52.8%, OB for The Whisky Exchange?s 20th Anniversary, first fill American oak, cask #613, 186 bottles): 87 Punkte
Glen Moray 11 yo 2007/2019 (53.3%, The Whisky Cask, bourbon barrel): 85 Punkte
Die Destillerie Glen Moray. Bildrechte bei Lars Pechmann
Wie Whisky-Celebrity und -Autor Hans Offringa vermeldet hat, ist das Spirit of Speyside Festival vor einigen Minuten offiziell abgesagt worden.
We just received notice that the Spirit of Speyside Whisky Festival 2020 has officially been canceled . We wish the organisation and all concerned strength, patience and wisdom with re-arranging matters – a gargantuan operation.
Ebenfalls bereits abgesagt ist das Campbeltown Malts Festival.
Auch für das Feis Ile steht für heute wahrscheinlich noch eine Entscheidung bevor – wir werden diesen Artikel dann updaten. Auf Islay sind – bis auf Kilchoman – ohnehin schon alle Brennereien ohne Besucherzugang, und Kilchoman wird ab morgen ebenfalls für Besucher geschlossen sein (Danke, Lydia Frontczak).
Fast alle Brennereien in Schottland haben bereits ihre Besucherzentren geschlossen, zuletzt gaben die Glenallachie und Glenfarclas bekannt.
An einem sonst sehr ruhigen Newstag, was Whisky betrifft, kommen zwei Neuerscheinungen, die vom deutschen Importeur Kirsch Import angekündigt werden, gerade zur rechten Zeit.
Ein neuer Stauning aus Mezcal-Fässern, der Stauning Bastard, und der ElsBurn The Journey 2020 machen Lust darauf, etwas Neues auszuprobieren. Hier alle Infos dazu:
Mexikanisches Temperament trifft auf dänische Hyggeligkeit: Stauning Bastard!
Der Stauning „Bastard“ gehört wie auch schon der „Curious“ zur Research Series. In dieser Abfüllungsreihe kann sich das Team so richtig austoben und auch mal querdenken. So auch beim Stauning Bastard, wo Dänemark auf Mexico trifft.
Bei Stauning hat man recht schnell entdeckt, dass vor allem der Rye Whisky sehr gut Aromen aus Fässern aufnimmt – und das sehr schnell. Das Experimentieren mit verschiedenen Fässern ist immer wieder aufregend und die Ergebnisse häufig überraschend gut!
Was ist Stauning Bastard nun genau? Die Basis ist der Rye New Make (70% gemälzter Roggen, 30 % gemälzte Gerste), der für drei Jahre in stark getoasteten Virgin Oak Fässern reift. Anschließend wird der Whisky in fünf wundervolle Oro de Oaxaca Mexcal Fässer umgefüllt – und bereits 6 Monate später ist der Stauning Bastard fertig. Rye Whisky wie ihr ihn noch nie zuvor probiert habt!
Die Abfüllungen der Research Series sind immer mit Bildern eines Künstlers verziert. Die Zeichnung für den Curious kam von der Tattookünstlerin Thit Hansgaard. Das Bild gefiel dem Team so gut, dass sie auch den Stauning Bastard verzieren durfte. Und Stefan (Master Distiller, Blender & Warehouse Manager bei Stauning), der diese Abfüllungen kreiert hat, gefielen beide Motive so gut, dass er sich diese auch gleich stechen ließ – nur eines der Zeichen dafür, dass man bei Stauning zu 100% hinter dem Projekt und den Produkten steht.
Stauning Bastard
3,5 Jahre Dest. 2016 Abgef. 2019 Gereift in:
Heavy Toasted Virgin Oak Casks
Oro de Oaxaca Mezcal Cask Finish
46,3 % Vol. 0,5 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Neuer Name, gewohne Qualität: ElsBurn The Journey 2020
Die Range von ElsBurn ist vielseitig und zeugt von der Liebe ihrer Macher zum Handwerk – von der Auswahl der Fässer bis zur Etikettierung per Hand. Die Niedersachsen füllen ihren Whisky stets in kleiner Stückzahl ab. Ihre Spirits finden vor allem als Single-Cask-Abfüllungen oder Jahrgangseditionen den Weg in die Flasche – gerne in Fassstärke für eine noch größere Aromenintensität.
Die Abfüllung „The Journey“ ist ohne Frage ein Eckpfeiler der ElsBurn-Reihe – und beeindruckt mit einer außerordentlichen Vielfalt von Süßweinfässern, die zur Reifung des Spirit verwendet wurden: Sherry, Port, Madeira, Marsala, Malaga und Grand Cru Bordeaux. Das Ergebnis ist ein komplexer Single Malt Whisky mit fruchtig-würzigen Noten der europäischen Eiche, der verlockenden Süße von Toffee und Vanille sowie den ElsBurn-typischen Aromen von Mandarine und sanftem Mokka. „The Journey“ ist mit Quellwasser auf eine Trinkstärke von 43 % vol. eingestellt und damit ein fruchtiger Einstieg in die Welt von ElsBurn.
