Serge Valentin nimmt sich heute einer Destillerie an, die nicht viel vom Rampenlicht abbekommt, wenn man über schottischen Whisky redet – und die mit ihren Abfüllungen auch polarisieren kann. Die Rede ist von Speyburn, eine relativ kleine Brennerei, die aber doch auch historische Bedeutung hat: in ihr wurde erstmals die Trommelmälzerei in den 60ern in Betrieb genommen, eine im Vergleich zum Mälzboden platz- und zeitsparende Methode, die man in großem Stil auch auf Islay, in den Port Ellen Maltings, sehen kann.
Vier junge Speyburn sind es, die Serge heute verkostet, und nur eine der Abfüllungen kann Serge überzeugen:
- Speyburn 10 yo (40%, OB, +/- 2017): 78 Punkte
- Speyburn 9 yo 2007/2016 (46%, Douglas Laing, Provenance, cask #11071): 76 Punkte
- Speyburn 9 yo 2004/2014 (46%, Hepburn’s Choice, 753 bottles): 79 Punkte
- Speyburn 2006/2016 (59.2%, Gordon & MacPhail, Cask Strength, refill sherry butt, cask #173): 86 Punkte
