Nicht viel verkehrt machen kann Serge Valentin heute bei der Zusammenstellung seines Flights für die tägliche Verkostung. Drei Macallan, eine Destillerie-Abfüllung aus längst vergangenen Zeiten, die er bereits 2004 erstmals verkostete, und zwei unabhängige Abfüllungen. Hier gesellt sich zu einer aktuellen Abfüllung aus dem Hause Signatory Vintage ein Cadenhead-Bottling aus dem letzten Jahrhundert. Die Benotungen der Drei sind sehr gut bis herausragend, die feinen Unterschiede finden sich allerdings in den Notes. Tabellarisch sieht es so aus:
| Abfüllung | Punkte |
| Macallan 18 yo 1978/1996 (43%, OB, Paul Ulrich Import Switzerland) | 85 |
| Speyside 17 (M) 17 yo 2005/2023 (57.6%, Signatory Vintage, 1st fill oloroso sherry butt, cask #DRU17 A106 #3, 671 bottles) | 89 |
| Macallan-Glenlivet 20 yo 1974/1994 (53.9%, Cadenhead, Authentic Collection, sherrywood matured) | 92 |