Gestern Cragganmore, heute Craigellachie – bei Serge geht es mit den Verkostungen von Speyside-Destillerien weiter. Auch heute dreht es sich ausschließlich um unabhängige Abfüllungen, darunter auch einige aus Deutschland. Top aus der Verkostung kommt allerdings ein Craigellachie von Gordon & MacPhail, der für La Maison du Whisky abgefüllt wird.
Hier die Bottlings und die Bewertungen der Verkostung:
Craigellachie 12 yo 2006/2019 (54.3%, Whic, Nymphs of Whisky, 1st fill bourbon barrel, cask #8101202, 239 bottles): 87 Punkte
Craigellachie 17 yo 2002/2019 (56.2%, Malts of Scotland for deinwhisky, sherry hogshead, cask #MoS19035, 281 bottles): 82 Punkte
Craigellachie 21 yo 1995/2017 (57.4%, Douglas Laing, Old Particular, sherry butt, cask #DL 11446, 408 bottles): 89 Punkte
Craigellachie 11 yo 2007/2019 (65.2%, The Taste of Whisky, refill bourbon, cask #70900706, 201 bottles): 88 Punkte
Craigellachie 1970/2016 (54.2%, Gordon & McPhail, Exclusive, for La Maison du Whisky, 1st fill remade hogshead, cask #1607, 93 bottles): 91 Punkte
Allen unseren Lesern einen schönen guten Morgen an diesem mehr als außergewöhnlichen St. Patrick’s Day – einer, der ohne große Feiern und weithin sichtbare Ausgelassenheit auskommen muss. Es sind in der Tat besondere Zeiten.
Ralfy hingegen versorgt uns wie jeden Dienstag mit einem neuen Verkostungsvideo, und das nun schon in der 817. Folge. Diesmal geht es um ein Bottling des unabhängigen Abfüllers Berry Bros & Rudd aus London. Dort hat man einen 17 Jahre alten Whisky von den Orkneys in einer Stärke von 56,4% vol abgefüllt. Eine Herkunftsangabe findet sich, abgesehen von der Region, nicht auf der Flasche, aber auf den Orkneys gibt es ja nur zwei Brennereien, von denen wohl eine der Urheber des Whiskys sein muss: Scapa und Highland Park.
Was Ralfy dazu meint, können Sie im Video sehen, das diesmal über 18 Minuten lang ist. Die Punktewertung sei aber vorab verraten: Ralfy gibt für den Orkney Islands 17yo von Berry Bros. & Rudd 88 Punkte.
Viel Vergnügen mit dem Video hier oder auf Youtube.
The Malt Whisky Trail in der Speyside hat auf Facebook einen Überblick über jene Brennereien herausgegeben, deren Besucherzentren momentan geschlossen sind und was man momentan noch besuchen kann:
Distillery Update Covid-19
To protect staff, visitors and distillery communities from COVID-19, the following Malt Whisky Trail sites are either closed or taking extra precautions :
Ein jährliches Highlight in der Bourbon-Range von Woodford Reserve ist die Woodford Reserve Kentucky Derby® Edition, die in diesem Jahr in der Edition No. 146 erscheint. Woodford Reserve ist der offizielle Partner dieses weltweit bekannten Galopprennens, und das Etikett der Flasche wird aus diesem Anlass jährlich von einem Künstler mit einem Motiv des Derbys gestaltet.
Hier alle Infos zu der neuesten Ausgabe, die uns von Brown-Forman jetzt zur Verfügung gestellt wurden:
Neues Sammlerstück für Bourbon-Liebhaber: Brown-Forman launcht die Woodford Reserve Kentucky Derby® Edition No. 146
Über 18 Millionen Zuschauer verfolgen jedes Jahr Anfang Mai das berühmte Kentucky Derby, das neben dem Super Bowl zu den größten Sportevents in den USA zählt. Dabei kommen nicht nur die Fans des weit über die Tore von Louisville hinaus bekannten Galopprennens auf ihre Kosten. Auch die Liebhaber des feinen Woodford Reserve Bourbons – Sponsor und offizieller Bourbon des Derbys – erwartet wieder ein besonderes Highlight: die neue limitierte Ausgabe der Woodford Reserve Kentucky Derby® Edition No. 146 aus dem Jahr 2020.
Das begehrte Sammlerstück begleitet das Rennen, welches seit 1875 jährlich stattfindet und damit das längste in Folge durchgeführte Sportevent in der Geschichte der USA ist, seit 1999. Das Flaschenetikett wurde dieses Mal von Richard Sullivan gestaltet und trägt den Titel „The Greatest Two Minutes in Sports“. Sullivan, Künstler und als Baseball Spieler bei den Atlanta Braves selbst lange im Leistungssport aktiv, ehrt mit der künstlerischen Ausdruckskraft die kraftvolle Ästhetik des Pferderennsports. Vollblüter, die auf die Ziellinie donnern, und die Zwillingstürme „Twin Spires“, das Wahrzeichen der berühmten Pferderennbahn von Churchill Downs, auf der das Rennen stattfindet, zieren das diesjährige Flaschenetikett. Sullivans Arbeiten werden in den gesamten Vereinigten Staaten gezeigt.
Die von dem Künstler aus Louisville gestaltete Flasche ist in Deutschland ab Mitte April 2020 bundesweit in Spirituosenfachgeschäften in limitierter Auflage zum Preis von 54,99 Euro (UVP) in der 1-l Flasche (45,2 % Vol.) erhältlich.
Der erstklassige Kentucky Straight Bourbon kommt aus der kleinsten und ältesten noch in Betrieb befindlichen Destillerie in Kentucky, die im Herzen des Woodford County inmitten malerischer Natur liegt. Hier entsteht der Whiskey, den über 200 Aromen auszeichnen. Er wird traditionell in kupfernen Pot -Stills dreifach statt nur zweifach destilliert und gärt in Bottichen aus Zypressenholz. Anschließend reift er in neuen, handgefertigten, getoasteten und ausgeflammten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die bis zur Abfüllung in kleinen Steinhäusern gelagert werden.
Woodford Reserve Bourbon – Basis des offiziellen und während der Galopprenntage fast 120.000 Mal servierten Derby -Cocktails Mint Julep – und Brown-Forman Deutschland rufen bundesweit Bars und Restaurants dazu auf, im Aktionszeitraum April gemeinsam die Cocktail-Ikone hochleben zu lassen. Gastronomie-Partnern werden hierfür spezielle Getränkekarten sowie hochwertige POS-Materialien zur Verfügung gestellt.
Acht neue Abfüllungen von James Eadie bringt Importeur Whiskymax dieser Tage in den Handel – darunter auch einige Einzelfassabfüllungen. Sehen Sie im nachfolgenden Pressetext, worauf Sie sich in der nächsten Zeit freuen können – und erfahren Sie auch einige Einzelheiten über diesen interessanten unabhängigen Abfüller aus Schottland.
Neu im Programm bei Whiskymax – die neusten Abfüllungen von James Eadie
Folgende Abfüllungen vom unabhängigen Abfüller James Eadie aus Hammersmith, London sind ab sofort bei Whiskymax erhältlich.
James Eadie – Eine typisch schottische Erfolgsgeschichte
James Eadie zählt zu den schottischen Ikonen der Brau- und Destillierkunst. Aufgewachsen im malerischen Gleneagles im Süden der schottischen Highlands, zog er schon in jungen Jahren von zu Hause aus, um das Brauhandwerk zu lernen und seinen Lebensunterhalt zu bestreiten. Durch jahrelange harte Arbeit gelang es ihm nicht nur 1854 seine eigene Brauerei zu eröffnen, sondern auch einen herausragenden Whisky nach dem alten Familienrezept seines Vaters zu kreieren. Selbst der damalige Branchen-Journalist Alfred Barnard war von der feinen Mixtur so verzückt, dass er ihm das Prädikat „eines Schotten würdig“ verlieh. Der Blended Scotch von James Eadie war somit für die gehobene Gesellschaft und ausgewählte Leute vorgesehen – nachweislich wurde er jedoch in über 300 Pubs in Schottland ausgeschenkt und verhalf der Familie so zu Wohlstand und Ansehen.
Bis heute ist James Eadie im Familienbesitz und steht mit seinem Namen für besondere Qualität, schottische Tradition und bemerkenswerte Abfüllungen.
Miltonduff 10 Jahre 46%
Destilliert 17.11.2009
Abgefüllt 2020
Fass Nr. 701556 & 701562
Fasstyp First Fill Bourbon
Flaschenanzahl 576 (Weltweit)
Caol Ila 9 Jahre 46%
Destilliert 08.12.2010
Abgefüllt 2020
Fass Nr. 323500, 323502 & 323518
Fasstyp Refill Hogsheads
Flaschen Anzahl 1111 (Weltweit)
Linkwood 11 Jahre 58%
Destilliert 12.01.2009
Abgefüllt 2020
Fass Nr. 300025
Fasstyp Re-Charred Hogshead
Flaschen Anzahl 314 (Weltweit)
Inchgower 11 Jahre 58% Bottled exclusively for Whiskymax
Destilliert 06.10.2008
Abgefüllt 2020
Fass Nr. 808855
Fasstyp Refill Hogshead
Flaschen Anzahl 236 (Weltweit)
Dailuaine 11 Jahre 55,5 %
Destilliert 22.01.2009
Abgefüllt 2020
Fass Nr. 301064
Fasstyp Refill Hogshead
Flaschen Anzahl 219 (Weltweit)
Glenspey 12 Jahre 59,7% Bottled exclusively for Whiskymax
Destilliert 27.09.2007
Abgefüllt 2020
Fass Nr. 805425
Fasstyp First Fill Marsala Fässer Finished für 12 Monate
Flaschen Anzahl 312 (Weltweit)
Benrinnes 11 Jahre 59.9%
Destilliert 10.09.2008
Abgefüllt 2020
Fass Nr. 4/1
Fasstyp First Oloroso Sherry Butt Marsala Fässer Finish für 36 Monate
Flaschen Anzahl 563 (Weltweit)
Benriach 9 Jahre 62,4%
Destilliert 04.05.2010
Abgefüllt 2020
Fass Nr. 348031
Fasstyp First Fill Oloroso Sherry Hogshead Finish für 12 Monate
Ein sehr interessanter Artikel über Frauen in der Scotch-Branche ist am Wochenende im Spiegel Online erschienen. Unter dem Titel „Der Whisky ist eine gälische Göttin“ werden hier vier Frauen vorgestellt, die mit Whisky zu tun haben. Es sind
Mandy Silver, Besitzerin der Curly Coo Bar in Stirling
Rachel Barrie, Master Blenderin von Brown-Forman für die schottischen Brennereien
Stephanie Macleod, Master Blenderin bei Dewar
und Annabel Thomas von der nc’nean Distillery
Der Artikel (mit kleiner Fotostrecke) stellt die Frauen vor, ihre Sicht auf Whisky und das Business, und auch ein wenig von ihren persönlichen Geschichten. Sehr lesenswert und unterhaltsam.
Übrigens, mit Stephanie Macleod und Annabel Thomas haben auch wir vor kurzem interessante Interviews geführt, folgen Sie einfach den Links für mehr.
Die Verkostungswoche beginnt Sewrge Valentin auf Whiskyfun in der Speyside, bei der zu Diageo gehörigen Brennerei Cragganmore. Allerdings geht es heute nicht um offizielle Abfüllungen, sondern um zwei unabhängige Bottlings, die Serge dann im Endeffekt sehr gut gefallen haben. Mit dabei auch eine Messeabfüllung aus Limburg aus dem Jahr 2018 – diese wird manchen unserer Leser sicherlich bekannt sein.
Die nordschottische Destillerie hat den sechsten Kylver angekündigt: Kylver 6 wird sich Kaunaz nennen und mit 50% vol. abgefüllt werden. Auf Nachfrage haben wir erfahren, dass der Kaunaz eine reine Bourbonfassabfüllung sein wird, mit Fässern aus dem Jahr 2014 – und damit der älteste Wolfburn bislang. 960 Flaschen von ihm wird es geben
Wer sich über den Namen wundert: Kaunaz oder Kenaz ist die sechste Rune des älteren Futhark und des altnordischen Runenalphabets mit dem Lautwert k. Sie bedeutet in etwa „Kahn“ oder „kleines Schiff“.
Moimentan sind laut der Destillerie noch die Label und Kartons auf dem Weg nach Thurso, wo die neue Abfüllung dann konfektioniert wird.
Schon heute sollen die Bestellformulare an registrierte Personen ausgesendet werden, aber man wird den Kaunaz auch im Onlineshop der Brennerei bestellen können.
Es verwundert nicht, dass sich in den letzten Tagen die Artikel im Whiskybereich auch immer mehr um die Covid-19 Pandemie drehen – denn abgesehen von den Implikationen, die sie auf unser aller persönliches Leben hat, beschäftigt sich auch die Wirtschaft intensiv damit.
Die schottische Whiskyindustrie und die Destillerien könnten davon, so ein neuer Artikel in The Scotsman (fünf freie Artikel pro Woche, danach hinter einer Paywall), besonders betroffen sein, ist doch einer der wichtigsten Märkte für sie der asiatische Raum. Aber nun, mit dem rapiden Anstieg der Fälle auch in Schottland und Europa, werden auch neue Schwierigkeiten in der Heimat absehbar.
Hier geht es vor allem um die Lieferketten, von denen die Destillerien abhängig sind und in welcher Form man gegen solche Ausfälle abgesichert ist. Denn sollte es zu wenig Gerste, zu wenig Flaschen, zu wenig Korken oder zu wenig Transportkapazität geben, dann bedeutet das unweigerlich geschäftliche Probleme.
Der Artikel beschäftigt sich vor allem mit dem rechtlichen Fragen, ist aber durchaus lesenswert.
